WhaleKitchenの料理日記

高野豆腐のフレンチトースト ヒルナンデスで紹介されたレシピをシュガーフリーで作ってみた

ヒルナンデスで紹介された、高野豆腐で作る低糖質フレンチトースト 高野豆腐のフレンチトーストをシュガーフリーで作ってみました。 番組内では砂糖を使用していましたが、もうちょっと低糖質にしたかったのでラカントを使ってさらに低糖質に。 今回はチョコカスタードとチョコソースを添えました。お好みでいろいろ合わせて楽しめます。休日の朝食やおやつにぴったりです。 【ヒルナンデスで紹介】高野豆腐のフレンチトーストの作り方 【材料】 高野豆腐 2枚卵 1個牛乳 100mlラカントS（砂糖でもOK） 大さじ1バター 20g 【作り方】 1.ボウルに卵を割り入れる 2.牛乳を加える 3.ラカント（もしくは砂糖）を加…

2019/11/30 10:59

濃厚リッチなチョコカスタードクリームの作り方

カスタードクリームに70％のハイカカオチョコレートを加えて、濃厚なチョコカスタードを作りました。 レンジでできるので簡単、なのにおいしいです。 今回もラカントSという甘味料を使っていますが、同量の砂糖で作ってももちろんOKです。卵黄で作ったリッチなカスタードクリームに、チョコの濃厚さが加わり最高においしいクリームになりました。 冷凍パイシートの中に入れてチョコクリームパイを作ったり、チョコタルトのフィリングにしたり、チョコシュークリームに詰めたり…といろいろ美味しいものが作れると思います。 私は今回は高野豆腐で作ったフレンチトーストにこのクリームをつけて食べてみました。とてもおいしかったです。…

2019/11/27 23:43

低糖質・グルテンフリーなチーズクラッカー

材料は3つだけ、電子レンジで作ります。いろんな味にアレンジできるチーズクラッカーです。 スナック菓子みたいなサクサク感 なのに低糖質でヘルシーなおやつです。おつまみにもぴったり。 低糖質・グルテンフリーなチーズクラッカーの作り方 【材料】 アーモンドプードル 50g 粉チーズ 50g 水 小さじ3 （カレー粉 小さじ1、クレイジーソルト少々） そのまま食べてもおいしいですが、今回はカレー味にしてみました。 サクサク感も相まって、「カール」のチーズとカレーを合わせたみたいな味でした。 以前作ったサワークリームオニオンにつけて食べてもすごく美味しかったです。 【作り方】 1.アーモンドプードルと粉…

2019/11/26 08:20

サクサクチーズスナックとサワークリームオニオンの作り方

今回は、サクサクチーズスナックとサワークリーム＆オニオンの作り方を紹介します。 チーズスナックはレンジで加熱するだけの簡単にできるおやつです。 ちょっと小腹が空いたな…というときにチーズがあれば、低糖質なおやつがすぐに作れます。 サクサク、カリカリっとした歯ごたえでおいしいです。 そのチーズスナックと一緒に食べると、まるでプリングルスみたいな味がするサワークリームオニオンディップの作り方も簡単です。 糖質制限をしているとポテチは敬遠してしまいますが、これでちょっとそんな気分を味わえます。ディップは温野菜やクラッカーなどに付けて食べてもとても美味しいです。 お酒のおつまみやパーティにも良いと思い…

2019/11/24 19:19

トースターで濃厚フォンダンショコラ 大豆粉で低糖質

10分で簡単にできる濃厚フォンダンショコラの作り方を紹介します。 材料さえあれば思い立ったらすぐできる、温かいフォンダンショコラ。 オーブンが無くても大丈夫。トースターで作れます。 これから寒さが増す季節ですが、こんな温かなデザートはいかがでしょうか。 濃厚なフォンダンショコラなのでチョコ好きさんにぜひお試しいただきたい簡単レシピです。 小麦粉の代わりに大豆粉、砂糖の代わりにラカントを使用します。 10gと少ないので、小麦粉で作っても糖質は少な目です。 このレシピで作った場合の糖質量は約9.7gです。 （糖質量の計算はざっくりの目安です。）参考サイト 食品の糖質量｜おいしい低糖質ロカボスタイル…

