出張料理の仕事でした。この暑いなか、名残りのバラに癒されます。今日の料理。内容は、はてなブログに載せました。出前でごはん作り
10月30日。今日はケアマネジャーさんと今後、介護サービスを受けようと思っている事業所の責任者との会議がありました。義母のインシュリン注射の訪問看護師さんによるサポートはすでに始動して順調に進んでいます。先週金曜日にお試しで義母がデイサービスに行きましたが、うまくいきそうなので、サポート施設の責任者に来ていただきました。11月は2回、夕方に食事作り、および注射サポートに来ていただこうかと思っています。両親を交え、皆さんと話し合っています。両親は理解しがたく、契約等の手続きが終わってから、義姉がていねいに説明してくれています。昼ごはんは簡単に用意しました。サンドイッチ2切れと野菜、スープ、シャインマスカット3粒。ゆで卵作ったのに、出し忘れました。義姉も私も仕事があるので、順次退去。ゴミ回収も敷地内に場所を決...両親の介護ケアマネさんと事業所責任者と打合せ
10月29日。両親の朝、昼の食事と注射のお世話して、自宅に帰りました。午後から義姉が交替で来てくれます。お昼はヒレカツのロールパンサンドとスープ。自宅の最寄り駅に着いて、見上げる空がきれいです。5日ぶりの家ごはん。息子がどーんと煮ものを作ってくれました。実家ごはんと家ごはん
10月28日。実家4泊め。昨日伺った出張料理のお客様から紹介されて京王線高尾山口の極楽湯へ。都心から来るのは遠いけど、実家からは、なんと35分で着きました。駅前です。隙間時間で、ポツポツ東京近辺の温泉に行っています。土曜日ですが、午前中はすいていました。お湯の種類は少ないですが、露天風呂から豊かな木々の姿が見えて、気持ちがいいです。マイクロバブルの白濁した檜風呂と露天の炭酸石張り風呂がよかったです。現実から短時間でも離れられるのが嬉しい。リラックスできます。難点は食事処がセルフサービスだということ。昼ごはんが終わる頃から、とても混み出しました。お湯なら、テルメ小川と新座温泉。多様さなら、炭酸の湯や寝湯やジェットバスが取りそろっている、竜泉寺の湯。食事処は国立湯楽の里と竜泉寺がゆったりとしてサービスもよくて...小さな旅東京の温泉巡り高尾山温泉極楽湯
10月27日。1ヶ月ぶりにおうかがいしたママさん宅。赤ちゃんがスクスク成長して大きくなりました。今日の料理。カジキは照り焼きかぶら蒸し鶏手羽元は電気圧力鍋で煮てから、ハチミツとしょうゆで照り煮ひき肉は数種に使いました。蒸し肉団子を作って、大根と煮ものじゃがいもそぼろ煮じゃがいもはサラダも高野豆腐もそぼろあんかけに。高野豆腐は豚薄切り肉と五目煮に。厚揚げの煮もの鶏肉は筑前煮牛薄切り肉はあっさりビーフシチュー切干大根煮付け大根も下茹でして2種の煮もの大根皮はきんぴらだしとる時に一緒に茹でたにんじん2本と丸ごと玉ねぎ2個が大活躍しました。豚薄切肉は、冷しゃぶとキクラゲと焼肉。キクラゲもあちらこちらでいい働きしています。手羽元のスープでかぶのスープ。蒸し肉団子も入れました。2時間半の仕事の後は実家へ。最寄りのJR...出張料理と実家の低糖質ごはん
10月26日。助産院ごはんです。ワカメにんじんご飯里芋と厚揚げのおつゆ麻婆なす風油なしです。炒めものっていうよりあえものです。昆布、ごぼう、こんにゃくの梅煮だしをとった昆布を冷凍してストックし、煮ものにしました。圧力鍋でささっと調理。春雨サラダ柿おやつはバナナケーキです。今日は実家から行って実家に帰ります。この頃、実家からの朝出勤が順調です。7時半前に両親が起きてくれて、2本のインシュリン注射と2本の目薬できました。ゴミ出しして、出かけます。今日も義父が見送りしてくれました。晩ごはん。父が庭から切ってきた椿3輪がテーブルに。美しいです。帰宅途中に母のグルコース値をフォローアプリでチェック。300超えの高さです。昨日の晩ごはん食べすぎか。海苔巻きが多すぎたかも。今日は低糖質と心がけて。ご飯60g、チキンカツ...今日の助産院ごはん今日も実家ごはん
10月25日。爽やかな秋の1日です。今日の助産院ごはん。黒米かぼすご飯いただき物のかぼす5個をギュッと絞ってご飯に混ぜました。根菜汁大根、にんじん、玉ねぎ、しめじ鶏肉の彩り旨煮玉ねぎ、にんじん、パプリカ、小松菜蒸しキャベツとピーマン、えのきのごまあえポテトサラダじゃがいも、にんじんを圧力鍋で蒸して。小松菜の茎を刻んで混ぜてあります。温州みかんおやつは、ココアマーブルケーキです。自宅から仕事に行って実家へ戻りました。夕空がきれい。両親のごはん以前作って冷凍してあったハンバーグを義父が解凍していました。義姉が作ってくれた料理や父が買ってきたお惣菜など使った、冷凍庫片付けごはんです。海苔巻きは私が帰りに寄ったスーパーで買ってきました。スープはかぶとキャベツのポタージュスープ。残っていた枝豆も入れて、冷蔵庫がすっ...今日の助産院ごはんと実家ごはん
10月24日。今日は定期的にお伺いしているママさん宅へ。鍋のものは。鶏のクリームシチューロールキャベツトマトと卵のスープ。オーブンヒレカツスペアリブ照り煮鶏の塩麹ローストはオカモト定番。千キャベツを添えて鶏肉照り煮里芋煮付けナスとピーマンのみそあえ蒸しナスポン酢ハッシュドポークハンバーグピーマンジュウジュウ焼ききのこのソテー海老のケチャップ炒め今日もありがとうございました。おうちごはん。今日もスペアリブ。自宅から行って自宅に帰れました。夕方は、11月に伺う岩手の講座開催スタッフ皆さまとZoomで最終打ち合わせをしました。今日も盛りだくさんの1日でした。義父母のことで、外部の力を借りたいと思っています。介護関連の窓口を義姉がしてくれていて、30日にケアマネさんと会うことになりました。兄弟間でも、否定的であっ...今日の出張料理とZoom会議
