ちゃぶ台の上の小さな旅 北海道 長万部町の巻 2025-05-21 長万部発グルメ 三八飯店 広東麺 製造者 西山製麺株式会社（札幌市白石区） まず、あんかけたれを水に溶きます。 肉、野菜、魚介を炒め、 水に溶いたあんかけたれを加え、とろみがつくまで加熱します。 麺をゆでま...
猫と一緒に旅ができればいいのに。 妻と私と、猫が３匹。 小さな離島の小さな家の、小さなちゃぶ台の上で旅をしたつもりになって楽しんでいます。
ちゃぶ台の上の小さな旅 北海道 長万部町の巻 2025-05-21 長万部発グルメ 三八飯店 広東麺 製造者 西山製麺株式会社（札幌市白石区） まず、あんかけたれを水に溶きます。 肉、野菜、魚介を炒め、 水に溶いたあんかけたれを加え、とろみがつくまで加熱します。 麺をゆでま...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
ちゃぶ台の上の小さな旅 北海道の巻 2025-05-20 焼そば やきっぺ 製造者 東洋水産株式会社（東京都港区） 製造所 東洋水産株式会社 北海道工場（北海道小樽市） 北日本で強いマルちゃんの袋やきそば。 北海道工場製の北海道限定品です。 液体ソース。 これはうれしいです...
ちゃぶ台の上の小さな旅 新潟県佐渡市の巻 2025-05-17 新潟ラーメン紀行 佐渡あごだしらーめん 旨しお味 販売者 株式会社 越後屋重兵衛（新潟県柏崎市） 製造者 株式会社 松代そば善屋 田澤工場（新潟県十日町市） おや？ スープが2食分なのに麺は3食分だ。 なるほど...
ちゃぶ台の上の小さな旅 香川県の巻 2025-05-14 海老ワンタン麺 刀削麺風 販売者 四国日清食品株式会社（香川県三豊市） 製造者 高松日清食品株式会社（香川県高松市） おもしろそうだし、おいしそう。 うどん県・香川で作られた製品なら、きっとおいしいに違いありません。...
塩ラーメン 製造所 東洋水産株式会社 北海道工場 （北海道小樽市） 購入店 マックスバリュ 盛岡駅前北通店 （岩手県盛岡市） 調理日 令和元年（2019年）10月18日 この塩ラーメンは東京にも大阪にも九州にもありません。販売地域は東北、甲信越、東海です。今...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
凄麺 函館 塩ラーメン 製造者 ヤマダイ株式会社 調理日 平成31年（2019年）4月21日 大きな麸が入っているのが特徴的です。 メーカーさんも、函館らしさを再現するたに「お麸」の使用を決めたと書いています。 青森県や秋田県でもラーメンに麸をのせることがありますが、どうや...
ちゃぶ台の上の小さな旅 新潟県の巻 2025-05-09 イタリアン焼そば 販売者 株式会社 小国製麺（新潟県胎内市） 今日は不思議な新潟名物を食べます。 太麺の焼そばにトマトソースを絡めて食べるもので、新潟では50年にわたり愛されている味なのだそうです。 内容物は三種類で...
2025-05-08 喜多方ラーメン こく旨醤油 製造者 株式会社 みうら食品（山形県東根市） 福島県の喜多方ラーメンを食べます。 今回の製品は、福島県のお隣の山形県で製造されたものです。 スープに使われている醤油は福島県喜多方市で製造されたものだそうです。 麺の表面にはス...
2025-05-07 小浜ちゃんぽん 製造者 株式会社 狩野食品（長崎県南島原市） 明治時代に長崎の四海楼で生まれたちゃんぽんは、大正時代には島原半島の小浜温泉でも食べられていたそうです。 麺は5～6分ゆで、冷水で洗ってからスープとあわせ、軽く煮込みます。 生卵を落とすのが...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
2025-05-04 中国ラーメン 揚州商人 酸辣湯麺 スーラータンメン 販売者 シマダヤ株式会社 製造所 シマダヤ関東株式会社 東京工場（東京都昭島市） 首都圏にお店を展開する「揚州商人」さんの人気メニュー。 2007-01-01 JR京葉線 稲毛海岸駅（千葉市美浜区） ...
2025-05-09 島とうがらし味噌ラーメン 販売者 株式会社 仲屋商店（東京都八丈島八丈町） 沖で見たときゃ鬼島とみたが 来てみりゃは八丈は情け島。 今日は八丈島の唐辛子を使った味噌ラーメンを食べることにしましょう。 2009-12-17 底土港（東京都八丈島八丈町） ...
2025-05-02 岩国 蓮根麺 尾道ラーメンスープ付 販売者 有限会社 池本食品（山口県岩国市） 岩国は蓮根の名産地でしたね。 麺には蓮根の粉末が練り込まれているようです。 1989-02-21 岩国駅（山口県岩国市） 山口県を初めて訪れたのは平成元年の2月です。そのと...
山で拾った猫たちと暮らしています。 万が一迷子になったときのために首輪に連絡先と、怪我をしないおまじないが書いてあるんだ。 邪魔だろうけど我慢してね。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 ...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
2025-04-28 アウトドアスパイス ほりにし監修 焼そば 販売者 日清食品チルド株式会社 ほりにしさんって、聞いたことがあるぞ。 和歌山県のアウトドアショップの万能調味料でしたか。 ほりにしさんは和歌山県かつらぎ町にあるようです。 かつらぎ町？ むかし、この町に行った...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
2025-05-01 新潟拉麺セレクション 麺屋 奥右衛門監修 塩白湯麺 製造者 丸榮製粉株式会社（新潟市江南区） 麺屋 奥右衛門さん。お店は南魚沼市の六日町地区にあるようです。 2007-07-15 六日町駅（新潟県南魚沼市） 最後に六日町に行ったのは2007年7月。親友...
