カラスムギ茶、美味しいじゃん！

大和川で野草を採りながら、ふと目についたのが、これ。 風にそよいで、シャラシャラと、爽やかに歌っていました。 見渡すと、菜の花ばりに大量に生えていました。 麦っぽいこの膨らみ、使えるかも♬ と、大量に採ってきてしまいました💦 家に帰って調べたら、 カラスムギ だそうです。 カラスムギとは カラスムギって、オーツ麦やエン麦の仲間なんですって。 エン麦はこちら。ね？カラスムギそっくり(笑)！ オーツ麦はこちら。これもカラスムギだぁ～！ エン麦は古代麦の一種だと、昔教えてもらいました。 つまり、雑草レベルに生命力が強いってこと。 カラスムギも例外ではなく、農家の方々が、いかに駆除するかで頭を悩ませる…

【ロードバイク】タイヤをアジリストに変えました

以前、2年半使ったタイヤ交換した際、 自分なりに、交換のタイミングについて考えました。 2年半経っても、まだ現役で使えそうでしたが、その時は半ば「交換」してみたい気持ちもあって、新しいタイヤにしました。 S-WORKS TURBO ところが今度は、1年も経たずにひび割れてきました。 「5000km走れる」というメーカー説明からしても、まだ全然走ってないし、まさかと思いました。これはヒビ割れじゃないのでは？でもやっぱりヒビ割れに見える。。ショップに診てもらって、ひび割れが確定しました(笑)。 はい、交換しました。 新品タイヤって、気持ち上がりますね～♬ ちょっと自慢ですが、 以前ショップで、タイ…

【大和川を食す】たんぽぽコーヒー♬

大和川を食す、たんぽぽ編。 採ってきた西洋たんぽぽから、今回はたんぽぽコーヒーを作りました。 過去に試したたんぽぽレシピはこちら。 たんぽぽの根は、ノンカフェインコーヒーとして知られてますよね。 全草に薬効がありますが、中でも根は、イヌリンの含有量が際立って高く、タラキサステロールも多く含まれます。 はぁー、なんのこっちゃ？犬、タラ？ 簡単にいうと、抗炎症、抗酸化、抗腫効果があって、腸炎、関節炎、急性肝障害、肺炎など、様々な病気に効く、薬効爆弾なんです。 採るのが大変💦 ただ、たんぽぽの根って、主根が30～50cm、長いと1m位あるそうで。安物スコップを持参したよしまるは、途中でポキンと折れて…

【大和川を食す】美味しいの？たんぽぽの葉パスタ

大和川の土手で採ったタンポポ。 前回は、柔らかめの葉を使って、ソテーしました。 今回はパスタに挑戦です。 作り方 いつも作ってる生パスタと、海外サイトを参考に、レシピを作りました。 ■ 材料（2人分） ・タンポポの葉：40g（洗って水気を切った状態） ・卵：1個 ・塩：小1/2 ・強力粉：120g ＋α（打ち粉用） ・オリーブオイル：大1/2 ■ 作り方 1．ミキサー（またはフードプロセッサー）にタンポポの葉と卵を入れて混ぜ、ピューレ状にします。 ウゲェェェ！ 泡立ってるし💧 いきなり前途多難な雲行き。。 2．ボウルに強力粉と塩を入れて混ぜ合わせ、さっきの毒々しいピューレとオリーブオイルを加え…

【大和川を食す】たんぽぽの葉のソテー

平日の午後、仕事を早退して大和川へと向かいました。 ムフフ、食材採るもんね～♬ えっ、まだ大和川シリーズ続いてたんだ。。 そこまでする？ するんだよっ！だってこの季節しか生えてないんだもん。 だがしかし。。 大本命のノビルが、一つも見つからず😿。 ベトナムの人達が採りつくしたのか？ よしまるが見つけられないのか？ なんにせよ大和川は、一週間前と景色がガラリと変わっていました。 野草恐るべし。。 草丈20cmほどだったのが、腰まで伸びていました。 ノビルは埋もれたのか？他の野草に淘汰されたのか？ 実はこの日、行きに自転車がパンクする厄災に見舞われ。。 それで収穫ゼロなんて、年休取って収穫ゼロなん…

