さぁ、新年会の取材もいよいよ最終回！！その前に、日本を代表する経済学者さんの講演も★・デフレ・ゼロ／マイナス金利・賃上げ・地政学・金融緩和・日米の金利差・物価などなど、いろんなキーワードが出てくる中、「金融」の大切さに気付く！新たに、株式投資に挑戦する新米の投資家としても「金融」は外せないトピックス。早速、帰り道にブックオフの金融コーナーでいろんな本を手に取る中、ジム・ロジャース氏の『人生と投資で成功するために娘に贈る13の言葉』が、最も刺さります♪正直、経済学は、知的好奇心があんまりそそられない対象だったのですが、「日米の金利差が為替にも影響する」とか、ナントカ言われると...社会人として、"要チェックや～"ですね☆※日本橋そばよしの「けんちんそば」先週の月曜日から、7営業日のうち、6回突撃！（さすがに...経済学／金融／フランス料理/Justanidea
高崎へ 2024② / @Takasaki,Gunma vol:2
高崎（駅）弾丸出張レポート、続編。駅ナカ「イーサイト高崎」でいつもの焼売をチェック!!→ありました～♪ふっふっふ、保冷バッグも持参してどっさり購入！笑・すき焼きシュウマイbyゼンフーズ＠前橋市・肉焼売18g×30コby同上【実食】近頃、わが社に導入された電子レンジ氏の出番です！（こ、これで近所のコンビニまで出かけたり、湯煎しなくてもOK！笑）あつあつホカホカの「すき焼きシュウマイ」に～マスタードをたっぷり♪間食なので5コくらいでやめておこう、と思っていたのですが、結局、8コ全部ペロり！笑さらに、「肉焼売18g×30コ」もおかわりして、15コくらいペロり★ディジョン・マスタードとの相性は・・・シンプルな「肉焼売」がGood!!以上、高崎（駅）弾丸出張レポートでした！本日も、ご笑覧いただきありがとうございます...高崎へ2024②/@Takasaki,Gunmavol:2
5カ月振りに高崎へ！～弾丸出張レポート～1．行きの新幹線2．早めに到着したので、高崎駅の周辺を散策！3．念願叶う！（取材前なので見学だけ★）※日本酒のガチャ！※群馬県の酒蔵★いつものお土産コーナーへ（ユニークなお菓子、発見！）（後編に続く)#高崎駅#イーサイト高崎#ガチャ#春川酒店#接客が素敵#群馬#地酒#下仁田ネギえびせん#TakasakiStation#Gunma高崎へ2024/@Takasaki,Gunma
グーデン・カロルス クリスマス / Gouden Carolus Christmas
本日の素敵な1本は・・・ヘット・アンケル醸造所「グーデン・カロルスクリスマス」～スペシャルティ・エール～1369年以前から操業し、現在も稼働している醸造所としてベルギー最古と言われる、ヘット・アンケル醸造所が毎年クリスマスの時期だけに醸造する、特別な1本★・アルコール度数、10.5%・原材料にスパイスたっぷり定番のコリアンダー、オレンジピールに"アニス"と"リコリス"も！香りは、まるでスパイスの花束／ブーケ♪味わいは、アニスなどの爽やかさと豊かな甘み、どっしりボディが共存。これは、注意しないとアルコールのキャパ超えて飲み過ぎてしまうヤツ！※ダメですヨ、女の子を酔わすのに使ったら!!（笑）（クオリティに適したお値段で）「さすがベルギー！」と思わず膝を叩きたくなる、名品です☆クラフトビール／世界のビールを20...グーデン・カロルスクリスマス/GoudenCarolusChristmas
けんちん② / Kenchin-Soba @Sobayoshi vol:2
うまい、うまい、旨すぎる～！！2月2日の終了日まで毎日でも食べたい、そばよしの「けんちんそば」♪この日は、なんと限定品の「春菊天」もゲットー！！見て下さい、この冗談みたいな厚み！笑混じりっけナシ、春菊だけのかき揚げ★これは、破壊力抜群なのでどのタイミングでどのように食べたものか？？苦笑まずは、出汁が絶品の「けんちんそば」をじっくり味わいます♪は～、幸せだナァ、生きてて良かったナァ。笑半分以上、満喫したところで、いざ、春菊天をドーン！！し、汁が・・・苦笑あっ、確か汁のおかわりができるハズ！（混んでたので今回は断念っ）春菊天にガブリっ！春菊天にガブリっ！春菊天に・・・笑なかなか体積が減りません。汁に浸してみます。（まいう～★☆）（僕の勝手な印象なのですが）もしや、オリーブオイルで揚げている！？そのくらい、油の...けんちん②/Kenchin-Soba@Sobayoshivol:2
けんちんそば by 日本橋そばよし / Kenchin-Soba @Sobayoshi
うま～い！！出汁が染みる～★昨年、「今年で最後かも！？」とアナウンスされ、日本中が！？笑悲しみに明け暮れた日本橋そばよしの最高傑作「けんちんそば」♪今年も無事に提供され、変わらない極上のクオリティに大満足です☆お値段は・・・昨今の値上げにより700円。（う～ん絶妙...笑）（経営者の女将さん＆ご子息!?を除き、）なぜかアジア系の若い外国人スタッフたちばかりで、ぶっきらぼうな対応や日本が怪しくて聞き取れないのが玉に瑕ですが...苦笑それらに目をつぶっても、「けんちんそば」はわざわざ訪ねる価値のある逸品★国産の野菜ですべて当日の朝に手切りするなど仕込みの大変なメニューですが、そばよしの看板メニューとしてこれからも末永く続けていただきたいです♪ご馳走様でした！また来ます！！#けんちんそば#そばよし#日本橋グルメ...けんちんそばby日本橋そばよし/Kenchin-Soba@Sobayoshi
いや～、会社員の仕事だけでなく、日常生活もデザインしないとのうのうと過ごしてしまいますね！※本日は「お酒＆食」の話ではございませんので、何卒ご容赦くださいまし。【クリーニング】日曜日、休日。人生初！大型コインランドリーで毛布2枚＋"着る"毛布を洗濯！17kgの洗濯乾燥機が目の前で先客に取られてしまい10kgのマシンで試したところ、乾燥、してな～い！！（ビミョーに生乾き。苦笑）10kgのマシンで追加乾燥、さらに（空いた）17kgでもリトライすることになり、結局、17kgと同じ料金＋3度手間となったのでした。（トホホ・・・）【麻雀】前回の続き。1月8日、49半荘。1月18日、150半荘。なかなか勝てないなぁ・・・それでも、毎局、ない頭を振り絞り、考え感じながら最適解にトライ！試行錯誤が楽しいものです♪（これだ...ある日曜日/OnSunday
地下鉄の駅から地上に出て、ふと見上げると・・・夜空に浮かぶ月がとても綺麗だったので思わずパシャリ★遠い昔、「恋だ！愛だ！」と叫んでいた頃、月や星にまつわるロマンチックな話を、したようなしていないような（苦笑）たとえ、2人の距離が離れていても同じ月を見上げて、同じ気持ちを共有できる...とっても素敵ですね♪【付記】「朧月夜」といえば、音楽の教科書にも出てくる有名曲。YouTubeで検索すると、山田姉妹なる、双子ソプラノデュオの動画がヒット。2人のキャラクターで好対照!?でインパクト大ですね！【付記②】サッカー日本代表、アジアカップ、イラク戦。優勝することが一番の目的なので、負けが許される試合で負けて、次に繋げられるものがあれば♪富安選手や三苫選手、久保選手を万全なコンディションでフル起用できないと優勝できな...朧月夜/Oborozukiyo,HazyMoon
