今日は川崎生まれの麺料理を自宅で楽しみます。 Today, I will enjoy a noodle dish that was born in Kawasaki at home. 東京の南に隣接する神奈川県川崎市。 Kawasaki City, which is adj...
川崎 ニュータンタンメン Kawasaki New-tantanmen
今日は川崎生まれの麺料理を自宅で楽しみます。 Today, I will enjoy a noodle dish that was born in Kawasaki at home. 東京の南に隣接する神奈川県川崎市。 Kawasaki City, which is adj...
さあ、沖縄の麺料理を満喫しましょう。 Let's enjoy Okinawan noodle dishes. 日本で最も南西に位置する沖縄県。 Okinawa is located in the southwesternmost part of Japan. テクノコ「日本...
盛岡名物の麺料理です。 This is Morioka's specialty noodle dish. 今回は東京から北へ500km、盛岡の麺料理を楽しみます。 Today, we will enjoy the noodle dishes of Morioka, 500k...
さあ、今日は徳島に行ってみましょう。 Let's go to Tokushima today. 徳島中華そばです。 This is Tokushima Ramen. 徳島中華そば ふく利 北島本店 Tokushima ramen Fukuri Kitajima main ...
元祖長浜屋 豚骨ラーメン Ganso Nagahama-ya Tonkotsu ramen
家庭で楽しむ福岡の著名なラーメン店「元祖長浜屋」の味。 I enjoyed the taste of Fukuoka's famous ramen shop "Ganso Nagahama-ya" at home. 九州の主要都市である福岡市。 Fukuoka City i...
苫小牧カレーラーメン Tomakomai curry ramen
北海道苫小牧市の名物、カレーラーメン。 Curry ramen is a specialty of Tomakomai City, Hokkaido. ラーメンのスープにカレーが使われています。 Curry is used in ramen soup. 北海道の工業都市、苫...
モダン焼きは大阪生まれ。 Modan-yaki was born in Osaka. モダン焼きは、お好み焼きと焼きそばを一緒に焼いたものです。 Modan-yaki is okonomiyaki and yakisoba cooked on a griddle toget...
東京で仕事をしていた若い頃によく食べた、駅の立ち食い蕎麦を思い出す懐かしい味。 離島には鉄道がないので、当然のことながらエキナカもなければ立ち食い蕎麦もありません。
伊豆諸島民である私も、恥ずかしながら御蔵島に上陸したことがありません。 このうどんは昨年、都内の医療機関への通院途中に立ち寄った東京港・竹芝桟橋のアンテナショップで買ったものです。 島の特産野菜あしたばを、とりあえずお土産品に使ってみるのは伊豆諸島各地で見られる手法ですが、...
明星チャルメラ 塩 販売者 明星食品株式会社 撮影日 令和3年(2021年)1月20日 私にとって2年ぶりのチャルメラ 塩ですが、 デザインが変わりました。 これは2年前のもの。 2019年パッケージです。 まず、調理参考写真が変わりました。 そして、 今まであったホタテ...
博多豚十郎 博多とんこつ味 製造者 株式会社 博多ラーメン本舗 筑前工場 (福岡県朝倉郡筑前町) 撮影日 令和3年(2021年)1月28日 おやおや? 本店は博多ではなく筑豊の糸田町。 しかも道の駅のフードコート内? まあそれはいいか。 醤油を一切使わず、 豚骨のザ...
日清ラ王 担々麺 製造者 日清食品株式会社 撮影日 令和3年(2021年)1月29日 近頃のラ王はどれも全粒粉入り麺。 全粒粉の黒い粒々が見えます。 良い香りもします。 では調理します。 今回は、ひき肉とありあわせの野菜を炒めて具材にします。 さて、スープをどうしましょう...
日清焼そば U.F.O. 黒胡椒 肉あんかけ焼そば 製造者 日清食品株式会社 撮影日 令和3年(2021年)1月16日 湯切りなし? とろっとあんたっぷり あんだく! これはおもしろそうです。 開封しました。 ソースや具材は麺と一緒になっていますが、 さらに 後入れの粉末ス...
京都北白川 ラーメン魁力屋 かいりきや 製造者 株式会社 アイランド食品(香川県綾歌郡綾川町) 調理日 令和3年(2021年)1月20日 全国の名店の味を再現するのが得意なアイランド食品さんの製品です。 今回は京都のラーメンですね。 京都のラーメンだから こってり背脂醤油か...
越後便り! 特撰米菓詰め合わせ 製造者 三幸製菓株式会社(新潟市北区) 撮影日 令和2年(2020年)12月9日 新潟せんべい詰め合わせ、どーん! 開封! ん? あら? え? 九州醤油味? 「ふるさと新潟発 越後便り」なのに? ま、いっか。 甘くておいしい九州醤油味でした...
CGC 煮干し醤油ラーメン 製造者 東洋水産株式会社 関西工場(神戸市西区) 撮影日 令和2年(020年)11月25日、12月4日 豚骨醤油ベースに煮干しを利かせたコク旨スープ お買い得品、 CGCの袋めんシリーズに煮干し醤油が登場です。 近年流行の味ですね。 CGCシリー...
