お久しぶりです。^^母が入院してから慌ただしくて、更新できていませんでしたが・・、「安心してください! 呑んでますよ」(笑)相変わらず休肝日無し、逆に酒量は増えているかもです。最近の家呑み。鱈のスープ煮込み、玉ねぎ炒め、トマト、業スー冷凍の温野菜(ブロッ
アラカン離別シングル、乳がんサバイバー。 ニート息子と猫1匹とお気楽に暮らしています。 家呑みのアテとゆるい糖質制限の食事を綴ります。 毎日呑んでます!
酢豚、春雨サラダ、切り干し大根煮、キュウリ胡麻和え、ナス胡麻和え
今日のお酒のアテ。^^ディスカウントスーパー「PLANT」の”お肉たっぷり黒酢酢豚”。酢豚大好き♪自分で作るのは手間なので、お惣菜をちょいちょい買います。本当にお肉たっぷりです。^^お肉と野菜に、甘酸っぱいタレが絡んでとてもおいしい~。^^こちらも「PLANT」の
今日のお酒のアテ。^^今回も長芋はフリーザーバックの中で潰して、具材と一緒に混ぜ混ぜ。材料は、長芋、卵、ネギ、紅ショウガ、白だし、和風顆粒ダシ。フライパンに流し込みました。生地が柔らかいので、ひっくり返さずにこのまま弱火で蒸し焼きです。長芋は粗く潰したの
クルミ入り全粒粉100%の丸パン、しらたき明太子炒め、エノキと菜の花のバター醤油、目玉焼き他
今日のお酒のアテ。^^全粒粉100%で焼いた丸パン。「スーパーファイン・ハード」という小麦全粒粉を使ってます。全粒粉 スーパーファインハード 2.5kg 小麦全粒粉_価格:1026円(税込、送料別) (2022/8/26時点)普通、全粒粉100%だと膨らみが悪いので強力粉と混ぜたりする
今日のお酒のアテ。^^またカツオのタタキです。他の魚の刺身は、高すぎてなかなか買えない!(><)柔らかくて脂ものってます。^^安くて栄養もあって美味しいなんて、カツオえらいね~♪ローストビーフ入りのミニサラダ。お肉は2枚しかなかったけど、レタスやパプリカ
今日のお酒のアテ。^^長芋を10cm くらい、フリーザーバッグへ。包丁の柄などで潰して、片栗粉、和風顆粒ダシ、お好みの具を追加。具は、枝豆と紅ショウガにしました。混ぜ混ぜ~♪スプーンですくって、油をひいたフライパンへ。もっちもちです!潰しきれていない長芋がシャ
野菜たっぷりしらたきチャプチェ、椎茸ゴロゴロつくね、茹で炒めナス
今日のお酒のアテ。^^しらたきチャプチェです。春雨の代わりに、しらたきを使いました。豚肉、人参、菜の花(業スー冷凍)、しめじをゴマ油で炒めて、アク抜きしたしらたきを加え、炒め合わせました。味付けはオイスターソース、醤油、ニンニク(チューブ)、コチュジャン
今日のお酒のアテ。^^ピーマンと玉ねぎを、オリーブオイル炒め。業スーの冷凍玉ねぎなので、水分出ました。^^;塩コショウと粉チーズで味付けしてから、から揚げを追加。(昨日冷凍した唐揚げ、さっそく出番です)ボリュームがあります♪業スーの冷凍玉ねぎがすごく甘い
カツオのタタキ、赤魚マリネ、もずく酢、つるむらさき、ナス辛子漬け
今日のお酒のアテ。^^ちょっとずつ色々並べました。(^^♪カツオのタタキ。もっちり柔らかくて、脂がのってました。美味しかった~♪赤魚のレモンマスタードマリネ。レモンとお酢でサッパリ味だけど、赤魚のフライがコッテリしています。粒マスタードの、プチプチとはじける
今日のお酒のアテ。^^豆腐ステーキです。豆腐を水切りして1㎝くらいの厚さに切り、片栗粉をまぶしてゴマ油焼き。両面に焼き色が付いたら、タレ(オイスターソース、醤油、酒、みりん等)をかけて全体に馴染んだら出来上がり♪照り焼き風の甘辛い味に仕上がりました。^^付
