【7月20日は何の日】発芽野菜の日【7月21日は何の日】烏骨鶏の日【7月22日は何の日】ショートケーキの日【7月23日は何の日】国産小ねぎ消費拡大の日【前の答え】ガランティーヌQ1，ボクはどこの料理でしょうか？a，イタリアb，スペインc，ドイツd，フランス→d，イタリア料理でもガランティーヌと言いますQ2，コーチンといえばどこでしょうか？a，鹿児島b，熊本c，名古屋d，仙台→c，明治時代につくられましたQ3，比内地鶏といえばどこでしょうか？a，広島b，島根c，秋田d，青森→c，※傷んだ鶏肉を食べるリスクはとても大きいのでやめましょう【脳トレの答え】栄養素【正しく読むと？の答え】齟齬→そご【空欄にチャレンジの答え】〇ん〇く→にんにく【今日の話】ボクは最強の抗酸化力を持つ夏野菜なんだ。どのくらいすごいのかって...クレオパトラに愛された野菜

【7月18日は何の日】「森のたまご」の日【7月19日は何の日】やまなし桃の日【前の答え】一味Q1，唐辛子は何科でしょうか？a，ウリ科b，セリ科c，ナス科d，バラ科→c，トマトやじゃがいももナス科です。Q2，日本でおなじみの本鷹唐辛子は、ふつう何というでしょうか？→鷹の爪Q3，唐辛子の辛みを感じないのは何でしょうか？→鳥。遠くまで種子を運び生息地を広げてくれる鳥は辛さを感じないのです。Q4，青唐辛子の一種である万願寺唐辛子はどこのものでしょうか？a，福岡b，京都c，栃木d，宮城→b，京野菜の一つです。【脳トレの答え】料理人【正しく読むと？の答え】遠離る→とおざかる【空欄にチャレンジの答え】〇ー△〇〇゛み→ちーずちぢみ【先週のクイズの答え】夏が来れば思い出すはるかな尾瀬とおい空きりの中に浮びくるやさしい影野の...冷たいほう

【7月12日は何の日】宇佐からあげの日【7月13日は何の日】もつ焼の日【7月14日は何の日】ゼリーの日【7月15日は何の日】マドレーヌの日【7月16日は何の日】駅弁記念日【7月17日は何の日】喜多方ラーメンの日【前の答え】豊橋カレーうどんQ1，豊橋市の城を何というでしょうか？a，安土城b，駿府城c，吉田城d，伏見城→c，安土城は織田信長最後の城で滋賀県、駿府城は徳川家康最後の城で静岡県、伏見城は豊臣秀吉最後の城で京都府でしたQ2，カレー粉が最初につくられたのはどこでしょうか？a，アメリカb，イギリスc，インドd，エジプト→b，カレー粉はインドにはありません。作るたびにスパイスの調合をしなければならなかったため、イギリスで簡単につくれるようクロス・アンド・ブラックウェル社（C&B社）が商品化しました。それが...大辛

【7月10日は何の日】納豆の日【7月11日は何の日】ラーメンの日【前の答え】けいちゃん（鶏ちゃん）Q1，下呂市や郡上市は何県でしょうか？a，滋賀b，岐阜c，富山d，愛知→b，Q2，下呂市といえば、何が有名でしょうか？a，温泉b，樹氷c，城d，滝→a，露天風呂でも知られていますね【脳トレの答え】ゆかり【正しく読むと？の答え】兀々→こつこつ【空欄にチャレンジの答え】〇△〇△▢ー▲→たるたるそーす【先週のクイズの答え】アルプス一万尺こやりの上でアルペン踊りをさぁ踊りましょさて、こやりとは何でしょうか？→小槍。槍ヶ岳の本峰の横にそびえる峰のこと【今日の話】ボクはカレーうどんの下に、なんと、とろろご飯が隠されているという超ミステリアスな食べ物なんだ。かつて、あるうどん屋さんのまかないで出されていたのはカレーうどんに...最後まで残さずに