10月23日。月に1回、つむぎ助産所産後ケアサロンへ。先日観たドキュメンタリー映画の主人公、助産師、愛さんの助産所です。私の大好きな柴さんが開設したここみ助産所のスタッフさんも参加してくださいました。愛さんの人と人をつなぐ力に感服しています。助産院ごはんの基本のテーマで。乾物・缶詰・大豆製品を活用した鉄分、カルシウム豊富なごはんです。黒米ご飯トマトの野菜スープ大豆入りです。高野豆腐の八宝菜鶏肉、玉ねぎ、にんじん、きくらげ、しめじ小松菜春雨サラダおかかふりかけだしをとった鰹節で作りますデザート2種小松菜と豆乳のスムージーバナナ入りかぼちゃ白玉小豆と棗のぜんざい添えにんじんの皮はきんぴらにしました。川のほとりにつむぎ助産所産後ケアサロンがあります。今日も和気あいあいとした楽しい会でした。自宅から行って自宅に帰...つむぎ助産所産後ケアサロン今日は料理の会
10月22日。珍しく夫と2人で時間調整ができて、新しい家族を迎えた息子とお嫁さんの家へ。夫は孫息子と初対面です。私はせっせせっせと料理にいそしみました。息子からの要望で、冷凍できる主菜ものが中心です。今日2人で来られたのは、義兄夫妻が実家に行ってくれているからです。でも夕方からは、夫は自分の店の仕事がありますので、早めに帰宅しました。晩ごはん。息子宅へと作ったモツ煮込み、ごぼうと昆布の梅煮、サラダなど。また忙しい1週間の始まりです。嬉しいサポート息子夫妻の家へ
10月21日。上野の森へ。東京都美術館で『永遠の都ローマ展』へ。カピトリーノ美術館は、世界的にもっとも古い美術館の一つに数えられます。同館のはじまりは、ルネサンス時代の教皇シクストゥス4世がローマ市民に4点の古代彫刻を寄贈したことにさかのぼります。古代遺物やヴァチカンに由来する彫刻、またローマの名家からもたらされた絵画など、その多岐にわたる充実したコレクションは、古代ローマ帝国の栄光を礎に、ヨーロッパにおける政治、宗教、文化の中心地として発展したローマの歩みそのものにも重ねられます。本展は、カピトリーノ美術館の所蔵品を中心に、建国から古代の栄光、教皇たちの時代から近代まで、約70点の彫刻、絵画、版画等を通じて、「永遠の都」と称されるローマの歴史と芸術を紹介します。--------東京都美術館のサイトより初...東京都美術館『永遠の都ローマ』『日本七宝作家協会展』
10月19日。『薬膳を楽しむ会』の料理教室でした。テーマは、「体を潤す養生ごはん」です。乾燥の秋、気を補い、肺を潤す台所薬膳を作りました。・干しホタテと銀杏のおこわ・百合根のポタージュスープ・塩麹ローストチキンとキャベツの蒸し煮・れんこんとにんじんのピーナッツ白あえ・さつまいもと白花豆の寒天ようかん炊き上がりのおこわ、いい香り。干しホタテを会員さんからご提供いただきました。お茶は桑の葉茶です。今日の会員の皆さま。本当に楽しい教室です。ありがとうございました！朝、酔芙蓉の花を見ました。今年は全然見なかったのです。行動範囲が狭いせいですね。帰り道。なんと疲れ果てていて、歩くのが辛い。夕方から夫の実家に行くことになっています。昨日から実家に行っている夫に夕方担当頼んでみました。了解を得て、自宅で休息できました。薬膳を楽しむ会体を潤す養生ごはん
10月19日。心地よい風に金木犀の香りが運ばれています。助産院に、昔の同僚が研修で来られました。助産師ですが、今は大学で教鞭をとっています。楽しい昔話に花が咲きました。先日ドキュメンタリー映画で拝見した素晴らしい助産師、神谷整子さんに、私、雰囲気が似てると言われ、嬉しい嬉しい。今日の昼ごはんです。・舞茸ご飯いただきものの舞茸、たっぷり使って。いい香りです。・トマトの野菜スープ大豆入り来週の教室の試作して、分量確定できました。ありがたや。・厚揚げのそぼろ煮パプリカと小松菜を添えました。・にんじんのクミンサラダ・蒸しなすとピーマンの生姜ごまみそあえ・柿おやつは、「抹茶プリンあんこのせ」です。今日は夫の実家から出勤して自宅に帰りました。朝は、両親、7時半前に起きてくれました。朝食の準備して、昼食の支度もできまし...美しい秋の助産院ごはん
10月18日。爽やかな秋の日。町中が金木犀の甘やかな香りに包まれています。桜の季節もそうですが、街中にこれほどの金木犀の木があるのかと、驚いてしまいます。今日の助産院ごはん。黒米ご飯ワカメスープキャベツ、玉ねぎ、かぶの葉と。おかかふりかけだしをとった鰹節で作ります。高野豆腐の八宝菜鶏肉、玉ねぎ、にんじん、しめじ、小松菜、ニンニク、生姜春雨サラダえのき、パプリカ、きゅうりりんご葛ゼリーりんごジュースと甘藷葛でつくるデザートおやつは、胡桃のココアケーキです。今日は自宅から出勤して実家へ。晩ごはん。みんなで支えているので、誰が作ったか分からない牛煮込み。マグロのサクは夫が買ってくれたのかな。私はかぼちゃポタージュスープとオクラ、めかぶのあえもの作りました。洗濯しましたが、今日も悲惨でした。洗濯物はためずにやらな...助産院のデイケアごはんとおやつ
10月17日。6日に赤ちゃんが産まれた息子夫婦の家へ。ごはん作りしましたが、時間にしばりがないので、ゆったり作りました。こーんな感じ。こちらからも。ルクテーゼの鍋がいい働きしています。活力鍋も使いました。仕事モードに入りきって、生まれたばかりの孫を抱っこするのも忘れました。息子夫婦宅には、仕事で行ったのではないのに私、気合い入りました。帰り道。私の愛するクスノキ。根本の金木犀が美しい。町中が金木犀の香りに包まれています。朝、息子宅に持って行く、スペアリブの煮貫作りました。半分自宅用に。いいできです。大根ステーキは、改良すべきところありました。自宅泊5日め。仕事は全部終わりませんでした。明日は実家へ。パソコン持って行くか、迷うところです。今日の料理息子夫妻の家へ
10月16日。秋晴れの気持ちのいい1日です。家事をしながら、せっせせっせと仕事をしています。パソコンがないとはかどらないし、実家にパソコン持って行っても、資料がなければ進まない。やっぱり自宅で仕事すると楽しいです。合間合間に布団干したり、息抜きで家事ができる貴重な1日です。ほんとは温泉施設のテルメ小川に行きたかったけど、時間が取れませんでした。残念。返却期日の過ぎた本を図書館に返して、新しい本2冊借りたけど、読めるかしら。8月はコロナ休暇で8冊読めたけど。あ〜懐かしやコロナ休暇。昼ちょっと前に来週の料理教室のレシピができて送付。会員さんとのグループLINEにもPDFファイルを送って食材の相談もできました。さて、あと1つ。あたりだけでもつけておきたいです。こうして仕事しながら、夫の兄弟夫妻とも、介護の打合せ...今日の仕事みんなの介護