師匠と飛鳥をぽたりんぐ♬

週末、インフル明けの師匠とぽたりんぐしました。 病み上がりでどれだけ走れそうか聞いたら、150kmって返ってきてビビりました(笑)！そうだった… 師匠は常人じゃなかった。。病んでないよしまるでも大変な距離～💧 桜はほとんど散ってしまいましたが、この季節、どこを走っても、花🌸、花🌸、花🌸～♬ 春の陽気と景色とグルメ、とーーっても楽しかったです！ まずは王寺駅まで25km走って、新王寺駅のサイクルトレインに乗車。 タイミングが悪くて待たされましたが、 師匠「こういう状況も楽しめばいいかと」 だよね、そうでなくっちゃ！ つい後の予定を考えてしまう、せっかちな自分に気づかされました。 とはいえ、西田原…

干し椎茸づくりのススメ

椎茸のお徳用袋を買いました。 見た瞬間、ピンときたんです。 これは干し椎茸だな。 買った2袋をぜーんぶ、乾燥させました。 丸一日乾燥して、しょんぼりするほど縮みましたが、とてもいい香りです。 ちゃんと干し椎茸になってるぅ～💓 …って、干し椎茸は初めてじゃなくて、20年作ってます(笑)！ 昔は、天日干ししてたなぁ。 雨が降ったら室内に入れて、お日様が出たら外に出して。 そうやって何日も、多少手間をかけて、じっくり作ったもんです。 それが今じゃ、たった一晩だょ💦 数千円で買った食品乾燥機のおかげで、放ったらかしであっという間に作れるようになり、よしまるの生活はすごく便利になりました。食品乾燥機、タ…

スタバ紙袋財布の作り方

よしまる愛用のスタバ財布。 我ながら、いい物作ったと思ってます♬ 素材はスタバの紙袋なので、びっくりするほど軽くて、、 防水加工をしているので、破れにくく、最低1年はもちます。 それに最小化を追求したから、コンパクトです。 ただ、1年以上もつせいで、次に作る時まで間が空いてしまい、ここどうだったっけ？と、思い出すのに時間がかかることがあります。そこで、気合いを入れて作り方を細かく残すことにしました。 やる気と根気がある人は、ぜひ作ってみてください。 パーツを切る 紙袋の糊を、なるべくキレイに剥がし広げるところから、始まります。 カッターナイフを駆使して、きれいにはがしましょう！ そこから、A～…

エディブルフラワークッキーを作るコツ

今年もエディブルフラワーが咲きました。 それでまた、クッキーを焼きました。 エディブルフラワークッキー、すっごくかわいいんです♬ 友達にプレゼントしたら、すごく喜ばれました。 よっ、よしまるさん女子力高い！ ところが、なぜか今年は苦戦しました💦 おかしいな、前と同じ方法でやったのに。 クッキングシートから花を剥がすときに、花びらが切れてしまったり💦 レンジで乾燥させたら、色褪せてしまったり💦 クッキーに貼り付けるときに、花びらが縮れてグシャっとなったり💦 何度か失敗して、ようやく安定して作れるようになったので、ポイントを備忘でのこしておきます。ビオラの場合になります。 平たくする 押し花には平…

スギナのパワー♬

今年、大和川で採りたくて、採れなかった食材があります。 つくし よしまるが探したのは4月初旬。 調べたところ、この辺りは3月初旬～中旬に生えるようです。 稀に4月にも見つかりますが、胞子が飛び散ったカサカサのやつ(笑)。 代わりに、スギナが大量に生えていました(笑)。 つくしが終わったことを物語っています💧 ふと、静岡旅行でSさんがスギナ茶がすごいって言ってたのを、思い出しました。 そこらじゅうに生えてるから、有難みもないけど(笑)、とにかく採って帰りました。 スギナの効能 で、わざわざお茶にして飲むほど、何か良い事でもあるんでしょーか？ むむ、むちゃくちゃあるんですね、驚きました。 日本では…

【大和川を食す】のびる美味しすぎぃ～♬

毎週、大和川でなにかを物色しているよしまる。 あそこで宝探しするの、超ー楽しい！ 同じように宝探ししている人を見ると、つい声をかけてしまいます。 クンクン…同じ臭いがするゾ♬ 何を採ってるのかな？ ところが、大和川には七不思議 がありまして。。 何かを採っている人は全員、ベトナム人なんですっ 日本人でも、中国人でも韓国人でもなく、ベトナム人(笑)！ 気にせずよしまるは声をかけます。 「こんにちは～、何採ってるんですか？」 するとみなさん、一瞬ドキっとした表情をします。 何か注意される？と思うみたい(笑)。 そうじゃないと分かると途端に笑顔になって「コレ♬」と見せてくれます。 どの人も、ノビルを…

