憶良(おくら)のタイ旅行記
関西を中心に安い美味しい店や居酒屋、地元料理を紹介。おすすめの温泉も。兵庫大阪京都広島を食べ歩き
憶良(おくら):元ゲームプランナー、元ゲームプロデューサー。 ゲーム企画講師や駄菓子屋店長などを経て現在に至る。 休日は名古屋から鳥取あたりの温泉に浸かり、地元スーパーで珍しい食材を買っては料理する。 その際食べ歩きにも積極的と、食に対してはかなり貪欲。
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憶良(おくら)のタイ旅行記
まいど憶良(おくら)です。 微笑みの国タイを、無計画に旅しました。 食べ物を中心にいろいろとご紹介します。
まいど憶良(おくら)です。 微笑みの国、タイの旅2日目です。 チェンマイバスターミナルから、バンコクバスターミナルへ。 720キロ、9時間の旅です。 運賃は594バーツ(約2400円)と安いです。 北海道より真っすぐな道? 私の席は二階建てバスの二階。 シートがゆったりしている上、隣の席が空いているので、のびのび出来ます。 トイレもありますし、空調も効きすぎくらい効いてます。 タイでは「冷房でおもてなし」という精神があるらしく、時として寒いと感じるほど冷房が効いてます。 外はメチャ暑ですが、クーラー対策としてちょっと羽織るものがあると助かります。 席に着いてすぐに水とお手拭き、お菓子(ケーキ)…
まいど憶良(おくら)です。 タイの旅2日目part2です。 グラブバイクでチェンマイバスターミナルに到着しました。 さて、どうやったらチケットを買えるんだろう。 日本人っぽい人を探して、話しかけてみました。 チケットの買い方を教えてもらった時に、気になる情報を頂きました。グラブアプリに、クレジットカード情報を登録していたところ、そのカード情報を使って、アメリカで買い物をされてしまったとのこと。カード会社に連絡し、その時間はタイにいたことを説明して、事なきを得たとのことでした。「そんなことは滅多にないよ」とのことでしたが、とても不安。クレジットを外して現金支払いをするようにセッティングしました。…
まいど憶良です。 微笑みの国、タイの旅2日目です。 旅先の楽しみ、スーパーマーケット 朝いちばんは近くのスーパーマーケットを覗きました。 広々としてとてもきれいです。 ここはマクロという名前のスーパーで、タイではメジャーなチェーンです。 調味料も豊富に揃っていました。 真ん中の冷蔵ケースはカニカマ(イミテーションクラブと呼ばれてます)専用。 カニカマだけでも、メチャたくさんの種類がありました。 海老のコーナー CPというのはパシフィックシュリンプというブランドの様です。 写真を見る限り、天使の海老っぽいけど違うのかしら。 魚コーナー 見慣れた魚もいますが、見たこともないやつもいます。 ナマズも…
まいど憶良(おくら)です。 タイ旅行1日目の最後は、晩ごはんのシーンから。 いきなり日本食。ごはん亭 旧市街の西側にある店です。 サーモンの寿司が120バーツ(約500円)。 面白いのは、冷やしわかめも120バーツってこと。 トムヤムうどん、ざる蕎麦、カツカレーが、80バーツ(約320円)。 や、安い。 冷やしわかめのサラダが60バーツ(約240円)。 こうやってみると、わかめってなんとなく高級食材っぽいですね。 メニューに、まったく日本語が書かれていないことや値段からして、日本人観光客目当てではなく、地元の人用のお店みたいです。 たこ焼き50バーツ(約200円)も、なんだか高級な食べ物みたい…
両替はタイで まいど憶良(おくら)です。 13:30チェンマイ国際空港に無事到着しました。 飛行機に乗っている時間は6時間半ほどですが、時差が2時間あるので、13時半到着となりました。 最初にすべきは円をバーツに両替すること。 日本よりタイの方がレートが良いようです。 事前情報ではバンコクの方が更にレートが良いということでしたので、とりあえず予算の半分だけ両替しました。 空港内には2つの両替所がありましたのでどちらも確認することも忘れません。 タクシーには気をつけねば。その1 「空港のタクシーはぼったくりが多いよ」という事前情報があったのでドキドキ。 ですがチェンマイ空港には150バーツタクシ…