10月15日。肌寒い雨の朝です。つい最近までの暑さがウソのようです。日曜日の助産院は静かです。お昼ごはん。・かぼちゃ粥・厚揚げとごぼうのお汁・鶏つくねとキャベツの塩麹蒸し調味料は塩麹のみ・れんこん、にんじんの白あえ・ほうれん草、えのきの磯あえ・柿、みかんお産後のママさんがいらっしゃるので、易消化で、体に優しいごはんを作りました。おやつは、さつまいもと黒ごまのケーキです。雨降る日曜日の助産院
10月14日。昨日から自宅5連泊できます。したいことが、いっぱい。朝から来週の講座のレシピ作りを始めました。順調です。昼からは、JR駅のみどりの窓口で11月に仕事で行く岩手往復のチケットを購入し、講座で必要な食材を買いました。その出先で、義母の低血糖アラートが鳴りました。夫と連絡取ると、義父に角砂糖食べてジュースを飲むよう電話したと聞きました。義父からも電話ありました。午後は、センサーから送られてくる、グルコース値にハラハラドキドキ。夕方に正常値になりました。胃の痛くなる午後でした。今回の低血糖は、私鉄駅までの買い物で母の体に大きな負担がかかったせいだと、私は思っています。今日明日は、義弟夫妻が実家で両親をみてくれます。出足はよかったのに、夕方にはどっと疲れました。晩ごはん、のんびり作りました。えごまのキ...自宅で仕事する喜び
10月13日。午前10時に新しいケアマネ－ジャーが実家に来ることになっています。前のケアマネさんと相性が悪かったんでしょうか、うまくいきませんでした。今回は訪問看護師さんと新しいケアマネさんを探してくれたのが義姉でした。ケアマネさんはテキパキとケアプランをたて、何ができるか共に考えてくれました。一番両親のそばで世話をしているのは私なので、意見を聞いてもらいました。両親は自宅で二人で暮らしたい。家族はそれを支えるために、介護サービスを出来る限り活用したい。私が一番気にかかるのが入浴です。これまでも風呂場や洗面所で尻もちをついて、立ち上がりに苦労しました。それで希望したのは、義母ひとりでのデイサービスの利用です。ケアマネさんは、とにかくやってみましょうと言ってくれました。義父も入浴時が不安であると、その気持ち...ケアマネ面談助産師ドキュメンタリー映画孫と初顔合わせ
10月12日。助産院に行く途中で馥郁たる香り。あ、金木犀！まだ蕾ですが、今にも咲きそう。秋ですね。助産院ごはん。ワカメご飯里芋汁塩麹ローストチキンと蒸しキャベツ、ブロッコリーとパプリカ鶏もも肉に塩麹を絡めて30分おきます。片栗粉と小麦粉をまぶして、予熱なしのオーブン190度で20分焼きました。昆布とごぼうの梅干し煮だしをとった昆布を冷凍しておいて、たまったら作っています。圧力鍋で時間をかけずに。れんこんとにんじんの白あえ柿とみかんおやつはさつまいものマフィンです。今日も実家から出勤して、実家へ帰ります。晩ごはん。オーブンチキンカツレタス、トマト添えかぶとキャベツのポタージュ昨日作りました。めかぶとオクラのあえもの冷奴低糖質を心がけていますが、義父母はワイングラスになみなみと注いだ梅酒を2杯飲みます。やめて...助産院ごはん実家ごはん
10月11日。今日の助産院ごはんです。・黒米ご飯・かぶとキャベツとえのきのお汁・厚揚げのそぼろあんかけ煮にんじん、小松菜・大根、にんじん、きゅうりの塩昆布あえ・おかかじゃこふりかけ・果実お食事とおやつを一緒にご希望されるママさんもいらっしゃいます。今日は抹茶マフィンとブルーベリーマフィンです。仕事が終わると夫の実家へ。晩ごはん。ハンバーグトマトソースにんじんグラッセ、ブロッコリー添えかぶとキャベツのポタージュスープ舞茸、ほうれん草ソテー冷奴ご飯は、母60g。母のグルコース値が高めです。低糖質を意識して作っています。両親が毎朝飲んでいる、オレンジジュースとドリンクヨーグルト、高糖質です。明日はトマトジュースにしてみようかな。夜はお風呂に入ってもらおうと画策。母の立ち居が随分良くなってきたので。まず、浴槽にお...助産院ごはん両親入浴
10月10日。息子の家から、仕事先へ。今日は出張料理に伺いました。作ったものです。リクエストいただきました。お伺いしたら、パパさんのメモが冷蔵庫に貼ってありました。食材もパパさんが揃えてくださったそうです。塩麹ローストチキンと野菜の旨煮。なんと鶏もも肉は塩麹に漬け込んで、ご用意いただいてありました。今日も楽しく作りました。ありがとうございます！午後はお花のお稽古です。秋のアレンジ。出張料理とお花のお稽古
10月9日。実家で朝ごはん作って、食べてもらって。昼は訪問看護師さんにインシュリン注射のお願いしています。午前中に実家を出発。一度自宅に帰って、ちょっと休憩して。第二子が生まれたの息子の家へ。おめでとう！ヒロコちゃん、ありがとう！今日はこんなもの作りました。いとちゃんのごはんはオカーチが作って冷凍してありました。いとちゃん、もりもり。完食。ありがとうの1日でした。今日の嬉しいこと
10月8日。夫の実家で連泊5日めになりました。仕事にも行き、自宅に戻ってパソコンを持ってきましたので、休みの今日は、両親の世話しながら、ぼちぼち複数の講座準備も進めました。10日間の入院後、家に戻って6日めの義母。退院直後は、椅子からの立ち上がりも、手助けが必要でした。家の中でも歩行器での移動ですが、ようやくスムーズにできるようになりました。認知度の低下は甚だしく、インシュリン注射も針をつけて2単位空うちするのも難しくなりました。注射管理は全部、家族でするようになりました。両親共に、自分でできると今も言っています。ずっと両親と生活するのは、難儀です。でも絶対、まわりの支援が必要です。今日の朝、母を散歩に誘いました。昼寝後、母が散歩に行くと言ってくれました。3時半、家の前の坂道を下り、大通りの手前で引き返し...義父母と暮らす