2019/11/22 15:47

大豆粉で作る低糖質なカップシフォンケーキ 1個あたり糖質量約3.92 g

今回は糖質が少ないのに美味しくてふわふわのカップシフォンケーキの作り方を紹介します。 大豆粉と甘味料のラカントSを使う超低糖質シフォンケーキです。 生クリームをたっぷり入れて苺をのせたら、友人や家族とのクリスマスパーティにもぴったり♪ 1個あたりの糖質量は約3.92g（ざっくり計算です） 大まかな糖質量を下記サイトを参考に計算したところ、このシフォンケーキの生地全量で13.82gでした。（シフォンのみだと1個あたりの糖質量は約1.97gです） 参考サイト 食品の糖質量｜おいしい低糖質ロカボスタイル 苺と生クリームを入れても、1個あたりの糖質量がとても少ないので糖質制限中の方やダイエット中の方に…

2019/11/20 21:20

低糖質な大豆粉のチョコチップクッキー

今回は糖質オフなチョコチップクッキーを作り方をご紹介します。 このクッキーは小麦粉の代わりに大豆粉、砂糖の代わりにカロリー・糖類ともにゼロの「ラカントS」を使います。 チョコチップは先日、大容量のコストコのプライベートブランドのチョコチップを購入したので、それを使いました。 このチョコチップはカカオ50％で、使う量の約半分が砂糖です。 （このチョコチップだけで食べてもなかなか美味しいチョコでした。ホームベーカリーで食パンを焼くときに混ぜたり、パウンドケーキに混ぜたり大活躍です。） 大豆粉とラカントを使うことによってトータルでは低糖質なクッキーに仕上がります。 ダイエット中の方や糖質制限をしてい…

2019/11/16 16:28

ホームベーカリーで作る低糖質なマフィンケーキ ナッツのコクとクリームチーズの濃厚な味わい

こんにちは！ 今回はホームベーカリーを使って超簡単に作る（と言うか、量って入れてスイッチ押すだけ）低糖質なマフィンケーキをご紹介します。 アーモンドプードルを大量に使うグルテンフリーなケーキなのですが、アーモンドプードルってちょっとお高いですよね。 スーパーの製菓コーナーで売られているアーモンドプードルはちょっぴりしか入っていないのに2-300円します。 でも楽天市場で500gの大容量でお得なアーモンドプードルが送料無料だったので、それを使って作りました。 （参考までに以下の商品です。） ふんわり芳醇アーモンドパウダー（皮無し・生） 500g 【送料無料】【ゆうメールで郵便ポストにお届け】【代…

2019/11/14 14:41

低糖質なバスクチーズケーキの作り方

マツコの知らない世界を見てたまらなく食べたくなったバスクチーズケーキ。自分の体質に合わせて糖質オフに作ってみました。 こんがり焼けた表面が特徴のバスクチーズケーキですが、マツコの知らない世界の中ではBELTZ（ベルツ）やタパスタパスのものが紹介されていて、それがすごく美味しそうで、今度東京に行ったら絶対食べたいと心に誓いました。 私が食べたことがあるのはローソンのバスチーですが、コンビニスイーツでも侮れない味。クリーミーでどっしりとしていて柔らかくてお皿に移してフォークでゆっくりと味わいたいようなチーズケーキでした。 ただ、市販のものはやはり砂糖が使ってあって、糖尿家系の私としてはそうそう食べ…

2019/11/13 21:48

【ホームベーカリー】おからパウダー入りの食パン おからパウダーダイエットにも

ホームベーカリーで作る『おからパウダー入り食パン』を作ったので紹介させていただきます(*^^*) おからパウダーは低糖質で高たんぱく質、そして食物繊維が豊富に含まれている健康食材です。 おからが満腹感をもたらしてくれますので、食べすぎを防いでくれます。 強力粉を少しおからパウダーに置き換えて作る腹持ちの良い食パンレシピを紹介します。 本当は全量おからパウダーにして食パンを焼きたいところですが、それだと残念ながら小麦グルテンが全く無いのでパンになりません。 わざわざ小麦グルテンを入手するのも大変ですし、小麦グルテンを取り過ぎると腸の中で悪さをすることもあるようです。 ここではシンプルに少しの量の…