微笑みの国タイをバタバタと旅する まいど憶良です。 微笑みの国、タイにやってきました。 今回の旅ではチェンマイに4泊、バンコクに4泊することは決めていて、宿も予約しています。 ただ、チェンマイ、バンコクのどのあたりに宿があるのかを調べもしないで予約するという私らしいアバウトな旅となっています。 タイ初心者の、トラブルもたくさんの旅にお付き合いください。 タイ旅行のおすすめスポットや気を付けることについても書いてますので、参考にしてもらえると嬉しいです。 安く行くなら不便な時間の便で さて、私が利用したのは関西国際空港から8:55に出発するチェンマイ直行のベトジェットエア。 これに乗るために、関…
まいど憶良(おくら)です。 明日(新年度)から、今までとはちょっと趣の違うシリーズを始めます。 泊まる宿以外何も決めない旅で、チェンマイとバンコクをうろうろ。 タイの雰囲気を感じられて、旅行のヒントにもなるよう書いていきますのでよろしくお願いします。 タイSIMカード タイ sim 無制限 10日間 Truemove 5G/4G 海外simカード 無制限 通話simカード Easygo Travel Everyday Amazon AIS NET SIM タイ プリペイドSIM タイSIMカード 利用期間7日間 速度が一定で使い放題 データ通信用SIM Wise SIM Amazon
まいど憶良(おくら)です。 美味しそうなホタルイカ(ボイル済)が手に入りましたのでパスタで頂きます。 ホタルイカはさっと洗って目を取ります。 丁寧に作るならクチバシ(足の真ん中に付いてる黒と透明のちょっと硬い部分)と、軟骨も取ってあげるとより良いです。 味噌大さじ2、 酢 大さじ1、 砂糖大さじ1、 醤油大さじ1.5、 辛子 少々を混ぜ合わせます。 オリーブオイルで唐辛子、にんにくを加熱して香りが立ったら、ホタルイカとちぎったキャベツを投入し、さっと炒めます。 茹でたパスタ、酢味噌を加えて和えます。 塩コショウで味を整えたら完成。私はレシピより酢を大さじ1多くして作っています。 ちょっと変わっ…
まいど憶良(おくら)です。 北寄貝を買ってきました。 刺し身と焼貝、2品作っていきます。 コイツが今回のターゲット、北寄貝です。 前日タワシでこれでもかと表面を洗っています。 その後コイツの好みの濃度の塩水を、貝殻半分程度の水位まで入れて新聞紙で暗くしてます。 なので、 油断しきってます。 北寄貝はアサリやはまぐりのように塩水につけておいたら砂を吐いてくれるとはいきません。 ですが彼らが調理寸前までリラックスできるように3〜5%の塩水につけておきます。 貝によって、また取れた場所によってこの塩分濃度を調節します。 私は貝と一緒にわずかに入っている水を少量舐めて、その濃度をまねて様子を見、水管を…
まいど憶良(おくら)です。 甘鯛の良いのんがありました。 塩焼きでもいいけれど煮付けも食べたいということで、 今回は半身づつ煮付けと塩焼きにしました。 うう、なんて贅沢。 甘鯛は鱗付きでも美味しく食べられますが、今回は松笠焼きではなく、普通の塩焼き。 鱗は、取ります。 お店で開いてくれていたのですが甘鯛の鱗は結構しぶとい。 (鱗も楽しむ方法もありますが、今回はあえて鱗なしで。) 中の掃除です。 骨の近くに血が溜まってますので 歯ブラシでゴシゴシします。 きれいになりました。 見た目だけでなく、雑味も取れます。 塩水で優しく洗い、汚れを落とします。 甘鯛は水分が多いので振り塩をしたら15分位置い…
