東京ラーメン　おっさんの備忘録ラーメンの味メモ

めんみん亭 ネギ味噌

南与野というか、所沢行くとき通る道頓堀の途中にある怪しいラーメン屋。 小さい店構えで店からのお願い事やコメントがベタベタ貼られているちょっと怪しい系。店内も薄暗く12時なのに客0人 そんな怪しい店内の無口の店主が時間をかけて作るネギ味噌。系統はラーショ。それよかもうちょっと脂が多いこってり系 ラーショ系は丼が浅くて口が広いからすぐ冷めるのが残念。もっと脂多めのコテコテができるらしいがオススメはしてま…

2024/07/15 18:49

下頭橋 ラーメン

ネギ多め、脂チョイ少なめ。 スープを一口。味がしない。。。 かき混ぜてカエシを引っ張り出してスープを一口。うん。味はそうね。。。 でもなんか足りない。胡椒を足してもカエシを追加しても。。。 スープの奥深さがなかったんじゃないかな。。にんにくとか香味野菜とか、脂とカエの味しかしない。。 これじゃだめだよ、味落ちた 残念。たまたまかなぁ。でも前回もそう感じたみたい じょっぱり行きたい

2024/07/02 16:51