夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「ご予約受付、始まりました！11月25日投稿」 何だか早いような、そうでもないような… でも、もう年末は目前！です！ 今年もやります！「お正月ご馳走セット」 簡単便利な真空パック（冷凍）でモモカのお料理を食卓に再現！ 人気のキッシュやスペシャリティのカスレもおうちで食べられます。 冷凍のいいところは、お正月過ぎても保存が効くことですね。 さらに！ 今年はプレミアムセットとして、20セット限定で「ジビエコンフィ詰め合わせ」も別途承ります。 オードブルに食べたい鹿、猪のコンフィ！そして、貴重な熊！もだと貴重なアナグマも入ります！！ これは見逃せない！ いずれのセットも地方発送承ります。 お料理の詳…
「通常営業に戻ってます。11月24日投稿」 阪急百貨店の催事も終わりまして、 通常営業に戻っています。 クリスマスの飾りつけも登場しました。 ……このリースも30年以上あります……歴史！ですね。 また慌ただしい12月がくる予感……。 クリスマスやお正月ご馳走セットのご案内も近日中にお知らせしたいと思います！！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ ※12月3〜4日はイベント出店の為、レストランをお休みさせて頂きます。
「本日最終日です！11月22日投稿」 阪急百貨店梅田本店地下二階の催事も 本日が最終日となりました！ 今日は「いい夫婦」の日…… お仕事帰りにモモカの美味しいものを買って帰り、 おうちでご夫婦仲良くディナーはいかがですか？ 湯煎で温めるだけなので簡単です。 冷凍なので日持ちしますので「買い置き」しておくと 奥様も楽ちんで、きっと喜びますよ！ 皆様のご来場をお待ちしています！ ※催事期間中はレストランはお休みを頂きます。※23日から通常通りの営業となります。 広報マルヤマ
「あと2日です。11月21日投稿」 阪急百貨店梅田本店地下二階の催事も あと2日です！ テリーヌなどもお買い得になっています。 冷凍だから保存が効くのも嬉しいですね！ お仕事帰りにぜひ、お立ち寄りください。 本日も皆様のご来場お待ちしています。 ※催事期間中はレストランをお休み頂きます。 広報マルヤマ
「雨予報ですが…11月20日投稿」 今日は雨の予報ですが楽しい日曜日！です！ 阪急百貨店梅田本店地下二階の催事は火曜日までなので ぜひこの日曜日はお見逃しなく！ お店で人気のアッシェパルマンティエもご用意しています。 全商品、クール便での地方発送が可能なので遠方の家族やお友達にも モモカの美味しいものを送れますよ！（箱代、送料別途） 本日も皆様のご来場お待ちしています。 ※催事期間中はレストランをお休みさせて頂きます。 広報マルヤマ
「土日は阪急百貨店へ！ 11月19日投稿」 週末です！ お出かけ日和ですね。 本日も阪急百貨店梅田本店地下二階にて ワインに合うお料理の販売をしています。 人気の熊シチューは売り切れる可能性もあります！ お早めに！ 解凍するだけの手間いらずなテリーヌやフムスもおすすめです。 どれも冷凍なのでこの機会に買い置きしておいてクリスマスに楽しむのもいいですね？！ 本日も皆様のご来場お待ちしています！ 広報マルヤマ ※催事期間中はレストランの営業をお休み致します。
「土日は阪急百貨店へ！ 11月19日投稿」 週末です！ お出かけ日和ですね。 本日も阪急百貨店梅田本店地下二階にて ワインに合うお料理の販売をしています。 人気の熊シチューは売り切れる可能性もあります！ お早めに！ 解凍するだけの手間いらずなテリーヌやフムスもおすすめです。 どれも冷凍なのでこの機会に買い置きしておいてクリスマスに楽しむのもいいですね？！ 本日も皆様のご来場お待ちしています！ 広報マルヤマ ※催事期間中はレストランの営業をお休み致します。
「土日は阪急百貨店へ！ 11月19日投稿」 週末です！ お出かけ日和ですね。 本日も阪急百貨店梅田本店地下二階にて ワインに合うお料理の販売をしています。 人気の熊シチューは売り切れる可能性もあります！ お早めに！ 解凍するだけの手間いらずなテリーヌやフムスもおすすめです。 どれも冷凍なのでこの機会に買い置きしておいてクリスマスに楽しむのもいいですね？！ 本日も皆様のご来場お待ちしています！ 広報マルヤマ ※催事期間中はレストランの営業をお休み致します。
「土日は阪急百貨店へ！ 11月19日投稿」 週末です！ お出かけ日和ですね。 本日も阪急百貨店梅田本店地下二階にて ワインに合うお料理の販売をしています。 人気の熊シチューは売り切れる可能性もあります！ お早めに！ 解凍するだけの手間いらずなテリーヌやフムスもおすすめです。 どれも冷凍なのでこの機会に買い置きしておいてクリスマスに楽しむのもいいですね？！ 本日も皆様のご来場お待ちしています！ 広報マルヤマ ※催事期間中はレストランの営業をお休み致します。
「金曜のご馳走を！11月18日投稿」 早いものでもう金曜日！ ボージョレ・ヌーボーはもう飲みましたか？ 今日はお仕事帰りに一本買って、 ワインに合うおつまみも買って、 おうちで楽しむのはいかがでしょうか？ 本日も阪急百貨店梅田本店地下二階の催事コーナーにてモモカのお料理（真空パック）販売しています。 但馬牛のビール煮やトリップニソワーズがおすすめ！ ほろほろ崩れる柔らかさが美味です。 もちろん、ジビエもしっかりラインナップしてます！ お仕事帰りにぜひ！お立ち寄りくださいませ！ お待ちしています！ ※催事期間中はレストランをお休みさせて頂きます。 広報マルヤマ
「ボージョレ・ヌーボー解禁です。11月17日投稿」 今日はボージョレ・ヌーボー解禁日です！ モモカは本日も阪急百貨店梅田本店地下二階食品催事のフロアにて 「ワインに合う」お料理を便利な真空パックで販売しています。 稀少な熊シチューもおすすめですが、 モモカの定番キッシュもワインには最適ですね！ 特に今回特別にご用意しました但馬牛とじゃがいものキッシュは甘辛く下味をつけていて、それがまたバターたっぷりのサクサクなタルト生地によく合ってます！ 美味しいです！ ボージョレ・ヌーボーと共にぜひお楽しみ頂きたいです♪ 本日も阪急百貨店梅田本店地下二階にてお待ちしています。 ※催事期間中はレストランをお休…