毎度憶良(おくら)です。 兵庫県は西宮市にやってきました。 阪急西宮北口駅近くの居酒屋 大松です。 店内の様子。 全体的に安めの価格設定。 まずはビール。 コウネが名物メニューだとか。 コウネって広島のソウルフードですよね。 店員さんに聞いてみた所、「いや、知らないです」とのことでした。 珍しいメニューもあります。 好きに頼んで行きましよう。 一人で行っても、 グループで行っても楽しめます。 焼いているうちについつい次の肉を頼んでしまう。 そうこうするうちに飲み物がからになって またお酒が進んでしまいました。 3種の部位盛り 焼肉セット 800g【牛タン200g カルビ300g ハラミ300g…
まいど憶良(おくら)です。 西宮北口の近く。 メニューが豊富で、 ちょっと一捻りがあつて 結構安い。 何を食べるか迷ってしまいます。 ポテサラ? どんな味なんだろうとか、 食べる前からテンションも上がります。 寿司メニューも豊富。 気になるものを注文し、 お酒も進みます。 ついつい食べ過ぎてしまうのが 困ったところ。 必ず頼んでしまうなんちやってキャビア。 今回も楽しませてもらいました。 二人でかなり飲み食いして、このお値段でした。 また行きたい店です。 ランプフィッシュ キャビア 150g (50g×3個) ドイツ産・LFキャビア【3個】・ シーフードマックス Amazon ≪2022芸能人…
まいど憶良(おくら)です。 メバルの白目部分が澄んで模様がくっきりとしたいた(新鮮な)メバルがいたので買ってきました。 大きなボウルに水をはり、メバルを沈めた状態で鱗をウロコ取りでバリバリ取ります。 ペットボトルのキャップでも取れますよ。 頭の周り、尻尾のすぐ近くは鱗ご小さくて取りにくいので包丁の先や爪でポリポリ取ります。 こう門からあごの下まで包丁を入れて、ざっと内臓を掻き出します。 包丁の先を入れてエラと本体を切り離します。 エラ蓋から指を突っ込んでエラを取ります。 背骨に沿って包丁を滑らせ、骨に付いた血を取って水をで洗い流します。 全体に塩を降って5〜10分放置。 水で塩を洗い流してキッ…
まいど憶良(おくら)です。 くじら肉を買ってきました。 実は明日食べる予定のハリハリ鍋なんですが、刺し身で食べても美味いのではと、ちょっと刺し身で食べることに。 鰯鯨です。 5mm程度の削ぎ切りにします。 用意したのは生姜醤油(左)と、にんにく醤油(右)。 生姜醤油は九州のフンドーキン、にんにく醤油はキッコーマン牡蠣醤油です。 どちらも美味しい!最後の1枚はにんにく生姜醤油で食べましたが、これもまた旨かった。 安売りしている時は、意外と手間なく美味しく食べられる鯨肉を手にとっても良いかもですね。 くじらのアヒージョ 缶詰め 160g 3缶セット やまめ Amazon
まいとおくら(憶良)です。 兵庫県は三宮にやって来ました。 星乃珈琲店は言うまでもない有名店。 落ち着いた雰囲気の喫茶店です。 今回はカツカレーをチョイス。 辛さは控えめです。 ちょっとお高めです。 【松屋】 絶品「カツカレーセット」 ロースかつ10枚&マイカリ―食堂自慢のプレーンカレー10食 計20個セット(かつカレー カレー 松のや かつ とんかつ 冷凍食品)… 松屋 Amazon 国産豚肉使用のプレミアムカツカレー【冷凍の煮かつカレーロース4人前】※冷蔵商品を一緒にご注文することはできません(別々にご注文ください) Jazz Bar & Cafe ROMAN Amazon
まいど憶良(おくら)です。 寒くなってきて、そろそろお鍋の季節です。 具材は水菜、もやし、人参、ネギ、大根、三種の鯨ベーコン、そしてラム肉。 豊富な必須アミノ酸、不飽和脂肪酸、ビタミンB1、B2、Eと、美容に良いビタミン類ご多いのも特徴です。 下茹でして水で締めたもやしは癖なくシャキシャキ。 かつらむきした大根はすぐに火が通り、柔らかで甘みも出ます。 ハリハリとした水菜で、 ラム肉や、 鯨ベーコンを巻きながら食べます。 鯨ベーコンも火を通すことでこれまた甘みとうまみが活性化します。 白ネギもとろとろしてうまい。 いろんな組み合わせで食べられるので飽きません。ラム肉と鯨ベーコンから脂が溶け出して…