【大和川を食す】天ぷらって、どうよ？

最近、大和川を走るたびに、何か持ち帰るよしまる。 家族が、今日は何を食べされられるかと、怯えています。 だってこの季節、至るところに食材が生えてて…。 つい、キョロキョロしちゃうんですょ。 夕食は、天ぷらにしました。 大和川でゲットした食材3つ、ノビル、菜の花、ヨモギ。 特にゲテモノは、ないと思うんだけど。 あと、ベランダで採った春菊の花芽です。 花芽は摘まないとトウが立つので、気づいたらカットしてます。 カリっと仕上げるコツ 実は、家で天ぷらを作らないので、衣の作り方がわかりません💦 ネットで良さげなレシピを探しました。 カリっと揚げたいなぁ。 それにはどうやら、衣の材料にコツがあるらしく、…

【大和川を食す！】ノビルと菜の花のパスタ♬

春ですねぇ～♬ この季節、大和川の土手は黄色く染まります。 なんて美しいのでしょう～ それはもちろん、そうなんだけど。。 どうしても食材に見えてしまう、悲しい性(笑)。 うわぁすごい！採り放題だょっ というわけで、週末ライドの度に、収穫して帰ってます。 茎も太くて柔らかくて。ね、立派な菜花でしょう？ 今回は、同じく大和川で野草を採っていたベトナムの人達に、ノビルを分けてもらったので、パスタを作りました。 その名も、大和川パスタ といいます。 勝手に名付けるなーっ！ 作り方 ■ 材料（3人前） ノビル、菜の花：各一束 パスタ：270g ベーコン：太めスライス3枚～ 植物油：小2 塩、胡椒：適量 …

桜が人を幸せにする力

翌週からまた雨らしいので、桜のラストチャンスを逃すまいと、土曜日にMizueさんとお花見ライドをしました。週末は桜ザンマイでした🌸。 朝の石川サイクル橋周辺は満開♬🌸 自然とうれしくなっちゃいます。 行く先々で笑顔と出会う♬ ポカポカ陽気のこの日は、行く先々でお花見に来た人と話をしました。 桜って、自然と人を笑顔にしちゃう。 知らない人同士でも、自然と話せちゃう。 のっぽさんが薦めてくれた滝谷公園は、山全体が満開でした♬🌸 お散歩に来た女性と、少し話しました。 嬉桜ヶ丘住宅の桜もステキ🌸。 結構長い坂を登るのに、桜のおかげで辛さが半減しました。 今日もヤギさんたちにご挨拶。 美加の台の桜🌸。道…

薄切り肉でうまうま簡単！ポークジャーキー

スーパーに行ったら、薩摩豚しゃぶしゃぶ用に勧誘されました。 「私今、半額なの💓、連れて帰って～♬」 横にいる、薩摩豚のステーキ用（厚い）や、塊（もっと厚い）も、半額アピールしてきましたが、あることがヒラメいて、こちらをお持ち帰りしました。 既にスライスされている。。 ポークジャーキーが簡単に作れるかもっ 胸肉ジャーキーのときは、半冷凍させてから薄切りにしました。 胸肉の薄切りなんて、売ってませんから。 でも豚肉には、薄切りがあるんだった。 あの面倒なスライスを、しなくていいってことだよね？😍 帰宅してすぐ作業に取りかかると、あっという間にセット完了しました。 作り方 この日は脳みそが絶好調、作…

のっぽさんとお花見ライド♬

少し早いお花見ライドをしました♬ 暑いくらいのピーカンで、集まったみんなも自然と笑顔になっちゃう。 金剛山 桜の開花は1週間先ですが、のっぽさんが前日に満開の場所をみつけてくれました。 さっそく、金剛寺に向かいました。 境内の外は5分咲きでしたが、お日様の光に映えて、淡いピンクが本当に美しいです。 おばライダートリオの自転車と桜、パシャッ(笑)。 ここから境内に入りました（入館料200円）。 金剛寺は、弘法大使が修行した寺で、1300年の歴史があります。 そして、「女人高野」のひとつです。 昔、高野山は女人結界が定められ、女性は入山を禁止されていましたが、4寺だけが参拝を許された、その一つ。（…

