『おいしいがわかる！小学生からのお菓子の科学』（柴田書店）本日、7月11日。全国の書店にて、私の新刊が発売になりました！ 今回で、著書は4冊目になります。（こ…

質問「桃を切るとグチャっとなるんです。種を避けてまわりの実をそぐように切っています。だから、桃の缶詰のようなきれいな感じではなく、切った形がばらばら、種にかな…

「レシピのいらない料理術」の1DAYレッスン（3時間の体験レッスン）のご感想を紹介します。 この日は、豚のしょうが焼き、肉じゃが、から揚げの中華だれ、炊き込み…

父の家族葬が終わって、火葬場から帰ってきたその足で、「六花亭カフェに、父がお世話になりましたと挨拶に行こう」とマンションを出たとき、⁡なんと、大荷物を抱えたあ…

先日、亡くなった父のことをblogに書くと・・・ 数時間後、コメントが。それが、小3から仲良しの幼馴染からでした。＜友人からのコメント＞この記事を読んで思い出…

私の父は、昔から食べることが大好きでした。私が5歳のころから料理が好きで、台所に立っていたのは、そんな“食いしん坊”の父の影響です。この自己紹介動画に、父も登…

あれこれ考えるより、思いきって「やってみる」って、やっぱりいいものです。ぐるぐる悩んでいても、現実は変わらない。でも、一歩踏み出した先には、思ってもみなかった…

これまでの人生で、「なんで私ばっかり料理しなきゃいけないの？」って、何回思ったことがありますか？私だって、その気持ち、よ〜くわかりますよ。20代の頃は、「男女…

私は料理の仕事をして、もうすぐ30年になります。その中でずっと感じてきたのが、「料理の基本」を学ぶ機会がどんどん失われているということです。昔は売れていた「基…

最初、今日の題名を「私を幸せにする方法」としていたのです。「幸せって、なんだろう？」と考え始めると、答えなんてでなくてなんだか余計にもやもやした気持ちになった…

前回のブログで中学生、高校生、大学生に向けて「レシピのいらない料理術」を5/3にします！と発信したところ、かなりの反響をいただきました。・すごくいいと思い、共…

米の高騰が止まらないですよね。まさか、こんなに高くなるなんて。今、スーパーに行ったら、もち米のほうが安いって、知ってる？使わない手はないです。しかも、白米は、…

4月から環境に変化があったという方が多いのではないかと思います。いやいや、自分も家族も、特に変わらず過ごしているという方も新しいことを始めたくなったり自分に変…

明日は、3月3日ひな祭りですね。節句のお料理を作りませんか？毎年、ちらし寿司をご紹介しているので、今年は、変化球で。じゃ～んと出すと「きゃ～♡かわいい」と、女…

  ケーキみたいな押し寿司を作ってみませんか？丸いケーキ型で作ってもかわいいですが、ひな祭りらしくひし餅の形で。 こんな型は持っていないよ～ という方も大丈夫…

神戸元町のブランジェリーNaoの食パン   超厚切りにして、表面をカリッと焼く。 ほんのり甘くて、この引きともちもち感。  ごまの食パンが最高 明日の朝も、こ…

toi印食店にそんな時には、うちから歩いてフラリと行くのですが、初めての2時間待ち。 どんどん人気店になりますね！ 《牡蠣のココナッツカレー》が美味しすぎた♡…

⚫︎氷見の寒ぶりの藁焼き（わら焼きは、カツオだけではもったいない。この香ばしさ。日本酒は「寫楽」を。） ⚫︎牡蠣の麻婆豆腐 （プリップリの牡蠣！XO醬の凝縮し…

昨日、一昨日も夜更かしして、6種類のお菓子が完成。  私は全く手伝うことなく、どんどん出来上がっていき、頼もしい〜  10年前のバレンタインデーの写真もでてき…

【大人の生チョコ これができたら無敵！】バレンタインデーにまでに、もう時間がない！手作りしたいけれど⚫︎簡単にできて⚫︎失敗がなくて⚫︎材料の種類が少なくて⚫…