料理の素材を科学する！ってほどでもないけれど

ふかして

【4月28日は何の日】サンフランシスコ平和条約発効記念日【4月29日は何の日】昭和の日激動の日々を経て、復興を遂げた昭和の時代を顧み、国の将来に思いをいたす日【4月30日は何の日】図書館記念日【5月1日は何の日】日本赤十字社創立記念日【前の答】頭料理（あたまりょうり）Q1，竹田市はどこにあるでしょうか？a，大分県b，香川県c，兵庫県d，京都府→a，Q2，「竹田の子守歌」は竹田市の歌でしょうか？〇or✖？→✖，京都市の伏見区にある竹田地区の子守歌が原曲です。Q3，「天空の城」や「日本のマチュピチュ」とも呼ばれる竹田城があるのは竹田市である。〇or✖？→✖，の兵庫県朝来市和田山町竹田にある山城です。霞の中に浮かぶ姿が有名ですよね。Q4，竹田市の城をモチーフとした歌はどれでしょうか？a，朧月夜b，荒城の月c，埴...ふかして

2023/04/27 20:30

白身の大型魚を

【4月26日は何の日】世界知的所有権の日【4月27日は何の日】哲学の日【前の答】サンマーメンQ1，ボクはどこの中華街で生まれたでしょうか？a，長崎b，神戸c，横浜→c，Q2，サンマ、漢字で書くと？→秋刀魚Q3，「さんまさんまさんま苦いか塩っぱいか」で知られるのは誰でしょう？a，サトウハチローb，佐藤春夫c，谷崎潤一郎d，小林秀雄→b，「秋刀魚の歌」と谷崎の関係も・・・。小林秀雄は作曲した人です。【脳トレの答】いりこ【正しく読むと？の答】研ぐとぐ【先週のなぞなぞの答え】天井も床も窓もドアもないけど、部屋と呼ばれているものは何でしょう？→マッシュルーム【今日の話】ボクとは、魚の骨と鱗以外の部分、つまり頭、内臓、皮などを茹でて水にさらし、紅葉おろしやネギなどを入れた三杯酢につけて食べる料理なんだ。起源は江戸時代...白身の大型魚を

2023/04/25 20:30

サンマがのったラーメン？

【4月22日は何の日】国際母なる地球デー【4月23日は何の日】子ども読書の日【4月24日は何の日】植物学の日【4月25日は何の日】法然忌【前の答】カポナータQ1，ボクはどこの国の料理でしょうか？a，アメリカb，イタリアc，スペインd，フランス→b，イタリアのシチリア島の料理です。Q2，ラタトゥイユはどこの国の料理でしょうか？a，アメリカb，イタリアc，スペインd，フランス→d，【脳トレの答】本枯節【正しく読むと？の答】廉価→れんか【今日の話】ボクが生まれたのは戦後まもない中華街なんだ。中華料理店のまかないから生まれたといわれているのも、名前から納得できるよね。ボクは漢字で「生馬麺」と書くんだ。生をサン、馬をマーと読んで、広東語なのさ。生＝サンは「新鮮でシャキシャキしている」、馬＝マーは「上にのせる」と言う...サンマがのったラーメン？

2023/04/21 20:30

どこが違う？

【4月20日は何の日】郵政記念日【4月21日は何の日】民放の日【前の答】赤そばQ1，ボクはどこでつくられているでしょうか？a，長野b，栃木c，茨城d，北海道→a，長野県箕輪町。中央アルプスと南アルプスに囲まれている町です。Q2，そばの生産日本一はどこでしょうか？a，長野b，栃木c，茨城d，北海道→d，生産量では北海道が43％を占めています。Q3，そばの世界一はどこでしょうか？a，ウクライナb，中国c，フランスd，ロシア→d，ロシア51％、中国14%、ウクライナ13%と続いています。Q4，普通のそばの花は何色でしょうか？a，ピンクb，黄色c，白d，紫→c，Q5，「コシが強く、色も濃く香りが強い」のはボクと普通のどちらでしょうか？→ボク【脳トレの答】ワイン【正しく読むと？の答】声色→こわいろ【今日の話】ボクは...どこが違う？

2023/04/19 20:30

高嶺ルビーは赤い花

【4月18日は何の日】発明の日【4月19日は何の日】最初の一歩の日寛政12(1800)年旧暦閏4月19日、伊能忠敬が蝦夷地の測量に出発した【前の答】ひっぱりうどんQ1，村山地方は何県でしょうか？a，宮崎b，奈良c，山形d，北海道→c，山形県村山市戸沢地区が発祥の地と言われています。Q2，ボクは生麺でつくる？乾麺でつくる？→保存食の一つなので、乾麺でつくるのが定番です。Q3，ボクのPRソング「ボクでヒットパレード」を歌うのは誰でしょうか？a，ザ・キャプテンズb，ザ・サーティーズc，ザ・ムラヤマズ→a，最後のグループサウンズと名乗っているグループです。Q4，「日本中の仏像という仏像を撮れば、日本の歴史も、文化も、そして日本人をも理解できる」と言う言葉を残した写真家は誰でしょうか？a，荒木経惟b，篠山紀信c，土...高嶺ルビーは赤い花