志賀高原ビール「インペリアル コーヒー ポーター」/ Shigakogen Beer "Imperial Coffee Porter"
志賀高原ビールが贈る、この時期のスペシャリテ「THEFAREAST」まだかまだか、と昨年末から同社のホームページを毎日チェックしていると...数日前、「ImperialCoffeePorter/ELMILADORNaturalLacticColumbia」なる、逸品の告知を発見★TRUNKCOFFEEとのコラボで豆は、コロンビアエル・ミラドール農園の"NaturalLactic"という手法を用いた特別なもの。（乳酸発酵をしたナチュラル）酸味と果実味が魅力の贅沢な豆。by志賀高原ビールのホームページさぁ、難しいお話はこのくらいにして、テイスティングしてみましょう！つい先ほど行ったテイゥティング・メモはコチラ☆↓↓飲み過ぎ注意のヤバイやつ！笑黒ビール好きにも、コーヒー好きにも愛される、素敵な1本♪僕にとって日...志賀高原ビール「インペリアルコーヒーポーター」/ShigakogenBeer"ImperialCoffeePorter"
～新年会シリーズ～本日の取材先は、噂の（!?）経団連会館！！※料理のことだけレポートしよう、と思ったのですが...開宴15分前に到着したにもかかわらず、クローク、この長蛇の列！あとで、「会場の中にも荷物置き場アリ」とアナウンスされ、がっくし。苦笑気を取り直してさぁ、立食パーティーのレポートといきましょう！お寿司はこのように好きなネタを自由に選べるシステム♪肝心のお味は・・・ローストビーフともども東京會舘を100点とするなら55～50点でしたw苦笑（もっとも、東京會舘はお寿司を提供しないので、僕の妄想入りまくり、です!!)※お寿司は、大企業さんの新年会で〇シュラン掲載のお店も複数登場しますが、なぜでしょう、いずれも大したことないです。(涙)立食パーティー用なので諸々のクオリティを落としている可能性も考えられ...経団連会館/KeidanrenKaikan
蕎麦をめぐる冒険 / One of the best SOBA
日本一とも称される蕎麦を求め、電車でgo!!この写真で何駅かわかる方、立派な鉄ちゃんです！笑お店に到着着席ワクワク1品目2品目温かい蕎麦の評価は、前回に定まっているので、ここまでのつもりが・・・きっと最後の訪問になるでしょう。後悔しないために、最高級な"鴨南蛮"もいただきます☆ぬお～！！！ネ、ネギが旨い、旨すぎる～。その分、鴨本体は（旨味をもっていかれて！？）控えめ！？苦笑のんびりまるで時が止まっているかのような【総評】残念ながら、2度目で期待を膨らませ過ぎたこともあり感動は前回の1/2でしたが、苦笑この道ひと筋、超一流の職人による至高のお蕎麦、堪能いたしました！ご馳走様です★#蕎麦#SOBA蕎麦をめぐる冒険/OneofthebestSOBA
シュレンケルラ「ウルボック」/ Schlenkerla "Urbock"
サッカー日本代表・ベトナム戦、よもやの苦戦→逆転のハーフタイムにハラハラドキドキ。苦笑スポーツ観戦に欠かせない今夜のビールは・・・シュレンケルラ「ウルボック」2022年に発売された「メルツェン無濾過スペシャルver」2023年9月に新発売「ヴァイクセル」と並び、バランスが秀逸な1本★ドイツ・バンベルグ発祥の"ラオホ／燻製ビール"、日本も含め、あちこちで複製されていますが、いやはや、本家は別格です♪※為替や物流コストなど、輸入ビールを取り巻く状況は厳しさを増すばかりですが、このクオリティの本場のビールが、今も、このお値段でいただける！ブルワリーさん／インポーターさん、酒販店さんの企業努力に最敬礼です！！ご馳走様です☆#シュレンケルラ#ウルボック#クラフトビール#ビール#昭和貿易#ラオホ#燻製ビール#Schl...シュレンケルラ「ウルボック」/Schlenkerla"Urbock"
常陸野ネストビール「エキストラハイ 2018」/ HITACHINO NESTBEER "Extra High 2018"
お師匠さんのお店でビールの買い出し＆お酒のお勉強！＠静岡「草薙リバティ」おおおーっ、お師匠さんがすんごいヴィンテージものを出して下さいました♪2021年7月に出荷を停止した常陸野ネストビールの「エキストラハイ」2018年ボトル★冷蔵庫でしっかり寝かせてコンディションを整えた上で、いざ、テイスティング！！ほえ～！アロマ（=鼻で確かめる香り）は、「エッ？？コレ、大丈夫かな？」酸化の程度が怪しい感じ。苦笑フレーバー（=口の中で確かめる味わい）は、まず、OK／飲んで大丈夫！笑やはり（おそらく想定外の）5年＋の長期熟成には抗えず、甘味はLowレベルに衰退し、ボディもMidiumレベル！？赤ワインのような酸味がユニーク♪※僕の中で、評価が高いネストのボトルビールは、ペールエールとニッポニアの2本でしたが、この5年＋の...常陸野ネストビール「エキストラハイ2018」/HITACHINONESTBEER"ExtraHigh2018"
静岡で人気の「まぐろ丼」/ Rice Bowl Topped with Tuna
静岡駅から徒歩圏内に「まぐろ丼」ランチで有名な3店舗があります。・清水港みなみ・焼津港みなみ・まぐろのみなみ（人宿町店）4年前に訪ねて評価を定めているのですが、現在も、Googleレビューや食べログなどで軒並み高評価！大多数の人が満足している秘密を探るべく、清水港／焼津港の2店舗へ突撃☆一番人気「清水港みなみ」平日13:00頃に訪問した際の残りメニュー（完全版メニュー）（脂身が得意でないこともあり）「本日のまぐろ丼」1,100円で様子を見たかったのですが、売り切れにつき、（鉄火丼じゃ淋しいので...苦笑）面白そうな「オールスターズ丼」で!!正面から後ろから【感想】うん、まぐろ自体は、お値段相応のクオリティだと感じるだけに、即席スープに近い風味の「あおさ味噌汁」と「酢飯ごはん」も、頑張って下さい♪あとは、店...静岡で人気の「まぐろ丼」/RiceBowlToppedwithTuna
昨日の「東京會舘」に続き、本日の新年会の取材先は同じく千代田区の「如水会館」！じつは・・・東京會舘が運営するグループ企業なのですが、料理のクオリティは、似て非なるもの。苦笑※建替中の世界貿易センタービル39Fに、「浜松町東京會舘」なるグループ企業もありましたが、コチラの料理も東京會舘（本館）と比較すると月とスッポンでした...新米記者の頃、「おおっ！（本館に続き）アッチでもコッチでも、あの素敵なカレー＆ローストビーフ♪」と、勝手に舞い上がっていた食いしん坊な自分、懐かしい～。笑（その分、残酷な現実が...苦笑）※上の写真は、（既に評価は固まっているものの）改めて検証した様子です!!「ローストビーフ」は、ああ、大きな箱の立食パーティーで普通に提供されるクオリティはこんなものだよなぁ。と、諦め!?がつくケド、...如水会館/JosuiKaikan
