土用の丑の日

昨日は土用の丑の日季節の節目、体調を崩しやすい時期でもあるので、精がつくものを！久しぶりにいただきました、うな丼ちょっと前はもっと気軽に食べられたような気がします。今ではかなり高価な食材…たまにしか食べられません…うなぎと言った...

イングリッシュマフィンのホットサンド

休日の朝ごはんイングリッシュマフィンを半分に割って、卵、玉ねぎ、シュレッドチーズをはさみました。それをホットサンドメーカーで焼いて…イングリッシュマフィンのホットサンド付け合わせに使ったのは赤いピーマン パレルモ...

鶏肉とカシューナッツの中華炒め

夕ごはんの紹介です。ピーマン、人参、ネギ、カシューナッツを具材にして、鶏もも肉と一緒に甘辛く炒めました。鶏肉とカシューナッツの炒め物主食はラーメンうちにあった乾麺で作りました。カロリーが気になるので、ノンフライめんで。そ...

黒酢鶏

先日、便利な冷蔵お総菜が届きました！温めるだけで食べられる商品です。 黒酢鶏鶏肉はたくさん入ってました。毎日毎日献立を考えるのが一苦労。そんな主婦の味方です😊たまにはこういうの、使っていいよね～と思ってます。...

ガパオライス

2人の息子は夏休み🎵1学期の終わりに長男が学校からバジルを持ち帰ってきました。授業で種を植えて育てたそうです。小さい植木鉢だから、植え替えないとかわいそうだなぁ…と思っていますが、しばらく放置状態です(-_-;)外に地植えに

鶏肉カレーパン粉焼き

夕ごはんの紹介です。フライパンで揚げ焼き鶏むね肉にカレー粉をまぜたパン粉の衣をつけました。カレーは食欲をそそりますね。 鶏むね肉のカレーパン粉焼き家の冷蔵庫にあるものでサラダ錦糸卵、カニカマ、人参、小松菜、水菜、もやしを合わせま...

鶏もも肉のレモンソテー

夕ごはんの紹介です。鶏もも肉をフライパンで焼きました。レモンの薄切りも加えて、さっぱり味。レモンの酸味でわっぱり感もアップしますが、塩分控えめにもなるので、なお良し！鶏もも肉のレモンソテー我が家の常備菜切り干し大...

ローストチキン

夕ごはんの紹介です。骨付きモモ肉を朝のうちにたれに漬け込んでおきました。醬油、はちみつ、酒、みりん、薄切り生姜、薄切りにんにくを合わせたものです。200℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きました。さすがに、この大きさ4本は魚焼きグリルには入

タンドリーチキン

夕ごはんの紹介です。朝のうちに鶏手羽元をタンドリーチキンのたれに漬け込んでました。タンドリーチキンのたれは…プレーンヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、醬油、はちみつ生姜すりおろし、にんにくすりおろし、塩 を混ぜたもの。魚焼きグリルで焼きまし

タラの野菜あんかけ

暑い日が続いていますが、昨日はいくらか暑さが落ち着いた気がします。朝晩は少しだけ涼しい風を感じました。この暑さでも、食欲はおちない我が家。健康な身体に感謝です。夕ごはんの紹介です。タラの切り身に片栗粉をまぶして、フライパンで焼きました。..

焼きそばとエビチリ

焼きそばと言ったらお昼ごはんのイメージですが、昼にみんなで食べることが少なくなりました。息子たちのリクエストに応え、夕ごはんに焼きそばです。麺の量に比べ、野菜多めです😅 焼きそば学生時代の友人にいただいた、便利シリーズ。..

鶏むね肉のソテー

夕ごはんの紹介です。鶏むね肉に塩こしょうをふって、ニンニクの香りを出したフライパンで焼きました。仕上げにレモン汁をかけて、さっぱりと。鶏むね肉のソテー かぼちゃのサラダレーズン、きゅうり、プロセスチーズを加えています。砕...

トマトソースパスタ

夕ごはんの紹介です。息子たちのリクエストに応えスパゲッティにしました。うちにあった材料で…トマト缶を使ってトマトソース、そして、ウインナーとモッツアレラチーズ、ブロッコリーを具にしました。トマトソーススパゲッティ何だかソースがぼってりし..

冷麺

3連休、ものすごく暑かったです🌞冷房のきいた部屋から一歩出ると、うだるような暑さ。外に出ると汗が噴き出してくる感じです。夏はまだまだこれからが本番。栄養と休息で、何とか乗り切らないと💪実家から送られてきたお野

焼売ととうもろこしごはん🌽

大阪から届いたお中元の豚まんセット消費期限は短いので、ボリュームありますが、毎日のようにいただいてます。3連休でちょうどよかった～。セットの中の焼売を蒸籠で蒸しました。蒸籠は2段重ねで蒸せるので、キャベツのざく切りも一緒...

