仕事がキャンセルになって、のんびりした1日となりました。午前中に歯科医院に行って、新聞2誌買って。散歩で名残りのバラを見て。時間を気にせず、読書したり、新聞読んだり、料理したり。夕食はロールキャベツ。残っていたトマトソースでドリア。にんじんポタージュスープ、もみ漬けは、キャベツ芯、セロリ、きゅうり、にんじん。旦那さん作。丸ごと真鯛を捌いて、ちょっと酢でしめた焼きしも。ドイツの白ワインに合いました。穏やかな休日
9月29日。あさイチ番で、出張料理の仕事に出かけました。iPhoneの調子が悪く、5時半に見たら、全く充電できていませんでした。今日はする事が多いのです。充電コード繋いで、iPhoneを斜めに傾がせて、騙し騙し毎日充電しています。とうとうダメか。。夫が色々むきを変えたりして、どうにか充電開始しました。8時40分に出かけるまで90%までいきました。出張料理のママさん宅。たっぷりの食材をご用意していただいています。作ったもの。肉と乾物が中心です。いずれも冷凍保存しやすい食材です。鶏手羽元は、茹でて丁寧にアクを取ってから、電気圧力鍋に入れて46分。この時間には圧抜きの時間も含まれているようです。手羽元は茹で汁がおいしいスープになります。電気圧力鍋を使うのは、このお宅だけですが、何とか使って、調理時間を短縮してい...出張料理で学ぶ確認する教材写真撮る
9月28日。涼しい日が数日間続きましたが、今日は最高気温32度。朝から暑いです。まだまだ夏野菜を活用したごはん作りです。・ワカメごまご飯・冬瓜と玉ねぎの白いスープ・高野豆腐と車麩のそぼろ煮にんじん、パプリカ、ブロッコリー・トマトとオクラのあっさりごまあえ・こんにゃくときゅうりの酢みそあえ・梨、みかんおやつはバナナケーキです。産後ケアをご利用くださるママさんにのんびり休養していただけるよう、スタッフ一同が心をくだいております。お食事は、アレルギー対応ももちろんですが、嗜好も伺って個別対応しています。昼は12食で、11時半にはファミリーに2食のお届けです。きれいに写真撮れなくて、とても残念。ま、写真のセンスがいいわけじゃないんですが。帰り道も暑かった。キバナコスモスやオリーブの実。生き物たちも頑張っていますね...真夏日に戻る助産院は夏野菜で
9月27日。すること盛りだくさんな1日です。今日は10/1の講座の投影資料の写真も撮りたい。あら、ごはん写真が雑すぎるわ。でも、、投影資料のための写真撮れましたよ。あとは編集。金曜日の午後にできるといいな。晩ごはん。敬愛する松本芳実さんの器で。愛！です。異様に連絡業務が多い。義姉と、退院後の母のサポートのため、訪問看護や交替したケアマネさんとの面談の相談。実家の庭木の剪定依頼。今日は仕事が終わってから同僚の家へ。古家を購入して、全体をリフォーム。素敵なお家に仕上がっていました。頑張ったな〜。色々することあるけど、今日も無事終了。投影資料も今日の助産院ごはん
9月26日。朝はのんびり。洗濯して掃除して、家を整えられる幸せ。午前中は、今心惹かれている、中国の作家イーユン・リーの小説を読むつもり。昼までに、今一人暮らしの義父の所に行くつもり。が、しかし！依頼忘れたと近々の講座の話が届きました。あらら。とってもやりがいのある講座なのです。これからのスケジュール調整にあたふたしました。12時半に実家に着いたら、義父はまだお昼ごはん、食べていないそう。大あわてで作りました。父が買ってきたヒレカツで、ソースカツサンド。ミニトマト添え。大急ぎで作った簡単スープは、卵豆腐レタスのスープ。スイカも。3時着で義母の病院に面会に行きました。血糖値も安定してきて、退院も近そうです。訪問看護を利用できるよう、義姉が手続きを進めてくれています。退院後のサポート体制も出来上がりつつあります...色々平凡だけど頑張っている
9月25日。涼やかな風とともにお伺いしたのは、つむぎ助産所つむぎ産後ケアサロンです。5月から始まった、ケアサロンスタッフの栄養士さんと助産師さんと、産後ママさんのためのごはん作り教室です。夏の疲労回復と秋の養生。梅干しのクエン酸疲労回復。豚肉のビタミンB1とニンニクのアリシン結合で持続可能なアリチアミン生成。薬膳と西洋栄養学の両方を生かして作っています。梅干し香味寿司豆腐と白すりごまのスープスペアリブとキクラゲの八丁みそと紹興酒の煮もの。にんじん玉ねぎ、柑橘サラダ梨と白キクラゲのフルーツポンチなつめとドライいちじくと。材料が並びました。スペアリブは圧力鍋で15分加圧して準備。八丁みそで煮込んでいます。梅干しのお寿司には、合わせ酢に茗荷、新生姜を漬け込んで。梨と白キクラゲ豚スペアリブのグツグツ煮並んで仲良く...つむぎ助産所産後ケアサロン
9月24日。義母の緊急入院はなんとも致し方ないものでした。入院翌日、夫は義父を連れて医療センターへ。荷物を届けるだけで面会の許可は出ないと思いましたが、父は母と面会できたそうです。義姉がこれまでも頑張ってくれて、退院後の訪問看護の道筋をつけてくれました。母の退院後は、昼の注射の手助けが心配でした。ほんとうに、ありがたいです。私は昨日、早めに実家から帰って、午後の出張料理の仕事に出かけました。母がいれば、昼の注射見守りまでいなくてはなりませんでした。今日は午前中、浴室、洗濯機、玄関の掃除をして、なんとも清々しい気分です。今週は夫は母の面会に行きますが、自分は火曜日しかあいていません。夫の車で、実家に寄ってから医療センターに行くことになりそう。正直言って、義母の注射見守りがないのは、本当にラクです。午後は近所...風涼む
9月23日。午後は出張料理へ。2人めのお子さまは4月生まれの可愛い赤ちゃん。矢島助産院の産後ケアをご利用くださっているママさんです。鶏手羽元1kg豚ひき肉500g豚こま肉400g鶏胸肉500g甘塩たら4切高野豆腐6枚これらで主菜を作りました。野菜は、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、なす、ブロッコリー、大根、ピーマン、しめじ。じゃがいも、かぼちゃ。お兄ちゃんが畑で掘って来たさつま芋は大学芋風に。梨と白キクラゲで葛煮を作ってデザートに。手羽先の煮汁は、大根のだし煮とスープに使いました。20種の食材で、18種の料理ができました。おうちごはん。鯖の焼き南蛮鶏胸肉の塩麹漬けの唐揚げきゅうりのクミンソテー息子の作った煮もの食材の値上がりはすごいです。主菜食材は3人分で1,000円ほど。買い物にも工夫しています。秋分の日今日の出張料理