山で拾った猫たちと暮らしています。 （この子はちょっと目が悪いので、獣医の先生から貰った目薬をときどき差しています。） 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せ...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
以前から、山口県宇部市のラーメンを食べてみたいものだと思っていました。 2008-11-08 宇部駅（山口県宇部市） かつてJR山陽本線の宇部駅や、国道2号で宇部市域に入ったことはあります。 しかし山陽本線や国道2号は市街地から遠く離れたところを通っています。 市の中心部に...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
スパゲッ亭チャオ オリジナルソース 販売者 株式会社ヤマニフーズ（愛知県豊橋市） これは名古屋の「スパゲッティハウス チャオ」さんではなく、 1965年創業の豊橋の「スパゲッ亭チャオ」さんのソースですね。ややこしいな。 スパゲッ亭チャオのソースには2.2mmのスパゲッティが...
八萬石本舗 中華そば 製造者 大新食品株式会社（千葉県旭市） 八萬石というのは、千葉県旭市付近にかつて存在した椿海（つばきのうみ）という入り江（後に九十九里浜に隔てられ湖になった）を江戸時代に干拓し、干潟八万石と呼ばれる広大な水田になったことにちなんだ命名と思われます。 2...
自宅で味わうこだわりの銘店 ど・みそ監修 濃厚みそラーメン 日清食品株式会社 2025-04-10 油揚げめんの不要な油脂を落とすため、スープは別に沸かしたお湯でつくります。 食べ始めは物足りなさを感じました。 濃厚という割にはあっさりしていたからです。 しかし後から赤味噌...
本店の味 ごま塩ラーメン 販売者 寿がきや食品株式会社（愛知県豊明市） 製造所 株式会社つばめ食品（三重県桑名市） 2025-04-11 東海地方でおなじみの袋めん「本店の味」55周年記念のごま塩ラーメンです。 往年の本店の味についていたかやく（メンマとコーン）が復活してい...
2025-03-31 味の出前箱 札幌煮干味噌ラーメン 製造者 株式会社まるたか（札幌市清田区） チャーシュー、メンマつき。 スープは濃縮ではなくストレートです。 鍋で温めます。 焼豚、ねぎ、あしたばを追加トッピング 1食分しかないので妻とはんぶんこ。 嫁さんが半分（半分以...
マルちゃん焼そば 期間限定 えび塩味 販売者 東洋水産株式会社（東京都港区） 2025-03-22 数年に一度食べているけど、期間限定の商品だったのか。 賞味期限間近のため20円引きでしたが、そもそも298円というのは都市部に比べて割高な価格かもしれません。離島は物価が高い...
ジョナリー 製造者 坂下酒造有限会社（東京都八丈町） 妻が八丈島のお土産に買ってきた焼酎です。 2009-12-17 八丈町歴史民俗資料館と八丈富士（東京都八丈町） 焼酎の島、八丈。 芋焼酎あり、麦焼酎あり、八丈島にはたくさんの醸造元があります。 2025-01-25 お湯...
2025-03-17 アサヒ生ビール マルエフ 製造者 アサヒビール株式会社（東京都墨田区） 新製品と旧製品を飲み比べましたが、 結論を申し上げますと、私は味の微妙な違いがわからない馬鹿舌でした。 左が新製品、右が旧製品です。 新旧どちらも「まったく同じように美味」でした。...
まつや とり野菜みそ 販売者 株式会社 まつや（石川県かほく市） 製造所 株式会社 まつや製造（石川県かほく市） 2018-12-11 金沢駅 新幹線ホーム とり野菜みそは北陸新幹線の金沢開業を機に全国的な知名度が上がったのではないでしょうか。 2024-02-09 鍋焼き...
チャルメラ まつや とり野菜みそ焼そば 販売者 明星食品株式会社（東京都渋谷区） 2025-03-20 北陸でおなじみ、まつやさんの「とり野菜みそ」 これですね。 美味ですが、やや物足りない感じです。 皿に盛ります。 みそ味なら山椒も合うに違いありません。 まずは青ねぎを散...
桃川 春純米 生貯蔵酒 製造者 桃川株式会社（青森県上北郡おいらせ町） 2025-03-04 秋田のきりたんぽ鍋と 2025-03-07 八戸のせんべい汁と 2025-03-11 忘れることができない日に 2025-03-14 2025-03-15 2025-03-20
飛騨高山ラーメン 角や しょうゆ味 製造者 有限会社 麺の清水屋（岐阜県飛騨市） 2004-04-30 中部縦貫道 平湯料金所（岐阜県高山市） 若い頃、この道を通って年に何度も高山に遊びに行ったものです。 高山も死ぬまでにもう一度訪れたい場所のひとつです。 2025-03-...
宇都宮焼そば 販売者 株式会社 オニックスジャパン（栃木県宇都宮市） 製造者 有限会社 大西製麺（栃木県大田原市） 2023-10-14 宇都宮市街（新幹線の車窓から） 宇都宮は餃子が有名ですが、焼そばも個性的なおいしさです。 2024-09-16 褐色の極太麺 炒め用ソー...
宇都宮焼そば 極太 追いがけソース付 販売者 株式会社 オニックスジャパン（栃木県宇都宮市） 製造者 有限会社 大西製麺（栃木県大田原市） 2023-10-14 宇都宮市街（新幹線の車窓から） 宇都宮の餃子は有名ですが、焼そばも個性的なおいしさです。 2024-09-16 ...
