結構簡単につくれるあさりの酒蒸しと焼きビーフン。あさりの酒蒸しはそのまま食卓に出せるようにスキレット鍋を使いました。ザーサイとごま油の効いた焼きビーフンはビールとの相性が最高です。
単身赴任しているアラフィフ男子が自炊料理レシピやスイーツ、雑記事を紹介するブログです。
単身赴任の方もそうでない方も一人ないし二人でできれば簡単に、時々ちょっと面倒な料理を紹介しようと思っています。その他面白いことがあれば随時紹介します! 参考にしていただき、また喜んで頂けると幸いです。よろしくお願いします。
生銀さけのクリームパスタとキウイフルーツ!【男一人の平日夕食】
生鮭でつくるクリームパスタです。今回は生鮭ですが、スモークサーモンでも美味しい。今日もキウイフルーツ食べてしまいました👍🥝
エビフライにはタルタルソース、と自分はしょう油とレモンをかけるのも大好きです。いただきもののわらびが具のみそ汁と今食べなきゃいけないキウイがデザートです。
すし酢とレモン汁の酸味の酢豚です。酢によって仕上がりが違うのでお好みの酢でつくると良いかもです。自分的に久々な魚肉ソーセージと春雨を組み合わせたサラダです。
今回はラザニアとアスパラとビールです。ワインにしようか迷ったのですが、ビールにしました。旬のアスパラ、旨し😋
和風ツナ缶パスタとアスパラ(ポーチドエッグ付)!【男一人の平日夕食】
この時期にしか食べられない大好きなアスパラにマヨネーズと卵の自分的に最強の組み合わせです。 パスタの味付けはツナ缶に任せたお手軽メニューです。
クロックマダム&りんごとクリームチーズのサラダ【男一人の休日ブランチ】
クロックムッシュに半熟目玉焼きをのせたクロックマダム。やっぱりお気に入りの食パンでつくると最高!りんごとクリームチーズのサラダも添えて休日のブランチです。
麻婆豆腐と炒飯をワンプレートに盛り付けた麻婆炒飯。炒飯の具は3日前につくった自家製のローストポーク。歯ごたえのあるローストポークと絹ごし豆腐。楽しい中華ワンプレートです。
ローストポークサンドイッチ&ほうれん草とカッテージチーズのキッシュ!【男一人の休日昼食】
孤独のグルメSeason3の9話のローストポークサンドイッチとキッシュのアレンジです。豚肩ロースがなくて豚もも肉をブライン液に浸けてローストしたので軽く噛み切れる肉々しい仕上がりになりました。
さけの中骨水煮缶と謳いながらたくさん身がついているKALDIの缶詰でオリーブオイルとグラナパダーノのパスタ。缶詰の旨味が強いのでチーズがあれば美味しくなります。
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結構簡単につくれるあさりの酒蒸しと焼きビーフン。あさりの酒蒸しはそのまま食卓に出せるようにスキレット鍋を使いました。ザーサイとごま油の効いた焼きビーフンはビールとの相性が最高です。
厚揚げ1本で簡単で楽ちんな3種類をつくりました。卵とじ丼、サラダ、みそ汁、厚揚げといえど結構食べ応えがありました。
好きな人が多いマグロのカマの煮つけ。カマなのでマグロの脂が出て本当に旨い。面倒なんだけど出来上がるとご飯にもお酒にも合う一品です。
豚ひき肉と卵、豆乳か牛乳があればチャチャっとできる豆乳担々うどん。豆乳スープは沸かすだけ、豚ひき肉は炒めるだけ。肉みそと豆乳スープと卵黄が一体化すると化学変化が起こります。
面倒くさそうでも自分で作って食べると達成感のある酢豚。作ってみるとそんな面倒なことはないんです。お供はご飯でもビールでもどちらでもOK!
今日は簡単にできるツナ缶パスタみつばを絡めました。おともは厚揚げのチーズ焼き。コスパのいい2皿です。
食べる時に骨が簡単に外れて、しかも美味しい鶏手羽先のから揚げ。 手羽先の手羽はしの部分は大根を入れてスープにしました。デザートは給食で好きだったフルーツのヨーグルト和えね。
ちょっちあっさり目の鶏レバーでつくるレバニラ炒め。鶏レバーとニラともやしで400円以下のコスパ最強で栄養満点のメニューです。
年度末の業務、昨日で終了。 本当は昨日一人で飲みに行こうと思ったんだけど、億劫になって行けず終い。 で、今日昼飲みね。 2品とも面倒なようで、つくってみると簡単です。 ご飯と卵、塩をよく混ぜて卵かけご飯をつくります 炒め ...