やったー！！念願の東京會舘（本館）での新年会、復活☆かつて、大手の業界団体さんが総会＆新年会の会場として長らく本拠地にしてきたのですが、東京會舘の2015年の改装を機に、経団連会館へと変更wグ、グレードが・・・大人の事情とは言え、仮にも、我が国を代表する大手メーカーさんも名を連ねる業界最大手の団体です。〇通さんのように帝国ホテルで盛大に！！とは言いませんが、昨今の、元気のない日本を反映するような節約志向、寂しい限りですwそんな愚痴はさておき、東京會舘と言えば！「カレー」と「ローストビーフ」★（きっと、コストを抑制できる）午後2時からの宴会ということで、果たして、名物の2つも含め、どんなクオリティの料理をいただけるのでしょう？？・カレー「仔牛とマッシュルーム」んま～～～！！！（あまりにも美味しくて、2回もお...東京會舘/TOKYOKAIKAN
女将さんの魚ランチ 2024 / Special fish set meal
全国1万人の女将さんファンの皆様、お待たせしました！！笑いつもの友と2024年最初の女将さん's魚ランチへ行って参りました★・メニューう～ん、悩みますね～！"黒ムツ"のセットに惹かれつつ、（女将さんの想いが見える）初対面のお魚が気になります♪・本日の小鉢・本日のお魚①～勝ちブリカマの塩焼～（本日のポン酢!!笑）・本日のお魚②～銀ダラの煮付～・ごはん＆お味噌汁【感想】長崎・上五島の特産「勝ちブリ」は、（焼き方の影響！？）正直、フツーでした。涙「銀ダラ」も、脂のノリは凄いケド、煮汁が染み込んでいないこともあり特別な感激は・・・果たして、セットで「2,500円分の満足度があるか？」と聞かれると、ウ～ン。ウ～ン。苦笑※11:00のオープンに訪ねて、12:00頃まで、店内のお客さんは僕らと単身のお客さんの3人だけ....女将さんの魚ランチ2024/Specialfishsetmeal
天鳳（三麻、サンマ）/ Mahjyong "Online Tenhou"
2024年1月、6日間で49半荘打った記録です♪（全8項目のうち、6項目で1位!!）目指せ、天鳳位！？#天鳳#麻雀#三麻#サンマ#Mahjyong#OnlineGame#Tenhou#マージャン#まーじゃん天鳳（三麻、サンマ）/Mahjyong"OnlineTenhou"
ブッシュ アンバー / Dubuisson "Bush Amber"
今夜のビールはコチラ！BrasserieDubuisson"BushAmber"/デュビュイソン醸造所「ブッシュアンバー」かつては、輸出用の名称「スカルディスアンバー12」で親しまれてたベルギー最強の1本★2012年から、名称を国内外ともに「ブッシュアンバー」で統一しているようです。では、旧ラベル以来、約20年振りにテイスティング、参りましょう！！↓↓あああ、ビール＆食のためだけにベルギー再訪したいなぁ♪#ベルギービール#クラフトビール#ブッシュ#アンバー#Dubuisson#Bush#Amber#BelgianBeer#craftbeer#ベルギーブッシュアンバー/Dubuisson"BushAmber"
ネクタイ、きっつ！！苦笑仕事始めの本日は、お偉い様たちが200名集合する新年会の会場へ！イタリア製のジャケットを羽織り、英国製のネクタイを締めて、場内を颯爽と駆け巡ります☆S社長の、乾杯前のお話、素敵だったなぁ！・口頭での挨拶・寄稿での挨拶仕事柄、様々な立場の方の挨拶と向き合いますが、挨拶の良し悪しは、社会的な立場では決まりません。どれだけ相手の立場で物事を考えられるか。相手に"伝わる"トレーニングを積み重ねてきたか。そもそも、人様の貴重な時間を頂戴してまで語るだけの内容を持っているか。どこぞの新年会では、某経営者が独りよがりな挨拶を30分も続けるのだ、とか。苦笑こういう人に限って、「現代のパワハラやセクハラはナンセンスも甚だしい！」とか、なんとか、のたまうばかりでなく、若かりし頃、"24時間戦えますか"...雑記/Randomnote
ヱビス「オランジェ」/ EBISU BEER "Orange"
いただきモノの缶ビール4種をテイスティング！【本命】・ヱビス「オランジェ」【おまけ】・ヤッホーブルーイング「よなよなエール」「水曜日のネコ」「インドの青鬼」※辛口なのではなく、世界の一流ビールを基準にした率直な／忖度のない感想です。本日、無事に帰京できました！（着陸の際、さすがに緊張しました!!）飛行機を降りてバスで空港まで移動する間に隣の機体を激写！！シンプルで品のあるデザイン、カッコいいなぁ★スターウォーズ仕様も♪痛ましい事故の原因究明、及び、再発防止策の構築を切に望みます！#ヱビスビール#オランジェ#サッポロビール#ビール#EBISU#BEER#Orange#ヤッホーブルーイングヱビス「オランジェ」/EBISUBEER"Orange"
【釧路】街中さんぽ / Kushiro downtown walking
～釧路駅から出世坂まで～1月3日のタンチタイムに営業していた貴重なお店♪@歓楽街・末広町歓楽街の場末感・・・苦笑ガッキーも（映画の中で）歩いた出世坂幣舞橋から見たMOOMOOの屋内植物園本館へんん！？「タコのみ焼」？？笑2F!?の休憩スペース／観光案内コーナーにて広く釧路近郊エリアの魅力がギュッと詰まった、素敵すぎる全39頁の冊子を発見！！小学生の頃までよく遊んだ遊具♪※今はなき、最上階の立派な温水プール楽しかったなぁ～3Fの屋外スペースより（炉端／炭火焼のジューシーな香りが漂います☆）釧路駅からメインの北大通を歩いて10分ほど、"世界三大夕日"を眺めるのに最適な"幣舞橋"に隣接する複合商業・観光施設、それが、MOO。(=釧路フィッシャーマンズワーフ)これだけの立派な施設をもっともっと有効に活用して釧路を...【釧路】街中さんぽ/Kushirodowntownwalking
【レンチン料理】にんにく＆ゆり根 / Galic & lily bulb
釧路の大型スーパーで青森産にんにく＆道産ゆり根を嬉しいお値段で発見！わー！！天ぷらや素揚げで食べたいなぁ♪・・・と思いつつ、お手軽に"レンチン"でいただくことに♪1分半ほど加熱すると、ホッカホッカ★そこへ、マヨネーズをたっぷりかけて頬張ると...うんま～い！！ゆり根の、まるでジャガイモのようにホクホクした食感♪にんにくの肉厚＆ジューシーな旨み☆大自然のご馳走ですね！【予告】次の投稿では、「釧路の街中さんぽ」～釧路駅から出世坂まで～のもようをお届けします。#にんにく#ゆり根#簡単料理#自炊#レンチン#お手軽おつまみ#北海道グルメ#青森グルメ#Galic#LilyBulb【レンチン料理】にんにく＆ゆり根/Galic&lilybulb
能登、頑張れ！！ / Don’t give up NOTO!!
能登半島沖地震、被災された皆様に心よりお見舞いを申し上げます。なにも、元旦の夕方、家族で憩いの時間を過ごすひと時に発生しなくとも・・・現地の皆様の生活が一刻も早く日常に戻られることを謹んでお祈りいたします。改めて、自然との共存／天災への備えの大切さを想います！【能登の魅力】2018年6月、地ビールメーカー「日本海倶楽部」さんの20周年イベントを訪ねました★・豊かな自然・クオリティの高いビール（ラガー）・情熱的な玄人が集結!!楽しかったなぁ♪改めて訪ねたい日本の素敵な地ビールメーカーの1つです☆【付記】1/2(火)12:00現在、Yahoo!基金の「能登半島地震緊急支援」募金が18万人・2億5千万円を突破!!現地を訪ねてのお手伝いが難しくとも、こうして、たくさんの方が能登の復興を遠くから支援している。いい国...能登、頑張れ！！/Don’tgiveupNOTO!!
