関西を中心に安い美味しい店や居酒屋、地元料理を紹介。おすすめの温泉も。兵庫大阪京都広島を食べ歩き
憶良(おくら):元ゲームプランナー、元ゲームプロデューサー。 ゲーム企画講師や駄菓子屋店長などを経て現在に至る。 休日は名古屋から鳥取あたりの温泉に浸かり、地元スーパーで珍しい食材を買っては料理する。 その際食べ歩きにも積極的と、食に対してはかなり貪欲。
一枚で二度、いや三度も四度も美味しい『二代目焼き』や、シンプルで奥深い『塩もやし焼そば』など個性派メニューが楽しめる。【来たろう】
まいど憶良（おくら）です。 ねぎ焼きとお好み焼きがドッキング！ ローカルプライムの記事がリリースされました。 記事はこちらから ↓
まいど憶良（おくら）です。 お漬物です。 しいの食品のスタミナ漬け。 たまり醤油、にんにくなどで漬け込んだ大根が、 とっても美味しい。ほかほかご飯に乗せたらたまらん旨さです。 【メーカー直送】 しいの食品 梅くらげ カップ 120g おつまみ ご飯のお供 珍味 うめ 梅 ウメ クラゲ しおから 塩辛 しいの食品 Amazon 【メーカー直送】 しいの食品 スタミナ漬 350g×5袋セット 漬物 ご飯のお供 おつまみ しいの食品 Amazon
まいど憶良（おくら）です。 石焼き麻婆豆腐を作りました。 今回は麻婆豆腐の素を使いましたが、ちょっとひと手間を加えることと、石焼き鍋を使うことでより美味しくしました。 ごま油で豚ミンチと、サイコロ状に切った豆腐を炒めます。 赤いところがなくなったら輪切りにした唐辛子、すりおろしたにんにくと生姜を炒めます。 香りが立ったら麻婆豆腐の素を投入。 石焼き鍋を熱してごま油、ご飯を入れたら麻婆豆腐をかけて出来上がり。 最後に花山椒と黒胡椒を振りかけました。 ずっとパチパチいい続けてアツアツのまま食べられます。お焦げも、この通り。 なかなかこういう料理を使用という気にならないですが、たまには良いものです。…
雲丹丼は食べたいが、なかなかに高い。 そんな時に使えるのが 相模屋の『うにのようなビヨンドとうふ」。 ごはんに小さじ半分の砂糖、塩を少々、酢を大さじ1～1.5ほどかけてかき回したら 手抜き酢飯の出来上がり。 面倒なら簡単すし酢をつかったり、なんなら白米でもOK。 刻み海苔、うにのような豆腐、ゴマなど振り、 あればネギや大葉、ワサビを乗せて、醤油をひと垂らし。 安い本物のウニに入っているミョウバンの匂いや味もしないので、本物より癖がない味になります。 適当な魚の刺身をちょちょっと切って（当然ながら面倒なら切らなくても良い） 一緒に乗せてもおいしいです。 うにのようなビヨンドとうふ 6個セット 相…
まいど憶良（おくら）です。 牛タンねぎ塩のタレを作りました。 チューブにんにく3cm、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩コショウと、 酢大さじ2、醤油大さじ1、ごま油ひとたらしを 混ぜます。 そこにたっぷりのネギを入れたらタレの完成。 手前にはレモン＆塩も、スタンバイ。 ネギを挟み込む様にして食べます。 さっぱりとして、いくらでも食べられそうです。 牛タン 厚切り 訳あり 1キロ スライス 業務用 1kg (500g×2パック/3~4人前/厚さ約10mm) 冷凍 バーベキュー 肉 食材 タン 焼肉 塩味 味付き BBQ 牛たん 肉厚 切れ目入り やわらか 肉卸直営WONDERLAND 肉卸直営ワ…
ビールに合う！ 豚軟骨（喉）の唐揚げです。 豚軟骨に塩コショウ、醤油をまぶして 片栗粉を振って揉みこみます。 15〜30分馴染まして 揚焼きにしていきましょう。 全体的に、 良い色になったら 油をキッチンシートで吸収したら出来上がり。 当然ながらビールと合います。 冷凍食品 日本国内産 豚軟骨 カット済 なんこつ切り 1kg 猪軟骨 豚肉 ナンコツ 福円食品 Amazon
まいど憶良（おくら）です。 愛知県は刈谷市にやってきました。 いかにもおいしそうなこのたたずまい。 味のある店内。 訪問時（2019年）のものです。 おしぼり、お茶、ビールなどセルフサービスです。 私はドライバーなのでお茶。 排煙対策はバッチリですが、 みんなが焼き始めると かなりモクモクします。 でも、それも気にならないくらい美味しい。 さあ、焼いていきましょう。 とんちゃん（みそ）二人前。 いい音！ どんどん好きに焼いて どんどん食べます。 旨い！そして安い！ 大満足でした。 元祖みたけとんちゃん5袋〔220g×5袋〕 藤よし Amazon 上ホルモン（みそ味）400g×3袋入り 激旨 超…
まいど憶良（おくら）です。 愛知県は豊田市にやってきました。 五平餅という大きな看板。 やはり名物の五平餅が看板商品か。 当然のように五平餅（400円）を注文します。 生姜の効いた甘口の味噌を塗ります。 かなり離れたところから写真を撮っていたのですが、 「どうぞ、近くで」と言っていただきました。 下焼きしていますが味噌を塗ってからもう一度焼いていきます。 さぁ、どうぞ。 と笑顔。 かなりボリュームがあります。 甘いだけだとなかなか苦戦しそうなサイズですが、 生姜のおかげでパクパクと食べられました。 ごちそうさまです。 信州名産五平餅1本袋入×10個 五平餅 Amazon ふるや 五平餅16本詰…
四日市で気軽に飲めるお店。伝串がおすすめみたい。新時代四日市店
まいど憶良（おくら）です。 三重県は四日市市にやってきました。 結構広々とした店内。 とりあえずは乾杯スタート。 メニューもお安め。 看板メニューの伝串。 塩分ゼロという大豆スパイスなど振りかけつつ楽しみます。 珍しいメニューもあり、 気軽に食べて飲んで、楽しいひと時を過ごしました。 天然生活 おつまみ鶏皮 柚子胡椒風味 国産 おつまみ 珍味 チップス パリパリ カリカリ 揚げ (200g) 天然生活 Amazon 【国産】博多とりかわ 元祖 ぐるぐる串 福岡グルメ お取り寄せ 鶏皮 焼き鳥 とり皮 ギフト プレゼントお中元お歳暮（50入り） 博多とりかわくろんぼ Amazon
まいど憶良（おくら）です。 ちょっと変わった美味しいうどんが食べられると聞き、神戸市は東灘区にやってきました。 い蔵さんです。 今回選んだのはちく玉天ぶっかけ（830円）の冷。 玉子を割ると、 とろおりと黄身が流れ出します。 麺はコシも強すぎず、もちっと感も楽しめます。 七味ではなく八味かおいてあります。 山椒がピリリと効いて美味しい。 お連れさんが頼んだすじと揚げ茄子ぶっかけ（950円）も美味しそう。 すじをちょっともらったんですが、メチャ柔らかく煮られてました。 揚なすも、しっかり味が入っていて美味しかったとのことでした。 メニューも豊富で、しかもかなり気になるメニューが多い。 白いカレー…
まいど憶良（おくら）です。 昔懐かしいアイスモナカが食べられると聞き、神戸市は阪神御影駅にやってきました。 昔ながら、という佇まい。 店内でたこ焼きなども楽しめます。 焼きまんじゅうも出来ます。 今回は抹茶モナカ（200円）をいただきました。 こんな感じ。 サクサクの最中に 爽やかな抹茶アイス。 こうゆうのも良いものです。 中津川市之瀬 和栗最中アイス 8個入 アイスクリーム モナカ スイーツ ギフト お返し 詰め合わせ セット 人気 中津川市之瀬 Amazon 高知アイス ドトールコーヒー薫るアイスモナカ【6個セット】/エスプレッソ/doutor/ミルク/Made in土佐/もなか/最中/ア…
姫路発のサンドウィッチ専門店。こだわりのかたまりのようなサンドウィッチの店『ひめたま』
まいど憶良（おくら）です。 姫路市民では知らない人がいないくらい有名。 姫路に来たら是非食べてみてほしいサンドウィッチのお店です。 記事はこちらから ↓
まいど憶良（おくら）です。ローカルプライム 憶良カテゴリー記事 1-10
まいど憶良（おくら）です。 2023年からスタートしましたローカルプライム（憶良カテゴリー）記事のリンク集です。兵庫県姫路市を拠点としたバス会社 「神姫バス」 が兵庫の魅力を紹介するサイトです。 兵庫の良いところ、美味しいところを得意の温泉やグルメを中心にご紹介します！No.店名/ジャンル/エリア 8.ひめたま/サンドウィッチ/姫路 local-prime.com7.お好み屋HARUKI/お好み焼き/西宮 local-prime.com6.あこうぱん/パン/赤穂 local-prime.com5.長田本庄軒/ぼっかけ焼きそば/三宮 local-prime.com4.喃風/どろ焼き/姫路市 lo…
まいど憶良（おくら）です。 いつものカツカレーに、もう一味加えました。 ここまではいつものカツカレー。 カツの下には千切りキャベツを敷いてます。 カツにチーズ（メルトロ ラクレットブレンド）を乗せて、 バーナーで炙ります。 バーナーが無ければレンチンでも良いです。 チーズの風味と、香ばしさもプラスされますよ。 S&B 噂の名店 大阪あまからビーフカレー 鮮烈な辛口 180g ×5個 噂の名店 Amazon ハウス カリー屋黒旨キーマカレー 辛口 150g×10個 [レンジ化対応・レンジで簡単調理可能] カリー屋 Amazon