麩菓子を作ろう！

麩菓子のふーちゃん、子供の頃からの大好物です！ これを嫌いな人なんておるん？いないでしょ。 フワフワと黒糖の甘味が、口の中でとろける～♬ 先日、生麩を作った際、娘から言われました。 「お麩がこんなに安く作れるなら、麩菓子も激安で作れるんじゃない？💓」 コヤツ、、自分も好きな麩菓子を大量に作らせようとしている。。 たしかに。 あっという間に食べちゃうわりに、一袋300円はチトお高いんだよねー。 なにはともあれ、一度は作ってみようと思いました。 作り方 材料は基本、お麩と黒砂糖だけ。 早速スーパーで、一口サイズの乾燥麩を買ってきました。 ■ 材料 焼き麩：30～40g（一袋）小粒がおすすめ！ 黒砂…

こんなに簡単！？酒粕ケーキ

まったくの出来心で、酒粕を買いました。 これ、よしまるのアルアルなんですが、、たまたま目に入って、なんとなく美味しそうでゲット。後で、なんで買っちゃったんだろう？って(笑)！ このままだと冷蔵庫でドロドロになる運命のため、酒粕ケーキを作りました。 思った以上に簡単（過ぎ！）で美味しくて♬ こりゃぁ、また作るしかねぇべな。 作り方 今回はこんな配合にしてみました。 ■ 材料 酒粕：100g 牛乳：300cc 小麦粉：80g 砂糖：60g（甘味が足りなければ後でシロップをかける作戦） ベーキングパウダー：小1 卵：2個 レモン汁：大3 バター：型に塗る分 ■ 作り方 1．レンジで牛乳を（600w5…

娘と九州プチ旅行♬（3日目）

娘と九州旅行、3日目です。 1日目、2日目はこちら👇 朝起きたら、娘が「ドドガイダイ…（喉が痛い）」と言いました。 昨夜は痛みで眠れなかったそうです。 風邪、もらったかなぁ？ とりあえず朝食。 おにぎりと、前日に阿蘇で摘んだ菜花のお浸しを食べました。 （宿泊先にキッチンがありました） 午前中は、別府散策です。 まずは湯けむり展望台へ。 前回は自転車でヒィヒィ登りましたが、歩きでも相当息が切れました。 鉄輪むし湯 モクモクと湯気が立ち上る道を歩いて、鉄輪むし湯に到着。 よしまるは昨年行ったので、娘だけ入りました。 100歳のおじいさんの話 無料の足湯に浸かって娘を待つ間、隣のおじいさんと話をしま…

娘と九州プチ旅行♬（2日目）

娘と九州プチ旅行♬（1日目）からの続きです。 大観峰の景色を眺めた後、再びカルデラに降りました。 年の神水源 名前から「その湧き水を飲むと長生きできる」水源があるんじゃない？と、空っぽの水筒を用意して向かいました。 カーナビにも載っていないニッチな場所なのね、ワクワク♬ 迷って迷って、どうやらここらしい場所に着きました。 近所の公園の池って感じです。 あれ？鯉が泳いでる。。 飲めるのか？ 飲めないらしい (笑) 水源の立札はないのに、飲めない立札はあるってことは、、よしまるのように飲みに来る人がいるってことでしょうか😅。 公園を整備している人に聞いてみると、やっぱり。 「いやいや～飲めないでし…

娘と九州プチ旅行♬（1日目）

娘が大学の合否発表を前にソワソワ落ち着かないので、気晴らしに二人で九州をドライブしました🚗。卒業旅行 になりましょうか😊？ 出会いあり、ハプニングありの、楽しい旅でした。 ホントはライド旅行のために有給休暇を取ったのに、車移動になって… なんかズルしたような後ろめたさを感じるのは、なぜ？(笑) 素敵な出会い♬ バタバタと準備してフェリーに乗り込むと、まだ5時なのにお腹が空きました。 「早めの夕食にしよっ」 ラウンジで席を譲ってくれた男性から、声をかけられました。 「親子ですか？手作りお弁当なんて、いいですね～」 男性は、北海道で長年、斜里窯 で陶芸を営まれる、中村二夫さん。 「北海道には陶土が…