毎度憶良(おくら)です。 兵庫県は西宮市にやって来ました。 街中華です。 ビルの二階に上がると 中華屋さんぜんとした中華屋さん。 雰囲気があります ランチメニューも色々。 お手軽感もあります。 何を食べるか 迷いそう。 酢豚定食をチョイスしました。 町の中華屋さんって感じのお味でした。 梅翠 昔ながらの酢豚 380 g 2個 冷凍 梅翠 Amazon 減塩 食品 キッセイ ゆめシリーズ 酢豚 レトルト 140g×2袋セット 塩分 たんぱく質 リン カリウム にも配慮 減塩セット Amazon
毎度憶良(おくら)です。 久々にケイちゃんを見つけました。 これです。 フライパンで炒め、キャベツなど加えたらご飯に乗せて、ケイちゃん丼。 手間なく美味しい。 ちょっと一手間加えるなら 醤油、みりん、酒、砂糖、生姜でタレを作ってかけたら、更に旨い! 萩屋ケイちゃんお試しセット(国産鶏肉100%)230g×4袋セット 萩屋ケイちゃん Amazon 萩屋ケイちゃんみそ味 230g×4袋セット 萩屋ケイちゃん Amazon
まいど憶良(おくら)です。 姫路市民では知らない人がいないくらい有名。 姫路に来たら是非食べてみてほしいサンドウィッチのお店です。 記事はこちらから ↓
まいど憶良(おくら)です。 2023年からスタートしましたローカルプライム(憶良カテゴリー)記事のリンク集です。兵庫県姫路市を拠点としたバス会社 「神姫バス」 が兵庫の魅力を紹介するサイトです。 兵庫の良いところ、美味しいところを得意の温泉やグルメを中心にご紹介します!No.店名/ジャンル/エリア 8.ひめたま/サンドウィッチ/姫路 local-prime.com7.お好み屋HARUKI/お好み焼き/西宮 local-prime.com6.あこうぱん/パン/赤穂 local-prime.com5.長田本庄軒/ぼっかけ焼きそば/三宮 local-prime.com4.喃風/どろ焼き/姫路市 lo…
まいど憶良(おくら)です。 いつものカツカレーに、もう一味加えました。 ここまではいつものカツカレー。 カツの下には千切りキャベツを敷いてます。 カツにチーズ(メルトロ ラクレットブレンド)を乗せて、 バーナーで炙ります。 バーナーが無ければレンチンでも良いです。 チーズの風味と、香ばしさもプラスされますよ。 S&B 噂の名店 大阪あまからビーフカレー 鮮烈な辛口 180g ×5個 噂の名店 Amazon ハウス カリー屋黒旨キーマカレー 辛口 150g×10個 [レンジ化対応・レンジで簡単調理可能] カリー屋 Amazon
まいど憶良(おくら)です。 いつもの玉子焼きをちょっとビジュアルと味を変えてみました。 卵2個、水大さじ2、鶏ガラスープの素と塩少々をかき混ぜます。 中火で加熱し、膨らんで来たら箸で壊し、半熟状態になったら まとめていきます。 箸でまとめるのが難しいときはヘラを使えば楽です。 この状態から半分裏返すとオムレツみたいに丸くまとまります。 フライパンの端っこを使うとくるりと半分ひっくり返すことができます。 メルトロマイルドを乗せました。 しばらくすると下に着いたチーズがカリカリに焼けてきますので、そうなると上の方もとろりとなってきていると思います。 上の方もとろけてきたら出来上がり。 見た目も、味…
まいど憶良(おくら)です。 ビブグルマンにも選ばれたお好み屋さんで食べる ハーブとチーズのお好み焼きってどんなの? 記事は下のリンクから↓
まいど憶良(おくら)です。 2023年からスタートしましたローカルプライム(憶良カテゴリー)記事のリンク集です。兵庫県姫路市を拠点としたバス会社 「神姫バス」 が兵庫の魅力を紹介するサイトです。 兵庫の良いところ、美味しいところを得意の温泉やグルメを中心にご紹介します!No.店名/ジャンル/エリア 7.お好み屋HARUKI/お好み焼き/西宮 local-prime.com6.あこうぱん/パン/赤穂 local-prime.com5.長田本庄軒/ぼっかけ焼きそば/三宮 local-prime.com4.喃風/どろ焼き/姫路市 local-prime.com3.青森/お好み焼き/神戸市長田区 lo…