10月7日。今日お伺いしたママさん宅で作ったものです。手羽元は圧力鍋で煮て甘辛煮エリンギソテーとかぼちゃとトマト煮豚こま肉は肉じゃがねぎと生姜焼き豚ひき肉はミートローフ2本なすミートソース鶏もも肉は、筑前煮鯵の焼き南蛮ポテトサラダきゅうりとにんじん塩麹あえ鶏ひき肉は肉団子にしてかぼちゃとクリームシチューバターなしで片栗粉でとろみ手羽元煮汁で、えのき、レタスの卵スープ今日は出張料理に行く前に自宅に寄って、夫と10月の両親サポートのスケジュールを相談しました。夫は朝夕2回の日帰り介護、私は宿泊で、夕と朝の介護です。義兄夫婦、義弟夫婦も月に2泊ほどしてくれます。パソコンを持ってきました。実家でも仕事をするつもり。今日は義父母の結婚記念日です。昨日から両親はお祝いムード。近くのお寿司屋さんから出前をとりました。6...出張料理と義父母の結婚記念日
10月6日。実家で朝から掃除、洗濯。義母のベッドシーツを交換し、羽毛布団もカバーをかけて準備するものの、両親からはいらないと言われました。休みですので、昼食前に来る訪問看護師さんと会おうと待っていました。今日は2日めの訪問です。まだまだ心配です。12時を過ぎて、今日は2人で訪問でした。複数人が交替で来ることになるそうで、注射見守りの説明をしています。初回の面談でお願いしたのは、母に自分で注射をしてもらうという事で、看護師さんが、さっさと自分で針をつけようとしたので、お願いしたのとは違うと申し上げました。母は認知能力が入院でとても落ちてしまったので、自分でするのは確かに難しいのですが、そばで手助けしてなるべく自分で、と思っています。それが本当に正しいかも迷うところです。訪問看護師さんが帰ったのは12時半にな...訪問看護と実家ごはん孫誕生スーパー銭湯へも
10月5日。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかじゃこふりかけごまいっぱい厚揚げと根菜のお汁塩麹ローストチキンと野菜の煮もの鶏肉は塩麹を絡め、片栗粉をまぶして、オーブンで170度、20分焼きます。キャベツはザクザク切り、しめじ、れんこんニンニク、生姜みじん切りを散らして蒸し煮。焼き上がった鶏肉をさっくり混ぜて仕上げ煮しました。青みは小松菜。春雨サラダにんじん、きゅうりおやつは久しぶりに自分が作りました。さつまいもとりんごの茶巾絞り帰り道。秋の小さなアサガオ。大好きなヤブガラシ。愛らしい。今日は実家から出かけて、実家に帰りました。晩ごはん。チキンボールのクリームシチュースモークサーモンサラダ夫作の炒飯昼は訪問看護師さんが、注射の見守りしてくれます。このところ、義母入院前から、朝の義父の協力があり、出勤時の...矢島助産院ごはんと実家ごはん
10月4日。先日の産後ドゥーラ養成講座に引き続き、本日平日コースの講座でした。熱心な受講生さんたちにお話するのも嬉しいことです。それだけでなく、皆さんの体験や事務局さんの問題提起もあり、双方向的に講座を進めていけるのが、すごくプラスになります。受講生の皆さん、資格取得まで頑張ってください。本当の勉強が資格をとってから、というのは言うまでもない事ですね。応援しています。さてさて、講座が終わると一直線に実家に向かいます。時々で、蕎麦屋に寄ったりしますが、昨日退院した義母が心配で急いで。あ〜、遠い。実家まで2時間10分でした。義母は10日間の入院で認知力も低下しましたが、運動能力の低下はほんとうに悲しい。ワインを赤白1杯ずつ。いいか悪いか、悩むところですが、両親の楽しみを尊重しようという姿勢です。晩ごはん。マグ...産後ドゥーラ養成講座29期平日コース両親の介護
10月3日。義母が退院しました。10日の入院で体力がとても低下してしまいました。帰宅して、インシュリン注射して昼ごはん。グルコース値は86。低めですので、がんばって食べてもらいましたが、食欲不振です。これから、夫は日帰り介護、私は宿泊介護と日々を繋いでいきます。母の退院
10月2日。今日は義姉が道筋をつけてくれて、義母のために訪問看護師さんと面談をしました。1日2回の混合のインシュリン注射に変更しましたが、うまくいきませんでした。ドクターからは、強化療法に戻した方がいいと言われ、症状が改善するまで、高尾にある医療センターに入院となりました。強化療法とは、強化インシュリン療法のことで、毎食前にインシュリン注射をして、都度都度調整し、血糖値を正常値に保つという療法です。1日3回ですが、就寝前にもう1回打つこともあるそうです。いよいよ明日が退院です。朝と夜は夫と私、時には義兄弟夫妻が見守りをします。昼に1回は訪問看護師さんに見守りをしてもらう事になりました。訪問看護師さんと打ち合わせ、要望、現状などをお伝えできました。義父は何度も何度も確認をします。丁寧に対応してもらえて、あり...うまくいった1日義母の訪問看護と国立の温泉
産後ドゥーラ養成講座29期『献立と食材 調理の基本と食品衛生』
10月1日。産後ドゥーラ養成講座29期の土日コースの講座を担当させていただきました。『産前産後の食事献立と食材調理の基本と衛生管理』というテーマで3時間お話しました。前回に事務局スタッフさんから、より具体的事例から展開して、受講生さんが現場で実践できる内容にとのご要望があり、投影資料を大幅に改訂しました。今日の会場は築地です。聖路加大学病院と築地本願寺の近くです。先週水曜日の助産院ごはん作りと。金曜日の出張料理の時の、段取り手順の付け方など、写真をプラスして調理テクニック、現場での衛生管理など、熱心に聴き入ってくださる受講生さんにお話しました。コロナ禍では、ずっとオンライン講座でしたが、ようやく全面的に対面形式になりました。嬉しいことです。産後ドゥーラ養成講座29期『献立と食材調理の基本と食品衛生』
