「グラース GURANS」さんへ伺い、ネパール料理メニューの中から『マトンタースセット』を頂くつもりでした。タースの用意が無く、カシコブタンならセットが出来るとのことでお願いしました。カシコブタン、トマトのアチャール、ミックスアチャール、スライス野菜、ブジャが並びます、マトンスクティとマサラパパドも頂きました。
「グラース GURANS」さんへ伺い、ネパール料理メニューの中から『マトンタースセット』を頂くつもりでした。タースの用意が無く、カシコブタンならセットが出来るとのことでお願いしました。カシコブタン、トマトのアチャール、ミックスアチャール、スライス野菜、ブジャが並びます、マトンスクティとマサラパパドも頂きました。
「ラサハラ RASA HALA」さんへ伺い、ディナーメニューの中から『ビステークセット』を頂きました。ビステーク、パリップ、ライスをバスマティに変更でお願いし、ビーツ、ポルサンボーラ、韮のテンパラードが添えられています。
「だるま食堂」さんへ伺い、ダルバート『タカリカナセット Thakali Khana Set』を頂きました。4種類のミックスダル、皮付き肉のマトンカリー、じゃが芋、キャベツ、茄子、カロチャナのタルカリ、大根、人参、胡瓜のミックスアチャール、青菜炒め、グンドゥルック、クラブジャムンとダヒ、パパドゥが並びました。
新開地駅近くの「Manaslu マナスル ネパール・インドレストラン」さんへ伺いました。NEPALI SPECIAL FOODが用意されており、ダルバート『ネパールセット』をマトンでお願いしました。ダルはムスロ、ムングのミックス、マトンカリー、青菜炒め、トマトと胡麻のアチャール、スライス野菜、パパドゥが並びます。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインはチキンカリーでお願いし、副菜には南瓜、桜海老入りポルサンボーラ、パパダン、パリップ、ビーツ、カトゥレット、小松菜のマッルン、シンハラアッチャールが並びます。追加でお願いしたデザートはワタラッパン、キリテと頂きました
「OM Restaurant & Bar」さんへ伺い、NEPALI MENU の中から『マトンカナセット』をお願いしました。ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、骨付き肉のマトンカリー、青菜炒め、じゃが芋のタルカリ、トマトのアチャール、スライス野菜、パパドゥ、野菜サラダが並びました。チヤも頂きました。
「OM Restaurant & Bar」さんへ伺い、NEPALI MENU の中から『マトンカナセット』をお願いしました。ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、骨付き肉のマトンカリー、青菜炒め、じゃが芋のタルカリ、トマトのアチャール、スライス野菜、パパドゥ、野菜サラダが並びました。チヤも頂きました。
広島市でもダルバート探しです。「ナマステ NAMASTE インド・ネパール料理」さんへ伺い、『スパイスタリセット』を頂きました。ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、骨付きのチキンカリーはしっかりネパール仕様、じゃが芋、インゲン、グリーンピースのタルカリ、ミックスアチャール、ダヒが並びました。
「ケララ食堂」さんへ伺い、この日のメニューのカリー3種セットのミールスをお願いしました。ライスをほうれん草のプラオに変更、チキンカリー、オムレツカリー、サンバル、筍、大根、生野菜、チャナ豆のチャトニが並びました。追加でクルフィーとチャイも頂きました。
ベトナム食材店が目立つ大阪市西成区、大阪メトロ花園町駅近くの「Thy Ơi Viet Nam Restaurant」さんへ伺い、ブンダウマムトム Bún đậu mắm tôm を頂きました。コブクロなどのホルモン系はありませんが、Dồi が添えられています。乳酸飲料も付いています。
大阪市西成区にオープンされた「モモステーション MO MO STATION」さんへ伺い『マトンタカリカナセット Mutton Thakali Khana Set』をお願いしました。4種類のミックスダル、骨付きマトンカリー、じゃが芋、カリフラワー、キャベツのタルカリ、大根のアチャール、青菜炒め等が並びます。
「カジャナ KHAZANA 北インド&西インド家庭料理 東三国店」さんへ伺い、『グジャラート ターリー ディナー』をお願いしました。サモサチャート、トマトクリームスープ、サラダ、そしてターリーが登場しました。カロチャナとベサン粉の豆カレー、じゃが芋、インゲン、グリーンピースのサブジ、カディ、キチュリ、パラタが並びます。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインはチキンカリーでお願いし、副菜にはハールメッソと葱のテルダーラ、カトゥレット、ゴーヤのカリー、小松菜のマッルン、トーラパリップ、パパダン、ビーツ、じゃが芋が並びました。追加でお願いしたデザートはワタラッパン、キリテと頂きました。