2019/11/12 13:39

ヒルナンデスの低糖質レシピ！高野豆腐で作るポテトサラダとサンドイッチ

ヒルナンデスで紹介された低糖質レシピで作ってみた、 高野豆腐のポテトサラダ（風）とサンドイッチを紹介します。 じゃかいもやパンはとても美味しいですが、残念ながら糖質がたくさん含まれています。そう、美味しいものって大体糖質がたっぷりですよね…。 それを低糖質、高たんぱくな『高野豆腐』に置き換えて作るレシピです。どちらも超簡単なので、糖質制限をしている方にぜひお試しいただきたいレシピです。 ヒルナンデスでは、料理研究家の井原裕子さんが教えて下さっていました。 【低糖質】高野豆腐のポテトサラダの作り方 【材料】 高野豆腐 戻す水 キュウリ ミニトマト 玉ねぎ ハム（今回は糖質ゼロのハムを使用） マヨ…

2019/11/11 12:10

ヒルナンデスで紹介されたレシピで作る、低糖質な高野豆腐粉のお好み焼き

今回はすごく美味しかった低糖質お好み焼きのレシピの紹介です。 ヒルナンデスで紹介された高野豆腐の粉を使ったお好み焼きを作ってみました。 高野豆腐をおろし金でおろすことによって、粉にして小麦粉の代わりに使います。 この「粉どうふ」で作るお好み焼きです。 正直あまり期待はしていなかったのですが、食べたらすごく美味しかった。 普通のお好み焼きと比べても遜色なかったです。 私にとってリピート確定のレシピでした。 粉にするのはちょっと大変かな？と思っていたら、まあちょっと二の腕の筋肉は使いますが、大根おろしほど苦じゃない感じです。 調べたら、すでに粉にした高野豆腐の粉なるものも販売されていました。 小麦…

2019/11/08 17:48

低糖質ティラミスの作り方 生クリーム不使用 シュガーフリー 雪のような口どけ

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンの料理ブログへようこそ。 今回は低糖質なティラミスの作り方を紹介します。 とろけるような口どけのティラミスです。 パスコの低糖質ワッフル ブランを使用した超簡単なティラミス♪ 砂糖は使わずラカントSを使ったので、糖質オフダイエット、ケトジェニックダイエット、糖質制限中の方にもおすすめです。 低糖質ティラミスの作り方 【材料】マスカルポーネチーズ 100g新鮮な卵 2個ラカントS 大さじ2と1/2パスコ 低糖質ワッフル ブラン 1袋濃いめのコーヒー 適量ココアパウダー 適量 卵黄と卵白を別々のボウルに入れる 卵白は冷凍庫で冷やしてお…

2019/11/07 17:14

おからパウダーで作る低糖質なポテトサラダ

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンの料理ブログにようこそ。 今回はじゃがいもを置き換えて作るポテトサラダを作ります。 おからパウダーで作るポテトサラダのレシピ ポテトサラダなのに低糖質！？ おからパウダーでじゃがいもを置き換えて作る糖質制限にもってこいのポテサラ（風）です。 このレシピはじゃがいもを処理する手間が省けるし、糖質もおいしくカットできるし良いことづくめなんです。今回はラカントSや糖質ゼロベーコンを使って、バッチリ手軽に糖質オフレシピにしています。 ちょっぴりお酢のきいた味付けですが、お好みに合わせて調整してください。 おからパウダーに水を加え戻しておく…

2019/11/05 15:17

スロークッカーで焼き芋づくり 焼きいもスイートポテトボール Crock-Pot Baked sweet potato

Welcome! WhaleKitchenのブログへようこそ。 今回はスロークッカーを使って作る絶品やきいものレシピを紹介します！ スロークッカーを使ってじっくり加熱した甘～い焼き芋を作ります。 スロークッカーというのは、電気で低温からゆっくりじっくりと調理するお鍋の形をした調理家電です。 海外ではクロックポットと呼ばれていて、一般的に普及しているそうです。 電気で動かす鍋なので、外出前に材料を放り込んでスイッチポンすれば、帰宅後にはおいしい料理ができているという便利家電なんです。 我が家のスロークッカーはツインバードの比較的安価なものなのに、その便利さたるや感動もので本当に買ってよかったと思…