9月30日。午前中に明日の講座の投影資料改訂版ができました。ほっとしました。なかなか過酷な1週間でした。パワポ資料もプリントできました。午後は友人と会食です。本当に嬉しいです。友人と立川のインド料理の店に。ビリアニがおいしいです。これは作ってみたいけど、材料を手に入れるのが大変そうです。街を散歩して、クラフトビールの店で締め。ここで、9種類のビールを醸造しています。バックに見えるのが、ビールの注ぎ口。ファンが多いようで、数種のビールを次々頼むお客さんもいます。午後はゆったりできて、また明日から頑張ろうと思えました。溜まった疲れも解消したいです。講座の投影資料完成午後は友人と
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出張料理の仕事でした。この暑いなか、名残りのバラに癒されます。今日の料理。内容は、はてなブログに載せました。出前でごはん作り
6月21日。暑さがやわらいで、ラクな1日でした。出張料理の仕事でした。道具使いで、楽しく作れました。帰宅して、おうちごはん。料理は楽しい。はてなブログに、内容を載せています。よろしければ、こちらをご覧ください。出張料理と夏のおうちごはん
地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
暑い日こそ、体に優しく、体に負担をかけない元気ごはんを作りましょう。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかふりかけ豆腐のかき卵汁小松菜と鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸しだし煮したにんじんと、ザクザク切ったキャベツ塩麹を絡めたむね肉ににんにくみじん切りを散らして蒸し煮しました。ピーマンを酒炒めして、あしらいました。キャベツは小さめ1個でしたので、スタッフにはちょっと少なくなりました。五目豆昆布、ごぼう、大豆、にんじん、インゲン。圧力鍋を使いました。同時調理ではなく、時間差つけて煮あげます。紫キャベツと茎わかめのサラダ新玉ねぎも使いました。オレンジ、キウイキッチンの調理途上の風景。紫キャベツは塩もみして、りんご酢かける。茎わかめはお湯で戻す。新玉ねぎスライスや、フライパンで作ったおかかふりかけや。鍋でだし煮してい...助産院でごはん作り暑い時も元気に
朝は25度で、前日よりは、爽やかでした。公園の夏つばき。眩しい日差し。助産院ごはんです。小松菜、塩昆布ご飯わかめのお汁車麩五目煮高野豆腐、竹輪、ブロッコリー、パプリカエスニック風春雨のあえものスイートチリソースがないので、ラー油と砂糖を使いました。鶏ひき肉をピリ辛に炒め、新玉ねぎをたっぷり使いました。ピーラーでひいたきゅうりを添えてにんじんサラダオレンジ、キウイ日中、気温は34度に上がりました。助産院のキッチンは快適です。帰りは整形外科に行って、先日受けたMRIの検査結果を聞きました。左中指に、こぶができていますが、良性のガングリオンでした。問題なしです。それを聞くだけで、2時間。待ち時間が長過ぎます。帰宅して。晩ごはん。クレジットカードのポイントを使って、うなぎを取り寄せました。うなぎごはんオクラと長芋...今日の助産院ごはん
暑い日でした。朝から30度。仕事帰りには34度になっていました。水と日傘は、必携品です。花屋の涼しげな風景に安らぎます。晩ごはん。帰宅はみんなまちまちで。のんびり一人ごはん。焼きサバの甘酢、おろし添えたたききゅうり冷奴キムチ炒飯はてなブログは、こちらです。猛暑日？今日の出張ごはん作り
6月16日。義父母に会いに老人ホームへ行きました。父の日の小さな花束渡しました。はてなブログに投稿しています。こちらです。1日遅れの父の日と研修会
のんびりした1日。仕事もしながら、キッチンへ行ったり来たり。同じ姿勢を30分続けないのが、健康法です。夕方のキッチン。ひとつ作っては、居室に戻り、レシピ案作ったり、読書したり。手羽先をこんがり焼いてから、圧力鍋で5分加圧し、鍋の蓋に流水かけて、圧を抜く。煮汁はおいしいスープになります。手羽先は、みりん、しょうゆ、紹興酒で煮詰めます。手羽先のスープで、焼いた大根を煮ます。副菜3つ。玉ねぎとトマトのサラダきゅうりとにんじんのもみ漬け冷奴買い物に出たら、東京産の枝豆がありました。茹でずに蒸し焼きにします。出張料理で伺うお客様のママさんに教わった方法です。夕方、仕事で出かける夫にはレタス炒飯。買い物帰り。いい香りがするので、見回したら、あらら梅林に沢山の落果。もったいない風景でした。今日もゆったり過ごせました。あ...料理と読書、少し仕事
朝、見かけた花々が美しく、清楚です。ブログの転居。皆さまが色々ななさり方されてます。主流ははてなで投稿していますが、こちらのグーブログに愛着あり、2本だてにしようかとも思うのですが。まあ、ぼちぼちです。ブログの移行について考える
6月11日。1日雨でした。公園の夏つばきが清楚でした。助産院ごはんです。大根をオーブンで焼いて甘みを出します。我が家の晩ごはん。豚もも肉のかたまりがあったので、半分は塩麹に漬け込み、半分はオーブンカツレツにしました。わらびのお浸しなすの煮浸し今日も平和に終わりました。助産院の定番オーブン使い
6月9日。仕事に行きます。久しぶりの練馬です。参加者への声掛け、会場設定、食材準備に苦労おかけしました。柏葉紫陽花が美しい。ひとつひとつがきれいです。こちらは、我が家の庭のアジサイ。息子のおかげで、復活です。今日の料理教室、もしよかったらこちらをご覧くださいね。産後ケアのためのスタッフ研修会-おかもとまさこのごはんBLOG6月9日。練馬の助産師さんが、皆さんに声をかけて下さり再び、スタッフ研修会が始まりました。広報や日時設定、会場確保、それに食材準備に大変お手間をおかけしまし...おかもとまさこのごはんBLOGつむぎ産後ケアサロンスタッフ研修会
6月7日。帝国ホテから東京ミッドタウン日比谷。美しいです。はてなブログに投稿しました。帝国ホテルとランチ会-おかもとまさこのごはんBLOG6月7日。先月に引き続き、帝国ホテルにやってきました。二科展で優秀賞をとったママ友さんの画が展示されているのを見学に。ホテルのロビーって、ステキ。大きな白い...おかもとまさこのごはんBLOG東京観光
