今日は、一日「お節」作りです。兎に角、作りました。10種の手作り。後は、定番のハム、かづの子、辛子レンコン、蒲鉾。詳細は、明日のブログで・・・。次第に、手も込んできました。姫食べる笑顔嬉しやお節かな美味しく食べてくれる姫が居ることが幸せですね。したがって今日のアテは昨日の残り物。お節の「味見で」で、たらふく食べているので十分ですね。今年も、訪問いただき、ありがとうございました。つたないブログですが「毎日更新」を心がけていきます。来年もよろしくお願いします。お節づくり！
何処のスーパーも黒山の人だかり。商品は、正月用品のオンパレード。写真で紹介できないのが残念。年の瀬や今宵限りの品もある悲しいですね。大して上手くない「お節」を買ってますね。何時もの料理を、みんなで食べるから美味しい。我が家は、私の手作り「お節」となります。さて、今日のアテは最近は「魚介類」にハマってます。「ボラの白子」、「貝のビビラ」。寒い季節は、魚介類が美味しいですね。酎が進み過ぎます。年の瀬買い物
チコチャンに叱られる人が沢山いますね？。門松の風習は、何時から？。今日、門松を作りました。ナンテンと千両の赤が活きてます。答えは、分からないですよ。我守る文化の基礎や異邦人日本に大量に流入した難民が築いた文化ですかね？。さて、今日のアテは「「牡蠣のガーリックバター炒め」このレシピは、失敗でした。片栗粉が多すぎました。松飾・・・？
今日のアテは、お節の予行演習。「ジャガポテ」。まずまずの出来です。「キビナゴ」の「田造り風」。これは、カミさんも驚く美味しさです。チョイ作りお節はもっと旨くなるお節は、自分の好きな料理を並べればいいのです。しかも、簡単で、手間いらず。皆さん、「手作りお節」を楽しみましょう。お節の予行演習
12月の満月の呼び方だそうです。スマホでは、上手く取れませんでした。夜明けの空の満月。早起きの付録はいつも月と星本当に綺麗な月でした。ところで、赤穂浪士の討ち入りは？。旧暦の12月14日ですよね。新暦では、1月下旬でしょう。しかも、14日というのは満月の日。夜でも非常に明るかった「ゴールドムーン」の日だったのですね。さて、今日のアテは「菜園ほうれん草の煮びたし」。今季初めての「ほうれん草」。「鶏肉の醤油煮」と「イイダコの醤油煮」どちらも美味しかったですよ。イイダコは「飯」が詰まってませんでした。ゴールドムーン？
昨日漬けた「白菜」。今日は、立派に食べられます。「美味しいですね」。塩加減と食感が最高です。今日のアテは、昨日の残り物と「イカカズノコ」。スーパーでは、お節料理のオンパレード。今、買ってもカビが生えますよね？。防腐剤が大量に添加されているのでしょうかね？。お節など勝手に作ればいいものを子供や親族を迎えるお節。適当に自分の好きな料理を作りましょう。来年のお節は「スペアリブ」です。白菜漬けが旨い！
初めて収穫できた白菜。ぷっくりしたお尻が「美味しそうです」。これ、セクハラですかね・・・？。早速漬物になりました。やはり、白菜は、漬物ですかね。さて、今日のアテはメインは菜園「煮しめ」です。ニンジン、里芋、本当に旨いですね！。原点は母が作った煮しめかなまだ、母の味には、ほど遠いですがね・・・。旨そうな白菜
今朝の菜園は、真っ白です。野菜たちも「しんなり」しています。でも、ちゃんと冬を乗り切るんですね。その前に、私に食べられますが・・・。さて、今日のアテは菜園ニンジンとゴボウのきんぴら。安物の豚ホル適当な味付けで、美味しいおつまみに。適当に思うがままに味かげん今まで教えてくれたユーチューバーに感謝。適当に味が出せるようになりました。私とカミさんの間だけですけど。でも、料理は楽しいい、ボケ防止にいいですね。男子厨房に立つべし皆さん、アテは自分で・・・・。この冬一番の霜