きのこ4種と干し椎茸の戻し汁としょう油バターで味付け、それを卵でとじた丼めし。バターしょう油と半熟卵を纏ったきのこが美味い。
厚めにカットされたぶりをスーパーで発見。ぶりカツは重いから竜田揚げに。下味に使った合わせ調味料をタレにしてぶりにかけたらご飯抜きには語れない一皿です。
納豆パスタに鶏のささみとブロッコリーと大根と人参のスープ。体に優しい高タンパク低カロリーの和風メニューです。
今日は鶏づくしのメニューです。クリームシチューとチキンライスってメニュー的な相性で食べてよし、彩りでも見てよし。良い眺めの組み合わせです。
孤独のグルメSeason6のラム肉長葱炒めのオマージュです。ドラマに出てくるお店で食べたことが無いので想像かつ自分好みのレシピです。
寒い日に食べたい豚汁。合わせるはスキレットで焼く目玉焼きとソーセージ。半熟目玉丼にして豚汁をすする。こういうので良いんだよって感じのメニューです。
豚肩ロースのしゃぶしゃぶ用の肉と絹ごし豆腐、そして薄めのつゆの肉豆腐。つけ合わせは甘い玉子焼きでちょっちヘルシーな晩ご飯です。
長野県と山口県の名物山賊焼きです。にんにくの効いたしょう油ダレに漬け込んだ鶏もも肉に片栗粉をたっぷりまぶして揚げるので、外カリカリ中ジューシーに仕上がります。
豚小間とにらの塩焼きそば、ハサミを使って包丁は有給です。コク出しに使うはフライドオニオンとフライドガーリックね。
超シンプルな昔ながらのホットケーキ。バターとメイプルシロップの組み合わせって、やっぱり美味しい。
牛豚合い挽き肉、卵、ほうれん草と栄養バランスも彩りもいい三色丼。きれいに盛りつけて、食べる時はかき混ぜるのが自分流です。
北海道民大好きジンギスカン。ホームプレートもいいけど、やっぱり専用のジンギスカン鍋が良い。シメのジンギスカン丼、最高です。
なんの変哲もない生パン粉で上げたカリカリ衣のチキンカツです。カレーも食べたいのでかつおだしで和風カレーをつくってシメはチキンカツカレー。みそ汁も忘れずにね。
ライスコロッケ、イタリア語でアランチーニ。小さなオレンジといいう名のお料理。 納得のネーミング。外カリカリに揚がりました
今日の夕食はいわしの水煮缶と梅干しで簡単にできる和風パスタです。トッピングは大葉もいいけど今日はきざみ海苔で。
鶏もも肉を入れた札幌名物スープカレーです。お店の味も良いですが自宅で自分好みでつくるスープカレーも👍
煮汁の中に牛肉と溶き卵を入れてつくる簡単牛玉丼です。冷奴とみそ汁をお供に簡単夕食です。
今日は休日、タンドリー風チキンを食べながら野球観てビール飲んで過ごそう。ビールはサッポロクラシックのESコンフィールド開業記念の限定パッケージね⚾
片栗粉をまぶして焼いた絹ごし豆腐にカレー餡をまとわせたカレー肉豆腐です。食事終盤は白ごはんに牛肉とカレー餡、そして半熟目玉焼きをのせてね。
さくさく衣のえび天、春菊、大葉。えび天は丼にしてざるそばを追加。休日にゆっくりお家で和食ランチです。
ザーサイ炒飯と孤独のグルメ風ニラ玉です。かつおだし引いたみそ汁とサラダもね。
ソース無しで食べるしっかり味の肉たっぷりコロッケです。コロッケとさっぱりレモンを効かせたマカロニサラダとビール。この3品で1人充実した休日を過ごしました。
小松菜のシャキシャキ食感と柔らかい厚揚げの食感がたまらない一皿です。鶏のささみのだしびたしも三つ葉の香りがたまりません。
ミートボールとトマトソースをパスタに和えるミートボールパスタ。ミートボールにすることで閉じ込められた肉の旨味を味わうことができます。
豚肉を茹でた豚しゃぶサラダ、茹で汁でみそ汁、そしてチャチャッと卵チャーハン。ごまだれで野菜もしっかり食べられるメニューです。
簡単にできて確実に美味しいたこと大葉のパスタです。たこに火を通しすぎないようにするのがコツと言えばコツ。レモン果汁が入ったさば缶のポテサラもさば缶汁のスープも旨し。
手作りみそでつくったみそダレにチキンを合わせました。手づくりみそって市販品にはない美味しさがあります。美味しさに満足。
お家にあるきゃべつとソーセージ、ベーコンつくるシュークルートです。ザワークラウトを使わずワインビネガーで酸味をつけるお手軽バージョンです。
鰹だしパックでとった出汁でつくった餡の和風天津飯です。中のご飯もほんのりねこまんま。鶏むね肉を茹でてサラダに。茹でた茹で汁に竹の子を入れてスープに。
釧路のご当地グルメ、スパカツです。鉄板にスパゲティーととんかつを乗せてミートソースがかかっている一品です。
ちょい辛ガツン系のニンニクタレを豚肉と温めた豆腐に合わせました。ニンニクタレにより豆腐、ご飯、きゃべせんがあっという間になくなりました。