蒟蒻効果・明太子パスタ、ひじき煮、ナスの煮びたし、レタスサラダ
今日のお酒のアテ。^^明太子パスタです♪昭和産業の蒟蒻効果パスタ(カロリー・糖質、1/4カット)に、具材はキュウリと鶏ムネ(昨日の食べ残し)、しめじ、明太子。蒟蒻の成分が水を吸うので、通常のパスタより2割程少ない量で茹でても、出来上がりは同等の重量になるそう
ピーマンのサバ缶詰め、ナスの煮びたし、キュウリと鶏ムネのサラダ他
今日のお酒のアテ。^^ピーマンにサバの缶詰を詰めてみました♪サバ醤油煮缶(1/2缶)と、パン粉10g、生姜ひとかけ。マヨネーズを加えて、スプーンでグ~ルグル。(卵を入れてもよかったかも)2個分足りなかった。^^;焦げた!!でも美味しいです!生姜も効いててクセに
豆腐ふわふわ焼き(ひじき)、キュウリとカニカマのサラダ、ブロッコリーと卵のサラダ、ミョウガ納豆
今日のお酒のアテ。^^今日も、豆腐のふわふわ焼きを作りました。^^豆腐150gをホイッパーで潰して、ひじき、卵、紅ショウガ、和風顆粒ダシ、片栗粉小さじ2。今日の豆腐は少し柔らかかったので、おからパウダーを加えて固さを調整しました。ひじきはコレ。↓ 半分くらい
豆腐のふわふわ焼き、ツナとキュウリのサラダ、ツルムラサキお浸し、ミョウガ甘酢漬け
今日のお酒のアテ。^^豆腐150gをホイッパーで潰します。卵1個、顆粒和風だし、白だし、片栗粉小さじ2(6g)。あと具材は何でもいいのだけど、今回は加熱済のエノキと枝豆をいれました。このあと紅ショウガも追加。直径10㎝くらいのが2枚焼けました。^^フッワフワです!
今年5回目の休肝日です。何故なら明日は、朝一で胃カメラ検査があるから・・・。夜8時までなら飲み食いOKらしいけど、中途半端に飲んでもつまらないですしね。ちなみに今年になってからの休肝日の理由。1月11日、胃痛2月15日、食あたり2月18日、コロナワクチンで発熱5
サバ水煮缶でスープカレー、野菜天と菜の花の煮物、イカゲソ唐揚げ、生ピーマン
今日のお酒のアテ。^^神戸物産ブランドのサバ水煮缶を、カレーの素で煮込みました。スパイスの香り立つスリランカカレー、『カレーの壺』です。これを使うと、本格っぽい感じに仕上がります(^^♪スパイシー、オリジナル、マイルドの3種類あって、私は「スパイシー」が好み
今日のお酒のアテ。^^2021年「生揚げ・厚揚げ」部門、売上No.1の厚揚げ(^^♪トースターで焼いて、おろしのタレをかけました。外はカリッ♪ 中はふわふわで美味しかったです。^^エノキのチーズ焼き。エノキを炒めてさっと火が通ったら、とろけるチーズを追加。炒め合わせ
今日のお酒のアテ。^^藍色のランチョンマットを買ったけど、カモメ柄が賑やかでした。黒いお皿は映えないし・・いまいち。^^;親どりもも肉です。また鶏肉とネギ焼きを作りました。今回もネギは大盛り♪味付けは、塩コショウとガーリックパウダーです。美味しい~~。コ
今日のお酒のアテ。^^激安スーパー「ラ・ムー」に行って来ました♪竹の子土佐煮、しいたけ煮はどちらも100g=72円(税別)。相変わらず安っ!椎茸は想像以上に味が濃かったので、お湯につけて塩抜きした後、竹の子土佐煮と合体させて煮直しました。椎茸の旨味が逃げちゃいま
今日のお酒のアテ。^^鶏ももは一口大に切って、油をひかずに皮目を下にして中火で焼きます。皮に焼き色が付いたら裏返して、青ネギを山盛り追加。塩コショウ、ガーリックパウダーで味付けしました。あんなにあったネギが減ったー。鶏の脂が青ネギに絡んで美味しかったです