昨日は、冬至でしたね。日の出は7：16。日の入りは17：16．でした。今日も同じです。昼間が丁度10時間。いい緯度にいますね。さて、明日はどうなるでしょうか？。日が長くなる・・・？久しぶりに太陽の恩恵を受けましたが夕暮れ時は、寒くなりました。さて、今日のアテは「アジ刺しのカルパッチョ」。初めて作りました。レモンを掛けたら美味しくなりました。それと、寒いので「豚汁」。採り合わせ、ちゃらんぽらんですが美味しい酎を頂きました。カルパッチョ洋が込めたる食世界所変われば品変わる。食も、その所によりけりですね。今日の日の出は？
青春時代の井上陽水ではありません。今朝は、屋外の流しが氷ついてました。それでも、何時もの10㎞ウォーク。中々体が温まりません。それからも小雪ちらちら。寒い日です。それで、今日のアテはカミさんの「おでん風煮物」と「菜園ポテサラ」プラス「蕪漬け」。カミさんとコラボで今日も旨き酎もちろん「ポテサラ」は私が作りました。氷の世界！
「ボラの魚卵」と言えば「からすみ」。今日、すーぱーで「298」で売ってました。自分で造ればいいのでしょうけど？。2か月間の手間暇を考えると・・・・。ならば、手っ取り早く「煮つけ」で。クリーミーで美味しいですよ。「からすみ」より、手早くて美味しいかも？。さて、菜園では一日中、雪が降り続きました。でも収穫したキャベツの切り株。逞しく芽ぐんできました。春のキャベツが楽しみですね。采達も命をつなぐ芽吹きかなボラの魚卵・・・
「卵巾着」を作ってみました。コウケンテツ編です。煮込み時間が短く半熟ですかね？。それと「揚げ」が厚過ぎたので卵を3個にしとけばよかったですかね？。「揚げ」とのバランスが難しいですね。付き出しに込めたる味の極意かな居酒屋で何気なく出される「付き出し」。これこそ「アテ」だったのでしょう。毎日食べたくなる「アテ」を探求しますか・・・。さて、菜園では大変楽しませてくれた「アスパラ」。来年の為に綺麗に借り払いました。年明けに寒肥と堆肥を施しましょうか。来年は「ホワイトアスパラ」に挑戦しますかね？。卵巾着
今日の菜園アテは「キャベツの卵炒め」がメイン。カミさんが、健康のために購入し、ほったらかしにしていた「えごま油」。さっぱりして、美味しいですね。今日の料理にはピッタリ。それと「エビカツタルタル」。もちろん「自家製ラッキョウタルタル」。ゆで卵一手間加え旨さ増すゆで卵を加えてみました。やはり、手抜きはイケませんね。さて、今日の日の出は7：14。日の入りは17：14。丁度10時間が昼間です。後3日で冬至です。どうなるのでしょうか？。今日はキャベツ！
今日のアテは「肉豆腐」。しかし、主役は「里芋」でした。最近、色んな料理に「里芋」を使ってますがこれが、本当に旨いんですよ。ねっとりと柔らかく、味が染みて。煮物には欠かせませんね。里芋や価値観変えたる旨さかなこれくらい褒めてもいいですね。本当に「旨い」。これも菜園ならではの経験ですかね？。今日の主役は「里芋」
一昨日の20度は何処へ？。今日は、日中でも冷蔵庫の中です。最高気温が5度台ですから。遠くの山々は、白く冠雪しています。こんな寒い日は、やはり煮込み料理ですね。初めてポトフを作りました。「おでん」は先日カミさんが作ったので。味付けが微妙ですね？。でも、こんな野菜煮込み料理は、初めてです。この料理たった一つで文化知る世界各地の料理には、そこの風土や歴史気候、など様々な要件が関係してます。料理の背景を考えるのも楽しいですね？。ポトフは温まる！
