先日のブログで 『空家の実家』先日のブログ 『え！？』先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いて…
昨日は貸切のご宴会があったため、Yっぴーにお店を手伝っていただきました。おかげさまで宴会も滞りなく無事に終わり本当に助かりました。 閉店後のまかないご飯。Y…
「チョコパロタ」。サクパリホロホロ、ミルフィーユの様な自家製パン「パロタ」の中に削ったチョコレートを包んで焼いています。 何層にもなった薄い生地のサクッと軽い…
「パングラ」砂肝のスパイス炒め。 砂肝をタマネギ、ピーマン、パプリカ、トマトと炒めてスパイスで味を整えています。スパイスの香りが鼻を抜け、コリっとした砂肝の…
新生姜で自家製ジンジャーエールを作りました。新生姜を薄切りにして 砂糖を加えてしばらく置くと水分が出てきます。カルダモン、シナモンを加えて煮詰めます。レモン汁…
昨日は常連のMさんとAさんがお見えになりました。Aさんは完全リモート勤務ということで、以前の様に会社帰りに同僚の方といらっしゃる機会がなくなりましたが昨日は…
昨日は、リツコの高校時代の友人のMさんがお嬢さんのNさんといらっしゃいました。お嬢さんは初めてのご来店でしたがお2人で終始和やかなご会食でリツコも近況など伺い…
昨日のディナータイムは1、2名様向けのマーダルセットが立て続けに4つも出ました。いずれもお一人様でのご来店。 ・ムラアチャール（大根のピクルス）・パパル（ひよ…
6月より日曜日のランチ営業を始めます。マーダルはオフィス街にあるため平日中心に営業をしてきて日曜日はお休みにしていましたがコロナの後は熟年層を中心に土曜日、祝…
自家製アイス『クルフィー』。牛乳にカルダモンと砂糖を加え火にかけて1/3ほどの量になるまで煮詰めます。 煮詰めた牛乳を氷水で冷やし ホイップした生クリーム…
先日、バリのお土産でロゼラティーをいただきました。ロゼラという品種のハイビスカスの花弁を乾燥させたお茶でインドネシアでは日本の麦茶のように日常的に飲まれている…
テツは昔から自分で髪の毛を切っています。最近短く切ってどんな感じなのか見たくて写真を撮りました。テツ:「ちょっと後ろから撮ってくれる？」パシャリツコ:「ついで…
昨日は常連のKちゃんがいらっしゃいました。会社のお仲間5人でお越しくださったんですがご会食も終わり皆さんお帰りの時に「私もう一杯だけ飲んでいくわ。」となり、K…
昨日は常連のYさんとHさんがいらっしゃいました。 定例会と称して毎月お越しくださるお2人昨日もいつもの様にゆっくりと当店のお酒と料理をご堪能いただきました。そ…
昨日は常連のYさん、Hさん、Kさんがいらっしゃいました。インドネシア在住のKさんは 4年振りの一時帰国だそう。皆さん終始笑顔でご歓談なさいながらインド産ワイン…
リツコの母トシちゃんは現在施設で暮らしているためリツコの実家の植木の一部を幼馴染みのJちゃんが自宅に持ち帰って育ててくれています。そして先日Jちゃんがこんな写…
昨日は貸切のご宴会があったため、Yっぴーにお店を手伝っていただきました。本業のお仕事の後にいつもマーダルに駆けつけてくださり毎回有り難い限りです。おかげさまで…
マーダルのあるビルの1階にあった目黒の洋食屋さんホップワン さんを目黒のランチ：ホップワン 昔ながらの洋食屋さん 閉店 イケてる、モノ・コトmonokot…
昨日は宅配用のビリヤニを作りました。お米はインディカ米。具材が熱いと真空パックにする時に袋が破裂してしまうので炊き上がったばかりのビリヤニを冷まします。タンド…
昨日は元スタッフのTちゃんが岡山からご来店くださいました。アルバイトに入ってくれていたのは マーダルオープン直後の25年前。 昨日は出張帰りにお立ち寄りくださ…
インディカ米のジャスミンライスをクミンシードと一緒に炒めた 『ジラライス』炒ったクミンシードの香ばしい香りと炒めてもちもちしたジャスミンライスの相性がバッチリ…
テツの両親が育てた完全無農薬のはっさくでピールを作り溶かしたチョコレートをつけてオランジェットを作りました。ピールとカカオの組み合わせは最高です。 今季最終、…
昨日いらした女性2人のお客様のお一人がお会計の時に話しかけてくださいました。「娘が小さい頃良く来ていてネパール語のあだ名もつけてもらったんです。」それってもし…
昨日から新型コロナウイルス感染症の位置づけが5類感染症になりました。この3年余りの間本当に色々な制限の中での営業を強いられてきましたのでようやくコロナ禍以前の…