ささげと人参のキンピラ、鶏ムネ肉とキュウリのサラダ、スープたこ焼き
今日のお酒のアテ。^^ささげと人参のキンピラ。少量の水で蒸し焼きにしてから、ゴマ油、醤油、みりん、和風顆粒ダシを加えて汁気がなくなるまで炒めました。ごま油が香ります♪ささげは歯ごたえがあって美味しかったです。^^鶏ムネ肉とキュウリのサラダ。塩もみしたキュ
今日のお酒のアテ。^^今日は母親を整骨院に送って行き、待っている間に駅ビル内のスーパーで買い物。雨で客足も遠のいたからか、夕方前でしたが半額になってました♪糸こんにゃくと、業スーの冷凍玉ねぎを油炒めして、白だしで味付け。買って来た肉じゃがを合体させました
今日のお酒のアテ。^^早朝から激しい雨が降り続きました。今日こそ買い物に行こうと思っていたのに『大雨・洪水警報』・・・。でも夕方、雨脚が弱くなってきたので近くのスーパーにGO!厚揚げや缶詰、野菜等を買って来ました♪厚揚げのから揚げを作ります。油抜きした厚揚
今日の朝昼ごはんと晩酌、豚肉のから揚げ粉まぶし炒め、スライス大根煮、チョップドサラダ
朝ごはん。明太ポテトトースト(昨日の残りをトッピング)、焼き椎茸、豆乳ヨーグルト(蒟蒻ゼリー、ブルーベリー入り)、粉緑茶。お昼ごはん。オートミールに冷凍の牛丼の具がけ、卵焼き、レタス、具沢山味噌汁、漬物、粉緑茶。今日のお酒のアテ。^^豚肉に、から揚げ粉を
椎茸と玉ねぎ炒め、明太ポテトサラダ、豆腐と菜の花、辛子ナス、かぼちゃ
今日のお酒のアテ。^^今日もあるもので作りました。椎茸と玉ねぎのガーリックチーズ炒め。オリーブオイルで中火で炒めて、塩コショウ、ガーリック、粉チーズをぱらぱら。シンプルで美味しかったです。^^明太ポテトサラダ。業スーの冷凍ポテトをレンチンして潰し、明太子
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お久しぶりです。^^母が入院してから慌ただしくて、更新できていませんでしたが・・、「安心してください! 呑んでますよ」(笑)相変わらず休肝日無し、逆に酒量は増えているかもです。最近の家呑み。鱈のスープ煮込み、玉ねぎ炒め、トマト、業スー冷凍の温野菜(ブロッ
今日のお酒のアテ。^^皿数はあるけど、たいした物はございません。^^;スーパーのお惣菜と、あとは冷蔵庫の中にあったもので適当。子持ちししゃもフライ。サクサクぷちぷち、美味しい。^^にしんの昆布巻き。大き目のにしんがゴロっと入ってました。魚肉ソーセージとコ
今日のお酒のアテ。^^パンの耳です。昨日立ち寄ったパン屋さんのレジ横に『ご自由にどうぞ』と置かれていたので貰って帰りました。^^ラッキー♪アルミホイルに適当に並べ、マヨネーズ、豆乳シュレッド、粉チーズ。トースターで数分焼きました。すごく美味しいです~。゚+.(
今日のお酒のアテ。^^母が入院して、病院と実家通いでバタバタしていたけど、少し落ち着きました。頑張った自分にご褒美。^^ちょっと奮発しました!(半額だけど)海鮮丼用ですが、普通にそのまま食べます。^^サーモン、イカ、数の子。数の子は苦手なのですが、小さく
今日のお酒のアテ。^^銀鮭塩焼き。超うす塩だったので、少し醤油をかけて食べました。ふっくらと美味しい鮭でした。^^水切りした豆腐150gを潰して、卵1個、片栗粉大1、だし醤油。枝豆を加えてオリーブオイルで炒めました。優しい味で美味しいです♪ボリュームもあるから