朝のウォーキングは13度。それから気温は下がりっぱなし。日中は、冷たい雨がしとしと。何もできない一日でした。さて、今日のアテはカミさんが作った「おでん」。珍しくカミさんが「おでん」を作りました。寒の来て体温もる「おでん」かなそんなことで今日のアテは、刺身、おでん、奴。何とも、不思議なアテですかね？。それでも、酎は美味しいですよ。この気温差は！
今日は、カミさんの通院日。したがって何時ものスーパーの総菜です。総菜は、味付けが濃いですよね。毎日食べてると「高血圧」ですよ。年老いて頼る総菜地獄道スーパーの総菜を作っているのは若者。味付けが濃くなるのは当然です。高齢者用の総菜を売り出してほしいですね。今日は「手抜きアテ｝
姫が明日帰ります。感謝を込めて、2番収穫のイチゴを。美味しそうに食べてました。そして今日は、和牛の特上ステーキです。これまた、美味しそうに食べてました。私も、おこぼれで「美味しく頂きました」。姫帰る感謝を込めてステーキを姫が帰る日は、定番になったステーキです。もちろん副菜は、菜園ジャガのチーズ焼き。菜園野菜が大活躍です。ステーキが今日のアテ！
聖護院蕪がどんどん大きくなっているので大量消費作戦「納豆サラダ」。姫も美味しく食べてます。本当に旨いですよ。それと、今日のアテは肉じゃがです。菜園人参とジャガ。本当に美味しいですよ。菜園の旨さを食らう一品か姫もパクパクでした。さて、菜園では干し柿にカビがポツポツ。急いで熱湯消毒しました。最近、暖かくて、雨が降ったので心配していましたが、やはり。干し柿に師走の雨と暖気来る毎年、この時期に雨と暖気が来ますね。「蕪納豆サラダ」が旨い！
今日は、菜園キャベツ、ニンジンの助けを借りて「チャンポン」。北海道産のホタテ、有明海産のハマグリ。美味しいですね。姫もパクパク。美味しさについついつられ笑みも出る美味しいものを食べると笑顔になりますね？。姫の「笑顔」が明日の活力です。海鮮チャンポン
皆さん「グリーンボール」知ってますか？。キャベツの品種です。これが、甘くて旨い。一株植えていたのを収穫。美味しいサラダになりました。あるがまま自然に任せたキャベツかな本当に美味しいですね？。今日は、姫の大好物の「ハンバーグ」。パクパク食べてました。美味しいものを食べるのは、気分いいですよね。グリンボールサラダ
今日のアテはタラの白子、ハガツオ刺身、菜園ブロッコリー。菜園ブロッコリーは、グラタン。姫来たりアテも一気に花やげり娘の力は偉大ですね？。一気に楽しくなります。今日、伝えたかった姫への思い。「タラ白子」絶品の旨さと悟るべし。この旨さを感じさせたかったのです。タラの白子！
姫が久しぶりに里帰り。秋ジャガでコロッケです・揚げ物ついでに「里芋唐揚げ」。どちらも初めて作りましたが「絶品」。姫も喜んで食べていました。幼子の旨き思いのコロッケや小さい頃のコロッケは、本当に美味しかったですね。貧しかったけれど、楽しかった幼い日々。思い出を肴に今日も酎を酌む今日のアテは「コロッケ」！
今日のメインは「アジ刺し」298円。しかも「半身」ですよ！。いろいろレシピを考えて結局、刺身で食べました。独鈷晩酌。盛り付けは無し。菜園アテは「大根サラダ」。決して欠かせません。そのための菜園ですからね。さて、菜園ではいつの間にかイチゴが！。もう直ぐクリスマスですか？。この頃にイチゴが実るんです。カミさんが喜びますね！。今日のアテは「アジ刺し」
スーパーに鶏のネック（首肉）を売っていた。しかも安い。小さい頃は、よく飼ってた鶏を食べた。その際、首肉は出汁として煮物に入っていた。それをむしゃぶりついて食べた記憶がある。最近は、綺麗に肉をそぎ落としてある。酒、醤油、みりん、砂糖で普通に味付け。旨い。本当に懐かしい味です。幼子の記憶に染みた鶏の味小さい頃の食育は大切ですね。菜園アテは、蕪のあんかけ。蕪が柔らかく、とろとろ。ついつい笑顔で酎が進みます。鶏のネック