6月6日。今日は仕事はなくて、自分のことだけしました。道々のナスタチウムや未央柳。今日は黄色い花でした。午前中に歯科医院。インプラントが順調に進んでいます。帰宅して、更科蕎麦、乾麺です。大根おろし、わさび菜、三つ葉、青紫蘇。香りの良いものたっぷり乗せました。蕎麦は理気作用もあります。昼前に向かったのは、「メディカルスキャニング」というMRI専門の検査施設です。なぜ、MRI検査を受けるようになったかと申しますと。。前々日、親指の不具合で受診した整形外科で左手親指は、バネ指と診断され、温熱療法やテーピングなどで、親指の炎症を抑えて回復させるということになったのです。その診察時に、同じく左手中指の中ほどにぷっくりこぶができているのを先生が見咎め、検査しましょうということに。で、生まれて初めてのMRI検査です。寝...あちらもこちらも最後はテルメ
6月5日。青空と木々の緑が美しいです。気温も上がって夏めいてきましたので、酸味を使って、彩りよい「助産院御膳」を作りました。黒米入りのコーン寿司黒米のアントシアニンが酸と反応してきれいな薄紫色になります。利水作用のあるコーンを散らしました。車麩とえのき、小松菜のお汁オーブン唐揚げパプリカマリネとオーブン190度で25分焼きました。下味は塩麹、酒、生姜、にんにく。小麦粉と片栗粉を絡ませて焼きました。パプリカをフライパンで炒めて、りんご酢砂糖を加えます。このフライパンに焼いた鶏肉を入れて淡い酸味を絡ませます。付け合わせ蒸し煮キャベツのコールスロー。新玉ねぎスライスを最後に入れて水切りし、味をととのえまあう。ブロッコリーの白だし浸し大根塩昆布あえにんじん、ブロッコリーの茎といちご、キウイおやつは、デカフェコーヒ...今日はオーブン使い助産院の昼ごはん
6月4日。昨日とは打って変わって、スカッとした青空が広がった朝でした。助産院に行く日には、必ずすれ違う中学生のお嬢さんと挨拶して、気分のいい1日の始まりです。今日も、食べ物の力をいただくお昼ごはんです。にんじん入りワカメ、赤ジソご飯豆腐、卵のコーンスープ鰹節、昆布のだしごぼうと豚肉の時雨煮風昆布、竹輪、小松菜ごぼう、豚肉、昆布は圧力鍋で8分加圧しました。にんじん、新玉ねぎのナッツサラダこんにゃく土佐煮いちご、キウイ並んでいます。今日も楽しく作りました。青空が爽やかでした。命をいただく助産院ごはん
1日ずっと雨が降り続いています。雨に濡れた我が家の紫陽花も元気です。夫と2人、時間ができたの、義父母に会いに行くことにしました。介護保険更新の書類を届けることもしました。実家に行って、郵便物もまとめ、両親に見てもらいます。両親と一緒に外食することにしています。月に一度は連れて行ってあげたい。外出直前の母の血糖値は287。食事前に3単位の注射をします。義父お気に入りの駅ビル、牛カツの店へ。雨でも、駐車場から、外に出ることもなく店に行けます。母は、豚角煮膳。ご飯は3口だけしか食べませんでしたが、後は完食。父は牛カツ御膳。嚥下力が低下して、時々、喉につかえそうになります。それでもゆっくりですが、ほぼ完食。食後は駅ビル1階の成城石井という店で買い物しました。買い物好きな義父の小さな気晴らしになったらいいなと思いま...雨の日義父母と外食
6月2日。初めてのママさん宅へ。地図アプリに頼って、目的地まで行きます。到着、と思ったら。目的のおうちがありません。住所の入力間違えました。正しい番地を入れ直して、急ぎ足で10分でした。まったく、もう。これで3回め。注意しなくっちゃ。好きな鍋やフライパンが同じで、嬉しく、話もはずみました。手作りのひしおや塩麹もあり、学ぶことも満載でした。帰り道。数年前はバラの館でしたが、今はクレマチスの館でした晩ごはん。いやはや、眠い。。。出張料理初めてのお宅へ
6月1日。もう6月になってしまいました。今日は在宅でのんびりしています。そうだ、図書館に行こう。遠回りして中央図書館へ。図書館は出会いの場です。平田俊子。詩人、小説家、劇作家、だそう。『スバらしいバス』タイトルに惹かれました。ページを開くと、バスに乗るらしい。地名が江古田。昔住んでいた町です。バス好きの私にぴったりだわ。まだ読んだことのない、川上未映子の小説がありました。それに、原尞の短編集。寡作な作家で、多分みんな読んでいますが、短編集はまだ。原尞は昔、即興演奏でピアノを弾いていて、荻窪のライブハウスで聴いたことがあります。この作家の探偵小説は自分の馴染み深い新宿、中野、荻窪あたりでした。自分の知っている場所が出てくると、なんだか嬉しい。村上春樹の『海辺のカフカ』には、野方が舞台として出てきて、惹かれた...図書館と少し仕事や
5月31日。東大和市にある、東京都薬用植物園へ。朝から雨です。東京栄養士薬膳研究会のお仲間と来ました。今日の世話人のひとりのNさん、早くいらして雨の日対策で、資料館で、勤務の薬剤師さんにご講義いただく段取りをつけてくださってました。ありがたいです。資料館で、薬剤師さんにご講義していただきました。薬膳を学ぶ私たちに学ぶ事が多いです。雨の中の見学会が終わると。次はランチ会。ちょっと薬膳とは違うのですが、私がオススメのレストランへ。なんと本日で閉店の「マゼラン」へ。オーナーご夫妻、自分の人生へ再び漕ぎ出すみたいです。ランチの後は、有志で再び、植物園へ。カカオの実が付いていました。温室の中です。ありがとうの1日でした。東京都薬用植物園へ
6月23日。朝から雨です。昨日は晴れて暑かったのに、毎日気温の変動が大きく、衣類調整が大変です。両親の朝食準備して、注射のお世話して、片付けを終えて、自宅に戻りました。雨は小降りになって、よかったです。いつも同じ路線を使っているので、今日は八高線に乗ってみました。駅停車中はドアの開閉を自分でします。実家は遠いです。違う路線を使ったせいもあるかもしれませんが1時間40分かかりました。最寄り駅に着いて、帰り道。きれいに手入れされているお庭の花に見惚れています。この花。サマークリスマスブッシュ。こんな説明札が。お手入れされているご婦人に話を伺うことができました。オーストラリアの花だそうです。「夢があるから明日がある明日があるから夢はかなう」これいいでしょう？ってお花の主のご婦人は言われました。こちらはアナベルだ...今日の仕事実家から帰って
