カオゲーン（ぶっかけ飯）食堂で出会った衝撃！パイナップルのココナッツ煮！

カオゲーンって言うタイでは定番のぶっかけ飯。 タイ歴も10年になり、 ぶっかけ食堂も良く利用するのだが、 未だに、新種に会ったりするのだ。 今回のランチで選んだおかずはこれ。 ガッパオと、 左のはココナッツカレーっぽいのか？？ では、まぜまぜして食べよう。 うむ？？ この甘味と酸...

蒸しエビと白飯を美味しく食べる最適の方法

タイでシーフード食べるって言うと、 エビだよ。 エビ王国のタイでは絶対はずせない。 やっぱり新鮮なエビは蒸しが良い。 美味さがギュッと引き締まるぜ。 このエビ味噌もたまらん。 この濃厚なミソと、 引き締まった身。 書きながら腹減ってきたぜ。 エビの頭や殻を剥がしてると、 ミソや肉...

新鮮なプラッカポーン（スズキ）は、小細工なしで美味い！

 シーフードレストランでの食事。 この日は魚が食べたいなぁ。 水槽には新鮮なスズキ。 プラッカポーンがいるじゃないか。 では、どう料理してもらおうかな。 いつものマナオスープってのでは芸が無い。 新鮮だし、下手な小細工はいらない。 アルミホイルの包み焼きってメニューにあったので、...

イカの美味さはここに極まり！プラムック パッ カイケム。

シーフードレストランで、 イカ食べようかなと思うと、 ほぼこれを頼んでしまう。 プラームック パッ カイケム。 イカと塩漬けタマゴの炒め物。 このタマゴの塩辛さと濃厚さが、 新鮮なイカを際立たせるのだ。 イカとの相性は抜群！！ 白飯にぶっかけても美味いし、 このままビールのつまみ...