皆様、あけましておめでとうございます！本年も何卒よろしくお願いします。釧路の初日の出は、6:51。"恋問海岸"からの眺めが良いとのことで、5:30に起きて家族総出で行って参りました！（外気温マイナス10℃!!）20分前に到着し、寒さにガタガタぶるぶる震えながらその時を待ちます♪オヨヨ、新しい太陽さんが雲に隠れてなかなか出て来ません！予定時刻を20分ほど過ぎてもその気配が感じられず、諦めかけた、その時！新年の明るい太陽の光が(推定)300人ほど集った僕らの頬を照らします☆拝んだ後に車窓から♪自宅に戻り、朝ごはんをいただきます！北海道新聞の内容は、「イアン・ブレマー氏のインタビューがあるんだ！」程度でしたが、、苦笑素敵な広告を発見☆"ザ・北海道"といった趣きでナイスです!!夕方には、街中へ（この場末感！！苦笑...【釧路】～元旦～/AHappyNewYear
「ブログリーダー」を活用して、クラフトビール主義！さんをフォローしませんか？
GW、皆様いかがお過ごしでしょうか？今回は、"釧路～遠軽"400km周遊ドライブの模様をレポート☆※目的は、相方さんの大好きな「道の駅スタンプラリー」未訪の"遠軽森のオホーツク"を訪ねる＆スタンプを押すこと。（それだけのために、日帰りで400kmも走るんか～い!!苦笑）・・・それでは、時系列で参りましょう！道の駅①「ステラ★ほんべつ」特産品コーナーじゃがいも！！豆！！道の駅②「あしょろ銀河ホール21」松山千春！道の駅③「オーロラタウン93りくべつ」メーテル幸福の黄色いハンカチ日本一寒い街。苦笑道の駅④「遠軽森のオホーツク」トイレもお洒落♪フードコートのメニュー＆料理のクオリティ、もっと工夫して欲しいなぁ...道の駅⑤「あいおい」併設している広場が素敵☆（※2023年9月の詳細レポートも）道の駅⑥「阿寒丹頂...【道の駅ドライブ】釧路～遠軽/RoadsideStationinHokkaido
今年も通います！釧路で定点観測したい（数少ない）お店、"なごやか亭・新川店"★GWのイチ推しメニューおおーっ！「つぶのなめろう軍艦」なる珍味を発見♪勢い余って3皿を注文！（ぐぬぬっ、食感は面白いケド...苦笑）醤油で食べ続けるのがしんどくなり、途中からポン酢にスイッチ。笑もう1品、イチ推しメニューからいただいたのは・・・「春トロにしん」(道東産)わ～！！鮮度＆脂のノリ◎で噛むほどに旨みが爆発★これは旨いっ!!そして、メニューと睨めっこしつつ、最後に注文したのは、お気に入りの「海鮮軍艦」これこれ！（少し値上がりしても）やっぱりコスパ最強の逸品☆※お店の裏情報をいろいろ耳にしている僕としては、（1年後、大丈夫??）心配事は決して少なくないのですが、「頑張れ！旗艦の”新川店”★」ご馳走様です！※○○さん、ありが...【釧路】なごやか亭2024春/Kushiro"Nagoyaka-tei"vol:7
朝7:40の飛行機に乗るため、5時起き＆1時間の仮眠で踏ん張った、ただけんです★※2019年8月の夏休み、羽田発7:00、関空経由の伊行きの飛行機に乗り遅れました！※羽田から函館行きの飛行機にも乗り遅れました！苦笑今回も、寝たらアカン！イタリア行きの二の舞や！！と、4:00頃まで徹夜してたのですが、ソファにゴロンと横になったら寝落ちしてました・・・（起きれてよかった～笑）→当時、イタリアに行きそびれて落ち込んでた僕を励まして下さった皆様、大感謝です★↑↑第2のホーム・狛江のクイント・クアルトで開いていただいたお食事会♪・・・・・・さぁ、本題です！～お家ごはん～北海道・釧路の実家に帰省していただくのは・・・母の手料理♪キッチンで料理しないひとり暮らしの僕には焼き魚＆煮物が、嬉しい～☆※母と買い出しに出かけて...お家ごはん/Hamburgersteak
北海道・釧路のディスカウント系スーパーの鮮魚コーナーに、ドキドキ★1．釧路産「きんき」！北海道産「ちか」＆「はも」わ～、はも／いらこあなご、蒲焼で調理してみたいなぁー♪2．北海道産「真ほっけ」「さんま(※解凍)」3．釧路産「さめがれい」、北海道産「黒がれい」(※たっぷりの子と一緒に煮付で♪)4．釧路産「ばばがれい」5．北海道産「浅羽がれい」＆「黒がれい」、丸ごと！！6．釧路産「紅ずわいがに」、北海道産「やりいか」7．釧路産「北寄貝」、北海道産「ほたて貝」「つぶ貝」8．北海道産「かき」、「たこいか／どすいか」→タコとイカ、どっちだよ!?笑※海外産「つぼぬきいか、赤魚」冷凍食材とはいえ、この扱いの差！（苦笑）9．北海道産「ほや、ほたて貝、灯台つぶ貝」10．北海道産「秋鮭」、初耳の「水かすべ」!!11．北海道産...【北海道・釧路】スーパーの鮮魚コーナー/FreshfishesinHokkaido
先日の「買い出し」で購入した冷凍の麻婆豆腐が美味しすぎる～！本場中国の"漢源花椒"がしっかり効いていて、辛みの中に旨みがじんわり♪※辛いのが苦手な僕でもギリギリOK！笑同じフーズパレットの冷凍・酢豚は、レンチンだと水分が必要以上に抜けてしまい、クオリティが落ちてしまったので、その反省を生かし、今回も"湯煎"でじっくり温め☆その間に、電子レンジでパックごはんを温めて、準備万端！ホカホカのごはんに熱々の麻婆豆腐をソースごとたっぷりかければ・・・汁気もたっぷりの贅沢な辛旨、麻婆丼！！想像以上に美味しくて、早速、リピート♪凄いなぁ～、冷凍のレトルト食品でこのクオリティ！大変ご馳走様です☆フーズパレットさん、ハイクオリティな酢豚に続き、素敵な逸品、ありがとうございます!!【冷凍】漢源花椒の麻婆豆腐/MapoTofu
限られた滞在時間の合間に全速力でビール体験☆ビール業界で尊敬する先輩のお店へ！～CRAFTBEERBASEBRANCH～＠阪神梅田本店地下2F～阪神バル横丁～・アクセスの良さ・ビアフライトありに惹かれて訪ねた当日のメニューはこちら！※ビアフライトの対象は、自社醸造ビールにつき味わいが想像できる1～3をパス、既存のビアスタイルに工夫を凝らした4～6、いただきます♪①ゴールデンエールにハーブを加えた"Lavender&Chamomile"（4）バランスが絶妙でハーブのキャラクターを1杯分、飽くことなく楽しめます☆②"IdahoGEM"というバラのような香りが特徴のホップを用いたIPA（6）。③白ブドウの皮を用いたIPA（5）。ウ～ン、モルトとの調和を逸脱したホップ偏重のAIPAが苦手な僕には、厳しい2杯。そう...クラフトビアベースブランチ/CRAFTBEERBASEBRANCH
大阪出張の目玉！！（目的！？笑）グルメな大先輩に"関西風うなぎナンバーワン"としてご教示いただいた「鰻家」＠西中島へメニューシンプルにクオリティを確かめるのなら・・・→うな丼（半身）：約2,970円一匹丸ごとを楽しむのなら→うな重（並）4,620円→（上）5,940円～やや大きめ、鰻巻き付）～迷います！東京・"青葉"さんの上質な「うな重」（1匹丸ごと、愛知産）が現在も、衝撃価格4,000円超でご提供いただいていることを考慮すると、うな重（並）4,620円～肝吸い＆香の物セット～がいいなぁ。と、予習していたのですが注文時に、発した言葉は「うな重（上）でお願いします!!」？？そんなに「鰻巻き」を食べたかったの？笑【実食】「肝吸い」からいただきましょう！→いい塩梅ですね～★肝もプリっと、濃厚な味わい。「関西風う...【関西風うなぎ】鰻家＠大阪/"Unagi-ya"inOsaka