まいど憶良(おくら)です。 揚げ置き(冷凍)していたとんかつを温めます。 今回は200度で20分、チーズを乗せて10分オーブントースターで 温めました。 下の板にはアルミホイルを巻いて汚れたらはがして洗います。 そのままにしておくより遥かに楽ちんです。 もう少し焼き色が付いたほうが良かったかもですが、まぁふっくらと美味しそうになりました。 オーブンなのでカツはサクサクです。 トンカツソースが切れていたのでお好み焼きソース(どろソース)、ケチャップ、オイスターソース、カラシを混ぜました。 直接乗せて混ぜることで味にムラができて飽きが来ない味になります。 たまには積極的にチーズシリーズ、なんてのも…
まいど憶良(おくら)です。 何を食べてもおいしい! 見ているだけでも楽しい! 記事はこちらから↓
まいど憶良(おくら)です。 ちょっと小腹がすいたので雑炊を作りました。 乾燥椎茸があったので砕きます。 和風出しの素、醤油、みりんを少々。 味を見て、味が足りないなと思ったら加えましょう。 煮立ったらご飯を加えて、再度沸騰したら卵を割り入れてかき混ぜます。 別の器で溶いてからの方が失敗ないですが、面倒なときは入れてから混ぜても良いです。 但し、素早く玉子を広げてあまりかき混ぜない様に。 玉子がふわっと浮いてきたらチーズを投入。 今回使ったのはメルトロマイルドです。 刻みネギを乗せて完成。 チーズがとろっととろけて味に深みが出ます。 ちょっと洋風の雑炊。 味変で胡椒を振りかけても良いです。 テー…
まいど憶良(おくら)です。 ローカルプライムの記事がリリースされました。 長田本庄軒さんです。 長田のソウルフード。 旨味の塊、ぼっかけがたまりません。 ぼっかけ 記事はこちらから ↓
まいど憶良(おくら)です。 ガーリック香るポークステーキにチーズトッピングしました。 ポークは塩こうじを塗ってビニール袋に入れて30分以上置きます。 塩コショウを振って焼きます。 裏表ともに火が通ったら、メルトロラクレットブレンドをちぎって投入。 ある程度チーズに焦げが付いたらひっくり返します。 とろりと溶けたチーズがアクセントとなった一品です。 豚肉の本場・鹿児島県産 「南州ナチュラルポーク」 ロース金亀子味噌漬け(ステーキ) お肉屋さんのお惣菜Meat-Gen Amazon 沖縄琉球ロイヤルポーク ロースステーキ(計960g) 美食サークル Amazon
まいど憶良(おくら)です。 カリカリに焼いた鶏ももにチーズを乗せて炙りました。 鶏ももはスジを取り除きます。(右上の奴) フォークで穴をあけるか、包丁の先で筋を切っていきます。 酒を振って、塩コショウと砂糖少々を塗ります。 ここがポイントで、こうやって保水することで焼き上がりがジューシーになります。 フライパンに皮目を下にして置いてから中火の弱火にかけます。 蓋はせず、鶏肉を横から見て、3/4くらいまで白っぽくなるまで火が通ったら(大体20~25分くらいかな)ひっくり返します。 その間肉は触りません。 この間にキャベツなど刻んだりします。 油をキッチンペーパーでふき取ったらバターと玉ねぎを投入…
まいど憶良(おくら)です。 福井県は吉田郡にやってきました。 人気の蕎麦屋さんです。 趣のある店内で食べることで、より蕎麦のおいしさがアップする気がします。 安くて美味しい蕎麦が食べられる福井の皆さんがうらやましいです。 ざる蕎麦もいいですが、 おろしぶっかけもおいしい。 大根は辛味大根がよろしいです。 たっぷりとぶっかけて、 一緒にいただく。 大変おいしゅうございました。 星野物産 新・信州田舎そば小諸七兵衛 340g ×5袋 星野 Amazon 元祖十割そば 200g×5袋 山本かじの Amazon
まいど憶良(おくら)です。 福井県は福井市にやってきました。 大好きなローカル寿司屋さんです。 見たこともない屋号の回転すし屋さんがあると、ほぼ間違いなく入ってしまいます。 憶良ホイホイ状態です。 ローカル回転寿司には、見たこともない寿司があったりなんかしてちょっとテンションがあがります。 ネタを見ているだけでも楽しい。 なんやかんやと食べ進め、 満足しました。 100円寿司ではないですが、楽しいひと時でした。 風味絶佳.山陰 ほたるいか 素干し 200g 大容量 おつまみ つまみ 珍味 酒の肴 いか イカ 烏賊 無添加 冷風乾燥 干し 素干 干物 風味絶佳.山陰 Amazon ほたるいか お…
