モリンガの種を食べられるレストランが誕生

面白いレストランが日本に誕生しました！ prtimes.jp 神奈川県藤沢にあるレストラン『Accent』では、なんと！モリンガの種がお通しとして出てきます。モリンガの葉を使用した料理は今まで聞いたことがありましたが、種を食べられるレストランは初めてです。 食後にはモリンガティーも飲めます。デトックス効果の期待できるモリンガを摂取することで、美味しい料理を食べながら健康になれる。そんなコンセプトのようです。近場に住んでいる方は、一度行ってみてはいかがでしょうか？ イタリアン×フレンチ アクセント（Accent） 藤沢 〒251-0025 神奈川県藤沢市鵠沼石上1-9-3 1F 3,500円（平…

JICA広報誌『Mundi』に掲載されました

半年前のことで、とっても遅い告知ですが JICA広報誌『Mundi』に寄稿しました！ www.jica.go.jp □Mundi 2019年1月号 下記からダウンロードできます https://www.jica.go.jp/publication/mundi/ku57pq00002kfsx7-att/201901.pdf 僕の記事は23ページ目です（PDFでは12ページ目）。 青年海外協力隊の帰国後進路として、2016年度は下記のようになっているとのこと。 1. 民間企業・団体：28% 2. 現役復帰：20% 3. 進学：8% 4. 教員：7% 5. JICA関係：6% 6. 国際機関：1% …

Queimadas descontroladas（管理不十分の野焼き）

移行前のブログにて、3年前に投稿した記事。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 昨日モリンガ加工施設に行ったら、土地の周辺に植えていたモリンガの挿し木が焼けていた。 暑さで焼けたわけではない。 これは、queimadas descontroladasと言って、野焼きが起こした問題だ。モザンビークでは、野焼きが全国的な問題となっている。夜、農村エリアを車で通ったりすると、火事か？と思えるほど勢い良く火が上がっていることがある。（時々、本当に火事へ発展している）野焼きは一般的に、農地の開墾や土壌改良を目的として行われる。面白いことに、モザンビーク…