赴任先へ大量のブランパンを持っていき毎日少しずつ食べていましたがやっぱり飽きるとのこと💦 そこでせっかくなのでホームベーカリーで焼いた普通のパンを味見程度で味わってほしくて一枚ほど食べてもらおうと差し出しました。 「めちゃうまい！うまい！」と喜んで食べていたので幸せそうに食べる姿は見ている側も幸せになりました。 しかし気づいたらパンの残りが激減していました(;'∀') 食べたら止まらなくなったようです。 どうやら「ホームベーカリーで作ったパンは全て低糖質ブランパン」だと思い込んでいたようです💦 糖質が多くて飽きないからこそ何枚も食べたくなるのです(*´з`) 続きます。
大型連休を迎え、久しぶりの帰宅です。異動前の自宅近くの病院の主治医と相性が良いので赴任先に転院はせず、帰宅時に健診を受けることにしています。 今回単身生活後の初めての定期健診でした。 血糖値110㎎/㎗、HbA1c6.0と、血糖値のコントロールは良く出来ていたとのことで安心しています。主治医の先生もここまでコントロール出来ている患者さんは珍しい！と大絶賛していたようです。 糖尿病と言い渡された当時の血糖値は129㎎/㎗、HbA1c7.5でした。その後糖質制限を始め二か月後には血糖値109㎎/㎗、HbA1c6.0へ改善することが出来それから今まで大体その値をキープしています。 単身生活で食生活が…
特に単身生活の男性は朝食を抜きがちですが夫は何かしら食べているので安心です。 時々その日食べた朝ごはんを教えてくれます。よく野菜ジュースを飲むそうです。 写真が無くて残念ですがここ2～3日朝ごはんは豚ロースのステーキです！朝から何と豪華な!(^^)! 赴任先へ戻る時に持たせたブランパンが底を尽きたというか飽きてきたという理由が一番だと思います。本人曰く「焼くだけだし、糖質無いし塩コショウかけりゃうまいから」とのことでした。 目から鱗です！目玉焼きやベーコンを焼くという発想は当たり前でも同じ焼く行為なので朝からステーキもあり！なるほど💡朝食で摂るタンパク質は卵と肉加工品に限ったものではない！スタ…
我が家の台所にホームベーカリー導入後、低糖質な手作り大豆粉パン制作プロジェクト発足しましたが黒星の連続です( ;∀;) 前回の失敗作をやっとこさ食べつくし二度目のリベンジを企み再度挑戦しました。 大豆粉パンを焼いてみた - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< 大豆粉パン、リベンジなるか？！ - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< 前回敗因と思われるのはレシピの工程を見落としてしまい生地モードではなく自己流で手ごね+発酵にしてしまったこと。 ちゃんと膨らむ！みたけ大豆粉食パン by おかしなまちおか 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが3…
今回の異動も意にそぐわないのでやはり仕事も楽しくないようですTT 早く帰って料理がしたい！とのことです。夫がそんなことを言うなんてびっくりすると同時に感激です!(^^)! 前回は料理をするほどの気力もなくひたすら暴飲暴食していたのでその時とは大きく変わりました。 料理が出来れば私が病気になったり先だったりしても糖質オフ食を食べれるので将来必ず役に立つでしょう。お料理頑張って欲しいです。 今度はどんな料理を作るのでしょうか？ シャケを炒める、毎日肉よりは飽きないし栄養的にも素晴らしい👏 ベビーコーンはあれば豪華に見えると時々水煮を買いますがそれを使うとは！ 夫チョイスの食材の組み合わせに刺激を受…
帰宅時、ゆったり寛ぐ夫。ビールを飲みおつまみを沢山食べて味わいます。 それがだんだんエスカレートし、甘口の日本酒に切り替え「甘くて美味しい(´▽｀)」 そりゃ糖質の多いアルコールなので甘いのは当たり前です(;'∀') 夫「チョコ食べたい」 私「ええええぇ～💦」 夫「チョコは身体に良いんだ！オレ、ちゃんと調べてるんだ！」 確かにチョコレートは悪者ではない、健康にいい成分を沢山含んでいるので摂取した方がいいとマスコミやネットの記事で良く見かけます。 womenshealth-jp.com www.nhk.or.jp 確かにそうですとも！ しかしどの記事でも食べすぎは禁物と書いてあります。主成分は脂…