大阪での懇親会。一番気になるお店は満席、ただけん的に行ってみたいお店は先輩たちの反対でNG。笑・・・無難な路線のちょっとイイ感じな海鮮居酒屋へ。（予算は1人5,000円ほど）・メニュー・稚鮎の天ぷら（先週から♪）・岩ガキポンズ（特大！）・蛤の酒蒸し・スルメの天ぷらなど、気になる魚介系料理を中心に3人で少しずつシェア★お酒は、マルエフの樽生で乾杯後、壁のメニューから日本酒を少々。お刺身のクオリティ＆ボリュームがもう少し高ければ大満足なのですが、・マダムの素敵な接客・大将の忙しい中でも丁寧な仕事が光り、仲間との会話が弾むちょっとイイ感じのお店でした♪僕のために仕事を終えた18:00からお時間をつくって下さった先輩たち、ありがとうございます！（喋り過ぎました。笑）#海鮮居酒屋#大阪#稚鮎#岩ガキ#醸し人九平次#...ちょっとイイ大衆酒場/Alittlegoodpopulartavern
明日からの出張の準備が・・・なんとか！！（現地での親睦会も含め、食べるお店選びばかり真剣な困った野郎です。苦笑）タイトルの「買い出し」～左上から時計回りに～1．宮崎の鶏炭火焼→チキンカレーに活躍2．トマトハンバーグ→納豆パウダー＆追いケチャップでなんちゃってチキンライス☆（改めて、詳述します!!）3．麻婆豆腐（冷凍）→このシリーズの"酢豚"のクオリティが抜群に高いのでナチュラルなコチラにも挑戦♪4．おでん種セット（※中央）→四宮蒲鉾店＠徳島の"すり身"シリーズ(特に竹輪)も大好きで久し振りにリピート★（あ、そのまま食べます。笑）5．とうふマヨ（※下）→原材料から想像できそうな、でも、できなさそうな。笑→ビオセボンでGET！楽しみ♪6．いつもの酢豚（冷凍）7．キムチ→先日、ご紹介したやつ。8．いつもの卵→リ...買い出し/Shopping
海外ビール・地ビールブログ村→1位。ありがとうございます！ビールブログランキング→2位。ありがとうございます！前回の投稿「ビールの投稿を増やすぞ」の背中を押していただいた気分です★1発目のテーマは、「ビール業界で尊敬する先輩」・優れたテイスター／ジャッジ・ボトルショップ・ビアパブ・ブルワリー上記すべてを経験されている日本で唯一!?（世界的にも数少ない）オーナーそれがCRAFTBEERBASE＠大阪の谷さん。特にただけんが惹かれるのは、発信力も第一級であること！コレ、物凄く大事です。理念「ビールを正しく広める」を行動で示す中、ブログなどの媒体を通じて"言葉"でも発信することができる。・・・日本のクラフトビール関係者の中で、谷さんのレベルで語れる／語り続けている方、どれだけいらっしゃるでしょうか？※本当は、日...ビール業界で尊敬する先輩/Beermentor
2カ月に1度の読書会でした！・読書＆議論を通じて、教養の幅を広げる。・お悩みごとを正直に吐露し、聴いてもらう／助言してもらう。三者三様の価値観（未来ヴィジョン、大切にしていること）いい刺激もらいました♪※この歳になると、信頼できる／共闘できる仲間の大切さ、ひしひしと感じますネ！【お気に入りのカレー】～ただけんの～常備食～1．宮崎名物の鶏炭火焼きをレンチン油が溶けだしたところで・・・2．納豆パウダー＆本場のスパイス（ガラムマサラ）を投入！3．レトルトのカレーを加えてよく混ぜる！4．再びレンチン鶏の旨味／納豆のコク／スパイスの複雑さが絶妙に絡み合い、いい感じ♪※元々は、つい買い過ぎてしまった賞味期限の近い特売品たちをアイデア1つでなんとか食べれるクオリティまでもっていこう！という苦肉の策でしたが、試行錯誤を重...お気に入りのカレー/Myfavoritechickencurry
贅沢なコース料理の翌朝は・・・シンプルにキムチごはん。ビオセボンで見つけたボリュームも価格も手頃な一品。→うん、悪くない！お腹も膨れたので食後の運動も兼ねて本屋さんまで散歩しましょう。気になっていた本をチェック♪うん、期待通り！新刊コーナーでも面白そうな本を発見☆・目次・冒頭の文章・気になる章など、立ち読みで内容を確認してから購入を判断するのが、ただけん流。※一般的な大学のテキスト然り、くっだらなくて高価な本を買わされるのは、絶っ対にイヤ！（クオリティの低い酒を飲まされるのと同じくらい、機嫌を損ねます。苦笑）と、ここまで書いたら自分が出す本は、面白くて納得のいく価格にしなくちゃ★・新聞を毎日チェックする・週一で本屋を巡る・できる限り毎日ブログを更新するものかきを生業とする人間として最低限のタスク。・・・と...面白そうな本！/InterestingBooks
前回の「テリーヌ専門ビストロ」ランチに続き、とっても素敵なご夫婦にお招きいただき、魅惑のイタリアン「Variante」へ♪・2020年の初訪・QuintoQuarto時代・同、パスタonlyのコースなどなど、當麻尚章シェフのお料理をいただくのは、何度目でしょう☆コロナ禍の直前、2020年2月以来の訪問に胸が高鳴ります★※12カ月で20州の郷土料理を縦横断する4月のテーマは「プーリア州」。～写真集～1皿目「プーリア風揚げピッツァ"パンツェロッティ"」現地では、おばあちゃん／マンマが子どもたちのために山ほど作り、手づかみでいただく家庭料理。外側は、ピザ生地。中に、リコッタ＆燻製モッツァレラのWチーズやサラミetcこのスナック菓子の相方として當麻シェフがチョイスしたのは...プロセッコ♪こ、こんなに気品のある（...魅惑のイタリアン☆/Variantevol:3
大都会・東京には、食の魅力がいっぱい！・食の世界一周・ミシュラン掲載の有名店・三大もつ煮込みでセンベロetcいろんな誘惑がある中、世界最高峰のグルメシティTokyoならでは！の魅力を突き詰めると、「無化調ラーメン／Ramen」も★10年ほど前、お師匠さんに連れて行っていただいた「JapaneseSobaNoodles蔦」を皮切りに、自分でリサーチしたお店にもいくつかアタックするなど、目下、修行中であります！そんな中、九段下での取材の帰り道に立ち寄ったお店は・・・「ヌードルマイスター源九」/noodlemeisterGENK・看板メニューの"貝だし塩"・国産メインのナチュラルな素材・850円～うん、イイ感じ！ご説明①ご説明②着丼からのズームアップ☆まず、驚いたのは、注文を受けてからスライサーでカットする低温...うまいラーメン、見つけた！/noodlemeisterGENK
毎日、約1万アクセスが続くのはチョット異常事態につき、お休みさせていただきました☆※ただけん、プレッシャーに激弱デス（苦笑）さて、いつもの読者様のアクセス数に戻りましたのでのんびり参りましょう！【レビュー】これまでの2,000本近い投稿の中でただけん的"BEST"は？？ウ～ン、難しい。かつて足繁く通ったお店でも昨今の値上げ＋サービスの低下で残念な水準になったお店もw「ワイン」は、インフレ＆為替の影響でとても手が出せる代物では...苦笑となると、日本酒！？ウ～ン、相変わらずワインやクラフトビールと比較すると、魅力の幅が・・・（シェリー樽やオーク樽で熟成した銘柄には、目を見張るモノも!!）消去法でクラフトビールの優秀さが際立ちますすね♪【考え方】日本の"なんちゃって"クラフト／地ビールはさておき、ベルギービー...特別編/Specialedition