今日は、スパーで「タラの白子」が半額。早速、2パックを購入。再度、ボイル。クリーミーで美味しく頂きました。半額も一手間掛けて旨きアテ菜園アテは「里芋のグラタン」。これまた美味しいですね。里芋に惚れこみました。毎日食べてもいいくらいです。菜園ならではのアテですかね。タラの白子が旨い！
スーパーで牛肉が半額。しかも「国産和牛」。これは今夜のアテにピッタリ。菜園キャベツ、ニンジンと野菜炒め。醤油、オイスターで味付け。美味しいのですが・・・・。ニンニクが足りない。「野菜炒め」には、ニンニクは欠かせませんね。肝心の薬味忘れた今日のアテそろそろ木瓜ですかね？。さて、菜園では枇杷の花が咲き始めました。来年も大きな実を付けてくれるよう願います。「ニンニク」が欲しかった
「イカゲソ」と「ネギ」のバター醤油炒め。バターと醤油は相性いいですね。酎が進みます。さて、菜園では玉ねぎに雑草が！。こんな時期でも雑草が生えます。玉ねぎが育っているので無理在りませんが。寒風やどこ吹く風と草伸びるさすが雑草魂です。綺麗に除草しました。ところで「雑草」の定義知ってますか？。栽培目的外の植物の総称なのだそうです。そりゃ強いはずです。今日は「ネギ」で一品
大根、里芋を収穫したので「おでん」にしました。里芋が柔らかくて美味しいこと。大根も美味しいのですが、里芋は別格。里芋やおでんに欠かせぬ物となり是非、おでんに里芋を。さて、菜園周辺ではたばこの耕作準備が始まりました。昨年よりは、早いようです。速さを競う作物ではないのですが・・・？。今日は「おでん」。
初回の干し柿が冷蔵庫に収まったので2度目の干し柿作り今回は、60個作りました。早く、甘くな～れ。吊るす、この時が一番幸せな時ですね。「面倒臭い。幾らになるの？。」「旨さは度返しですか・・・？。」「作ったのを買えばいい。」「作る人がいなくなったら食えないです。」本当に、スーパーの「干し柿」の高いこと！。近い将来、1個1000円になりますよ。伝統を静かに葬る（ほうむる）現代化気づかないうちに伝統を葬っているのですよ！。さて、我が菜園ではジャガイモを収穫。定番のポテサラ。でも、これがビックリ。「梅干ポテサラ」酒飲みには良いアテですね！。これから定番になりそうです。二回目の干し柿
今日は、気温が上がらず寒い一日。そこで今日のアテは「麵無しチャンポン」。寒い日には体が温まります。カミさんには麺を用意しました。体の芯からほくほくで、酎が進みます。二日目の「肉じゃが」。味シミで、本当に美味しくなってます。手間暇と冷ます一時旨さ増す美味しいアテを食べるためには手間暇に加えて時間が必要なんですね。さて、明日のアテは・・・？今日はチャンポン！
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今朝も霧雨が続く。7時過ぎに上がったので「ウォーキング」。100㎞ウォーク直前。今日は休養日。あと3日。次第に不安が募ってきます。無事に完歩出来るでしょうか？。休養も必要ですね。さて、今日のアテは「牛丼」。やっと「牛丼」らしくなりました。「天ぷらの煮つけも」高校時代の弁当を思い出します。懐かしき母の弁当思い出し母も弁当に手個づってたのでしょうね？。その味を晩酌にしてます。降り続く雨
毎年この時期に区役。今年は、降りしきる雨の中になりました。写真も採れません。水路に蔓延った草の除去。皆さん汗だく。高齢者が多く、中々大変です。続いて、草刈り。誰も使わない旧道を草刈り。「普段からよく使うところ」をと思いつつ、新参者はもくもくと。終わるころに雨があがりました。カッパの中は、汗でずぶぬれでした。さて、今日のアテは「玉ねぎ焼き」と「カマスの塩焼き｝「厚揚げの醤油煮｝。どれも美味しく、酎が進みました。今日は区役
