東京ラーメン　おっさんの備忘録ラーメンの味メモ

大宮 凪

なぜだか敬遠してた店。渋谷あたりで昔食べた気がするがその時は豚骨食ったと思う。 そんなサブメニューに゙豚骨、メインは煮干しの店。本日はメインの煮干し。 チケット買ってiPadにQRをスキャンさせて注文が完了する ぷ〜んと香る煮干し。セメントではない。透き通り系スープはそこまでニボニボではない丁度いい強めの煮干し。最近伊吹食ったからそう感じるんだろうけど、伊吹に比べれば良いレベルの煮干しです。 硬めで頼…

2025/07/17 14:58

花月 頑者 つけ麺

まぁこのご時世980円は安い スープは粘度のない濃厚魚介のよくあるやつ。なので不味くはないが。。。 胡椒で締めると味にキレが出てハッキリした。プラスでニラ壺入れて辛味アップ。これも味変としてはありだった。 麺がツルツルで歯ごたえのあるコシ。これはよく出来てる。でも俺、そばでもうどんでもコシ無くて良い派なんで。。 しかもこの量は食いきれるかな。。。って思ったらざるで上げ底されてて逆に少ねえ〜!! このあた…

2025/07/16 05:16

野中家 九条ネギのりラーメン

左上1050円 たまたま50円だけ持ってたから頼んじった。 前に蕨西口で食ったことあるけど、浦和の西口にもできたので訪問。 一言でいうと まぁまぁ。 武蔵家ほどじゃ無いし、町田商店以下でもない。 脂多めがプラスに働いたかな。蕨で食ったやつより背徳感があって良い。 ただし ご飯有料は痛い。。この米騒動のご時世仕方ないけど。 あと九条ネギと海苔が多すぎ。チャーシューもロースでもそもそ。 ノーマルラーメンがいいで…

2025/07/09 15:37

大和田 どさんこ太郎

安定の味噌ラーメン チャーシューはなくてもいいんだけど、それだと550円だから。。。 カレーと半チャーハン注文してた強者おじさんがいた。それほど美味いのだろう。 いつかメニューにはないけど半カレーって言ってみたいな。同じ料金で良いので。。 相変わらずいい雰囲気の店。一度店閉めたみたい。。でもお父さんどうやって1日過ごしていいかわからず再開した。。。なんて話が聞こえました。娘さん達も相変わらずかわいいし…

2025/07/03 17:25

kitte 富田 豚骨ラーメン

富田に豚骨？限定らしい。そんなに期待してないがどうか。 待ちはなかった昼14時半。提供まではまぁまぁかかる。相変わらず周りは濃厚つけ麺。ええけど そんな豚骨はまず麺が極細ストレートではなく細麺の若干縮れ。チュルリな食感。スープは濃い目の博多豚骨。骨感もある。 だけど三種の神器や替え玉はない。胡椒だけもらってごちそうさま スープに沈んでいるのは粗めのみじん切りニンニク。 元々飲み会だから出社したのでニン…

2025/07/03 11:00

志村坂上 伊吹

5年くらい行きたいと思ってた店。やっと行けた。でもずっと想ってたからか。。。 中華そばしかその日はやっておらずそちらを注文 店内、いや店外にもすごい煮干しの香り。 煮干し嫌いはくんなとのこと。好きっちゃ好きだがどうだ 火曜の13:30は並びなし。雨だしね 着丼。スープを一口。粘度はそこまでないが色は灰色っぽい。脳をガツンとハンマーで殴られた！ような煮干し感。いやすごいというかエグい!正直に言うと苦い。 極…

2025/06/25 14:32

花月 琥珀っつ〜冷麺

ニラツボガツンと入れて酢をダバダバ足したら美味かった 煮玉子が甘くてよく合う。 なんか面白ぃw

2025/06/20 14:20

斑鳩 東京ラーメンストリート

食ってみたら前にも食ったかも。 ってか今ならどこでも出せる味。豚骨醤油、魚介粉末って感じのスープ。長い穂先メンマなどなど。今となっては代理店ラーメン。もう食わんでいい。それ以外のメニューなら食ってないから食っても良い 写真がない。。。

2025/06/20 14:18

東京煮干しラーメン 玉

ラーメンストリートの割と新し目の店。六厘舎でラーメン食おうと思った15時過ぎ。なのに10人くらい並んでたから諦めた。 で向かいのスカスカの玉さんへ 煮干しに生たまご落としたビジュアル見て食わなくていいやと思ってた店。よく見るとイチオシ左上はとろりそばとのことで、こってり系食おうと思ってたからまぁいいかと。 特製は頼まなかったのでたまごはない。まぁいらない。提供はやし！まぁ空いてるからね。スープはその名…

2025/06/04 16:18

革新家 ラーメン

店の名前こんなんだったかな。。 東京駅ラーメンストリートの新店舗。 最新の家系はどうかな？と。 結果失敗。滑らかなスープは新しいかもだけど別に滑らかじゃなくてもいいのよね。鶏油有料だし。なんか物足りない一杯だったので、ニンニク、カエシ、胡椒ラー油などでパンチを与えるとそれっぽい家系になりました。次はないかな。。

2025/05/28 15:44

ボンズ 梵 ミニラーメン

味噌じゃない方のボンズ。駐車場は斜め裏。 以前行った時よりかなりの豚骨臭。期待大。 1430頃だから席はあった。 ミニラーメン930円はまぁそんなとこでしょう。 ツーかラーショは火曜休みね。。 ニンニク脂で。麺はワシワシ。スープは粘度あり。脂は塊がごろっといるタイプ。そこ以外は及第点。 また行っても良い。もやしがくたくた少量なのでもう少し足しても良い。味カライし。ミニラーメンだと量が若干少ない。ので 野菜増…

2025/05/27 20:51

Ramen La Mia casa醤油ラーメン全部のせ

それでも1000円は安い Ramen La Mia casaはとんとんラーメンの近くです。住宅地に6席ぐらいの小さなお店。 醤油はすっきり系のキレがある薄口醤油って感じ？鶏ベースと思われるスープ。正直ちょっと忘れ気味。。でも全然ありありお店でした。なんかネギの切り方とかいい感じ。バランスもいいし。 違うメニューも食べてみたい。 色々食いたいから3人で来たいね。