【7月6日は何の日】ナンの日【7月7日は何の日】竹・たけのこの日かぐや姫の誕生日にちなんで・・・？【7月8日は何の日】チキン南蛮の日【7月9日は何の日】クレープの日【前の答え】ジャーマンポテトQ1，ドイツ語のカルトッフェルとはどんな意味でしょうか？a，じゃがいもb，玉ねぎc，茹でるd，蒸す→a，Q2，メークインはイギリスの古い品種。何の時に村の娘から女王を選んだことにちなんでつけた名前でしょうか？a，新年b，イースターc，クリスマスd，メーデー→d，5月の女王という意味ですから、5月の行事ですよねQ3，男爵。これを広めた竜吉男爵からとられた名ですが、名字は何でしょうか？a，相田b，川田c，住田d，竹田→b，川田竜吉は、明治41年にイギリスから輸入したアイリッシュ・カブラーを広めました。このいもに男爵の名が...ハレからケの料理へ

【7月4日は何の日】梨の日【7月5日は何の日】穴子の日【前の答え】どんちっち三魚Q1，島根県西部を石見といいますが、東部は何というでしょうか？a，伊勢b，出雲c，播磨d，肥後→b，伊勢は三重県、播磨は兵庫県、肥後は熊本県の旧国名ですQ2，石見といえば、世界に知られた石見銀山がありますが、何時代のものでしょうか？a，鎌倉時代b，江戸時代c，明治時代d，大正時代→b，室町後期頃から採掘されていたようですが、栄えたのは江戸になってからですQ3，アジを漢字で書くと鯵です。つくの参の意味は何でしょうか？a，三時間b，三日c，三月d，三年→c，「参」は旧暦3月頃（現在の暦の5月前後）に脂がのっておいしくなることから、この字が使われたといわれています。Q4，ノドグロの標準和名は何でしょうか？a，アオムツb，アカムツc，...ブラートカルトッフェルンって？

【7月2日は何の日】うどんの日半夏生（はんげしょう）の頃にうどんを食べて労をねぎらう習慣があったことに由来します【7月3日は何の日】七味の日【前の答え】赤天Q1，浜田は何県でしょうか？a，島根b，鳥取c，広島d，岡山→a，Q2，浜田といえば神楽が有名ですが、何というでしょうか？a，高千穂神楽b，石見神楽c，伊勢大神楽d，太太神楽→b，高千穂神楽は宮崎県、伊勢大神楽は三重県、太太神楽（だいだいかぐら）は長野県ですQ3，魚のすり身に唐辛子や玉ねぎを混ぜて揚げたかまぼこ（がんす）はどこの特産品でしょうか？a，島根b，鳥取c，広島d，岡山→c，【脳トレの答え】鮭明太【正しく読むと？の答え】密密→ひそひそ【空欄にチャレンジの答え】〇ゃ△ん▢し→ちゃわんむし【先週のクイズの答え】遠き山に日は落ちて星は空を散りばめぬ今...どんちっち三魚

【6月28日は何の日】パフェの日【6月29日は何の日】佃煮の日【6月30日は何の日】酒酵母の日【7月1日は何の日】じゅんさいの日【前の答え】アラビアータQ1，ペスカトーレとはどういう意味でしょうか？a，磯風b，海鮮風c，魚介風d，漁師風→d，Q2，カラブリアの特産品で、唐辛子の入ったペースト状のサラミ（豚肉）を何というでしょうか？a，シラチャーソースb，タバスコc，デスソースd，ンドゥイヤ→d，コクと旨味がぐーんとアップします。【脳トレの答え】柳川鍋【正しく読むと？の答え】頻りに→しきりに【空欄にチャレンジの答え】〇〇ろ△ち▢の→ぺぺろんちーの【先週のクイズの答え】「かえるのうた」の歌詞は何でしょうか？かえるのうたがきこえてくるよ（）ゲロゲロゲロゲロクヮクヮクヮ→クヮクヮクヮクヮ【今日の話】ボクは、かまぼ...赤・・・ですか

