スキレットで作る！ミートソースとシャキシャキタマネギが美味しい モスバーガー風ハンバーガー

子供が大好きなハンバーガーです。 ハンバーガーのソースにミートソースを使うことでモスバーガー風のハンバーガーに。 ハンバーグから作ってもいいのですが、キャンプではパッパとつくりたいので 焼くだけのハンバーグをよく使います。 お肉屋さんのハンバーグを使うとジューシーで美味しく、ボリュームがあって おすすめです。 材料（4個分） バンズ＝4個 ハンバーグ＝4個 タマネギ＝半分 トマト＝大1個 ミートソース缶＝半量 オリーブオイル＝大さじ2 酒＝大さじ1 マヨネーズ＝定量 作り方 1．タマネギをみじん切りにして水にさらし辛みを抜きます。 2．トマトを輪切りにします。 3．スキレットにオリーブオイルを…

スキレットで作る！鶏のうまみがしみ込んだ野菜が美味しい！鶏モモ肉とキャベツの蒸し煮

キャンプでは肉ばかりになりがちで野菜も取りたいですよね。 この料理ならば野菜もしっかりと取れます。 鶏のうまみがしみ込んだ野菜はすごく美味しいので 子供達もペロリと食べてしまいます。 簡単にできますのでキャンプでぜひ！ 材料（2人前） 鶏モモ肉＝2枚 塩＝適量 粗びき黒胡椒＝適量 キャベツ＝7～8枚 水＝1/2カップ 作り方 1．キャベツは幅2cm程のざく切りにします。 2．鶏モモ肉は余分な脂身を取り除き、塩と胡椒をまぶし、一口大に切ります。 3．スキレットにキャベツを敷き、鶏モモ肉をのせ、1/2カップの水を加え 蓋をして強火で加熱します。 4．湯気が立ったら弱火にして15分程加熱します。 5…

スキレットで煮る！柑橘系の香りと甘さが最高！スペアリブのマーマレード煮

マーマレードで煮込むスペアリブです。 柑橘系のさわやかな香りと甘さが肉によく合い、 子供達もすぐに食べてしまいます。 スキレットがあればとても簡単に作れます！ キャンプ料理に是非！ 材料 （2人分） 豚スペアリブ＝500g オリーブオイル＝大さじ1 マーマレード＝150g しょう油＝大さじ2 酒＝大さじ1 水＝適量 作り方 1．スキレットにオリーブオイルを入れ熱し、スペアリブを並べ、 中火で表面をしっかり焼きます。 2．マーマレード、しょう油、酒を加え、スペアリブがかくれるくらい 水を入れて一煮立ちさせ、蓋をして弱火で15分煮込みます 3．蓋をはずし強火で煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます。…

スキレットで作る！もちもち！冷凍うどんのカルボナーラ

我が家のキャンプ料理の定番 保冷材代わりに活躍する冷凍うどんを使ったカルボナーラです。 スパゲティーの麺には無いもちもち感がはまる一品です。 材料（2人分） 冷凍うどん＝2玉 ベーコン＝80～100g 卵＝1個 粉チーズ＝大さじ6 卵＝2個（最後に麺の上にのせる用） 粗びき黒胡椒＝適量 作り方 1．お湯を沸かし、冷凍うどんを入れ解凍し、ザルにうつして水気を切ります。 2．ベーコンは短冊切りにします。 我が家では食べごたえがあるように大きめに切ります。 3．スキレットにバターを入れ中火で熱し、ベーコンを加え焼き色が付くまで 炒めます。 4．うどん、牛乳を加え中火でざっくりと混ぜ合わせます。 5．…