9月22日。前夜は、義母の受診に付き添うつもりでしたが、夫が行くことになりました。糖尿病内科クリニックと連絡をとっています。私は今日、予定通り、友人2人と会えることになり、昨日は断りの連絡を入れたのに、朝、再度のお願いをしました。ありがたい友人。私のために実家近くの美術館に行ってくれることになっていました。諦めていたのに、会えました。行ったのは、東京富士美術館。初めてです。改装中でしたが、9月より再開。特別展は『大シルクロード展』。ミュージアムレストランでランチしました。友人の庭のぶどう、甘くて深い味です。レストランではハロウィンの準備のディスプレイ。かぼちゃがいっぱい。夫から連絡が来て、義母のとてつもない高血糖でクリニックの判断により、入院となりそうとのこと。短時間の友人との集まりは、ランチして終わりと...人生いろいろ富士美術館と義母の入院
9月21日。今日の助産院の昼ごはんです。・ワカメ、赤紫蘇の菜めし・オートミールシチュー玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、れんこんひよこ豆、いんげん・春雨のサラダクミン風味・オーブン焼きじゃがそぼろあんブロッコリー添え・大根、パプリカ塩昆布あえ・牛乳ゼリー今日は13食で、ファミリーサロンには2食お届けです。22品目の食材豊富なごはんです。晩ごはんは実家で。カジキのムニエルニラ玉麻婆なすスジの煮もの主食のおにぎりは、昼の注射見守りに来てくれた義弟が買ってきてくれたものです。義母の高血糖が続いています。インシュリン注射をしても、正常値に下がりません。明日は糖尿病内科クリニックに行こうと思います。今日の助産院ごはん
y9月20日。今日の助産院ごはん、野菜と大豆製品を生かしました。・鶏ごぼう、えのきご飯・かぶと里芋のみそ汁・厚揚げと車麩煮付け・ワカメ、トマト、長芋梅あえ・ポテトサラダさつまいも入り・スイカおやつは、米粉のメープルナッツ、パウンドケーキです。仕事中に、義母のかかりつけ医の糖尿病内科クリニックから電話がありました。前日の午後に、あまりの高血糖で相談の電話をしたのです。グルコース値の変動は、クリニックと私たちは共有しています。それを見て今後どうするかを連絡もらったのです。8日の検診時に、注射内容を大幅に変えて、これまで2種、3回だった注射が1種2回になりました。13日より高血糖が続いていました。今日は、以前の注射に戻しましょうと言う指示でしたその電話で、両親が受診に来たと聞きました。あらら。義父は不安なのです...助産院ごはん実家ごはん
9月19日、だと言うのに日中は34度になりました。今日は出張料理の仕事です。出来上がりを上から撮りました。窓側から。こちらは、ママさんの夫さんから伝授の写真撮影法で撮りました。今日はお兄ちゃんたちのリクエストで作りました。ひき肉料理が多いです。ミートソースじゃがいもそぼろ煮麻婆なす風辛くない鶏のクリームシチュー牛肉とごぼう煮付け手羽中オーブン焼きかぼちゃも一緒にかぼちゃ煮付けさつま芋とインゲン豆甘煮たたききゅうりパプリカとキノコソテーささみ酒蒸しなどなど。こんな風にご準備いただいています。元気な末っ子ちゃんは作った料理を意欲的に食べてくれるのです。今日も楽しくキッチンで仕事させていただきました。今日は実家から来て、実家に帰ります。義母の高血糖が続いています。朝もセンサーから受信するグルコース値は356。外...出張料理の楽しみ高血糖とのたたかい続き
9月18日。朝は掃除、洗濯して、7時半から自分の仕事を始めました。3日間義兄夫妻が実家に連泊してくれて、夫も日帰り介護して、私は4日間、自宅泊できました。連絡業務、支払いもでき、レシピ案をまとめ、来週のお料理会の献立も送ることができました。守備よくいったら行こうと思っていた映画。2020年の3月に行ったきりの映画館。選んだのは、森達也監督の『福田村事件』です。立派な映画でした。森達也はドキュメンタリーの映像作家。小説家でもあり、友人から借りて読んだのは、『千代田区一番一号のラビリンス』でした。昭和天皇夫妻が主人公の小説に驚きながら、引き込まれて読了しました。今回の映画、関東大震災後に起きた、朝鮮人虐殺のある事件に題材をとっています。千葉県の福田村で起きた、香川から来た薬の行商人を朝鮮人と思い込み、15人の...映画「福田村事件」実家で高血糖とたたかう
9月17日。日中はまだまだ暑い日が続きます。日曜日の助産院は、産後ケアのご利用がなく、静かで穏やかです。食数も少ないので、ゆったり作りました。今日の助産院ごはんです。黒米入りの梅干香味寿司りんご酢に新生姜と茗荷を漬け込んで。塩気は梅干しです。かぼすも使って、爽やかな酸味ニラのかき玉汁苦瓜の白あえ豆腐チキンハンバーグにんじんだし煮と焼きピーマンを添えて。トマトとわかめのおろし酢あえりんごジュースの葛ゼリーデラウェア、クコのせ。酸味と香りを生かした昼ごはんです。おやつは、紅茶のクランベリーマフィンです。まだ真夏日の助産院ごはん
9月16日。8月から2週間に1度お伺いしているママさん宅へ。赤ちゃんがぐんぐん大きくなっています。今日は上のお姉ちゃんも保育園がお休みでお家遊びをしています。ママさんのお姉さまのお子さま2人が遊びに来ていて、とても活気のあるご家庭です。沢山食材をご用意いただきました。大急ぎで、わしゃわしゃ並べたので、おしゃれじゃないですね。使った食材。牛肉シチュー用400g鶏手羽元1kg豚こま500g鶏もも400gメカジキ5切小松菜、ピーマン、なす、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、かぼちゃ、ごぼう、長ねぎ、冬瓜、えのき、しめじ、高野豆腐、切干大根、昆布、桜エビ。ほぼ使いきりました。楽しい仕事です。昨日から、実家に義兄夫妻が3晩泊まり込んでくれています。午後はフリーなので、ずっと行きたかった温泉施設のテルメ小川へ。バス電車バ...今日の出張料理とテルメ小川