写真撮り忘れました。カラメルのような味で、美味しかったです。皆さんも一度食べてください。松合食品直販店で販売されてます。これは、永尾神社。ここから旧暦の8月1日に見られる灯。これが「不知火」です。時代を感じさせる狛犬。創建は和同の頃とか。久しぶりの地域探訪でした。さて、今日のアテはアジ刺し、エビグラそして玉ねぎ定番。今日も美味しく酎を頂きました。醤油ソフトクリーム
思ったほど野菜が・・・？。しかも、肉の代わりに「こんにゃく｝。味は良いのですが・・・。海軍だった親父が語っていたのは「肉じゃが」。本当に好きでした。青春の体に染みた肉の味食べ盛りの父が、貪り食ったのでしょうね？。でも、カレーでは無かったようです。呉海軍亭「肉じゃカレー」
つるなしインゲントウモロコシ枝豆これで夏野菜の準備が完了。昨年が15日だったので10日遅れ。今年は、雨に祟られています。清明に祟り封じを頼みたし安倍晴明に祟り封じをお願いしたいですね。さて、今日のアテは「玉ねぎのバター麺つゆ蒸し」。これは、本当に美味しいですね。レシピに困ったときは、これ。それと「鶏もも肉の塩焼き」。BBQ風で美味しいです。カミさんの絶賛。やっと種まき
スーパのレジの女性との会話。「やっと晴れたね」「でも、明日までです」本当に雨や曇りの日が多く種まきが出来ません。明日、蒔くことにしましょう。その後も雨の予報です。長雨や種をまく日を思案する気象庁に損害賠償でも打ちますか・・・？。さて、今日の菜園アテは「玉ねぎの天ぷら」。今一でしたが、ちゃんと食べられました。「かき揚げ」は、本当に難しいですね。一品の旨さ極めるプロの技さすが料理人ですかね？。そこまで行かなくても、美味しく作りたいですね。午後から青空
スーパーの特売「牛肉」。今日は、半額でした。したがって、今日のアテは牛丼風。中々「吉野家」になりません。私の「牛丼風」が旨いと思いますがあの味を出してみたいですね。どの出汁か試す種類も多かりし順列組み合わせを思い出します。楽しみながら一つ一つ。でも、残りが少なくなってきましたね。半額「牛肉」
朝のウォーキングは、霧雨の中。何ともうっとしい霧雨。結局、8㎞でウォークアップ。あと10日で、105㎞ウォークです。骨休めに良いのかも？。無事に「完歩」出来ることを祈ります。さて、今日のアテは「鯛の塩焼き」と「玉ねぎの卵炒め」。どちらも美味しく頂きました。玉ねぎや我が家の家計救いけり最近、やたらと野菜が高いのですが我が家は、玉ねぎとレタスで安上がり。今日も降ったり止んだり
「レタスと豚バラの旨味蒸し」コウケンテツ。レタスは、これに限ります。味付けは工夫ですかね？。レタスを加熱？。新鮮な驚きですね。研究家レタス加熱で皮むける常識に囚われていてはダメですね。しっかり、新時代に立ち向かうか？。今日はレタス
玉ねぎがどんどん収穫時期。保存方法もありますが旬を味わいましょう。今日のアテは、「玉ねぎ焼き」。玉ねぎと片栗粉、てんぷら粉で焼くだけ。これはイケますよ。酎のつまみにも。「ちゃらりんこ」レシピ。シシャモとの相性もグッド。焼くだけで酎のつまみに早変わりレシピの力は凄いですね！。料理研究家の皆さん、期待してます。兎に角「玉ねぎ」を食べよう！
今日のアテは新玉ねぎを使って「吉野家風牛丼」。吉野家より上手くできたかも？。でも、吉野家の味ではありません。お店の味は、何かポイントがありそうです。さて、昨日は久しぶりの「飲み会」。少し？。ずいぶん？。大いに行きすぎました。お陰で二日酔い。ウォーキングもお休み。久々に昔話に花が咲きそれにしても、みんな老いました。吉野家の味？