2025/05/18 20:01

一山家 特製ラーメン

硬め多めで。初来店。 赤塚駅降りてすぐ。車で行くなら大宮バイパスまっすぐ行って右に曲がるのがいいと思う。んで店超えて右折右折でUターン。お店の100m点前のタイムスに止めるといいす。 味噌ラーメンなんてメニューもあるだけどここはまず左上で。遠いつっても30分ほどだから行けるけど行ったらやっぱ特性ラーメン頼んじゃうよな。。 んで、ご飯サービスあります。 「麺は下からまぜて食べろ」的な注意書きがある。ってこ…

2025/05/18 19:46

浦高通り 北浦和 ラーメン廣澤

あら。ひと月ぶり。 昔からあった浦高近くのラーメンがつぶれ、そこに居ぬきで入ったお店。らーめん廣澤さん。やっと初回訪問左上。醤油ラーメン 他には塩や貝出汁の特別塩とか、限定とかもある。混ぜ蕎麦つけ蕎麦もあったと思う。 今日はワンオペの為、まぁまぁ待たされた。 20分ぐらい待って着丼。ラーメン丼は最近はやりの背の高い器。スープが少なくても済むという魔法のような丼。まあ食い終わるころちょうどスープも…

2025/05/01 15:47

大門 ラーメンショップ 福大亭

背脂ラーメン 硬め背脂でオーダー。麺はポキポキストレートで好きなやつ。スープは背脂多目で甘くて甘いす チャーシューもトロトロでいうことないす とんとんよりこっちかなぁ。。 濃いめにはしなくていいと思う。 ニンニクと豆板醤をプラスして完食！ 強いて言えばご飯サービスしてぇ〜

2025/03/31 18:17

有楽家 ラーメン

浦和西口のコルソ裏、銀仲通り（なんてもう無い）に向かう左側。飲食店が何個か入っている長屋みたいなとこ。和浦酒場の1Fに新しくできた店。店構えからしてよくある家系ラーメン屋。 味もそんな感じ。特に特徴はないw。どこにでもある家系ラーメン。特筆はないです。町田商店行くならここでもいいかな。武蔵家のような豚骨の暴力感もなくまろやかなこってりスープって感じ。 でもこのご時世800円台でラーメン食えるならいい…

2025/03/25 13:12

花月 僕の味噌2

花月の限定ラーメン。一回は食べてみないとわからないからね。。 で、まぁこれはなんだろ、想像できる味だったかな。 塩味の強めスープはバターのコクがあり、キャベツの甘味は若干多め、ゆずはあまり感じなかった。 しょっぱ、あま、コクなので不味くは全然ないんですが、それ以上の何かはないのだよね。 ニンニク小もちょっと入れたけど、綺麗にまとまっちゃったかな、、、って感じ。 佐野ラーメンのような…

2025/03/25 13:11

神田 せまかっちゃん

博多ラーメン700円。会社（大手町）から北に5分ほど。 若干カエシが少なめではあるが悪くはない、良くもない博多ラーメンでした。麺も粉落としだけど食感もあまりなく脂は多めだが骨感はあまりない。でもカエシも含めてテーブルアイテムは全部ある（が、紅生姜入れ忘れた）悪くはない店。昼時だが並ばんしご飯サービスあるし、700円ならこのご時世悪くはない店。でも替え玉150円は高くない？頼まなかった。。 でもまぁここ行く…

2025/03/21 13:48

東京ラーメンストリート 花道庵

味噌ラーメン980円 濃厚でしょっぱ旨い。野方の流れと思われる。太麺がバッチリ合う濃さよ。メンマもチャーシューも文句なし。 一味とニンニクでパンチ追加！モヤシも炒めた感があって好き。もっとモヤシ増やしたい。どみそなんかとは全然レベチ。パンチだらけの店。再訪します。ちょっと後半飽きたけどね。。6人ぐらい並んだけど10分待たずに。隣の家系も気になります

2025/03/14 15:38

五日市街道沿い あおば

意外とここに投稿してなかったのね。 うちから1時間ちょうど。今も変わらぬ路上駐車で失礼。 変わらぬ雰囲気、6席ぐらいのカウンター。食券なしのオーダー後払い制。チャーシュー麺をお願いした。塩味もあるそうでそれも旨いでしょうね。。 待ち無しですぐに調理していただいたので着丼までも5分以内だったかな。鶏油を寸胴の上澄みから何度かに分けて丁寧に丼へ。そうこうしてたら麺が上がりチャッチャと完成。 ひと口頂くと…

2025/03/06 15:49

丸ビル6F 赤のれん

博多ラーメン 骨感あって結構美味かった。つばめほどの粘度はない。 極細麺はチキンラーメンみたいで失敗。。 普通の麺は粉落としでポキポキであり。 また行ってもいいよ

2025/03/05 12:51

afro beats 鶏ぱいたん 左上

1280円 まさかの鴨toネギ食ったあとの2杯め 14:45だけどどうぞって言われて。。。 あとビブグルマンって言われるとつい。。 コート人質に取られてシールドルームから30分でなきゃいけなくてまぁしょうがなく。。 左上をチョイス オシャレな絵画のような見栄え 泡々はエスプレッソ的な役割。でもそんなにいっぱいあるわけじゃなくほんのひと幕って感じ。冷めにくくもあるのかも。そもそもがアツアツです。赤いのは一味かな。 …

2025/02/18 15:52

鴨toネギ 新宿

ノーマルでトッピング2品選択 丸ネギ（焼いて甘く煮た丸ネギ） と白ネギごま和え を選択 白ネギとニラだとぶつかりそう。でも丸ネギは甘くてイマイチだった。 一口で鴨の香りがガツンときます! でもそれだけっつーかそれが強いというか、他の主張がなくて。 味変は七味と柚子胡椒。柚子胡椒はマストで。 もう1回食うか？と聞かれたらつけ麺とか別なの頼みそう