9月15日。地域の会員さん向けの台所薬膳料理教室でした。今月のテーマは『夏の疲れを残さない秋の養生ごはん』です。梅干しの香味寿司豆腐とすりごまのスープ豚スペアリブと黒キクラゲの紹興酒煮八丁みそとにんじんの柑橘酢サラダ白キクラゲ、棗と梨のフルーツポンチドライイチジクも入れました。元気アップには、ビタミンB1。そこに、ネギとニンニク加えて、持続可能なアリチアミン、できました。こんな材料。スペアリブは煮る時間がかかるので、自宅で圧力鍋で下茹でしていきました。ご飯材料並びました。茗荷新生姜を酢漬けしておきます。梅干しのクエン酸で疲労回復。香味野菜は茗荷、新生姜。かぼすの千切り、千切り青じそ、菊花を散らしました。今日の参加の方々です。いつもながら、会員さんの様々な体験、このところは親御さんの介護話に胸打たれています...『薬膳を楽しむ会』夏の疲れを残さない秋の養生ごはん
9月14日。今日の助産院ごはんです。日中は30度を超え、まだ真夏のようです。夏野菜をたっぷり使いました。・ターメリックライス・鶏と夏野菜のトマト煮ズッキーニ、なす、玉ねぎ、しめじと・かぼちゃスープかぼちゃ、玉ねぎ、にんじんをだしでことこと煮ました。塩で味を調え、豆乳を加え仕上げました。・大根の皮の梅あえ・キャベツの塩昆布サラダトマト、きゅうりと・梨、巨峰並んでいます。おやつは、助産師さんが作った米粉のシフォンケーキです。今日も楽しく忙しい助産院でした。朝は実家から出勤して、夕方は自宅に戻りました。ロールイカとれんこんの天ぷらを作りました。今日も平和に終わります。助産院の彩りごはん
j9月13日。朝夕は少し涼しくなりましたが、日中の暑さ。今日も多摩地区は33度でした。助産院ごはんです。新生姜と梅干しのお寿司オートミールシチュー大根そぼろ煮にんじん、鶏ひき肉、えのきだけ、いんげんこんにゃく土佐煮たたききゅうりとトマトのクミンサラダフルーツポンチ梨のさっと煮、キウイ、みかん缶新生姜をスライスして、寿司用合わせ酢に漬け込んでおきました。梅干しは先代院長床さんのふるさとから届いた手作り。かぶの葉を混ぜました。おやつは、紅茶とクランベリーのマフィン。今日は早めに出勤して、段取りよく調理作業を進めました。今日は実家宿泊の日です。17時前に着きました。義母のグルコース値はすごく高いです。日中は夫が両親を総合病院と眼科の受診に付き添っています。晩ごはん。ビーフシチュー風両親に食べられる量を作っていま...助産院ごはん実家ごはん
お花のお稽古、2回めです。教わって作ったアレンジメント。ネイティブフラワー・フリーセントスタイルというのだそうです。驚きました。全然、出来上がりのイメージが湧きませんでした。ネイティブフラワーとは、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ原産の植物のことなんだそうです。ワイルドでインパクトがあります。今回はそれらの植物を乾燥させた物を用意していただきました。こんな花材です。人生初めての習いごと、第2回が終わりました。お稽古後の会員の皆さんとのおしゃべり、すごく楽しいです。皆さん活動的。感心しました。この頃、日帰り介護をしている夫も夜には帰って来て、家族3人で晩ごはん食べられました。これは、息子が作った煮もの。素朴ですが、しっかり味が染みています。夫は丸ごとのカンパチを買ってきて、さばいてお刺身を作って...ネイティブフラワー・フリーセントスタイル
9月11日。午前中に薬膳研究会から頼まれていた原稿を仕上げました。写真を添付して送付。栄養士会の今年度会費がまだ未納で、郵便局で振り込み手続きしました。先週は忙しく、ちょっとばて気味。午後には実家に行くことにしています。少し暗い気持ちで郵便局へ向かっていたら、嬉しい出会い。近くに住む古い知り合いの助産師さんとばったり会いました。短い時間だけどとても濃い立ち話をしました。前回は3年くらい前でしたかしら。元気が出ました。実家へ行くバスの中から。なんてきれいな空でしょう。気温は30度以上で暑いですが、日差しは秋めいて柔らかくなってきました。今日は日傘なしで歩きました。午前中に。近所の農家で畑にスイカがゴロゴロ。柿の実も色づいてきました。見惚れていたらHちゃんからLINE。私の大切なママさんです。今日はお誕生日。...実家ごはんおめでとうの日
9月10日。一族大会議です。両親と3兄弟夫婦で、話し合い。夫と私は、朝6:15出発で実家に来ました。7時前に着いて、夫婦それぞれ、したい事しています。私はまずは洗濯とトイレ掃除ね。夫が作ってくれた朝ごはんおいしかったです。グルコースと注射の記録表は、今回、内容が変わって作り直しました。両親と3兄弟夫婦の話し合い。集まれてよかったと思います。今日は義兄夫妻が実家に泊まってくれます。私たちは、自宅に戻りました。息子が育てている、百日紅の盆栽、花が咲きました。今日も無事に終わりです。すべき事を淡々と
9月9日。6時に実家サポートのため車で出かけた夫を見送りました。昨日、糖尿病内科クリニックに行き、ドクターに色々相談できたそう。注射内容が大きく変わりました。これまで、2種類1日3回だったインシュリン注射が1種類、1日2回となりました。1本の注射に2種類混合してあるそうです。その混合比率にも種類がいくつかあります。これがうまくいくと、義母もサポートする私たちも負担が軽くなります。さてと。こちらは6時半から、仕事開始。洗濯はすでに終わりました。今日のミッション。レシピ作成と来週の講座準備を終わらせる。食材並べました。次々試作して、写真も撮って、19時にレシピと写真を送ることができました。14時頃から、来週の講座準備も並行して。こちらは17時にファイルを送りました。全部納得できた内容ではありませんが、なんとか...レシピ作りに励んだ日
