【砂糖なしレシピ】キシリトールで作るレモンカード

酸っぱいのに何故かレモン味が大好きな長男君。 突然「レモンで何か作ろう〜」と言い出す時があるので、いつの頃からかレモンも常備する様になりました。 残った時は、蜂蜜レモンにしてみたり、簡単レモンマフィンを焼いてみたり。 ある日、レモンが残っている、でもはちみつも切らしている。さてどうしよう？と思った時に思いついたのが、レモンカード。 白砂糖なしでもできるのか？と少し疑心暗鬼でしたが、キシリトールだと固まることなく仕上がりました♪ 甘さ控えめ、少し酸っぱいレモンカードの誕生です。 【白砂糖なしレシピ】キシリトールで作るレモンカード 材料 バター 85g レモン汁 85g(3〜4個分) レモンの皮 …

【砂糖なしレシピ】ドイツのお土産にも最適第3弾！バニラムースの素を使って3分でお手軽おやつ♪

ドイツのお土産にぴったりなおやつの素第三弾です。 今回は、バニラムースの素のご紹介。 ドイツのお土産に最適♪バニラムースの素 こちら⬇︎ 原材料 米澱粉 ホエイパウダー 海塩 バーボンバニラ(0,6%) 家で準備する材料 牛乳150ml 生クリーム200m お砂糖大さじ2 (⬆︎白砂糖は不使用なので、エリシトール大さじ2、アカシアハチミツ大さじ1/2で代用) (お好みで) (白砂糖不使用)チョコチップ ドイツのバニラムースの素で砂糖なしバニラムース 作り方 1. 全ての材料をボールにいれて、ハンドミキサー(低速度)で少し混ぜ合わせます。 2. 高速度に変更して、2〜3分混ぜ合わせ、お好みで最後…

今年のバレンタインは、白砂糖フリー・グルテンフリー・ラクトーゼフリー・卵フリーなさつまい入りブラウニー(試作中)

週末のバレンタインデー。 欧米では、本来男性からお花が贈られるはずなのに、アメリカン文化否定の旦那さん。 なので我が家では、日本文化を突き通し、女性からチョコレートをプレゼント。 ママ友から『さつまいも入りブラウニーが美味しかった〜』と聞いていて、気になっていたさつまいも入りブラウニー。 レシピをもらっていたので、バレンタインなのに、あえて子供達は普段食べないさつまいも使ってのブラウニー作りに初挑戦してみました。 白砂糖なし・グルテンフリー・ラクトーゼフリーかつ卵フリーなさつまいも入りブラウニーです。 グルテンフリー・卵フリなさつまいも入りブラウニー 材料 さつまいも 450g デーツ 150…

ついに登場！海外にいながら日本の絵本を月刊購読♪

ドイツで子育てをし始めて、いつも思っていたこと。 『ドイツでも、日本の絵本を手軽に手に入れたい。』 日本に帰国する度に、アマゾンや古本屋で入手した絵本を大量に持ち帰り。 でも、絵本って重い。 そして、案外高い。 一年に一回の帰国での一括購入になると、たった10冊でも1万円以上なんてザラ。 古本屋で大量に買えたとしても、重くて重量オーバー。 なので、持って帰ってこれる冊数にも限度があり… 今は便利になって、アマゾンでも海外への発送してくれるけど、送料が高い… そんな送料払ってまで絵本一冊を購入することはできないので、結局絵本の購入は断念。 そんな悩みを解決してくれる方(会社？)がついに現れました…

ドイツの代表料理。ジャーマンポテト〜Bratkartoffeln〜

ドイツといえばじゃがいも料理。 じゃがいも王国ならではのじゃがいも料理なのか、名前からしてもドイツ料理なジャーマンポテト。 ドイツ語ではBratkartoffeln(=ブラートカルトッフェルン)と呼びます。 「焼く」を意味する「braten」と「じゃがいも」を意味する「Kartoffeln」を組み合わせた言葉で、その名も「焼くじゃがいも」。 一方で、ウイーンの主婦だったHenriette Josefa Brathsさんが雑誌の料理コンペで発表し、出版社が感動した事から、Henrietteさんの姓をとって『Brathskartoffel』と名付けられたという説もあるようです。 ドイツ料理のレスト…

