お気に入りの食べ方のローテーション：野菜食日記[2777]-[2780]

20250421(Mon)-0424(Thu)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。食前キャベツダイエットを真似て始めましたが、今では、調理法や加える材料は何でもあり。1日1食の糖質制限のつもりで続けています。最近食べた朝ごはんです。4/21 鶏むね肉とキャベツの金のごまだれ掛け4/22 レンチ

新生姜入り牛肉のしぐれ煮、カツオの刺身

20250422(Tue) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものしながら献立を考えるのが習慣になっています。少し前から新生姜が店頭に並んでいましたが、ちょっと高いと思い、見送っていました。 この日は少々値下がりしていたので、少ない量のものを購入。新

ナスとキュウリ他の浅漬け風

20250422(Tue) 夕食-2野菜室にナスが1個だけ残っていました。メインはニラ肉炒めには、ナスは合わないと思い、ナスを使った副菜を用意。ナスとキュウリ他の浅漬け風です。

豚肉とニラともやし他の炒めもの

20250422(Tue) 夕食-1買いものに行ったら、ニラ1袋が90円とかなりの割安。どうしても節約が必要というわけではありませんが、どうせなら、お買い得なもので美味しいものをと思います。そんなわけで、在庫のもやしなどと合わせて、普通に作った肉野菜炒めです。

豚玉キムチのお好み焼で昼ごはん

20250422(Tue) 昼食休日の昼ごはん。ごはんがなかったので、選択肢は麺類や粉もん。最近は麺類をよく食べていたので、この日は違うものにしようと思い、豚玉キムチのお好み焼きにしました。

鶏皮の甘辛煮：4月のひとり居酒屋2日目 その4

20250420(Sun) 夕食-4嫁さんが留守でしたので、ひとり居酒屋。なるべく作りすぎないようにと思いながらの料理作り。4品目は、残っても日持ちがするものをと思い、鶏皮の甘辛煮を用意しました。

長芋と香味野菜の辛子明太子和え：4月のひとり居酒屋2日目 その3

20250420(Sun) 夕食-34月のひとり居酒屋2日目です。取りあえず、在庫食材の消費を優先していました。野菜類はいずれも買い置き、購入してきたものは皮なしの辛子明太子。長芋と香味野菜の辛子明太子和えです。

ベーコンとほうれん草他のソテーのオムレツ風レンジ蒸し：4月のひとり居酒屋2日目 その2

20250420(Sun) 夕食-22日前に買ったほうれん草。当日は炒めものにしましたが、ひとり居酒屋ですので使い切れません。それで、この日もほうれん草料理。今まで作ったことがないものにチャレンジ、ベーコンとほうれん草他のソテーのオムレツ風レンジ蒸しです。

豚肉と野菜のトマトケチャップソテー：4月のひとり居酒屋2日目 その1

20250420(Sun) 夕食-1この週末は嫁さんが泊まりがけの習い事で留守。4月のひとり居酒屋の2日目です。この日は休日、時間はたっぷり。小細工を取り入れながらの夕食作りでした。まずは、豚肉と野菜のトマトケチャップソテーです。

冷たいおろしそばで昼ごはん

20250420(Sun) 昼食休日の昼ごはんです。4月ですが、夏日が続き、買いものから帰ったら、冷たいものが欲しくなりました。そんなわけで、冷たいおろしそばにしました。

回鍋肉、シュウマイ他の弁当

20250425(Fri) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに、ちょっとアレンジ。弁当箱に詰めたものが用意されています。家で食べる食事よりも間違いなくヘルシー。そして貴重な休肝日になっています。

レンチンキャベツとスクランブルエッグ、他：野菜食日記[2773]-[2776]

20250417(Thu)-0420(Sun)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。多くはお気に入りのローテーションですが、今回は、久しぶりの新作を思い付きました。こういう小細工を楽しみながら続けています。最近食べた朝ごはんです。4/17 豚肉ともやしとキャベツ他の炒めもの4/18 豚肉と白菜

ちくわとスナップエンドウ他のサラダ、冷奴、シュウマイ、4月のひとり居酒屋 その2

20250418(Fri) 夕食-2この週末は、嫁さんが泊まりがけでの習い事。外食するのも億劫なので、ひとり居酒屋。いつもは時間がある休日に料理をしていますが、この日は仕事帰りに買いものをしてからの夕食作り。個別の写真を撮り忘れたので、おかず3品をまとめて紹介。2品目は、

豚肉とほうれん草他のオイスターソース炒め：4月のひとり居酒屋 その1

20250418(Fri) 夕食-1この週末は、嫁さんが泊まりがけでの習い事。外食するのも億劫なので、ひとり居酒屋。仕事帰りに駅前のスーパーに立ち寄り、広告の品のほうれん草などを購入してから帰宅。まずはささっと作れる肉野菜炒め、豚肉とほうれん草他のオイスターソース炒めで

