3月30日。お産後の方も、産後ケアご利用の方も多くて、フルスピードで作った今日のごはんです。11時半には、付設のファミリーサロンご利用のお客様2人の分もお届けできて、ほっとしました。今日のごはんです。ピンクのお寿司ワカメスープ鶏肉と厚揚げの五目旨煮祝島のひじきの白あえ大根にんじんの塩昆布あえりんごの葛煮テーブルに乗せきれません。おやつは、豆腐のココアケーキです。大人数の助産院ごはん
3月29日。今日も忙しい矢島助産院です。お昼ごはん。・黒米ご飯・根菜汁ごぼう、玉ねぎ、にんじん、厚揚げ・オーブン焼きじゃが鶏ひき肉、にんじん、ブロッコリー助産院の定番です。・マカロニサラダにんじん、ツナ、コーン・キャベツの塩麹さっと蒸しの塩昆布あえきゅうり、ミニトマト・いちご、キウイおやつは、さつま芋ケーキです。仕事が終わると実家へ。日中は、義母の面会日で、夫が義父と病院に行っています。夕食を3人で。写真にはありませんが、スープと炊きたてご飯が喜ばれました。元気で楽しむ助産院ごはん
3月28日。明け方前に胃が痛くて目覚めました。ヒトの心身の脆さ。でもここを乗り越えて元に戻る強さ。家族の朝ごはんを作って、午前中は休養しました。夕方は買い物に。この頃毎日歩いている桜並木。昼過ぎに雨が上がって、陽がさしてきました。こちらも桜。小ぶりで芯が紅色。欅の新緑もますます鮮やかに。さて、今日に料理。大根を焼いて。酒粕で煮ています。ミートローフには、青紫蘇、チーズを巻き巻き。小さなおかずは。にんじんクミンラペ菜花と刻みめかぶのあえもの新玉ねぎとアボカドのサラダメインは。オーブン焼きじゃがのそぼろあんミートローフ胃の調子がイマイチで、ミートローフは食べませんでしたが、家族には好評でした。芯に柚子胡椒をのせて巻いてみました。今日も無事終了。今日のおうちごはん
3月27日。散歩ついでの買い物に出ました。どこやらか、香りが。まわりをキョロキョロ見渡しました。この木？いつも通る道沿いの立派な木。道々検索。香りいい木？クスノキか？ヒットでした。若葉だからかしら。年とともに五感の精度低下しているのは、否めません。いい香りに驚いて、その感覚を言語化しなかったので、香りについて覚えていません。宮崎駿の『トトロ』。出てきた立派な木はクスノキだった様に思います。こちらは？月桂樹かしら。明日調べてみましょう。今日も桜が美しい。桜の花びらの絨毯ね。古木の幹に、ありがとうの花です。縁石に可愛いたんぽぽ。夕方は夫の実家へ。お誕生日の祝い花でいっぱいでした。25日は義父の93歳の誕生日でした。義兄と義弟の一家が集まり、お祝いの会を開いてくれました。我が家は夫が仕事、息子が我が家に引っ越し...香りのいい木花咲く木実家ごはん
3月26日。1日雨でした。雨の中でも桜がきれい。晩ごはん。オーブンヒレカツアスパラ、トマトのバルサミコサラダれんこんきんぴら今日の花丸は、ごぼうのかき揚げです。ごぼうは揚げると甘みが出ます。塩をぱらりと振って。赤ワインと合うのです。主食はもやしあんかけ焼きそば。息子の持ってきたホタルイカの干物を炙っています。なんだかんだと、色々ありますが、今日も平和に終わりました。ごぼうれんこん野菜がおいしい晩ごはん
3月25日。納戸の片付けをしていましたら、古い雑誌が出てきました。『Switch』。1990年の発行。33年前です。大江健三郎氏の特集号です。表紙の写真もいいですが、中に掲載された写真、故郷の四国の山の中で自然に呼応する姿もとても美しい。映像の力を感じました。短編小説も掲載されています。今月3日、88歳で亡くなられたニュースを聞き、私の青春のスター作家であったことをしみじみと思い出しました。高校時代に出会って、同時代の作家に深く惹かれました。随分書物は処分してしまいましたが、大江健三郎の本は手放していません。政治的である事をご自分の作家としての要素として考えておられた、誠実で行動的、心優しい作家さんでした。訃報を聞いて、書棚から出してきた、大江健三郎全作品1の第1作『奇妙な仕事』を読みました。自分も若かっ...読書する大江健三郎をそして雨の町を歩く