まいど憶良（おくら）です。 いつもの玉子焼きをちょっとビジュアルと味を変えてみました。 卵2個、水大さじ2、鶏ガラスープの素と塩少々をかき混ぜます。 中火で加熱し、膨らんで来たら箸で壊し、半熟状態になったら まとめていきます。 箸でまとめるのが難しいときはヘラを使えば楽です。 この状態から半分裏返すとオムレツみたいに丸くまとまります。 フライパンの端っこを使うとくるりと半分ひっくり返すことができます。 メルトロマイルドを乗せました。 しばらくすると下に着いたチーズがカリカリに焼けてきますので、そうなると上の方もとろりとなってきていると思います。 上の方もとろけてきたら出来上がり。 見た目も、味…
ビブグルマンのお好み屋さん。 ハーブとチーズが、お好み焼きというステージ上で夢の競演！【お好み屋HARUKI】で旬の野菜を味わう
まいど憶良（おくら）です。 ビブグルマンにも選ばれたお好み屋さんで食べる ハーブとチーズのお好み焼きってどんなの？ 記事は下のリンクから↓
まいど憶良（おくら）です。ローカルプライム 憶良カテゴリー記事 1-10
まいど憶良（おくら）です。 2023年からスタートしましたローカルプライム（憶良カテゴリー）記事のリンク集です。兵庫県姫路市を拠点としたバス会社 「神姫バス」 が兵庫の魅力を紹介するサイトです。 兵庫の良いところ、美味しいところを得意の温泉やグルメを中心にご紹介します！No.店名/ジャンル/エリア 7.お好み屋HARUKI/お好み焼き/西宮 local-prime.com6.あこうぱん/パン/赤穂 local-prime.com5.長田本庄軒/ぼっかけ焼きそば/三宮 local-prime.com4.喃風/どろ焼き/姫路市 local-prime.com3.青森/お好み焼き/神戸市長田区 lo…
まいど憶良（おくら）です。 揚げ置き（冷凍）していたとんかつを温めます。 今回は200度で20分、チーズを乗せて10分オーブントースターで 温めました。 下の板にはアルミホイルを巻いて汚れたらはがして洗います。 そのままにしておくより遥かに楽ちんです。 もう少し焼き色が付いたほうが良かったかもですが、まぁふっくらと美味しそうになりました。 オーブンなのでカツはサクサクです。 トンカツソースが切れていたのでお好み焼きソース（どろソース）、ケチャップ、オイスターソース、カラシを混ぜました。 直接乗せて混ぜることで味にムラができて飽きが来ない味になります。 たまには積極的にチーズシリーズ、なんてのも…
すべてのパンには物語りがある。独自の感性が詰まったパンの世界を体験できるお店、『あこうぱん』
まいど憶良（おくら）です。 何を食べてもおいしい！ 見ているだけでも楽しい！ 記事はこちらから↓
まいど憶良（おくら）です。 ちょっと小腹がすいたので雑炊を作りました。 乾燥椎茸があったので砕きます。 和風出しの素、醤油、みりんを少々。 味を見て、味が足りないなと思ったら加えましょう。 煮立ったらご飯を加えて、再度沸騰したら卵を割り入れてかき混ぜます。 別の器で溶いてからの方が失敗ないですが、面倒なときは入れてから混ぜても良いです。 但し、素早く玉子を広げてあまりかき混ぜない様に。 玉子がふわっと浮いてきたらチーズを投入。 今回使ったのはメルトロマイルドです。 刻みネギを乗せて完成。 チーズがとろっととろけて味に深みが出ます。 ちょっと洋風の雑炊。 味変で胡椒を振りかけても良いです。 テー…
麺、ソース、焼きの技術。すべては最高のぼっかけ焼きそばのために。 ぼっかけそば専門店 「長田本庄軒」
まいど憶良（おくら）です。 ローカルプライムの記事がリリースされました。 長田本庄軒さんです。 長田のソウルフード。 旨味の塊、ぼっかけがたまりません。 ぼっかけ 記事はこちらから ↓
まいど憶良（おくら）です。 ガーリック香るポークステーキにチーズトッピングしました。 ポークは塩こうじを塗ってビニール袋に入れて30分以上置きます。 塩コショウを振って焼きます。 裏表ともに火が通ったら、メルトロラクレットブレンドをちぎって投入。 ある程度チーズに焦げが付いたらひっくり返します。 とろりと溶けたチーズがアクセントとなった一品です。 豚肉の本場・鹿児島県産 「南州ナチュラルポーク」 ロース金亀子味噌漬け（ステーキ） お肉屋さんのお惣菜Meat-Gen Amazon 沖縄琉球ロイヤルポーク ロースステーキ（計960g） 美食サークル Amazon
まいど憶良（おくら）です。 カリカリに焼いた鶏ももにチーズを乗せて炙りました。 鶏ももはスジを取り除きます。（右上の奴） フォークで穴をあけるか、包丁の先で筋を切っていきます。 酒を振って、塩コショウと砂糖少々を塗ります。 ここがポイントで、こうやって保水することで焼き上がりがジューシーになります。 フライパンに皮目を下にして置いてから中火の弱火にかけます。 蓋はせず、鶏肉を横から見て、3/4くらいまで白っぽくなるまで火が通ったら（大体20～25分くらいかな）ひっくり返します。 その間肉は触りません。 この間にキャベツなど刻んだりします。 油をキッチンペーパーでふき取ったらバターと玉ねぎを投入…
まいど憶良（おくら）です。 福井県は吉田郡にやってきました。 人気の蕎麦屋さんです。 趣のある店内で食べることで、より蕎麦のおいしさがアップする気がします。 安くて美味しい蕎麦が食べられる福井の皆さんがうらやましいです。 ざる蕎麦もいいですが、 おろしぶっかけもおいしい。 大根は辛味大根がよろしいです。 たっぷりとぶっかけて、 一緒にいただく。 大変おいしゅうございました。 星野物産 新・信州田舎そば小諸七兵衛 340g ×5袋 星野 Amazon 元祖十割そば 200g×5袋 山本かじの Amazon
まいど憶良（おくら）です。 福井県は福井市にやってきました。 大好きなローカル寿司屋さんです。 見たこともない屋号の回転すし屋さんがあると、ほぼ間違いなく入ってしまいます。 憶良ホイホイ状態です。 ローカル回転寿司には、見たこともない寿司があったりなんかしてちょっとテンションがあがります。 ネタを見ているだけでも楽しい。 なんやかんやと食べ進め、 満足しました。 100円寿司ではないですが、楽しいひと時でした。 風味絶佳.山陰 ほたるいか 素干し 200g 大容量 おつまみ つまみ 珍味 酒の肴 いか イカ 烏賊 無添加 冷風乾燥 干し 素干 干物 風味絶佳.山陰 Amazon ほたるいか お…
まいど憶良（おくら）です。 愛知県は豊田市にやってきました。 手作りでソーセージが作れるのが魅力です。 こんな感じで作っていきます。 ・・・。 この子、今自分が一体何をしているのか分かっているのかな。 モンゴルの岩塩とか、ウインナーミックス粉、マストバド粉（サトウキビから作った粉末の黒砂糖）を溶かした味付け溶液をあらびきミンチに加えて ねりねりします。 ガーリック、黒コショウ、バジルなどを加えてさらに練ります ウインナーメーカーに詰めて、 みみみみみみ・・・・と絞り出し、 長さを整えます。 ボイルし、切り離す。 おうちに帰ってから焼いて、 ビールとともにいただきました。 ナチュラルなお味。 本…
まいど憶良（おくら）です。ローカルプライム 憶良カテゴリー記事 1-10
まいど憶良（おくら）です。 2023年からスタートしましたローカルプライム（憶良カテゴリー）記事のリンク集です。兵庫県姫路市を拠点としたバス会社 「神姫バス」 が兵庫の魅力を紹介するサイトです。 兵庫の良いところ、美味しいところを得意の温泉やグルメを中心にご紹介します！No. 店名 ジャンル エリア 4. 喃風 / どろ焼き / 姫路市 local-prime.com3. 青森 / お好み焼き / 神戸市長田区 local-prime.com2. てんてこ / お好み焼き / 西宮 local-prime.com1. なでしこの湯 / 温泉 / 神戸市西区 local-prime.com憶良カ…
名物どろ焼は、ぱりっと＆どろっと。 スプーンと「だし」で食べるソウルフード！
まいど憶良（おくら）です。 姫路では知らない人がいない超有名店！ どろ焼き、姫路焼き、姫路チャンポンなど、ユニークなメニューがそろう名店です！ local-prime.com
まいど憶良（おくら）です。 四日市に来ると食べたくなるトンテキ。 トンテキ推しです。 ラーメン屋なのによっ！ とりあえず乾杯っ！ トンテキは普通グローブ状に切られてますが、ここでは頼むと一口大に切ってくれます。 にんにくを乗せて食べ、ビールを飲みます。 パンチが効いたタレが、ビールに合うんです。 ごはんにも合いますが。 キャベツとともに食べてもおいしい。 次からはトンテキ屋のちゃん四日市店に行くこととしましょう。 四日市とんてき 三重県四日市市ご当地B級グルメ 内容量250g冷凍 2人前 B-1グランプリ トンテキ 豚肉 かたロース 肩ロース 株式会社池延 Amazon 日本食研 トンテキの素…
