本日のおつまみ納豆

20240323(Sat) 夕食-3夕食では、メインの料理を含めて基本的に4品。ごはん粒はほとんど食べないので、メインのおかず以外は、酒の肴中心の献立。あり合わせのものをプラスしたおつまみ納豆です。

ベーコンと菜花のチーズ載せ焼き

20240323(Sat) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先した献立作りを心掛けています。水曜日に買って、半分だけ使った菜花の使い切り。ベーコンと菜花のチーズ載せ焼きです。

揚げミートボール甘酢あん、他の弁当

20240330(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースにしたお弁当が用意されます。今週は、嫁さんが娘の引越の手伝いでお出かけ中。夕食付きの当直は、ある意味ありがたいです。

鶏肉と白菜他の中華風うま煮

20240323(Sat) 夕食-1最近のマイブームは、野菜をいろいろ使うこと。使えそうな野菜を書き出して、献立作り。野菜の種類を稼げるのは、炒めものやサラダ。まずは、鶏肉と白菜他の中華風うま煮です。

お久しぶりの麻婆キャベツ、他：野菜食日記[2591]-[2594]

20240318(Mon)-0321(Thu)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。多くは作り慣れたもののローテーションですが、今回は、麻婆ナスの残りを使って、久しぶりに麻婆キャベツを用意しました。最近食べた朝ごはんです。3/18 豚肉と白菜のレンジ蒸し3/19 ベーコンとキャベツ他のトマトス

ミョウガとエノキダケのかき玉汁

20240320(Wed) 夕食-4暖かい時季もありましたが、ここのところ寒の戻り。そうなると、温かい汁ものが欲しくなります。買いものに行ったら、ミョウガが3個で198円。ちょっと高いと思いつつ、ミョウガ好きですので購入。ミョウガとエノキダケのかき玉汁にしました。

大根と水菜とキュウリの梅昆布味

20240320(Wed) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。なるべく在庫食材の消費を心掛けています。大根と水菜とキュウリを使った浅漬け風の塩揉み。乾燥カリカリ梅や梅酢、塩昆布で味付けしています。

菜花とちくわの辛子マヨネーズ和え

20240320(Wed) 夕食-2買いものに行ったら、手頃な量の菜花があり購入。手頃と言っても、わが家では2回分です。取りあえず、半分を茹でて和えものに。からし和えではなく、辛子マヨネーズ和えです。

(株)ヤマムロ「陳麻婆豆腐」で麻婆ナス

20240320(Wed) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。近所のスーパーへ買いものに行ったら、豚ひき肉100グラム入りのパックを見つけ、購入。在庫のナスで、ひねりはありませんが麻婆ナスです。

ハウス・しあわせの激辛 チキンカレーで昼ごはん

20240320(Wed) 昼食休日の昼ごはん。前日届いた「しあわせの激辛」から、チキンカレーを選択。特別なことはせずに、レトルトパックを湯煎。ちょっとごはんを多めに盛っています。

水菜とブナシメジと油揚げの煮浸し

20240319(Tue) 夕食-4休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。夕食では、4品用意することを目安にしています。4品目は、水菜とブナシメジと油揚げの煮浸し。かつお節をふりかけて、馴染ませています。

鶏むね肉と野菜のサラダ

20240319(Tue) 夕食-3最近のマイブームは、野菜をいろいろ使うこと。サラダは手軽に作れ、野菜の数も稼げるので、よく作ります。毎度のことながら、あり合わせの材料の組み合わせ。鶏むね肉と野菜のサラダです。

白菜入り焼餃子

20240319(Tue) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。何を作っても構いませんが、何か工夫したいもの。この日は豚ひき肉が安かったので、焼餃子。いつもはキャベツ入りですが、白菜を使ってみました。

カニかまとニラ他の中華炒め

20240319(Tue) 夕食-1買いものに行ったら、ニラともやしが割安。炒めものにするつもりで購入してきました。2日前の天津飯用に買ったカニかまの残りと合わせ、カニかまとニラ他の中華炒めにしました。