やっぱりカレー好き：野菜食日記[2769]-[2772]

20250413(Sun)-0416(Wed)朝食は、野菜メインの料理を食べて主食抜き。当初は、食前キャベツダイエットを真似て始めましたが、最近は、続けやすいように野菜料理なら何でもあり。その結果、好きなものの出番が多くなっています。最近食べた朝ごはんです。4/13 レンチンキャベ

長芋とかいわれ菜の塩昆布和え

20250415(Tue) 夕食-4最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。献立の統一感よりも野菜の数を優先しがちです。在庫の長芋の使い道を考えていて、長芋とかいわれ菜の塩昆布和えにしました。

油揚げと白菜と椎茸の炊いたん

20250415(Tue) 夕食-3久しぶりに白菜を買ってきました。高値が続いていましたが、この日は1/4株が広告の品で128円。そんなわけで、簡単な煮ものにしてみました。

低温調理した鶏むね肉のよだれ鶏風サラダ

20250415(Tue) 夕食-2低温調理した鶏むね肉はほぼ常備。サラダなどでよく使っています。今回は、中華風のたれを用意して、よだれ鶏風サラダにしてみました。

キーマカレーのサニーレタス包み

20250415(Tue) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。基本的に何を作っても構いませんが、在庫食材の消費を優先した献立作りをしています。新しく買ってきたサニーレタスを使おうと思い、キーマカレーのサニーレタス包みを用意しました。

肉野菜炒めとエースコックのワンタンメン

20250415(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。午前中に買いものに行き、お好み焼きの予定でしたが、在庫のお好み焼き粉が少なかったので、方針転換。寒の戻りで肌寒かったこともあり、肉野菜炒めを載せたインスタントラーメンにしました。

水菜とブナシメジのかき玉汁

20250413(Sun) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。献立の統一感よりも、野菜の数を増やして楽しんでいます。4品目は、水菜とブナシメジのかき玉汁です。

スパイスを加えて、ナスのサブジ

20250413(Sun) 夕食-3前日に安かったからとナスを3本購入。中華風の味噌炒めにしましたが、今回はインド風というかエスニック風。手持ちのスパイスを使って、ナスのサブジです。

グリーンアスパラ入り、しっとりタイプのポテトサラダ

20250413(Sun) 夕食-2最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。サラダの出番が多くなっています。同じパターンのものが続かないようにちょっと小細工。しっとりタイプのポテトサラダを作りました。

豚肉と厚揚げの玉子とじ、他の弁当

20240419(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースに一品アレンジ。お弁当の容器に詰めたものが用意されます。家で食べる食事よりも間違いなくヘルシーですし、貴重な休肝日になっています。

春キャベツで回鍋肉

20250413(Sun) 夕食-1冬の間、キャベツの高値が続きましたが、春キャベツが出まわりだして、価格は低下。1個198円くらいで買えることが多くなりました。この日は、キャベツ料理の定番、回鍋肉を作りました。

ちくわと香味野菜の和風チャーハン

20250413(Sun) 昼食休日の昼ごはんです。嫁さんがごはんを炊いたので、チャーハン。在庫食材から、使えそうなものをピックアップ。ちくわと香味野菜入り和風チャーハン。イクラの醤油漬けをトッピングしてみました。

鶏むね肉と水菜他の梅風味和え、玉子とうふそうめん風

20250412(Sat) 夕食-3最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。献立の統一感よりも、野菜の数を優先しています。水菜の在庫があったので、これを減らそうと、今回は和風サラダのようにしてみました。

ナスとピーマンの甜麺醤炒め

20250412(Sat) 夕食-2冬の間は、ナスやピーマンの高値が続いていましたが、最近になり、買いやすい値段になってきました。そんなわけで、ナスとピーマンで一品。甜麺醤と豆板醤を使い、中華風ナス炒りです。

ベーコンとグリーンアスパラ他の粒マスタード炒め

20250412(Sat) 夕食-1約1週間前に届いた3Lサイズのグリーンアスパラ。傷まないうちにとせっせと消費しています。今回は、定番のアスパラとベーコンの炒めもの。粒マスタードで味付けしてみました。

繊キャベツと豚肉の生姜焼き、他：野菜食日記[2765]-[2768]

20250407(Mon)-0411(Fri) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。寒い時期には、加熱した料理を食べていましたが、暖かい日が増え、繊キャベツの出番が増えています。最近食べた朝ごはんです。4/7 繊キャベツと豚肉の生姜焼き4/8 豚肉ともやしとキャベツ他の炒めもの4/9 鶏肉とセ

豚肉とブナシメジ入りハリハリ汁

20240408(Tue) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。買いものしながら献立を考えるのが習慣です。この日は、水菜が安くなっていたので購入。いろんな使い方がありますが、今回は汁もの。豚肉と合わせて、ハリハリ汁にしました。

