【材料】たらの芽醤油かつをぶし塩【手順】たらの芽は軽く水洗いしてから根元の固い部分を切り落とし、ハカマを取り除きます。鍋でお湯を沸かし、塩を一つまみ入れ、たらの芽を1分ほど茹でる。その後冷水で冷やし、水気をしっかり切ります。器に盛って、食べる直前までラッ

【材料】ご飯お刺身の端切れを集めたパック醤油白だし（カツオ or 昆布）みりん酒お酢砂糖塩海苔わさび・小ねぎ・炒りごま（白）等好きな薬味【手順】醤油・白だし・みりん・酒を合わせて漬けダレを作ります。タレは濃いめに。酒はあまりドバドバ入れ過ぎないように。お刺身

【材料】ながらみ塩食べる際には爪楊枝を用意しましょう。【手順】ながらみを軽く水洗いして水気を切ります。塩水を作ってながらみを投入し砂抜きをする。砂抜きは大体40～50分くらいでオッケーです。塩水の濃さは、明らかに塩気を感じられれば、海水ほどじゃなくても大

【材料】蕎麦 or うどんスーパーで売ってる山菜なめこミックス（水煮）麺つゆ（あれば）刻みねぎ or 小ねぎ冷水【手順】麺つゆと山菜の水煮は、冷蔵庫できっちり冷やしておきます。山菜の水煮は水洗いをしてから、水気を切ってラップをして冷蔵庫へ。麺を茹でる。茹で時間は

【材料】うるい塩白だし醤油すりごま（白）冷水（あれば）かつをぶし【手順】うるいの根元の薄い皮をはがして、水洗いする。沸騰したお湯に一つまみ塩を加えてうるいを茹でます。茹で時間は10～20秒くらい。茹であがったら冷水で冷やして水気を絞ります。両手でしっかり

【材料】釜揚げしらすご飯生卵（黄身）刻みねぎ・小ねぎ・炒りごま（白）・刻み海苔・大葉・かつをぶし等好きな薬味醤油【手順】ご飯をどんぶりによそります。中央を少しへこませるといいでしょう。釜揚げしらすを、なるべく中央を避けつつ好きなだけのせます。中央に生卵（

大根を梅酢で漬けた、ド定番です。定食屋から仕出し弁当からお茶の間にいたるまで、どこででも見かけますよね。メインを張ることはまず無いですが、サブの肴としての実力は半端ない一品。この手の漬物は、乾杯の時の突き出しからお腹がくちくなった後のダラダラ飲みのお供ま

【材料】乾燥あおさ or 生あおさ（下処理済）うどん麺つゆ刻みねぎ・小ねぎ・生姜・わさび・みょうが・炒りごま（白）・海苔・生卵などの欲しい薬味冷水（冷蔵庫で水を冷やしたもの）【手順】乾燥あおさを使う場合は水で戻します。水気はしっかり切りましょう。生あおさも水

【材料】えのき塩七味唐辛子（欲しければ）醤油・チューブのにんにく【手順】えのきは石突きを切り落としてテキトーに6等分くらいに割きます。フライパンを熱くして、えのきを投入して中火で焼きます。（油は使いません）えのきが焦げ付かないように、箸で適度に転がしなが

【材料】釜揚げ桜えびご飯生卵刻みねぎ or 小ねぎ塩こしょう醤油ごま油【手順】卵はカラザを取って溶き卵にしておく。強火でフライパンを熱し、ごま油をやや多めにひいて溶き卵を軽く炒める。続いてご飯を投入して卵と共に炒める。炒める時ももちろん強火で。ごま油が足りな

【材料】活はまぐり（大粒9個）塩鰹節と昆布の白だし（入れたければ）日本酒豆腐欲しければ薬味（小ねぎ・すだち・柚子胡椒・一味唐辛子など）ゆでうどん or ご飯＆生卵（締め用）【手順】はまぐりを軽く水洗いして水気を切ります。塩水を作ってはまぐりを投入し砂抜きをす

【材料】蕎麦 or うどん生わかめ揚げ玉 or 天かす麺つゆ（あれば）刻みねぎ【手順】生わかめは必要に応じて食べやすい大きさに切っておくといいでしょう。麺つゆを水で希釈して鍋で熱しておく。お湯を沸かして麺を茹でる。茹で時間は、表示されている時間より気持ち短めにす

【材料】炒め野菜セット（キャベツ･にんじん･たまねぎ･ピーマン）牛こま or 豚こま or 豚バラ鶏ガラスープの素醤油コチュジャンにんにく（チューブのやつ）塩こしょうごま油 or サラダ油【手順】肉は必要に応じて食べやすい大きさに切っておきましょう。フライパンを熱してご

【材料】ご飯スーパーで売ってるあかもく（調理済）かつをぶし醤油（欲しければ）わさび【手順】あかもくに醤油をかけて（欲しければわさびも投入して）混ぜ混ぜする。熱々ご飯にあかもくをかける。かつをぶしをパラパラしたらいただきます。【洗い物】少な目締めのネバネバ

コンビニとかでよく見かける一品。アメリカンドッグです。最近は、レンチンするだけのやつがスーパーで売っていますね。ちなみにアメリカンドッグという名前は和製英語で、正式にはコーン・ドッグ（Corn dog）って言うんですって。 屋台とか、学校帰りの買い食い等でお世話

【材料】ゆでうどん海苔（細切り）たくさん小ねぎたくさん白だし【手順】白だしを水で希釈して鍋で熱しておく。お湯を沸かしてうどんを茹でる。茹で時間は、表示されている時間より気持ち短めにするのがオススメ（ここは個人の好み）。茹で上がったらしっかり湯切りをしてか

【材料】豆腐ねぎ or 小ねぎ揚げ玉 or 天かす麺つゆ or 白だし（欲しければ）かまぼこ・わかめ・生卵など好きな具材（味変用に）七味唐辛子・柚子胡椒・炒りごま（白）・とろろ昆布ゆでうどん or ご飯＆生卵（締め用）【手順】豆腐は食べやすい大きさに切ります。一人用の小

【材料】ご飯キムチ白だし刻みねぎ炒りごま（白）海苔【手順】（必要なら）キムチは食べやすい大きさに切っておきます。白だしを水で希釈して熱くする。白だしは薄味気味にするといいでしょう。どんぶりにご飯をよそる。真ん中が気持ち高くなるようによそり、キムチを乗せる

【材料】ほうれん草ごま油にんにく（チューブのやつ）塩炒りごま（白）（欲しければ）鶏ガラスープの素【手順】ほうれん草はよく水洗いしてから根元を切ります。その後、熱湯に塩を一つまみ入れて、ほうれん草を1分ほど茹でます。茹で上がったら水で冷やして、水気をしっか

【材料】パスタ（普通～細い麺がオススメ）三島のあかりバター塩（欲しければ）チューブのにんにく【手順】バターは好きな量をあらかじめ切ってボウルに投入しておきます。薄めに切ると茹で上がったスパゲティと素早く混ざってくれます。茹で上がってから食べ終わるまでスピ