各国の食材店、料理店が並ぶ大阪市西成区です。「PHỞ 468」さんへ伺い、メニューの中から、ブンチャーハノイ Bún chả Hà Nội と牛肉フォー Phở Bò を頂きました。お客さんはベトナム人ばかりでした。
「ネパールキッチン Kathmandu」さんのダルバート『ネパールスペシャルセット』です。ダルはマス、ムスロ、ムング、チャナのミックス、マトンカリーはよりカシコマス仕様に仕立てられており、チキンのブテコマス、青菜炒め、トマトと胡麻のアチャール、ダヒ、よく発酵した大根と人参のアチャール、ロティ、パパドゥが並びます。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのスペシャルダルバートです。5種類のミックスダル、マスはチキン、タルカリはしめじとじゃが芋です。アチャールは 3種類、果物シリーズは苺のアチャール、じゃが芋とケラウのアチャール、大根のアチャールが並びます。青菜炒め、パパドゥ、人参と赤玉葱炒めも添えられています。
シンハラタミルニューイヤー Sinhala & Tamil New Year Day のお祝いに「シャンティランカ Shanthi Lanka」さん、恒例となったスリランカニューイヤースペシャルメニューを用意されました。炊き込みご飯、チキンカリーと副菜のプレート、スリランカのお菓子、ジンジャーティーです。
「シムラン SIMRAN」さんのディナータイムのダルバートです。ご飯は少な目でお願いしています。ダルはムスロとムングのミックス、ククラコマス仕様のチキンカリー、じゃが芋のアチャール、カシコブタン、空豆、大根、じゃが芋のタルカリが並びます。食前のスープ、食後のチヤも頂きました。
「グラース Gurans インド・ネパール料理」さんのダルバート『ネパールタリセット Nepali Thali Set』をお願いしました。ダルはチャナがメインのマス、ムスロ、ムングとのミックス、マトンカリーは骨付き肉が使われ、大根、ケラウ、シミのアチャールとスライス野菜、ダヒとトマトのアチャール、パパドゥが並びます。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインはチキンカリーでお願いし、副菜にはソヤミートのデビル、胡瓜のサラーダ、じゃが芋、ゆで卵、キャベツ、パリップ、パパダンが並びました。追加でお願いしたデザートは、スリランカスタイルのパンケーキ、キリテと頂きました。
山陽自動車道岡山IC からほど近く、岡山商科大のすぐそばにある「ネパール家庭料理 タンドールバル Dal bhat」さんへ伺いました。ダルバートをお願いしました。ダルは 5種類のミックスと思われ、マスは骨付きチキン、タルカリは、ブロッコリー、じゃが芋、カロチャナです。じゃが芋、人参、胡瓜のアチャール等が並びました。
山陽自動車道岡山IC からほど近く、岡山商科大のすぐそばにある「ネパール家庭料理 タンドールバル Dal bhat」さんへ伺いました。ダルバートをお願いしました。ダルは 5種類のミックスと思われ、マスは骨付きチキン、タルカリは、ブロッコリー、じゃが芋、カロチャナです。じゃが芋、人参、胡瓜のアチャール等が並びました。
ずっと昔、キーマカレーなどという言葉は知らず、ドライカレーはカレー焼きめしのことだと思っていた田舎の小学生か中学生の頃、某3分クッキングでドライカレーと紹介されたものに目を見張りました。早速材料を買ってきて作った覚えがあります。材料は、玉葱、合い挽きミンチ、S&B 赤缶カレー粉、トマトジュース、塩コショウです。
「シムラン SIMRAN」さんでダルバートを頂きました。ダルはムスロとムングのミックス、マスは骨付き皮付き山羊肉のカリー、ブテコサグは小松菜です。山羊のブタン、よく発酵したカリフラワーと大根アチャール、筍のアチャールが並びました。食前にはスープ、食後にはチャイプリン、チヤが添えられました。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。先客の先達さんのグループが注文されていたと思われる鯵のキリマールと赤米も添えて頂きました。チキンカリーでお願いし、パリップ、ゆで卵、ビーツ、ポルサンボーラ、蓮根、鯵、茄子のサラーダ、ハールメッソ、キーラミン、韮、セロリが並びました。
「エリックサウス ERICK SOUTH 西天満店」さんのスペシャルメニューに『チキンプラオプレート』が登場しました。チキンビリヤニとのハーフ&ハーフセット『チキンビリヤニとの食べ比べプレート』を頂きました。選べるカレーはチキンビンダルーをお願いしました。ライタ、サラダ、胡瓜とミントのアチャール、パパドが付いています。
「そば 玄生」さんへ伺い、まずお願いした冷や酒は滋賀県長浜市の富田酒造さんの『七本鎗 木ノ環 木桶仕込』、やや甘めの純米酒です。蛍烏賊、天然鯛の子と筍の焚き合わせ、鰊と茄子の焚き合わせ、穴子と野菜の天婦羅盛り合わせに稚鮎の天婦羅も添えて頂きました。十割そば玄生で〆ました。