まいど憶良（おくら）です。 三重県は四日市市にやってきました。 （訪問は移転前） 訪問時の四日市店外観 ちょっと一工夫したすしも食べられます。 珍しいネタ。 子持ち昆布もおいしい。 マグロ赤身もとろっとした口当たり。 中とろももちろんおいしい。 ツマにもちょっとした心遣い。 定番ものから珍しいものまで、納得のお値段とお味でした。 一皿100円ではないですが、値打ちのあるお店です。 馬刺し 熊本産 国産 自社牧場 4セット 280g 徳用 赤身 霜降り 馬肉 大容量 盛り合わせ 贈答用 お試し 九州食肉産業 熊本の味馬刺し屋 Amazon 【新鮮だから冷蔵出荷】国産会津馬刺し モモ 1kg（20…
まいど憶良（おくら）です。 ご飯はちょっと深い皿の半分に装い、対岸にキャベツの千切りを配置します。 カレーの壺などを使った辛めのカレーを真ん中に流し込んだらとんかつをキャベツの上に乗せて出来上がり。カツはスプーンで切ってから食べるのが味わい深い気がして良いです。 カツがキャベツの上に乗っているのでサクサクを最後まで楽しめます。 12食入り 上等カレー 冷凍カツカレー ライスセット(三元豚 とんかつ＋国産米＋カレールー 付き ) 【お手軽 レンジ対応 使い捨て容器 ご飯 セット】 上等カレー Amazon すぐる プレミアムカレーカツ 1枚×30袋 すぐる Amazon
まいど憶良（おくら）です。 大阪は十三でのハシゴ酒です。 大衆酒場十三屋さんは常連さんに愛されている居酒屋という感じ。 ポテサラを食べるとその店の期待値がわかるといいます。 ひと手間が感じられる酒のあてがうれしい。 食感はとろとろ。 お刺身盛り合わせも大変おいしかったです。 ハタハタと鶏唐揚げ。 何を食べてもハズレはなさそうですよ。 子持ハタハタ冷凍品鍋用1kg 鈴木水産 Amazon 「低温熟成発酵」 鈴木水産のハタハタ一匹ずし500g樽詰 株式会社鈴木水産 Amazon
まいど憶良（おくら）です。 大阪は十三にやってきました。 この日の目的はツイッターで滅茶苦茶興味があった方との昼呑み。 噂の酒のあて。 コチュジャンっぽい甘辛さと干した大根のようなポリポリ食感が素敵です。 コロッケもサクサク。 牛ハラミ、カルビ、タン厚切りなど、何を食べてもしっかり美味しい。 しかも安い。 さすが肉のヤマキさんです。 ビールも進みますが、ここからハシゴ酒。 いろいろとめぐります。 お得用焼肉牛肉カルビ不揃い訳あり1㎏冷凍 2セット以上購入でさらに500g増量 焼肉 霜降り pr 株式会社池延 Amazon 牛タン 訳あり 厚切り スライス 業務用 1kg (500g×2パック/…
ほうじ茶ロール まいど憶良（おくら）です。 西宮市は苦楽園にやってきました。 お店 お茶の子さいさいのもじりですね。 そんなに大きな店ではないですが、 大人気店なんです。 今回はほうじ茶ロールケーキとほうじ茶プリンを選びました。 ほうじ茶プリン プリンにも、 ほうじ茶ロール ほうじ茶ロールにも、ほのかにほうじ茶の香りがして、甘さも控えめ。 甘いのが苦手な人でも美味しく頂けると思いますよ。 大井川茶園 茶工場のまかないほうじ茶 300g 大井川茶園 Amazon 堂島ロール ロールケーキ モンシェール 公式店舗では買えないオリジナルブランド ザ・スウィーツロールケーキ (バニラ) 堂島ロール A…
本場のそばめしってこんなに美味しいのか。そばめし発祥の店、お好み焼青森。
まいど憶良です。 神戸市長田区の局地的ソウルフード、「そばめし」。 本場のそばめしの、旨さの秘密に迫ります。 local-prime.com
まいど憶良（おくら）です。 ヘルシーなのか、そうでないのかわかりにくいですが。 レンチンまたは重しを乗せて、または焼いて水を切った豆腐にベーコンを巻いて、 巻き終わりを下にして焼きます。 両面焦げ目がついたらガーリックパウダー、チーズを乗せて 更に両面カリカリに焼きます。 で、出来上がり。物足りない人は塩コショウしても、ポン酢をかけても。小腹が空いたときや夜食に短時間で作れます。 【アウトレット】 スターゼン 訳あり ベーコン 業務用 切り落とし スライス 冷蔵 豚肉 2kg スターゼン Amazon 伊藤ハム IQFベーコン短冊 500g【冷凍】 伊藤ハム Amazon 【冷凍】 業務用 ホ…
まいど憶良（おくら）です。 二度漬けお断りのフレーズで有名な大阪の串カツ。 でも二度漬けOKのお店もあるんです。 その納得の理由をご紹介します。www.hotpepper.jp
まいど憶良（おくら）です。 兵庫県は西宮にやって来ました。 ローカルプライムの第二弾記事は、大阪スタイルでも広島スタイルとも違う ふわとろお好み焼きです。
まいど憶良（おくら）です。 神戸市は西区にやって来ました。 全国的にも珍しい天然ラジウム温泉の紹介です。local-prime.com
まいど憶良（おくら）です。 この度、神姫バスの運営する情報サイト、「ローカルプライム」で温泉、美味しい物など広く兵庫県の魅力あるスポットを紹介することとなりました。 第一弾としてなでしこの湯という温泉を紹介してます。 ぜひご覧ください。 https://local-prime.com/news/nadesikonoyu/ これからもよろしくお願いいたします！
まいど憶良（おくら）です。 今回はレトルトを使って簡単に作れる麻婆焼きそば。 焼きそばの麺はごま油で香ばしく焼いておきます。 カリッとパリッと焼いておくと食感も楽しく食べられます。 麺を皿に移してから豆腐も焼きます。 これもしっかり焼き色を付けて。 レトルトの麻婆豆腐と、ソバを投入します。 全体にしっかりとからんだら出来上がり。好みで一味や五香粉、胡椒や花山椒などを振りかけて食べます。 しっかりと麺に焼きを入れてパリッとさせるのがポイントです。 日清食品 新宿中村屋監修 麻婆メシ 四川風麻婆豆腐 98g ×6個 カレーメシ Amazon 新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 155g…
まいど憶良（おくら）です。 5分でできる簡単おつまみレシピです。 今回使うのはこれだけ。 あごちくわ（鳥取ではメチャポピュラー）ときゅうりです。 にんにくチューブ、みりん、醤油で味付けします。 きゅうりは切って ちくわに詰めます。 にんにくチューブ、みりん、醤油を加熱し、 ちくわを乗せてコロコロ。 煮詰まって絡んだら完成です。適当に切りましょう。食感も楽しく、美味しい！ あごちくわがなければ普通のちくわでも大丈夫です。 難しいポイントはありませんので気軽に作って下さい。 【メーカー直送】かろや商店 とうふちくわ 5本入り 【冷蔵】 かろや商店 Amazon 村田蒲鉾店 ちくわ 【ひねりちくわ …
まいど憶良（おくら）です。 アワビを楽しく食べたい。 食感、味を色々混ぜながら楽しめる一品を作りました。 アワビをさばいて身を半分おろし器ですりおろします。 後の半分は細かく叩いて、なめろう状態に。長芋もすりおろして混ぜ合わせます。 もう一匹の身を薄切りに。 バター、酒、みりん、醤油を垂らして ソテー状態。 肝は細かく叩いて醤油、酒、すりおろしにんにくと共に加熱。 湧いたら火を止めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。 鯛塩少々とお米。 湧いてきたら弱火にして おろしなめろうアワビと長芋おろしを投入。 肝ソースと、ソテーをはさみながら食べます。自家製ぬか漬けなんかも一緒に。 一口ごとに食感、…
やっぱり何故か美味しい、チキンラーメン。 ちょい足しレシピ付き
まいど憶良（おくら）です。 包丁の入れ方にこだわろうが、ダシにこだわろうが、何故か旨いチキンラーメン。私はこれほど下品な味なのに旨い物を他に知りません。 たまご以外を加えるのはチキンラーメン道に反するかもしれないですが、たっぷり目の胡椒をカリカリとミルして、ガーリックパウダーを振りかけました。 あゝ美味しゅうございます。 日清食品 チキンラーメン ぶっこみ飯 77g×6個 カレーメシ Amazon 日清食品 チキンラーメンリフィル(詰め替え用) 63g×8個 リフィル Amazon チキンラーメンうますぎレシピ100 作者:チキンラーメンうますぎレシピ100編集部 文友舎 Amazon
まいど憶良（おくら）です。 簡単で旨い！ あっという間にできるおつまみのレシピです。 ムカゴを洗って土を取ったら、皮付きのまま、マヨネーズ、バター、醤油をひとたらし。 ラップをして500wで2分レンジにかけます。はい、出来上がり。 ムカゴを見かけたら是非お試しを！ ちょっと珍し目のムカゴレシピでした。 月山長芋のむかご 500g 山形県庄内産 庄内の恵み屋 庄内の恵み屋 Amazon 山福 むかご水煮 930g 生鮮卸売市場 Amazon 庄内の恵み屋 山形県庄内産 みずのむかご 100g 庄内の恵み屋 Amazon
まいど憶良（おくら）です。 チーズとちくわを買ってきました。 ちくわの中にチーズをひたすら詰めます。 後はじっくりと火を通して、 中のチーズなとろけるのを待ちます。 とろけたら、水溶き片栗粉をまとわせて 表面がカリッとしたら完成です。糸引くチーズがとっても美味しい一品となりました。 カニカマや明太子を入れるなど、バリエーションも楽しめます。 チーズ おつまみ 詰め合わせ 食べ比べ 5種セット アソート ブリー ゴルゴンゾーラ ミモレット ゴーダトリュフ グラナパダーノ cheese-set フィアーノ Amazon