鶏肉と水菜のにゅうめん

20240319(Tue) 昼食休日の昼ごはん。ごはん粒がなかったので、選択肢は麺類や粉もん。少しだけ残った鶏もも肉があったので、鶏肉と水菜のにゅうめんを用意しました。

(株)本田商店「龍力 神力 特別純米酒」

20240318(Mon)日本酒巡り。今週飲んでいるお酒です。兵庫県姫路市にある(株)本田商店の「龍力 神力 特別純米酒」です。近所の酒屋さんが選んで届けてくれました。少し前に飲んだ赤いドラゴンラベルのお酒の酒蔵です。

ナスとピーマンの甜麺醤炒め、焼き厚揚げのおろしポン酢掛け

20240317(Sun) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。献立は、主菜、野菜料理、小鉢、酒の肴の4品が基本。最近は野菜をいろいろ使うようにしています。3品目は、ナスとピーマンの甜麺醤炒めです。

白菜とほうれん草のゴマ和え

20240317(Sun) 夕食-2野菜室に中途半端な量のほうれん草。お浸しや和えものに使うには、量が少なめ。どうしたものかと考えて、白菜で嵩増し。白菜とほうれん草のゴマ和えです。

鶏肉じゃがの温泉玉子載せ

20240317(Sun) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材を確認して、献立作り。そろそろ減らしておきたい鶏もも肉があったので、鶏肉じゃが、温泉玉子を載せました。

カニかまを使って、天津飯

20240317(Sun) 昼食日曜の昼には、関西では読売テレビで、「草彅やすとものうさぎとかめ」が放映されています。番組の中で海原やすよさんが天津飯が好きだと言っていて、何度か話題になっていたことを思い出して、昼食に天津飯。レシピは調べずに、こんなものかと作ってみま

繊キャベツの出番が増えてきました：野菜食日記[2587]-[2590]

20240314(Thu)-0317(Sun)曜日や勤務の関係で、野菜食の記事が続きます。野菜食は、家で食べる朝食限定。当直明けでそのまま勤務の日は病院で用意した朝食。強制されたわけでもないので、出来る範囲で続けています。最近食べた朝ごはんです。3/14 ベーコンとキャベツ他のサル

温かい野菜料理の朝ごはん：野菜食日記[2583]-[2586]

20240310(Sun)-0313(Wed)家で食べる朝食は野菜メインの料理を食べ、主食抜き。1日1食の糖分制限擬きを続けています。誰に強制されたわけでもありません。自分には合っている食事方法と思っています。最近食べた朝ごはんです。3/10 レンチンキャベツと豚カレーうどんつゆ3/11

焼豚とほうれん草のごまだれ和え、山芋短冊のわさび海苔掛け

20240312(Tue) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。基本的に何を作っても構いませんが、在庫食材の消費を優先するようにしています。少し前から野菜室に入ったままのほうれん草を使い、焼豚とほうれん草のごまだれ和えを用意しました。

じゃがいもとグリーンアスパラ他の辛子明太子マヨネーズサラダ

20240312(Tue) 夕食-22日前に買ってきた皮なしの辛子明太子。使い勝手がよく、気に入っていますが、消費期限が約1週間ですので、せっせと消費。明太子マヨネーズで味付けした野菜サラダです。

豚肉とニンジン他の中華風味噌炒め

20240312(Tue) 夕食-1広告の品のニンジンを購入したら、在庫がしっかり。そんなわけで、ニンジンを減らせる料理です。わが家の定番は、豚肉とニンジン他の中華風味噌炒め。写真の分量で、ニンジン1本を使っています。

鶏肉の治部煮、蓮根の金平他の弁当

20240322(Fri) 夕食当直中の夕食です。病院食をベースに一品アレンジ。弁当箱に詰めたものが用意されます。自分のレパートリーにない料理も出され、新しい発見につながることもあります。