9月8日。初めてのお宅にお伺いして、出張料理の仕事をしました。初回はいつも、ワクワクドキドキです。調理道具や食材を確認させていただき、張り切って調理に取りかかりました。出来上がりです。向こう側が早めにあがっていただきたいもの。たたききゅうりきゅうりとカニカマのあえもの鶏皮ときゅうりの炒め物千キャベツもやしとわかめの酢の物高野豆腐2種麻婆なす風かぼちゃミルク煮じゃがいもそぼろ煮鶏手羽元甘辛煮焼肉2種ブリ照り煮鶏とえのきのつくね高野豆腐のそぼろガステーブルには、みそ汁と手羽元のポトフママさんとお話が弾みました。赤ちゃんも健やかに育って、なんて可愛い。今日もシアワセ気分でお仕事終了。今日の午前中は、夫に買ってもらったiPadの設定をしてもらいました。iPhoneと同期化するため、中に入っていた写真をパソコンに移...出張料理で楽しむ両親の介護で悩む
9月7日。今日の助産院ごはんです。黒米梅干しご飯厚揚げとかぶのみそ汁苦瓜梅干し白あえ麻婆なすパプリカ添えマカロニサラダりんご葛ゼリーデラウェア添え夏野菜と梅干し、かぼすを使いました。おやつは水ようかんです。今日も活気ある助産院です。帰り道で見た花。写真検索したら、へちまでした。今日の助産院ごはん
9月6日。お産中の方もいらして、助産院は大賑わいです。今日は15食です。主食のご飯を大事にしています。コーンとツナのお寿司白なすのお汁先代医院長床さんの故郷、岐阜から送られてきた白いなす。少し蒸してからお汁に入れました。煮崩れず、やさしいお味でした。車麩、高野豆腐の旨煮鶏ささみ、玉ねぎ、にんじん、いんげんと。春雨とオクラの梅干し風味のあえものオクラも岐阜からの到来物です。えのきの酒炒りと。小松菜、にんじんの白あえ梨とぶどう研修生のお膳です。乗り切らず、テーブル脇のワゴンに置いてあります。おやつ。最近人数が多くて、外注で作ってくれる元助産院栄養士のこんちゃんも忙しそう。今日はほんとうに忙しかった。満足いただけたら、とても嬉しいです。帰り道。ざくろの実がたわわです。ほっとする姿。今日の朝は実家から出勤して、夕...助産院は主食のご飯が真ん中食材多種類
9月5日。今日は朝イチで出張料理のお仕事。張り切ってお伺いしました。まずは食材をチェックさせていただきます。お〜、牛タン1本ありました。豚スペアリブ、鶏手羽中、これら3つを次々と活力鍋で調理していきます。出来上がりはこんな風。夫さんやお兄ちゃんたちのリクエストもいただきます。嬉しいことです。一番下のおぼっちゃまも、作ったものを意欲的に食べてくれます。たくましい。ママさんが冬瓜スープに青みを添えた写真を送ってくださいました。冬瓜たっぷりのスープです。右はタンシチュー、奥は手羽中とキャベツのミルクスープです。左はミートローフ。活力鍋、オーブン、電子レンジを回転よく使えました。野菜は、ねぎ、玉ねぎ、にんじん、ほうれん草、いんげん、アスパラガス、キャベツ、パプリカ、ズッキーニ、ブロッコリー、ミニトマト、苦瓜、冬瓜...今日もありがとうの出張料理両親の入浴大成功
9月4日。1週間前に義母が庭で右親指を打撲、その後、左肘を打撲。その場にいませんで、詳細は分かりませんが、痛み、青あざもあり、万が一、感染の疑いもあるのではと、朝イチで、かかりつけの総合病院に行くことにしました。9時過ぎに、夫が車を出す準備をしていましたら、家の前で転倒した老婦人を見つけました。夫はすぐに救急に連絡。雨降る坂道で滑ってしまったようです。隣の未亡人も出てきて、ご婦人に傘を差し掛けタオルを実家から持ってきて、出血している頭部の下に敷きました。ご婦人は、ひとり暮らしで89歳だそう。救急車がきたのを見届け、私たちは義母の受診のため出発しました。母は念のため、痛みのある箇所をレントゲンで撮りました。先ほど、救援したご婦人がCTスキャンを受けて出てくるところに遭遇。なんとか軽くすみますよう、祈りました...過酷な午前ゆったり仕事の午後
9月3日。朝晩は少しだけ涼しくなりましたが、日中は最高気温33度でした。まだまだ暑いです日曜日の助産院です。産後ケアのデイケアやショートステイがなく、お産後のママさんが、ゆっくり養生されています。食数が少ないので、いつもと趣きの違う献立を作りました。太巻き肉そぼろ、ほうれん草、にんじん。巻きすが見当たらず、ホイルで巻きました。トマトの溶き卵スープ高野豆腐のオーブンフライパプリカマリネを添えてオクラとろろあえたたききゅうりもうマイブームで作りすぎかも梨、デラウェア仕事が終わって実家へ。4人で食べると両親の食進みます。実家に夕方着いたら、義父が洗濯終わったところでした。入っていてはいけない物入っていました。後始末が大変で、洗濯ものから振り落とした高分子吸収体のありさま、義父母に見てもらいました。父には洗濯はし...助産院ごはん実家のごはん
カフェといろいろ びより バロックアンサンブル『ムジカ・メンティス』
「カフェといろいろびより』で演奏会でした。バロックアンサンブル「ムジカ・メンティス」。フライヤーです。準備中の皆さんです。ワクワクします。英国古楽を楽しむコンサートでした。英国王ヘンリー8世が作ったといわれる「よき仲間との気晴らし』から開始です。演奏の合間に、中世からの英国の音楽探訪。こちらは小型チェンバロ、スピネット古楽に、全く知識はありませんが、とても好き。英国の音楽の歴史をひもとく内容でした。音楽ができるって素晴らしい。音楽ブログには、毎日お伺いして素養を高めたいのですが。。自分にはムリ。心が清々しくなりました。「カフェといろいろびより」は、カフェスペースを中心に、ワークショップスペース、ミニショップ、ギャラリー機能を備えています。カフェ全体を使うイベントも開催しています。○年代、性別、職業にこだわ...カフェといろいろびよりバロックアンサンブル『ムジカ・メンティス』
9月1日。朝イチで実家からお伺いしたママさん宅。前回から2週間たって、小さなおぼっちゃま、着々と成長されています。オカモトごはんの母乳で大きくなっていますと嬉しいお言葉です。今日も道具様々使いました。電子レンジはオーブン機能も大体ついています。はて？と思う時教えてくださるのがパパさんです。レンジ、オーブン、電気圧力鍋使いました。手前が冷凍できるし日持ちするもの。奥の2列は早めに食べていただきたいものです。メニューです。手前左から。海老イカチリソースブリの鍋照り千切り生姜ピーマン焼き鶏とれんこん旨煮ミートローフ高野豆腐煮付け焼きじゃがいものそぼろあん豚バラ角煮薄切り肉のビーフシチュー切干大根煮付けほうれん草と卵のソテー大根白煮大根皮のきんぴらなど。仕事が終わると国分寺駅へ。昨日車中に忘れた傘があるか聞きまし...9月初めの出張料理