2025/02/18 11:31

浦和 大勝軒 濃厚煮干しつけ麺

麺がうまいよね。提供遅いけど。。 良い煮干しが香る 濃厚さはそれほど。 う〜〜〜ん 次は別かな。。。

2025/02/12 11:44

甲州屋 みそ

多分タンメンは家族でいったときに食った。もちろん美味かっただろう。がログはない。 今日は味噌に挑戦 タンメンよろしくの炒めた野菜（白菜メインの野菜炒め）が乗った白ごまベースの味噌ラーメン。 味噌の塩味、豚の旨味、ニンニクのパンチすべてを持ってくるモチモチ麺が激アツでホフホフ啜る。旨い!!流石です。 ただ白胡麻が甘いので辛さが欲しくなり七味が見当たらんので自家製ラー油の沈殿物を匙2杯。これでベストな味噌…

2025/02/05 13:55

赤坂 はしご

溜池山王ラストdayは希須林行って長蛇の列、和行ったらスープ切れ。結局はしごへ 中辛硬めのだんだんめん。太肉麺とか排骨も買えるようになったけど、思い出のオーダーで〆る 相変わらず美味い。何味だかわからんので再現は無理。ちょっと八角系のスパイスがいるのかな？ 沢庵ご飯とラーメンで滞在5分くらいでごちそうさまでした。相変わらず美味いし、昔綺麗だっただろう奥様も健在。 もうなかなか来れなくなるだろうな。 残…

2025/01/30 15:43

志村坂上 みのひ

ラーメン1000円 前評判や丼はべんてんと同じもの。魂の中華そばというような前評判もあったけどいかに 志村坂上の交差点を右折でちょっとの場所なんだけど右折できないので、捨て左折が必要。 そんな捨て左折の裏側、UFJの裏の駐車場がベスト。 3人店内待ちで食い終わる頃には店内待ち5-6、外待ち2と早速人気店になりつつある。俺は今回ラッキー。 ニンニク20円でお金が足りず、5000円渡してニンニク追加。でもこれ必須！ …

2025/01/21 14:38

鴻巣 じょっぱり

醤油ラーメン1000円に脂多め150円。 やっぱ遠い。。。行きは東北道に沿って北上。途中右に車線移すために渋滞するとこ。道ができてて右折専用レーンじゃなくなってた。帰りは17号南下。途中で第2産業に移る。トータル往復2時間半ですね 店に入ると強烈な豚骨臭!! これだから旨いんだよな〜って思った。これだけ臭ければ、うん。 脂多めはいらなかった。。。普通で十分。塩や味噌、まぜそばも喰いたいけど遠いから無理だな。 や…

2024/12/27 18:08

魂の中華そば 中華そば小

ススル君の2024年まとめ観てたら紹介されてて食いたくなった。 ここは上板橋。そんなに遠くないよね。1時間かからん。成増のが近いかもだけど。 つけ麺も丸長系で抜群にうまいんだが久しぶりのノーマルラーメン玉子付き。 5,6人並んでたけど俺が食券買ってるうちに4人吸い込まれあまり待たずに吸われた。 少し平べったい丼に並々スープ。さっそく一口。 抜群に旨い!チョメメ出るわぃw 節系の出汁ががツンとくる。その周りを…

2024/12/26 20:07

背脂チャチャチャ 背脂豚骨ラーメン

念願の訪問。車で1時間位上。帰りも三郷草加間が渋滞してて1時間半位かかった。 その割には期待外れ。。。いや勉強が足りなかったのか、左上の背脂豚骨ラーメンは塩味。それは知ってたけど麺が選べるのは知らんかった。細麺をチョイス。 塩味スープはあっさりめです。背脂つって土佐っ子をイメージすると全然違います。香月ってこんな感じじゃなかったかな。。。あっさり塩味スープにコク出しの背脂。背脂も細かい背脂で漢感が…

2024/12/24 15:45

名もなき店 醤油ラーメン

油が多い鶏スープ。醤油のキレもあるコク深いまとまったスープです。味変も胡椒だけで充分。麺が軽く縮れた細麺でこれと言った特徴はない。チャーシューも炙ってから提供してるがまぁ普通かな。 といったもう一つ特徴が欲しいかなってラーメン。この店でしか食えないってのがほしいっす 再訪時はたまごラーメンですね

2024/12/21 15:12

四つ葉 四つ葉ラーメン

名前そんなだったかな。。とにかく左上です。THE淡麗系。鶏油の効いたコク深いスープ。いくら飲んでも飽きが来ない。（最後鶏油のしつこさは来る） 麺とスープだけで何ターンも回る。けど胡椒して低温チャーシューしてってしてたらメンマ？支那竹？めちゃウマ！！ でも往復2時間はきついかな。。 寿司も食ったけど赤身はまぁまぁとろっとして美味かったけどシャリがおむすびなのでもういいかな。次食うなら蛤ラーメン。 つけ麺…

2024/12/12 14:36

花月 広瀬香美 第2弾

1段目が長浜ならこっちは博多って感じかな。骨感、粘り気が1弾目よりアップ。脂はダウンしたかも。1弾目も美味かったけどね。まぁ総じていつきや燕には勝てませんが。 替え玉、ニンニク弾でごちそうさまでした

2024/12/10 14:40

新宿御苑 桃の木 背脂生姜つけ麺

背脂が浮いてるけどクドさはない。そもそもが醤油ベースの魚介スープ。さっぱりしてると言いたいが脂が多いのでそれなりのパンチがあるつけ汁。薄切りバラ肉が大量に入っている影響もあるかと。 麺はきしめんっていうかパスタっぽい麺。幅広だけど薄めのため湯で時間は短い生パスタ。単体で食べても小麦ってます。その麺の上にはサニーレタスや紫大根的なやつがわさっと乗っていて、しょっぱめのつけ汁を楽しくしてくれます。バ…