まいど憶良（おくら）です。 今回はちょっと変わった豚玉をご紹介します。 実は、ほぼ上沼恵美子さんが紹介していたお好み焼きの作り方です。 お好み焼き粉は大さじ1に、水をシャバシャバ状態になるくらい加えます。 キャベツは千切りに。 一枚分くらい使います。 卵を2個いれて、さっとだけ混ぜます。 オリジナルバージョンは天かすと粉かつお、紅生姜が入ってました。 生地はゆるいので流れますが、 ヘラでまとめていきます。 高さが出たら豚肉をたっぷり乗せます。 ひっくり返したら しばらく蒸し焼きにします。 蓋を取って豚がカリカリになるまで焼きます。 こんな感じ。 ソース、マヨネーズ、そしてケチャップを少し。 か…
まいど憶良（おくら）です。 食感も楽しい鶏ハラミを食欲そそるガーリック味で炒めました。 プリッとした食感が良い鶏ハラミですが適度に隠し包丁を入れることでプツッと噛み切りやすくなります。 手前はスライスにんにく、奥はざく切りキャベツ。 真ん中は別メニューに使った豚バラですが、もちろん入れても美味しいです。 ハラミにしっかり火を通してから 豚バラも加えて軽く塩コショウ、そしてカレー粉をほんの一振り（カレー粉と豚はなくても平気です） キャベツを加えたら強火でざっと火を入れます。 強火で短時間火を入れることでシャキシャキした食感を残して仕上げます。 少し食べてみて、味が足りなければ塩コショウを調整して…
まいど憶良（おくら）です。 兵庫県はたつの市にやってきました。 揖保川沿いにあるスーパー銭湯、あかねの湯たつの店です。 入り口は時期的なものもあり、クリスマスっぽい飾り付けが。 牛とかえるの絵にはどういう意味があるのか、ちょっとわかりませんでした。 たつの市が童謡の里なので、何か童謡をテーマにしたものなのかも。 お食事処もあります。 その隣には待ち合わせに使えるスペースもあり。 でも漫画とかスポーツ紙はなし。 絵本のみ置いてありました。 ここからは例によって公式ページから。 岩風呂とか瞑想風呂など、色んな風呂があります。 瞑想風呂とは、公式ページによると座ってテレビが見られる風呂とのこと。 ……
まいど憶良（おくら）です。 簡単でめちゃくちゃ旨い！ その理由は、マキシマムを使ってるから。 というくらい信頼のおける調味料です。 材料はほんのちょっと。 豚肉、ざく切りキャベツ、スライスニンニク二欠け分、そしてマキシマム。 ニンニクと隠し包丁を入れたキャベツの芯を少量の油で炒め、香りを立たせます。 豚は一枚一枚はがして投入。 下味すらつけてないですが、豚の色が変わるまで中火で火を入れます。 キャベツの葉を投入。 そしてマキシマムをふりかけます。 さっと軽く三振りくらい。 もうそれだけで美味しい。一味を振ったら完成。 マキシマムを振れば、お肉系はほぼ間違いなく美味しくなります。 卑怯ですがご飯…
まいど憶良（おくら）です。 岡山県は岡山市にやってきました。 海都（かいと）平井店はマリンポリスグループの回転寿司屋さんです。 このブログ「まいど憶良です」では、過去にしーじゃっくも紹介しましたね。 ちなみに海都は岡山の他、広島、島根、山口、福岡、佐賀に展開しています。 （2022年12月時点） 百円寿司ではないですが、その分クオリティの高いお寿司を食べられます。 その日のおすすめネタなどは店内に貼られていますので参考に。 テーブル席は靴を脱いで上がるスタイルです。 テーブルにもおすすめメニューの紹介あり。 どれも美味しそう。 セット物もありました。 セットものはタブレットで選べませんのでスタ…
まいど憶良（おくら）です。 広島の美味しい物と温泉について熱弁を振るう機会がありまして、その後なんやかんやを経まして、この度、 広島県観光連盟より、 「HITひろしま観光大使」 に任命されました！ 広島県の美味しいもの、 特にローカルお好み焼きの魅力の伝道師としてこれからも活動したいと思いますので宜しくお願い致します！ 「おくらです 広島カテゴリー」 でグーグル検索していただくと、 私の広島についての記事を見ていただけます。 是非ググって、広島の魅力に触れて頂きたいと思います。 こんな珍しいお好み焼きが、しかもこんなお得な値段で楽しめるなんて！ という記事が多数紹介されています。 広島風 冷凍…
まいど憶良（おくら）です。 鶏ハラミに軽く塩コショウし、レンチンした人参、スライスしたにんにくと一緒にオリーブオイルで炒めます。にんにくの香りが立ち、鶏ハラミに火が入ったら千切ったレタスを加えて更に炒めます。 レタスがしなっとしてきたらナンプラーを振りかけてさっとあおり、出来上がりです。 最後に胡椒を振りかけて。 ハラミ独特の食感も楽しく、当然ですが ビールにもよく合いますよ！ 旨味たっぷり！鶏はらみ焼き(下味付・加熱済・バラ冷凍）1kg ジャパンフードサービス J GROUP Amazon 国産 鶏肉 紀の国みかんどり ハラミ 250g×10袋 銘柄鶏 希少部位 鶏はらみ チキンナカタ Am…
まいど憶良（おくら）です。 海鮮丼を作りました。 レシピと言うのもおこがましいカンタンさです。 中とろの冊を切り、甘エビは殻を剥きます しらすはパックを開けただけ。 ご飯は酢飯にしました。 後は好きなだけ乗せて、わさびと醤油で出来上がり 中とろの脂がわさび醤油と合う！甘エビの甘みとしらすの塩味が絡んでこれまた美味い。 簡単に出来て美味しい。 具材は何でもいいです。 スーパーで売ってる、色々入った切り落としを使うとめちゃ安で作れますね。 大葉を刻んで乗せて、ゴマを振っても美味しいですよ。 マグロ ホンマグロ 冷凍 中トロ 刺身 訳あり天然本鮪中トロ1kg 地中海産不使用（筋入、血栓、血合い込） …
まいど憶良（おくら）です。兵庫県は西宮市にやってきました。 ラーメン牡丹です。 店内の様子。 可愛らしいイラストが壁やラーメン鉢などを賑やかしています。 テーブル上には胡椒、ラー油などと共に生卵もおいています。 サービスランチの中から お店のお勧めの組み合わせ、 牡丹らーめん、 小天津飯のセットをいただきました。 ラーメンは背脂の効いたスープ。 レアチャーシューはハムのような軽い薄切りです。 麺を挟んで食べるもよし。 天津飯の餡も美味しいです。 少しスープの背脂が苦手な方は背脂なしも選べますし、生卵は3つまでサービスとなっていますのでラーメンに投入するなど、色々な食べ進み方を楽しめますよ。
まいど憶良（おくら）です。 兵庫県は西宮市にやってきました。 この辺りはラーメン激戦区で行列のできるラーメン屋さんが、たくさんあるのですがここは行列の出来るうどんの人気店です。 外に並べられた椅子に座ってしばし、 備え付けのメニューを見ながら 待ちます。 そうこうしているうちに店内に案内されました。 落ち着いた感じの店内。 限定でカレーうどんもあります。 さて、今回注文したのは ひやひやかしわ天揚げ餅入り780円。 ひやひやとは、 ひやうどん＋冷たいつけ汁という意味です。 冷たいうどんと温かいつけ汁の組み合わせなら、「ひやあつ」ですね。 かしわ天は、鶏ももと胸肉の合計2つが入っていて、揚げ餅は…
まいど憶良（おくら）です。 お子さんでも食べやすい、骨が口に入りにくいサンマの焼き方です。 サンマはクチバシの黄色い、銀色、青色の部分の色が鮮やかなもの、白目が透明で濁っていないものが新鮮です。 そして頭より背中のほうがぷっくりと膨らんでいるものの方が脂が乗ってます。 さて、内臓を取ったら 背骨の両脇に刃を添わせ、カリカリとお腹の骨を切ります。 切った骨を取ってしまいます。 背中側の骨はしっかり背骨に付いているので身を箸で取っても口に入りにくいですが、お腹側の身を取ると、一緒に骨も口に入ってくるので、先に取っちゃおうということです。 背骨近くの血の塊も一緒に取れるので雑味もなくなりますよ。 骨…
まいど憶良（おくら）です。 ご飯を作るのが面倒な時便利な、ササッと作れて満腹感もあり、しかも安いメニューです。 豚バラ4枚は食べやすい大きさにカット。 （奥は別メニューの鶏ハラミです） シャンタン（または鶏ガラスープの素）、 酒、みりん、うどんだしの素を湯に溶かして沸騰させたら豚バラを入れて火を止めます。 ※ 分量を知りたい方に 水の量は餡としてかけたいだけ（写真はカップ2杯）、酒とみりんは大さじ1、シャンタンとだしの素は味を見ながら加え、ちょっと薄味かな、くらいに調整します。 （今回は各小さじ半分） 火を止めてから水溶き片栗粉を加え、よくかき混ぜて再度火を入れて湧いたら出来上がり。 好みで一…
まいど憶良です。 作っておいたら何かと便利。 鮭は丁寧に身をほぐし、骨も取り除きます。 酒、みりん、バター、にんにくチューブと醤油を少々を加えたら フライパンは弱火から中火にし、ゆっくり火を入れます。 ご飯のトッピングやおにぎりの具、お茶漬け、鶏そぼろと炒り玉子と合わせて三色丼にするなど何かと便利に使えます。一般的に冷蔵庫で5日〜1週間もっとされてますが、状態により早めにお召し上がりください。 国産鮭使用 焼鮭ほぐし 150g (6本) パワーブレン Amazon リトルワンズ 無添加 国産天然鮭のフレーク 70g×4個 Little One's Amazon ご飯のお供セット 鶏そぼろ160…