8月31日。今日の助産院ごはんです。・黒米ご飯おかかふりかけ・モロヘイヤスープ・鶏胸肉とじゃがいものトマト煮にんじん、玉ねぎと。カットトマト缶にクミンで香りを足して。・昆布、大豆の煮ものだしをとった昆布は冷凍保存。まとめて、圧力鍋で作りました。・紫キャベツのマリネかぼすの酸味で・苦瓜の白あえ・梨とシャインマスカット冷凍してあっただし昆布を使った煮もの。だしをとった鰹節はふりかけに。同僚の助産師さんが、家庭菜園の苦瓜、モロヘイヤを持ってきてくれました。今日のお昼ごはんに使わせてもらいました。ありがとうございます！乾物も買ってきました。おやつ。抹茶ケーキ黒豆入り仕事が終わって実家へ。旦那さんが作ってくれた晩ごはんです。シアワセだわ。毎日毎日を乗り越えていく感じ。8月も終わり今日の助産院ごはん
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仕事がキャンセルになって、のんびりした1日となりました。午前中に歯科医院に行って、新聞2誌買って。散歩で名残りのバラを見て。時間を気にせず、読書したり、新聞読んだり、料理したり。夕食はロールキャベツ。残っていたトマトソースでドリア。にんじんポタージュスープ、もみ漬けは、キャベツ芯、セロリ、きゅうり、にんじん。旦那さん作。丸ごと真鯛を捌いて、ちょっと酢でしめた焼きしも。ドイツの白ワインに合いました。穏やかな休日
出張料理の仕事でした。この暑いなか、名残りのバラに癒されます。今日の料理。内容は、はてなブログに載せました。出前でごはん作り
6月21日。暑さがやわらいで、ラクな1日でした。出張料理の仕事でした。道具使いで、楽しく作れました。帰宅して、おうちごはん。料理は楽しい。はてなブログに、内容を載せています。よろしければ、こちらをご覧ください。出張料理と夏のおうちごはん
地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
暑い日こそ、体に優しく、体に負担をかけない元気ごはんを作りましょう。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかふりかけ豆腐のかき卵汁小松菜と鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸しだし煮したにんじんと、ザクザク切ったキャベツ塩麹を絡めたむね肉ににんにくみじん切りを散らして蒸し煮しました。ピーマンを酒炒めして、あしらいました。キャベツは小さめ1個でしたので、スタッフにはちょっと少なくなりました。五目豆昆布、ごぼう、大豆、にんじん、インゲン。圧力鍋を使いました。同時調理ではなく、時間差つけて煮あげます。紫キャベツと茎わかめのサラダ新玉ねぎも使いました。オレンジ、キウイキッチンの調理途上の風景。紫キャベツは塩もみして、りんご酢かける。茎わかめはお湯で戻す。新玉ねぎスライスや、フライパンで作ったおかかふりかけや。鍋でだし煮してい...助産院でごはん作り暑い時も元気に
朝は25度で、前日よりは、爽やかでした。公園の夏つばき。眩しい日差し。助産院ごはんです。小松菜、塩昆布ご飯わかめのお汁車麩五目煮高野豆腐、竹輪、ブロッコリー、パプリカエスニック風春雨のあえものスイートチリソースがないので、ラー油と砂糖を使いました。鶏ひき肉をピリ辛に炒め、新玉ねぎをたっぷり使いました。ピーラーでひいたきゅうりを添えてにんじんサラダオレンジ、キウイ日中、気温は34度に上がりました。助産院のキッチンは快適です。帰りは整形外科に行って、先日受けたMRIの検査結果を聞きました。左中指に、こぶができていますが、良性のガングリオンでした。問題なしです。それを聞くだけで、2時間。待ち時間が長過ぎます。帰宅して。晩ごはん。クレジットカードのポイントを使って、うなぎを取り寄せました。うなぎごはんオクラと長芋...今日の助産院ごはん
暑い日でした。朝から30度。仕事帰りには34度になっていました。水と日傘は、必携品です。花屋の涼しげな風景に安らぎます。晩ごはん。帰宅はみんなまちまちで。のんびり一人ごはん。焼きサバの甘酢、おろし添えたたききゅうり冷奴キムチ炒飯はてなブログは、こちらです。猛暑日？今日の出張ごはん作り
6月16日。義父母に会いに老人ホームへ行きました。父の日の小さな花束渡しました。はてなブログに投稿しています。こちらです。1日遅れの父の日と研修会
のんびりした1日。仕事もしながら、キッチンへ行ったり来たり。同じ姿勢を30分続けないのが、健康法です。夕方のキッチン。ひとつ作っては、居室に戻り、レシピ案作ったり、読書したり。手羽先をこんがり焼いてから、圧力鍋で5分加圧し、鍋の蓋に流水かけて、圧を抜く。煮汁はおいしいスープになります。手羽先は、みりん、しょうゆ、紹興酒で煮詰めます。手羽先のスープで、焼いた大根を煮ます。副菜3つ。玉ねぎとトマトのサラダきゅうりとにんじんのもみ漬け冷奴買い物に出たら、東京産の枝豆がありました。茹でずに蒸し焼きにします。出張料理で伺うお客様のママさんに教わった方法です。夕方、仕事で出かける夫にはレタス炒飯。買い物帰り。いい香りがするので、見回したら、あらら梅林に沢山の落果。もったいない風景でした。今日もゆったり過ごせました。あ...料理と読書、少し仕事
朝、見かけた花々が美しく、清楚です。ブログの転居。皆さまが色々ななさり方されてます。主流ははてなで投稿していますが、こちらのグーブログに愛着あり、2本だてにしようかとも思うのですが。まあ、ぼちぼちです。ブログの移行について考える
6月11日。1日雨でした。公園の夏つばきが清楚でした。助産院ごはんです。大根をオーブンで焼いて甘みを出します。我が家の晩ごはん。豚もも肉のかたまりがあったので、半分は塩麹に漬け込み、半分はオーブンカツレツにしました。わらびのお浸しなすの煮浸し今日も平和に終わりました。助産院の定番オーブン使い