2024/12/03 19:14

幸来 ラーメン

930円。昔はいくらだったかな。。。ってかブログに幸来の記事がない。。。 昔過ぎたか。TJG通ってた頃だもんな。 前にも2回来てるけど。一回は娘ちっちゃい頃。店主のおばあちゃんとちょっとお話したら俺の事覚えてたって話。 もう一回はいなげやに車停めた記憶だけある。 で今日は店の隣奥の駐車場2台に止めようと思ったけどへんな車停まってて結局いなげや。 ラーメンぽちり 固め脂多め（こってり）で注文 スープ一口、…

2024/11/28 15:39

豚山 ミニ

絶対 小 は頼まないこと。ミニで充分です。今回はニンニクだけプラス。脂多めにしなかった。したら後半野菜から水出てスープが薄くなった。。。 次回は味噌かな

2024/11/26 14:21

娘娘 dセット

俺はこれだと思う。醤油ラーメンに半スタ＋餃子3個で1100円 並びまでいかないけど次から次に客来る。お陰でオーダーミス。。。半スタカレー＋餃子が来ず。。 お詫びでウーロン茶もらった。いいね！これ 辛さが治まります。 でもまぁそうでもないね。。半スタカレーご飯とルー分けてくれたら白米餃子で食えるのにな。。 あとなんかラーメンもスタミナラーメンのときはすげ〜煮干し香るのに、スタミナ無しだと普通の鶏和風ラーメ…

2024/11/25 19:05

大宮 無双 特製煮干し

濃厚煮干し マズくはないよ でもこのレベルじゃもう普通なんだよね。。 なにか特徴ないと続けるの厳しいんじゃないかな？ というわけで恐らく再訪無しです 淡麗系の鯵の煮干しってのも気になるっちゃなるけど。。

2024/11/22 13:52

赤羽京介 塩豚骨つけ麺

豚骨ってわざと書いてあるし、塩だから豚骨の甘さとかありそうで期待。 着丼し太い麺の単体での味見もせずつけ汁にin 良いドロさ。期待できる! 一口行くと期待通り！！甘いドロい食ったことない旨さ！更に一口二口といったところで気づく。はっ！これクリームシチューだ！！ そう。ドロさと甘さ塩見など、これはかなりシチューに近い!! シチューつけ麺、いつかやってみよう。。 と感じた個性ある一杯 次回は今回迷った味噌に…

2024/11/20 15:43

うさぎ 豚キムチうどん

たまにはこういううどんもあり。煮込まれてるからコシは「若いときはあったんだけどね。。」って感じ。味は若干塩味が強いけどやっぱセンスが良いお店。 オープン時に出してくれたラーメン風の限定メニュー。あれレギュラーにしてくんないかな。。 あとぶっかけとたまかけがあればもっとリピ率上がると思うんだが。

2024/11/18 13:54

浦和 娘娘 スタミナラーメン

餡がかかってないところから数口頂く。この煮干しスープは絶品！ あとは餡を絡ませ頂くと全く違うラーメンになるのは面白くはある。たまに餡が激アツなので注意 ってかチョイスミス！ ベストはDセットだ スタカレーに中華ソバ、餃子3つだって。。餃子はすぐに出てきたから出来合いかもしれんが。どうでしょう 次回、Dセットで！ 一瑳も平和軒もますやも入れなかった木曜の13時過ぎ…

2024/11/14 14:06

ラーメンショップ椿 チャーシュー麺

埼大んとこ 色々食って一周したら元のここが一番うまい的な。 脂多め、麺硬めでオーダー 脂の甘さがとても良く出たラーメンです。 ネギは俺はなくても大丈夫 ニラは入れ過ぎ注意 胡椒はやっぱSBなのかな チャーシュー絶品 また行きます

2024/11/07 20:50

町田商店 多め

ここは多めで良い。リニューアルして狭くなってた。どうしても家系食いたければここでも良いというレベル。ご飯は無料にしてほしい。一口目はあぁ家系だな〜って感じなんだけど食い進めると「何だ？この味。。」ってなる。もちろん食い終わったあとの満足感は皆無。生姜入れないほうが良いのかな。。甘めの酢が味を複雑にしちゃってるのかも。胡麻、胡椒、ニンニク、豆板醤、タマネギそんな感じかな。 また数年後お邪魔します …

2024/11/05 14:00

東京駅 ソラノイロ キノコベジ

クラムチャウダーのようなスープ 。クリーム系だしマズクは まぁもうくわんけど

2024/10/25 18:03

新橋 末廣ラーメン

烏森口出てすぐ。派手にオリジナルソングをリピートさせた狭い店。中華そば並で。 黒いスープが目を引くがそれほどしょっぱくない。鶏と和だしかな。カエシは黒いだけあってコクを感じる。 頑張れば自分でつくれるかな。。 アサリや煮干しがあるそうなのでもし次行くならそれ それまであるかな。。。

2024/10/16 12:16

丸源ラーメン 肉そば

川口芝まで歩いていった。 690円で食える肉そば。そう思えば全然あり。味玉つけると140円プラスになるからそういう商売の仕方なのかと思う。 キリッとした醤油スープに豚の甘さが効いた肉そば。麺は細麺ストレートを固めで頼んで好きなストレートに。 ネギや柚子胡椒？で味変えながら楽しめます。 なもんでピッタリ来るのは大量の胡椒。ラー油やらニンニクトッピングを推奨されてたけど、そんなに入れないほうが良い。胡椒大量…

2024/10/12 17:04

新都心 どでん ドロつけ小

まぁ食えなくはない。麺がワシワシ。面白い。ドロ系ではある。 並んだりわざわざ行くレベルではない。でもまぜそばよりは良かったんだろうと思う。 まぁ面白くはある

2024/09/28 14:28

ラーメン風 furari 醤油ラーメン

いや、鴨ラーメンだったかな。。 味は鴨です。鴨油たっぷり。鴨脂ってどこかで売ってないのかな。。 まぁ〜美味かった！麺も全粒粉のストレートの好きなやつ。味変なんて要らないで食べちゃう。流行らず長くやっていって欲しい。でもカウンター5席しかないから、やってけんのかな。。。駐車場もまぁあるっちゃあるし。俺的には再訪決定。多分何食ってもうまいよ。また行きます!!