つるつる 雪んこそば ゴールド 製造者 桝田屋食品株式会社（長野県飯山市） 2025-03-17 天ぷらそば そば粉高配合 だしがらの昆布と鰹節も食べちゃいます。 ごま油と九州の甘口醤油で炒めます。
1990年代はビールの多様化が進んだ時代だったように思います。 新しいタイプのビールが次々に出ては消えていきました。 1990-03-07 JR吉松駅（鹿児島県姶良郡吉松町・今の湧水町） 1990年代、皆さんは何をしていましたか？ あるいは、生まれていましたか？ 1991-...
鹿児島限定 白麹仕込 七ツ島 製造者 さつま無双株式会社（鹿児島県鹿児島市七ツ島） 2002-08-14 国道226号（鹿児島県揖宿郡喜入町瀬々串） 今の鹿児島市喜入瀬々串。 ここから北へ5～6km進めばかつての景勝地「七ツ島」です。 今は埋め立てられ工業地帯になり、そこに...
あさ開 純米新酒 生原酒 令和五年新米仕込み 製造者 株式会社 あさ開（岩手県盛岡市） 2019-09-26 盛岡駅 岩手県は酒どころ。うまい酒がたくさんあります。 今回も期待を込めて頂戴します。 2024-01-01 元旦封切り まずは同じ岩手県のうまいものと。 奥州市江...
桧枝岐そば レギュラー 製造者 会津製麺工業有限会社（福島県会津若松市） 会津の桧枝岐村（ひのえまたむら）はそば処。 むかし訪れたことがありますが、とても遠くて山深いところでした。 2024-01-30 会津産そば粉使用 そして会津若松で製麺。ならば堂々と会津のそばと名乗れ...
タケちゃんのちくわぶ 製造者 株式会社 いわて屋（神奈川県横須賀市） ちくわぶは関東以外の皆様には馴染みのない食材かもしれません。 原材料は基本的に小麦粉のみです。 おでん、煮物、すき焼きなどに使われます。 2025-03-11 今日は昆布だしと愛知県特産の白醤油で煮物にし...
2025-03-12 中国ラーメン 揚州商人 上海焼そば 販売者 シマダヤ株式会社（東京都渋谷区） 製造所 シマダヤ関東株式会社 埼玉工場（埼玉県深谷市） 揚州商人さんは東京を中心とした関東でお店を展開 おすすめの具材は豚肉、もやし、にら。 しかし、新鮮なもやしとにらが手に...
凄麺 千葉 竹岡式らーめん 製造者 ヤマダイ株式会社（茨城県結城郡八千代町） 竹岡式らーめんの老舗、梅乃家さん推奨 2022-09-17 千葉県富津市 鋸山（房総半島沖の東京湾より） 右が鋸山、左のほうが梅乃家さんのある富津市竹岡地区だと思います。 上京するときはいつも竹岡...
元祖 たぬきむすびの素 販売者 株式会社 天神屋（静岡県焼津市） 製造所 株式会社 浜乙女（愛知県弥富市） 静岡で愛され続ける定番の味だそうです。 発祥は天神屋レストランのまかないから。 静岡で愛されて50年、今では天神屋さんの看板メニュー。なるほど。 静岡で道に迷いながら...
カップヌードル チリトマトヌードル 製造者 日清食品株式会社 2025-03-13 リニューアル後 初体験 なにそれ 謎なんかじゃないし 今までのと違うの色でわかる え 謎肉 豚なの？ そこは鶏でしょ 味ぜんぜん違うし 豚臭くなったし 今までのすっきりトマト味じゃなくなった...
元祖乱れづくり 信州 木曽路御岳そば 製造者 株式会社 霧しな（長野県木曽郡木曽町開田高原） 販売者 株式会社 はくばく（山梨県南巨摩郡富士川町） 製麺地は木曽町の開田高原。 開田高原はそばで有名です。 そして木曽町（木曽福島）には地酒もあるはずです。 2002-11-16...
おそば屋さんの鴨だしそば 販売者 東洋水産株式会社（東京都港区） ふたに書かれた謳い文句は数年ごとにかわるようです。 2025-03-15 香ばしいロースト感と鴨の旨みたっぷりのつゆ 2017-10-07 鴨の旨みたっぷりの上品でコクのあるつゆ 2015-10-08 のどご...
信州 モンラック ナイヤガラ 塩尻・松本平産 販売者 株式会社 ジェイアール東日本商事（東京都渋谷区） 製造元 株式会社 井筒ワイン（長野県塩尻市） 上京した妻がおみやげに買ってきたワインです。 桔梗ヶ原のナイヤガラですか。 2002-06-01 長野県塩尻市広丘高出 国道...
ニュータッチ 長岡しょうが醤油ラーメン 製造者 ヤマダイ株式会社（茨城県結城郡八千代町） 1987-08-16 長岡駅 昭和末期の長岡駅です。 高校生だったあの夏以来、長岡の街には行っていないことに気付きました。 春になったら長岡に行かなきゃ。 そんな決意を胸に、早朝3時半...