香味野菜たっぷりのアジのなめろう

20250408(Tue) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。料理作りの前には近所のスーパーへ食材の買い出し。買いものしながら献立を考えるのが習慣です。刺身用のアジの半身に目が留まり、ミョウガや大葉がお買い得でしたので、アジのなめろうを作りました。

グリーンアスパラ他のサラダ、とろとろマヨネーズソース

20250408(Tue) 夕食-2週末に届いた3Lサイズのグリーンアスパラ。初回は、肉巻きフライにしましたが、この日は、シンプルに茹でてサラダ。温泉玉子入りのマヨネーズソースを添えました。

カニかまとほうれん草他の中華風玉子炒め

20250408(Tue) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。そうなると、サラダや炒めものの出番が多くなります。在庫食材から使えそうなものを集めて、カニかまとほうれん草他の中華風玉子炒めです。

温泉玉子入りネギはいからうどんで昼ごはん

20250408(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。この日は昼から買いものに行くつもりでしたので、家にあるもので用意しました。少し前に作った温泉玉子があったので。温泉玉子入りネギはいからうどんを作りました。

キャベツを使った料理の日々の小細工：野菜食日記[2761]-[2764]

20250403(Thu)-0406(Sun) 朝食すっかり習慣になった朝の野菜食。冬の間、高値が続いたキャベツですが、春キャベツが出まわるようになり、ちょっと値下がり。キャベツを使った朝食を食べています。最近食べた朝ごはんです。4/3 ツナ缶と繊キャベツとフレンチドレッシング4/4

盃キュウリのおつまみ、薬味多めの冷奴

20250406(Sun) 夕食-3買いものに行って、キュウリを購入したら、野菜室にキュウリの在庫が2本。そんなわけで、キュウリを消費しようと思い、盃キュウリのおつまみを用意しました。  

鶏肉と野菜のコンソメスープ煮

20250406(Sun) 夕食-2夕食のメインにグリーンアスパラの肉巻きフライ。繊キャベツとミディトマトを添えましたが、もっと野菜を使ったおかずをと思い、鶏肉と野菜のコンソメスープ煮を作りました。

割烹庵 肉笑う「自家製ローストビーフ重ご膳」

20250411(Fri) 夕食当直中の晩ごはんです。いつもの病院食のアレンジ弁当ではなく、お弁当付きの勉強会でいただいたもの。割烹庵 肉笑うの自家製ローストビーフ重ご膳です。

極太グリーンアスパラの肉巻きフライ

20250406(Sun) 夕食-1前日に3Lサイズのグリーンアスパラが届きました。北海道富良野市のふるさと納税の返礼品です。毎年、極太のグリーンアスパラを取り寄せていて、ほぼ年に一度のペースで作っている料理、極太グリーンアスパラの肉巻きフライを作りました。

かき揚げ天ざるそばで昼ごはん

20250406(Sun) 昼食休日の昼ごはん。天気がよかったので、午前中に嫁さんとお花見散策。暖かい日でしたので、昼ごはんにはざるそば。かき揚げ天ざるそばを用意しました。

豚肉とキャベツ他の中華スープ煮、他：野菜食日記[2757]-[2760]

20250330(Sun)-0402(Wed)家で食べる朝食は、野菜メインの料理を食べて主食抜き。1日1食の糖質制限擬きをしています。野菜メインの料理なら何でもあり。いろんな小細工を楽しんでいます。最近食べた朝ごはんです。3/30 豚肉とキャベツ他の中華スープ煮3/31 ベーコンと繊キャベ

鶏むね肉ともやし他の中華和え

20250401(Tue) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材や、お買い得なものでの調理を心掛けています。毎週火曜は、近所のスーパーでもやしが1袋19円。低温調理した鶏むね肉と合わせて、中華和えというか、中華風のサラダを作りました。

マグロのたたきと刻み長芋の小鉢

20250401(Tue) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。基本的に何を作っても構いませんが、在庫食材の消費を優先するようにしています。これは在庫の長芋とミョウガの使い切り。マグロのたたきと刻み長芋の小鉢です。

じゃがいもとほうれん草他のたらこマヨネーズ和え

20250401(Tue) 夕食-2買い置きのじゃがいもに芽が出始めていたので、2日前にポテトサラダを作りましたが、まだ1個、じゃがいもが残っていました。じゃがいも1個を消費できるものをと考え、じゃがいもとほうれん草他のたらこマヨネーズ和えです。

カニかまとグリーンアスパラ他の中華風玉子炒め

20250401(Tue) 夕食-1野菜室にグリーンアスパラがたくさんありました。茹でてサラダばかりではつまらないので、彩りの良い野菜と組み合わせた炒めもの。カニかまとグリーンアスパラ他の中華風玉子炒めです。