まいど憶良（おくら）です。 パスタを作ろうと思ったけれど、具が何もなかった。 玉ねぎ、にんにく、牛乳、玉子のみ。 とりあえずにんにくをオリーブオイルで炒め、うっすら色が変わったら薄切り玉ねぎを投入。 卵、牛乳、鶏がらスープの素、コンソメをかき混ぜます。 バターを入れて強めの中火に。 先程の液を入れたら強火にして揺すり、 火を止めてあおります。 予熱で火が通ったらお皿へ。大葉をちらし、胡椒を多めに振りかけ、香り付け程度に醤油を垂らしたら出来上がりです。ありあわせでも美味しくなりました。 ハインツ大人むけのパスタ ハインツ (Heinz) 大人むけのパスタ 黒トリュフ香るカルボナーラ ×4箱 ハイ…
まいど憶良（おくら）です。 カツオのたたきと、それを使ってのカツオ丼を作りました。 カツオの刺し身用を強火のフライパンでざっと焼きめを入れます。 更にバーナーで強引に焼き目をつけます。中まで火を通さないように。皮面の脂を活性化させ、香ばしい香りをつけるため、という感じ。 好みの厚さに削ぎ切り（斜め切り）して皿に並べます。 ネギとにんにくの薄切りを真ん中に配置したら出来上がり。 面倒ならもちろんカツオのタタキを買えばいいんです。 でも家で火を入れる方が甘みが増すと思いますよ。 タレを作る タレもお店で買って良いのですが、自分で作ると好きな量や味に出来ます。 今回私は 酒、みりん、醤油 大さじ1 …
まいど憶良（おくら）です。 和歌山県は和歌山市にやってきました。 ここは関西でも1、2を争う特徴的な温泉です。 その名も花山温泉薬師の湯。 駐車スペースは60台分くらい。 お湯の特徴は、とにかく濃い炭酸泉。まずは券売機で入浴券を買います。 手ぶらセットもありますよ。 大人1150円ですが、夕方5時からは 大人900円になります。 しばらく進むと温泉が勢いよく透明パイプの中で暴れています。 炭酸で自噴しているんです。 その下のクーラーで水も飲めますよ。 ここのコックで温泉を汲み、先程のクーラーの水で割って飲むのがおすすめ。 もちろん成分表もありました。 風呂上がりの待ち合わせに使える休憩所もあり…
まいど憶良（おくら）です。 きゅうりのキューちゃんは、東海漬物のド定番お漬物。 今回はキューちゃん風お漬物と一緒に大根も漬けました。 食べやすい大きさに切ります。 手前はつけ汁用の生姜です。 大きめに切ったほうが食感が楽しめます。 塩をしてもんだら30分ほど置いて更にもみ、ぎゅうぎゅうに絞って水分を出します。 みりん、砂糖、酢、醤油を煮立てます。 熱いうちに鍋に具材を入れてかき混ぜます。 少し冷めたら袋に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。30分ほどしたら袋をぎゅうぎゅうに絞ってつけ汁を鍋の中へ。 これをもう一度繰り返します。 ポイントは熱い漬け汁に冷たい具材を入れて冷やすこと。 ポリポリとした歯ご…
まいど憶良（おくら）です。 兵庫県は西宮市にやってきました。 アントレは地元の小学生に愛されているお肉屋さんです 普通に牛肉や 豚、チキンなども置いてます 焼肉のタレなども充実。 でも特筆すべきは揚げ物。 コロッケ、エビ、とんかつなど、揚げ物が人気で小学生がコロッケなど揚げ物を買うために並んでいます。 揚げたてコロッケが嬉しい。 しかも1つ65円！お肉は発見出来なかったけれど、じゃがいもの甘さが感じられるコロッケでした。 [スターゼン] 牛肉コロッケ 北海道産 36個入り 1,8kg（6個入り×6パック） レンジ 簡単調理 冷凍食品 国内製造 牛肉 スターゼン Amazon 冷凍おかず 揚げて…
宮城 石巻 墨廼江酒造 使用米：五百万石 精米歩合：60％ アルコール度：16% 日本酒度：+3 酸度 ：1.8 参考価格 720ml 1500円 くどくない甘みに酸味が効いてスッキリとした味わい 旨味が舌の裏側でサーッと広がる感じ。 白川郷 純米吟醸 ささにごり酒 [ 日本酒 岐阜県 720ml ] 白川郷 Amazon ☆【日本酒】墨廼江(すみのえ) 特別純米 720ml 墨廼江 Amazon
まいど憶良（おくら）です。 ハラミをブロックで買ってきました。 切るのは少し面倒に思うかも知れませんが焼く直前に切ったほうが劣化なく食べることが出来るというメリットがあります。 好みの厚さにもできますしね。 今回はちょっと厚めに切って隠し包丁を入れてます。 洗うのは面倒ですが鉄板で焼くとやっぱり美味しい。サニーレタスで巻いて、にんにくチップも乗せます。ご飯を炊いたのですが、お腹いっぱいになってしまいました。 大阪鶴橋 焼き肉 上ハラミ 国産牛 400g ( 200g× 2パック) / BBQ 肉 ハラミ ホルモン 牛肉 瞬間凍結なので鮮度バツグン 肉 真空パック エーアシスト Amazon ス…
まいど憶良（おくら）です。 パラパラチャーハンを作ります。 材料は玉ねぎ、長芋、豚肉です。 ご飯の横にあるのは長芋。 長芋を保存するときは切り口をキッチンペーパーでよく拭いたあと、新しいキッチンペーパーをかぶせて輪ゴムなどで止めておくとおくと長持ちします。 ごま油を少々。 軽くお米をコーティング&風味付け。 卵は卵白だけを取り出して ご飯の上へ。 卵白のみの卵ご飯を作ってから塩コショウ。 炒めます。 ごま油と玉子でコーティングされているのでパラパラにしかなりません。 取っておいた卵白だけを炒めます。 玉ねぎを加えて更に炒め、玉ねぎが透明になってきたらお肉も投入。 肉の色が変わったら山芋を加えて…
まいど憶良（おくら）です。 しじみを買ってきました。 これでラーメンを作ります。 しじみはしっかりとガリガリ洗い、汚れを取ります。 口の開いているものは取り除きます。 湧いて口が開いたら鶏がらスープの素を加えます。 レンチンしたラーメン、ベーコンを入れて再度湧くまで待ちます。 食べにくいので殻を取ってからトッピング。 胡椒と一味を乗せます。味変として、好みで粉チーズを振っても、これまた美味しい！メチャ簡単ですので1度お試しあれ！ ラーメン インスタントラーメン しじみラーメン 乾麺 10食入 1ケース (1箱) 塩ラーメン ラーメンスープ付き 北海道蔵本舗 Amazon 高砂食品 青森しじみラ…
まいど憶良（おくら）です。 知らずに注文するとがっかりすること、ありますよね。 しかしメニュー写真を見て注文したものが明らかに実物と違うと、騙された、不誠実な営業方針と感じてしまう方もいると思います。 神戸屋といえば兵庫県民にとっては高級店のイメージを持つ方が多いと思います。 私もそう思っていました。 メニューを見ますと、どれも美味しそう。 写真を見る限り、ボリュームもありそう。 1400円も、まあまぁ、神戸屋という看板なら納得かも。 で、出てきたのがこれ。メニューにはプリプリと書かれていた海老は、小エビ。海老の食感を感じることは出来ず、衣の食感のみ。 タルタルもメニュー写真とはかけ離れた量。…
まいど憶良（おくら）です。 めちゃ簡単で、コスパも良くて、食欲が落ちがちな夏場でもぺろりと食べられる鶏丼です。 鶏は食べやすい大きさに切ったら弱火でゆっくり火を入れていきます。 白ネギがあれば一緒に焼きます。 ウチではご飯の上に千切りキャベツを敷きました。 玉葱だったら鶏と一緒に焼いてもいいですし、最後に青ネギや大葉を乗せても良いです。 タレ 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 オイスターソース 少々 にんにく チューブ1cm を、鶏肉を焼いてるフライパンに投入。 火は中火に。 ここからがコツですが、 砂糖を大さじ1入れて、大きな泡がたったら、味見をします。 甘さが足りないと思った…
■ - まいど憶良(おくら)です
まいど憶良（おくら）です。 山芋をたっぷり使ったネギ焼きは嫁さんのオリジナルレシピ。 すりおろした山芋、だし汁、卵、小麦粉はほんの少しだけ使います。 油は引かずにフライパンに流し込み、ネギの青い部分を4本分と、白い部分を1/2本分、ドサッと入れます。 油不使用で全くくっつかないのは貝印のフライパンの良いところ。 毎日ヘルシーです。 豚肉はほんの少しだけ、カリカリに別焼きしていたのを投入。 中火でじっくり火を通します。 縁ギリギリまであった生地をヘラで集めながら高さを出しつつ焼いていきます。 ひっくり返すのは生地の柔らかさからして不可能なので小さいフライパンにダイレクトに移します。 空いた大きい…
まいど憶良（おくら）です。 肉のデパートマルヨネで普通のお肉屋さんでは、あまり見かけない部位を買ってきました。 豚さんのハート。 鶏のハートとおんなじような形ですね。 血管は包丁を入れて中の血を包丁先で出し、水洗いします。 白い膜や筋は取り除きます。 写真左の、白い部分はちょっとコリッとした食感で美味しいので捨てません。 鶏ハートの心残りみたいな食感（それよりソフトな食感）です。 包丁で掃除（食べにくかったり食感の悪い所を切り取る）していきます。 焼肉用は広めに切り、ホルモン焼きや焼きそばに入れるものは食べやすいサイズにします。 こちらは豚の小袋（子宮）です。 写真左の棒状の部分は牛の、丸腸の…