今日のお酒のアテ。^^スナップエンドウのペペロンチーノ。下茹でしたスナップエンドウをオリーブオイル、ニンニク(チューブ)、鷹の爪、塩で炒めました。ニンニクの香りが食欲をそそります♪アボカドわさび醤油。お刺身みたいで美味しいです。アボカドはそのままでも立派
今日のお酒のアテ。^^いつもより品数少な目です。またアレルギーが出て顔が痒いし、母の事も気になって、何となく気分が今いちだわ~。でも飲む気は満々!豆腐ハンバーグはお惣菜です。2個入り180円。ふんわり美味しい。^^スナップエンドウ。旬ですね♪筋を取って下茹で
今日のお酒のアテ。^^ぶりアラです。また買って来ました。^^;今日は煮付けにしました。生姜をたっぷり入れて薄く味付けしたので、煮汁がスープのように美味しい♪新玉ねぎを2分半レンチン。ラップしたまま冷めるまで放置しておいたら、汁がたくさん出ていました。生姜ド
今日のお酒のアテ。^^具沢山ポテトサラダ。じゃがいも中2個、人参、きゅうり、枝豆、新玉ねぎ、マヨネーズ、塩胡椒。じゃがいもは軽く潰してゴロっと感を残しました。明太子をトッピング♪枝豆がアクセントの美味しいポテトサラダです。^^ホタテ貝柱とエビ。高級食材、い
朝ごはん。オートミール納豆卵かけご飯、Newバーガー、レタス、とろろ昆布汁、粉緑茶。お昼ごはん。かつサンド(パン屋)、ほうれん草お浸し、豆乳ヨーグルト、具沢山味噌汁、粉緑茶。このサンドイッチ、一切れで380kcalもあります。(゚o゚;)今日のお酒のアテ。^^肉豆腐です
今日のお酒のアテ。^^厚揚げをトースターで焼いて、生姜ドレッシングと生姜チューブ。先日、道の駅で買ったドレッシングです。醤油と生姜が強くてドレッシングというよりタレに近い感じ。私的にサラダにはイマイチだったけど、厚揚げによく合いました!冷奴にかけても美味
今日のお酒のアテ。^^無性にカレー焼きそばが食べたくなりました。ゲンキーの19円の焼きそば麺に、エノキ(大1袋)を投入。3人前くらいになりました。ボンカレーを半分。美味しい~(^^♪小学校の頃に給食で食べたソフト麺を思いだします。^^PLANTのお惣菜、「お肉たっぷ
今日のお酒のアテ。^^菜の花とイカのヘルシーお好み焼き。菜の花、イカ、おからパウダー、卵、和風顆粒ダシ、ベーキングパウダー、水。ひっくり返しで手抜きしたら崩壊。成形し直しました。オイスターソースとマヨネーズでいただき~。^^サイリウム(オオバコ)を入れ忘
今日のお酒のアテ。^^野菜たっぷりキムチチャプチェ。お湯で戻した緑豆春雨に、玉ねぎ、人参、豚肉、しめじ、ニラ、キムチの素、鶏ガラスープの素を加えてゴマ油で炒めました。ウマ辛で美味しかった。^^きな粉(白すりゴマが無かったので代用)を使った白和えです。耐熱
今日のお酒のアテ。^^水切りした豆腐に卵、枝豆(業スー冷凍)、ひじき(レトルト)、片栗粉、和風顆粒ダシ。(具材はなんでもアリ)スプーンでぐるぐる。4~5㎝くらいのが全部で10個。2回に分けて焼きました。少し多めの油でこんがり。ふわふわで美味しい~。^^枝豆の食
今日のお酒のアテ。^^ぶりアラ。また買ってきました。安くて美味しいんだもん(^^♪軽く塩をふって焼き上げました。ポッカレモンをパッパッパ。脂がのっててジュ~シ~。シンプルで絶品です。^^レンジ蒸しナスです。薄切りにしたナスに水をふりかけて、ふんわりラップをし
今日のお酒のアテ。^^カツオのタタキ。100g=198円(税抜き)でした。最近はこれくらいが底値。3~4年前はその半値くらいの時もあったのになぁ・・。業スーの冷凍「いかカット」と、冷凍ブロッコリーをマーガリンと醤油で炒めました。どっちも凍ったまま調理。ガーリックパ