2024/09/19 15:52

めんみん亭 ネギ味噌

南与野というか、所沢行くとき通る道頓堀の途中にある怪しいラーメン屋。 小さい店構えで店からのお願い事やコメントがベタベタ貼られているちょっと怪しい系。店内も薄暗く12時なのに客0人 そんな怪しい店内の無口の店主が時間をかけて作るネギ味噌。系統はラーショ。それよかもうちょっと脂が多いこってり系 ラーショ系は丼が浅くて口が広いからすぐ冷めるのが残念。もっと脂多めのコテコテができるらしいがオススメはしてま…

2024/07/15 18:49

下頭橋 ラーメン

ネギ多め、脂チョイ少なめ。 スープを一口。味がしない。。。 かき混ぜてカエシを引っ張り出してスープを一口。うん。味はそうね。。。 でもなんか足りない。胡椒を足してもカエシを追加しても。。。 スープの奥深さがなかったんじゃないかな。。にんにくとか香味野菜とか、脂とカエの味しかしない。。 これじゃだめだよ、味落ちた 残念。たまたまかなぁ。でも前回もそう感じたみたい じょっぱり行きたい

2024/07/02 16:51

まる鈴 まぜそば

あと残るはまぜそばとつけ麺。のう こうつけ麺とのことで魚介豚骨だろう。。 。 良かった。全然あり！3日目ぐらい 熟成してんじゃないか?この卵。トリュフ香ります。若干しょっぱいけどまた食ってもいいレベル。 このお店はホントレベル高いよね。 長くお付き合いできるといいですね〜

2024/06/27 16:39

そば処 やぶ

ロイヤルパインズ先の町そばやにやっといけた 町そばやではいつもの。もリセットカレーライス ここはカレー丼もある 正しい町そばやで蕎麦の味、香りはしないw カレーはかつお出汁のゴールデンって感じかな。。 蕎麦をゾゾゾと多めに啜る町そばやの魅力よ。量が結構多いです。蕎麦もカレーもミニサイズではない。でもこのご時世これで700円？？ 大丈夫だろうか？心配なのでたまに行きます（安いから。。）13:30でも満席でした。…

2024/06/20 16:00

美園の先のボディーブロー

ラーメン小 脂中 野菜小 大雨。食券買って車で待機。4組待ち。 10分ほど待ってフードコート上等の呼び鈴でお店に呼ばれる 5分くらいで着丼 スープは豚骨がしっかり骨感のあるスープ。二郎インスパイアの中では粘度もあるタイプ。つまりコク深いスープはある意味家系方面に近づく感じ 悔しいが結構うまい チャーシューもどデカいバラブロック 太麺はもっちり系 ワシワシじゃなくても良い派なのでこれはこれでいいかな。ニンニク…

2024/06/18 15:56

西川口 まる鈴 塩ラーメン

いつ行ってもすぐ座れる お店 りっぱなきれいなお店なのに。。 Goodです。 今度行ってもまた 同じく この店だと思います でも塩ラーメンは言うほどポルチーニは香りません。あと食ってないのはまぜそばと濃厚つけ麺。濃厚つけ麺はおそらくあの味だろうからまぜそば行ってみようかな。。金があるうちは。。

2024/05/24 15:41

猫ラジカフェ灯台

浦和高校に向かう遊歩道と交わる通りにあるお店。最近できた。ラーメンとカレーのカフェ 店内は7席ほどのカウンターのみ。家族で経営されていておじいちゃんとおばあちゃんもお手伝い 小食ラーメンをオーダー ニンニクはありで。別皿で提供される 胡椒やカエシは卓上に数か所おいてある お味は甘めさっぱり目の二郎。なので悪くナイス。 量的にも小食で十分。また行こうと思います。が、なぜか帰ってから1時間後あた…

2024/05/21 15:33

北浦和 旋 塩ラーメン

は鶏パイタン。基本鶏パイタン一本のお店です。黒マー油なんちゃら見たいのもあったけど鶏パイタンです。のであまり珍しくないお味。一瑳と変わらん。一瑳食うならこっちのほうが空いてます。 黄金スープは鶏油たっぷり唇ペタペタ系、麺は細めのストレート。やや固めなのでこれでいいかな。薬味ネギが切りたてだったのかいい味してます。チャーシューはホロホロ角煮系。水菜も味濃いめだったので、全体的なレベルは高めです。が…

2024/05/16 13:53

新宿御苑 萬田次郎 肉つけたまご

テレビでもよく取り上げられる半透明のうどん。QRコードで待ち順お知らせ機能があるそうですが雨降りの1330だったのでスタッフさんから少々お待ちをっつって外待ちして5分で入店。 肉つけがおすすめとのことでそこにたまごつけてすき焼き風に。 うどんだけで食ったり、海苔つけて食ったり、たまごで食べたりつけ汁付けたり、たっぷりの牛肉ですき焼きで食べたり飽きずに楽しめます。うどんの味って言われるとそこまでわからない…

2024/05/13 20:30

豚山 与野本町 ラーメン小

多かった ニンニク、脂だったんだけど脂多くて食い切るのきつかった。野菜も少なめにしたんだけどね ので ミニの野菜普通かちょいマシ ニンニク マシマシも可 脂、ありか普通か って感じがここのベストです

2024/05/11 18:59

大宮 風雲児 特製つけ麺並

なんでも東京の人気店らしく東京以外は初出店らしい。大宮武蔵家の隣にオープン。 といってもつけ麺は狼煙と似た豚骨魚介ドロ系スープ。麺を入れても沈まない粘度。 味は悪くなく並じゃあ少ないかも、って思ったけど飽きるしこのくらいで良い。飽きるから特製がいいです。麺とスープだけじゃ後半きつい。 というわけで、若者系ラーメン屋が2軒並んだ駅前。次行くならラーメンです。娘は好きな味だからその時かな。娘はどっち行…

