日本ソムリエ協会 J.S.A.酒ディプロマ 二次 テイスティング対策 香り ②

・純米酒 ・特別純米酒 ・吟醸 大吟醸 ・純米吟醸 純米大吟醸 特別本醸造 ・本醸造 ・熟成酒 ・貴醸酒 の模範解答を載せながら、解説をしています （あくまで模範解答なので参考までに自己責任で） 【純米酒の香り 模範解答】 橙色 ⇐ 黄色 ⇐ 青色 確率高い ＞＞＞＞＞＞＞＞ 低い 70％以上～～～～ 50％ ～～～～～ 30％ まずは、第一印象から データだけを見ると  純米酒の第一印象は 【さわやかな】【おだやかな】が多い テイスティング対策 香り ① で載せたが 生酛 山廃 だと しっかり米を溶かしているので 米の香り、旨味が

日本ソムリエ協会 J.S.A.酒ディプロマ 二次 テイスティング対策 香り

香り はまとめきれませんでした おそらく、まとめようとしても無理！！ 香り攻略 第一印象 教本には どう言うのが「若々しい」とか具体的な例がありません 逆に、若々しいなと思ったら「若々しい」と選択するしかない！ で、 その中でできる限り傾向を載せたいと思いますが あくまで、お酒によって違うことを分かったうえで それこそ、完全に自己責任でお願いします つまり、 山廃系の純米酒だった場合 【若々しい】【華やかな】の確率は低い おそらく 【芳醇な】【熟成香を感じる】の確率が高い こんな感じでずらずら 載せます