まいど憶良（おくら）です。 炊き込みご飯も気まぐれで。 しめじがあったので炊き込みご飯を作ろうと思いました。 味のベースは「鯛塩」があったのでこれを使いましよう。なければ和風だしとかあご出汁なんかでも構わないと思います。 バターも加わると美味しいだろうなぁ。 ということで投入。松山あげもあったので入れましょう。 これはおあげさんとして使い勝手がとても良く、油抜きしなくても美味しいので重宝します。 と、目についたものを組み合わせると、まずは不味くはないものができるはず。 後はスイッチを入れるだけ。 成り行きと思いつきで作った炊き込みご飯、美味しかった。 気楽に作るご飯も良いですね〜。 松山あげ …
まいど憶良（おくら）です。 大阪市は東三国にやってきました。 美味しいチキン南蛮を食べたことありますかというインパクトのあるコピー。 食券は外にあります。 お札は千円札しか入らないので注意を。 以前食べて美味しかったので、ぜひ食べさせたい人を誘っての入店です。 店内の様子。お店のこだわりも書いてあるので、出来上がりまで退屈しません。 チキン南蛮ミックス定食1080円 胸肉南蛮、もも肉南蛮小判、唐揚げのセット。 色々食べられて嬉しい。 ご飯は無料でボリュームアップ可能です。 こちらはチキン南蛮丼580円 もも肉でしっとり柔らか。手羽唐なんかも食べたい。 白身フライは前来たときなかったような。箸休…
まいど憶良（おくら）です。 鶏天丼を作りました。使ったのはニップンの華さくり。 まずは鶏天を作ります。 砂糖、塩で下味をつけた鶏肉に衣をつけます。 少ない油で揚げ焼きに。 カラリと揚がります。 泡が小さくなり、音が高くなれば出来上がり。 酒1、みりん1、めんつゆ1の割合で混ぜ、あごだしの素を小さじ1/2を入れたらひと煮立ち。 鶏天つゆの完成。 甘めが好きなら砂糖を加え、辛めが好きならめんつゆ追加とか醤油をひとたらし。 辛くなりすぎたら水を加えると、失敗しても修正が効くのでリラックスして作りましょう。 適当な大きさに切った鶏天をご飯の上に乗せたらつゆをかけて完成。簡単に出来て美味しい。 今回は手…
まいど憶良（おくら）です。 玉ねぎが半分、冷蔵庫にありましたので天ぷらにしました。 油が少なくて揚げ焼き状態にしてもサクッと揚がるのは嬉しい。油も粉も少量で済むなら揚げ物のハードルが下って、気軽に作れていいですね～。 ニップン 華さくり 天ぷら粉 200g×5個 ニップン Amazon ニップン 華さくり 天ぷら粉 450g×5個 ニップン Amazon
まいど憶良（おくら）です。 鶏天を作りました。 鶏天は胸肉を使うことが多いと思いますが今回はちょうどもも肉があったのでこれを使います。 また、皮は取るのが普通ですが面倒なので取りませんでした。 ただ、筋は食感を損ねるので取り除きました。砂糖小さじ2と塩小さじ1を振って揉み込み、30分から1時間冷蔵庫に。 下味と、肉を柔らかにするのが目的です。 鶏肉に天ぷら粉をざっくりまぶします。 今回使ったのはニップンの華さくりという天ぷら粉。 油が少なくてもサクッと揚がりました。衣をつけたら160〜170℃の油であげます。いい色が付いてきて、天ぷらから出る泡が小さくなり、音が高くなれば揚がってます。 形はブ…
まいど憶良（おくら）です。 美味だれ丼を作りました、と言いつつ、肝心のタレは美味だれ丼のたれ（株式会社マナ）を使ってます。 パッケージによると信州上田で愛されているとのこと。 でも京都の会社が作っているのね。 フライパンき豚肉を並べてから火をつけます。 肉は手で広げたほうが焼きムラもなく、後で箸で広げるより手間がかかりません。 塩コショウと、にんにくチップを加えて焼きました。 焼き上げたらご飯の上に並べます。 で、タレをかければ出来上がり。 冷蔵庫に紅生姜があったので乗せました。 ゴマなど降るとなんだか料理したような気にもなりますよ。 タレはにんにくがめちゃ効いてガツンとくる味です。 味噌の風…
まいど憶良（おくら）です。 兵庫県神戸市は須磨区にやって来ました。 山陽電車板宿駅から北へ進みます。 歩くとかなり行きにくい道のりとなりますので、車で行かれた方がスムースかと思います。 ナビに導かれて到着しましたが、看板を見逃す人も多いかと。 お店を通り過ぎて進むとコインパーキングがある十字路に行きつきます。 そこに駐車して、来た道を下りますと左手に・・・。 ありました。 林パン商店。 ご近所さんはもちろんのこと、 美味しいパンを求めて遠方から足を運ぶ方もいらっしゃるという、いわゆる隠れた名店。 実際かなり行きにくい場所にあるお店ですが、あっという間に売り切れるアイテムが出ることもしばしばある…
まいど憶良（おくら）です。牛タンを塊で買ってきました。 根元は厚切りに、先の方は薄切りにしました。 牛脂で油を引きます。 玉ねぎとにんにくも用意しました。 好みの厚さにできるのが嬉しい。 厚切りにした牛タンには隠し包丁を入れて食べやすくしました。 塩コショウとしいたけ茶を混ぜて。 チョンと付けて食べるとビールに合います。 焼肉のタレを切らしていたのでにんにく、生姜、オイスターソース、お好みソースを混ぜて作りました。 味見しながら作れば、この辺の材料を混ぜてやると作れます。 あつさりめがすきならポン酢や大根おろしを混ぜても。 意外と好みの味ってカンタンに造れるものです。 好みでにんにくは多めに。…
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まいど憶良(おくら)です。 微笑みの国、タイの旅4日目part1です。 朝ご飯を求めてうろうろ ショッピングモールの惣菜コーナーを覗きました。 ジャド ラムショップ チキンコーナーではモモ、胸肉が100～120バーツ(約400～480円)、半身でも150バーツ(約600円)でした。 魚豆腐、BBQチキンの麻辣ソースなど、どれもおいしそう。 目の前で焼かれているのも良いですねぇ。 店員さんの胸には「ヤキヤキ」の文字も見えます。 見ているだけでも楽しい。 SAMURAI寿司 お寿司屋さんです。 日本語ばりばりですね。 値段が店外に書かれています。 芽ねぎなんて通好みのネタもあるのは嬉しいです。 い…
まいど憶良（おくら）です。 タイ旅行記です 日本人観光客にも人気なバンコクのタイ料理店イムちゃんにも行きました
憶良(おくら)のタイ旅行記
憶良(おくら)のタイ旅行記
憶良(おくら)のタイ旅行記
憶良(おくら)のタイ旅行記
まいど憶良（おくら）です。 微笑みの国タイを、無計画に旅しました。 食べ物を中心にいろいろとご紹介します。
まいど憶良(おくら)です。 微笑みの国、タイの旅2日目です。 チェンマイバスターミナルから、バンコクバスターミナルへ。 720キロ、9時間の旅です。 運賃は594バーツ(約2400円)と安いです。 北海道より真っすぐな道？ 私の席は二階建てバスの二階。 シートがゆったりしている上、隣の席が空いているので、のびのび出来ます。 トイレもありますし、空調も効きすぎくらい効いてます。 タイでは「冷房でおもてなし」という精神があるらしく、時として寒いと感じるほど冷房が効いてます。 外はメチャ暑ですが、クーラー対策としてちょっと羽織るものがあると助かります。 席に着いてすぐに水とお手拭き、お菓子(ケーキ)…
まいど憶良(おくら)です。 タイの旅2日目part2です。 グラブバイクでチェンマイバスターミナルに到着しました。 さて、どうやったらチケットを買えるんだろう。 日本人っぽい人を探して、話しかけてみました。 チケットの買い方を教えてもらった時に、気になる情報を頂きました。グラブアプリに、クレジットカード情報を登録していたところ、そのカード情報を使って、アメリカで買い物をされてしまったとのこと。カード会社に連絡し、その時間はタイにいたことを説明して、事なきを得たとのことでした。「そんなことは滅多にないよ」とのことでしたが、とても不安。クレジットを外して現金支払いをするようにセッティングしました。…
まいど憶良です。 微笑みの国、タイの旅2日目です。 旅先の楽しみ、スーパーマーケット 朝いちばんは近くのスーパーマーケットを覗きました。 広々としてとてもきれいです。 ここはマクロという名前のスーパーで、タイではメジャーなチェーンです。 調味料も豊富に揃っていました。 真ん中の冷蔵ケースはカニカマ(イミテーションクラブと呼ばれてます)専用。 カニカマだけでも、メチャたくさんの種類がありました。 海老のコーナー CPというのはパシフィックシュリンプというブランドの様です。 写真を見る限り、天使の海老っぽいけど違うのかしら。 魚コーナー 見慣れた魚もいますが、見たこともないやつもいます。 ナマズも…