お肉屋さんで合挽ミンチをゲット(´▽｀) スーパーのミンチ、とりわけ合挽ミンチは解凍ものがほとんどです。余った解凍肉を冷凍し、再び解凍すると味が著しく低下するので基本スーパーのひき肉を使った作り置きは諦めています。 しかしお肉屋さんのミンチは解凍ものではないので冷凍保存可能です(ﾟ∀ﾟ) とても心強い！冷凍作り置きはお弁当に、作る気ゼロの弱った時にetc 余裕がない時のお助けアイテムです!(^^)! 早速小ぶりのハンバーグを量産しました！もちろん糖質オフ仕様。パン粉の代わりにおからパウダーをつなぎにしています。 合挽ミンチ 約350g 玉ねぎ（みじん切りしてレンジで約2分加熱） 大3/4個 卵…
ある朝LINEで朝ごはん写真が届きました。 ブランパンとスクランブルエッグ！美味しそうに出来ています。 スクランブルエッグは夫の一番好きな卵料理です!(^^)! 好物がうまく出来て何よりです(ﾟ∀ﾟ) 卵料理は簡単なようで実は難しいのです。初めてなのによく頑張りました。 別の日の朝は目玉焼きにも挑戦したそうで、残念ながら写真はありませんでしたが半熟に焼けたそうです。 帰ってきて「オレのほうがうまい」と言われたらどうしましょう(;'∀') 話は変わりますが心配していた歓迎会は幸いにも焼き肉だったそうです。肉以外何を食べたか不明ですが糖質メインの食事でなくてほっと胸をなでおろしています(*´з`)…
気の置けない友人とのランチはとても楽しいものです。日々家事や雑用に追われる主婦の日常を忘れさせてくれます。食事の準備&後始末から解放されゆっくり過ごす優雅なひと時です。 おしゃべりが止まらない！あっという間に時間が過ぎます。 楽しくリフレッシュしますが考えてみると血糖値と美容には非常によろしくないと思います。 大抵外食では男の人でもお腹一杯になる位のボリュームがあります。食後の運動もせずに（当たり前ですが笑）座っておしゃべりするだけなのに部活帰りの運動部の男子並みの糖質とカロリーを摂取するのです。活動量、代謝率の少ないオバサンには過剰です。 更におしゃべりが止まらずティータイムまでずれ込みケー…
赴任先へ戻り、また自炊が始まりました。 フライパン片手に料理を頑張っているようです。今度は何を炒めたのでしょうか？ レタスを炒めると美味しいです！さらに卵とベーコンの組み合わせは最高です!(^^)! その組み合わせを思いつくとは素晴らしい(ﾟ∀ﾟ)前から作ってみたかったという卵料理にさりげなくデビューも果たしていました(´▽｀)ｵﾒﾃﾞﾄｳ レタスプラス茄子？やったことがありませんが本人は絶賛していました。大胆で豪快な組み合わせですが確かに茄子も炒めると美味しいのでありかもしれません。 味付けは醤油とみりんと酒のようです。 夫が帰ってきたら是非作って食べたいです( *´艸｀)
低糖質パンが焼けるホームベーカリーを購入後、ミックス粉はお高いので（一斤約400円！）コストを下げる為に自分で糖質の低い粉の配合を研究したいと思う日々。 前回は派手な失敗をやらかしてしまいました。 大豆粉パンを焼いてみた - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< 前回の惨事はホームベーカリーの性格も判らずそれらしきレシピの粉をぶち込んで撃沈しました。 今回は何度か焼いているので材料をぶち込む際の注意点を心得たのをいいことに学習能力ゼロの私は根拠のない自信を原動力を元に焼いてしまったのです。 ちゃんと膨らむ！みたけ大豆粉食パン by おかしなまちおか 【クックパッド】 簡単…
低糖質ブランパンが焼けるホームベーカリーを買ったと同時に単身赴任先へ旅立ってしまった夫。帰宅しようやく食べられることに。 前回よりもさらに膨らみ美味しそうです( *´艸｀) ただ、感想は如何に？！ お味はローソンの丸いブランパンに近いものだと思います。糖質2.2gと一番糖質が低いです。 NL ブランパン 2個入｜ローソン公式サイト 栄養成分表｜ベーカリー｜ローソン 糖質がかなり低く、ブランの主張が強いせいかお味はイマイチとのことです。 それに対してお気に入りのブランの食パンは実は地味に小麦粉が入っています。糖質も13.4gと多めです。（食パンの約半分ではありますが） NL ブラン入り食パン 4…
朝起きて台所を見ると、500mlのビールの空き缶が3本。食い散らかしたおつまみの残骸が。 おつまみの残骸はあたりめ、オリゴスマートひと箱、ナッツetc。どんだけ食べるのでしょう(;'∀') 残念だったのはベーコン1パックが空に>< 上手に焼けたブランパンにスライスチーズと一緒に乗せるつもりだったのにTT 更に一個だけ食べて次の日食べるのを楽しみにしていたマシュマロの袋が空に！ ハマる人続出？イオンで売ってる「クリームチーズ風味マシュマロ」がウマい！中から濃厚クリームがとろ～り [えん食べ] イオンのチーズマシュマロの美味しさにハマり始めただけに残念TT 私の偏見ですがマシュマロは男受けが悪そう…