6月9日。仕事に行きます。久しぶりの練馬です。参加者への声掛け、会場設定、食材準備に苦労おかけしました。柏葉紫陽花が美しい。ひとつひとつがきれいです。こちらは、我が家の庭のアジサイ。息子のおかげで、復活です。今日の料理教室、もしよかったらこちらをご覧くださいね。産後ケアのためのスタッフ研修会-おかもとまさこのごはんBLOG6月9日。練馬の助産師さんが、皆さんに声をかけて下さり再び、スタッフ研修会が始まりました。広報や日時設定、会場確保、それに食材準備に大変お手間をおかけしまし...おかもとまさこのごはんBLOGつむぎ産後ケアサロンスタッフ研修会
6月7日。帝国ホテから東京ミッドタウン日比谷。美しいです。はてなブログに投稿しました。帝国ホテルとランチ会-おかもとまさこのごはんBLOG6月7日。先月に引き続き、帝国ホテルにやってきました。二科展で優秀賞をとったママ友さんの画が展示されているのを見学に。ホテルのロビーって、ステキ。大きな白い...おかもとまさこのごはんBLOG東京観光
6月6日。今日は仕事はなくて、自分のことだけしました。道々のナスタチウムや未央柳。今日は黄色い花でした。午前中に歯科医院。インプラントが順調に進んでいます。帰宅して、更科蕎麦、乾麺です。大根おろし、わさび菜、三つ葉、青紫蘇。香りの良いものたっぷり乗せました。蕎麦は理気作用もあります。昼前に向かったのは、「メディカルスキャニング」というMRI専門の検査施設です。なぜ、MRI検査を受けるようになったかと申しますと。。前々日、親指の不具合で受診した整形外科で左手親指は、バネ指と診断され、温熱療法やテーピングなどで、親指の炎症を抑えて回復させるということになったのです。その診察時に、同じく左手中指の中ほどにぷっくりこぶができているのを先生が見咎め、検査しましょうということに。で、生まれて初めてのMRI検査です。寝...あちらもこちらも最後はテルメ
6月5日。青空と木々の緑が美しいです。気温も上がって夏めいてきましたので、酸味を使って、彩りよい「助産院御膳」を作りました。黒米入りのコーン寿司黒米のアントシアニンが酸と反応してきれいな薄紫色になります。利水作用のあるコーンを散らしました。車麩とえのき、小松菜のお汁オーブン唐揚げパプリカマリネとオーブン190度で25分焼きました。下味は塩麹、酒、生姜、にんにく。小麦粉と片栗粉を絡ませて焼きました。パプリカをフライパンで炒めて、りんご酢砂糖を加えます。このフライパンに焼いた鶏肉を入れて淡い酸味を絡ませます。付け合わせ蒸し煮キャベツのコールスロー。新玉ねぎスライスを最後に入れて水切りし、味をととのえまあう。ブロッコリーの白だし浸し大根塩昆布あえにんじん、ブロッコリーの茎といちご、キウイおやつは、デカフェコーヒ...今日はオーブン使い助産院の昼ごはん
6月4日。昨日とは打って変わって、スカッとした青空が広がった朝でした。助産院に行く日には、必ずすれ違う中学生のお嬢さんと挨拶して、気分のいい1日の始まりです。今日も、食べ物の力をいただくお昼ごはんです。にんじん入りワカメ、赤ジソご飯豆腐、卵のコーンスープ鰹節、昆布のだしごぼうと豚肉の時雨煮風昆布、竹輪、小松菜ごぼう、豚肉、昆布は圧力鍋で8分加圧しました。にんじん、新玉ねぎのナッツサラダこんにゃく土佐煮いちご、キウイ並んでいます。今日も楽しく作りました。青空が爽やかでした。命をいただく助産院ごはん
1日ずっと雨が降り続いています。雨に濡れた我が家の紫陽花も元気です。夫と2人、時間ができたの、義父母に会いに行くことにしました。介護保険更新の書類を届けることもしました。実家に行って、郵便物もまとめ、両親に見てもらいます。両親と一緒に外食することにしています。月に一度は連れて行ってあげたい。外出直前の母の血糖値は287。食事前に3単位の注射をします。義父お気に入りの駅ビル、牛カツの店へ。雨でも、駐車場から、外に出ることもなく店に行けます。母は、豚角煮膳。ご飯は3口だけしか食べませんでしたが、後は完食。父は牛カツ御膳。嚥下力が低下して、時々、喉につかえそうになります。それでもゆっくりですが、ほぼ完食。食後は駅ビル1階の成城石井という店で買い物しました。買い物好きな義父の小さな気晴らしになったらいいなと思いま...雨の日義父母と外食
6月2日。初めてのママさん宅へ。地図アプリに頼って、目的地まで行きます。到着、と思ったら。目的のおうちがありません。住所の入力間違えました。正しい番地を入れ直して、急ぎ足で10分でした。まったく、もう。これで3回め。注意しなくっちゃ。好きな鍋やフライパンが同じで、嬉しく、話もはずみました。手作りのひしおや塩麹もあり、学ぶことも満載でした。帰り道。数年前はバラの館でしたが、今はクレマチスの館でした晩ごはん。いやはや、眠い。。。出張料理初めてのお宅へ
6月1日。もう6月になってしまいました。今日は在宅でのんびりしています。そうだ、図書館に行こう。遠回りして中央図書館へ。図書館は出会いの場です。平田俊子。詩人、小説家、劇作家、だそう。『スバらしいバス』タイトルに惹かれました。ページを開くと、バスに乗るらしい。地名が江古田。昔住んでいた町です。バス好きの私にぴったりだわ。まだ読んだことのない、川上未映子の小説がありました。それに、原尞の短編集。寡作な作家で、多分みんな読んでいますが、短編集はまだ。原尞は昔、即興演奏でピアノを弾いていて、荻窪のライブハウスで聴いたことがあります。この作家の探偵小説は自分の馴染み深い新宿、中野、荻窪あたりでした。自分の知っている場所が出てくると、なんだか嬉しい。村上春樹の『海辺のカフカ』には、野方が舞台として出てきて、惹かれた...図書館と少し仕事や