2024/04/04 16:30

新橋 ニューともちゃん

わかめトッピングってかメニューはそれしかない。14:40について通り待ち3名だったから待った。でも10分ちょい待ったかな 透き通った醤油スープだがコクが感じる。昔ながらの鶏スープとは違う。豚なのかなぁ〜 ってのもニンニクも合うのよね。のでスッキリスープだがコクあってパンチあるのよ。どこと似てるかというと同じビルのワンフロア上にあった店？ 旨いっす。15時過ぎても客並んでたから15時過ぎの並んでないとき再訪か…

2024/03/22 15:27

一双 中洲店

初一双 最近もテレビで見た。外人が修行するやつ。その店舗じゃないけど。酔っぱらい一人で中洲まで歩く。 1時間ちょっと待ってやっとこさ。旨いよ。でも待ちすぎ。泡があるつばめ軒って感じ。空いてれば喜んで食べます。またいけるかな。。 長浜家はどっちも行った。屋も家も。俺は家だな。どちらにせよベタナマって言わなきゃだめよ

2024/03/22 15:19

豚山 ミニ

ニンニク脂マシマシで これです ありです 強いて言うなら骨感がもう少し欲しい しょうがトッピングできるみたいよ

2024/03/12 20:23

人形町 ハッスルラーメン

freedom越えて右側の商業ビル1F どっかで聞いたことある名前。亀戸？錦糸町？あたりの背脂屋さんらしい。ので早速。 ハッスルラーメン、背脂増し、硬めでオーダー。 スープはサラッとしてるが脂が甘くて美味しいです。好きな味のやつ。どこの味だっけ。。。？どっかで食ってるんだよなぁ。背脂つっても燕三条じゃないし、東京豚骨のような甘さのスープなの。麺もストレート系でポキポキしてて好きなやつ。どこだっけ？？ のでも…

2024/02/28 19:58

花月 春木屋 チャーシュー麺

こんな感じだったかも。って味。本店みたいな驚きまではなかった。煮干しが立ちすぎず、コクのあるスープ。チャーシューも゙古い感じの演出はいいよね。 食い終わって店から出ても口の中が旨いのは久しぶり。 もう出会わないと思うけど、まぁまぁでした。

2024/02/28 19:41

新宿御苑 ramen eddie

塩ラーメン ちょっと鯛っぽい味の透明スープ。 レモンジンジャーオイルは初めて。 でももう食べなくて良い。行くなら別メニューで。 近くのうどんや行きたい。。。

2024/02/26 13:43

kitte どみそ 白味噌

特味噌よりは好き。ドロ系豚骨ベースのスープだがものすごく甘い。でもまぁ確かに味噌。どさんこ系ではない。不味くはない。ってレベル。ワシワシする太麺は好き。kitteでは一番いかない店になるかも スープ残してごちそうさま

2024/02/22 13:16

ぼんず

埼大通りの元梵の場所 一回行ってたけどメモがなく。。。 二度と食うな! 味の大渋滞！ 豚骨と魚介と味噌と醤油と脂とニンニク が渋滞してて全然うまくなかった。。 14:29だったのに入れてくれたのはありがたいけど、ごめん。もう行きません

2024/02/15 15:18

大宮 蕾 限定豆乳くろそば

豆乳臭さはなく牛乳ってかマイルド豚骨系スープが粉チーズによりクリーム系パスタ。胡椒足してカルボナーラ的に食す。チンゲンサイの苦さが良いアクセント。ホロホロ肉は可でも不可でもない。 変わり種だけどそこまで奇をてらった感じではない仕上がり。BB弾ニンニクでパンチ足して、うん、なんかバランスの良いラーメンに仕上がってます。それは良かったのか?悪かったのか?? 隣に座った若いネーちゃん。一人でもラーメン屋入れ…

2024/02/11 19:29

kitte 福味 鶏そば全部入り

あれ？結構やるじゃん。そりゃもちろん人に進める程じゃないけど一瑳のあっさりに近い味。麺は全然違うけど。鶏チャーシューも海老ワンタンも悪くない。玉ねぎが多くて最後スープ飲みきれなかった。 この店そんな悪くないかも。。 ってか何人か食ってたつけ麺がうまそう あっさり系の醤油つけ麺。もしかしたら丸長とかに近いのかな 今度食います。あと5Fにもラーメン屋ある様子

2024/02/09 14:40

花月 煮込みラーメン

なんかこってりって書いてあって煮込みだからドロ系かと思ったけど、単純に野菜煮込んだ鍋の残りラーメンでした 麺が全部太くなったって書いてあったけど、そうか？って感じ。 やっぱりここは名店シリーズ食う店ね 次回2月ちょいに春木屋来るってよ 食お

2024/01/25 14:55

大手町 海と煮干しと時々濃厚

今回は煮干し 裏切らない美味しさ。 でも、それだけなんだよね 次は濃厚かつけ麺か

2024/01/22 17:55

渋谷 兆楽 餃子セット

餃子6個と半チャーハンと半ラーメンのセット。だがお昼丁度に行ったので餃子とチャーハンは作り置き。注文から2秒で提供された。速さは最速でしたけど、固くなった餃子は無しだな。やっぱルースー系かチンジャオロース何だねでも次回食うなら麻婆丼と半ラーメンかなw

2024/01/11 21:35

渋谷 兆楽 チンジャオロース

ルースー焼きそばやルースーチャーハンが人気のお店 ビール飲みたいからチンジャオロースの単品オーダー これで希望はかなった。でもビール630円は高い。。 飲んでる人は少なく、ご飯食べてる人が多い まぁご飯食いたくなる味ではある。 半ラーメンの単品はないんだって。ので次回は餃子セットがいい。半チャーハンと半ラーメンがつくので。

2023/12/20 19:09

北浦和 呉田 エシレバター鴨肉まぜそば

なるほど、バターのコクと鴨肉のしっとり感、濃いめのタレとマゼマゼすると調和してひとつの味に なるのはわかるけどやっぱ俺出汁が好きなんだわ。出汁が無い油そばはやっぱ好みじゃない。 あとすげーしょっぱい。。。。 ので残念。再食はないです。。。。