昨日の自分の胃腸炎症状は、食中毒ではないかと考えています。管理栄養士という職業柄、食品衛生関連では、随分勉強もしてきたつもりですが、自分の失敗も教材となるのです。（負け惜しみか）厚労省の食中毒の統計資料は興味深く、今回再び見直してみました。令和3年度の統計（2021年）が最新です。食中毒原因物質は1位アニサキス344件2位カンピロバクター154件3位ノロウイルス72件患者数を見ると1位ノロウィルス4,733人2位カンピロバクター764人3位アニサキス354人アニサキスは寄生虫、カンピロバクターは細菌、ノロウィルスはウィルスです。アニサキスが最近増えてきたのは、鮮魚の流通が発達して、生の魚が市場に多く出回るようになったことと、アニサキスの認知度が高くなったせいでしょう。これは、一度冷凍すれば死滅します。刺身...食中毒統計
3月23日。前夜実家に泊まって、朝仕事に出る予定でいましたが、夜半よりひどい胃腸炎症状が出てしまいました。急遽、仕事LINEで同僚にお願いして、勤務交替をしてもらいました。実家で休んでいました。朝から雨。庭のカイドウの花が濡れそぼっています。夫は父の朝ごはん準備をして、内科クリニック受診に付き添い、お昼の外食に付き合い、午後早めに帰ってきました。その後は、母の退院に向けて始めた、階下の手すりつけをしています。寝室、トイレ、洗面所と同線に沿って手すりが増えています。今日は自分はただ休養している1日になってしまいました。何もしない1日
3月22日。今日はWBCの対アメリカの決勝戦です。助産院で仕事なので、観戦をあきらめていたのですが、テレビ中継見られました！助産院でテレビがついていることは、ほとんどありません。キッチンで調理しながら、保育室に置かれたテレビをちらっと観ていました。丁寧に観ていないけど、日本が優勢らしい。9回裏、あらら、大谷選手が出てきて、すっぱり打ち取ってくれて、何と優勝です。助産院も一瞬、スタッフの動きが止まりました。なんてありがたいことでしょうか。キッチンはファミリーサロンでご利用の方へ、ごはんのお届けもあります。今日は走って行ってきました。帰って来て大谷選手の勇姿を見ることができました。助産院のごはんです。・わかめ菜めし・具沢山の根菜汁・厚揚げ、車麩のそぼろ煮・小松菜、にんじん白あえ・春雨サラダ・フルーツポンチおや...助産院ごはんとWBC優勝
3月21日。スポーツ観戦にほとんど興味がありませんが、友人に影響受けて、今日はアメリカでのWBC準決勝を観ました。テレビはないけど、前回のサッカー、ワールドカップはAbemaTVで、今回はAmazonプライムビデオで観戦しました。便利な世の中です。一昨日自分のために鉢植えを買いました。居室に置いたその隣にあるパソコンで。野球は、7回までは、掃除したり洗濯したりとじっと座ることなく、立って観ていました。けれど8回表でメキシコに逆転されてから、しっかり観戦しました。WBCを見出したのは16日から。世間からずれまくっています。前夜来た息子と一緒に観られて、応援も楽しい。夜、自分の店の仕事がある夫は、野球も観ずに、実家を回ってから、仕事に行くそうです。毎日、実家へ顔を出しています。私は肉巻きご飯とスープを作り、持...春分の日WBC日本勝利と仕事と
3月20日。朝から試作に励んでいます。まずは食材の買い出し。晴れ空の下、ヒサカキが咲いていました。米粒ほどの小さな花です。今日の仕事は、たたき台のレシピを試作して、決定レシピを作ることです。キッチンカウンターに材料を並べます。試行錯誤しながら、何とか完成。夜は火鉢で炙り焼き。材料は、牡蠣、牛肉、さつま揚げ。副菜は、日中作った試作品です。仕事帰りの息子が来て、もりもり食べてくれます。材料は足りませんが、牛肉はすき焼きにしました。仕事も順調に進みましたし、穏やかないい1日になりました。試作と炙り焼き
