＃852 人参スティック

【材料】にんじん（欲しければ）味噌・マヨネーズ【手順】人参を洗って皮を剥き、食べやすいスティック状に切って出来上がり。欲しければ、味噌とマヨネーズを添えてもいいでしょう。味噌とマヨを混ぜ混ぜして味噌マヨにしてもいいでしょう。ぶっちゃけ、別に無理してスティ

＃851 コロッケ丼～東海林さだお「伊勢エビの丸かじり」より～

【材料】ご飯じゃがいものコロッケ（2個）トンカツソースウスターソース中濃ソースケチャップ醤油バター【手順】トンカツ・ウスター・中濃とケチャップを混ぜ混ぜして、トンウスチュウケチャ連合軍（と書いておられます）を作る。熱々ご飯に、薄く切ったバターを散らし、続

＃850 サンドイッチ（サンドウィッチ）

今日も遅くまでおつかれわたし。今日は海原はるかと三浦マイルドを足して2で割ったみたいな係長にたくさん仕事をぶん投げられて（しかも係長は自分だけさっさと帰って）まだ水曜なのにクタクタだから何も作りたくないし動きたくないの。こういう日はお酒飲んでダラダラ横に

＃849 10分どん兵衛

【材料】どん兵衛（きつねうどん）お湯【手順】どん兵衛にお湯を注いで10分待つ【洗い物】出ない（強いて言えば箸くらい）懐かしの10分どん兵衛です。一昔前に流行りましたわね～。確か言い出しっぺはマキタスポーツ氏でしたかね。日清が謝罪広告出したりマキタ氏と対談し

＃848 わかめおろし

【材料】生わかめ大根（もしくはスーパーで売ってる大根おろし）ポン酢 or ゆずぽん【手順】大根を洗って皮を剥き、おろし金ですりおろして、大根おろしを作ります。大根おろしを軽く絞って水気を切ったら、生わかめにのせて出来上がり。ポン酢 or ゆずぽんをかけていただき

＃847 明太子と卵の炒飯

【材料】ご飯たらこ or 辛子明太子（ばらこ）卵刻みねぎ塩こしょう醤油サラダ油【手順】卵はカラザを取って溶き卵にしておく。明太子は薄皮から身を取り出しておきます。ばらこを買ってくると取り出す手間が無くて楽できます。強火でフライパンを熱し、サラダ油をやや多めに

＃846 行者にんにくの酢味噌和え（辛子酢味噌和え）

【材料】行者にんにく味噌（白）お酢砂糖塩（欲しければ）チューブの辛子【手順】行者にんにくの赤い部分を手で剥いて、軽く水洗いしておきます。お湯を沸かして塩を一つまみ入れ、行者にんにくを投入して30秒～1分くらい茹でる。茹であがったら冷水で冷やして水気を絞り

＃845 はまぐりラーメン

【材料】中華麺活はまぐり（大粒8個）昆布だしの白だし塩白髪ねぎ･小ねぎ・カイワレ大根・三つ葉・海苔･わかめ・メンマ･チャーシュー・味玉・炒りごま（白）など具材があれば是非味変用に、にんにく（チューブのやつ）・こしょう・豆板醤・ラー油等【手順】はまぐりを軽く水

＃844 おかひじきのごま和え

【材料】おかひじき白だし醤油すりごま（白）塩【手順】沸騰したお湯に塩を一つまみ加えておかひじきを茹でます。茹で時間は1分～1分半くらい。茹であがったら冷水で冷やして水気を絞ります。両手で軽めに絞りましょう。おかひじきを食べやすい大きさに切って、もう一度水

＃843 石鯛の漬け丼

【材料】ご飯石鯛の刺身醤油白だし（カツオ or 昆布）みりん酒お酢砂糖塩海苔わさび・小ねぎ・炒りごま（白）・みょうが等好きな薬味【手順】醤油・白だし・みりん・酒を合わせて漬けダレを作ります。タレは濃いめに。酒はあまりドバドバ入れ過ぎないように。石鯛の刺身を漬

＃842 さつま揚げ

【材料】さつま揚げ刻みねぎ欲しい調味料（手順参照）【手順】さつま揚げは基本的に既に火が通っているモノなので、冷蔵庫から出してそのまま食べてオッケーです。必要なら食べやすい大きさに切りましょう。フライパンで中火で炙って表面を軽く焦がすのもアリです。油は引か

＃841 バター醤油うどん

【材料】ゆでうどんバター醤油（欲しければ）刻み海苔・小ねぎ・炒りごま（白）などの薬味【手順】バターは好きな量をあらかじめ切ってどんぶりに投入しておきます。薄めに切ると茹で上がったうどんと素早く混ざってくれます。お湯を沸かしてうどんを茹でる。茹で時間は、表