スキレットで作る！香ばしさと柔らかさがたまらない！チキンステーキのトマトソースかけ

鶏肉のしっかりと焼いて香ばしさ出し、蒸し焼きで柔らかく仕上げる チキンステーキです。 さっぱりとしたトマトソースがとても良く合い ボリューミーだけど子供たちもペロッと食べてしまいます。 材料（2人分） 鶏モモ肉＝2枚（1枚目安200g） 塩＝小さじ1/2 胡椒＝少々 オリーブオイル＝大さじ1 トマトソース ・ホールトマト缶＝1缶（400g） ・乾燥ニンニク＝小さじ1 ・塩＝小さじ1/2 ・胡椒＝適量 ・オリーブオイル＝大さじ1 作り方 1．スキレットにオリーブオイル、乾燥ニンニクを入れ弱火で乾燥ニンニクが きつね色になるまで炒めます。 ※乾燥ニンニクが焦げてしまったら苦いので取り出しましょう。…

スキレットで作る！もちもち感がたまらない！冷凍うどんを使ったナポリタン

パスタではなく冷凍うどんを使ったナポリタンです。 我が家では冷凍のうどんは保冷材の代わりになるのでよくキャンプに持って行きます。 麺とソースと具材を混ぜるだけの簡単料理ですが、うどんのもちもち感が子供たちにも大人気のメニューです。 スキレットで作ってそのままテーブルに出せば、冷めにくく、アツアツをいただけます。 材料（2人分） 冷凍うどん＝2玉 玉ねぎ＝1/2個 ピーマン＝2個 ウインナー＝2本 ナポリタン用ソース ・トマトケチャップ＝大さじ3 ・ウスターソース＝大さじ1/2 粉チーズ＝適量 オリーブオイル＝大さじ1 作り方 1．お湯を沸かして冷凍うどんを入れ解凍し、ざるに移して水気を切ります…

スキレットで焼く！ふわふわ！ヨーグルト入りパンケーキ

我が家ではキャンプで朝ごはんやおやつにとパンケーキをよく作ります。 パンケーキを作るときに、牛乳を減らしてヨーグルトを使うと ふわふわ！のパンケーキが簡単にできあがります。 ヨーグルトを入れるとパンケーキがふわふわになるには理由があるようで、 ヨーグルトの中に含まれている”酸”とベーキングパウダーが反応して 二酸化炭素が発生してふっくらと膨らむようです。 今回作ったパンケーキのソースにもトリプルヨ－グルトを使い ベリーミックスを合わせてみました。 トリプルヨ－グルトの程よい甘さと、ベリーミックスの酸味が程よく合い パンケーキにとてもマッチングするソースが出来ました。 ヨーグルト入りのふわふわパ…

スキレットで蒸し焼き！プリプリの食感がたまらない！鶏肉、枝豆、じゃがいものさっぱり塩炒め

プリプリの鶏肉の食感と枝豆の歯ざわりが楽しめる 夏のキャンプ料理におすすめな簡単料理です。 本当は生の枝豆を茹でて使いたいのですが、 キャンプでは冷凍の枝豆が保冷剤の代わりになるので、 我が家では冷凍の枝豆を使っています。 材料(2人分) 鶏モモ肉＝約200g 冷凍食品の枝豆＝100～150g ジャガイモ＝1個(約200g) ショウガ（チューブタイプ）＝小さじ1 酒＝大さじ1 塩＝適宜 こしょう＝適宜 オリーブオイル＝大さじ1 作り方 1．水が入ったボウルに冷凍の枝豆を入れ解凍しザルに開けて水を切ります。 2．鶏肉の余分な脂肪部分を取り除き、2cm角程に切り、塩2つまみ程、こしょう少々をまぶし…

スキレットで焼く！鶏モモ肉と長ネギのやわらかくジューシーなネギま

ジューシーな鶏肉と香ばしいネギの組み合わせは最高ですよね。 スキレットの蓋をして焼くので、蒸す効果もあり肉が柔らかくなります。 また、火も早く通りますし、串が焦げる心配もありません。 炭火焼もおいしいですが、スキレットで焼く焼き鳥もおいしいのでキャンプで是非！ 材料(4本分) 鳥モモ肉=1枚（約200g） 長ネギ=1本 酒=大さじ2 塩=小さじ1 オリーブオイル=大さじ1 タレの材料 ・醤油=大さじ2 ・みりん=大さじ2 ・酒=大さじ1 ・砂糖=小さじ2 作り方 1．鶏モモ肉は余分な脂肪を取り除き、12等分に切り分けます。 2．長ネギは8等分に切り分けます。 3．ボウルに酒、塩小さじ1を入れ、…