まいど憶良（おくら）です。 タイ旅行1日目の最後は、晩ごはんのシーンから。 いきなり日本食。ごはん亭 旧市街の西側にある店です。 サーモンの寿司が120バーツ（約500円）。 面白いのは、冷やしわかめも120バーツってこと。 トムヤムうどん、ざる蕎麦、カツカレーが、80バーツ(約320円)。 や、安い。 冷やしわかめのサラダが60バーツ(約240円)。 こうやってみると、わかめってなんとなく高級食材っぽいですね。 メニューに、まったく日本語が書かれていないことや値段からして、日本人観光客目当てではなく、地元の人用のお店みたいです。 たこ焼き50バーツ(約200円)も、なんだか高級な食べ物みたい…
両替はタイで まいど憶良（おくら）です。 13：30チェンマイ国際空港に無事到着しました。 飛行機に乗っている時間は6時間半ほどですが、時差が2時間あるので、13時半到着となりました。 最初にすべきは円をバーツに両替すること。 日本よりタイの方がレートが良いようです。 事前情報ではバンコクの方が更にレートが良いということでしたので、とりあえず予算の半分だけ両替しました。 空港内には2つの両替所がありましたのでどちらも確認することも忘れません。 タクシーには気をつけねば。その1 「空港のタクシーはぼったくりが多いよ」という事前情報があったのでドキドキ。 ですがチェンマイ空港には150バーツタクシ…
微笑みの国タイをバタバタと旅する まいど憶良です。 微笑みの国、タイにやってきました。 今回の旅ではチェンマイに4泊、バンコクに4泊することは決めていて、宿も予約しています。 ただ、チェンマイ、バンコクのどのあたりに宿があるのかを調べもしないで予約するという私らしいアバウトな旅となっています。 タイ初心者の、トラブルもたくさんの旅にお付き合いください。 タイ旅行のおすすめスポットや気を付けることについても書いてますので、参考にしてもらえると嬉しいです。 安く行くなら不便な時間の便で さて、私が利用したのは関西国際空港から8:55に出発するチェンマイ直行のベトジェットエア。 これに乗るために、関…
まいど憶良(おくら)です。 明日(新年度)から、今までとはちょっと趣の違うシリーズを始めます。 泊まる宿以外何も決めない旅で、チェンマイとバンコクをうろうろ。 タイの雰囲気を感じられて、旅行のヒントにもなるよう書いていきますのでよろしくお願いします。 タイSIMカード タイ sim 無制限 10日間 Truemove 5G/4G 海外simカード 無制限 通話simカード Easygo Travel Everyday Amazon AIS NET SIM タイ プリペイドSIM タイSIMカード 利用期間7日間 速度が一定で使い放題 データ通信用SIM Wise SIM Amazon
まいど憶良（おくら）です。 美味しそうなホタルイカ（ボイル済）が手に入りましたのでパスタで頂きます。 ホタルイカはさっと洗って目を取ります。 丁寧に作るならクチバシ（足の真ん中に付いてる黒と透明のちょっと硬い部分）と、軟骨も取ってあげるとより良いです。 味噌大さじ2、 酢 大さじ1、 砂糖大さじ1、 醤油大さじ1.5、 辛子 少々を混ぜ合わせます。 オリーブオイルで唐辛子、にんにくを加熱して香りが立ったら、ホタルイカとちぎったキャベツを投入し、さっと炒めます。 茹でたパスタ、酢味噌を加えて和えます。 塩コショウで味を整えたら完成。私はレシピより酢を大さじ1多くして作っています。 ちょっと変わっ…
まいど憶良（おくら）です。 北寄貝を買ってきました。 刺し身と焼貝、2品作っていきます。 コイツが今回のターゲット、北寄貝です。 前日タワシでこれでもかと表面を洗っています。 その後コイツの好みの濃度の塩水を、貝殻半分程度の水位まで入れて新聞紙で暗くしてます。 なので、 油断しきってます。 北寄貝はアサリやはまぐりのように塩水につけておいたら砂を吐いてくれるとはいきません。 ですが彼らが調理寸前までリラックスできるように3〜5%の塩水につけておきます。 貝によって、また取れた場所によってこの塩分濃度を調節します。 私は貝と一緒にわずかに入っている水を少量舐めて、その濃度をまねて様子を見、水管を…
まいど憶良（おくら）です。 甘鯛の良いのんがありました。 塩焼きでもいいけれど煮付けも食べたいということで、 今回は半身づつ煮付けと塩焼きにしました。 うう、なんて贅沢。 甘鯛は鱗付きでも美味しく食べられますが、今回は松笠焼きではなく、普通の塩焼き。 鱗は、取ります。 お店で開いてくれていたのですが甘鯛の鱗は結構しぶとい。 （鱗も楽しむ方法もありますが、今回はあえて鱗なしで。） 中の掃除です。 骨の近くに血が溜まってますので 歯ブラシでゴシゴシします。 きれいになりました。 見た目だけでなく、雑味も取れます。 塩水で優しく洗い、汚れを落とします。 甘鯛は水分が多いので振り塩をしたら15分位置い…
毎度憶良(おくら)です。 兵庫県は西宮市にやってきました。 阪急西宮北口駅近くの居酒屋 大松です。 店内の様子。 全体的に安めの価格設定。 まずはビール。 コウネが名物メニューだとか。 コウネって広島のソウルフードですよね。 店員さんに聞いてみた所、「いや、知らないです」とのことでした。 珍しいメニューもあります。 好きに頼んで行きましよう。 一人で行っても、 グループで行っても楽しめます。 焼いているうちについつい次の肉を頼んでしまう。 そうこうするうちに飲み物がからになって またお酒が進んでしまいました。 3種の部位盛り 焼肉セット 800g【牛タン200g カルビ300g ハラミ300g…
まいど憶良（おくら）です。 西宮北口の近く。 メニューが豊富で、 ちょっと一捻りがあつて 結構安い。 何を食べるか迷ってしまいます。 ポテサラ？ どんな味なんだろうとか、 食べる前からテンションも上がります。 寿司メニューも豊富。 気になるものを注文し、 お酒も進みます。 ついつい食べ過ぎてしまうのが 困ったところ。 必ず頼んでしまうなんちやってキャビア。 今回も楽しませてもらいました。 二人でかなり飲み食いして、このお値段でした。 また行きたい店です。 ランプフィッシュ キャビア 150g (50g×3個) ドイツ産・LFキャビア【3個】・ シーフードマックス Amazon ≪2022芸能人…
まいど憶良（おくら）です。 メバルの白目部分が澄んで模様がくっきりとしたいた（新鮮な）メバルがいたので買ってきました。 大きなボウルに水をはり、メバルを沈めた状態で鱗をウロコ取りでバリバリ取ります。 ペットボトルのキャップでも取れますよ。 頭の周り、尻尾のすぐ近くは鱗ご小さくて取りにくいので包丁の先や爪でポリポリ取ります。 こう門からあごの下まで包丁を入れて、ざっと内臓を掻き出します。 包丁の先を入れてエラと本体を切り離します。 エラ蓋から指を突っ込んでエラを取ります。 背骨に沿って包丁を滑らせ、骨に付いた血を取って水をで洗い流します。 全体に塩を降って5〜10分放置。 水で塩を洗い流してキッ…
まいど憶良（おくら）です。 ねぎ焼きとお好み焼きがドッキング！ ローカルプライムの記事がリリースされました。 記事はこちらから ↓
まいど憶良（おくら）です。 お漬物です。 しいの食品のスタミナ漬け。 たまり醤油、にんにくなどで漬け込んだ大根が、 とっても美味しい。ほかほかご飯に乗せたらたまらん旨さです。 【メーカー直送】 しいの食品 梅くらげ カップ 120g おつまみ ご飯のお供 珍味 うめ 梅 ウメ クラゲ しおから 塩辛 しいの食品 Amazon 【メーカー直送】 しいの食品 スタミナ漬 350g×5袋セット 漬物 ご飯のお供 おつまみ しいの食品 Amazon
まいど憶良（おくら）です。 石焼き麻婆豆腐を作りました。 今回は麻婆豆腐の素を使いましたが、ちょっとひと手間を加えることと、石焼き鍋を使うことでより美味しくしました。 ごま油で豚ミンチと、サイコロ状に切った豆腐を炒めます。 赤いところがなくなったら輪切りにした唐辛子、すりおろしたにんにくと生姜を炒めます。 香りが立ったら麻婆豆腐の素を投入。 石焼き鍋を熱してごま油、ご飯を入れたら麻婆豆腐をかけて出来上がり。 最後に花山椒と黒胡椒を振りかけました。 ずっとパチパチいい続けてアツアツのまま食べられます。お焦げも、この通り。 なかなかこういう料理を使用という気にならないですが、たまには良いものです。…
雲丹丼は食べたいが、なかなかに高い。 そんな時に使えるのが 相模屋の『うにのようなビヨンドとうふ」。 ごはんに小さじ半分の砂糖、塩を少々、酢を大さじ1～1.5ほどかけてかき回したら 手抜き酢飯の出来上がり。 面倒なら簡単すし酢をつかったり、なんなら白米でもOK。 刻み海苔、うにのような豆腐、ゴマなど振り、 あればネギや大葉、ワサビを乗せて、醤油をひと垂らし。 安い本物のウニに入っているミョウバンの匂いや味もしないので、本物より癖がない味になります。 適当な魚の刺身をちょちょっと切って（当然ながら面倒なら切らなくても良い） 一緒に乗せてもおいしいです。 うにのようなビヨンドとうふ 6個セット 相…