＃840 白魚の刺し身

【材料】新鮮な生食用白魚塩日本酒（少量）氷生姜 or わさび醤油ポン酢※キッチンペーパー or きれいな布巾も用意して下さい【手順】生食用白魚は、透明度の高いやつを選びましょう。白くなっているやつは鮮度が落ちています。ボウルに水を注ぎ、続いて塩と少量の日本酒を入

＃839 深川めし（ぶっかけご飯ver.）

【材料】ご飯スーパーで売ってるあさりの剥き身長ねぎ味噌ほんだし日本酒みりん（欲しければ）砂糖少々（欲しければ）刻み海苔（味変用）七味唐辛子・粉山椒あさりの代わりにハマグリやアオヤギを使ってもオッケーです※殻付きのあさりを使う時あさりを軽く水洗いして水気を

＃838 こごみの辛子醤油和え・わさび醤油和え

【材料】こごみ白だし醤油（辛子醤油にするなら）チューブの練り辛し（わさび醤油にするなら）チューブのわさび【手順】こごみを水洗いしてごみを取り除き、沸騰した湯で1～2分茹でます。水で冷やして水気を切ります。付け根の黒い部分を切り落とし、半分くらいの長さに切

＃837 あかもくそうめん

【材料】そうめん麺つゆスーパーで売ってるあかもく（調理済）薬味（刻みねぎや小ねぎ、チューブのわさびや生姜）冷水【手順】麺つゆとあかもくはあらかじめ冷蔵庫できっちり冷やしておきます。そうめんを茹でて冷水できっちり冷やします。麺つゆとあかもくと薬味を用意して

＃836 梅干し

800品を超えた当ブログですが、ついに大登場の梅干しです。日本人のソウルフードと言っていい一品。まさに日本の心。日の丸弁当も、あれはご飯の真ん中に梅干しがいるからこそ、なのです。明太子とか福神漬けとかミニトマトでは成り立たないのです。赤ければいいというモノで

＃835 生卵ととろろの二色丼

【材料】ご飯生卵長芋 or 大和芋調味料（醤油・白だし・麺つゆ等）欲しければ薬味（ねぎ・小ねぎ・あさつき・辛子・みょうが・生姜・青海苔・海苔・炒りごま白・とびこ・キムチその他いろいろ）【手順】長芋を水洗いして皮を剥き、おろし金ですり下ろしてとろろにする。とろ

＃834 ネギトロの磯辺巻き

【材料】ネギトロ用まぐろのたたき（出来合い）海苔チューブのわさび醤油（あれば）小ねぎ※醤油が基本ですが、ごま油＆塩も非常に合う、とリュウジお兄さんがおっしゃってます。【手順】ネギトロにわさび（あれば小ねぎも）を付け、海苔でくるっと巻いて出来上がり。醤油に

＃833 とびこパスタ（とびっこパスタ）

【材料】パスタ（普通～細い麺がおすすめ）とびこ（とびっこ）バター麺つゆ（少量）塩（欲しければ）刻み海苔・刻み大葉【手順】バターは好きな量をあらかじめ切ってボウルに投入しておきます。薄めに切ると茹で上がったスパゲティと素早く混ざってくれます。麺つゆ（少量）

＃832 雪鍋

【材料】大根（1本）絹ごし豆腐醤油 or ポン酢 or ゆずぽん or 麺つゆ（味変用に）小ねぎ・柚子胡椒・チュープの生姜・七味唐辛子・もみじおろし※大根の代わりに蕪をすりおろして作るのもオッケーです。【手順】大根を洗って皮を剥き、おろし金ですりおろして、大根おろし

＃831 しらす雑炊

【材料】生卵ご飯しらす干し or 釜揚げしらす白だし水小ねぎ【手順】生卵はカラザを取って溶き卵にしておきます。白だしを水で希釈して雑炊のつゆを作り、鍋で熱します。白だしはやや薄味気味にするといいでしょう（食べて薄ければ後から足せばOK）。熱くなってきたら、ご飯

＃830 うにみそ

うにみそ（数の子入り）です。新鮮なウニと味噌と数の子を合わせました、だそうで。なんとなく見える赤い点々が、数の子です。白いご飯のお供や、おにぎりに塗って焼きみそおにぎり、生クリームと合わせてうにパスタ、等の魅力たっぷりな使い道があるみたいです。で、このブ

＃829 酸辣湯風カップヌードル

【材料】カップヌードルお酢ラー油【手順】カップヌードルを普通に作ります。出来上がったらお酢とラー油を好きなだけ入れて出来上がり。【洗い物】出ない（せいぜい箸くらい）日清のHPにあったやつ。まあまあ、酸辣湯の雰囲気は出ています。サクッと締めたい時にいいですね

＃828 旨辛味噌煮込み豆腐

【材料】スーパーに売ってる野菜炒めセット（キャベツ･にんじん･たまねぎ･ピーマン）豆腐刻みねぎ（たくさん）結び白滝味噌ほんだしにんにく（チューブのやつ）豆板醤ラー油（味変用）桃屋のキムチの素 or 七味唐辛子ゆでうどん（締め用）【手順】豆腐を食べやすい大きさに切