辛味強化した豚肉うどんで温まる

20240312(Tue) 昼食この日は肌寒く、雨模様。昼ごはんには、熱々の豚肉うどん。ハバネロペパーで辛味強化。しっかり温まりました。

(株)醉心山根本店「醉心 純米酒 旨口」

20240310(Sun)日本酒巡り。今週飲んでいるお酒です。広島県三原市の(株)醉心山根本店の「醉心 旨口 純米酒」です。近所の酒屋さんが選んでくれました。 

長芋とキュウリとかいわれ菜の塩昆布辛子明太子和え

20240310(Sun) 夕食-3嫁さんが出掛けていて、ひとり居酒屋。生姜焼きとカレースープ煮がボリューミーでしたので、いつもよりも1品少ない3品を用意しました。最後はおつまみになる小鉢もの。角切りにした長芋とキュウリなどの和えものです。

ベーコンとコロコロ野菜のカレースープ煮

20240310(Sun) 夕食-2ハウス食品とフーディストパークのPR企画である、2023年度のスパイスアンバサダーを務めています。 今年度の最後となる1月から3月のテーマは、スパイスで味わい深まる♪食べ応えたっぷり、おかずスープレシピいただいたスパイスや調味料を使ってレシピ

豚ロース肉の生姜焼き

20240310(Sun) 夕食-1この週末は嫁さんが出掛けていて留守。肌寒い休日でしたので、外出は最小限。食材の買い出しに行き、ひとり分の夕食作り。広告の品で割安の豚ロース肉(生姜焼き用)を購入。特別なひねりもなく、豚肉の生姜焼きを用意しました。

ハバネロペパーで辛味強化、ナポリタン風スパゲッティ

20240310(Sun) 昼食休日の昼ごはん。嫁さんが不在ですので、ひとり分。刺激があるものが欲しい気分でしたので、しっかり辛めのナポリタン風スパゲッティにしました。

ハウス・しあわせの激辛シリーズから4品購入

(クリックすると拡大表示されます)20240319(Tue) 今週のお買いもの。ハウス食品のしあわせの激辛シリーズから4品到着。今回は珍しくネットの広告に反応。辛いもの好きですので、これは面白そうと思い、早速ネットで注文、翌日に届きました。

熱々の野菜食のローテーション：野菜食日記[2579]-[2582]

20240306(Wed)-0309(Sat) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。一時期暖かくなったりもしましたが、寒い朝には熱々の野菜料理を選びます。最近食べた朝ごはんです。3/6 レンチンキャベツと牛肉うどんつゆ3/7 豚肉とキャベツの合鴨鍋つゆ煮3/8 豚肉とキャベツ他の味噌汁3/9 豚肉

焼豚とキュウリと白ネギの中華和え、豚白菜

20240308(Fri) 夕食-3嫁さんが留守でしたので、ひとり居酒屋。少し早めに帰らせてもらい夕食作り。これは、在庫食材を組み合わせた小鉢もの。焼豚とキュウリと白ネギの中華和えです。

豆腐入りきのこ汁

20240308(Fri) 夕食-2この日は嫁さんが留守でしたので、ひとり居酒屋。少し早めに帰らせてもらい、夕食作り。まだまだ温かい汁ものが嬉しい気候。在庫の豆腐やきのこを使ったきのこ汁です。

ベーコンとほうれん草のソテー入り玉子焼き

20240308(Fri) 夕食-1今年から月1で嫁さんが泊まりがけで習い事。本来なら、週1のクラスを2日間でこなすとのこと。娘らのところも訪問するというので、ひとりで留守番。作りすぎないように注意しながらの夕食作りでした。まずは、ベーコンとほうれん草のソテー入り玉子焼きで

クックパッド・閲覧回数10000回に到達したレシピ

(クリックすると拡大表示されます)20240318(Mon) クックパッドから嬉しいお知らせがありました。昨年12月26日に公開したレシピの閲覧回数が10000回に到達したとのこと。記事はこちら→自家製ネギだれで、よだれ鶏サラダまた、人気検索では「ねぎだれ」で5位とのこと。