まいど憶良（おくら）です。 牛タンねぎ塩のタレを作りました。 チューブにんにく3cm、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩コショウと、 酢大さじ2、醤油大さじ1、ごま油ひとたらしを 混ぜます。 そこにたっぷりのネギを入れたらタレの完成。 手前にはレモン＆塩も、スタンバイ。 ネギを挟み込む様にして食べます。 さっぱりとして、いくらでも食べられそうです。 牛タン 厚切り 訳あり 1キロ スライス 業務用 1kg (500g×2パック/3~4人前/厚さ約10mm) 冷凍 バーベキュー 肉 食材 タン 焼肉 塩味 味付き BBQ 牛たん 肉厚 切れ目入り やわらか 肉卸直営WONDERLAND 肉卸直営ワ…
ビールに合う！ 豚軟骨（喉）の唐揚げです。 豚軟骨に塩コショウ、醤油をまぶして 片栗粉を振って揉みこみます。 15〜30分馴染まして 揚焼きにしていきましょう。 全体的に、 良い色になったら 油をキッチンシートで吸収したら出来上がり。 当然ながらビールと合います。 冷凍食品 日本国内産 豚軟骨 カット済 なんこつ切り 1kg 猪軟骨 豚肉 ナンコツ 福円食品 Amazon
まいど憶良（おくら）です。 愛知県は刈谷市にやってきました。 いかにもおいしそうなこのたたずまい。 味のある店内。 訪問時（2019年）のものです。 おしぼり、お茶、ビールなどセルフサービスです。 私はドライバーなのでお茶。 排煙対策はバッチリですが、 みんなが焼き始めると かなりモクモクします。 でも、それも気にならないくらい美味しい。 さあ、焼いていきましょう。 とんちゃん（みそ）二人前。 いい音！ どんどん好きに焼いて どんどん食べます。 旨い！そして安い！ 大満足でした。 元祖みたけとんちゃん5袋〔220g×5袋〕 藤よし Amazon 上ホルモン（みそ味）400g×3袋入り 激旨 超…
まいど憶良（おくら）です。 愛知県は豊田市にやってきました。 五平餅という大きな看板。 やはり名物の五平餅が看板商品か。 当然のように五平餅（400円）を注文します。 生姜の効いた甘口の味噌を塗ります。 かなり離れたところから写真を撮っていたのですが、 「どうぞ、近くで」と言っていただきました。 下焼きしていますが味噌を塗ってからもう一度焼いていきます。 さぁ、どうぞ。 と笑顔。 かなりボリュームがあります。 甘いだけだとなかなか苦戦しそうなサイズですが、 生姜のおかげでパクパクと食べられました。 ごちそうさまです。 信州名産五平餅1本袋入×10個 五平餅 Amazon ふるや 五平餅16本詰…
まいど憶良（おくら）です。 三重県は四日市市にやってきました。 結構広々とした店内。 とりあえずは乾杯スタート。 メニューもお安め。 看板メニューの伝串。 塩分ゼロという大豆スパイスなど振りかけつつ楽しみます。 珍しいメニューもあり、 気軽に食べて飲んで、楽しいひと時を過ごしました。 天然生活 おつまみ鶏皮 柚子胡椒風味 国産 おつまみ 珍味 チップス パリパリ カリカリ 揚げ (200g) 天然生活 Amazon 【国産】博多とりかわ 元祖 ぐるぐる串 福岡グルメ お取り寄せ 鶏皮 焼き鳥 とり皮 ギフト プレゼントお中元お歳暮（50入り） 博多とりかわくろんぼ Amazon
まいど憶良（おくら）です。 ちょっと変わった美味しいうどんが食べられると聞き、神戸市は東灘区にやってきました。 い蔵さんです。 今回選んだのはちく玉天ぶっかけ（830円）の冷。 玉子を割ると、 とろおりと黄身が流れ出します。 麺はコシも強すぎず、もちっと感も楽しめます。 七味ではなく八味かおいてあります。 山椒がピリリと効いて美味しい。 お連れさんが頼んだすじと揚げ茄子ぶっかけ（950円）も美味しそう。 すじをちょっともらったんですが、メチャ柔らかく煮られてました。 揚なすも、しっかり味が入っていて美味しかったとのことでした。 メニューも豊富で、しかもかなり気になるメニューが多い。 白いカレー…
まいど憶良（おくら）です。 昔懐かしいアイスモナカが食べられると聞き、神戸市は阪神御影駅にやってきました。 昔ながら、という佇まい。 店内でたこ焼きなども楽しめます。 焼きまんじゅうも出来ます。 今回は抹茶モナカ（200円）をいただきました。 こんな感じ。 サクサクの最中に 爽やかな抹茶アイス。 こうゆうのも良いものです。 中津川市之瀬 和栗最中アイス 8個入 アイスクリーム モナカ スイーツ ギフト お返し 詰め合わせ セット 人気 中津川市之瀬 Amazon 高知アイス ドトールコーヒー薫るアイスモナカ【6個セット】/エスプレッソ/doutor/ミルク/Made in土佐/もなか/最中/ア…
まいど憶良（おくら）です。 姫路市民では知らない人がいないくらい有名。 姫路に来たら是非食べてみてほしいサンドウィッチのお店です。 記事はこちらから ↓
まいど憶良（おくら）です。 2023年からスタートしましたローカルプライム（憶良カテゴリー）記事のリンク集です。兵庫県姫路市を拠点としたバス会社 「神姫バス」 が兵庫の魅力を紹介するサイトです。 兵庫の良いところ、美味しいところを得意の温泉やグルメを中心にご紹介します！No.店名/ジャンル/エリア 8.ひめたま/サンドウィッチ/姫路 local-prime.com7.お好み屋HARUKI/お好み焼き/西宮 local-prime.com6.あこうぱん/パン/赤穂 local-prime.com5.長田本庄軒/ぼっかけ焼きそば/三宮 local-prime.com4.喃風/どろ焼き/姫路市 lo…
まいど憶良（おくら）です。 いつものカツカレーに、もう一味加えました。 ここまではいつものカツカレー。 カツの下には千切りキャベツを敷いてます。 カツにチーズ（メルトロ ラクレットブレンド）を乗せて、 バーナーで炙ります。 バーナーが無ければレンチンでも良いです。 チーズの風味と、香ばしさもプラスされますよ。 S&B 噂の名店 大阪あまからビーフカレー 鮮烈な辛口 180g ×5個 噂の名店 Amazon ハウス カリー屋黒旨キーマカレー 辛口 150g×10個 [レンジ化対応・レンジで簡単調理可能] カリー屋 Amazon
まいど憶良（おくら）です。 いつもの玉子焼きをちょっとビジュアルと味を変えてみました。 卵2個、水大さじ2、鶏ガラスープの素と塩少々をかき混ぜます。 中火で加熱し、膨らんで来たら箸で壊し、半熟状態になったら まとめていきます。 箸でまとめるのが難しいときはヘラを使えば楽です。 この状態から半分裏返すとオムレツみたいに丸くまとまります。 フライパンの端っこを使うとくるりと半分ひっくり返すことができます。 メルトロマイルドを乗せました。 しばらくすると下に着いたチーズがカリカリに焼けてきますので、そうなると上の方もとろりとなってきていると思います。 上の方もとろけてきたら出来上がり。 見た目も、味…
まいど憶良（おくら）です。 ビブグルマンにも選ばれたお好み屋さんで食べる ハーブとチーズのお好み焼きってどんなの？ 記事は下のリンクから↓
まいど憶良（おくら）です。 2023年からスタートしましたローカルプライム（憶良カテゴリー）記事のリンク集です。兵庫県姫路市を拠点としたバス会社 「神姫バス」 が兵庫の魅力を紹介するサイトです。 兵庫の良いところ、美味しいところを得意の温泉やグルメを中心にご紹介します！No.店名/ジャンル/エリア 7.お好み屋HARUKI/お好み焼き/西宮 local-prime.com6.あこうぱん/パン/赤穂 local-prime.com5.長田本庄軒/ぼっかけ焼きそば/三宮 local-prime.com4.喃風/どろ焼き/姫路市 local-prime.com3.青森/お好み焼き/神戸市長田区 lo…
まいど憶良（おくら）です。 揚げ置き（冷凍）していたとんかつを温めます。 今回は200度で20分、チーズを乗せて10分オーブントースターで 温めました。 下の板にはアルミホイルを巻いて汚れたらはがして洗います。 そのままにしておくより遥かに楽ちんです。 もう少し焼き色が付いたほうが良かったかもですが、まぁふっくらと美味しそうになりました。 オーブンなのでカツはサクサクです。 トンカツソースが切れていたのでお好み焼きソース（どろソース）、ケチャップ、オイスターソース、カラシを混ぜました。 直接乗せて混ぜることで味にムラができて飽きが来ない味になります。 たまには積極的にチーズシリーズ、なんてのも…
まいど憶良（おくら）です。 何を食べてもおいしい！ 見ているだけでも楽しい！ 記事はこちらから↓
まいど憶良（おくら）です。 ちょっと小腹がすいたので雑炊を作りました。 乾燥椎茸があったので砕きます。 和風出しの素、醤油、みりんを少々。 味を見て、味が足りないなと思ったら加えましょう。 煮立ったらご飯を加えて、再度沸騰したら卵を割り入れてかき混ぜます。 別の器で溶いてからの方が失敗ないですが、面倒なときは入れてから混ぜても良いです。 但し、素早く玉子を広げてあまりかき混ぜない様に。 玉子がふわっと浮いてきたらチーズを投入。 今回使ったのはメルトロマイルドです。 刻みネギを乗せて完成。 チーズがとろっととろけて味に深みが出ます。 ちょっと洋風の雑炊。 味変で胡椒を振りかけても良いです。 テー…