6月23日。朝から雨です。昨日は晴れて暑かったのに、毎日気温の変動が大きく、衣類調整が大変です。両親の朝食準備して、注射のお世話して、片付けを終えて、自宅に戻りました。雨は小降りになって、よかったです。いつも同じ路線を使っているので、今日は八高線に乗ってみました。駅停車中はドアの開閉を自分でします。実家は遠いです。違う路線を使ったせいもあるかもしれませんが1時間40分かかりました。最寄り駅に着いて、帰り道。きれいに手入れされているお庭の花に見惚れています。この花。サマークリスマスブッシュ。こんな説明札が。お手入れされているご婦人に話を伺うことができました。オーストラリアの花だそうです。「夢があるから明日がある明日があるから夢はかなう」これいいでしょう？ってお花の主のご婦人は言われました。こちらはアナベルだ...今日の仕事実家から帰って
6月22日。義母の週一度のデイサービス利用日です。張り切っています。時計は腕からはずし、ネックレスをつける。ちゃんと習慣化しています。元気に出かけて行きました。義父はため息つきながらも、母のデイサービス通所には肯定的です。私は先週に引き続き、スーパー銭湯へ。先週はおふろの王様多摩百草店でした。今日はおなじみの竜泉寺の湯みなみ野店。会計システムの簡便さがホントにいい。人は多いですが、広いので混雑感はありません。滞在3時間のんびーりしました。お昼はわさび蕎麦とビール。買い物して実家に戻ったのは3時半です。フォローアプリで見る義母のグルコース値がとても高いです。デイサービス施設にも、高血糖なのでおやつ控えめにとお願いしました。2週間前には低血糖にあたふたしていました。健康な人なら、体内のインシュリンの分泌で一定...義父母の介護当番2日め
6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立
6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん
6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん
い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい
今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ
6月16日。日曜日の助産院。お産直後のママさんには、食べやすく消化しやすい一食を心掛けました。大根粥豆腐のかき玉汁蒸しにんじんだしジュレ添え焼きなす生姜酢じょうゆでチキンハンバーグ黄金あんきゅうりとトマトの寒天寄せキウイさっぱり食べやすい献立として濃いめすまし汁をベースに野菜の寒天寄せ。すまし汁ベースを固めて、だしジュレに。すっきりした味わいです。今日の朝は、夫の実家から出勤です。インシュリン注射のサポートは訪問看護師さんがしてくれます。私は朝と昼の食事準備して、7時40分に実家を出ました。日曜日は道もすいていて、バスも順調に走っています。駅に着いて、まだ時間があるので。。駅中のコーヒー店で。駅のコンコースが見えて気分良好。いつもエスプレッソコーヒーを飲んいるのですが。ショートサイズって頼んだらこのサイズ...日曜日の助産院ごはん
6月15日。今日は大切な小さい人のお誕生日です。おめでとう！義母のデイサービスの送り出しをして息抜きでスーパー銭湯へ。体調不良でなかなか行けなかった所。おふろの王様、多摩百草店へ。緑豊かな郊外の店です。私鉄駅までバスに乗り、電車に乗って高幡不動まで。送迎バスの発着場があります。初めての場所は、着くまでドキドキ。早く駅に着いたので、高幡不動尊に参詣しました。ここに来るの30年ぶりくらいです。いい気があふれているように思いました。送迎バスの乗り場に定刻5分前に車は着きました。バスに揺られて15分。花小金井店で会員登録したので、割引あり入店は950円。得した感じ。期待していた以上のお湯でした。特に露天がよかったです。ロックガーデンの趣きです。木々や野草も配されていて雰囲気がいい。絹の湯、高濃度炭酸泉、人工泉は有...介護の合間おふろの王様多摩百草店へ
6月13日。今日も忙しい助産院でした。にんじんワカメご飯かぼちゃの野菜スープなすとトマトの酢のもの鶏のミートボールと厚揚げの炊き合わせブロッコリーと花にんじん。紫キャベツと春雨のサラダ果実並んでいます。朝のキッチン。おやつ。我が家ごはん。ひとりひとりが違う食事時間。いい感じの晩ごはんです。助産院の元気ごはん
6月12日。暑くなりました。30度超えた所もあるのでしょうか。今日も賑やかな助産院です。オーブンを活用して作ったごはん。黒米ご飯かぶの葉ふりかけ大豆とじゃがいものトマトスープ玉ねぎを先に油なし炒めして。かぶとワカメの生姜酢ナムルかぶはスライサーで千切り。塩もみして、ワカメと合わせ生姜すりおろし、酢、薄口しょうゆと。夏向きのあっさりした献立です。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根を乱切りにして、油少々を絡めて高温250度で20分焼きました。次に、塩麹からめの鶏肉を170度のオーブンで20分、焼きます。時間差でパプリカも焼きます。こんな感じ。テーブルに乗りきりません。おしゃれに写真撮れないのが、ほんとうに残念。おやつはマドレーヌ。もう、クチナシも盛りをこえました。きれいな花を探して。夕方は、鍼灸院、慈光堂へ...夏が来た助産院ごはんはオーブンで
6月11日午前中に美容室へ。すっきりしました。午後、お花のお稽古。テーマは『共同形態』。主張の控えめな植物を群生させることで表現する構成なのだそうです。3つのグループに分け、植物をそれぞれのグループに共通して用いることで関連性と統一感を持たせます。楽しい、美しい、清々しい！全然イメージできずのスタートです。こんな感じに仕上がりました。家の玄関に置きました。教室で撮った写真です。花器に3つのオアシスを配置して、石も置いて、箱庭のように仕立てるのだそうです。嬉しくて、近づいたり向きを変えたりして、撮りました。お花のお稽古が済んだら、整形外科にも行きました。3回めのヒアルロン酸注射しました。痛みはほとんどなくなりました。注射が効いたのでしょうか。これからもストレッチ、筋トレをちゃんと教えてもらって、体作りに励み...自分のための1日美容室お花のお稽古ヒアルロン酸