辛子を利かせた菜花のお浸し

20240305(Tue) 夕食-42日前に買って、半分使った菜花がありました。今回のものは、ぽつぽつ花が咲き始め。見た目を活かそうとシンプルに菜花だけで一品。辛子風味の菜花のお浸しを作りました。

お買い得な牛バラ肉で、牛肉のしぐれ煮

20240305(Tue) 夕食-3今年から、平日の休みが火曜日に変わりましたが、近所のスーパーでは、週初めに月火曜市ということで、お買い得なものがいろいろ並び、買いものに行く楽しみが増えました。この日は、カナダ産の牛バラ肉切り落としが100グラム198円と安くなっていたので

牛肉のたたきとスナップエンドウ他のサラダ

20240305(Tue) 夕食-2先月届いた3Lサイズのグリーンアスパラや在庫のブロッコリーも使いきったので、久しぶりにスナップエンドウを使ったサラダです。2日前に作った牛肉のたたきと合わせました。

鰆の南部焼、さつま揚げの炒め煮他の弁当

20240316(Sat) 夕食当直中の夕食です。病院食をベースにしたお弁当が用意されます。家で食べる食事よりも間違いなくヘルシー、そして休肝日。身体には良いはずと言い聞かせながら食べています。

緑豆春雨入り、わが家の豚汁

20240305(Tue) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。当初の予定では、豚肉を使った炒めものでしたが、肌寒い日でしたので、温まるものが欲しくなり、丼鉢で食べる豚汁を用意しました。

豚肉とほうれん草入りにゅうめん

20240305(Tue) 昼食休日の昼ごはん。ちょっと肌寒い日でしたので、温かい麺。在庫食材との組み合わせで、豚肉とほうれん草入りにゅうめんです。

ソース焼そばの麺抜き風、他：野菜食日記[2575]-[2578]

20240301(Fri)-0305(Tue) ほぼ習慣になっている朝の野菜食。飽きないように、日々違うものを用意。時間があるときには、実験的なものも作っています。最近食べた朝ごはんです。3/1 ベーコンとキャベツ他の洋風レンジ蒸し3/3 豚肉とキャベツ他のお好みソース炒め3/4 豚肉と白

ちくわと菜花とわかめのからし酢味噌掛け

20240303(Sun) 夕食-4この日はひなまつりでしたが通常メニューでしたが、近所のスーパーへ買いものに行ったら、菜花がいつもよりたくさん並んでいました。地元産の量が少なめなものを選んで購入。定番のからし酢味噌で味つけていただきました。

鶏むね肉と野菜の中華風サラダ

20240303(Sun) 夕食-3数年前に低温調理器を手に入れてからは、鶏むね肉を低温調理したものをほぼ常備。安定してしっとりと軟らかい仕上がりになります。この日は、もやしやキュウリと合わせて、中華風のサラダにしてみました。

格安の牛もも肉で牛肉のたたき

20240303(Sun) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。料理作りの前には、近所のスーパーへ買いものに行き、店内をうろうろしながら、献立を考えるのが習慣です。この日は、豪州産牛もも肉が100グラム198円と格安。形のよいものを選んで、牛肉のたたきにしました。

鶏肉とキャベツとブロッコリー他の洋風炒め

20240303(Sun) 夕食-1この日は桃の節句、ひなまつりでしたが、嫁さんがひな人形を飾ったくらい。夕食も通常メニューを用意しました。前日に茹でたブロッコリーの残りを減らそうと思い、鶏肉とキャベツとブロッコリー他の洋風炒めにしました。

ちょい辛チキンライス

20240303(Sun) 昼食休日の昼ごはん。嫁さんがごはんを炊いたので、ごはんもの。嫁さんがチキンライスを作っているのを見て、自分用にもチキンライスを用意しました。