2023/04/17 20:30

見た目はぐちゃぐちゃ？味は最高！！

【4月14日は何の日】オレンジデー【4月15日は何の日】世界医学検査デー【4月16日は何の日】康成忌川端康成の1972年の忌日「道がつづら折りになって、いよいよ天城峠に近づいたと思う頃、雨足が杉の密林を白く染めながら、すさまじい早さで麓から私を追ってきた。」『伊豆の踊子』「国境の長いトンネルを抜けると雪国であった。」『雪国』【4月17日は何の日】家康忌徳川家康の元和元(1616)年の忌日【前の答】南関そうめんQ1，ボクはどこの郷土料理でしょうか？a，熊本b，兵庫c，和歌山d，秋田→a，熊本県玉名郡南関町Q2，北原白秋の「ゆりかごの歌」を歌うのは何でしょうか？→カナリアQ3，「ゆりかごの上」で揺れているのは何の実でしょうか？→びわQ4，「あめふり」の一番「あめあめふれふれかあさんが〇〇〇〇でおむかえうれしい...見た目はぐちゃぐちゃ？味は最高！！

2023/04/13 20:30

掛けなめて・・・

【4月12日は何の日】パンの記念日【4月13日は何の日】啄木忌石川啄木の1912年の忌日「東海の小島の磯の白砂にわれ泣きぬれて蟹とたわむる」【前の答】そずり鍋Q1，作州の正しい呼び名は何でしょうか？→美作（「みまさか」と読みます。備前の北側に位置します。）Q2，作州は現在の何県でしょうか？a，岡山b，兵庫c，岐阜d，群馬→a，岡山県は備前と備中、美作に分かれていました。Q3，何をそずるでしょうか？a，牛b，豚c，鶏d，鯨→a，Q4，ボクの締めは何でしょうか？a，うどんb，そばc，そうめんd，ラーメン→a，【脳トレの答】クエ鍋【正しく読むと？の答】押印→おういん【先週のなぞなぞの答え】犬が逆立ちしたら、何の寿司ネタになるでしょうか？→ウニ（INU→UNI）【今日の話】ボクは全国でもほんと～に珍しい、機械を一...掛けなめて・・・

2023/04/11 20:30

肉文化の街の郷土料理

【4月8日は何の日】虚子忌高濱虚子の1959年の忌日「春風や闘志いだきて丘に立つ」「金亀虫擲つ闇の深さかな」「桐一葉日当たりながら落ちにけり」「去年今年貫く棒の如きもの」【4月9日は何の日】大仏の日752(天平勝宝4)年、奈良・東大寺の大仏開眼供養が行われた【4月10日は何の日】女性の日【4月11日は何の日】メートル法公布記念日【前の答】めはり寿司Q1，さて、ボクはどこの郷土料理でしょうか？a，宮崎b，高知c，和歌山d，福島→c，他では福岡県瀬高町、山形県内陸部でつくられています。Q2，高菜の原産地はどこでしょうか？a，南アフリカb，中央アジアc，東南アジアd，南アメリカ→b，シルクロードを通って、中国から日本へ伝わったといいます。Q3，高菜は一般的に漬け物にされます。日本三大漬け物は高菜漬け、広島菜漬け...肉文化の街の郷土料理

2023/04/07 20:30

芭蕉葉寿司とも

【4月6日は何の日】城の日4（し）6（ろ）の語呂合わせから制定された【4月7日は何の日】放哉忌尾崎放哉の1926年の忌日「咳をしても一人」【前の答】ビンタ料理Q1，本州最南端の始発・終着駅とはどこでしょうか？a，指宿（いぶすき）b，頴娃（えい）c，開聞（かいもん）d，枕崎（まくらざき）→d，Q2，ビンタとは、どこのことでしょうか？→頭。おすすめは目のまわりと頭頂部の身で、どちらも柔らかくてトロトロ！Q3，ボクはどう食べるでしょうか？a，手づかみb，ナイフc，フォークd，スプーン→a，Q4，美味しい料理を食べた時に使う「舌鼓」は何と読むでしょうか？→したつづみ楽器の鼓は「つづみ」と読みますから。Q5，送別会ではどの部位の料理を出すのでしょうか？→カツオの尻尾を使った料理とのことです。【脳トレの答】サブレ【正...芭蕉葉寿司とも

2023/04/05 20:30

赴任してきた教師にビンタ？

【4月4日は何の日】地雷に関する啓発および地雷除去支援のための国際デー【4月5日は何の日】達治忌三好達治の1964年の忌日【前の答】いりやきQ1，49．5㎞の距離にある国はどこでしょうか？→韓国Q2，ツシマ、漢字で書くと？a，都島b，対島c，津島d，対馬→d，Q3，ツシマはどこにあるでしょうか？a，沖縄b，鹿児島c，長崎d，福岡→c，Q4，魚だと、主に何を使うでしょうか？a，メジナb，タイc，メバルd，アジ→a，【脳トレの答】お雑煮【正しく読むと？の答】氷柱→つらら【先週のなぞなぞの答え】どうやっても、真ん中が絶対に食べられないお菓子って？→ドーナツ【今日の話】ボクは本州最南端の、始発・終着駅のある都市の郷土料理なんだ。戦後の食糧難の時代、カツオ節を作った後に残ったものを使ってもてなしの料理としたのがはじ...赴任してきた教師にビンタ？

2023/04/03 20:30