夏野菜を植え付け。キューリ、トマト、スイカ、ナス。雨よけハウスは、これだけ。ハウス外にピーマン、ゴーヤ。苗ものを植え付けました。後は、種まきです。夏野菜期待を込めて定植すさて、今年は、どんな結果になるのでしょうか？。これが楽しみです。夏野菜の植え付け
本当に美味しいくなりました。毎日1個食べてます。まさに大人の味。さて、今日のアテは「新玉ねぎのバター蒸し」。新玉ねぎは、これが一番ですね。後はトンテキと豆腐。今日も美味しいアテを頂きました。適当に作ったアテが至極なり人生、こんなもんですかね？。夏みかんが！
久しぶりにウォーキングを休みました。その後も雨が降ったり止んだり。一日、菜園作業は出来ませんでした。さて、今日のアテはウドです。成長し過ぎたのか、根元は堅かったですね。一番旨い食べごろは？。難しいですね。旬野菜食べごろ時期が難しいちょっと成長し過ぎてました。さて、今日のアテは「魚のバター醬油炒め」。今日も、美味しい酎を頂きました。またまた朝から雨
綺麗に畝づくりが出来ました。雨よけハウス内もネギを植えて準備万端。ネギ？。ウリハムシ除けの呪い・・・。さて、今日のアテは安売りの「チキンカツ」、「新玉ねぎ」たっぷりで「卵とじ」。一手間で「極旨」になりますね。「終わりのネギ」で「油揚げ」「ネギ」のバター醤油炒め。美味しいつまみです。総菜も一手間掛けてアテとなるネギも最後まで食べつくしましょうか・・。夏野菜の畑作り
今日は、カミさんの通院日。したがって今日のアテは「カツオのたたき」「魚のソースカツ」。どちらも美味しく、酎のアテになりました。カツオ君今日の我喉潤せりいよいよカツオの旬になりましたね。今日は通院日
大木になるようです。答えは、アマゾン原産の「イペー」です。木材として日本でも活用されています。熱帯らしく鮮やかな黄色ですね。ここまで育てるには、冬越しの大変な苦労がありました。わら被せビニール被せて寒しのぐ熱帯の植物を、よくぞ育てました。さて、菜園ではスイカとキュウリの畝が出来上がりました。後は、まだぬかるんでます。ところで、今日の昼はレトルトカレーの食べ比べ。今日の「肉旨」は、肉の旨さを感じました。それにしても「レトルトカレー」は終わりが見えません。この花の名前は？
今日のアテは「新玉ねぎ」たっぷりの牛丼。吉野家の味は出ませんでしたが、旨い。これからも挑戦しましょう。春雨とキュウリ、ハムの甘酢和え。これは旨かったですね。マヨネーズに飽きていたのでグッド。胃袋も旬の味を求めけりこれが今日のアテでした。今日のアテは「牛丼」
今年も季節となりました。摘み頃ですかね？。午前10時から午後2時まで摘んでこれだけ。釜炒りと揉みを数回繰り返し釜炒り茶の出来上がり。早速「新茶」を堪能。爽やかな香りとすっきりとした旨味。春風の喉を潤す新茶かな本当に初夏の贈り物ですね。この新茶を味わえる幸せ。ご先祖様に感謝ですね。釜炒り新茶
アスパラの豚バラまき。アスパラのシャキシャキと豚バラが旨い一品。「新玉ねぎのバター蒸し」。最高の組み合わせで、今日も・・・。日々のアテ酎に合わせて笑顔なり毎日、美味しい晩酌。本当に、人生のご褒美ですかね？。今日はアスパラ！
今日のアテは、フライドチキン。コウケンテツ編のつもり。コウケンテツが使っていたスパイス21。近所のスーパーに無かったので、オールスパイスで代用。結果、スパイス香る、味なしチキンとなりました。塩を振りかけて、何となくフライドチキンになりました。失敗も楽しく今日も酎進むさて、菜園ではソラマメが収穫時期になりました。玉ねぎも収穫時期なのですが珠割れ多く、物になるのでしょうか？。枝豆は、順調に生育。双葉でピンチすると収穫量が倍増・・・？試しに半分、実施しました。結果は、どうでしょうか・・・？。今日のアテは大失敗