百十郎 大辛口純米酒 赤面 製造者 株式会社 林本店（岐阜県各務原市） 各務原出身の歌舞伎役者・市川百十郎から名づけられたそうです。 2024-03-02 2024-03-03 2024-03-05 2024-03-07 2024-03-08
2024-03-02 らぁ麺やまぐち 鶏そば 製造者 埼玉物産株式会社（埼玉県ふじみ野市） お店は東京の西早稲田にあるようです。 パッケージ写真のようにおしゃれに盛り付けることはできませんでした。 それでも鶏だしのスープはとても美味でした。
2020-09-15 鳥取名産 とうふちくわ 製造者 株式会社 ちむら（鳥取県鳥取市） 鳥取の味、とうふちくわ。 通常のちくわとは異なり、木綿豆腐と白身魚を混ぜて蒸したものです。 豆腐が主原料なのでフワフワした食感なのかと想像していました。 しかし食べてみると意外にもしっか...
2023-07-27 鳥取駅 以前、鳥取を訪れた際に鳥取駅構内の「砂丘そば」さんに立ち寄りました。 これが看板メニューの「砂丘そば」です。 そばに山陰名産の「あごちくわ」をのせたものです。 一見、何の変哲もない駅そばですが、地元のあごちくわが添えられ、だしの味も関東の駅そば...
スープカレーラーメン 製造者 東洋水産株式会社（東京都港区） 製造所 東洋水産株式会社 北海道工場（北海道小樽市） 2024-10-03 通常は北海道のみで流通するマルちゃんのスープカレーラーメン。 今回はスープを別に沸かしたお湯でつくります。 2024-10-18 202...
本格手造り 万能タイプ かけじょうゆ 製造者 玉鈴醬油株式会社（福島県伊達市） 2024-02-26 そばつゆ そのまま希釈して会津の「裁ちそば」のつゆに。 2024-02-21 うどんだし 2024-02-01 そばつゆ 福島市・池田食品工業さんの「峠そば」に そのまま希...
2025-01-15 山形の伝統漬物 白ごま入 おみ漬 製造者 株式会社 三奥屋（山形県東置賜郡高畠町） 山形県高畠町の三奥屋（みつおくや）さんの製品です。 「おみ漬」の語源は諸説あるようですが、野菜を刻んで浅漬けにしたもので、主に青菜（せいさい）という山形の野菜が使われる...
木桶仕込 トリイ 中濃ソース 製造者 鳥居食品株式会社（浜松市中区） 静岡県浜松市の地ソース「トリイソース」 製品説明によれば、酸味の強い東のソースと甘味の強い西のソースの中間に位置する静岡県のソースは、両方を兼ね備えた味に仕上げているとのことです。 2024-09-27 ...
名店の逸杯 札幌ラーメン 白樺山荘 製造者 株式会社 菊水（北海道江別市） 2025-03-10 2016-03-07
2025-03-11 島原手延素麺 製造者 株式会社 川﨑（長崎県南島原市） 2008-02-16 雲仙岳（長崎県南島原市有家町から） 今日は島原半島の須川に行ったつもりになって手延素麺を食べるぞ。 調理開始 細くて腰の強そうな手延べ素麺です。 ほほう、チャンプルーもおすす...
新潟の手焼車麸 三回巻 製造者 有限会社 宮村製麸所（新潟県新発田市） どっしりとした大きな車麸は新潟県の郷土食 実が詰まっているので、30分ほど水でじっくり戻してから調理します。 2025-01-22 煮物 味がしっかり染み込んだ車麸。 まるで肉のようなおいしさです。 2...
ニュータッチ 名代富士そば 紅生姜天そば 製造者 ヤマダイ株式会社（茨城県結城郡八千代町） 2024-11-07 神田駅（東京都千代田区） 首都圏から僻地に移り住んだ私にとっては、富士そばだって懐かしい東京の味です。 2025-01-22 雰囲気を出したいので丼に移し替えま...
名店の味 熊本ラーメン 桂花 熊本本店 熊本マー油豚骨 販売者 サンヨー食品株式会社（東京都港区） 製造所 太平食品工業株式会社 本社工場（群馬県前橋市） 2008-11-09 桂花本店（熊本市中央区） 昔のことですが、桂花さんの本店に行ったことがあります。 このラーメンが...
日清ラ王 渋谷町中華 兆楽 広東麺 製造者 日清食品株式会社（大阪市淀川区） 製造所 日清食品株式会社 関東工場（茨城県取手市） 2025-01-21 渋谷とは無縁な田舎のじじいである私は今後も渋谷に行く用件が見当たらないので、ラ王で渋谷を楽しもうと思います。 麺もとろみス...
オキハム 沖縄の家庭料理 おふくろの味 じゅーしぃの素 製造者 沖縄ハム総合食品株式会社（沖縄県中頭郡読谷村） 2012-06-21 島そば一番地（沖縄県石垣市） むかし石垣島で食べたジューシーと島そば 2025-03-07 あの味を家でも楽しむぞ 琉球泡盛「残波プレミアム...
沖縄そば 販売者 明星食品株式会社（東京都渋谷区） 2025-03-08 普段は麺のゆで汁はスープに使わないのですが、今回は使うことにします。 別に沸かしたお湯で溶いたスープに比べると、やはり濁っています。 この日は朝から沖縄そば定食。 沖縄そばと「じゅーしー」という炊き込...
2024 高畠 新酒 辛口 製造者 株式会社 高畠ワイナリー（山形県東置賜郡高畠町） 山形県高畠町といえば、私にとってはミルクケーキとワインの町。 この「おしどりミルクケーキ」という、コリコリ食感の山形名物。 これも高畠町で作られているはずです。 2023-10-14 高畠...
せんべい汁 製造者 有限会社 マルコーいずもり（青森県八戸市） 2004-05-02 国道4号 十和田バイパス（青森県十和田市） やや本州離れしたような荒涼とした丘陵地が連続し、どこか北海道を思わせる光景です。 八戸市、十和田市、三沢市などからなる青森県東部。 丘陵地が連続...