「本日からです！11月16日投稿」 至福のひと時をワインと共に… ということで、 ワインに合うモモカのお料理！ レンジや湯煎であっためるだけ。簡単便利な真空パック。 冷凍だから日持ちするのも嬉しいですね。 本日から阪急百貨店梅田本店地下二階食品催事のコーナーで 1週間の開催です！！！ 今週はボジョレーも解禁ですね？ 人気のクマシチューなどは数量限定！お見逃しなく！ 1週間、阪急百貨店にてお待ちしています。 広報マルヤマ ※催事期間中、レストランはお休みを頂きます。
「お知らせ。11月9日投稿」 お知らせです！ 食欲の秋…来週にはボジョレーヌーボーも解禁… ということで！ 11月16日～22日阪急百貨店梅田本店、地下二階にて「至福のひととき、ワインと共に」をテーマに出店致します！https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/event/#week02 MOMOKAの定番オードブルや煮込み料理などのメインディッシュは当然ワインにあいます！ 便利な冷凍真空パックでのご用意なのでおうちで出来立て熱々を食べられる上、日持ちもするのが嬉しいですね。 尚、催事期間中はレストランはお休みを頂きますのでご留意くださいませ。https://mom…
「なんでも自家製でして…。11月5日投稿」 何やら香ばしい匂いがしてるな… と思ったら、 にんにくオイルの仕込み中でした！ モモカではフレーバーオイルも自家製です。 仕上げにサッとかけるだけで食欲を刺激するガーリックの風味を楽しめます。 今日もいい天気です！皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「いちぢくぎっしり！タルト。11月3日投稿」 気がつけば11月……。 うっかりしてましたが、今日は祝日でした！ 日曜日みたいな気分になってました〜\(//∇//)\ 秋の終わりはやっぱりいちぢく。 タルトにぎっしり！ぎゅうぎゅうに詰めて焼き上げました。 濃いめにいれた紅茶、 赤ワインにも合います。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「ブログリーダー」を活用して、kengo_mimuraさんをフォローしませんか？
夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨明けしたそうなので、 始めますサマーシチュー！ 田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、 トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。 その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。 お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今日も厨房が暑いです！ オーブンもガンガン稼働！ 野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「美味しい予告！」 お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！ 夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑くなりました！ 暑い日々が始まる予感…。 そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！ 甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。 ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。 自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「みんな違って、みんな良い」 ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。 鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ ぜひお試しくださいね。 雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
煮たり焼いたりが美味しい 加賀太胡瓜！ これからまた色んな野菜が当時する予感…。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！ シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。 乞うご期待！ さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。 悪しからずご了承くださいませ。 梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ
定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！ シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。 なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。 梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