6月22日。義母の週一度のデイサービス利用日です。張り切っています。時計は腕からはずし、ネックレスをつける。ちゃんと習慣化しています。元気に出かけて行きました。義父はため息つきながらも、母のデイサービス通所には肯定的です。私は先週に引き続き、スーパー銭湯へ。先週はおふろの王様多摩百草店でした。今日はおなじみの竜泉寺の湯みなみ野店。会計システムの簡便さがホントにいい。人は多いですが、広いので混雑感はありません。滞在3時間のんびーりしました。お昼はわさび蕎麦とビール。買い物して実家に戻ったのは3時半です。フォローアプリで見る義母のグルコース値がとても高いです。デイサービス施設にも、高血糖なのでおやつ控えめにとお願いしました。2週間前には低血糖にあたふたしていました。健康な人なら、体内のインシュリンの分泌で一定...義父母の介護当番2日め
6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立
6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん
6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん
い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい
今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ
6月16日。日曜日の助産院。お産直後のママさんには、食べやすく消化しやすい一食を心掛けました。大根粥豆腐のかき玉汁蒸しにんじんだしジュレ添え焼きなす生姜酢じょうゆでチキンハンバーグ黄金あんきゅうりとトマトの寒天寄せキウイさっぱり食べやすい献立として濃いめすまし汁をベースに野菜の寒天寄せ。すまし汁ベースを固めて、だしジュレに。すっきりした味わいです。今日の朝は、夫の実家から出勤です。インシュリン注射のサポートは訪問看護師さんがしてくれます。私は朝と昼の食事準備して、7時40分に実家を出ました。日曜日は道もすいていて、バスも順調に走っています。駅に着いて、まだ時間があるので。。駅中のコーヒー店で。駅のコンコースが見えて気分良好。いつもエスプレッソコーヒーを飲んいるのですが。ショートサイズって頼んだらこのサイズ...日曜日の助産院ごはん
6月15日。今日は大切な小さい人のお誕生日です。おめでとう！義母のデイサービスの送り出しをして息抜きでスーパー銭湯へ。体調不良でなかなか行けなかった所。おふろの王様、多摩百草店へ。緑豊かな郊外の店です。私鉄駅までバスに乗り、電車に乗って高幡不動まで。送迎バスの発着場があります。初めての場所は、着くまでドキドキ。早く駅に着いたので、高幡不動尊に参詣しました。ここに来るの30年ぶりくらいです。いい気があふれているように思いました。送迎バスの乗り場に定刻5分前に車は着きました。バスに揺られて15分。花小金井店で会員登録したので、割引あり入店は950円。得した感じ。期待していた以上のお湯でした。特に露天がよかったです。ロックガーデンの趣きです。木々や野草も配されていて雰囲気がいい。絹の湯、高濃度炭酸泉、人工泉は有...介護の合間おふろの王様多摩百草店へ
6月13日。今日も忙しい助産院でした。にんじんワカメご飯かぼちゃの野菜スープなすとトマトの酢のもの鶏のミートボールと厚揚げの炊き合わせブロッコリーと花にんじん。紫キャベツと春雨のサラダ果実並んでいます。朝のキッチン。おやつ。我が家ごはん。ひとりひとりが違う食事時間。いい感じの晩ごはんです。助産院の元気ごはん
6月12日。暑くなりました。30度超えた所もあるのでしょうか。今日も賑やかな助産院です。オーブンを活用して作ったごはん。黒米ご飯かぶの葉ふりかけ大豆とじゃがいものトマトスープ玉ねぎを先に油なし炒めして。かぶとワカメの生姜酢ナムルかぶはスライサーで千切り。塩もみして、ワカメと合わせ生姜すりおろし、酢、薄口しょうゆと。夏向きのあっさりした献立です。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根を乱切りにして、油少々を絡めて高温250度で20分焼きました。次に、塩麹からめの鶏肉を170度のオーブンで20分、焼きます。時間差でパプリカも焼きます。こんな感じ。テーブルに乗りきりません。おしゃれに写真撮れないのが、ほんとうに残念。おやつはマドレーヌ。もう、クチナシも盛りをこえました。きれいな花を探して。夕方は、鍼灸院、慈光堂へ...夏が来た助産院ごはんはオーブンで
6月11日午前中に美容室へ。すっきりしました。午後、お花のお稽古。テーマは『共同形態』。主張の控えめな植物を群生させることで表現する構成なのだそうです。3つのグループに分け、植物をそれぞれのグループに共通して用いることで関連性と統一感を持たせます。楽しい、美しい、清々しい！全然イメージできずのスタートです。こんな感じに仕上がりました。家の玄関に置きました。教室で撮った写真です。花器に3つのオアシスを配置して、石も置いて、箱庭のように仕立てるのだそうです。嬉しくて、近づいたり向きを変えたりして、撮りました。お花のお稽古が済んだら、整形外科にも行きました。3回めのヒアルロン酸注射しました。痛みはほとんどなくなりました。注射が効いたのでしょうか。これからもストレッチ、筋トレをちゃんと教えてもらって、体作りに励み...自分のための1日美容室お花のお稽古ヒアルロン酸