油揚げと白菜と舞茸のめんつゆ煮

20240302(Sat) 夕食-4ここのところ汁ものをよく作っています。単なる吸いものと言うよりも、具だくさん。煮汁も飲める煮ものを目指しています。この日は、油揚げと白菜と舞茸のめんつゆ煮です。

ベーコンとグリーンアスパラ他のハーブ炒め

20240302(Sat) 夕食-2約2週間前に届いた1kgのグリーンアスパラ。傷まないうちにとせっせと消費して、これが最後。定番のアスパラベーコン炒め。イタリアンハーブミックスで風味付けしています。

ツナ缶とブロッコリー他のレモンマヨネーズ味サラダ

20240302(Sat) 夕食-2休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。在庫食材の消費を優先するようにしています。野菜室にブロッコリーが入っていたので、あまり変わり映えしませんが、茹でてサラダにしました。

木須肉風、豚肉と野菜の中華風玉子炒め

20240302(Sat) 夕食-1この日のメインは、豚肉と野菜の中華風玉子炒め。そもそもは餃子の王将のメニューの「肉と玉子のいりつけ」を真似たものでしたが、作っているうちに、わが家流に変化していて、今では、王将とはかなり違うものになっています。

(株)本田商店「龍力 特別純米酒 ドラゴン赤」

20240229(Thu) 日本酒巡り。今週飲んでいるお酒です。兵庫県姫路市にある(株)本田商店の「龍力 特別純米酒 ドラゴン赤」です。近所の酒屋さんが選んで届けてくれました。

食べ慣れた味のローテーション：野菜食日記[2571]-[2574]

20240226(Mon)-0229(Thu)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。同じものが続かないように心掛けていますが、ほとんどは食べ慣れたもののローテーション。新作はなかなか思い浮かびません。最近食べた朝ごはんです。2/26 豚肉と白菜のレンジ蒸し2/27 豚肉とキャベツ他の味噌汁2/28

肉豆腐と切り干し大根の炒め煮他の弁当

20240309(Sat) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食を基本に1品アレンジ、弁当箱に詰めたものが用意されます。今年1月から当直は毎週1回、金曜か土曜。週に一度の休肝日になっています。

めんつゆで味付けした鶏皮の甘辛煮

20240227(Tue) 夕食-2近所のスーパーでは鶏皮だけのパック売りがあり、100グラム49円(税別)と買いやすい値段です。鶏皮を下茹でして、甘辛煮。ヒガシマル醤油・めんスープで味付けしました。

油揚げと大根とニンジンのお吸いもの

20240227(Tue) 夕食-3ここのところ、温かい汁ものをよく作っています。味付けはヒガシマル醤油・めんスープでお手軽。飽きないように具材を変えるようにしています。この日は、油揚げ、大根、ニンジンなどで作りました。

ツナと野菜のマヨネーズサラダ

20240227(Tue) 夕食-2最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。あり合わせ食材のサラダの出番が多くなっています。飽きないように、素材や味付けを変えています。この日は、ツナと野菜のマヨネーズサラダにしました。

カニかまとほうれん草他の中華風玉子炒め

20240227(Tue) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。基本的には何を作っても構いませんが、在庫食材の消費を優先した献立にしています。使いそびれていたほうれん草を使うことにして、カニかまと合わせて、中華風玉子炒めにしました。

鶏カレーうどんで昼ごはん

20240227(Tue) 昼食休日の昼ごはん。暖かい日もありますが、この日は肌寒く、温まるものが欲しくなっていました。それで、鶏カレーうどんを選択しました。

白菜とブナシメジとちくわの白だし煮、とろろ納豆の小鉢

20240225(Sun) 夕食-3野菜室に入っていた白菜を使おうと思い、在庫のブナシメジ、ちくわ、天かすと合わせて、そのままのネーミングですが、白菜とブナシメジとちくわの白だし煮です。