自家製セミドライトマト、作っています。 カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
新生姜を使ったシロップ 「大人のジンジャーエール」が出来上がりました！ ピリッとした辛味とスパイスの風味がお洒落なシロップです。 ノンアル派にはぜひお試し頂きたい飲み物。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅仕事、始まります！ 昨年、自家製梅サワーが好評でしたが 今年はスパイスを加えて複雑な味わいを出す「大人の梅サワー」を作る予定。 出来上がりまで一か月ほどかかりますが、暑くなる頃には爽やかな飲み物をご用意します。 乞うご期待。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
どーんとでっかいジビエのステークアッシェ。 仕込みが始まっています。 猪、鹿、クマなど独自ブレンドで食べやすさの中にもジビエらしさを感じさせられる配合になっています。 リーズナブルにたっぷりお肉を食べたい方の為に定食にも登場する予定。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
先日仕入れた色んな種類のじゃがいも。 オーブンでほくほくに焼き上がる、いい匂い……。 濃い紫のシャドークイーンなどは目にも楽しく、甘くて美味しいです。 素材を楽しむお料理をご用意します。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
ちょっとアメリカ風…パイナップルのアップサイドダウンケーキ、焼けました！ 型の底にコンポートしたパイナップルを敷き詰め、バターたっぷりのリッチな生地を流し 焼き上げたところで逆さまにひっくり返す！まさに「アップサイドダウン」させるお菓子です。 甘酸っぱくて、しっとりした生地が素朴で美味しいです。 もう週末ですね！皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
好評頂いています「茄子のアンチョビペースト」。 高温のオーブンで焼き上げて手作業で皮を剥いてから調理しています。 暑いうちに剥くので、大変…。 茄子はこれから付け合わせなどにも色々使いますよ！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフが定休日に生産者さんを訪ねて、畑を視察してきました。 まずは色んな種類のじゃがいもを仕入れ、「素材を楽しむ」お料理を考えていく予定です！ 近郊農家の新鮮野菜で、ますます美味しいものがご用意できるよう、今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
ブイヤベース用の出汁に天然鯛を使っています。 で、天然の証「骨折痕」発見！ 荒い潮流で骨折するんですが、それだけ運動量があって、身が美味しくなるんですね。 「本物」の美味しさ、ぜひご賞味ください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
雨が上がりましたね。涼しい日曜です。 新メニューには自家製サーモンやブリのマリネなど 「一手間かけたシーフード」の盛り合わせが登場しています。 これからの季節、白ワインのお供に最適です！ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ #モモカ#フレンチ#御影#ジビエ#老舗レストラン#momoka
蒸し暑いですね。 でも、梅雨の晴れ間をねらっていきましょう！ ぜんまいの白ワイン蒸し煮淡竹…… 焼きかぶの冷たいスープ！！ 冷たいスープの季節が来ましたねえ🎵 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今週もすっきりしないお天気のようですね。 美味しいもので、気持ちを明るくしていきましょう！ アナグマステーキはもうチェックしましたか？ この脂身の美味しさを体験して欲しいです！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
梅雨入りしたので雨模様が続くようですね。 嫌なお天気の日でも美味しいもので心晴れやか！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
シェフ渾身の猪のパイ包み焼き。 ひとつひとつ手作りなので数に限りがあります。 ぜひ、ご予約くださいませ！ 楽しい週末、皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
この週末は新メニューで皆様をお迎え致します！ 久しぶりのパイ包み焼き（イノシシの顔になっています。牙があるのが、ポイント！） バスク地方風の煮込み料理には、これも久しぶりに「クスクス添え」で。 脂身が分厚い、獣の脂好きにはたまらない珍味中の珍味。美食中の美食「あなぐまステーキ」も登場です。 貴重なお料理や、一つずつ丁寧な手作りのものが多数なのでぜひご予約くださいませ。 お待ちしています。 広報マルヤマ
久しぶりにシェフが「超絶手の込んだ逸品」作りに とりかかりました！！ 猪のパイ包み焼きです！ 猪らしさをアピールする、牙がポイント。 粗挽きした猪にはハーブと生姜の風味をつけ、純正バター使用の自家製タルト生地で さくさく食感を出します。 今週末には新メニューとして登場させたいところです。 ひとつずつ手作りの、シェフの技を乞うご期待！ 広報マルヤマ
シェフ特製ジビエテリーヌ、出来上がりました。 ヘーゼルナッツとドライフルーツが入っているのがいいアクセント！ まったくクセはなく、旨味がたっぷりでナッツの食感とフルーツの甘味が美味しいです。 切ってるところをつまみ食いが止まりません！！ ワインのお供に最適です。 テイクアウトもできますので、お気軽にどうぞ。 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
