手作り燻製ベーコンで一杯呑む

燻製器を購入してから度々挑戦しているベーコンその都度味が濃かったり乾燥が足りなかったり試行錯誤繰り返していますが今回は『脱水シート』なるものを使ってしっかり水抜きをして燻製しました。

【意外に合う？】『ジャガイモ』と『キクラゲ』のガーリックバター炒め

たまにスーパーなどで見かける『生のキクラゲ』元々キクラゲが好きなので釣られて買うはいいけどいまいち使い方がわからず結局いつも野菜炒めに入るだけになってしまいます。そんな『生キクラゲ』を『ガーリックバター味』に！炒めるだけの簡単おつまみです。

【今週の燻製】手作りドライカレー『半熟燻製卵のせ』

今週の燻製は『半熟たまご』理想の出来は割った時に黄身がトロトロの状態！そんな燻製卵を作りたいと思います。そんな卵をもっと美味しく食べれるように食べ応えのある『ドライカレー』も一緒に作ります。煮込まないから時短にもなります。

食材を入れて煮込むだけの簡単トマト鍋【燻製オリーブオイルで風味をちょい足し】

簡単で野菜をたくさん取れて出汁までいただいたら食材の栄養を余すところなく摂取できる。まさに最強です！そんな鍋ですが今回は「トマト缶」を使ってイタリアン風にしてみました。

【糖質制限】温めるだけ、乗っけるだけのズボラ飯

ある日の昼食。前日に食べすぎたので糖質とカロリーを意識したヘルシーランチを自炊。自炊といってもあっためるだけ乗っけるだけの『超ズボラ飯』です。

【無印良品】ジンジャードライキーマが美味かった話

いつもグリーンカレーを購入することが多く気にしてなかったんですがカレーの種類がめちゃくちゃ豊富な事実に 最近気づきいつも買わないカレーを色々試した中の1番のオススメ《ジンジャードライキーマ》です。

【アレンジ料理】おでんの出汁で作る『鴨ネギそば』と『だし巻き卵』

秋になって朝晩寒くなってきますね。寒くなってくると食べたくなるのが『おでん』味の染みた 熱々のおでんにからしをたっぷり付けて食べる！今回は『簡単おでん』の紹介と出汁を使った『リメイク料理』を紹介いたします。

アラフォー男のズボラ飯【牛焼肉】

残業で帰りが遅くなってご飯を作る時間がない心身共に疲れてやる気ゼロそんな時によく使うのが味付き肉スーパーとかでよく売ってるやつです。そのままフライパンで焼くだけ簡単！他の食材を組み合わせて煮込んだりしてアレンジ料理にも使えて便利です！

【今週の燻製】一味違う『ししゃも』と『鮭の切り身』の燻製！

10月位からいろいろな魚に脂が乗ってきて美味しくなってきますね。まさに食欲の秋！今週の《週末燻製》は 『ししゃも』と『鮭の切り身』を燻していこうと思います。

【失敗の記録】手作り燻製チーズが上手に作れるまで。

燻製器を買ったその日から色々と燻してきましたが1番多く燻製してるのはチーズです。これまで、2度失敗した経験を経て3度目の挑戦でやっと満足する出来上がりでした。

話題のアイツを食べてみた！【ペヤング アップルパイ味】

これまでも個性豊かなテイストを提供してくれた『ペヤング』。今回、新しく発売されたのがなんと【アップルパイ味】！？巷で賛否両論？ある【アップルパイ味】ですが実際に食べた感想は

【休日自炊ランチ】ペペロンチーノ風焼きそば

特に何の用事のない何もない一日そんな休日のランチは簡単焼きそばにしたいと思います。少ない食材で簡単に、ペペロンチーノ風の味付けの焼きそばを作っちゃいました。焼きそばの麺はパスタのように茹で時間がかからないので時短にもなります。

【照り焼き＆ぶりの刺身】焼くだけ・切るだけの簡単晩ごはん

時間をかけたくない手間をかけたくないだから今日は魚を使って焼くだけ・切るだけの簡単晩ごはんです。

自家製燻製チーズと一緒にいただく【米焼酎 ねっか】

福島県の料理や地酒を豊富に取り揃えてる居酒屋で食事をした際に出会った焼酎、それが【米焼酎 ねっか】 飲んだその日から一瞬で虜になってしまいました。 今回は【米焼酎ねっか】を自家製の燻製チーズと合わせて記事にしました。

【圧力鍋使用】牛ロース肉の赤ワイン煮込み

飲み切れなかっら赤ワイン。一度封を開けてから日が経ってしまってそのまま飲むには気が乗らず。そのまま数日放置。やばい！無駄にしてしまう。ということでそんな赤ワインを使った煮込み料理を作っていこうと思います。最小限の食材で調理したからか牛肉本来の味が楽しめる一品となりました。

【今週の燻製】あったら便利！！チーズ・無花果・ナッツ・醤油の燻製。

作っておいておけば便利なそのまま食べてもよし料理に加えてもよしそんな常備食材を今週は作っていきます。

【無印良品】『手作りカレーキット グリーン』と『フライパンで作るナン』で簡単に本格タイ料理！

先日、テレビで紹介されてからは売り切れている日も多々ある状態です。今回初めてレトルトではなく『手作りカレーキット』でグリーンカレーを作ることにしました。 そして、折角なので前々から気になっていた『フライパンで作るナン』でナン作りもしました。

【休日ランチ】野菜たっぷり鳥塩焼きそば

休日のお昼ご飯には無性に『焼きそば』が食べたくなってしまいます。ソース味・塩味・かた焼きそば・あんかけ焼きそば種類いっぱいあって、好み分かれると思います。

【冷凍枝豆を使った簡単おつまみ】がっつりニンニクのペペロンチーノ枝豆！！

居酒屋で食べて旨すぎて無心なって食べた思い出のおつまみ！それが《ペペロンチーノ枝豆》！！ 包丁を一切使わずに【簡単・お手軽・絶品】おつまみが出来ました！！

【生姜たっぷりみぞれ鍋】簡単に野菜を摂取できる男の料理

今日は【みぞれ鍋】を作りました。 野菜を大量に摂取でき、生姜を加えることで体を温めて免疫力も上げていこうと思います。

【パン粉を使わないハンバーグ】デミグラスソースに燻製オリーブオイルを加えて

がっつりとお肉を食べたい！そんな時に作ったハンバーグ。燻製オリーブオイルを加えることでハイボールとの相性はバッチリ！！

燻製初心者がする今週の燻製！！〜豚バラブロックで手作りベーコンに挑戦〜

今週はがっつり肉を食べたい気分！ということで豚バラのブロック肉でベーコン作りに挑戦しました。これまでは、ベーコンを燻製にしたり、ウインナーを燻製にしたりはしたけれど生肉からベーコンを作るのは初挑戦です。

燻製初心者がする今週の燻製！！〜オリーブオイル・醤油を燻していつもの食事が劇的変化〜

レパートリーが少なくて結局毎回同じ食材を燻製しちゃってるんですよ。 なので、今回は食材ではなく調味料を燻製してみました。 調味料なので、普段から使えて良いですよ。 いつもの料理に加えるだけでいつでも燻製が楽しめます。