【6月26日は何の日】プルーンの日【6月27日は何の日】ちらし寿司の日【前の答え】コールスローQ1，マヨネーズが普及したのはいつでしょうか？a，17世紀b，18世紀c，19世紀d，20世紀→b，最初は瓶詰めでした。Q2，見た目が似ている料理にザワークラウトがあります。違いは何でしょうか？→ザワークラウトは塩で揉んで水抜きし、乳酸発酵させた漬け物です。Q3，コールとシューは同じ・・ですが、シューとは何でしょう？a，シュークリームb，シューズc，シュートd，シュール→a，シューはフランス語でキャベツを意味していて、焼き上がりの形がふっくらとしたキャベツの形に似ているところから命名されたといわれています。【脳トレの答え】おざら【正しく読むと？の答え】天晴れ→あっぱれ【空欄にチャレンジの答え】〇に〇△り△ぐ→おに...怒りんぼう風

【6月22日は何の日】ショートケーキの日【6月23日は何の日】国産小ねぎ消費拡大の日【6月24日は何の日】プチクマの日【6月25日は何の日】生酒の日【前の答え】オリーブQ1，海神ポセイドンと女神アテナが争った時、ポセイドンは馬を、アテナはボクを生み出しました。生み出されたボクに軍配をあげた町はどこでしょうか？a，アテネb，バルセロナc，ニースd，ローマ→a，アテナの地からアテネが生まれましたQ2，ノアの箱舟で、ボクの枝をくわえて戻ってきたのは何でしょうか？a，カラスb，タカc，ハトd，ワシ→c，Q3，日本人で一番最初にボクを食べたのは誰でしょうか？a，源頼朝b，足利義満c，豊臣秀吉d，西郷隆盛→c，1593年、スペイン国王から献上されたものですQ4，日本でボクの生産がさかんな島はどこでしょうか？a，種子島...コールとシューは同じ・・・

【6月20日は何の日】ペパーミントの日【6月21日は何の日】えびフライの日【前の答え】切り干し大根Q1，大根の日本一の産地はどこでしょうか？a，鹿児島b，千葉c，青森d，北海道→b，2位北海道、3位青森、4位鹿児島の順ですが、僅差ですのでしばしば入れ替わりますQ2，大根の旬は何回あるでしょうか？a，1回b，2回c，3回d，4回→c，春大根は4～6月、夏大根は7～9月、秋冬大根10～3月です。Q3，千切り大根の日はいつでしょうか？a，12月17日b，1月17日c，2月17日d，3月17日→c，Q4，割り干し大根が県のブランドになっているのはどこでしょうか？a，宮崎b，岡山c，奈良d，神奈川→d，割り干し大根は全国でつくられていますが、県のブランドになっているのは神奈川だけのようです【脳トレの答え】体脂肪【正...平和、勝利、光の象徴

【6月18日は何の日】おにぎりの日【6月19日は何の日】イクラの日【前の答え】五色豆Q1，豆は何を使っているでしょうか？a，小豆b，うずら豆c，えんどう豆d，大豆→c，昔は六波羅周辺でたくさんつくられていたそうです。Q2，砂糖は何を使っているでしょうか？a，グラニュー糖b，黒糖c，ザラメ糖d，上白糖→c，Q3，京都の通りの覚え方の一つに、「通り名のわらべ歌」があります。夷川は何番目に出てくるでしょうか？→三番目。京都御所の南から始まります。まるたけえびすにおしおいけ（丸・竹・夷・二・押・御池）あねさんろっかくたこにしき（姉・三・六角・蛸・錦）・・・丸太町通、竹屋町通、夷川通、二条通、押小路通、御池通、姉小路通、三条通、六角通、蛸薬師通、錦小路通・・・【脳トレの答え】瓶詰め【正しく読むと？の答え】詳らか→つ...軒しのぶとも