まいど憶良(おくら)です。 愛知県は豊田市にやってきました。 手作りでソーセージが作れるのが魅力です。 こんな感じで作っていきます。 ・・・。 この子、今自分が一体何をしているのか分かっているのかな。 モンゴルの岩塩とか、ウインナーミックス粉、マストバド粉(サトウキビから作った粉末の黒砂糖)を溶かした味付け溶液をあらびきミンチに加えて ねりねりします。 ガーリック、黒コショウ、バジルなどを加えてさらに練ります ウインナーメーカーに詰めて、 みみみみみみ・・・・と絞り出し、 長さを整えます。 ボイルし、切り離す。 おうちに帰ってから焼いて、 ビールとともにいただきました。 ナチュラルなお味。 本…
まいど憶良(おくら)です。 2023年からスタートしましたローカルプライム(憶良カテゴリー)記事のリンク集です。兵庫県姫路市を拠点としたバス会社 「神姫バス」 が兵庫の魅力を紹介するサイトです。 兵庫の良いところ、美味しいところを得意の温泉やグルメを中心にご紹介します!No. 店名 ジャンル エリア 4. 喃風 / どろ焼き / 姫路市 local-prime.com3. 青森 / お好み焼き / 神戸市長田区 local-prime.com2. てんてこ / お好み焼き / 西宮 local-prime.com1. なでしこの湯 / 温泉 / 神戸市西区 local-prime.com憶良カ…
まいど憶良(おくら)です。 姫路では知らない人がいない超有名店! どろ焼き、姫路焼き、姫路チャンポンなど、ユニークなメニューがそろう名店です! local-prime.com
まいど憶良(おくら)です。 四日市に来ると食べたくなるトンテキ。 トンテキ推しです。 ラーメン屋なのによっ! とりあえず乾杯っ! トンテキは普通グローブ状に切られてますが、ここでは頼むと一口大に切ってくれます。 にんにくを乗せて食べ、ビールを飲みます。 パンチが効いたタレが、ビールに合うんです。 ごはんにも合いますが。 キャベツとともに食べてもおいしい。 次からはトンテキ屋のちゃん四日市店に行くこととしましょう。 四日市とんてき 三重県四日市市ご当地B級グルメ 内容量250g冷凍 2人前 B-1グランプリ トンテキ 豚肉 かたロース 肩ロース 株式会社池延 Amazon 日本食研 トンテキの素…
まいど憶良(おくら)です。 三重県は四日市市にやってきました。 (訪問は移転前) 訪問時の四日市店外観 ちょっと一工夫したすしも食べられます。 珍しいネタ。 子持ち昆布もおいしい。 マグロ赤身もとろっとした口当たり。 中とろももちろんおいしい。 ツマにもちょっとした心遣い。 定番ものから珍しいものまで、納得のお値段とお味でした。 一皿100円ではないですが、値打ちのあるお店です。 馬刺し 熊本産 国産 自社牧場 4セット 280g 徳用 赤身 霜降り 馬肉 大容量 盛り合わせ 贈答用 お試し 九州食肉産業 熊本の味馬刺し屋 Amazon 【新鮮だから冷蔵出荷】国産会津馬刺し モモ 1kg(20…
まいど憶良(おくら)です。 ご飯はちょっと深い皿の半分に装い、対岸にキャベツの千切りを配置します。 カレーの壺などを使った辛めのカレーを真ん中に流し込んだらとんかつをキャベツの上に乗せて出来上がり。カツはスプーンで切ってから食べるのが味わい深い気がして良いです。 カツがキャベツの上に乗っているのでサクサクを最後まで楽しめます。 12食入り 上等カレー 冷凍カツカレー ライスセット(三元豚 とんかつ+国産米+カレールー 付き ) 【お手軽 レンジ対応 使い捨て容器 ご飯 セット】 上等カレー Amazon すぐる プレミアムカレーカツ 1枚×30袋 すぐる Amazon