＃827 焼きうどん（醤油）

【材料】ゆでうどん食べたい野菜（面倒ならカット野菜）入れたければ肉（豚こまとか豚バラとか牛こまとか）ごま油醤油塩こしょう鶏がらスープの素少々（あれば）かつをぶし or 青海苔 or 紅しょうが【手順】うどんはあらかじめ1分ほどレンジでチンしておき、袋の上から揉ん

＃826 バター白だし餅

【材料】切り餅バター白だし【手順】切り餅を水でまんべんなく濡らし、水滴を軽く切ったら、レンジで1分～1分半くらいチンします。レンジから取り出したらバターをのせて、溶けてきたら白だしを垂らして出来上がり。白だしは垂らし過ぎないように。レンジの代わりにオーブン

＃825 イカの塩辛のお茶漬け

【材料】ご飯イカの塩辛白だし刻みねぎ炒りごま（白）海苔（欲しければ）わさび【手順】白だしを水で希釈して熱くする。白だしは薄味気味にするといいでしょう。どんぶりにご飯をよそる。真ん中が気持ち高くなるようによそり、イカの塩辛を乗せる。熱々の白だしをたこわさび

＃824 ツナ納豆

【材料】ツナ缶納豆（付属のタレも）白だし or 麺つゆ or 醤油かつをぶし炒りごま（白）（味変用に）納豆に付いてる辛子【手順】納豆をボウルに投入して、混ぜ混ぜします。ツナ缶はしっかり油を切って、ボウルに投入して軽く混ぜ混ぜします。最後に納豆のタレと白だしとかつ

＃823 なめこそば・なめこうどん

【材料】蕎麦 or うどん麺つゆなめこ欲しければ、刻みねぎ・炒りごま（白）・海苔・かまぼこ・揚げ玉・わかめ・生卵等好きな具材。【手順】なめこは水で洗ってぬめりを取ります。麺つゆを水で希釈して、鍋で熱しておく。熱くなったらなめこを投入して1～2分程煮込みます。

＃822 ふぐ皮の明太子和え

【材料】湯引き＆カット済のふぐ皮たらこ or 辛子明太子（ばらこ）（あれば）小ねぎ【手順】明太子は薄皮から身を取り出しておきます。ばらこを買ってくると取り出す手間が無くて楽できます。ボウルにふぐ皮と明太子を投入し、和えたら出来上がり。食べる直前までラップして

＃821 ひらめの漬け丼

【材料】ご飯ひらめの刺身醤油白だし（カツオ or 昆布）みりん酒お酢砂糖塩海苔わさび・小ねぎ・炒りごま（白）・みょうが等好きな薬味【手順】醤油・白だし・みりん・酒を合わせて漬けダレを作ります。タレは濃いめに。酒はあまりドバドバ入れ過ぎないように。ひらめの刺身

＃820 鯨ベーコン

鯨ベーコンを見かけたので買ってきました。IWピー（←自主規制）とかピーシェパード（←自主規制）とかグリーンピース（←自主規制）がイチャモンを付けたせいで、一時期は高級になってほとんど出回ってない時期もありましたが、最近は頑張れば手が届くくらいの値段でちょい

＃819 旨辛味噌ラーメン

【材料】中華麺味噌ほんだしにんにく（チューブのやつ）豆板醤鶏ガラスープの素ラー油ねぎ･海苔･メンマ･チャーシュー・味玉・わかめ・炒りごま（白）など具材があれば是非こしょう・桃屋のキムチの素・七味唐辛子（味変用）【手順】鍋でお湯を沸かして、ほんだしを投入。続い

＃818 あさつきとベーコンの炒め物

【材料】あさつきベーコン塩こしょうごま油【手順】あさつきは水でよく洗って水気を切り、根っこが付いていたら切り落とします。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。フライパンを熱くしてごま油をやや多めに引いて、中火にします。ベーコンを投入して炒めます。ベーコン

＃817 鍋焼きわかめうどん

【材料】ゆでうどん生卵生わかめその他なんかいろいろ余った具材麺つゆ水【手順】一人用の小さい土鍋に麺つゆと水を入れて熱する。沸騰してきたらうどんを投入し、好きなだけ煮込む。その後好きなタイミングで生わかめと具材を入れて好きなだけ煮込んで出来上がり。【洗い物

＃816 ほうれん草のおかか醤油

【材料】ほうれん草醤油かつをぶし塩【手順】ほうれん草はよく水洗いしてから根元を切ります。その後、熱湯に塩を一つまみ入れて、ほうれん草を1分ほど茹でます。茹で上がったら水で冷やして、水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切ります。器に盛ったら、食べる直前ま

＃815 七草粥

【材料】スーパーで売っている七草セット（せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ）ご飯塩醤油（味変用）【手順】七草は水洗いしてから食べやすい大きさに切ります。 根が付いてるモノがあったら、もちろん切り落としましょう。鍋で気持ち多めに