仕事場の先輩にプロの調理師さんがいます。 その方が、伊豆大島のらっぱのりの佃煮を作っているところです。 味付けは醤油、みりん風調味料、砂糖。 煮詰めたらできあがり。 味見させてもらいました。 うまい (●゚∀゚●) 少し貰って家に持ち帰りました。 晩酌のつまみに。 うまい ...
もっちり食感 釜玉専用うどん 製造者 株式会社 新吉(埼玉県深谷市) 調理日 令和3年(2021年)1月16日 さて、どうしたものかな… 釜玉うどんが美味であることは知っていますが、私も妻も生卵が不得意です。 ならどうして買った? と言われると返答に窮します。 極太でやや褐...
なつかしの味。 マルちゃん ハイラーメン 製造者 東洋水産株式会社 北海道工場(北海道小樽市) 撮影日 令和3年(2021年)1月15日 販売地域は静岡県だけ。 近所の店で見つけました。 静岡県から越境してきたようです。 これはうれしい (p゚∀゚q) 昭和37年(1962...
御蔵島 あしたばうどん 販売者 ふくまる商店(東京都御蔵島村) 製造者 有限会社 カネミヤ(新潟県新発田市) 調理日 令和2年(2020年)12月15日 森とイルカの島「御蔵島」のあしたばを使ったうどんです。 御蔵島の位置(国土地理院「地理院地図Globe」に加筆) 伊豆諸...
新型コロナ蔓延により 首都圏に緊急事態宣言とのことで、 おもしろいラーメンを買いに本土に行くことも憚られます。 通販でお取り寄せしてもいいのですが、 当面は島でも売っているいつものラーメンをおいしく頂こうと思います。 サッポロ一番 みそラーメン 販売者 サンヨー食品株式会...
う宮! 富士宮やきそば 製造者 東洋水産株式会社 撮影日 令和3年(2021年)1月11日 めん120g入りの堂々たる大きさです。 富士宮やきそばとは 1.コシのある麺 2.肉かす 3.削り粉 4.コクのあるソース ということで、 かやくと、 液体ソースのほかに、 特製削り...
2021年(令和3年)最初の記事です。 たいへん遅くなりましたが、本年もよろしくお願い申し上げます。 新型コロナウイルス蔓延のため、旅に出ることを控えています。 もう3か月も、小さな離島に籠ったままの生活です。 せめてご当地ラーメンを食べながら、旅の気分だけでも味わいたいも...
焼そば 製造者 東洋水産株式会社 北海道工場 撮影日 令和2年(2020年)12月28日 一見すると何の変哲もない、 どこでも売っていそうな袋めんのインスタント焼そばです。 作り方も、ごく普通です。 にもかかわらず、 この製品の通常の販売地域は静岡県だけなのです。 富士宮や...
しあわせ ひっぱりうどん 製造者 株式会社 小川製麺所(山形県山形市) 撮影日 令和2年(2020年)12月15日 私の住む島も、ここ数日のうちに急に寒くなってきました。 こんな寒くて風の強い夜は、 温かい釜揚げうどんを食べて幸せな気分になりたいものです。 そこで今夜わたし...
凄麺 信州味噌ラーメン 製造者 ヤマダイ株式会社(茨城県結城郡八千代町) 撮影日 令和2年(2020年)12月6日 凄麺シリーズはおいしいのでよく買いますが、この信州味噌ラーメンは今回が初めてです。 何か色々と書いてありますね。 長野県産野沢菜・ぶなしめじ入り、ですか。 信...
激めん ワンタンメン わかめしお 製造者 東洋水産株式会社(東京都港区) 製造所 東洋水産株式会社 北海道工場(北海道小樽市) 撮影日 令和2年(2020年)12月6日 近年まで東日本限定販売だった激めん。 特に北海道で人気のあるブランドでした。 お、ワンタン入ってますね...
ヤマサ これ!うま!!つゆ 販売者 ヤマサ醤油株式会社(千葉県銚子市) 製造所 株式会社ヤマサ 成田工場(千葉県成田市) 大泉洋さんの 「これ使っときゃ、だいたいうまい!」 というテレビCM。 CMの最後に 「だいたい、うまいよ!」 と念を押されます。 だいたいうまい、 と...
ミヤジマ 産地限定 佐賀 製造者 宮島醤油株式会社 本社工場(佐賀県唐津市) 撮影日 令和2年(2020年)11月4日 佐賀県のお醤油といえばミヤジマさん。 九州各地に流通している 本醸造あまくち「ばら」という銘柄で 知られた醸造元です。 このラベルは、2002年夏の九州...
麺ニッポン 八王子 たまねぎ醤油ラーメン 製造者 日清食品株式会社 関東工場(茨城県取手市) 調理日 令和2年(2020年)11月3日 刻みたまねぎの甘みとラードの旨み。 東京・八王子の味、 たまねぎ醤油ラーメンです。 おや、細麺かな? 他に入っていたのは ・液体スープ ...
ペヤング ボトルソース 販売者 まるか食品株式会社(群馬県伊勢崎市) 製造所 理研ビタミン株式会社 草加工場(埼玉県草加市) 調理日 令和2年(2020年)11月3日 これはつまり、あれですね。 ペヤング「ソースやきそば」の味が楽しめるボトルソースということですね。 この...
