バンコクのレストランでのマッサマンと、南部の食堂マッサマン。

欧米人に人気のマッサマン。 B級グルメが世界1位に祭り上げられた料理。 ココナッツのなかなかヘビーな料理なので、 そんなに頻繁に食べることも無いのだが、 ここ最近2回食べる機会があったのだ。 まずはバンコクのレストランで食べたマッサマンカレー。 まるでカロリーの化け物と化したマッ...

トムカティサパロットがナンバー1のタイ料理に決定です！

タイ料理で何が好きかと言う問いの答えは難しい。 が、出てしまった。 そんな奇跡のスープに出会ったのだ。 それはこれ。 トムカティサパロット。 ココナッツとパイナップル煮ってところ。 見た目にインパクトは無い。 むしろ雑な感じさえするのだが、 このスープが神。 ココナッツが新鮮って...

讃岐うどんよりもコシの強い麺。

タイで食べれるベトナムを源流とした麺料理。 クワイジャップユワン。 ラオスではカオピヤックセン。 ラオスでカオピヤックを食べるには、ラオス旅行の楽しみの一つなのだ。 ラオス風うどんと言われることもあるが、 米粉をベースの麺なので、 東南アジアの麺と比較して、もちもち感が断然良いの...