連休後半は一泊二日で山に行こうと思っていたんですが天気が良くないので山は又の機会にする事に。というわけで、お休み一日目は空家になっているリツコの実家に行き掃除…
5/6.7はマーダルの営業をお休みいたします。5/8からは通常営業です。それでは皆さん、残りの連休も楽しくお過ごしくださいね。マーダルの詳細はコチラ。マーダル…
昨日は常連のUさんご夫婦がご来店くださいました。季節を問わずよ〜くご来店くださっているんですが、毎年ゴールデンウィークの頃にも来てくださっているな～、とさかの…
通常祝日はディナーのみの営業なんですが今年のゴールデンウイークはランチも営業しています。連休前半が終わっての感想は、、、「意外とランチにもお客様がいらっしゃる…
昨日は常連のTさんがお見えになりました。いつものヱビス生ビールをお飲みになりながらマーダルセットをゆっくりとお楽しみいただきました。Tさんの近況など伺いながら…
テツの実家で採れた完全無農薬のはっさくを使ってピールを作りました。今季最終。今年も仕込みの合間に何回か作りましたがお客様になかなか好評です。こちらのピールはネ…
園芸好きのリツコの母トシちゃんが育てていた植木の一部を現在空家のリツコの実家から幼馴染みのJちゃんが持ち帰って丁度一年。「挿し木が上手くついたよ。元気に育って…
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先日のブログで 『空家の実家』先日のブログ 『え！？』先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いて…
先日は常連のHるがご来店下さいました。お目当ては当店の復活メニューの【オムタルカリ】。Hるにとっては大変懐かしい味の様でした。常連でもあり宴会時の助っ人でもあ…
昨日はランチ営業の後に当店の常連さんの洋服作家Kさん、ジュエリー作家Wさん、バッグ作家のKaさんの展示会に伺いました。3人の素敵な作品を拝見しながら毎度の事な…
昨日はリツコの学生時代の友人達がいらっしゃいました。今月のおすすめ料理を中心に料理とお酒をお楽しみいただきながら皆で飲んで笑って語ってあっという間の楽しいひと…
今週末のマーダルの営業日は次の通りです。6/14（土）ランチ（12時～15時） ディナー（18時～22時）6/15（日）ランチ（12時…
普段のマーダルはこんな感じの店内ですがご宴会時は人数に応じてテーブルの配置が変わります。貸切の時はこの様な形に。※13〜16名の場合です。17名以上の場合はま…
最近、食べられる店が急増…スパイス香る「ビリヤニ」ブームなぜ？ 食べられる店が急増…スパイス香る「ビリヤニ」ブームなぜ?【THE TIME,】（TBS NEW…
今月期間限定でご提供しているかつての人気メニューの「オムタルカリ」中の具はとろ～りチーズと、ジャガイモ、トマトの優しいスパイス遣いのオムレツです。ずっと通って…
先日のブログ 『え！？』先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いてるの知ってる？この前そこにタヌ…
先日は新大久保のアジアの食材店に買い出しに出掛けました。とその前にみなあたる、よくあたる神様として親しまれている近くの皆中稲荷神社へ。食材店の店内は全員ネパー…
昨日は常連のKさんがご友人ご家族といらっしゃいました。お子さんお2人は本格的なスパイス料理を初めてお食べになったそうですが「おいしー、おいしー。」と、格別の表…
先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いてるの知ってる？この前そこにタヌキが入ってったのを見たん…
お店で飼っているメダカがほてい草の根に卵を産み付けていたので別の水槽に移しておいたらいつの間にか今年の赤ちゃんメダカ第1号がかえっていました。拡大して撮りまし…
昨日は常連のYさんとHさんがいらっしゃいました。今回は期間限定メニューを中心に当店の料理とお酒をゆっくりとお楽しみいただきました。かれこれ20年近くの間ほぼ毎…
今月はかつての人気メニューを期間限定でご提供しています。今日ご紹介するのは「チュンラー」 （鶏ひき肉のスパイス炒め） タマネギ、ピーマンなどの野菜と共にパラパ…
今月はかつての人気メニューを期間限定でご提供しています。今日ご紹介するのは「ジブロブテコ」 （羊の舌のスパイス炒め）コリコリとした舌の食感と炒めたタマネギ、ト…