6月10日。今日は1日、家にいられます。朝、6時前にキッチンに降りて、朝ごはんの準備を始めました。だしをひく鍋に昆布を入れました。一番弱い火加減にして蓋をしないで60分。火を強くして、鰹節を入れます。みそ汁の具は豆腐、なめこ、ワカメと三つ葉。羽釜でご飯を炊きます。丁寧に野菜を切る。世の中は、コストパフォーマンス、タイムパフォーマンスと騒がれていて、自分も仕事では、いかに経済的に、無駄なく時間を使うかを工夫し、励んでいます。それなりに、スキルが上げられる事もあります。でも、失うものもある。今日のように、朝から、だしをひいて、みそ汁を作り、ご飯を羽釜で直火炊きする、ゆったりしたひと時に喜びを感じます。時間に縛られず、ひとつひとつ仕上げていきました。息子のごはんと弁当準備して、私は夫と後から朝ごはん。ごは、みそ...穏やかな暮らしひとつの残念
6月9日。東京栄養士薬膳研究会の研修会がありました。于先生のご講義、先月は体調不良で欠席しました。『下肢静脈瘤の予防と対処法』。身近な題材で、とても身につまされました。長時間の立ち仕事をすることが多い自分にはドンピシャリの内容でした。于先生は中医師ですが、日本でも医学をおさめたドクターです。西洋医学と中医学の両方の視点からお教えくださいます。筋力のない女性に多い疾病です。「体はひとつの流れ」と言われ、下肢の状態を改善するだけでなく、全体を見るようにと教えてくださいます。私も、最近の膝痛の事もあり、生活スタイルの見直しも必要だと痛切に感じました。今日は実家から会場に来ました。文京区の茗荷谷です。両親の朝食、昼食準備して、注射サポートして7時50分に家出ましたが、着いたのは10時ちょっと前でした。遠かった。実...于先生研修会実家からは遠かった
6月8日。土曜日は義母のデイサービス通所日です。きめ細かく、丁寧にお世話していただいています。レクリェーションの内容は月一度のお知らせに活動の写真を付けてもらい楽しそうな様子が分かります。父に悪いと思っているようで、行きたくないというものの、ワクワクは隠せないのです。一方、父はため息。週に一度だから仕方ないと言っています。これまで、両親の事を考えて、色々やってきました。両親一緒にデイサービスに行くのはどうかとお試しで行った事もあります。父が激昂して帰ると言って。デイサービス事業所からはお断りされました。夫婦といえども別の人格。なんでも一緒って、いいとは思えません。母は重い糖尿病で、インシュリン注射の管理がとても大変。そんな事もあり、デイサービスは送りと迎えに家族がいることが必要です。今、通所日変更を検討し...介護当番デイサービスを考える久しぶりの竜泉寺の湯
6月7日。朝、生活クラブの荷受けして、ネットで来週分の注文をしました。息子の弁当作って食事準備。夫とふたりで質素な朝ごはん。膝の痛みも随分ラクになって、早足だってできるようになりました。休養と養生は引き続き。最寄り駅まではバスに乗り。駅の昇降は、エスカレーターとエレベーターを使っています。ヘルスケアというアプリで見ると、2ヶ月前は1日平均の階段上り20階だったのが、今月は12階。以前のようにサクサク階段昇降できるよう頑張ります。12時少し前に実家に着きました。大急ぎでいつもの、ロールパンのベーコンチーズサンド作りました。義父は飲み物準備。オレンジジュースとドリンクヨーグルト。朝も飲んでいます。ふたりには大事なエネルギー源です。このためか、食後の血糖値は急上昇。おやつは控えてもらいました。では散歩に行こうと...介護当番義父母と散歩低血糖に対処
令和6年6月6日。今日も大人数で忙しい助産院です。圧力鍋を2回使いまわして、時短で作りました。・黒米入りご飯・かぼちゃ、コーンスープ玉ねぎ、にんじん、クリームコーンブロッコリーの茎・ズッキーニのクミンソテー・ごぼうの時雨煮ごぼうを圧力鍋で煮ました。牛肉ではなく、豚薄切り肉で作りました。にんじん、こんにゃく・ブロッコリーのポテトサラダブロッコリーをたっぷり使います。じゃがいもは半割りにして、圧力鍋で10分加圧。圧を抜く時は、急ぐなら蓋に流水をかけます。玉ねぎみじん切りも加えて、マッシュ。リンゴ酢、塩、マヨネーズで仕上げます。圧力鍋とオーブンが必須アイテムです。今日も楽しく作れました。おやつは、抹茶パンナコッタあんこ添えバタバタしていて、写真撮れませんでした。晩ごはん。今日は圧力鍋でスペアリブ煮て。酢と水とは...圧力鍋が活躍する助産院ごはん
6月5日。爽やかな青空です。今日の産後ケアのママごはんです。・そぼろ丼きゅうりもみを添えて高野豆腐と鶏ひき肉を半々に使いました。・トマトと豆腐のかき卵スープニラ散らし・青菜のお浸し塩昆布あえ・昆布とれんこんの梅煮・にんじんと春雨のサラダ・オレンジテーブルの向こう側にある製菓用のグッズは今日、ウィメンズサロンで開かれるお茶会のため、6種のケーキを作った助産師さんの物です。おやつは、米粉のアールグレイマフィンです。帰り道で見た百合の花。力強くて、清楚です。晩ごはん。ひとりですが、時間をかけず、ささっと作りました。朝は7時半に実家を出て、助産院へ。帰りは2時間待ちで整形外科で、ヒアルロン酸の注射してきました。痛みは少しあるけれど、1ヶ月ぶりに、しゃんしゃんと歩けて嬉しい日でした。矢島助産院産後ケアのママごはんです
6月4日。今日はさかもと助産所のキッチンスタッフ研修会って、固苦しいものでなく、料理が好きなみんなで集まってのごはん会です。つむぎ産後ケアサロンのスタッフにも声かけて。私も含めて、3つの産後ケア施設のスタッフ交流会となり、有意義な研修会となったと思います。テーマは梅雨時の養生。湿気やむくみ改善のごはんです。作ったもの。レモンライスクチナシの実、レモングラス、レモン果汁を使った爽やかなご飯。くちなしは清熱利水、レモングラスには除湿の働きがあります。鶏手羽元と黄耆のスープ黄耆は生薬ですが、苦味みなく薬膳料理に使いやすいのです。補気、利水退腫の働き。なつめ、くこを入れました。冬瓜のコーンあんかけ煮採れたてとうもろこしを使いました。清熱利水効果があります。冬瓜にも利尿効果があり、とうもろこし茹で汁に冬瓜のワタを入...さかもと助産所スタッフ研修みんなでごはん会