＃814 錦玉子

おせち料理のド定番、錦玉子です。おせち料理に入っているアレヤコレヤにはいろいろと縁起の良い意味がありますが、錦玉子は「財・富を成せますように」という願いが込められているそうです。黄身を錦糸、白身を銀糸に見立て、黄色と白の「二色」≒「錦」という語呂合わせな

＃813 天ぷら蕎麦・天ぷらうどん

【材料】蕎麦 or うどん麺つゆスーパーで買ってきた海老天刻みねぎ（欲しければ）塩【手順】麺つゆを水で希釈して鍋で熱しておく。お湯を沸かして麺を茹でる。茹で時間は、表示されている時間より気持ち短めにするのがオススメ（ここは個人の好み）。茹で上がったらしっかり

＃812 おでん（関東炊き）

【材料】おでんの種（揚げボール・さつま揚げ・いか巻き・ごぼう巻き・餅巾着・つみれ・はんぺん・大根・卵・結び白滝・こんにゃく・結び昆布・ちくわ・ちくわぶ・牛すじ・じゃがいも等から好きなやつを好きな分だけ）水1600ml砂糖大さじ1塩大さじ1醤油大さじ2みりん大さ

＃811 釜揚げそうめん

【材料】そうめん麺つゆ好きな薬味（わさび・生姜・にんにく・ネギ・炒りごま白・海苔・生卵など）【手順】麺つゆは水で希釈して鍋で熱くします。熱くなったら弱火に落として待機。鍋でお湯を沸かしてそうめんを茹でます。茹で時間は、表示されている時間より気持ち短めにし

＃810 つぶ貝の塩辛

つぶ貝の塩辛をいただきました。新鮮なやつを塩と麹で漬け込んだそうで。つぶ貝のコリコリした食感がいい感じです。噛めば噛むほど味が出てきて、これはもう、酒のお供に最高ですね。なかなか、見かけることは少ないかもしれませんが、見かけたら是非。そもそも塩辛とは、某

＃809 チュモッパ風混ぜご飯

【材料】ご飯沢庵キムチ（キムチの汁も）韓国海苔（普通の海苔でもオッケー）ごま油マヨネーズ【手順】沢庵はみじん切りにします。韓国海苔も細かく刻みます。キムチも必要なら刻んでもいいでしょう。ご飯をボウルによそって、沢庵・キムチ・ちぎった韓国海苔を投入。続いて

＃808 豆腐のみぞれ煮鍋

【材料】豆腐大根（もしくはスーパーで売ってる大根おろし）麺つゆ or 白だし小ねぎゆでうどん or ご飯＆生卵（締め用）【手順】大根を洗って皮を剥き、おろし金ですりおろして、大根おろしを作ります。大根おろしの水気はしっかり絞りましょう。豆腐は食べやすい大きさに切

＃807 ひろしバターパスタ

【材料】パスタ（普通～細い麺がオススメ）三島のひろしバター塩（欲しければ）チューブのにんにく【手順】バターは好きな量をあらかじめ切ってボウルに投入しておきます。薄めに切ると茹で上がったスパゲティと素早く混ざってくれます。茹で上がってから食べ終わるまでスピ

＃806 ブリのなめろう

【材料】ブリの刺し身白味噌生姜（チューブのやつ）小ねぎ（欲しければ）チューブのにんにく【手順】ブリの刺し身は、あらかじめ細く切っておきます。ブリの刺し身をまな板に広げ、白味噌と生姜（欲しければにんにくも）を直接刺し身に乗せ、あとはひらすらひたすら叩きます

＃805 和風焼きめし～孤独のグルメSeason1第1話より～

【材料】ご飯生卵ちりめんじゃこ刻みねぎ梅干し2個（はちみつ梅ではなく、ちゃんと酸っぱいやつ）大葉炒りごま（白）白だし醤油サラダ油（欲しければ）塩【手順】梅干しは種を取り除いて叩きます。大葉はヘタの部分を切り落として細かく刻みます。卵はカラザを取って溶き卵

＃804 韓国海苔

韓国海苔です。焼肉屋さんにあるイメージですが、最近はスーパーやコンビニでもちょいちょい見かけますね。味付け海苔との違いは、まずは海藻。味付け海苔がアサクサノリとかスサビノリなのに対し、韓国海苔の原料の海藻は、オニアマノリやイチマツノリだそうです。なんだそ

＃803 きざみうどん・きざみそば

【材料】うどん or 蕎麦白だし油揚げ欲しければ、九条ねぎ・刻みねぎ・小ねぎ・ごま・海苔・かまぼこ・わかめ等好きな具材。（味変用）七味唐辛子【手順】油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を切ります。その後、縦半分に切ってから食べやすい細さに短冊切りにします。白