6月10日。今日は1日、家にいられます。朝、6時前にキッチンに降りて、朝ごはんの準備を始めました。だしをひく鍋に昆布を入れました。一番弱い火加減にして蓋をしないで60分。火を強くして、鰹節を入れます。みそ汁の具は豆腐、なめこ、ワカメと三つ葉。羽釜でご飯を炊きます。丁寧に野菜を切る。世の中は、コストパフォーマンス、タイムパフォーマンスと騒がれていて、自分も仕事では、いかに経済的に、無駄なく時間を使うかを工夫し、励んでいます。それなりに、スキルが上げられる事もあります。でも、失うものもある。今日のように、朝から、だしをひいて、みそ汁を作り、ご飯を羽釜で直火炊きする、ゆったりしたひと時に喜びを感じます。時間に縛られず、ひとつひとつ仕上げていきました。息子のごはんと弁当準備して、私は夫と後から朝ごはん。ごは、みそ...穏やかな暮らしひとつの残念
6月9日。東京栄養士薬膳研究会の研修会がありました。于先生のご講義、先月は体調不良で欠席しました。『下肢静脈瘤の予防と対処法』。身近な題材で、とても身につまされました。長時間の立ち仕事をすることが多い自分にはドンピシャリの内容でした。于先生は中医師ですが、日本でも医学をおさめたドクターです。西洋医学と中医学の両方の視点からお教えくださいます。筋力のない女性に多い疾病です。「体はひとつの流れ」と言われ、下肢の状態を改善するだけでなく、全体を見るようにと教えてくださいます。私も、最近の膝痛の事もあり、生活スタイルの見直しも必要だと痛切に感じました。今日は実家から会場に来ました。文京区の茗荷谷です。両親の朝食、昼食準備して、注射サポートして7時50分に家出ましたが、着いたのは10時ちょっと前でした。遠かった。実...于先生研修会実家からは遠かった
6月8日。土曜日は義母のデイサービス通所日です。きめ細かく、丁寧にお世話していただいています。レクリェーションの内容は月一度のお知らせに活動の写真を付けてもらい楽しそうな様子が分かります。父に悪いと思っているようで、行きたくないというものの、ワクワクは隠せないのです。一方、父はため息。週に一度だから仕方ないと言っています。これまで、両親の事を考えて、色々やってきました。両親一緒にデイサービスに行くのはどうかとお試しで行った事もあります。父が激昂して帰ると言って。デイサービス事業所からはお断りされました。夫婦といえども別の人格。なんでも一緒って、いいとは思えません。母は重い糖尿病で、インシュリン注射の管理がとても大変。そんな事もあり、デイサービスは送りと迎えに家族がいることが必要です。今、通所日変更を検討し...介護当番デイサービスを考える久しぶりの竜泉寺の湯
6月7日。朝、生活クラブの荷受けして、ネットで来週分の注文をしました。息子の弁当作って食事準備。夫とふたりで質素な朝ごはん。膝の痛みも随分ラクになって、早足だってできるようになりました。休養と養生は引き続き。最寄り駅まではバスに乗り。駅の昇降は、エスカレーターとエレベーターを使っています。ヘルスケアというアプリで見ると、2ヶ月前は1日平均の階段上り20階だったのが、今月は12階。以前のようにサクサク階段昇降できるよう頑張ります。12時少し前に実家に着きました。大急ぎでいつもの、ロールパンのベーコンチーズサンド作りました。義父は飲み物準備。オレンジジュースとドリンクヨーグルト。朝も飲んでいます。ふたりには大事なエネルギー源です。このためか、食後の血糖値は急上昇。おやつは控えてもらいました。では散歩に行こうと...介護当番義父母と散歩低血糖に対処
令和6年6月6日。今日も大人数で忙しい助産院です。圧力鍋を2回使いまわして、時短で作りました。・黒米入りご飯・かぼちゃ、コーンスープ玉ねぎ、にんじん、クリームコーンブロッコリーの茎・ズッキーニのクミンソテー・ごぼうの時雨煮ごぼうを圧力鍋で煮ました。牛肉ではなく、豚薄切り肉で作りました。にんじん、こんにゃく・ブロッコリーのポテトサラダブロッコリーをたっぷり使います。じゃがいもは半割りにして、圧力鍋で10分加圧。圧を抜く時は、急ぐなら蓋に流水をかけます。玉ねぎみじん切りも加えて、マッシュ。リンゴ酢、塩、マヨネーズで仕上げます。圧力鍋とオーブンが必須アイテムです。今日も楽しく作れました。おやつは、抹茶パンナコッタあんこ添えバタバタしていて、写真撮れませんでした。晩ごはん。今日は圧力鍋でスペアリブ煮て。酢と水とは...圧力鍋が活躍する助産院ごはん
6月5日。爽やかな青空です。今日の産後ケアのママごはんです。・そぼろ丼きゅうりもみを添えて高野豆腐と鶏ひき肉を半々に使いました。・トマトと豆腐のかき卵スープニラ散らし・青菜のお浸し塩昆布あえ・昆布とれんこんの梅煮・にんじんと春雨のサラダ・オレンジテーブルの向こう側にある製菓用のグッズは今日、ウィメンズサロンで開かれるお茶会のため、6種のケーキを作った助産師さんの物です。おやつは、米粉のアールグレイマフィンです。帰り道で見た百合の花。力強くて、清楚です。晩ごはん。ひとりですが、時間をかけず、ささっと作りました。朝は7時半に実家を出て、助産院へ。帰りは2時間待ちで整形外科で、ヒアルロン酸の注射してきました。痛みは少しあるけれど、1ヶ月ぶりに、しゃんしゃんと歩けて嬉しい日でした。矢島助産院産後ケアのママごはんです
6月4日。今日はさかもと助産所のキッチンスタッフ研修会って、固苦しいものでなく、料理が好きなみんなで集まってのごはん会です。つむぎ産後ケアサロンのスタッフにも声かけて。私も含めて、3つの産後ケア施設のスタッフ交流会となり、有意義な研修会となったと思います。テーマは梅雨時の養生。湿気やむくみ改善のごはんです。作ったもの。レモンライスクチナシの実、レモングラス、レモン果汁を使った爽やかなご飯。くちなしは清熱利水、レモングラスには除湿の働きがあります。鶏手羽元と黄耆のスープ黄耆は生薬ですが、苦味みなく薬膳料理に使いやすいのです。補気、利水退腫の働き。なつめ、くこを入れました。冬瓜のコーンあんかけ煮採れたてとうもろこしを使いました。清熱利水効果があります。冬瓜にも利尿効果があり、とうもろこし茹で汁に冬瓜のワタを入...さかもと助産所スタッフ研修みんなでごはん会