裁ちそば 製造者 株式会社 奈良屋（福島県南会津郡南会津町） 会津の桧枝岐などでは、延ばして重ねた麺生地を布を断つように切ることから「裁ちそば」と呼ばれるそうです。 2024-02-26 極端な乱切り仕上げ つゆも同じ福島県から。 伊達市の玉鈴醬油製「万能タイプかけじょうゆ...
半生みそ煮込うどん 製造者 株式会社 なごやきしめん亭（愛知県江南市） 製造所 愛知県一宮市 2001-06-17 サガミ 四軒家（名古屋市守山区） このとき名古屋で初めてみそ煮込みうどんを食べたのです。 おいしかったので、以来自宅でも作るようになりました。 2022-01...
純米吟醸酒 花きざくら 製造者 黄桜株式会社（京都市伏見区） 今年もまた春がやってきたようです。 2025-03-05 2025-03-03 2025-03-02 春のお酒と春のビール 軽い飲み口が和菓子に合うようです。 日本酒は和菓子に合うのに、家族からも知人からも賛同を...
名店の逸杯 味の大王 店主監修 元祖カレーラーメン 製造者 株式会社 菊水（北海道江別市） 2002-10-14 商船三井フェリー「ばるな」車両航送＆2等寝室 前回苫小牧に行ってからもう20年以上も経ちます。 あの頃はカレーラーメンを知らなかったので現地で食べたことはありま...
秋田名物 きりたんぽ 比内地鶏スープ付 製造者 山王食品株式会社（秋田県大館市） 1997-08-03 達子山（大館市比内町） きりたんぽ鍋は大館を中心とした県北の味。 同じく県北が発祥の比内地鶏だしでいただきます。 2025-03-04 一杯ひっかけながら作ろうかな。 夕...
海の精 ペッパーソルト 製造者 海の精株式会社（東京都新宿区） 製造所 東京都大島町 伊豆諸島・伊豆大島の焼塩が使われたペッパーソルト。 2020-10-03 伊豆大島・元町港沖（東京都大島町） この海の水で作られた塩ということかな。 2025-03-06 和風醤油パスタ ...
ハウス シチューミクス クリーム 製造者 ハウス食品株式会社（大阪府東大阪市） 製造所 ハウス食品株式会社 関東工場（栃木県佐野市） 今回は伊豆大島の食材とコラボします。 2023-02-15 伊豆大島・港の見える丘（東京都大島町） 2月から3月にかけては大島桜、河津桜、椿...
だし醤油 製造者 鎌田醤油株式会社（香川県坂出市） 2025-03-06 バター醤油パスタ 2024-10-02 醤油やきそば 2024-10-01 醤油やきそば 2024-09-06 肉そば 白だし、すき焼き用わりしたと調合して肉を味付け そばつゆは鎌田醤油を薄めて 20...
佐渡の朱鷺そば 製造者 入澤製麺株式会社（新潟市南区） 2025-03-06 佐渡で栽培されたそばだそうです。 新潟県つながりで、越後の車麸をのせてみます。 水でじっくり戻してから煮ます。 妻は車麸を食べやすいように切ってのせ、 私はまるっと1枚そのままのせます。 そうだ、...
越中高岡伝承蒲鉾 はべん 製造者 株式会社 富山ねるものコーポレーション（富山県高岡市） 1997-07-20 能越自動車道 福岡IC（富山県高岡市） 富山県の高岡では蒲鉾のことを「はべん」と言うそうです。 2024-12-01 お隣、石川県の酒「純米吟醸 加賀鳶」とともに...
大阪道頓堀 ぼてぢゅう監修 太麺焼そば 製造者 西山製麺株式会社（札幌市白石区） 2022-09-25 道頓堀・戎橋（大阪市中央区） 大阪らしさを感じるのは、シュッとしたキタよりも、やっぱりミナミ。 家でぼてぢゅうの焼そばを食べて、道頓堀・ミナミの風を感じたいと思います。 ...
長浜のっぺいうどん 製造者 有限会社 高木製麺工場（岐阜県養老郡養老町） 2018-12-11 長浜市内のJR北陸本線車窓から見た伊吹山 冬の湖北の味、のっぺいうどんで温まりましょう。 のっぺいうどんは滋賀県・湖北地域の味。 とろみのあるあんかけつゆで食べるうどんです。 2...
高知県の窪川（四万十町）が発祥とされるジャン麺。 卵、にら、唐辛子、ホルモンを入れたあんかけを麺にかけて食べるものだそうです。 なんだかおいしそうではありませんか。 1998-03-08 スパー 窪川東店のレシート むかし、スパーというコンビニがあったものです。 ジャン麺は...
2022-09-18 JR熊谷駅（埼玉県熊谷市） 西のうどん県が香川県なら東のうどん県は埼玉県。 埼玉にはおいしいうどんがたくさんあるようです。 2023-01-16 埼玉名物 肉汁うどん 販売者 株式会社 翁の郷（埼玉県蓮田市） 製造者 株式会社岩崎食品工業（埼玉県蓮田市...
与那原そば 製造者 株式会社 三倉食品（沖縄県中頭郡西原町） 2023-12-19 今朝は今日は沖縄そばにしよう。 りか、りか、かりんだ 三倉食品さんによれば「どれ、どれ、食べてみよう」という意味だそうです。 そばだしは名護市の三角屋製麺所さんのものを、 かまぼこは糸満市の...