＃802 きのこと鶏肉のバター醤油炒め（ガーリックバター醤油炒め）

【材料】きのこセット（まいたけ・えりんぎ・ぶなしめじ）鶏肉（ももむね切り落とし）バター醤油塩こしょう（欲しければ）チューブのにんにく【手順】きのこ各種を水洗いして食べやすい大きさに切ります。鶏肉も食べやすい大きさに切ります。フライパンを熱くしたら中火あた

＃801 ネギトロ丼

【材料】ご飯ネギトロ用まぐろのたたき（出来合い）小ねぎ刻み海苔（欲しければ）わさび醤油 or 麺つゆ※酢飯にするなら、お酢・砂糖・塩を用意しましょう【手順】ご飯をどんぶりによそります。ネギトロを好きなだけのせます。小ねぎと刻み海苔を散らしてわさびを添えたら出

＃800 馬刺し盛り合わせ

このブログもめでたく800品目を迎えました。がんばったわたし。えらいぞわたし。こういう自分で自分を誉める時には、料理とかしてはいけないのです。洗い物をたくさん出したりとかしてはいけないのです。手間と時間をかける暇があったら、さっさと肴を並べてさっさと飲み始め

＃799 チキンラーメン生卵落とし

【材料】チキンラーメン（袋でもカップでも）生卵（欲しければ）ねぎ・炒りごま（白）・海苔・メンマ・チャーシュー・わかめ・キムチ・バターなど好きな具材（味変用に）こしょう・ごま油・ラー油【手順】キンキンに熱い熱湯を用意します。どんぶりにチキンラーメンを入れま

＃798 豚汁（豚汁鍋）

【材料】にんじん2本じゃがいも3個長ねぎ1本大根8～9cmくらいごぼう1本豆腐1丁豚こま or 豚バラ味噌ほんだし（だし入り味噌なら要りません）水1600cc（味変用に）七味唐辛子・一味唐辛子・柚子胡椒・チューブの生姜・ごま油等えのき・玉ねぎ・こんにゃく・結び白滝他いろんな

＃797 明太鮭茶漬け

【材料】ご飯焼き鮭 or 鮭フレークたらこ or 辛子明太子（ばらこ）白だし刻みねぎ炒りごま（白）海苔（欲しければ）わさび【手順】焼き鮭はあらかじめほぐしておきます。白だしを水で希釈して熱くする。白だしは薄味気味にするといいでしょう。どんぶりにご飯をよそる。真ん

＃796 わさび昆布

佃煮の甘辛い味にわさびのツーンとくる香りで酒が進みます。小皿に移して炒りごま（白）をパラパラかけるとお店っぽくなるので、あれば是非。「今日は、肴は一品しか選んじゃダメ。締めもその一品でどうにかして。どうにかしてくれないと地球が滅んじゃうんだよ本当だよ」と

＃795 もずく酢蕎麦・もずく酢うどん

【材料】蕎麦 or うどんスーパーで売ってる3カップで120円くらいの一番安いもずく酢（2カップ）麺つゆ or 白だし欲しければ、小ねぎ・刻みねぎ・炒りごま（白）・海苔・かまぼこ・わかめ・生姜等好きな具材。ラー油（味変用）【手順】麺つゆを水で希釈して、鍋で熱して

＃794 きぬかつぎ

【材料】里芋（小芋）塩（欲しければ）味噌【手順】里芋はボウルでしっかり水洗いをします。何度か洗って（スポンジで軽くこするのオススメ）水が透明になればオッケーです。水気を切ったら、里芋の底の部分を平らに切り落とします。鍋に水を入れて塩を一つまみ～二つまみ程

＃793 オキアジの漬け丼

【材料】ご飯オキアジの刺身醤油白だし（カツオ or 昆布）みりん酒お酢砂糖塩海苔わさび・小ねぎ・炒りごま（白）等好きな薬味【手順】醤油・白だし・みりん・酒を合わせて漬けダレを作ります。タレは濃いめに。酒はあまりドバドバ入れ過ぎないように。オキアジの刺身を漬け

＃792 永谷園のお茶づけ海苔豆腐（温奴 or 冷奴）

【材料】永谷園のお茶づけ海苔（他の味でもオッケー）豆腐熱湯 or 冷水今回はノーマルのお茶づけ海苔でやりましたが、さけ茶づけや梅干茶づけ、たらこ茶づけやわさび茶づけでももちろんウマウマです。【手順】キンキンに熱い熱湯を用意します。豆腐を小さめに切ってレンジOK

＃791 麻婆麺

【材料】丸美屋の麻婆豆腐の素（辛口）豆腐（1丁）醤油味のインスタントラーメン（細麺以外）（欲しければ）ごま油・ラー油・花椒【手順】丸美屋の手順通りに麻婆豆腐を作る。欲しければ、仕上げにごま油やラー油や花椒を少量投入してもいいでしょう。インスタントラーメン

＃790 胡麻豆腐

京都物産展で買ってきた胡麻豆腐です。精進料理の一つですね。豆腐と言いつつ胡麻と葛粉で作るので、胡麻の味と香りが濃厚です。わさび醤油やわさびポン酢でいただきます。出汁をかけたりもしますね。これは、是非とも日本酒を合わせたいところ。ビールや焼酎でもいいけど、