鶏肉とグリーンアスパラ他のサラダ

20240225(Sun) 夕食-2最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。いろいろ放り込めるサラダの出番が多くなっています。少し前に届いた3Lサイズのグリーンアスパラを使い、鶏むね肉や他の野菜と合わせたサラダにしました。

豚ロース肉のロールカツ

20240225(Sun) 夕食-1休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。料理作りの前には、食材の買い出し。買いものしながら、献立を考えるのが習慣です。この日は、豚ロース肉の薄切りが割安。くるくると巻いて、小さなカツにしてみました。

豆板醤入り焼豚レタスチャーハン

20240225(Sun) 昼食休日の昼ごはんは、基本的にワンプレート。麺類、丼、チャーハンなどをよく食べています。この日はごはんとサニーレタスがあったので。豆板醤入り焼豚レタスチャーハンを作りました。

お久しぶりの豚肉の生姜焼きと繊キャベツ、他：野菜食日記[2567]-[2570]

20240220(Tue)-0225(Sun)ほぼ習慣になっている朝の野菜食。まだまだ寒暖差が大きい毎日ですが、久しぶりに、豚肉の生姜焼きと繊キャベツを用意しました。最近食べた朝ごはんです。2/20 豚肉の生姜焼きと繊キャベツ2/21 豚肉と白菜のレンジ蒸し2/23 レンチンキャベツと牛肉う

長芋とかいわれ菜の辛子明太子和え、3種の馬刺し盛り合わせ

20240224(Sat) 夕食-3休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。メインが中華風、野菜料理は洋風のサラダ。3品目は和風の和えもの。それから馬刺し。毎度のことながら、統一感のない献立です。

スティック野菜とタルタルソースのサラダ

20240224(Sat) 夕食-2少し前に届いた3Lサイズのグリーンアスパラ。傷まないうちにせっせと消費しています。この日は、普通に茹でてサラダ。タルタルソースを付けていただきました。

豚肉と白菜他の中華炒め

20240224(Sat) 夕食-1最近のマイブームは野菜をいろいろ使うこと。そのため、サラダや炒めものの出番が増えています。この日は、豚肉と白菜などの炒めもの。八宝菜風の味付けにしてみました。

豆腐と青ネギとブナシメジのかき玉汁

20240220(Tue) 夕食-4日中は暖かい日も増えてきましたが、夕食時には、温かい汁ものが欲しくなります。カット済みの冷凍豆腐を使って、豆腐と青ネギとブナシメジのかき玉汁です。

菜花の生からすみ和え

20240220(Tue) 夕食-3近所のスーパーへ買いものに行ったら、地元野菜のコーナーに手頃な分量の菜花があり購入。生からすみの黄色を菜の花に見立てて、菜花の生からすみ和えを作りました。

セロリ風味の大人のポテトサラダ

20240220(Tue) 夕食-2近所のスーパーで、じゃがいもが500グラム入り1袋95円。きれいなセロリも買ってきたので、ポテトサラダ。セロリの葉の部分を刻んで加えた、大人のポテトサラダにしてみました。

鶏肉の山椒焼き、カニ入り卵焼き、他の弁当

20240301(Fri) 夕食当直中の晩ごはんです。病院食をベースにしたお弁当が出されます。家の夕食では、しっかり飲み食いしているので、貴重な休肝日ですし、ヘルシーな献立になっています。

ベーコンとグリーンアスパラ他のバター醤油炒め

20240220(Tue) 夕食-1週末に極太サイズのグリーンアスパラ1kgが到着。福岡県大木町のふるさと納税の返礼品です。傷まないうちにと、嫁さんと共にせっせと消費しています。この日は、ベーコンとグリーンアスパラのソテー。バター醤油で味付けしてみました。

格安の牛バラ肉切り落としで、牛丼

20240220(Tue) 昼食午前中に、近所のスーパーへ買いものに行ったら、カナダ産の牛バラ肉切り落としが格安でしたので購入。麺類なら、肉うどんにするつもりでしたが、嫁さんがごはんを炊いていたので、牛丼にしました。