調理日 令和2年(2020年)10月29日 なんだこれ? タマちゃんヌードル 2002年? あ、そういうことか。 今年の夏に販売された、年間売上1,000億円達成記念パッケージなんですね。 「時代をさかのぼれ! あの頃の懐かしワードを探せ!」 昭和46年(1971年)の発...
わかめラーメン ごま・しょうゆ 製造者 エースコック株式会社 調理日 令和2年(2020年)10月28日 今回食べたのは、昭和58年(1983年)に販売が開始されたエースコックのわかめラーメンです。 たっぷり入ったわかめとごまで健康路線をアピールし、当時のカップめん界に新風...
究麺 きわめん 醤油 販売者 明星食品株式会社 調理日 平成25年(2013年)6月22日、10月4日 2011年。 マルちゃん正麺の登場を皮切りに、生めんらしさを追究した「袋めん戦争」が勃発。 各社がハイグレードな袋めんを市場に投入する中で、明星食品さんが投入したのが「...
麺神 神太麺 × 旨 味噌 販売者 明星食品株式会社(東京都渋谷区) 製造所 東日本明星株式会社 埼玉工場(埼玉県比企郡嵐山町) 調理日 令和2年(2020年)10月27日 先日、 麺神の醤油に関する記事を書きましたが、 実はこの日、味噌も同時に食べていたのです。 味噌もい...
ご当地満福食堂 大盛 長岡 生姜醤油ラーメン 製造者 ヤマダイ株式会社(茨城県結城郡八千代町) 調理日 令和2年(2020年)10月26日 ニュータッチ「ご当地満福食堂」シリーズより、長岡名物の生姜醤油ラーメンです。 名物ラーメンの多い新潟県。 主なものは以下の5つとさ...
富山湾 白エビ 塩らーめん 販売者 株式会社 天高く 麺家いろは本店(富山県射水市) 製造者 めん:株式会社 中石食品工業(石川県小松市) スープ:大和食品工業株式会社(愛知県半田市) 調理日 令和2年(2020年)10月23日 富山ブラックのお店「麺家...
アラビヤン焼そば 販売者 サンヨー食品株式会社(東京都港区) 製造所 株式会社 カナヤ食品(千葉県旭市) 購入店 ショッピングセンター紅屋(東京都大島町) 調理日 令和2年(2020年)10月12日、23日 事実上、千葉県銚子市周辺のご当地焼そばと化しているアラビヤン。 製...
カップヌードル 海苔うまシーフード 製造者 日清食品株式会社 調理日 令和2年(2020年)10月24日 今月(2020年10月)に買ったものですが、 夏の売れ残りですかね。 夏はシーフード! だそうですが、やはり夏は暑くてラーメンに食指が伸びません。 通常のシーフードヌー...
日清のラーメン屋さん 北海道 旭川しょうゆ 製造者 日清食品株式会社(大阪市淀川区) 製造所 日清食品株式会社 関東工場(茨城県取手市) 調理日 令和2年(2020年)10月28日 袋めんの定番のひとつ、 と申し上げてもいいでしょう。 買ってね! クマさんにお願いされたら...
凄麺 千葉 竹岡式らーめん 製造者 ヤマダイ株式会社(茨城県結城郡八千代町) 調理日 令和元年(2019年)9月14日 2018年、 普通の「ニュータッチ」のカップめんから ハイグレードな「凄麺」に進化?した竹岡式らーめん。 一般的には知名度のあまり高くない竹岡式らーめんが...
麺神 神太麺 × 旨 醤油 販売者 明星食品株式会社(東京都渋谷区) 製造所 東日本明星株式会社 埼玉工場(埼玉県比企郡嵐山町) 調理日 令和2年(2020年)10月27日 麺の神と書いて、めがみ。 常識を超えた麺を味わう神旨な一杯。 どうやら明星食品さんが本気を出したよ...
なみえ焼そば 販売者 合資会社 旭屋(福島県相馬市) 調理日 令和2年(2020年)5月6日 福島県浪江町の名物、なみえ焼そばです。 なみえ焼そばの特徴は ・通常の焼そばより約3倍太い極太麺 ・具材は豚バラ肉ともやしのみ ・ラードを使用したこってりソース であると書かれてい...
中華三昧 北京風香塩 販売者 明星食品株式会社(東京都渋谷区) 調理日 令和2年(2020年)10月16日 せっかくの中華三昧なのに、トッピングはいつもと同じです。 中国料理「北京」さん監修の製品なのですから、この調理例のように本格中華風の具材を用意すればよかったのかもし...
沖縄そば 製造者 株式会社 三倉食品(沖縄県中頭郡西原町) 調理日 令和2年(2020年)5月22日 半生めんタイプの沖縄そばが手に入りました。 沖縄そばは、おいしいから大好きです。 いっぺー、まぁーさいびーん。 (とっても、おいしいですよ。) 沖縄そば独特のめん。 うどん...