2019/11/03 22:15

ホームベーカリーでリッチな高級食パン 材料を入れてセットするだけでホテル風の食パンが作れます

Welcome! WhaleKitchenのブログへようこそ。 今回はホームベーカリーで作る高級食パンのレシピを紹介します。 家族からのリピート要請必至！ バターの味わいとサクふわ感がたまらない！ 卵とたっぷりバターが入って、程よい甘さが本当においしい食パンです。卵は溶かずにそのまま入れてOKなので手軽です！ ホームベーカリーがすべて混ぜてくれます。私は普段はパンケースを量りに載せて、どんどん材料を追加して計量していっています。なので洗い物が少なくて済むのがうれしいポイントです。焼き色の調整ができるホームベーカリーでしたら、淡い色の焼き上がりになるように設定します。耳はバターを含んでサクサク、…

2019/11/03 21:56

低糖質カスタードクリームの作り方 レンジでワンボウル！ラカント使用

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンのブログへようこそ。 今回は低糖質なカスタードクリームの作り方をご紹介します。 ラカントを使って、低糖質なカスタードクリームを作ります。ラカントは砂糖と同じ甘さで使いやすい甘味料です。 低糖質カスタードクリームの作り方 このカスタードクリームには全卵を使用しているので、卵白が余って使い道に困るといったことになりません。ちょっぴり軽めのカスタードクリームになります。 卵黄のみの濃厚なカスタードクリームづくりにもこのレシピで応用ができます。 薄力粉を使っていますが、ごく少量なので糖質制限をしている方でも比較的安心して食べられると思いま…

2019/11/03 17:52

アメリカ風パンプキンパイ ほんのり香るシナモンがたまらない ラカント使用レシピ

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンのブログへようこそ。 今回はちょっとUSA風な、でも日本のKabocha Pumpkinを使ったPumpkin Pieのレシピをご紹介します！ パイ生地がフードプロセッサーを使って驚くほど簡単に作れます！シナモンをほんの少し入れ、ちょっとアメリカ風なパンプキンパイになりました。焼き立ての時はとってもいい香りがしますが、我慢して翌日までよく冷やすとパイとパンプキンフィリングがなじんでとっても美味しいです♪ バターを手で生地に折込んで作るとバターがもれ出てきたり手がかかりますが、フードプロセッサーを使うとあっという間に生地ができあがる…

2019/11/03 17:20

レーズンバターサンドwithミレービスケットの作り方 レーズンバターから手作りします

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンのブログへようこそ。 今回はちょっぴり大人なラムレーズンバターを使ったレーズンバターサンドを作ります。大人のおやつにぴったりです！ レーズンバターサンドの作り方 今回はレーズンバターサンドの作り方を紹介します。ラム酒にひたしたラムレーズンはバニラアイスに入れてもいいし、レーズンバターもクラッカーにのせて食べたりパンにつけて食べても良し、お酒のおつまみにも良し…と楽しめます。今回はミレービスケットにサンドしてみました。ミレービスケットはサイズがレーズンバターにぴったりで、ころんとした見た目が可愛いサンドになりました。 おうちでの大人…

2019/11/02 08:26

カップシフォンケーキの作り方 紙コップで作るシフォン プレゼントに最適

Welcome! WhaleKitchen くじらちゃんキッチンのブログへようこそ。 今回はカップシフォンケーキのレシピを紹介します。 今は100円ショップなどで可愛い紙コップがいろいろ販売されているので、シーンに応じて紙コップを選んでシフォンにすれば、プレゼントにも最適な喜ばれるスイーツができます。 比較的簡単にできるので、ぜひチャレンジしてみてください。 カップシフォンケーキ シフォンケーキの型が無くても、紙コップで手軽にシフォンケーキが作れます。使うカップのサイズや柄もいろいろありますし、可愛くラッピングすればプレゼントにもぴったりです。 シフォンのいいところは、ホイップクリームなどを中…

2019/11/01 10:14