前回の続き。東京メトロ「外苑前」駅から国立競技場を目指します。右手に、秩父宮ラグビー場続いて、明治神宮球場気候に恵まれ、スポーツ日和★サッカーの帰りに野球のナイター観戦なんて、なかなか乙。神宮球場を右手にまっすぐ歩けば、到着！・人生初の国立競技場・同じく初めてのサッカー観戦わくわくドキドキ☆トンネルを抜けて・・・いざ、ご対面！！おお～、広っ！キックオフ30分前、客入りは30%くらいかな？？ヴィッセル神戸の応援団の音声が凄まじいこと！（選手たち、嬉しいだろうなぁ）セレモニーを経ていよいよ、キックオフ♪【率直な観想】1階、2階席も含めてフィールド／選手との距離遠すぎっ！あと、日本人の体のサイズが小さくてスピードもキレも▲だから!?イマイチ迫力に欠ける・・・もう1つ、これは、20歳を過ぎて上京して憧れの東京ドー...国立競技場に行ってみた/JAPANNATIONALSTADIUM
昨日は、過去最高のアクセス「14882PV／9033UU」ありがとうございます！（ビビりました★）※ローデンバッハさんに大感謝です！笑・・・そんなローデンバッハさんに出会えた静岡出張を振り返ります♪「朝食」東京駅7:03発の新幹線に乗るべく5:00頃に起きるハズが、やってしまい、慌てて出発！！※前夜に黒田監督の講演を聴きたくて町田まで遠征したツケが～(笑)こうして、いつものナチュラル志向な朝食を諦め、駅地下の駅弁屋さんへGO!!朝からホカホカの弁当を食べられる"加熱式駅弁"に惹かれてゲットしたのは・・・「伊達のかきめし」byこばやし※ナチュラルを期待される皆様、今回は何卒ご勘弁を！苦笑早速、"ひも"を引っ張り、7分ほど待ったご褒美がコチラ☆おお～！「伊達の釜ゆでかき」をふっくら炊き上げ、さらにその煮汁を使...駅弁、富士山、トマトハンバーグ/Ekiben,Mt.Fuji,hamburgersteak
おー！！先週の日曜日、日本橋「そばよし」さんのX(=旧・ツイッター)にて、"生のりそば"復活★↓↓これは・・・（何をさておき）行かねば!!笑到着もちろん、いつもの☆～生のりそば＋トッピング生のり＋春菊天。ワクワク★店内の様子※12:00～13:00のゴールデンタイムはめちゃくちゃ混むのでご注意を!!呼ばれました♪※ちなみに、コチラが女将さんの美しい盛付。メリハリ／わびさび！？細やかな心遣い＆接客がとても素敵な女将さん☆前回の訪問時、外国人のお客さん対応にヘルプしたことで顔を覚えていただき、雑談も。「Xで告知してから、"生のり"目当てのお客様がワーッとご来店され、4月下旬まで持つかな!?と告知したけれども、あやしいかも・・・」苦笑ぬぬぬ。そんなわけで、この水曜・木曜・金曜と生のリそば三昧のただけんです。笑・...そばよし名物「生のりそば」③/Rawseaweedsobavol:3
今宵のビールは・・・芸術的なエールの宝庫、ベルギーが誇るフランダース・レッドの雄、ローデンバッハの200周年ボトル「レッド・トリペル」♪/Rodenbach"RedTripel"そうなのです！同社がオーク樽で熟成させた2年モノのレッドビールとこのビールのために醸造された"トリペル"ビールをMIX☆酸味やオーク樽のニュアンスが強い「フランダース・レッド」だと、1本開けるのは・・・そんな世界のビールラバーに贈る、"フランダース＆トリペル"のイイトコどり、ビール★酸っぱいは正義だ！笑・・・トリペルならではの"ハイアル＆華やかさ＆甘やかさ"も自己主張する稀有なビール♪※2021年にリリースされ、2022年4月に、同じく静岡のリバティさんで購入したボトルのリピート購入なのですが、変わらぬ、ハイクオリティ☆大阪のベル...ローデンバッハ「200周年ボトル」②/RODENBACH"RedTripel"vol:2
静岡・草薙の酒屋さん「リバティ」の店頭に並ぶ熟成中のベルギービールたち♪おっと、オランダも！オーストリアも！ヴィンテージビール好きには堪らないラインアップですね★気になる残りの銘柄は、お店にて!!（早いもの勝ち♪）#ベルギービール#熟成ビール#ヴィンテージビール#修道院ビール#トラピストビール#BelgianBeer#AgingBeer#リバティ#静岡#古酒熟成ベルギービール★/AgedBelgianbeer
前回の続き、「花咲ガニ」レポート"パート②"その前に！今年もハイクオリティです☆北海道限定「サッポロクラシック」春だけの「森の薫り」。【感想】ホップの使い方が上手い／旨い！マスカットを彷彿させる爽やかでフルーティーな香り。飲み応えもしっかり☆かなり専門的に表現すると、ネルソン・ソーヴィンとソラチエースを足して2で割ってややネルソン寄り、な印象★・・・それが、用いられている「フラノマジカル」というホップの特徴の(1つ)、なのかな？？この、"緑のクラシック"僕は本当に大ファンで、2019年から北海道へ帰省する度に追いかけています♪※無難な線を走る退屈な大手／ナショナルブルワリーの銘柄は基本的にスルーなのですが、この「緑のクラシック」と「プレモルの新ブラック」は、秀逸ですね☆※釧路の名店つぶ焼き「かど屋」さんで...サッポロクラシック「森の薫り」/SapporoClassic"green"
釧路に帰って来たので毎度お馴染み「激安スーパーヒロセ」さんへ!!～鮮魚コーナー写真集～（いつも撮影をご快諾いただき、ありがとうございます♪）・めんめ・時鮭／トキシラズ・活真つぶ・メヌケ・サンマ（冷凍）・花咲蟹・・・見てるだけでワクワクしちゃいますね☆（お腹も空いてきます。笑）※道内産の「ゆり根」も！（店頭に並んでいるのを初めて見ました★）果たして、今晩の御馳走は？・地元ならでは・美味しくて"お得"・・・2杯で1280円と破格の浜中産「ボイル花咲蟹」(未冷凍)にしましょう！蟹ハサミを用意して味の濃い～フレッシュなむき身をいただきます♪その殻＆カニ味噌だけで出汁を取った味噌汁も！・・・次回、詳述します★#釧路グルメ#鮮魚#激安スーパーヒロセ#めんめ#メヌケ#時鮭#真つぶ#花咲蟹#Hokkaido#Kushir...花咲蟹★/Hanasakicrab
釧路でビールを買うなら、「銘酒のさとう」さん＠愛国！～いつもお世話になっています～※お店の許可をいただき、ラインアップを公開!!地元のビール。酒屋としての姿勢がカッコイイ!!・バテレ・ウエストコースト・宇宙ブルーイング国産の最前線!?有名どころをしっかり抑えていらっしゃいますね☆インゼル、プヤラ・・・ベルギー、ドイツ系も！しっかり(精通されている方が)ラインアップされているイメージ♪・・・すごいっす！ここ、釧路ですヨ！！笑・・・というラインアップから本日、私がいただくのはコチラ！左から、楽しみなヘーフェ・ヴァイツェン素敵なゴーゼ日本発の攻め攻めボトルソラチエースonlyのIPAその中から、ドイツの実力派ブルワリーインゼルが醸す、ソラチエースonlyのIPAをテイスティングしましょう！感想。アロマもフレーバ...【釧路】銘酒のさとう②/Beershop"Sato"inKushirovol:2