豚トンでもないウマさ!! ブタメン焼そば とんこつ味 製造者 エースコック株式会社(大阪府吹田市) 製造所 エースコック株式会社 兵庫工場(兵庫県たつの市) 調理日 令和2年(2020年)10月9日 ブタメンだから おやつカンパニーさんの製品かと思ったら、 製造はエースコ...
2020年10月9日 私の住む伊豆諸島に台風が接近しているため、雨風強く荒れた天気です。 幸い今日は非番なので、 昼前から台所に立ってラーメンを作りながら妻の帰りを待っています。 博多長浜とんこつラーメン 製造者 株式会社 マルタイ(福岡市西区) 製造所 株式会社 マルタイ...
ノンカップ麺 ひきわり納豆そば 製造者 トーエー食品株式会社(岐阜県関市) 調理日 令和2年(2020年)5月1日 友人スロハユニフさんから頂戴したものです。 カップめんからカップを省いたノンカップ麺シリーズに力を入れる、岐阜県関市のトーエー食品さんの製品です。 基本的な調...
CGC 塩ラーメン 販売者 株式会社 シジシージャパン(東京都新宿区) 製造者 東洋水産株式会社 関西工場(神戸市西区) 調理日 平成30年(2018年)9月26日、 令和2年(2020年)4月28日~29日 中小の食品スーパーが共同で商品の開発や調達を行うCGC...
麺ニッポン 行列のできる店の 和歌山特濃豚骨しょうゆ 製造者 日清食品株式会社 関東工場(茨城県取手市) 調理日 令和2年(2020年)8月30日 夏も終わりに近いある日。 真夏の間は遠ざかっていた熱々のラーメンが少し恋しくなってきた頃、店頭で目に留まったのがこのラーメンで...
これ絶対うまいやつ! 濃厚味噌ラーメン 製造者 日清食品株式会社 関東工場(茨城県取手市) 調理日 令和2年(2020年)10月7日 家族と食いてぇ、この濃い袋麺。 まるで国道沿いの、あのラーメン! という謳い文句に惹かれて購入いたしました。 これ絶対うまいやつ!と言われた...
マルちゃん正麺 ソース焼そば 製造者 東洋水産株式会社 調理日 令和2年(2020年)5月31日、6月6日 マルちゃん正麺の袋やきそばです。 おもしろそうなので買ってきました。 油揚げめんではない「生麺うまいまま製法」の乾麺で焼そば? こんな油っ気のない乾燥麺で、 本当に...
2020年1月30日 初掲載 2020年10月5日 内容見直し、再掲載 ニュータッチ 街一番 中華そば 鶏ガラ醤油味 製造者 ヤマダイ株式会社(茨城県結城郡八千代町) 調理日 令和2年(2020年)1月25日~6月1日 ニュータッチの袋めんです。 5食パックが他社製品より...
淡路島ソース 製造者 株式会社 浜田屋本店(兵庫県洲本市) 調理日 令和2年(2020年)4月13日~6月6日 淡路島産のすりおろし玉ねぎがたっぷり入った和風ソースです。 麺好きの私は、 このソースを焼そばに使えないかと目論んで買ってきました。 淡路島産の玉ねぎをはじめ、こ...
令和元年(2019年)8月24日 初掲載 令和2年(2020年)10月5日 内容見直し、再掲載 青ヶ島特産海水塩使用 ひんぎゃの塩ラーメン 販売者 株式会社 仲屋商店(東京都八丈町) 購入店 東京の島のアンテナショップ SHOP and CAFE 東京愛らんど(...
十割そば本舗 伝統の二八そば 製造者 山本食品株式会社(長野県長野市) 販売者 株式会社 山本かじの(長野県長野市) 調理日 令和2年(2020年)4月13日 そば粉8割の二八そばです。 干しそばの二八そばや十割そばに多く見られる、やや幅広で太めのそばですね。 このタイプは...
伊豆大島のお寿司屋さん「いざなみ」さんで買ってきました。 いざなみさんはお持ち帰り専門のお寿司屋さんですが、 事前にお願いすれば、 このように桶で作ってくれます。 寿司まつりわっしょい! 桶で頼むと、 なんか贅沢してるみたいな気分になれますよ。 で、これ。 これ 製造者 い...
プレミアム 手打延うどん 製造者 政木屋食品株式会社(栃木県宇都宮市) 購入店 リオン・ドール 日光店(栃木県日光市) 購入日 令和2年(2020年)9月21日 せっかく栃木で買ったプレミアムなうどんなので、おいしい食べ方を考えようと思っているうちに、賞味期限が数日経過し...
ます一重桶 製造者 有限会社 丸龍庵(富山県射水市) 購入店 東京駅構内 グランスタ東京(東京都千代田区) 購入日 令和2年(2020年)10月3日 先日訪れた東京駅構内のエキナカ商業施設、グランスタ東京で買ってきたますの寿司です。 数日後に誕生日を迎える妻に、 「何かスイ...
一昨日(2020年10月2日)、 東京・信濃町の大学病院に向かうため、島から上京しました。 船を降り、銀座線の新橋駅へ。 相変わらず、銀座線ホームは天井が低いですね。 古い地下鉄ならではの独特の圧迫感です。 赤坂見附で丸ノ内線に乗り換え。 左が銀座線、右が丸ノ内線。 同じホ...