別府冷麺 製造者 ゆふいん麺工房 株式会社 由布製麺（大分県由布市） 2003-12-28 別府市街と高崎山（東九州自動車道 別府湾サービスエリアから） 以前、別府に行った際には気づきませんでしたが、別府冷麺は別府の名物であるようです。 2018-07-25 韓国冷麺を日本...
2025-01-19 マルちゃん バリうまごぼ天うどん 販売者 東洋水産株式会社（東京都港区） 製造所 伊万里東洋株式会社（佐賀県伊万里市） 「ごぼ天うどん」をカップめんにした九州限定の商品 丼に移します。 カップめんの存在意義を否定する行為ですが、こうしたほうがおいしいの...
稲ロゴラベル 雄町65 製造者 株式会社 辻本店（岡山県真庭市） 酒米のルーツ、岡山県産「雄町米」使用 2025-01-26 2025-02-22 新潟の車麸と 金沢の笹寿司と 2025-01-15 2025-01-07 かに鍋と 2025-01-06 2025-01-03...
大島名物 べっこう寿司 カンパチ 販売店 八丈万有株式会社 大島ストア（東京都大島町） 2025-01-08 伊豆大島の名物「べっこう寿司」 主に白身魚を島唐辛子醤油に浸け込んだものを島で「べっこう」と言い、カンパチ以外にも様々な魚が使われます。 琉球泡盛「残波プレミアム」...
堀川のなると巻（赤） 製造者 株式会社 堀川（新潟県北蒲原郡聖籠町） 製造所 株式会社 堀川 北海道工場（北海道恵庭市） 北海道工場で生産され、通常は北海道内でのみ流通する赤いなると巻です。 本州方面のなると巻とは紅白が逆転し、赤地に白い渦が入るのが特徴です。 製造元の堀川...
秋田名産 ぎばさクルミ 製造者 株式会社 千田佐市商店（秋田県潟上市） クルミ入りの「ぎばさ」の佃煮です。 ぎばさは男鹿でとれる粘りの強い海藻で、標準和名では「アカモク」だそうです。 2000-08-14 秋田市雄和女米木の高尾山から見た男鹿半島 あの遠くに見える男鹿の海で...
名店の逸杯 えびそば一幻 えびしお 製造者 株式会社 菊水（北海道江別市） 2025-03-02 えびの香りすごい。トロリと濃厚なえびしおスープです。 2020-11-25 甲殻類の風味を増強するため三陸産の花こあみをのせてみます。 2017-12-01 赤いパッケージにつ...
富士宮やきそば 販売者 シマダヤ株式会社（東京都渋谷区） 製造所 シマダヤ関東株式会社 埼玉工場（埼玉県深谷市） 1992-07-29 富士山頂 富士宮といえば富士山のまち。若い頃に山頂まで登ったことを思い出します。 そんなことはいいとして、調理に取りかかりましょう。 20...
宝船小板 赤 製造者 丸又蒲鉾製造株式会社（福島県いわき市） かまぼこの名産地、福島県いわき市から。 蒲鉾の表面に「宝船」の文字。なかなか凝っています。 2020-07-29 板わさ 2025-02-21 かけそば 2025-02-20 はまぐりだし塩らーめん 国分グループ...
高清水 秋田流寒仕込 純米大吟醸 製造者 秋田酒類製造株式会社（秋田県秋田市） 1984-01-04 秋田駅 子供の頃に撮った古い写真ですが、秋田の酒はこんな寒い冬がよく似合うような気がします。 2025-01-02 2025-01-01 トコブシの肝との相性の良さ。 うむ...
宮崎辛麺 販売者 株式会社 響（宮崎県宮崎市） 製造者 株式会社 栗木商店（福岡県うきは市） スープにみやざき地頭鶏パウダー使用 2025-02-11 2025-01-11 2024-11-29 2023-05-22 2023-05-16 2021-10-26 2019-1...
彩響 製造者 薩摩酒造株式会社（鹿児島県枕崎市） 原材料はさつまいもと米こうじ。 清酒酵母を使用した低温発酵、青リンゴのような香り、オススメは炭酸割りだそうです。 2025-01-01 まずは元旦から炭酸割り 鹿屋のヤマキュー濃口醤油で仕込んだ焼豚とともに。 鹿児島らしい甘...
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ちゃぶ台の上の小さな旅 北海道 長万部町の巻 2025-05-21 長万部発グルメ 三八飯店 広東麺 製造者 西山製麺株式会社（札幌市白石区） まず、あんかけたれを水に溶きます。 肉、野菜、魚介を炒め、 水に溶いたあんかけたれを加え、とろみがつくまで加熱します。 麺をゆでま...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
ちゃぶ台の上の小さな旅 北海道の巻 2025-05-20 焼そば やきっぺ 製造者 東洋水産株式会社（東京都港区） 製造所 東洋水産株式会社 北海道工場（北海道小樽市） 北日本で強いマルちゃんの袋やきそば。 北海道工場製の北海道限定品です。 液体ソース。 これはうれしいです...
ちゃぶ台の上の小さな旅 新潟県佐渡市の巻 2025-05-17 新潟ラーメン紀行 佐渡あごだしらーめん 旨しお味 販売者 株式会社 越後屋重兵衛（新潟県柏崎市） 製造者 株式会社 松代そば善屋 田澤工場（新潟県十日町市） おや？ スープが2食分なのに麺は3食分だ。 なるほど...
ちゃぶ台の上の小さな旅 香川県の巻 2025-05-14 海老ワンタン麺 刀削麺風 販売者 四国日清食品株式会社（香川県三豊市） 製造者 高松日清食品株式会社（香川県高松市） おもしろそうだし、おいしそう。 うどん県・香川で作られた製品なら、きっとおいしいに違いありません。...