＃789 炊き込みご飯

【材料】米3合人参1本椎茸3個油揚げ2枚醤油75cc酒75ccほんだし一つまみ～二つまみくらい※濃い味が好きなら、醤油をもうちょい多く入れても可です【手順】人参は水洗いして皮を剥き、短冊切りにします。椎茸は、軸を切り取ってから食べやすい大きさに切ります。軸は石づきを

＃788 れんこん秋刀魚チーズ

【材料】れんこん（もしくはれんこんの水煮）サンマの缶詰（味付いてるやつ）とろけるチーズ酢（少量）【手順】れんこんは水洗いして皮を剥き、薄めに輪切りして酢水に4～5分さらしてザルにあけます。その後、沸騰したお湯で2～3分ほど茹でます。（水煮を使うならこの工

＃787 明太マヨうどん（冷やし明太マヨうどん）

【材料】ゆでうどん辛子明太子（ばらこ）マヨネーズ醤油 or 麺つゆ or 白だし（少々）刻み海苔冷水（冷たくして食べるなら）【手順】明太子は薄皮から身を取り出しておきます。ばらこを買ってくると取り出す手間が無くて楽できます。お湯を沸かしてうどんを茹でる。茹で時間

＃786 もやしポン酢

【材料】もやしポン酢 or ゆずぽん塩（あれば）小ねぎ、もみじおろし【手順】鍋でお湯を沸かして塩を一つまみ入れ、もやしを1～2分くらい茹でます。茹で上がったもやしを水で冷やした後、水気をしっかり切ります。（籠で振っただけでは水気がしっかり切れないので、5～1

＃785 納豆卵かけご飯（卵かけ納豆ご飯）

【材料】ご飯納豆（付属のタレも）生卵調味料（醤油・白だし・麺つゆ等）欲しければ薬味（ねぎ・小ねぎ・あさつき・辛子・みょうが・生姜・青海苔・海苔・炒りごま白・とびこ・キムチその他いろいろ）【手順】納豆をコネコネして、付属のタレで味付けします。ご飯をよそって

＃784 沢庵

漢字で書くと「何だろう？」となりますが、たくあんです。以前、刻み沢庵を載せましたが、今回は刻まない沢庵です。ちなみに、「たくあん」でも「たくわん」でもどちらの読み方でも正解だそうですので、二手に分かれてバトルする必要はありません。実際、どっちの読み方でも

＃783 青海苔とバターとにんにくのパスタ

【材料】パスタ（普通～細い麺がオススメ）青海苔バターチューブのにんにく醤油 or 白だし塩【手順】バターは好きな量をあらかじめ切ってボウルに投入しておきます。薄めに切ると茹で上がったスパゲティと素早く混ざってくれます。茹で上がってから食べ終わるまでスピード勝

＃782 赤魚のみりん干し

【材料】スーパーで売ってる赤魚のみりん干し【手順】赤魚のみりん干しをグリルなりフライパンなりで焼いたら出来上がり。もしくはレンジでチンしたら出来上がり（最近はチンでオッケーのやつもありますね）。【洗い物】グリルに付いた魚の脂はしっかり落としましょうわたく

＃781 のりおかかご飯

【材料】ご飯かつをぶし海苔醤油【手順】ご飯にかつをぶしを敷き詰め、醤油を好きなだけ回しかけます。海苔をテキトーにちぎってパラパラして出来上がり。【洗い物】少な目みんな大好きのりおかかご飯ですね。お弁当やんけ！？というツッコミはスルー。今日の家飲みをのりお

＃780 いかの塩辛のわさび和え

【材料】いかの塩辛わさび（生わさびでもチューブのやつでも）【手順】塩辛をわさびで和えたら出来上がり。わさびは気持ち多めくらいがいいでしょう。【洗い物】少な目孤独のグルメSeason3第3話のふらっとQUSUMIのコーナーでお店の主人が出していた一品を見様見真似で作っ

＃779 冷やし梅しらすおろし蕎麦・うどん

【材料】蕎麦 or うどん釜揚げしらす大根（もしくはスーパーで売ってる大根おろし）小ねぎ or 刻みねぎ梅干し麺つゆ冷水【手順】麺つゆは冷蔵庫できっちり冷やしておきます。大根を洗って皮を剥き、おろし金ですりおろして、大根おろしを作る。お湯を沸かして麺を茹でる。茹

＃778 タンナファクルー

頂き物のタンナファクルーです・・・って、そもそもタンナファクルーってなんぞや？って方も多いでしょうね。沖縄県の伝統的な焼き菓子です。黒糖風味の甘食みたいな感じ。素朴な味ですね。ちなみに、「タンナファクルー」といういかにも沖縄っぽいネーミングには、なんとも

