ゆるく行こうぜ！と言われましても…

家庭でつくる本格的タイ料理シリーズ9 海老のレッドカレー

タイの代表的なカレーといえば、グリーンカレーを思い浮かべる方が多いと思います。これに次いで有名なのがレッドカレー、そしてイエローカレー。この3種類が有名ですよね。このカレーの“色”なんですが、グリーンカレーはパクチー（コリアンダー）や青唐辛

2020/09/25 12:59

シンプルだからこそ美味しい。定番パスタ アマトリチャーナ

パスタ料理として定番メニューのアマトリチャーナ。「アマトリチャーナ」はローマの北東約100kmに位置する山間の町アマトリーチェが起源とされていますが、それぞれの地域で「伝統料理」として定着したために、レシピにはさまざまなバリエーションがある

2020/09/21 20:15

作り置きで料理の幅も広がる！トマト缶で作るトマトソース

イタリアンをはじめ、色々な料理で広く使われるトマトソース。作り置きしておけば、いざという時に重宝する優れものです。しかしその作り方にも色々なパターンがあり、香味野菜を入れて煮込むタイプや、ニンニクとトマト缶だけで作るタイプや生トマトから作る

2020/09/21 13:14

しっとり、やわらか。ハーブソルトで作る自家製鶏ハム

ヘルシーな食材として、すっかり定着した感のある「鶏ハム」。その名の通りハムのようにしっとりやわらかで、単品としてオードブルやおつまみとして、また生野菜などとも相性が良いのでサラダに入れたりします。一方で「それってよくコンビニで売ってある「サ

2020/09/17 13:57

Keziah Jones

これがKeziah Jones（ギザイア・ジョーンズ）ギターを叩きながら演奏をするギザイア・ジョーンズ。そしてその両脇を固める強力なリズム隊。最小にして最強の3ピース。無駄のないタイトなサウンド、シンプルでありながら力強くうねるグルーブ。バ

2020/09/11 13:28

リフレッシュに、体調維持に。簡単、ヘルシーなマンゴーラッシー

今ではポピュラーな飲み物と知られているラッシー。ヨーグルトをベースとした飲み物です。元はインド料理の飲み物で、スパイスの効いたカレーなどと相性が良く、人気のドリンクです。色々な味のラッシーがありますが、今回はマンゴー味のラッシーの作り方をご

2020/09/03 01:17