グルテンフリー、シュガーフリー＆ロカボな大豆粉のロールケーキの作り方

今回は大豆粉のロールケーキの作り方を紹介します。 オーブンの天板を使っても良いのですが、ここではオーブンペーパーで型をまず作っていきます。 この方法だと好みのサイズのスポンジを作ることができるので、覚えておくといろいろ応用が利くと思います。 （型の作り方はyoutubeの動画内で詳しく紹介しています） 型を作った後は、低糖質なロールケーキを作っていきます。 ふわふわしゅわしゅわな食感で口に入れると消えてなくなるケーキです。 ちょっと工程は多いですが、大豆粉を使っていると気付かないような美味しいロールケーキが作れます。 手土産としてプレゼントしても喜ばれると思います。 大豆粉のロールケーキの作り…

大豆粉を使った低糖質な抹茶チョコチップクッキーの作り方

今回は大豆粉を使った低糖質な抹茶チョコチップクッキーの作り方を紹介します。 材料を順番に入れて混ぜていくだけの簡単な作り方です。 抹茶の香りとチョコチップの甘さがたまらないクッキーができました。 今回使ったチョコチップは、コストコで購入した大容量のものです。 カカオが約50％のタイプで、なんと約2kg入り！なんです。 これからもどんどんこのチョコチップを使ったお菓子を作っていかねば…と思っています(;'∀') このクッキーは焼きたてよりも一晩おいてから食べると一段と美味しいです。 この生地で20枚のクッキーを作りました。 1枚あたりの糖質量 大豆粉を使った低糖質な抹茶チョコチップクッキーの作り…

ホームベーカリーで作る低糖質チーズケーキ

ホームベーカリーを使った低糖質チーズケーキの作り方を紹介します。 【ホームベーカリー】低糖質チーズケーキの作り方 材料 作り方 コツ 作り方の動画 【ホームベーカリー】低糖質チーズケーキの作り方 薄力粉の代わりに大豆粉、砂糖の代わりにラカントSを使って糖質オフに仕上げます。 材料を入れてセットすれば後はホームベーカリーが作ってくれるので簡単です。 我が家のPanasonicのホームベーカリーでは1時間45分で練り～焼きまでやってくれます。 糖質制限中の方や糖質制限ダイエット・ケトジェニックダイエットをしている方のデザートにおすすめです。 今回のレシピは雪印のクリームチーズの箱裏にあるものを低糖…

ガーリックチーズせんべい＆ピザソース不要の油あげピザ

レンジでできる時短レシピを紹介します。ガーリックチーズせんべいはそのまま食べても良いですし、サラダやパスタなどにトッピングしても楽しめます。 今回私は冬至も近いということで、かぼちゃサラダにトッピングしてみました。 そしてピザソースが無くてもピザ風の味になる油あげピザレシピも紹介します。 糖質オフではなくなりますが、この具を食パンに乗せてピザトーストにしても不思議とピザ風味を感じます。 ガーリックチーズせんべいの作り方 【材料】 ピザ用チーズ 大さじ4～5にんにくすりおろし 小さじ1/2 【作り方】 1.ピザ用チーズとにんにくのすりおろしをボウルなどに入れ混ぜ合わせる 2.オーブンシートに1を…

レンジで作る低糖質な時短パンケーキ

お腹が空いたな…という時、思いたったらすぐに食べられる低糖質なパンケーキの作り方を紹介します。 このパンケーキはアーモンドプードルを使っているのでグルテンフリーです。 そして砂糖の代わりにラカントSを使っていてシュガーフリーなレシピになっています。 アーモンドプードルのコクが加わり、しっとり美味しいパンケーキが作れます。 生地を電子レンジで2分加熱すれば完成するので、ダイエット中の朝食やランチ、おやつにぜひ試していただきたいです。 今回はダイソーのシリコンスポンジケーキ型15㎝を使いましたが、グラタン皿・ココットなどのお皿などでもできます。 そのままでもおいしいパンケーキですが、レンジで加熱し…

ジンジャースパイスクッキーで作るクリスマスツリーのオーナメント

スパイスを入れた香ばしいジンジャークッキーをツリーの飾りにしてみました。 ダイソー購入品でクッキーをラッピングしてオーナメントを作ります。 焼きあがったクッキーはサブレのような歯ざわりです。スパイスが入って日持ちするクッキーなので、これからクリスマスの日までの間、ツリーの飾りを愛でたり(*^^*)、ちょっとずつ食べながら楽しみます。 以前お菓子教室で教わったレシピを少しアレンジしたもので、教わった時は「え？こんなにいろんなスパイス入れて美味しいのかな？」と不安になったのですが、食べてびっくり、3種類のスパイスが絶妙なアクセントになっていてクセになるクッキーです。 ジンジャースパイスクッキーオー…

ホームベーカリーで作る抹茶ケーキ 抹茶カスタードクリームを添えて

ホームベーカリーで低糖質な抹茶ケーキを焼きました。ケーキに添える抹茶カスタードクリームもレンジで簡単に作れます。 ケーキもカスタードクリームも大豆粉と、糖類ゼロのラカントSを使っているので、糖質はかなり少な目です。 ざっくり計算でケーキ全量で糖質は30.6gでした。 （今回は12切れに切り分けたので、1切れあたり2.55gです） また、抹茶カスタードクリームは全量で糖質21.15g。 （10等分にしたら2.115g） ケーキとクリームを合わせても、1人分4.665g！甘くておいしいのにこれだけしか糖質がないのは有難いです。 糖質計算の参考サイト 食品の糖質量｜おいしい低糖質ロカボスタイル ケー…

スロークッカー あんこ（粒あん）の作り方 糖質控えめ

砂糖の代わりにラカントを使った糖質控えめなつぶあんです。 調理はほぼスロークッカーにお任せなのでとても簡単にできます。 市販のあんこは美味しいですが砂糖がたっぷり入っていますね。 私はあんバターパンが食べたい！と最近思っていて…けど糖質量が気になる…やめとこうと思考がループしてしまっていました。 そこでスロークッカーにおまかせ調理であんこを作ってみました。 鍋を火にかけて見張っておく必要がないので、煮込む間に他の用事を済ませられます。 やわらかくて雑味が無くて安心して食べられるおいしいあんこができました。 これから迎える年末年始、手作りのあんこが大活躍しそうです。 私が愛用しているスロークッカ…

低糖質なチョコチップブラウニー

今回は、大豆粉とアーモンドプードルで作る低糖質なチョコチップブラウニーを紹介します。 周りはサクッと香ばしく、中はしっとりしたブラウニーに仕上がりました。 ボウルに材料を順番に入れて混ぜていくだけなのでとても簡単です。 今回は50％カカオのチョコチップを入れて焼きましたが、ナッツやドライフルーツを入れても合います。 今回使用したベーキングパウダーはグルテンが入っていないものなので、小麦粉が一切入っていないグルテンフリーなブラウニーになっています。 小麦粉が入っていないとは思えない香ばしいおいしさです。 また型が無い場合、大きめのオーブンシートを折って、四隅をホチキスで止めた中に生地を流し入れて…