今月はかつての人気メニューを何品か期間限定でご提供いたします。今日ご紹介するのは「オムタルカリ」中の具はとろ～りチーズと、ジャガイモ、トマト。 優しいスパイ…
今日から6月に入りました。今月はかつての人気メニューが何品か期間限定で再登場いたします。まずはこちらの「マライティカ」チーズとカシューナッツのペーストに鶏肉を…
先日は有り難い事に満席だったためKさんにお店を手伝っていただきました。今回も丁寧で卒のない接客でお客様の笑顔に包まれる中、ご宴会を終える事ができました。まかな…
昨日は常連のIさん達がご来店くださいました。野球部の皆さんを中心とするお仲間同士で昨年末に続き再びのご来店、和気あいあいと和やかなとても楽しそうなご会食でした…
先日は常連のHさんとSさんがご来店くださいました。いつもの様に定番料理をたっぷりとお楽しみくださりお2人でゆっくりとお寛ぎいただきました。Tさん、Sさん、いつ…
先日は常連のSさんとYさんがいらっしゃいました。「お腹が空きすぎたのと話に夢中で料理の写真を撮ってませんでした！なんてことっ！料理の写真はまた今度。」と後から…
今週は都合により明日からお休みをいただきます。6/18（火）〜 6/22（土）お休み6/23（日）ランチから通常営業の予定ですのでまたどうぞご来店くださいませ…
昨日は常連のHさんとAさんがいらっしゃいました。ランチのパロタセットをご堪能いただきながらお話が尽きないご様子のとても楽しそうなご会食でした。ベリーダンス仲間…
昨日は常連のMさん、Taさん、Teさん、Yさんがいらっしゃいました。昨日もいつものお決まりの料理をあれこれとご注文くださりとても楽しそうなご会食でした。 ま…
先日は常連のMちゃんがご友人といらっしゃいました。元スタッフでもあるMちゃん、お店から料理の説明は無用でマーダル一押し料理をお仲間にお勧めしてくださりゆっくり…
昨日は現在福岡にお住まいの常連のMさんがいらっしゃいました。Mさんは柳川市の「ブルワリー柳河」で �u�������[���� - Google ����g.…
新生姜で自家製ジンジャーエールの素を作りました。新生姜を薄切りにして砂糖を加えてしばらく置くと水分が出てきます。カルダモン、シナモンを加えて煮詰めます。レモン…
先日は常連のプロサッカー選手永田羽竜氏が 永田羽竜オフィシャルブログ「誰得日記」 Powered by Ameba永田羽竜（ながたうりゅう）さんのブログです。…
昨日は20年来のお付き合いになる常連の写真家二神慎之介さん Sinh Futagaminature & wildlife photographer Sinh …
昨日は常連のTさんが小学校時代のご友人といらっしゃいました。何十年経っても仲のいい幼馴染み、いいものですね。Tさん以外は初めてのご来店でしたが「美味しかった、…
最近、『以前によくいらしていたお客様が数年振りにいらっしゃる』というケースが続きました。「15年前職場が目黒で仲間としょっちゅう来てました。」「お気に入りのお…
羊肉のスパイス和え「チョエラ」。歯ごたえのある食感で、噛むほどにスパイスが染み込んだ羊肉の旨みが口の中に広がります。当店の根強い人気の一品、どうぞご賞味くださ…
今月はお休みが不定期になります。近くなりましたら改めて告知いたしますが6月の店休日は次の通りです。6/10（月）6/18（火）〜 6/22（土）尚、通常定休日…
お店で飼っているメダカがほてい草の根に卵を産み付けていたので別の水槽に移しておいた所、今年の赤ちゃんメダカ第1号がかえりました。拡大して撮りましたが実際は体長…
先日は貸切のご宴会があったためYっぴーにお店を手伝っていただきました。終始忙しい営業でしたがいつもの様に手慣れた様子でお仕事をこなしてくださりお陰さまで和やか…
週末には常連のTさん、Mちゃん、Kちゃんがランチにいらっしゃいました。ランチはお久し振りだったTさん、「やっぱり美味しい。」と、パロタセットを召し上がりながら…
昨日は常連のSさんとFちゃんがお見えになりました。いつも夜にいらっしゃっていてランチは意外にも初のご来店。 幼稚園の頃から来てくださっている現在小学5年生のF…
品川区キャッシュレス決済ポイント還元事業が始まりました。キャッシュレス決済で 最大20%のポイントが付与されます。当店マーダルもキャンペーン対象店舗でd払い、…
コロナ流行の前と後でお客様のマーダルの利用の仕方が変わった様に感じています。その一つがディナーの来店時間で以前はお仕事帰り夜の19時、19時半頃ご来店になり閉…
