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茶の湯徒然日記 https://blog.goo.ne.jp/m-tamago

m-tamagoの茶室でほっと一息していきませんか。 大学時代に裏千家茶道に出会い、様々な刺激を受けました。 茶道のことを中心に、日本文化、日々の生活のことを思うままに書き留めています。

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2020/02/19

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  • ねりきり作りで一服

    アメリカの大学生さんたちと楽しんだ練切作りの残りの生地があったので、後日、一人で遊びました。ぼかしや包餡も今は楽しめるようになり、盛り付けや写真撮影も楽しんで、最後はパクリ。何の花だか自分でもわからないけれど気持ちの赴くまま、金平糖も華やかに散らしてみたり。美味しい♬お気に入りの赤膚焼尾西楽斎先生のお茶碗で一服。落ち着きますう。茶室での一服も勿論美味しいですが、自宅でチャチャっと点てた抹茶も美味しい。茶筅と抹茶さえあれば誰でも楽しめます。茶碗はカフェボウルやお椀でも代用可。個人的には茶筅は日本製の高山茶筌、抹茶はお茶屋さんで買う抹茶がおススメです。体にもいいし、日常で抹茶を楽しみましょう!時にはミルクを注いで、抹茶ラテもよきよき。ねりきり作りで一服

  • 交流ランチ会 アメリカから学生さんをお迎えして

    5月の週末、南ユタ州の大学生3名をお迎えしてランチをご一緒しました。皆さん、栄養学を学んでいる方たちで、日本訪問初めてがお二人、お一人は小学生の頃以来の訪問。事前にご希望をお聞きして、おにぎり&手巻き寿司ランチ。お一人が来日後に生のお寿司を食べて調子が悪くなったと連絡があり、鶏のくわ焼や豚の生姜焼き、焼たらこなど火の通ったものも準備。それなりに楽しんで頂けたようですが、一番すすんだのはデザートのフルーツやオレンジゼリーでした。我が家の定番の茶碗蒸しも食べやすいかと思って準備しましたが、微妙だった様子。折角なのでザ和食を準備したいとはりきりましたが、より楽しんで頂くためには食べなれたものも準備する(選択肢を増やしておく)というのが大切だと学びました。食後は、上生菓子とお干菓子で一服して頂きました。お一人は大...交流ランチ会アメリカから学生さんをお迎えして

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