エンドウが次々に収穫です。これから当分は、エンドウ料理が続きそうです。エンドウの甘煮と肉じゃがにもエンドウ。もちろん新玉ねぎも使ってます。ところで、今日は区役でした。高齢者が増えて、この集落も限界集落入りですかね？。次々と日本がしぼむ最前線日本は、どこで発展しているのでしょうか？。私が小さい頃は、子供で溢れていました。でも、小学一年生は、たったの一人。今日の主役はエンドウ豆
珍しくウォーキング時間に雨。お陰で二日連続でお休みしました。いい休養になりました。でも、退屈な一日です。午後は、久しぶりにダイソーに買い出し。掃除用具をゲットしてきました。後は、晩酌のアテ作り。今日は、ポークステーキ（トンテキですね）。でも、タレが美味しい。コウケンテツ編。また今日もアテにうるさくなりにけり毎日、いい一日を楽しみましょう。今日は、朝から雨
今日は、カミさんの通院日。マンションに姫がキューバ産スピリッツ。ヘミングウェイも愛したスピリッツ。ミントを浸してくれてので、香りが最高。先ずは、ハイボール。甘味があって、爽やか。うん～。旨い。次に、夏みかんを＋。止まらない旨さ。一日で空になりそう。まだ知らぬ世界の酒に舌つづみ海外旅行の経験もないのに世界の酒を味わえり。ヘミングウェイが愛した酒
「今朝は、ウォーキングは休みか？」と思っても、昨日も今日も、その時間には雨があがっています。雨さえも我が健康に気を遣う歩ける日は、歩きましょう。今日の農作業は、夜半の雨で畑に入れません。午後は、アテづくりに専念。「チキングラタン」コウケンテツ編。コウケンテツは、本当に美味しいです。カミさんも喜んで食べてました。コウケンテツさん、いつも有難う。朝になると雨が止む
鶏むね肉のハム。リュウジ編。何もしないで旨いです。でも、あと一工夫が欲しいですよ、リュウジさん。これに合う絶品のタレを。期待してます。さて、菜園は雨が降ったり止んだり。路地の野菜たちには、恵の雨です。やはり雨今日は新芽がピント立つ露地野菜には、本当に恵の雨ですね。でも、降りすぎは、また困ります。至高とまでは行かないが？
今日のアテは、シイラの天ぷら、新玉ねぎのかき揚げ。かき揚げの極意が分かりました。兎に角、からりとするまで待つこと。玉ねぎは、すぐ火が通るので、早めに揚げてしまいます。これが、NG。焦げ付くくらいまで揚げる。からりと上がります。天ぷらも芸の見事さ感じけりたかが天ぷら、されど天ぷら。頂く命を、如何に美味しく食らうか？。グルメ慣れして、命を頂いてることを忘れてませんか？。今日も、楽しく焼酎のハイボールを頂きました。かき揚げのコツが・・・
そこで、今日のアテにはグリンピースの甘煮。青臭い香りが旬を誘いますね。日替わりで旬を楽しむ今日のアテ昨日は、フキ。今日は、エンドウ。日替わりで旬が来ます。グリンピースの初収穫
キウイの雌木は、花盛りです。でも、雄木は蕾が固くて、まだ当分、咲きそうにありません。また、今年も収穫が望めそうにありません。早熟の女木に今年も遅れ取り何とか、合わせたいのですが？。さて、今日のアテはハンバーグです。コウケンテツ編。肉汁溢れて、姫が大喜び。焼酎も進みます。キウイの雄花が咲かない？
何と、半身で698円です。北海道産ツブ貝も格安。カツオは、もちろん刺身。ツブ貝は、醤油、みりん、酒、で煮込み。旨いです。姫も大喜び。酎も進みます。さて、菜園ではゴーヤもキュウリも元気なし。予備役を投入しましょう。予備役は優しく育て植え付ける二度と失敗しないために。ウクライナはどうでしょうか？。今日は、カツオが！
コウケンテツ編です。タレに酢を入れるのがコツですね。旨いです。酎が進みます。菜園では、今日も草刈り。一汗かきました。野良仕事衣も夏に替わりけりでも、再び寒くなる予報ですね。豚肉のぐるぐるステーキ