旨かったなぁ！そばよし＠神谷町店でいただいた「生のりそば＆かきあげ」の贅沢セット♪アレ？神谷町店？そうなんです、いつもは日本橋本店なのですが、今宵は、ご招待いただいたサントリーホールへ向かう直前の腹ごしらえに！そのために、浜松町駅から歩くこと20分。さらに、食べ終えてからサントリーホールまで10分、合計30分／2.5kmほど、歩きます！納得できる食事のためならば、たとえ、火の中水の中!?笑（生のリは嬉しい誤算でした☆）※2月の第一弾をいただいた際、「今年は歴史的な不漁によりこれっきりかも...」の告知が。ましてや、夕方まで残っているなんで（日本橋本店ではあり得ない！）幸運に大感謝です☆おかげさまで、「かきあげそば」だけの予定でとっても豪華なディナーに大変身!!※途中まで「生のり」の風味を存分に堪能し、満足...続・生のりそば＠そばよし/Rawseaweedsobavol:2
さぁ、やって参りました！週末のお楽しみ「女将さんの高級魚ランチ」本日のメニューは・・・おおーっ、初見の「やがら」が気になります☆「ほうぼう」や「やなぎのまい」（※道産子の僕には懐かしい!!）も、いいですね～!!あちこち目移りしつつ、最終的にチョイスしたのは・・・（もちろん!?）希少な「北海道産ラムの炙り」＆「釣りイサキの姿揚げ」☆※ラムは、メニューを見ただけで昨年9月の感動がよみがえり、ヨダレが～。笑※ラムといえば、昨年5月に2年越しの訪問が実現した、帯広北の屋台『琥羊』さんの逸品「十勝産純血サフォーク種生ラムのたたき」も恋しいなぁ♪・・・そんな妄想が去来する中、目の前の、女将さん特製「北海道産ラムの炙り」をパクり！一方、「釣りイサキ」は、"姿焼きor姿揚げ"からもちろん"揚げ"を選択し、豪快にいただきま...釣りイサキ＆北海道産の骨付きラム/Chickengrunt&Lamb
こうも暑いとサッパリしたビアカクテルが恋しくなりますね☆セラーの中からスーッと自然に手に取ったのは、ベアレンの名品「レモンラードラー」冷やすと最高にクールなのですが常温でもグッド♪（お値段も含めて）いい仕事してます★そして、この1週間で7本以上消費したビールがStrangeFellowsBrewing"Krampus～AbbeyDubbel"（賞味期限2年半超、熟成中☆）さらに、ドイツの本格派ビールが飲みたくなり、こちらを♪AechtSchlenkerla"RauchbierMaerzen～UNFILTEREDspecialedition～・・・これだけ飲めば、クオリティも量的にも満足かな？？笑・満足のいく仕事に従事して・仕事終わりにお気に入りのビールで寛げるあ～～～、しあわせです☆（支えてくださる周りの...最近のビール/CraftBeers
4月某日、お客様の総会イベント会場がヒルトン東京お台場でした。懇親会にて100名ほどの大人数向けのフランス料理をいただいたのですが、何よりびっくりしたのは、総会の会場で用意されたお水が"紙パック入り"でした！これまで、いつでもどこでもペットボトル入りが標準でしたので「さすが」の瞬間でした。お料理は・・・8,000円くらいの予算でしょうか？（100名向けのクオリティでした）【メニュー】前菜の"彩り"が素敵ですね☆ご馳走様でした。【ご参考】ヒルトン東京お台場/HiltonTokyoOdaiba
「金沢、自然派ワイン」と検索して上位にヒットした、ワインバー。・2021年10月オープン・14:00オープン若き店主さんのお好きなお酒のラインアップが並び、大音量の音楽が鳴り響きます。店主さんは、品質を確かめるための試飲、時々、サーバーからビール!?趣味が嵩じて仕事に、そんな、肩肘張らないオシャレな空間。二番通り酒店さんのワインをグラスでいただけることも魅力的ですが、何よりも、客層が素敵ですね★ぶらりと訪ねた僕も心地良く過ごすことができました。～いただだいたワイン～3杯で3,500円くらいだったでしょうか？(チャージなし)※カウンター席で地元の情報を教えて下さったカッコイイお客さん、ありがとうございます！※このあと、もう1軒ホームページの素敵なお店を訪ねるのでした。また改めて！#金沢グルメ#伊東商店#自然...【金沢】伊東商店/ITO-Shoten@Kanazawa
夕方に横浜での取材を終えた帰り道、美味しい物を探して、寄り道を♪行き先は、横浜駅の最寄り、新相鉄ビルのジョイナス・フードアンドタイムイセタン。その1、WINESHOPnico。1年半くらい前にひょっこり現れた自然派ワイン＆日本ワインの酒販店。・・・何か掘り出し物あるかな？そのくらいの気持ちでいつもチェックしています。その2、アンテナアメリカ。こちらもボトルorTAPで面白い／お得なビールをチェック。・・・シエラネバダのペールエール、355ml缶で約750円もするのですね！（ギャ～）ストーンのIPA355ml缶も同等のお値段。（ちょっと敷居がお高いなぁ、、）その3、ボンラスパイユ。けっこうディープで冷蔵食品の品揃えが面白い印象の自然食品店。この日は、肉肉しい「テリーヌ」のようなものを無性に食べたかったので、...無添加のミートローフ/Anaturalmeatloaf
（出張で不在にしていたため）2週間振りの女将さん's高級魚ランチ☆・本日のメニューう～ん、悩みます！前回の「桜ぶり」が美味でしたので、同じく、旬の逸品「春ぶり」のカマ焼をいただきましょう！※セットメニューは、久し振りの「オリーブサーモン」ムニエル、自家製タルタルで!!・・・総額2,100円ですので、相応のクオリティをいただる中、全体を振り返り、最も感動したのは30品目小鉢の「山菜」かなぁ！→「うど」の苦みが鮮烈です♪女将さん曰く、「新潟からの直送便」★それから、同じく小鉢より左上「いか＆キノコ＆アスパラ」の煮物、組み合わせが神です!!笑いか＆シメジ(!?)だけでも旨み爆発なのに、そこへ、清純なアスパラもIN!!これは、"今日イチ"ですね☆・・・"小鉢"なのに、なぜかマグロ!?のカマ(=右上)も登場したり、...春ぶりのカマ焼＆オリーブサーモン/Japaneseamberjack&OliveSalmon
怒涛の出張ウィーク。最後に訪ねたのは「長野」。駅から徒歩5分の好立地に無添加の「おやき」を提供する老舗があると聞きつけ、さっそく訪ねます♪～創業80年『西澤餅屋』さん～ななな、なんと！閉店間際に飛び込んだ初日は品切れで早仕舞い・・・く～、これは明日リベンジしなくては！！【翌日】なんとか、営業時間中に再訪★ショーケースの中には、総菜系から甘いやつまで全20種のラインアップ！わおっ本当は全種コンプリートしたいケド、さすがに独りだと厳しいなぁ～そんなわけで、悩みに悩んで厳選した7種は、コチラ！！～ノーマル系～・山菜・うの花・野沢菜・しいたけ・なす～揚げver～・そば・やさい少し時代を巻き戻してくれる！？レトロな包み紙☆長野駅構内のフリースペースでさっそくいただきましょう。包装紙の中にも包みが！丁寧に開いていけば...【長野】西澤餅屋「おやき」/OYAKI,Nishizawa-mochiya