2023/12/12 14:55

新橋 はるちゃん 中華そば

ニュー新橋ビル1F。新橋駅からジャズインの方に歩いて横断して入るとすぐ ワンオペだから回転は若干悪い。14時だが3人待ち。3人ならまぁってことで待ったけど結構待った。6席しか無いからかな。 で食券先買いで並ぶ。初めてなので特製にはせずノーマルで。 スープが熱々で並々入っているため、いつもの食い方だとスープがいっぱい入ってきて火傷するから注意 透明スープの味は和風出汁ベースで煮干しがあとから香るスープ。流…

2023/12/08 12:28

破ぐん星 限定の背脂

前回訪問から4週間で再訪。下頭橋に行きたくなるのが水木であることが多く、水木休みの為、破ぐん星に訪問。 40分はかからなかった。行は有料道路使ったし、4号線の渋滞もあまりなかったのでビューンと30分ちょっとで到着 12時50分ぐらいだったけど、限定10食はまだ食えた。ネギオプションはマストです。相変わらずのドロドロスープ。麺は相変わらず工夫のない麺だけど固めの方がいいかもね。ちょっと面白くなる。ニンニク、…

2023/11/30 14:12

北浦和 福や

安い豚骨ラーメン 高めのカップラーメンって感じかな。売ってるんじゃないかなこのスープ。って印象。だから不味くはない。向かいの百歩行くならこっちでもいいレベル。 味変アイテムも全部あるし粉落としも行ける つばめ軒が昼やってくれないからなぁ。。。

2023/11/23 10:06

ふくのや 与野店

しばらくやってなかったみたい。再開って書いてあった。のでやっと行けた山◯火w 懐かしいです。中野思い出します。小梅はのってません あの頃は豚骨が何なのかもよくわからずかんでんが一番うまいって思ってた。 今はもうちゃんじ〜なのであっさり豚骨が甘くて、塩味にする意味もなんとなくわかるお年に。 スープ豚骨の甘さが良いですね。でも胡椒入れたいかな。チャーシューはトロトロ。当時は珍しかったよね。キクラゲ良…

2023/11/20 19:56

かねかつ 北浦和 つけ麺 イベリコ豚tp

シウマイも頼んだ。かもなく不可もない。 2度目の訪問、平日11:30前なので行列は無しだが満席。 前回はラーメンとつけ麺頼んだけどログ無しなので今日はまずつけ麺から。 ちょっと時間かかります。 麺が味するのよ。小麦の味っていうかなんか旨味があるような。この味を感じれるのはつけ麺だけね。 つけ汁は醤油がキリッとし、鶏油香るネギ切りたての和風出汁。でも期待していた味よりは若干薄め。もう少し塩味も旨味もあっ…

2023/11/16 12:49

ゴリラーメン 大宮 池戸定治？

左上のラー 750円は最近は安い シンプルなジロー系 脂は塊の背脂だからいらないかな シンプルだから悪くないけどもうこれはパンチ無い時代 麺が太くて提供が遅い ワシワシでもなくあまり特徴無い太麺 次食うなら黒ラーかな 大宮駅から行くと店超えてセブンを左に曲がった駐車場が安いのが発見

2023/11/15 22:03

茅場町 crab台風

蟹だっていうからもっとカニカニしてるかと思ったが後味にカニが来る悪くないバランス。豚骨ベースだけど粘度の多いポタージュ系スープでした。ポタージュなんだけどもっと旨味がほしいな。塩味ももう少しだけ。。 麺は細麺ストレートの好きなやつ。 だけどもうラーメンはいいかな。。 店の外までガッツリ香ってた煮干しは限定の様子。多分もう出会わないが出会えたら煮干しか油そばで。

2023/11/14 12:19

浦和 大勝軒 中華そば

昔食べた中華そばはもっと動物系のスープだったけど、それはきっと特製煮干しに変わったのかな？ あまり動物系を感じない澄んだスープに変わってました。昆布が強い和だしのスープでした。うまいっすけどね。飽きない、決してあっさりでもないコク深いスープ。さすがです。系統としてはやっぱ東池袋の系譜と思います。 細めの中太ストレート麺も美味しいです。 やっぱ大勝軒は美味いのよね

2023/11/12 16:02

鴻巣 じょっぱりラーメン

環7ラーメンがおすすめのこの店。このビジュアルなので当然土佐っ子系。なんでも下頭橋でも働いていたとか。所謂お弟子さん系が作る当時のままの背脂ラーメン。最近は思い出したかのようにこんなのばっか食ってる 何よりも、鴻巣遠い。。。。。。片道1時間半はかからないけど、、というレベル近かったらいいのにね。。 平日火曜の12時40分着。7台ある駐車場はちょうど満杯に。食い終わるころにはだいぶお店は落ち着いていた…

2023/11/07 14:54

越ヶ谷 破ぐん星 リバイバル背脂豚骨ラーメン限定10食

うちから車で40分ってとこ。463をひたすらまっすぐ行って、4号を上ってく感じ。463は信号ないし気持ちがいいドライブ。 そこで見つけたチャッチャ系。調べていくと9月に閉店しようと思ったけど思いとどまってなんとか続けている様子。確かに12時なのに空席が目立つ。 でもラーメンはどうでしょう。。 リバイバル背脂豚骨ラーメン 下調べしてのでこちらを注文 きました久しぶりゲテモノ系ラーメン スープ自体もかなり濃…

2023/11/02 12:54

大宮バイパスの先 風風ラーメン

かみさんも娘もいないのでチャリで30分。ラーメンマンガ呑みで風風ラーメンへ。 結果から言うと大満足 もう食えないからさ。。唐揚げ3個とビール、レモンサワー✕3と豚骨ラーメンでフィニッシュ。。 昔はもっと長居出来たがお腹とチャリがきつくてごちそうさま 豚骨は博多天神的なクリーミースープにカエシは強め。天神がブラックならここはカフェオレ。 にんにくがほしいなぁ〜でも充分満足。ファミリーラーメンな味で何が…