＃777 とろろご飯いろいろ

【材料】長芋 or 大和芋 or 自然薯ご飯白だし・醤油・ 麺つゆ・味噌等好きな調味料生卵・海苔・青海苔・わさび・刻みねぎ・納豆・オクラ・明太子・めかぶ・なめこ等好きなトッピング【手順】長芋を水洗いして皮を剥き、おろし金ですり下ろしてとろろにする。とろろに好きな調

＃776 おろし冷奴

【材料】豆腐大根（もしくはスーパーで売ってる大根おろし）小ねぎポン酢 or ゆずぽん or 醤油【手順】大根を洗って皮を剥き、おろし金ですりおろして、大根おろしを作ります。しっかり絞って水気を切りましょう。豆腐に大根おろしをのせ、小ねぎをパラパラしたら出来上がり

＃775 白い四色ざる

【材料】うどんそうめん冷麦きしめん麺つゆ冷水刻みねぎ・小ねぎ・海苔・わさび・生姜・みょうが・にんにく・梅肉・大葉・もみじおろし・炒りごま（白）等の好きな薬味【手順】麺つゆはあらかじめ冷蔵庫できっちり冷やしておきます。鍋を複数用意してお湯を沸かし、それぞれ

＃774 鱧の梅肉添え

【材料】鱧（骨切り済・湯引きしてないやつ）梅干しみりん（少量）醤油（少量）塩氷※今回は梅肉を添えましたが、わさび醤油でも美味しいですわよ。【手順】鱧は食べやすい大きさに切ります。包丁で切るのは割と大変なので、いっそキッチンばさみで切るのもアリです。氷水を

＃773 冷やし鮭茶漬け

【材料】ご飯焼き鮭 or 鮭フレーク白だし刻みねぎ炒りごま（白）海苔冷水（欲しければ）わさび【手順】焼き鮭はあらかじめほぐしておきます。白だしを冷水で希釈して、冷蔵庫で冷やします。（仕上げに氷を投入するのは出汁が薄まるので、最初に冷蔵庫できっちり冷やすの推奨

＃772 ピーラーサラダ（きゅうり・人参・大根）

【材料】きゅうり人参大根ポン酢 or ゆずぽん or ドレッシング【手順】きゅうり・人参・大根を適当な長さに輪切りにします。人参・大根はピーラーで皮を剥きます。続いて大きめの器を目の前に置いて、ピーラーできゅうり・人参・大根の身をひたすら剥いてボウルに落としてい

＃771 ねぎと大葉とみょうがと胡麻のぶっかけそうめん

【材料】そうめん麺つゆ刻みねぎ大葉みょうが炒りごま（白）冷水【手順】麺つゆはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。ねぎは水洗いして刻んでおきます。大葉は水洗いして茎を切り取ってから、千切りにします。みょうがは最初に根元を切り落とします。次に縦半分に切って、

＃770 数の子うに

ほぐした数の子に練りウニを和えた、数の子うにです。口の中に広がる数の子的歯ごたえとウニの風味。数の子なのにウニなのか、数の子だけどウニなのか、数の子だからウニなのか、そんな哲学的なことを考えながら飲る不思議な一品。きゅうりとかクラッカーを合わせる方もいら

＃769 ハマダイの漬け丼

【材料】ご飯ハマダイの刺身醤油白だし（カツオ or 昆布）みりん酒お酢砂糖塩海苔わさび・小ねぎ・炒りごま（白）・みょうが等好きな薬味【手順】醤油・白だし・みりん・酒を合わせて漬けダレを作ります。タレは濃いめに。酒はあまりドバドバ入れ過ぎないように。ハマダイの

＃768 めかぶの酢の物

【材料】スーパーで売ってる味付きめかぶ or きざみめかぶ酢砂糖醤油チューブの生姜【手順】合わせ酢（酢・砂糖・醤油）を作り、めかぶと和えます。器に盛りつけて生姜を添えたら出来上がり。【洗い物】少な目酢や砂糖の量は好みで調整しましょう。私は酢が強い方が好きなの

＃767 梅しそ油そば

【材料】中華麺（今回は中太ちぢれ麺）ごま油白だし or 麺つゆ醤油（少量）チューブのにんにく（少量）鶏ガラスープの素（あれば）オイスターソース梅干し2個大葉胡麻･ねぎ･海苔･メンマ･チャーシュー・味玉・わかめなど具材があれば是非（味変用）こしょう・お酢･ラー油・豆

＃766 きゅうりの塩もみ

【材料】きゅうり塩【手順】きゅうりは水洗いして両端のヘタを切り落とし、輪切りに切る。塩気をちょっとでも感じたければ薄めに、きゅうりの味をしっかり味わいたければ気持ち太めに切るといいでしょう。きゅうりを、塩でよく揉みこむ。塩は少な目くらいでちょうどいいです