今日のお酒のアテ。^^なすの甘辛炒め。ナスはところどころ皮を剥いて斜めにカット。電子レンジで加熱してから、ゴマ油で炒めて醤油とみりんで味付けしました。ゴマをふって出来上がり♪とろっと焼けたなすに、甘辛いたれが絡んで美味しい。^^マカロニサラダ。昭和産業の
今日のお酒のアテ。^^豚キャベツつくね。(YouTube「かっちゃんねる」さんのレシピを参考にしました)キャベツ100g、豚ひき肉100gに、卵1個、片栗粉大さじ1、味噌、塩を加えて練り合わせます。スプーンですくって、油をひいたフライパンへ。12個も出来ました。^^下味がつ
今日のお酒のアテ。^^おからパウダー100%、小麦粉なしのお好み焼きです。超微粉おからパウダー15g、キャベツ100g、ちくわ小1本、卵1個、紅ショウガ、ベーキングパウダー3g、和風顆粒ダシ、水適量。ひっくり返し成功~!オイスターソース、マヨネーズ、青のり。ふんわり
どこもかしこも桜が満開で心が弾みます。^^今日のお花見。福井県越前市の吉野瀬川。両岸から水面に向かって枝を伸ばすように見事な桜並木が続きます。八重桜?花桃?他にも春の花が賑やかに咲いていました。^^橋を渡って折り返して2キロちょいくらいかな。気持ちのよいお
今日のお酒のアテ。^^タラがお買い得でした。小麦粉、卵、パン粉をつけてカツレツです。外はサクッ、中はふわぁー。^^美味しい!小豆カボチャです血糖値の乱高下を防ぐのに良いと、ブログ1号のコメントで教えていただきました。腎臓にも良いらしいですね。^^乾燥小豆か
今日のお酒のアテ。^^豚肩ロース。焼き過ぎたか・・?少し固くなってしまった。^^;野菜たっぷりカニカマサラダ。水菜、玉ねぎ、人参、コーン、カニカマをフレンチドレッシング、亜麻仁油、マヨ、塩胡椒で混ぜ合わせました。イカ以外は大体昨日と同じです。カニカマだと
福井県出身の有名人は誰?と聞かれたら、今までだったら五木ひろしさんか津田寛治さんを答えてました。でもこれからは1番に吉田正尚選手の名を挙げます~!メキシコ戦の同点3ランホームランは鳥肌立ちました。息子と中学が同じ。吉田選手は1級上でしたし、息子はすぐに不登
朝ごはん。ロウカット玄米(押し麦・もち麦入り)、とろろ昆布、納豆、人参サラダ、具沢山味噌汁、粉緑茶。お昼は母を整骨院に送迎した帰り、一緒にいつものダイニングコンビニでランチ♪揚げご飯、エビフライ、コンニャクキンピラ、煮物など。エビフライは衣が薄くて身がぷ
今日のお酒のアテ。^^さといも(業スー冷凍)、人参、豚肉、コンニャクの煮物下茹でしたコンニャクと人参をゴマ油でさっと炒めてから、豚肉と凍ったままの里芋と調味料を加え、煮汁が少し残る程度になったら完成。ホクホクねっとりの里芋と、旨味たっぷりの豚肉が美味しい
ニトリで野菜調理器セットを買って来ました。おろし、千切り、スライサー、ツマ切りのセットで990円。ついでにお皿も買いました。足りてないわけじゃないけど、欲しくなってしまった・・。左の黒いのは一回り小さいのを持ってて、大きさ違いです。右側のは大きさと軽さが気に
今日のお酒のアテ。^^アーモンドミルクでオートミールリゾットを作りました。まず、舞茸とグリーンピースを2分ほどレンチン。オートミール、ハム、水、アーモンドミルク、塩胡椒を加えて再びレンチン。仕上げに「豆乳シュレッド」をトッピングしてまたレンチン♪豆乳シュレ
お昼に息子と「むさしの森珈琲」に行って来ました。(すかいらーくの株主優待消化です)息子は「ヘルシープレート・まぐろアボカドGOHAN」。カロリー調べながら選んでました。ダイエット中らしいです。私は「マフィンサンド・モッツァレラとトマトのカプレーゼ」。美味