塩ラーメン 製造所 東洋水産株式会社 北海道工場 （北海道小樽市） 購入店 マックスバリュ 盛岡駅前北通店 （岩手県盛岡市） 調理日 令和元年（2019年）10月18日 この塩ラーメンは東京にも大阪にも九州にもありません。販売地域は東北、甲信越、東海です。今...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
凄麺 函館 塩ラーメン 製造者 ヤマダイ株式会社 調理日 平成31年（2019年）4月21日 大きな麸が入っているのが特徴的です。 メーカーさんも、函館らしさを再現するたに「お麸」の使用を決めたと書いています。 青森県や秋田県でもラーメンに麸をのせることがありますが、どうや...
ちゃぶ台の上の小さな旅 新潟県の巻 2025-05-09 イタリアン焼そば 販売者 株式会社 小国製麺（新潟県胎内市） 今日は不思議な新潟名物を食べます。 太麺の焼そばにトマトソースを絡めて食べるもので、新潟では50年にわたり愛されている味なのだそうです。 内容物は三種類で...
2025-05-08 喜多方ラーメン こく旨醤油 製造者 株式会社 みうら食品（山形県東根市） 福島県の喜多方ラーメンを食べます。 今回の製品は、福島県のお隣の山形県で製造されたものです。 スープに使われている醤油は福島県喜多方市で製造されたものだそうです。 麺の表面にはス...
2025-05-07 小浜ちゃんぽん 製造者 株式会社 狩野食品（長崎県南島原市） 明治時代に長崎の四海楼で生まれたちゃんぽんは、大正時代には島原半島の小浜温泉でも食べられていたそうです。 麺は5～6分ゆで、冷水で洗ってからスープとあわせ、軽く煮込みます。 生卵を落とすのが...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
2025-05-04 中国ラーメン 揚州商人 酸辣湯麺 スーラータンメン 販売者 シマダヤ株式会社 製造所 シマダヤ関東株式会社 東京工場（東京都昭島市） 首都圏にお店を展開する「揚州商人」さんの人気メニュー。 2007-01-01 JR京葉線 稲毛海岸駅（千葉市美浜区） ...
2025-05-09 島とうがらし味噌ラーメン 販売者 株式会社 仲屋商店（東京都八丈島八丈町） 沖で見たときゃ鬼島とみたが 来てみりゃは八丈は情け島。 今日は八丈島の唐辛子を使った味噌ラーメンを食べることにしましょう。 2009-12-17 底土港（東京都八丈島八丈町） ...
2025-05-02 岩国 蓮根麺 尾道ラーメンスープ付 販売者 有限会社 池本食品（山口県岩国市） 岩国は蓮根の名産地でしたね。 麺には蓮根の粉末が練り込まれているようです。 1989-02-21 岩国駅（山口県岩国市） 山口県を初めて訪れたのは平成元年の2月です。そのと...
山で拾った猫たちと暮らしています。 万が一迷子になったときのために首輪に連絡先と、怪我をしないおまじないが書いてあるんだ。 邪魔だろうけど我慢してね。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 ...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
2025-04-28 アウトドアスパイス ほりにし監修 焼そば 販売者 日清食品チルド株式会社 ほりにしさんって、聞いたことがあるぞ。 和歌山県のアウトドアショップの万能調味料でしたか。 ほりにしさんは和歌山県かつらぎ町にあるようです。 かつらぎ町？ むかし、この町に行った...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
2025-05-01 新潟拉麺セレクション 麺屋 奥右衛門監修 塩白湯麺 製造者 丸榮製粉株式会社（新潟市江南区） 麺屋 奥右衛門さん。お店は南魚沼市の六日町地区にあるようです。 2007-07-15 六日町駅（新潟県南魚沼市） 最後に六日町に行ったのは2007年7月。親友...
さしみしょうゆ 株式会社 楠城屋商店（鳥取県鳥取市） 少し甘くてとろりと濃厚なさしみしょうゆ。 関東の醤油とはまったく違いますが、いろいろおいしく使えます。 刺身はもちろん。 お酒は三重県の「噴井（ふきい）純米酒」です。 地元、鳥取のお酒とも。 鳥取の醤油ならやはり鳥取のお...
2023-10-02 牛骨ラーメン 香味徳 株式会社 香味徳（東京都中央区銀座） 東京・銀座の香味徳さんなので鳥取県にカウントしていいものか少し迷います。 しかしルーツは鳥取県なので、まあいいか。 乾麺 スープ。 鳥取県の淡口醤油が使われているようです。 ゆで時間4分。 即...
1988-02-29 宇和島駅 今までに我が家のちゃぶ台に登場した愛媛県にちなんだ料理、食材をまとめました。 麺類が多めです。 2019-09-21 一六タルト 柚子 株式会社 一六本舗（愛媛県松山市） 2000年、道後温泉に行ったときに一六タルトを知りました。 タルトとは...
2020-09-16 東武日光駅前 今までに我が家のちゃぶ台に登場した栃木県にちなんだ料理、食材をまとめました。 麺類が多めです。 2019-11-03 関東・栃木レモン 栃木乳業株式会社（栃木県栃木市） 通称レモン牛乳。 佐野ラーメンや宇都宮餃子に匹敵する栃木の味。 20...
2024-01-16 マルちゃん 屋台十八番 なま味 仙台辛味噌ラーメン 東洋水産株式会社 2023年に発売された屋台十八番35周年記念商品。 このラーメンは2023年の秋に仙台で買ったものです。 東北と北海道のみで販売されている「屋台十八番 なま味」シリーズ。 麺もスープ...