＃765 桃屋の辛そうで辛くない少し辛いご飯

【材料】ご飯桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油【手順】熱々ご飯に桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油を好きなだけのせる【洗い物】ラー油が洋服に跳ねたら放置せずに拭き取って、なるべく早くぬるま湯で汚れを落とせるだけ落としましょう。桃屋の辛そう（以下略）を

＃764 ゴーヤチャンプルー

【材料】ゴーヤ木綿豆腐生卵（2個）豚バラ薄切り or スパムかつをぶしサラダ油 or ごま油塩こしょう醤油ほんだし【手順】卵はカラザを取って溶き卵にしておきます。豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、1分ほどレンチンして水気を飛ばします。粗熱を取ってから

＃763 冷やかけわかめそば・うどん

【材料】そば or うどん生わかめ麺つゆ冷水（あれば）刻みねぎ【手順】麺つゆはあらかじめ冷蔵庫できっちり冷やしておきます。麺つゆを冷水で希釈して、冷蔵庫で待機。生わかめは必要に応じて食べやすい大きさに切っておくといいでしょう。麺を茹でます。茹で上がったらまず

＃762 芋けんぴ

例えば、昨日は友達が開いてくれた失恋飲み会。しこたま飲んでアイツの悪口で大盛り上がりし、ついでに仕事の愚痴でも大盛り上がりし、3次会のカラオケで「TOMORROW」とか「俺たちの明日」あたりを熱唱し、終電で帰ってそのまま布団にバタンキューみたいな、そういう土曜日

＃761 カレーライス

【材料】にんじんじゃがいも玉ねぎ牛肉 or 豚肉 or 鶏肉 or 海鮮系でもよし or 野菜たくさんでもよしカレールウご飯（隠し味として）麺つゆ or ウスターソース or オイスターソース or チョコレート【手順】野菜は皮を剥いて、食べやすい大きさに切ります。じゃがいもは芽を

＃760 みょうがとオクラのにんにく味噌和え

【材料】オクラみょうが白味噌チューブのにんにくかつをぶし塩【手順】お湯を沸かして塩を一つまみ入れ、オクラを投入して1分ほど茹でる。茹で上がったら冷水で冷やします。熱が取れたらオクラの両端を切り落とし、食べやすい大きさに小口切りにします。みょうがは水洗いし

＃759 とろろざるラーメン

【材料】中華麺（太麺以外がオススメ）桃屋の麺つゆ冷水長芋 or 大和芋白だし刻みねぎ・梅干し・わさび・海苔・炒りごま（白）・生卵等好きな薬味があれば是非【手順】麺つゆはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。長芋を洗って皮を剥き、おろし金ですりおろして、とろろを

＃758 れんこんのキムチ和え

【材料】れんこん（もしくはれんこんの水煮）キムチ（キムチの汁も）白だし少量炒りごま（白）酢（少量）（味変用）ごま油【手順】れんこんは水洗いして皮を剥き、薄めに輪切りして酢水に4～5分さらしてザルにあけます。その後、沸騰したお湯で2～3分ほど茹で、水気をし

＃757 ご飯と味噌汁と漬物

【材料】ご飯味噌汁漬物（あれば）海苔と醤油【手順】ご飯と味噌汁と漬物を用意する。味噌汁は普通に作るのもよし。インスタントでもよし。お椀にかつをぶし or ほんだしと味噌（あればネギとかわかめとか豆腐や生卵あたりも）を投入してキンキンに熱くしたお湯で溶くだけで

＃756 奈良漬け

奈良漬けです。以前載せた野菜の粕漬けと同様、これも食べ過ぎると酔っ払う一品。とは言え、実際には50切れとか60切れとかよーほーど食べ過ぎない限りは奈良漬け単品でベロベロになるということは無いので、飲み過ぎとか寝坊とかの言い訳には使えません。やはり、普通に

＃755 冷やしめかぶ納豆蕎麦・うどん

【材料】蕎麦 or うどんめかぶ（付属のタレも）納豆（付属のタレも）麺つゆ（欲しければ）ねぎ、わさび、海苔、胡麻など好きな薬味冷水【手順】麺つゆはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。めかぶと納豆は、それぞれ付属のタレで味付けしておきます。麺を茹でる。茹で時間

＃754 豆苗の酢味噌和え（辛子酢味噌和え）

【材料】豆苗味噌（白）お酢砂糖（欲しければ）チューブの辛子【手順】豆苗を水洗いし、半分～3分の1くらいの大きさに切る。鍋でお湯を沸かし、豆苗を30秒くらい茹でたらすぐにお湯を捨てる。豆苗は茹ですぎるとシャキシャキ感が無くなりますので気を付けて。その後、水でし

＃753 ピーマンの炒飯

【材料】ご飯ピーマン（2個）生卵塩こしょう鶏ガラスープの素醤油ごま油【手順】ピーマンは水洗いして縦半分に切り、中のヘタと種とわたを取ります。その後、細かく刻みます。卵はカラザを取って溶き卵にしておく。強火でフライパンを熱し、ごま油をやや多めにひいて溶き卵を