今日は川崎生まれの麺料理を自宅で楽しみます。 Today, I will enjoy a noodle dish that was born in Kawasaki at home. 東京の南に隣接する神奈川県川崎市。 Kawasaki City, which is adj...

さあ、沖縄の麺料理を満喫しましょう。 Let's enjoy Okinawan noodle dishes. 日本で最も南西に位置する沖縄県。 Okinawa is located in the southwesternmost part of Japan. テクノコ「日本...

盛岡名物の麺料理です。 This is Morioka's specialty noodle dish. 今回は東京から北へ500km、盛岡の麺料理を楽しみます。 Today, we will enjoy the noodle dishes of Morioka, 500k...

さあ、今日は徳島に行ってみましょう。 Let's go to Tokushima today. 徳島中華そばです。 This is Tokushima Ramen. 徳島中華そば ふく利 北島本店 Tokushima ramen Fukuri  Kitajima main ...

家庭で楽しむ福岡の著名なラーメン店「元祖長浜屋」の味。 I enjoyed the taste of Fukuoka's famous ramen shop "Ganso Nagahama-ya" at home. 九州の主要都市である福岡市。 Fukuoka City i...

北海道苫小牧市の名物、カレーラーメン。 Curry ramen is a specialty of Tomakomai City, Hokkaido. ラーメンのスープにカレーが使われています。 Curry is used in ramen soup. 北海道の工業都市、苫...

モダン焼きは大阪生まれ。 Modan-yaki was born in Osaka. モダン焼きは、お好み焼きと焼きそばを一緒に焼いたものです。 Modan-yaki is okonomiyaki and yakisoba cooked on a griddle toget...

東京で仕事をしていた若い頃によく食べた、駅の立ち食い蕎麦を思い出す懐かしい味。 離島には鉄道がないので、当然のことながらエキナカもなければ立ち食い蕎麦もありません。

伊豆諸島民である私も、恥ずかしながら御蔵島に上陸したことがありません。 このうどんは昨年、都内の医療機関への通院途中に立ち寄った東京港・竹芝桟橋のアンテナショップで買ったものです。 島の特産野菜あしたばを、とりあえずお土産品に使ってみるのは伊豆諸島各地で見られる手法ですが、...

明星チャルメラ  塩 販売者 明星食品株式会社 撮影日 令和3年（2021年）1月20日 私にとって2年ぶりのチャルメラ 塩ですが、 デザインが変わりました。 これは2年前のもの。 2019年パッケージです。 まず、調理参考写真が変わりました。 そして、 今まであったホタテ...

博多豚十郎 博多とんこつ味 製造者 株式会社 博多ラーメン本舗 筑前工場 （福岡県朝倉郡筑前町） 撮影日 令和3年（2021年）1月28日 おやおや？ 本店は博多ではなく筑豊の糸田町。 しかも道の駅のフードコート内？ まあそれはいいか。 醤油を一切使わず、 豚骨のザ...

日清ラ王  担々麺 製造者 日清食品株式会社 撮影日 令和3年（2021年）1月29日 近頃のラ王はどれも全粒粉入り麺。 全粒粉の黒い粒々が見えます。 良い香りもします。 では調理します。 今回は、ひき肉とありあわせの野菜を炒めて具材にします。 さて、スープをどうしましょう...

日清焼そば U.F.O. 黒胡椒 肉あんかけ焼そば 製造者 日清食品株式会社 撮影日 令和3年（2021年）1月16日 湯切りなし？ とろっとあんたっぷり あんだく！ これはおもしろそうです。 開封しました。 ソースや具材は麺と一緒になっていますが、 さらに 後入れの粉末ス...

京都北白川 ラーメン魁力屋 かいりきや 製造者 株式会社 アイランド食品（香川県綾歌郡綾川町） 調理日 令和3年（2021年）1月20日 全国の名店の味を再現するのが得意なアイランド食品さんの製品です。 今回は京都のラーメンですね。 京都のラーメンだから こってり背脂醤油か...

越後便り！ 特撰米菓詰め合わせ 製造者 三幸製菓株式会社（新潟市北区） 撮影日 令和2年（2020年）12月9日 新潟せんべい詰め合わせ、どーん！ 開封！ ん？ あら？ え？ 九州醤油味？ 「ふるさと新潟発  越後便り」なのに？ ま、いっか。 甘くておいしい九州醤油味でした...

CGC 煮干し醤油ラーメン 製造者 東洋水産株式会社 関西工場（神戸市西区） 撮影日 令和2年（020年）11月25日、12月4日 豚骨醤油ベースに煮干しを利かせたコク旨スープ お買い得品、 CGCの袋めんシリーズに煮干し醤油が登場です。 近年流行の味ですね。 CGCシリー...

仕事場の先輩にプロの調理師さんがいます。 その方が、伊豆大島のらっぱのりの佃煮を作っているところです。 味付けは醤油、みりん風調味料、砂糖。 煮詰めたらできあがり。 味見させてもらいました。 うまい (●ﾟ∀ﾟ●) 少し貰って家に持ち帰りました。 晩酌のつまみに。 うまい ...

もっちり食感 釜玉専用うどん 製造者 株式会社 新吉（埼玉県深谷市） 調理日 令和3年（2021年）1月16日 さて、どうしたものかな… 釜玉うどんが美味であることは知っていますが、私も妻も生卵が不得意です。 ならどうして買った？ と言われると返答に窮します。 極太でやや褐...