2023/10/31 23:17

戸塚安行 景虎 しおラーメン

駐車場、今は提供してないんだって。。とめちゃったよ。。。 限定のつけ麺のやつ。クラムジュースのやつ食いたかったのだが、10食だからおわっちゃってたのかな。基本的には水曜から日曜で提供しているとのこと。 次回は早めに行ってみよう 塩ラーメンのスープを一口。あっさり系ですが、かなり出汁がしっかりしています。和系の出汁がベース。鶏とかが強く出ているわけではなく、何か突出させておらずバランスの良い重めの…

2023/10/31 13:27

ぼすや 東大宮 醬油ラーメン

背脂チャッチャ系が食べたくて。鴻巣にあるじょっぱりに行きたかったが遠いのと、休みなのとで他を検索して見つけたお店 東大宮の駅の周りは結構激戦区。長浜系のラーメン屋もあるようで30分かかるが、暇ならまぁ行ってもよい で、この東大宮駅前ロータリーのぼすやで注文は、醬油ラーメン、背脂はガッツリでオーダー。 最初だからしょうがない・・・。ギトギトにしたら食えない可能性あるからさ、お年頃だから。 太麺…

2023/10/26 13:59

戸塚安行 いっき

2度目。裏手の駐車場一杯なので50m奥の第2駐車場へ。お店の隣の入れにくいところは駐車場じゃなかったのかも 前回かみさんと二人だったからログ無し いい匂いしてるし平日だと車も空いてて遠くないよ

2023/10/24 11:56

花月 黄金味噌black

名前の通り何色してんだかわからない、味濃いめなだけで何なのか分からんラーメンでした。美味くない

2023/10/18 17:18

北浦和 蕎麦屋 吹（すい）

463からちょっと入った住宅街にひっそりと佇む蕎麦屋 蕎麦屋といっても町そばではなく、高級系のお蕎麦屋さん。夜にコースで焼酎・日本酒を楽しむ系。 カウンター7席ぐらいとテーブル1席 端っこに座って利きそば1500円を注文。盛りそばが2種類来るらしい。 1種類目はこちら

2023/10/13 13:14

そば 溜池

airのはなれ そこまで香りはしない 辛めのつゆ

2023/10/12 14:17

宮原 盛田軒 鶏白湯

まぁどこにでもある濃厚鶏ラーメン。もうこれ系はいいよ。。 オペレーションも悪くドタバタしてるし、俺のラーメンはスープ入れてからずっとほったらかし。麺茹で中も券売機のメンテ行って戻ってきたら麺上げてて。。特にストップウォッチ的なものもなく適当に上げたな？と思われる。 味はどこにでもある濃厚鶏。玉ねぎのアクセントは悪くないけど特筆すべき点はない。こんな遠出して喰うもんではない せめて次回はあっさり塩…

2023/10/03 14:08

北浦和 呉田 塩ラーメン

昆布水を頼もうとしたら一回食ってイマイチだったの思い出して塩ラーメンに変更。塩は食ったことなかったはず。と思ったら食ってた。エシレバターのまぜそば以外は全部食ってる。 塩はやっぱりナイスセンスで、鶏油がプンッと香る塩スープ。鶏鶏してます。チャーシューやネギ、エシャレットなんかも全部旨い。黒胡椒は相変わらず出しにくい。塩は前回とろろ昆布が入ってたらしいがなくなっててよかった。やっぱりそう思う人もい…

2023/09/20 13:04

中華街 謝甜記2号店近くの゙お粥

謝甜記行こうと8時に行ったらめっちゃ並んでて諦めて手前の中華料理屋でお粥 謝甜記とはだいぶ違うきれいなお店。 とろとろの10割粥は鶏スープが旨いのでこれより旨くはできないかと思う。五目なのでエビやイカ、しいたけなどそれぞれの具がうまい。 謝甜記は帰る時間になってもどちらの店行列。本店は9時からなのに30分前から行列。外国人だったりするんかね？

2023/09/17 08:57

大宮 京浜東北ホーム 駅そば 佐野ラーメン

カエシが薄く、味あんましない。スープ自体はそこまで悪くないけど。もう頼まんね ラーメンも駄目だと思う。。。

2023/09/17 08:51

西川口 まる鈴 背脂醤油

あたり！ 麺はポキポキストレート。硬くできんのかな？背脂はブロック型がドーンって。鶏の甘味と背脂の甘味があいまった新潟系のスープ。ベースのあっさり鶏スープが旨いので背脂なしでもいいけど俺はあり しばらく通います。通勤前にいくのはちょうどいい。次回は塩 つけめんもまぜそばも楽しみ

2023/09/11 13:29

大手町ラーメン スタミナラーメン

全然無し パンチなし 旨味無し キャベツあり もうくわね

2023/09/04 14:33

大手町ラーメン 東京ラーメン

スタミナラーメン食いたかったが残念終わってた。というわけで東京ラーメン。 THE東京ラーメンでした。 それ以上でも以下でもない。麺が若干手打ちっぽい食感でグッド 東京ラーメン食いてぇってときは是非。 あと100円安くしてほしいかな

2023/09/01 20:17

新宿御苑 金色不如帰 特選塩そば

やっと食えた。ぐっちーにも奢ってやって3000円。俺もデカくなったもんだ そんな俺が喰うラーメン。特選塩そば。 まあ美味いよ 食った瞬間は旨味の多い海鮮が強くて牡蠣かな？と思ったが食べログによると真鯛とハマグリらしい。なるほど真鯛だけでは弱いもんね。勉強になる そりゃトリュフはくるわい 後半バジルいた？そう最後のスープすすってる頃、海鮮系のオイルパスタの残り汁的な味あった。そういうラーメンいいのね。でも…

2023/08/31 23:40

大手町ラーメン 博多とんこつ

まずくないよ ネギやキクラゲもいっぱいのってて780円は安いと思う 味はサラッとした豚骨。中野や溜池にあったひょっとこ的な味 でも人気なのはスタミナラーメンみたい食うならヤサイ少なめね。。 でも安い速いで言えばとんこつかも東京醤油も食いたいね 実はつけめんもある 近所の店なら有り有りです で？次なに゙食うべ？

2023/08/24 23:37