薩摩焼酎 白麹仕込 七ツ島 さつま無双株式会社（鹿児島県鹿児島市） ちはやふる 神やとりけん 七つ子の その石なこの なれる島はも 今は埋立地になっていますが、かつての七ツ島は景勝地だったそうです。 おせち 鯛の尾頭付き お煮しめ、栗きんとん 昆布巻き、蒲鉾 数の子、田作り...
マルタ味噌 杉樽熟成 岡山地味噌 有限会社 河野酢味噌製造工場（岡山県真庭市） 作州（美作）真庭市久世のお味噌です。 （2023-11-07 開封） まずは、いりこ出汁のお味噌汁にしました。 昔ながらのおいしいお味噌です。 妻が作った麻婆なす。 みそがしっかり利いています。...
サッポロ一番 旅麺 喜多方醤油ラーメン サンヨー食品株式会社 旅麺の袋めんです。 ちゃんと太麺だ。 ゆで時間は4分。 スープ。 麺のゆで汁をそのまま使うのではなく、別に沸かしたお湯でスープを作りました。 油揚げ麺の場合、油を抜いてすっきりした味を愉しむために我が家ではいつも...
とろろ入り 山形ひっぱりうどん 株式会社 みうら食品（山形県東根市） 乾麺を使った山形県内陸地域のうどんの食べ方。 冬の保存食として備蓄していた乾麺を使うのが特徴です。 この日は連休も終わった5月9日の朝。 この時期としては冷え込んだので、朝からひっぱりうどんを食べることに...
古謝 宮古そば 古謝製麺所（沖縄県宮古島市） 久しぶりの宮古そば。 麺は茹でるのではなく、湯通しする程度で良いようです。 沖縄そばだし、島かまぼこ、三枚肉、紅生姜、ねぎも準備万端。 できました。 沖縄で食べたときの、あの麺の食感だ。 宮古そばは沖縄そばの一種ではありますが、...
国産生ねぎ仕立て ねぎみそ 製造者 会津天宝醸造株式会社（福島県会津若松市） 創業明治4年（1871年）という老舗醸造元、会津天宝さんのねぎみそ。 まずは十六穀ご飯にのせていただきます。 ねぎだけでなく、唐辛子も入っているようです。 おいしくてご飯が進みます。 仕事場に持っ...
飛騨高山ラーメン 角や しょうゆ味 製造者 有限会社 麺の清水屋（岐阜県飛騨市） 昭和28年（1953年）創業、飛騨高山屈指の名店「角や」さん。 昔ながらの飛騨の味だそうです。 細縮れ麺 飛騨高山ラーメンスープ 高山祭の屋台が描かれています。 いい香り。 澄んだ色をした昔な...
マルヒラ 濃厚調味料 うまいたれ 製造者 株式会社 平山孫兵衞商店（山形県米沢市） 山形県米沢市の醤油といえばマルヒラ・平山孫兵衞商店さん。 中でもこの「うまいたれ」は使い勝手がよく味もよいので重宝しています。 （2024-01-23 開封） そばのかけつゆに。 山形県寒河...
ミツワ お好みソース 製造者 サンフーズ株式会社（広島市南区） 前回はカープソース、前々回はオタフクソース。 ならばミツワソースを取り上げないわけにはいきません。 ミツワソースも普段は私の住む東日本に出回らないので、なかなか巡り合う機会がありませんでした。 （2024-02...
2023-11-22 カープ お好みソース 製造者 毛利醸造株式会社（広島県三次市） 全国的に知名度の高い広島のソースはオタフク。 でもそれだけじゃありません。 広島のソースを語るなら、このカープソースを外すわけには参りません。 私の住む東日本にはなかなか出回りませんが、よ...
2023-05-21 オタフク コクと旨味のお好みソース 別格 製造者 オタフクソース株式会社（広島市西区） 全国的に有名な広島のオタフクソース。 ただ、これはいつものオタフクさんのお好みソースではありません。「別格」です。 別格は初めてなので期待が高まります。 広島風のお...
北海道根室産 わやらか早煮昆布 販売者 株式会社 ぎょれん北光 棹前（さおまえ）昆布とは、北海道の釧路・根室地方で通常の昆布漁の時期よりも早く採取する若い昆布のことを言うそうです。 身が柔らかいので煮上がりが早く食べるのに適しているため、昆布巻き、おでん、佃煮などに多く用い...
2024-04-01 ダイコクソース 焼そばソース 製造者 株式会社 大黒屋（大阪市港区） 浪花の焼そばソース。 「これやないとあかんねん」 どんな味なのか楽しみです。 まずは普通の焼そば。 東京のソースほど酸味は強くなく、やさしい味です。 出汁のうまさで食べさせるような独...
2024-04-19 秋田県産 天然山菜ごはんの素 販売者 株式会社 マルアイ食品（東京都江戸川区） 製造所 株式会社 鈴木青果問屋（秋田県横手市） 「みず」という山菜は、秋田県や青森県などの東北地方でよく使われる食材です。 弁当箱に詰めて山仕事に持っていきます。 細い茎が...
2024-04-09 食堂ニューミサ 元祖上越味噌ラーメン 製造者 株式会社 アイランド食品 もやしやひき肉などと炒めてこんな感じに仕上がりました。 今回は玉ねぎも使ってみました。 白味噌スープのようです。 いただきます。 つるつるした麺が味噌をしっかりと受け止めています。...