上州直送 水沢風うどん 製造者 高山麺業株式会社(群馬県前橋市) 調理日 令和2年(2020年)6月2日 水沢うどんって、伊香保温泉の名物でしたよね。 その名前は以前から聞いていましたが、食べるのは初めてです。 生うどんです。 これはうまそうだ。 というわけで、この日のお...
58 ゴーヤー カレー 販売者 株式会社 沖縄県物産公社(沖縄県那覇市) 調理日 平成20年(2008年)8月19日 かなり以前に食べものですが、 ゴーヤー(苦瓜)入りの沖縄のカレーです。 爽やかなほろ苦さがおいしかったことを思い出したので、家でも作ってみようと思います。 ...
元祖鶏ガラ チキンラーメン 製造者 日清食品株式会社 調理日 令和2年(2020年)9月30日 すぐおいしい、すごくおいしい。 みなさんおなじみのチキンラーメンです、が。 熱湯をかける場合と、鍋で煮込む場合。 どちらがおいしいのですか? 私はいつも熱湯をかけて3分です。 煮...
2020年1月25日 初掲載 2020年9月30日 内容見直し・再掲載 三州三河みりん 製造者 株式会社 角谷文治郎商店(愛知県碧南市) 撮影日 令和元年(2019年)11月15日 ~令和2年(2020年)3月25日 醸造業が盛んな愛知県碧南市の本みりんです。 伝統...
サッポロ一番 ごま味しょうゆラーメン 販売者 サンヨー食品株式会社(東京都港区) 購入店 ショッピングセンター紅屋(東京都大島町) 調理日 令和2年(2020年)4月28日、5月3日 久しぶりにこのラーメンが手に入りました。 それもそのはず、 このラーメンはこれまで西日本限...
ふっくらもちもちの 太めん鉄板焼そば 製造者 はつかり麺株式会社(埼玉県川越市) 調理日 平成25年(2013年)9月19日 かなり以前に食べた焼そばですが、 太めんが印象的だったのでよく覚えている一皿です。 焼うどんと見紛うばかりの太めん焼そば。 このような極太の焼そばを...
鹿児島 焦がしねぎ入り 黒豚とんこつラーメン 製造者 株式会社 マルタイ(福岡市西区) 製造所 株式会社 マルタイ 佐賀工場(佐賀県唐津市) さあ、鹿児島とんこつだ! 焦がしねぎ入り。 うまかったなぁ (´▽`) おしまい。 === いやいやいやいや。 もう少し書きましょ...
ペヨング 焼そば塩 製造者 まるか食品株式会社(群馬県伊勢崎市) 調理日 令和2年(2020年)9月28日 ペヤングの公式パチモン、ペヨングの塩です。 いかにも偽物臭いダルくてダサいデザインが、むしろいい雰囲気です。 めん。 ペヤングよりも量が少ないだけで、本家ペヤングと...
友人スロハユニフさんから、宮崎の辛麺と辛辛麺を頂戴しました。 いつもありがとうございます。 手前が辛辛麺、奥が辛麺です。 辛麺はスタンダードタイプ、 辛辛麺は辛さを増したタイプということになりそうです。 この他にも姉妹品として、辛くない無辛麺というのもあるようです。 宮崎 ...
評判屋 重ねだし 豚骨ラーメン 販売者 明星食品株式会社 調理日 令和2年(2020年)1月3日 他社製品よりかなり安いお買い得品として近所の店に並んでいたので、喜んで買ってきました。 ごく一般的な油揚げめん、ですね。 スープは粉末、と。 この日は正月休みの最終日、1月3...
イトメンのチャンポンめん 海鮮風とんこつ 製造者 イトメン株式会社(兵庫県たつの市) 調理日 平成31年(2019年)1月23日 チャンポンめんでお馴染みのイトメンさんの製品です。 お馴染みとは言うものの販売エリアは北陸より西。 ほぼ西日本に限定されていますから、 東日本に...
チャルメラ 長崎焦がしちゃんぽん 販売者 明星食品株式会社 調理日 令和2年(2020年)9月26日 チャルメラおじさんと目が合った気がしたので買いました。 黒マー油を加えた黒ちゃんぽん、 あるいは焦がしちゃんぽんというものがあるそうですね。 それを製品化したものと考えてい...
博多の名店 ラーメン海鳴 うなり 魚介とんこつ 販売者 東洋水産株式会社(東京都港区) 製造所 株式会社 酒悦 房総工場(千葉県長生郡長南町) 魚介の旨味をふんだんに利かせた、 まろやかな魚介とんこつラーメン !! 後入れ特製油つき。 開封してみました。 具材がたくさん入...
近頃では魚肉ソーセージも 産地や素材を強調するようになったのですかね。 山陰産 のどぐろを使った お魚ソーセージ 製造者 マルハニチロ株式会社(東京都江東区) 製造所 マルハニチロ株式会社 宇都宮工場(栃木県宇都宮市) 撮影日 令和2年(2020年)9月13日、26日 山陰...