ダッチオーブンで炊く！ふっくらおいしい！ご飯の炊き方

ダッチオーブンでの炊飯はコツさえつかめば子供でも簡単にできます。 ふっくら、おいしいごはんが炊けるので、 是非チャレンジしてみてください。 材料 米＝2号 水＝400cc 米油＝大さじ1 炊き方 1．米を研ぎ、水につけておきます。 目安 夏＝30分 ・ 冬＝1時間 2．ダッチオーブンに薄く米油を塗ります。 3．米をザルにあけて水気を切ります。 4．ダッチオーブンに米を入れ水を加えます。 ※米1合に対して水を200ccが目安 蓋をして中火で噴き出してくるまで沸騰させます。 目安：10~12分 沸騰したら弱火で15分間火にかけます。 5．蓋を開け、全体の水分の残り具合を確認します。 ごはんの表面か…

スキレットで焼く！キャンプで食べたいやわらか、おいしいステーキ

キャンプでも我が家のみんなが大好きなステーキです。 スーパーなどで売っているステーキですが、ステーキ屋さんで見るステーキの厚みと比べると薄いものが多いですよね。 厚みが薄いステーキ肉も焼き方を工夫すれば、柔らかくおいしいステーキになります。 材料 ステーキ肉(モモ肉:厚さ約1.5cm)=1枚 粒の細かい塩=適量(肉の重量の約1%) 粒の粗い塩=適量 粗挽き胡椒=適量 オリーブオイル=適量 作り方 1．焼く前にステーキ肉を常温に戻します。 2．ステーキ肉の反りを防ぐために、赤身と脂身の間にある筋を約5mm感覚に数か所切ります。 3．表面に出てきた水分をキッチンペーパーで拭きます。 4．下味用の粒…

スキレットで作る！キャンプの朝ごはんにおすすめ！具材たっぷりのオムレツ

大きく切った具材を使ったボリューム満点のオムレツです。 キャンプの朝ごはんに是非。 材料（2人分） 卵＝2個 グリーンアスパラ＝2本 ミニトマト＝4個 ウィンナーソーセージ＝2～3本 塩＝適量 粗びき胡椒＝適量 とろけるチーズ（ピザ用）＝30g オリーブオイル＝適量 作り方 1．アスパラは根元の皮をむき、4等分に切ります。 2．ウィンナーソーセージは1cm程の大きさで斜め切りにします。 3．トマトはヘタを取り水洗いします。 4．スキレットにオリーブオイル大さじ1を入れ中火で温めます。 5．グリーンアスパラ、ミニトマト、ウィンナーソーセージ、パプリカを加え、焼き目が付くまで炒め、塩、胡椒を軽く振…

ダッチオーブンで作る！ひと手間加えて美味しさアップ！うまいポークカレー

キャンプの定番料理といえばカレーライスですよね。 市販のカレールウを使えば手軽においしくいカレーができますが、 いつものルウにちょっとしたひと手間を加えれば絶品カレーができます。 キャンプで子供に 「お父さんが作ったおいしいカレーが食べたい！」 と言われるとうれしいですね。 材料（5皿分） 豚肉＝400g ジャガイモ＝2個 玉ネギ＝中2個 ニンジン＝1本 カレールウ＝5皿分 塩＝適量 粗びき胡椒＝適量 水＝適量（カレールウの種類により調整） オリーブオイル＝適量 （目安：ダッチオーブン10インチ＝大さじ3杯） 作り方 1．玉ネギを粗みじん切りにします。 2．ニンジンの皮をむきおろし金ですりおろ…