2020年から静岡出張の取材の合間に!?幾度となく通っている「田子の浦」漁港食堂。お目当ては、鮮度抜群日本一とも謳われる"生しらす"丼☆今年も(1月15日から3月20日までの)休漁期間を経て、4月1日から営業スタート！！ここでしか食べられない素敵なご当地グルメ、早速いただいて参りました～♪朝獲れピチピチの生しらすが通常の3倍増しな「日本一丼」に初チャレンジ！！むむ、美味ですね～☆（出汁がしっかりしたしらす入りの味噌汁も◎）※本当は、しらす3倍増しのめっちゃ高級な「日本一丼」ではなく、敷地内の売店を通じて好みの刺身を盛り合わせていくのが満足度・特大なのですが、この日は、残念ながら売店の出店なし。大人しく1000gほどの!?生しらすを黙々といただくのでした！【クレーム】残念だったのは、岸壁での絶景を楽しみたく...生しらす＠田子の浦/Thefreshest"whitebaitbowl"vol:2
フッフッフ、静岡でお得なビール発見！カナダのブルワリーStrangeFellowsBrewingの"Krampus～AbbeyDubbel～"。ビアスタイルガイドライン2204によると、ベルジャンスタイル・アビイエールかつ、同デュッベル、かな？？アルコール度数8.5%で飲み応えのありそうな僕好みのビール。きっと定価は2,000円以上すると思います。（それなら買いません）※これまでの経験値から味わいが想像できてしまう対象にわざわざ高いお金は・・・ところが！「賞味期限を過ぎている」という理由から、驚きの価格で特売コーナーに！！マジっすか。※熟成のおかげでクオリティ"増し増し"なのにむしろ安価に購入できる・・・チーズなどもそうですが、（一部の）優れた発酵食品に対する理解／扱いが。（もっとも、そのおかげさまで本当...掘り出し物☆/Agooddeal
～とってもグルメなお客様へのご報告メールより～金沢の駅近「寿司屋」4件巡りました結果、『まいもん寿司』、別格でした！それにしても観光地価格が横行して辟易します。苦笑※今回は（わざわざ）行きませんでしたが、近江町市場から少し離れた、老舗の1,000円ランチが妥当なのでは・・・【補足】特に、金沢の皆さんへ誤解がないように捕捉させていただきますと、、ここで言う「観光地価格が横行して辟易」とは、あくまでも、道産子＆東京暮らし魚介系へのコスパに非常に厳しい僕から見た感想です!!※背景には、急増している海外からの裕福な観光客の存在があると思います。我々日本人が「高っ！！」と感じるモノでも、海外からの裕福な観光客の方はきっと"お得"なのです。その心は・・・（あくまで僕の想像です）彼らにとって、自国でそこそこの値段が張る...金沢レポート/fromKanazawa,Ishikawa
三苫選手の応援に夢中で！苦笑（幻のゴール☆）～岩手の魅力、写真集～このスペシャルシードル、めっちゃ美味♪ぼうず、だけど楽しかった～！！岩手の魅力☆/fromIWATE
前回のわくわく東北ツアーで最も感動したお店「亀喜寿司」＠宮城・塩竃。もちろん、今回もハイライトの1つ☆※初期の頃、大先輩はランチで訪ねるも、これだけのクオリティのお寿司は、「やっぱり、お酒／日本酒と一緒に楽しみたい♪」今では、近場に宿を確保して、必ず夜に訪問されるそうです★今回は、特別編として「写真のみ」でレポートします。～3月、初春編～皆さま、ネタの種類、わかりましたか？？大将の前の特等席で2人で2合ずつ!?飲りながらお話が弾みます。お会計は、総額25,000円ほど。大変ご馳走様です☆【付記】思わず「どっひゃ～」と叫んでしまうほど、鮮烈な香り閖上赤貝！！汁物好きな僕の心をグワっと掴んで放さない、至福のメヌケ味噌汁（最高です♪）〆の赤身も、美味しうございました☆#亀喜寿司#塩竃グルメ#宮城グルメ#江戸前寿...【塩竃】亀喜寿司②/Kamekisushi@Shiogama,MIyagi
～わくわく東北ツアー2023～ご一緒いただく大先輩のホームグラウンド、岩手・久慈の居魚屋「寿々㐂」さんへ。コチラも、2019年の秋以来、3年半振りの訪問です。春に訪れた今回は、どんな海のご馳走をいただけるのでしょう！・お通し・鮮魚たち・黒板のメニュー※お店の外には、こんなホワイトボードも大将が魚をさばく様子を目の前でじっくり鑑賞できる特等席で♪さっそく注文しましょう！・お刺身①by大先輩→どんこ、かさご（張り切り過ぎて写真が...苦笑）・お刺身②→めばる、ほっき貝・どんこのたたき・鰺のなめろう味噌と薬味の風味が堪りません!!（日本酒に合う～☆）※前回と同じく、南部美人の特別純米酒をボトルで！(ラベル変わった!!)先ほどの「どんこ」の骨せんべい、ならぬ、姿せんべい！この辺りで、汁物の大好きなただけんさん、「...居魚屋「寿々㐂」②/Suzuki,Iwatevol:2
昨年から気になっていたシュレンケルラの「メルツェン」～無濾過SPバージョン～1月に試してみて、予想を良い意味で裏切るクオリティの高さに加えて、通常のメルツェン比＋20円で購入できる驚きの価格設定に感激！！良心的な販売店さんで最後の1ケースとなり、20本まとめて大人買いしちゃいました（照）「宅配便でーす！」ドライバーさんから受け取り、箱を開ける時のドキドキ！年甲斐もなく、興奮してしまいました。笑さっそく乾杯！！（う～ん、コレコレ！バランスが秀逸過ぎる～）あと19回も楽しめるなんてビールの神様＆生産差さん、インポーター＆酒販店さん、流通さん、ありがとうです！！#シュレンケルラ#メルツェン#無濾過#ラオホ#クラフトビール#ドイツビール#AechtSchlenkerla#craftbeer#Rauchbier#M...シュレンケルラ「メルツェン無濾過」/AechtSchlenkerlaUNFILTERDSP
今年も「桜ぶり」の季節がやって参りました！・2年前に、身の岩塩焼き・昨年は、カマの岩塩焼き今年は、「カマの岩塩焼き」と石鯛（今年初、釣り、雄）の「お造り」の、贅沢セットをいただきます！じっくりグリルされ、脂がジュージュー鳴りながら登場した、桜ぶりさんのカマのデカイこと！！笑さらに、大きいだけでなく、旨みがギュっと凝縮されていてこれは、堪らんとです!!※女将さんにニコニコしながら「まいう～」とご報告したところ、「知ってるー！！今朝、私も食べてきたもん!!」笑僕は、ふだん、"ぶりの匂い"があまり得意ではないのですが、この「桜ぶり」さんは別格！！大変美味しうございました☆女将さん、いつも素敵な魚体験、ありがとうございます！※来週も、どんな旬のお魚をいただけるのか、とっても楽しみです!!（イワナやヤマメの姿揚げも...桜ぶり＆石鯛/SakuraAmberjack&Barredknifejaw
大先輩の大好きなお店「イルコテキーノ」＠山形、3年半振りの訪問です☆まもなく開演！！わくわくおっと、前菜の前にウォークインセラーでワインを選びましょう！・ボディのしっかりした赤・10,000円くらいまでOK・素敵なボトル1本勝負！というわけで、（前回の体験も思い出しながら）セレクトしたのは・・・ブレッサン「スキオペッティーノ2014」/Bressan"Schioppettino2014"※昨年12月の、生産者さんとの交流も決め手に♪～前菜の盛り合わせ～（時計回りに）～ハムの盛り合わせ～ドドーン！！笑こちらは、イケメン店員さんの説明＆お持ち帰りできるペーパーも。ズームアップ！！～キッシュ＆バーニャクダ～「キッシュにお好きなハムを乗せてどうぞ♪」※ただけん的には、ワイルドな"イカスミ"との組み合わせがベストヒ...イルコテキーノ②/ILCOTECHINOvol:2