マルちゃん正麺 旨塩味 製造者 東洋水産株式会社(東京都港区) 調理日 令和2年(2020年)9月25日 この夏、久しぶりにこの製品を買いました。 おそらく5年ぶりです。 マルちゃん自慢の生麺うまいまま製法。 スープは液体ですから、本格的な味の塩ラーメンが楽しめます。 前...
我が家では毎年夏に向けて、日除けのために庭に苦瓜(ゴーヤー)と朝顔を植えます。 グリーンカーテンです。 今年の夏も盛大に葉をつけ、部屋を強烈な日差しから守ってくれました。 苦瓜も朝顔も、定期的に追肥さえしておけば、あとは放置していても次々と花や実をつけます。 中央に写ってい...
宇都宮焼そば 販売者 株式会社 オニックスジャパン(栃木県宇都宮市) 製造者 有限会社 大西製麺(栃木県大田原市) 購入店 リオン・ドール 日光店(栃木県日光市) 調理日 令和2年(2020年)9月21日 極太? ほほう。 追いがけソース付? 追いがけソースって何だ? 自分...
別府冷麺 製造者 ゆふいん麺工房 株式会社 由布製麺(大分県由布市) 調理日 平成30年(2018年)7月25日 韓国冷麺を日本人向けにアレンジして生まれた別府発祥の大分名物だそうです。 日本人向けにアレンジされているためか、麺もスープも韓国冷麺と日本そばの中間的な...
ご褒美ラ王 ごまとナッツのクリーミー仕立て 豆乳の担々麺 販売者 日清食品株式会社(大阪市淀川区) 製造所 株式会社 クレバー(大阪府八尾市) 調理日 令和2年(2020年)9月24日 幸せの濃厚リッチラーメン。 幸せになりたいので、ぜひ食べようと思います。 おいしそうでは...
志布志印 山田のフラヰ いわしカツ 製造者 山田水産株式会社 志布志工場(鹿児島県志布志市) 調理日 令和2年(2020年)9月23日 おもしろいパッケージのフライがあると言って、妻が買ったものです。 おじさんは誰ですか? ちょんまげがフラヰになってますけど。 あ、山田水...
ノザキのコンビーフ 販売者 川商フーズ株式会社(東京都千代田区) 製造所 日東ベスト株式会社(山形県寒河江市) 調理日 令和2年(2020年)9月23日 久しぶりにノザキのコンビーフを買いました。 何年ぶりでしょうか。前回買ってから10年以上経過していると思います。 ゴーヤ...
喜多方ラーメン しょうゆ 製造者 株式会社 五十嵐製麺(福島県喜多方市) 製造所 株式会社 五十嵐製麺 第三工場(福島県喜多方市) 購入店 リオン・ドール 日光店(栃木県日光市) 調理日 令和2年(2020年)9月24日 喜多方のメーカーさんが作った即席ラーメンです。 即...
全国麺めぐり 奈良天理スタミナラーメン 販売者 寿がきや食品株式会社(愛知県豊明市) 製造所 加ト吉水産株式会社 フーズ部群馬工場(群馬県高崎市) 調理日 令和2年(2020年)8月5日 寿がきや食品さんの全国麺めぐりシリーズより。 この全国麺めぐりは、ヤマダイさんの凄麺、...
鳥取名産 とうふちくわ 製造者 株式会社 ちむら(鳥取県鳥取市) 購入店 北野エース ペリエ稲毛店(千葉市稲毛区) 撮影日 令和2年(2020年)9月15日 千葉県内のお店でとうふちくわを見つけました。 鳥取の名物、とうふちくわが千葉県で手に入るとは思いもよりませんでし...
前回、かねさ「ひい、ふう、みそ汁。」のことを長々と書き散らしたので、せっかくですから本物のかねさ味噌のことも書いておきましょう。 かねさ味噌 糀つぶみそ 製造者 かねさ株式会社(青森県青森市) 撮影日 令和2年(2020年)3月23日~4月30日 今年の春、久しぶりに青森...
ひい、ふう、みそ汁。 製造者 かねさ株式会社(青森県青森市) 発売元 マルコメ株式会社(長野県長野市) 撮影日 令和元年(2019年)12月26日 ~令和2年(2020年)2月18日 「津軽三年かねさ味噌」 「たいしたたまげた!」 淡谷のり子さんの懐かしいテレビCM...
いなにわ手綯 てない うどん 製造者 株式会社 寛文五年堂(秋田県湯沢市稲庭町) 調理日 令和2年(2020年)8月25日 稲庭うどんは大好物のひとつです。 江戸時代以前の穴銭をあしらったデザインが印象的な寛文五年堂さんの稲庭うどん。 稲庭うどんの由来と製法。 機械生産では...
信州飯山 新 富倉そば 製造者 桝田屋食品株式会社(長野県飯山市) 調理日 令和2年(2020年)8月24日 北信州・飯山市富倉で古くから食べられている蕎麦で、つなぎにオヤマボクチ(山ごぼう)の葉を使ったものだそうです。 長い蕎麦が二つ折りになっています。 乱切り風かな。 ...
小豆島手延そうめん 島の雪 製造者 小豆島手延素麺協同組合(香川県小豆郡小豆島町) 調理日 令和2年(2020年)7月21日~8月18日 素麺が特産の小豆島より。 本場の本物です。 手延そうめんならではの細さ。 真夏ではありましたが、温かい「にゅうめん」にして頂戴しました。...