リッタースポーツから100%カカオ製の砂糖不使用チョコレート登場♪(懸賞あり)

ドイツの代表的なチョコレートメーカー、リッタースポーツをご存知ですか？ ドイツに住んでいたら、恐らく知らない人はいないだろうリッタースポーツ。 世界100ヵ国以上で販売されていて、日本でもカルディや成城石井などで販売されている四角い板チョコです。 ドイツでも根強い人気のリッター・スポーツから、「砂糖不使用・100%カカオ製のチョコレート」が販売されました〜。 チョコレートの名前は『カカオ・イ・ナダ』 スペイン語で『カカオ 何もなし』という名のチョコレート。 見かけは、リッタースポーツの他の板チョコ製品と変わらないけど、製品の種類は『チョコレート』ではなく、『カカオフルーツバー』。 ドイツカカオ…

【子供と工作】りかちゃん用の簡単手作りマフィン

何を思ったのか、急に「りかちゃん用のケーキを作ろう〜。」と言い出した娘。 恐らくYoutubeやどこかの写真で見たのだろうけど、なんでも急に「これ作ろう〜。」と言い出すので、アイデアがない私はタジタジです。 以前スポンジを使って工作をしたので、始めはスポンジを出してきて、スポンジを使って作ろうとしていたのだけれど、お家にある材料で一体どう作ったら良いのか思いつかず。 娘の発想で作ったスポンジとフェルトを張っただけのりかちゃん用のベッド⬇︎。 ドイツで買った妊婦さんのバービー(ステフィ？)は、足がとび出ています…笑 りかちゃんにはピッタリなサイズです。 ミニマフィンのグラシンカップがあるのを思い…

バレンタインにもオススメ♪白砂糖不使用チョコレート使用のグルテンフリー極甘ブラウニー

節分に作ったブラウニー。 黒鬼ブラウニーにしたつもりが、友達に写真を送ると「鬼のお面？」「焦げたフライパン？」なんて言われたりで… 鬼のような豚のような飾りになってしまったので、見た目はちょっと？になったのですが、お味は我が家全員大満足のブラウニー。 プチ砂糖なし生活をまだ始めていなかった頃に、大量のチョコレートを使って作っていたブラウニー。 長男君のお誕生日ケーキとして学校に持たせると、みんな大絶賛だったようで。(ドイツの学校や幼稚園では、お誕生日にケーキやクッキーを持っていくのが通例です…) 大量のチョコレートを使うので、最近は全く作っていなかったのですが、白砂糖の代わりにココナッツシュガ…

2021年の節分は鬼おにぎりに鬼ブラウニーで♪

2021年の節分が1日早い2月2日だと知ってもノロノロ。 「節分には何を作ろうかな〜。」と思いながらググっていると、突如と訪れたWiFi回線故障… 全く使えなくなって4日間。 ついに復活となってホッとしている今日この頃です。 ということで、節分の前日も当日もまったくもって参考にする画像を見ることは出来ず。 なんとなく「こんな風にしようかなー」と思って見ていたものを思い浮かべて作成の節分となりました。 やはり定番の巻き寿司・恵方巻き 恵方巻きといえば具材は7種類。 ドイツに住んでいると、この7種類を探すのに毎年一苦労。 今年は、直前まで思い悩んで思いついた7種類で作りました。 恵方巻きの具材7種…

節分の準備は1日早く♪2021年の節分は124年ぶりの2月2日です。

コロナ禍にてドイツでの一大イベントであるカーニバルは中止。 思い返せばコロナ騒動開始は約一年前。カーニバルの参加者がコロナに感染していき、徐々に拡大されていっていた様な。 毎年子供達はカーニバルで仮装して、お菓子をもらう事をとても楽しみにしているのですが、親としては行事がひとつ少なくなってホッとしたのも正直な気持ち。 そんなわけで、2月は行事がなくなったので少しのんびりできるなーと思っていたのですが、『2月3日の節分の日』があったことを思い出しました。 2021年の節分は2月2日 そして発見したのが、今年の節分は2月3日ではなく、2月2日であるということ。 調べて良かった〜。 日本に住んでいる…