【6月14日は何の日】手羽先記念日【6月15日は何の日】生姜の日【6月16日は何の日】和菓子の日【6月17日は何の日】いなりの日【前の答え】ところてんQ1，ボクを漢字で書くと？a，寒天b，葛切りc，心太→c，なぜこの字を使うのか諸説入り乱れていて、よくわからないようです。Q2，テングサの生産量1位はどこでしょうか？a，愛媛b，徳島c，静岡d，東京→a，2位静岡、3位東京です。Q3，ボク祭を毎年5月下旬に行っているのはどこでしょうか？a，愛媛b，徳島c，静岡d，東京→c，西伊豆町で行われています。Q4，そもそもテングサという海藻はない。〇or✖？→〇。紅藻類テングサ目テングサ科に属する海藻をいいます。Q5，ボクを凍らせて乾燥させたものを何というでしょうか？→寒天。寒天にはミネラルは含まれていないんだ。【脳ト...夷川で生まれた

【6月12日は何の日】ロースイーツの日【6月13日は何の日】いいみょうがの日【前の答え】プロフQ1，ボクがトルコに伝わり、そこから世界に広まったと言われている料理は何でしょうか？a，チャーハンb，パエリアc，ピラフd，リゾット→c，Q2，ボクの米は黄色ですが、何の色でしょうか？a，ウコンb，ターメリックc，ニンジンd，パプリカ→c，オレンジ色のニンジンもあるが、プロフには黄色のニンジンを使うようですQ3，宴会の時にボクをつくるのは誰でしょうか？a，主b，妻c，下男d，下女→a，Q4，ウズベキスタンの首都はどこでしょうか？a，アンディジャンb，サマルカンドc，タシケントd，ビシュケク→c，ビシュケクはキルギスの首都です。Q5，そもそも、ウズベキスタンてどこでしょうか？a，東南アジアb，南アジアc，西アジアd...凝る（こごる）藻を使って

【6月8日は何の日】ガパオの日【6月9日は何の日】ロックアイスの日【6月10日は何の日】ミルクキャラメルの日【6月11日は何の日】めんの日【前の答え】プルーンQ1，ボクの花の色は何でしょうか？a，赤b，白c，橙d，桃→b，Q2，ボクは糖度が高いの？低いの？→糖度が高いので種のまま乾燥させることができ、長期保存がききます。Q3，ボクは雨の少ない所でつくられている？多い所でつくられている？→少ない所。雨に弱く、長雨などにあたると皮が裂けやすいため、雨の少ない所で栽培されています。Q4，世界の40%、アメリカ国内の99%を占めているのはどこでしょうか？a，アラバマb，カリフォルニアc，テキサスd，フロリダ→b，【脳トレの答え】にごみ【正しく読むと？の答え】紡ぐつむぐ【空欄にチャレンジの答え】〇つ〇あ△たつたあげ...甘い炊き込みごはん

【6月6日は何の日】梅の日【6月7日は何の日】生パスタの日【前の答え】ローメンQ1，萬里さんはどこにあるでしょうか？a，岐阜b，長野c，群馬d，福島→b，伊那市にありますQ2，主に肉は何が使われるでしょうか？a，牛b，鶏c，羊d，豚→c，マトンを使う店が大部分ですが、豚肉を使う所もあるようですQ3，醍醐味の醍醐とは何のことでしょうか？→牛乳を精製する最終工程でできる、極上の味。製法が伝わっていないので、残念ながら味は不明です。五味とは乳味（にゅうみ）・酪味（らくみ）・生酥味（しょうそみ）・熟酥味（じゅくそみ）・醍醐味で、酪味は練乳のようなもの、生蘇味はチーズのようなものだということがわかっています。Q4，塩梅の「梅」は何の略でしょうか？→梅酢。食酢がまだなかった時代、梅を漬けた時にできる梅酢と塩を使って料...種のまま乾燥させ