「カラピンチャ Karapincha」さんへ伺い、メインをカシューナッツ、ウスイ豆、人参のカリーで、ライスをスリランカ米に変更、ルヌデヒとシーニサンボーラ追加でライス&カリーをお願いしました。この日の副菜は、レンズ豆のカリー、にんじん葉の和え物、豆の揚げせんべい、きのこのマスタード和え、新じゃがの煮物が並びました。
「アサン Asian Garden Dining ASAN」さんへ伺い、パニプリ、ネワール料理メニューからチキンチョイラ、3月から始まった定食メニューの中のカツカレー膳をお願いしました。これらとんかつメニュー導入のための、山梨県甲府市の某とんかつ専門店で数ヶ月教えを請われたそうです。食後にチヤも頂きました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダルは 4種類のミックス、マスはチキン、タルカリは蕨とじゃが芋です。八朔のアチャール、木耳、新玉葱、じゃが芋のアチャール、トマト、ハリヨラスン、ハリヨダニヤのアチャール、パパドゥと高菜炒め、レバーと砂肝のセクワも添えられました。
「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんのライス&カリー、Cセットです。メインはチキンカリーでお願いし、副菜にはパリップ、大根葉のマッルン、カトゥレット、キャベツのカリー、パパダン、ノーコールとハールメッソのカリー、茄子のモージュ、シンハラアッチャールが並びました。追加でデーツのケーキとアルワも頂きました。
京都市山科区にまた一軒、ダルバートを供するインネパ店が登場しました。最寄り駅が京都市営地下鉄東西線東野駅になる「ニュールムビニ New Lumbini」さんです。ランチメニューに『ネパールタリセット Nepali Thali Set』が載っています。ダルは 4種類のミックスと思われ、チキンカリーはジョルタイプです。
「アジア食堂カフェ カオヤム堂」さんへ伺い、蒸し春巻き、ムーヤーン 豚トロあぶり焼き、豚ひき肉炒めトッピング追加のカオヤム、カオカイジャオ ムーサップ 豚ひき肉とパクチー入りたまごやきのせごはん、サラダとスープ付きをお願いしました。食後に、ベトナムプリンとベトナムコーヒーも頂きました。
「ダルバート食堂」さん、ネパールの新年のお祝いメニューはありませんでしたので、山羊肉カリーのダルバートをお願いし、ラビンさん、ミランさん、ミランさんの奥様に新年のご挨拶です。酢橘のアチャールと檸檬のアチャールも追加しました。この日は、蕨のアチャール Neuro (Niuro) ko acharが添えられていました。
3月から営業を再開された「ヨナナ 477」さんへようやく伺うことが出来ました。ノンベジつきのヨナナミールスをお願いしました。追加でお願いしたプラウンマサラ、鯵のミーンモイリー、パパダン、レモンのピックル、地採り筍のポディカリ、キャベツのポリヤル、モール、ほうれん草のマシエル、トマトラッサム、サンバルが並びました。
2023年4月14日はビクラム暦 2080年の新年でした。「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さんでは、お祝いに欠かせない山羊肉料理、カシコマスジョル、ブテコカシが並ぶ、この日限定の『ネパール新年を祝うスペシャルターリー』を用意されました。10種類の豆のダル、ラヨコサグブテコ、セルロティ等が並びました。
2023年4月14日の Sinhala & Tamil New Year をお祝いして「スリランカキッチン クルンドゥ Kurundu」さんではスペシャルプレートを用意されました。メインをチキンカリーでスパイスたまごを追加でお願いしました。キーリサンバライスを使ったエラワルバト、ハタマールワ等の副菜が並びました。
2023年4月14日の Sinhala & Tamil New Year をお祝いして「スリランカキッチン クルンドゥ Kurundu」さんではスペシャルプレートを用意されました。メインをチキンカリーでスパイスたまごを追加でお願いしました。キーリサンバライスを使ったエラワルバト、ハタマールワ等の副菜が並びました。
2023年4月14日はビクラム暦 2080年の新年です。「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんではスペシャルダルバートと、スペシャルカザセット Khaja set を用意されました。予約お願いしておいたカザセットを頂きました。山羊肉がたくさん使われた、山羊肉スペシャルです。
2023年は4月14日がシンハラタミルニューイヤー Sinhala & Tamil New Year Day です。「シャンティランカ Shanthi Lanka」さんでは、恒例となったニューイヤースペシャルメニューでお祝いです。ビリヤニ風炊き込みご飯のプレート、スリランカのお菓子ラサケビリと、ジンジャーティーです。