深夜に再単身赴任後初の帰宅です！ 久々の我が家、嬉しそうでした(*'▽') ひとまずビールで乾杯！労をねぎらい、新しい部署の話や近況などを語り合い、一通り話した後私は次の日仕事なので夫よりも一足先に床に就いたのですが 次の朝、びっくり仰天Σ(ﾟДﾟ)する出来事が！ 続きます。
前回は自炊で初失敗してしまいました。今度は成功しますように(;´Д｀) 単身の食生活⑤豆腐は手強い - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< 失敗しなくて良かった！茄子とインゲンが気に入ったようです。 初クレイジーソルトにノックアウトされたのがショックなのか醤油ベースに戻ったようです。 初のタレ。しかし味がぼやけているとのこと。 確かに醤油とみりんだけでは特に肉、魚料理には物足りません。砂糖を少々加えてコクが出ると思います。野菜料理では野菜の甘さもあるので醤油とみりんだけでも大丈夫なこともあります。でもやはり砂糖は料理には欠かせません。 調味料のアドバイスは慎重にしていま…
私のお勧め食材を買った夫。日々料理のレベルがアップしているのでより美味しそうな料理写真が届くに違いない(´▽｀*)とワクワクしながらLINEを見ると まさかの失敗ですTT どうやら組み合わせが最悪だったようです。玉ねぎ、ピーマン、豆腐のクレイジーソルト炒めです。。私のお勧め、裏目に出ました>< 豆腐を水切りしないで炒めたせいか、水っぽさが伝わってきます。しかも絹orz 絹で味噌汁を作るとクレームがつくので必ず木綿にしていたのに。当の本人は忘れていました(;'∀') 夫 「クレソルまずい！豆腐は水切るのか？」 豆腐にはクレソルは合わないよ。炒める時は水切りしないと。 豆腐とひき肉を炒め麻婆豆腐の…
自炊を頑張っている夫。蕪は安いし葉っぱも使え、彩りがよく気に入っているようです。蕪のベーコン炒めの次の日も蕪です！ 「蕪はうまいよ！いいね(´▽｀*)食べるところ沢山♪」 大絶賛です！ よく見るとしめじだけでなく舞茸も入っています。牛肉と舞茸と蕪、すごく美味しそうです。夫のチョイスは素晴らしい！蕪とは疎遠になっていたので見かけたら即買いしようと鼻息が荒くなりました(;'∀') 次は何を作るのでしょうか？レパートリー増やせれば！より簡単に調理できるよう目玉焼きの作り方やらお勧め食材やらアドバイスしまくりました。 特に「玉ねぎとピーマンとこま切れ肉を炒め焼き肉or生姜焼きのタレで味付けると旨い」 …
ある朝夫から唐突にLINEが。 「朝からかぶか。スープでも作るのかな？朝ごはんも自炊はすごいなぁ」と思い処理方法やお勧め料理を返信したら、何故かそのことにはまったく触れずひたすら異動先への呪詛の連発(;'∀') かぶの運命は如何に？ 忘れた頃にその日の夜 謎が解けました！朝のうちに下拵えをしていたようです。 意にそぐわない異動先の仕事はやはりつまらないらしく、自炊は気分転換になるようです。帰宅後の料理が楽しみとの言葉に感激しています！その日は帰宅後すぐにかぶを料理したそうです。 前回の意にそぐわない異動時は精神的に追い詰められ、残業は少なかったにしろ帰宅後に料理をする気力はありませんでした。そ…
時々おかずが多いとクレームをつける夫。とは言っても主菜、副菜1、副菜2+ご飯と味噌汁です。特別多い訳ではありません。栄養バランス考えるとおかずは3品は食べたいです。 キーキー文句を言う割には食後にデザートと称してお酒だのつまみだの口にします。 食事は質素でも良く、その代わりお菓子は我慢出来ないようです。食事よりお菓子！困ったものです。糖質の高いものではなく今は糖質の低いものを選んで食べているのでまだマシですが(;'∀') 食事よりもお菓子でお腹を満たしたいというのは理解出来ませんが ツライ！もう嫌だ！血糖値が高いのにアレがやめられない… : うちの夫が糖尿病になっちゃった！ 食と血糖値・漫…
単身赴任になってから自炊を始めた夫。フライパンで炒めるという技を習得し、主食は食べない、おかずだけの糖質制限食を自作しています。 写真を送ってくれるのでそれがとても楽しみです(´▽｀*) ベーコン、豚ロースから今度は魚介類とレベルが上がりました!(^^)! 以前は深夜まで残業の日々でした。 意にそぐわない異動になってからは残業があまり無く、今回の異動先も同様なので自炊する時間が取れるのでそれが何より幸いだと胸をなでおろしています(*´з`)