【6月4日は何の日】ローメンの日【6月5日は何の日】みたらしだんごの日【前の答え】コシアブラQ1，ウコギ科のものはどれでしょうか？a，ウドb，コゴミc，ゼンマイd，ワラビ→a，Q2，「山菜の女王」があるなら、「山菜の王様」「山菜の王子様」もある。〇or✖？→〇。王様はタラの芽、王子様はウドのことだそうですよ。【脳トレの答え】桜大根【正しく読むと？の答え】概ねおおむね【空欄にチャレンジの答え】ろ〇も〇△んろこもこどん【先週のクイズの答え】「森のくまさん」の（）に入る歌詞は何でしょうか？あるひもりのなかくまさんにであったはなさくもりのみちくまさんにであったくまさんのいうことにゃおじょうさんおにげなさいスタコラサッサッサのサスタコラサッサッサのサところがくまさんがあとからついてくるトコトコトッコトッコトトコトコ...見た目は焼きそばだけど

【6月1日は何の日】牛乳の日【6月2日は何の日】横浜カレー記念日【6月3日は何の日】もろみみその日【前の答え】オイスターソースQ1，ボクが生まれたのはいつでしょうか？a，1688年b，1788年c，1888年d，1988年→c，Q2，ボクが生まれたのはa～dの、どこの近くでしょうか？→d，チュー川の左岸の香港の対岸で生まれました。Q3，南水は何料理のさかんな地域でしょうか？a，広東料理b，四川料理c，上海料理d，北京料理→a，南水は広東省になります。Q4，ボクの代用品として、あるものにハチミツを加えるといいといわれています。さて、何でしょうか？a，ウスターソースb，しょう油c，中濃ソースd，味噌→a，ウスターソースの原材料は野菜や果実で、旨味を凝縮してつくられている点でオイスターソースと一致します。ウスタ...山菜の女王

【5月30日は何の日】アーモンドミルクの日【5月31日は何の日】菜の日【前の答え】しじみQ1，「ボク（）より法螺貝一つ」にあてはまる数字は？→千。小さなシジミを千個集めても、法螺貝の用をなさないという意味で、役に立たないものをいくら集めても何の役にも立たないことの例え。Q2，「ボクで（）をはかる」にあてはまる言葉は？→海。小さな蜆で大海の水の量を測るのは所詮無理な話で、無駄な労力を例えていう。Q3，「ボク貝で行水」とはどんな例えでしょうか？→狭苦しく窮屈であることの例え。Q4，「世間のボク・門前の（）」にあてはまる言葉は何でしょうか？→蛤。「内に居る時の蛤・外に出た時の蜆」ともいい、家にいる時は威張っているが、人前に出ると意地がなくなり小さくなることで、「内弁慶の外仏」と同義語。【脳トレの答え】鶏マヨ【正...失敗から

【5月28日は何の日】にわとりの日【5月29日は何の日】こんにゃくの日【前の答え】油菜（ヤウチョイ）Q1，香港はどこでしょうか？→d，aは北京、bは上海、cはアモイでした。Q2，青菜は、古くは何の葉や茎を指していたでしょうか？a，アブラナb，カブc，小松菜d，大根→b，Q3，現在では青菜は、緑色をした葉物野菜の総称として使われています。代表的な3種はほうれん草、小松菜とあと何でしょうか？a，からし菜b，春菊c，青梗菜d，水菜→c，【脳トレの答え】あられ【正しく読むと？の答え】奇しくも→くしくも【空欄にチャレンジの答え】〇△ぱ▢が△→あすぱらがす【先週のクイズの答え】「いぬのおまわりさん」の（）に入る歌詞は何でしょうか？まいごのまいごのこねこちゃんあなたのおうちはどこですかおうちをきいてもわからないなまえを...必須アミノ酸スコア100！！