南部・盛岡・そば処 特製 わんこそば 販売者 有限会社 直利庵(岩手県盛岡市) 購入店 盛岡駅構内 iwate tetoteto(岩手県盛岡市) 調理日 令和2年(2020年)8月15日 南部伝統のそばの味わい方、わんこそば。 次から次へとお椀によそわれるのは少しせわしない...
先日訪れた栃木県のスーパーで、こんな製品を買いました。 しもつかれ 製造者 有限会社 大関商店(栃木県宇都宮市) 購入店 リオン・ドール 日光店(栃木県日光市) 調理日 令和2年(2020年)9月19日 しもつかれは、栃木県を中心とした北関東の郷土料理です。 栃木県ではスー...
ベル 成吉思汗 ジンギスカン たれ 製造者 ベル食品株式会社(札幌市西区) 調理日 令和2年(2020年)9月1日~12日 オレンジ色のラベルが印象的なジンギスカンのたれ。 北海道に行くと、スーパーの棚に必ずと言っていいほど置かれています。 以前から使ってみたいものだと思っ...
令和2年(2020年)9月13日、私はイケナイことをしました。 袋めんを2種類、一気に食べてしまったのです。 こういうイケナイ食べ方をしたのは今春の十二指腸の手術以来、半年ぶりです。 それだけ体調が回復してきた、ということなのかもしれません。 つまりこれはめでたいことなので...
佐野 田村屋監修 らーめん 販売者 株式会社 オニックスジャパン(栃木県宇都宮市) 製造者 有限会社 大西製麺(栃木県宇都宮市) 購入店 リオン・ドール 日光店(栃木県日光市) 調理日 令和2年(2020年)9月20日 先日訪れた栃木県日光市のスーパーで購入したものです。 ...
ご無沙汰しております。 半年近くもブログを放置してしまいました。 内臓腫瘍による手術とその後の体調不良に加え、コロナ騒動の余波を受ける形で仕事を失い、しばらく不安定な生活を強いられておりました。 しかしようやく次の仕事も決まり、生活の立て直しに向けた見通しも立って参りました...
瓦そばは下関市の川棚温泉が発祥だそうですね。 いつか山口県まで出かけて、温泉とともに楽しんでみたいと思っています。 長い間ブログを放置してしまい、申し訳ありませんでした。 過去の記事についてはすでに賞味期限切れと判断し、いったん下げさせていただきました。 また、インスタグラ...
信州信濃の更科そば 製造者 信州ほしの株式会社(長野県小諸市) 調理日 令和2年(2020年)4月15日 更科そばらしい白くて細いそば。 出汁をとり、みりんを入れた後、 にんべん「つゆの素」と秋田県の福壽「百年蔵」を調合してつゆを作りました。 まずは、かけそば。 次は、江戸...
十二指腸の手術後、約5週間ぶりに食べた即席ラーメンです。 日清のラーメン屋さん 函館しお 製造者 日清食品株式会社 関東工場(茨城県取手市) 調理日 令和2年(2020年)4月20日 買ってね! 買ったよ! これは全国向けの製品です。 これとは別に北海道向けの製品が存在し...
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今日は川崎生まれの麺料理を自宅で楽しみます。 Today, I will enjoy a noodle dish that was born in Kawasaki at home. 東京の南に隣接する神奈川県川崎市。 Kawasaki City, which is adj...
さあ、沖縄の麺料理を満喫しましょう。 Let's enjoy Okinawan noodle dishes. 日本で最も南西に位置する沖縄県。 Okinawa is located in the southwesternmost part of Japan. テクノコ「日本...
盛岡名物の麺料理です。 This is Morioka's specialty noodle dish. 今回は東京から北へ500km、盛岡の麺料理を楽しみます。 Today, we will enjoy the noodle dishes of Morioka, 500k...
さあ、今日は徳島に行ってみましょう。 Let's go to Tokushima today. 徳島中華そばです。 This is Tokushima Ramen. 徳島中華そば ふく利 北島本店 Tokushima ramen Fukuri Kitajima main ...
家庭で楽しむ福岡の著名なラーメン店「元祖長浜屋」の味。 I enjoyed the taste of Fukuoka's famous ramen shop "Ganso Nagahama-ya" at home. 九州の主要都市である福岡市。 Fukuoka City i...
北海道苫小牧市の名物、カレーラーメン。 Curry ramen is a specialty of Tomakomai City, Hokkaido. ラーメンのスープにカレーが使われています。 Curry is used in ramen soup. 北海道の工業都市、苫...
モダン焼きは大阪生まれ。 Modan-yaki was born in Osaka. モダン焼きは、お好み焼きと焼きそばを一緒に焼いたものです。 Modan-yaki is okonomiyaki and yakisoba cooked on a griddle toget...