今日は3ヶ月に1度の糖尿病内科の診察の日でした。まず最初に採血。血液検査の結果が出るまで1時間ほどかかるので、その間近くの公園をブラブラ歩いてきました。桜はまだ固いツボミです。福井市の桜の開花予想は3月26日だそう。アセビ(馬酔木)は満開。いつも行く植物園は私
今日はホワイトデーという事で元夫がお返しを持ってきました。プチケーキの詰め合わせと、越前漆器のマグカップ、コースター。元夫が「マグカップは高かった」と言うので、失礼だけど帰ったあとにネットで調べました。^^;確かにそれなりのお値段・・。3倍返しして頂きまし
ここ数日、ブログのデザインを変更したり、ちょこちょこカスタマイズしていたら、目の奥が熱くなって瞼がけいれんするようになりました。( ;∀;)眼精疲労のようです。PCに長時間向き合うのが、年々しんどくなってきています。目だけじゃなく、肩や腰も・・。^^;今日のお酒
今日は食料買い出しに3軒ハシゴしました。1件目、ドラッグストア「コスモス」。値段はすべて税込みです。安いですよね。^^中でもワイン(サントリーストロング赤)は近所のお店で買うより200円近く安いので、ワインが無くなるタイミングで「コスモス」に買い出しに行きま
元夫へ日頃の感謝を込めて?、しゃぶ葉ランチをご馳走しました。3月期限の「すかいらーく」の株主優待消化を、手伝ってもらっただけですけど・・^^;シニア割引(60歳以上)で『牛&豚 食べ放題コース』1,790円が、なんと1,490円!2人で600円もお得なんてスゴイ!元夫が取
梅の花が見たくて「実の生る公園(大谷公園)」に行って来ました。この公園は実の生る樹がたくさん植えられていて、節度を守れば誰でも収穫していいという太っ腹な公園です。カリン、クルミ、栗、柿、グミ、ビワ、イチジク、ブルーベリー、ナツメ、ブドウなど。私も去年秋に
今日のお酒のアテ。^^鶏マヨです。前回、鱈マヨが美味しかったので今度は鶏ムネ肉で挑戦してみました。ミジン切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、別茹での鶏ムネとしめじを追加。マヨネーズ、ケチャップ、水、豆板醤、ニンニク(チューブ)、生姜(チューブ)、鶏
今日のお酒のアテ。^^イカの唐揚げ。ドラッグストア「クスリのアオキ」のお惣菜です。クスリのアオキは、お惣菜の種類も多いし生鮮野菜や肉類も充実して、どんどんマーケット化していますね。香ばしい醤油味で美味しい。^^嚙むほどにイカの旨味が口の中に広がります。食
今日のお酒のアテ。^^コールスローサラダです。キャベツに塩をふって絞り、ハム、マヨネーズ、酢、オリゴ糖を混ぜ合わせました。さっぱりしてたくさん食べれます。^^キャベツ消費に良いです!もやしナムル。もやしはレンジで3分ほど加熱。塩、ゴマ油、鶏ガラスープの素、
今日のお酒のアテ。^^ほうれん草1/2束を2~3分レンチン。おからパウダー15g、卵1個、ベーキングパウダー3g、紅ショウガ、水適量。ふわふわに焼けました。^^豚ロースの薄切りです。10日ほど前に作った「サニーレタスの豚肉巻き」が好評だったので、今度は白菜で挑戦です
今日のお酒のアテ。^^魚肉ソーセージ入りニラ玉です。いつものニラ玉がボリュームアップ♪お腹も満足、簡単で美味しいです。絹揚げをレンチンしただけ。だし醤油と生姜(チューブ)でいただきました。フワフワ~。 ^^サラスパ。(全粒粉パスタ乾25g、しめじ、ブロッコリ