ピーマンとひき肉の甘辛炒め

夕ごはんの紹介です。うちにあった材料で、適当なメニュー😅豚ひき肉とピーマンがあったので、ガパオライス風にしようかな～と思ったのですが、バジルもない…というわけで、豚ひき肉にピーマン、しらたきも加えて醬油、砂糖、酒、みりん で

551蓬莱の豚まん

毎日暑いですね～。連日のようにニュースで「暑い、暑い！！」と伝えています。夏本番はまだまだ、これから。熱中症とか夏バテにならないように、体力つけておかないといけませんね。この時期に、大阪に住んでいる妹のお宅から届くお中元。551蓬莱の豚まん

とうもろこし揚げ

実家からのお野菜便とうもろこし🌽は鮮度が命茹でとうもろこしを堪能しましたが、一度に食べ切れず…今回はとうもろこしを揚げることにしました。生のとうもろこしと紅しょうがを少々薄力粉と水を加えて、フライパンで揚げました...

夏のお野菜便

実家より夏のお野菜便が届きました！実家の畑で採れた夏野菜。盛りだくさん！早速、とうもろこしをゆでて食べました。粒がきれい✨✨そして、ものすごーーく甘かった～。夏の太陽の味です。粉状の高野豆腐を使って、副菜です。...

牛カルビ焼

夕ごはんの紹介です。牛カルビを焼き肉のたれに漬け込んで、魚焼きグリルで焼きました。本当はフライパンで焼こうと思ったのですが、最近、フライパンのテフロン加工が剥げてしまって、くっついてしまいそうだったので…「くっつかないホイル」にのせて焼けば

ジャンバラヤ＆ポークビーンズ

夕ごはんの紹介です。あらかじめミックスされたスパイス「ジャンバラヤスパイス」を使って主食です。フライパンで具材を炒めて、洗った米も炒め、スパイスを入れます。水を加えて蓋をしたら、沸騰するまで加熱、その後弱火で20分。ジャンバラヤ...

冷やし中華

休日のお昼ごはん夏と言ったら！冷やし中華冷蔵庫内の在庫処分を兼ねて…野菜炒めわかめスープ冷やし中華の献立ごちそうさまでした。

ホットサンド

休日の朝ごはんまずはスープ作りから。玉ねぎをバターで透き通るまで炒め、薄力粉を加えて、良く炒めます。弱火で焦げないように。多めに作って、残った分は小分けにして冷凍。このスープのもとにコーン缶、コンソメスープ、牛乳を入れて...

稲庭うどん～七夕

昨日は7月7日、七夕でしたね🎋幼稚園、保育園なんかでは短冊をつるして、七夕の行事をやることが多いのでしょうが、成長するにつれて、だんだんとそういうイベントごとが薄くなってきます。大人になると、なおさらです。季節の行事は大切に

ロールキャベツ

夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、人参、エリンギを炒めた後、コンソメスープでコトコト煮てそこにロールキャベツを投入。しばらく煮てからロールキャベツを取り出します。取り出した後のスープに市販のデミグラスソースで味をつけました。ロールキャベツのデミグ

鶏肉パン粉焼き

夕ごはんの紹介です。鶏肉にパン粉の衣をつけたものをフライパンで揚げ焼き。白なすも揚げ焼きトロットロの揚げなす＆鶏肉パン粉焼き 水菜と春雨のサラダ春雨、水菜、人参、コーンを合わせました。お味噌汁...

アリゴ

夕ごはんの紹介です。サッとゆでたキャベツ、人参、コーン、ハムを合わせてすし酢+オリーブオイルのドレッシングで和えました。キャベツと人参のサラダ宅配のお野菜便に入っていたズッキーニロマネスコやわらかいのが特徴で、生食向きだ...

鰺の干物

夕ごはんの紹介です。鰺の干物魚焼きグリルで焼いただけ。楽なメニューです。最近、あらかじめ骨を抜いて売られているものが多いです。これも「骨とり鰺の干物」これだったら息子たちも問題なく食べられます。骨があると文句が出ますが、本来は骨があって..

八宝菜

昨日は久々に1日良く晴れていました🌞普段は洗濯物を外に干せないので、週末の太陽はありがたい。ですが、夏の日差し、暑いですね～夕ごはんの紹介です。冷蔵庫の野菜を一掃白菜、玉ねぎ、人参、しいたけ、しめじそして、豚こま切れ肉と..

カジキのソテー

アジサイがきれいな季節ですね～。あちこちでいろんな色のアジサイを見かけます。こちらはうちの庭のアジサイ↓7～8年くらい前に行ったサマーランドで苗をもらってきたものです。サマーランドのアジサイ園↓また行きたいな～。アジサイを見に、鎌倉に行..

冷やし中華

今日から7月🎋もう、一年の半分が終わってしまったんですね～💨歳を重ねるごとに、時の流れの加速度が増してる気がします💨💨蒸し暑い日が続いてます。夜も寝苦しくなりつつありますね。夏