異動が決まった時、前回の単身赴任と同じ轍を踏まないように食生活気を付ける！と誓った夫。しかし今までほとんど料理はしたことがありません。料理はおろか「おかわり」「つまみよこせ」「何かもっとないのか？」と自分で台所を探さずに私を使うほどでした。 そんな生活が続いたからか引っ越し直前に怖気づいたのか住宅の近くの定食屋をひたすら物色していました。 ところが驚くべきことにいざ新生活が始まると、自炊を始めました。 今のところは炒め物が作りやすいようです。肉と野菜をシンプルな味付けで炒めればそれなりに食べられるし糖質制限し易いと引っ越し前に伝えたら説得力があった（？）のか実行してくれました。 近所のスーパー…
ふわふわに膨らんだミックス粉のブランパン、夫に食べて欲しかったのですが既に赴任先なのでそれが叶いません><送るにしてもいつ受け取れるか判らないし、それ以前に「帰った時食べる」とまたもや謎の拒否。 とりあえず写真を送ると それでもやっぱり食べたいそうです(;´Д｀) その日の夕食は自炊しました。慣れない狭い台所の自炊、前回の単身赴任の時から考えられない程の大進歩です。 糖尿病の原因とは( ﾉД`) - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< 写真も送ってくれました。 本人は卑下して小学生の家庭科レベルだと言っていましたが初めてにしてはすごく頑張ったと思います。無意識に青菜を選…
ブランパンの作れるホームベーカリー購入後、待ちきれず無謀にも自己流大豆粉レシピで豪快に失敗をやらかしました。 大豆粉パンを焼いてみた - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< 何故にそこまで急いで低糖質パンもどき失敗作を作ったもう一つの理由はミックス粉が届く前に夫は単身赴任先へ行ってしまうのでどうしても手作り低糖質パンを食べて欲しかったのです。 msxsan.hatenablog.com 裏目に出ました( ;∀;) その後はおとなしくホームベーカリーのメーカー推奨のミックス粉を一日千秋の想いで指折り数えて待ち続けましたが、やっと届きました！ 届いたや否やすぐにミックス粉を…
ある日夫からのLINEを見て仰天してしまいました( ;∀;) 予期せぬ異動となり、再び単身赴任を余儀なくされてしまったのですTT 糖尿病になってしまった一番の原因が単身赴任！その悪夢が再び泣 msxsan.hatenablog.com msxsan.hatenablog.com その日も辞令のショックかほとんど眠れませんでした。 仕事と食事制限の両立は難しいものがあると思います。今まで食生活のサポートは主に私が担当していたのに離れて暮らすので全部自己管理しなくてはいけません。 前回の乱れた食生活が良くなかったと本人がいちばんよくわかっているし、「失敗は繰り返さない」と言っているのを信じています…
ホームベーカリー購入後にエキサイティングな記事を書きました。 念願のブランパンが焼けるホームベーカリー購入(*'▽') - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< ↑の記事でメーカー推奨のミックス粉で修行しつつ自分のモノにしたいと書いたのにブランパン、早く作りたい！という気持ちがつのり居ても立っても居られなくなりました(;'∀') というのもミックス粉を注文したが届くのが数日後TT 待ちきれません！PCに貼りつき自分に都合が良いように調べまくります。 ①メーカー推奨ミックス粉でなくても問題なく作れる（他社メーカーミックス粉で成功） ②ホームベーカリーはどんな粉でもパンが焼け…
低糖質食品にはいつもお世話になっています。その中でも夫のいちばんのお気に入りはトーストしたローソンのブランの食パンです。 NL ブラン入り食パン 4枚入｜ローソン公式サイト しかし、近所のローソンではある時は何個もありますが無い時は何日か続きます。そんな時はとても残念、他の低糖質パンで妥協します。こうなったらブランパン、自分で作りたい！ 決して上手ではありませんがたまにパンを焼いたりします。ホームベーカリーを買う程頻繁に作ることはありませんが(;'∀') ダイエット用にブランの粉を買い自己流の手ごねで焼いてみたりしましたが小麦粉よりも更に捏ねが必要らしくふっくら焼くのには至難の業です。やはり手…
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