辛さ5倍どろソースで、ソース焼そば

20250401(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。買いものに行ったら、もやし1袋19円。1個198円の春キャベツも手に入れたので、これらを使おうと、焼そばで昼ごはん。辛さ5倍どろソースで味付けしました。

長芋と香味野菜のわさび風味和え、刺身こんにゃく

20250330(Sun) 夕食-3夕食で、ごはんを食べ、お酒を飲まないなら、カレーライスとサラダでも十分かもしれませんが、酒飲みですので、おつまみになるものも用意。長芋と香味野菜ののわさび風味和えです。

鶏むね肉入りポテトサラダ

20250330(Sun) 夕食-2在庫のじゃがいもが芽を出していたので、じゃがいもを消費しようとポテトサラダ。毎度のことながら、使えそうな野菜をいろいろ。低温調理した鶏むね肉も加えています。

たっぷり野菜入りビーフカレー

20250330(Sun) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。何を作っても構いませんが、在庫食材の消費を優先。在庫野菜を見たら、カレーに使えそうなもがいろいろ。そんなわけで、牛肉とたっぷり野菜のカレーです。

豚肉にゅうめんで昼ごはん

20250330(Sun) 昼食休日の昼ごはんは、基本的に簡単なもの。ワンプレートで済ませることが多くなっています。この日もごはん粒がなかったので、麺類。茹で時間が短い、にゅうめんにしました。

鮭の塩焼き、南瓜のそぼろあんかけ、他の弁当

20250405(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースにちょっとアレンジ。弁当箱に詰めたものが用意されます。普段、食べていない料理に出会うこともあります。

タケノコごはんで朝ごはん

20250329(Sat) 朝食普段、朝食は野菜メインの料理を食べていますが、この日は、帰省中の娘の希望でタケノコごはん。朝食の支度は全面的に嫁さんにお任せ。久しぶりに、ちゃんとした朝ごはんをいただきました。

レンチンキャベツと温玉入り鶏カレーうどんつゆ、他：野菜食日記[2753]-[2756]

20250323(Sun)-0327(Thu) 家で食べる朝食は、野菜メインの料理を食べて、主食抜き。1日1食だけですが、糖質制限擬きをしています。最近食べた朝ごはんです。3/23 レンチンキャベツと豚肉の生姜焼き3/25 レンチンキャベツと温玉入り鶏カレーうどんつゆ3/26 鶏むね肉ともやし

生しらすとかいわれ菜と大根おろしの小鉢

20250325(Tue) 夕食-3娘が帰省してきたので、3人分の晩ごはん。普段あまり食べていないだろうと思うものを用意。取り寄せていた冷凍の生しらうを解凍。ちょっと豪華なじゃこおろしにしました。

ツナとブロッコリー他のサラダ

20250325(Tue) 夕食-2野菜がいろいろ値上がりしている中、ブロッコリーの価格が下がってきています。野菜室に入っていたブロッコリーを使って、ツナとブロッコリー他のサラダです。

エノキダケ入りメンチカツ

20250325(Tue) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。基本的に何を作っても構いませんが、お買い得な食材で美味しいものを目指しています。この日は、価格が安定している合いびき肉を購入。わが家の定番、エノキダケで嵩増したメンチカツです。

ナポリタン風スパゲッティで昼ごはん

20250325(Tue) 昼食休日の昼ごはんです。ごはん粒がなかったので、選択肢は麺類や粉もん。マッシュルームの在庫があったので、ナポリタン風スパゲッティにしました。

薬味納豆、タコの刺身

20250323(Sun) 夕食-3数日前に購入した納豆がありました。1パックはその日におつまみ納豆にしましたが、それ以外の2パックは手付かずのまま。それで、夕食のおつまみになる小鉢ものとして、薬味多めの納豆を用意しました。

鶏肉と生キクラゲ他の中華和え

20250323(Sat) 夕食-22品目は、多分初めて作るもの。前日、生キクラゲを天ぷらにしましたが、その残りがあったので、茹でて細切り。鶏肉やキュウリと合わせた中華和えにしました。

きのこたっぷりのハヤシライスソース

20250323(Sun) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材を確認したら、きのこがいろいろありました。ハウス「完熟トマトのハヤシライスソース」を使って、きのこたっぷりのハヤシライスソースを作りました。

タコが安くなっていたので、たこ焼きで昼ごはん

20250323(Sun) 昼食休日の昼ごはんです。午前中に近所のスーパーへ嫁さんとふたりで買いものに。生食様に蒸しタコが広告の品になっていたので購入。胴や足の細い部分を使って、たこ焼きにしました。

ほうれん草とブナシメジのゴマ和え

20250322(Sat) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先するようにしています。ほうれん草とブナシメジがあったので、定番のゴマ和えにしました。