だいぶ気温が上がってきましたね。 今から、暑さに負けない体作りをしないといけません！ おすすめは新メニューの「つきのわぐまのコートレット」です。 コートレットはフランス語で「カツレツ」。 シェフ独自の技術で、低温調理してほろほろに柔らかくした熊肉をきゅっとまとめて、鴨脂で揚げる…。パン粉は軽い食感になるよう、細かく挽いて…。 こだわりしかない！ そんな逸品です。 野趣あふれる肉の味わいと、ナチュラルな脂身。 自然な美味しさは体にも良いですね。 しっかり食べて、元気な週末を！ 皆様のご予約、ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
今日も大鍋で香味野菜がグツグツ煮えています。12時間ほど、グツグツやります。ソースのベースには欠かせません！野菜を使ったブイヨンもグツグツ…。 今日も手間ひまかけたお料理をご用意して、皆様をお待ちしています！広報マルヤマ
良いお天気です。暑くなってきましたねえ。 シェフがアナグマ仕込みの大詰めにかかっています。 モモカではかなり早い時期から真空調理を取り入れており、その独自の技術とノウハウを持って「モモカだけの」「モモカにしかできない」お料理を作り出しています。 この週末は積極的にアナグマを…… オードブルなどにも……。 味見したら、もう、ほんと美味しくて！！🤩 この、分厚い脂のところが！とろける！甘い！！☺️ 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週のシェフは 「くまコートレットはどうだろう」 と、 意欲的に新作に取り組んでいます。 今度のくまは柔らか仕立て！ 脂気を補うよう、油で揚げる！くまカツ！ 新作発表、乞うご期待。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフ特製アナグマ料理ができつつあります……。 この上質な脂！皮の弾力！！ ご好評頂いておりますツキノワグマも脂の部分が「全然いやな脂じゃない。ぺろっといける」とのご感想をよく頂きます。 牛の脂とちがって、あっさりして甘みがあります。 口に入れると実にすんなりと溶けて馴染んでいく感じ……。 猟師さんはジビエの中でも「アナグマが一番美味しい」と声を揃えて仰います！ お楽しみに！ 広報マルヤマ
あの、老若男女に愛された（特にお子様から絶大な人気だった） アッシェパルマンティエが復活です！ じゃがいものクリーム煮と香味野菜たっぷりミートソースの重ね焼きグラタンは フランスを代表する家庭料理。おふくろの味です。 なんで、メニューから外れていたかと言いますと ……グラタン皿がとうとう全部破損したからです……昔は何十枚もあったのにな……。 が！！先日マルヤマが定休日に奇跡的に「これ！このサイズ！！」というのを見つけました！！ なので、復活します！！ 熱々のグラタン、久しぶりの方も初めての方もぜひご注文くださいね！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
つまみ食いが止まらない…… シェフ特製大豆のフムス！ ひよこ豆で作るところを、大豆で作るので糖質制限！ヘルシーなタンパク質！ 胡麻ペーストも入って、さらに体に良し！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
またまた新作を準備中です。 アナグマをさばいて、マリネしております。 こういった手間が美味しくなる秘訣であり、創業38年の技術！ スタッフ間で協議しておりますが、 「アナグマのパイ包み焼き」なんてどうでしょう。 この分厚い脂が美味しいんですよねえ。 先日からメニューに出ていますローストつきのわぐまも野生味が好評ですので、 こちらもぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
だんだん暑くなってきましたね！ 今日はアメリカンチェリーのタルトを仕込んでます！ さくらんぼの季節ですねえ。 皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
店頭に「おひとり様もお気軽に」というのを貼ってみました。 というのも、個人的に…なんですがマルヤマは「おひとり様」な事が多く、初めてのお店にこれを貼ってあるとなんだか安心して入れたので……。 真似してみました！(●´ω｀●) 今週、シェフはアナグマをさばいたり骨を焼いたり出汁をとったりしています。 今週末も楽しいお料理を作っていきます！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 もちろんおひとり様もお気軽にどうぞ！ 広報マルヤマ
シェフの新作。 ローストつきのわぐま。 スパイスなどは多用せず、素材の味をしっかり感じられるようにしています。 シンプルだからこその、旨味！ 口いっぱいに広がる……くま。 市場では高値で取引されていますが、モモカではこの美味しさを知って頂くためにも 大特価¥1800でご用意いたします！！ よそではこの値段では食べられないですよ〜。 初めてのくまは、モモカで！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
♪ある日、森の中くまさんに出会った♪ というわけで、 皆様もMOMOKAで出会ってください。 ローストつきのわぐま。 「くまってどんな味ですか？」とよく聞かれますが …くまは、くま味です。 牛は牛味。豚は豚味。 なので、くまはくま味。 百聞は一見に如かず！です！ ひと言、言えるのは「美味しいです」ということでしょうか。 くまと皆様の新しい出会いをご用意して、ご予約ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
良いお天気です！ お出かけ日和！ 酒蔵めぐりなども気持ちよく、楽しい季節です。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