スズキの刺身、ハイ魚のフライ。それに玉ねぎサラダと奴。採れたて玉ねぎのサラダは、別格ですね。ハイ魚のフライを「自家製ラッキョウタルタル」。遊びに来た姫も喜んで食べてました。安物の魚も料理次第かな折角頂いた命。大切に、美味しく頂きましょう。感謝を込めて。さて、菜園では朝のウォーキング。ミカンの花が真っ盛りです。今日のアテは
今日のアテ、メインは「鳥チリ」。菜園アテは「新玉とアスパラの塩炒め」。単純な塩味ですが、素材の旨味が引き立ちます。お陰で、酎が進みます。さて、菜園ではカボチャを植え付けました。昨年は、別の畑に植え付けましたがイノシシに散々荒らされたので、元に戻りました。イノシシに追い払われた棚田かな何とかしなければですが・・・・。アスパラが旨い
僅か4本の果樹。このために草刈り。一汗かきました。でも、ちゃんと実をつけています。今年は、結構食べられそうですね？。実を見ればつらい草刈りものとせず馬の鼻先に人参ですかね？。実が付くと、管理に精が出ますね？。今日は草刈り
独孤独酌（どっこどくしゃく）一人寂しく晩酌を楽しむ。今日は頂いた焼酎。これは三年寝かした銘酒です。この焼酎を楽しむためにはバーベキュー。やはりロックですね。ぐいぐい。飲みすぎました。旨き酒あればついつい過ぎにけり今日も反省。独孤独酌
今日のアテは新玉ねぎと竹輪のかき揚げ風。一寸足りないので、エビの天ぷら。どちらも美味しく頂きました。もちろん、酎も進みました。さて、菜園は一日雨。午後から晴れるとの予報でしたが。天気予報あくまで予報と悟るべし宇宙から眺めていても、一時間後の天気は・・・？すでに、予報の限界ですかね・・・・？。独鈷晩酌
急いで種まき。これは枝豆。こちらは、インゲン豆（つるなし）。巻き付けると、すぐに雨。ベストタイミングでした。雨よけハウスにはスイカ、キューリ、トマト、ゴーヤを植え付け。今年も賑やかになりそうですね？。人の欲まだ足りないとまた植える本当に、食べきれないのに、また植えるのですね。いやいや、植える楽しみですよ。雨が降る前に
久しぶりに安物、牛ステーキ肉の特売。今日は、ワイン煮に挑戦。安物肉も圧力なべで30分も煮るとトロトロ。お陰で今日も、焼酎が進みます。新玉ねぎと卵の炒め物も、旨すぎます。さて、菜園では雨よけハウス外の畝を再整備雨よけハウス同様、石灰、堆肥、肥料を施し。耕して、再び畝立てしました。こちらも同様に。さて、この畝に何を植えましょうか？。毎年の野菜はすでに飽きにけりでも、カボチャにインゲン、トウモロコシですか？。サトイモは、別の場所にスタンバイです。安物牛肉も・・・
今日は、朝方雨だったので雨よけハウス内の春作準備。石灰と堆肥を施し、耕運。さらに、元肥をを施し、さらに耕運。春作の準備が出来ました。ベッド方式にしているので作業が簡単。でも、結果は・・・・？。さて、今日のアテはカツオのたたき、玉ねぎサラダ、豆腐。それと、昨日の残り物でした。本当に、玉ねぎが美味しいですね。玉ねぎの旨さ極めるサラダかな朝のウォーキング途中。ツツジが綺麗に咲きそろってました。春野菜の準備
玄関脇の藤左も右も綺麗に咲き始めました。3年は植え返していないと思うのですが？。さて、今日は、雑用で午前中が潰れました。春作の準備を始めたいのですが・・・。さて、今日のアテは新玉ねぎの「オニオンリング」と鶏むね肉の天ぷら。オニオンリングは、からり、サクッと。甘味が凝縮されて美味しいですね。鶏むね肉もパサつきません。お陰で「酎」が進みすぎます。良きアテと旨き酎あり不足なし古稀の爺は、これだけで満足なんですよね。遍路の次は、何をしましょうかね？。今日のオニオンリングは？