東京で仕事をしていた若い頃によく食べた、駅の立ち食い蕎麦を思い出す懐かしい味。 離島には鉄道がないので、当然のことながらエキナカもなければ立ち食い蕎麦もありません。
伊豆諸島民である私も、恥ずかしながら御蔵島に上陸したことがありません。 このうどんは昨年、都内の医療機関への通院途中に立ち寄った東京港・竹芝桟橋のアンテナショップで買ったものです。 島の特産野菜あしたばを、とりあえずお土産品に使ってみるのは伊豆諸島各地で見られる手法ですが、...
明星チャルメラ 塩 販売者 明星食品株式会社 撮影日 令和3年(2021年)1月20日 私にとって2年ぶりのチャルメラ 塩ですが、 デザインが変わりました。 これは2年前のもの。 2019年パッケージです。 まず、調理参考写真が変わりました。 そして、 今まであったホタテ...
博多豚十郎 博多とんこつ味 製造者 株式会社 博多ラーメン本舗 筑前工場 (福岡県朝倉郡筑前町) 撮影日 令和3年(2021年)1月28日 おやおや? 本店は博多ではなく筑豊の糸田町。 しかも道の駅のフードコート内? まあそれはいいか。 醤油を一切使わず、 豚骨のザ...
日清ラ王 担々麺 製造者 日清食品株式会社 撮影日 令和3年(2021年)1月29日 近頃のラ王はどれも全粒粉入り麺。 全粒粉の黒い粒々が見えます。 良い香りもします。 では調理します。 今回は、ひき肉とありあわせの野菜を炒めて具材にします。 さて、スープをどうしましょう...
日清焼そば U.F.O. 黒胡椒 肉あんかけ焼そば 製造者 日清食品株式会社 撮影日 令和3年(2021年)1月16日 湯切りなし? とろっとあんたっぷり あんだく! これはおもしろそうです。 開封しました。 ソースや具材は麺と一緒になっていますが、 さらに 後入れの粉末ス...
京都北白川 ラーメン魁力屋 かいりきや 製造者 株式会社 アイランド食品(香川県綾歌郡綾川町) 調理日 令和3年(2021年)1月20日 全国の名店の味を再現するのが得意なアイランド食品さんの製品です。 今回は京都のラーメンですね。 京都のラーメンだから こってり背脂醤油か...
越後便り! 特撰米菓詰め合わせ 製造者 三幸製菓株式会社(新潟市北区) 撮影日 令和2年(2020年)12月9日 新潟せんべい詰め合わせ、どーん! 開封! ん? あら? え? 九州醤油味? 「ふるさと新潟発 越後便り」なのに? ま、いっか。 甘くておいしい九州醤油味でした...
CGC 煮干し醤油ラーメン 製造者 東洋水産株式会社 関西工場(神戸市西区) 撮影日 令和2年(020年)11月25日、12月4日 豚骨醤油ベースに煮干しを利かせたコク旨スープ お買い得品、 CGCの袋めんシリーズに煮干し醤油が登場です。 近年流行の味ですね。 CGCシリー...
仕事場の先輩にプロの調理師さんがいます。 その方が、伊豆大島のらっぱのりの佃煮を作っているところです。 味付けは醤油、みりん風調味料、砂糖。 煮詰めたらできあがり。 味見させてもらいました。 うまい (●゚∀゚●) 少し貰って家に持ち帰りました。 晩酌のつまみに。 うまい ...
もっちり食感 釜玉専用うどん 製造者 株式会社 新吉(埼玉県深谷市) 調理日 令和3年(2021年)1月16日 さて、どうしたものかな… 釜玉うどんが美味であることは知っていますが、私も妻も生卵が不得意です。 ならどうして買った? と言われると返答に窮します。 極太でやや褐...
今日は川崎生まれの麺料理を自宅で楽しみます。 Today, I will enjoy a noodle dish that was born in Kawasaki at home. 東京の南に隣接する神奈川県川崎市。 Kawasaki City, which is adj...
さあ、沖縄の麺料理を満喫しましょう。 Let's enjoy Okinawan noodle dishes. 日本で最も南西に位置する沖縄県。 Okinawa is located in the southwesternmost part of Japan. テクノコ「日本...
盛岡名物の麺料理です。 This is Morioka's specialty noodle dish. 今回は東京から北へ500km、盛岡の麺料理を楽しみます。 Today, we will enjoy the noodle dishes of Morioka, 500k...
さあ、今日は徳島に行ってみましょう。 Let's go to Tokushima today. 徳島中華そばです。 This is Tokushima Ramen. 徳島中華そば ふく利 北島本店 Tokushima ramen Fukuri Kitajima main ...
家庭で楽しむ福岡の著名なラーメン店「元祖長浜屋」の味。 I enjoyed the taste of Fukuoka's famous ramen shop "Ganso Nagahama-ya" at home. 九州の主要都市である福岡市。 Fukuoka City i...
北海道苫小牧市の名物、カレーラーメン。 Curry ramen is a specialty of Tomakomai City, Hokkaido. ラーメンのスープにカレーが使われています。 Curry is used in ramen soup. 北海道の工業都市、苫...
モダン焼きは大阪生まれ。 Modan-yaki was born in Osaka. モダン焼きは、お好み焼きと焼きそばを一緒に焼いたものです。 Modan-yaki is okonomiyaki and yakisoba cooked on a griddle toget...