3月19日。昨日とうってかわって青空広がる暖かい日です。在宅で、のんびり仕事して外にも出ませんでした。ちょっと罪悪感あるけど、1日の平均歩数が、8,000歩超えてるから、まあいいかと自分に言い訳。レシピ作りに励んで、明日は試作。のんびり在宅で仕事できて、たまった新聞も読んで、おおむねいい1日です。晩ごはん。マグロ切り落としのねぎま焼き。私の元気の素、オーブンヒレカツ。芽キャベツはオリーブオイルで焼く、シンプルメニュー。毎日実家通いしている旦那さんに託して。義父には、焼肉のご飯巻き。こんなごはんもの持って行ってもらいます。稲荷寿司、太巻き、サンドイッチなど。今日は数日前に焼いたマグロ切り落としの最後のピース使い切りました。これは16日の晩ごはん。マグロのお刺身は、夫が300円で買った切り落としで調整したもの...ムダにしない毎日ごはん今日は在宅仕事少ししました
3月17日。朝から冷たい雨が降っています。友人とお花見しようと遠出も考えましたが、雨なので近くの公園へ。都立の殿ヶ谷戸庭園へ行きました。国分寺駅から徒歩3分の近さです。資料館には、咲き出したレンギョウと馬酔木の花がいけられていました。雨の庭園は静かです。ハケと呼ばれる段差のある地形を活かした庭園には、池もあります。東屋から庭園を見下ろしています。鹿おどし。トサミズキが、雨によく似合っています。ランチはインド料理の店で。友人はチーズナンとカレーのセット。私はビリアニとカレーのセット。ちょっと寒いけれど、ビールも飲みました。外食はやっぱり楽しい。ビリアニはスパイシーで、スターアニスと粒々のカーダモンがきいています。ミントとヨーグルトのサラダもおいしい。インド料理では、ミントが色々使われています。ハーブやスパイ...休日の楽しみ殿ヶ谷戸庭園とインド料理
3月17日。和気あいあいとした薬膳料理教室です。会員さんとも長いお付き合いとなりました。コロナ禍で、色々制限はありましたが、休みを入れながらも続けることができました。専門的な内容ではなく、身近な食材で誰にでも作れる台所薬膳を目指しています。今日は健脳と気巡りがテーマです。春は肝の働きが活発になりますが、反面、精神・情緒が不安定にもなりやすい季節です。気の巡りをよくするものを選んで、穏やかに過ごせるようにしたいものです。今日のお膳です。・胡桃ダレの蕎麦・黄耆入り蕎麦の実スープ・鯖缶と大豆のトマト煮新しいレシピ本に載せてあるレシピです。・いちごとルッコラの白あえ・桜もち多種の食材を使います。会員の皆さんマスクをしていても、いい笑顔です。胡桃はよーくあたって、ねっとりするまで。タレは、みそ、砂糖、白だし、豆乳で...薬膳を楽しむ会健脳と気巡り
3月16日。暖かいというより汗ばむほどの陽気です。花粉も随分舞っているようです。今日は新しいレシピ本にも載せた、高野豆腐のミートソースを使って。・ターメリックライス・高野豆腐のミートソース高野豆腐と鶏ひき肉を半々で作ります。玉ねぎもたっぷり入れました。油も使わず、見ためより、ずっとヘルシーです。・蒸しにんじんと新玉ねぎのクミンラペ塩、レモン果汁、クミンで・パプリカ、ピーマンオーブン焼き乱切りのパプリカ、ピーマンに菜種油をからませて、塩をふって、オーブンでこんがり焼きました。仕上げに生協のめんつゆ少々をふって。・みかん葛もち朝のキッチンです。缶詰はトマトジュース、みかん缶。乾物は高野豆腐、オートミール。生協の冷凍ひき肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは常備野菜でたっぷりあります。おやつ。アールグレイのケーキで...今日は人気メニュー高野豆腐のミートソースで助産院ごはん
3月15日。朝、助産院に到着して、1階2階の冷蔵庫や食品庫の食材ストックをチェック。今日のごはんです。温かいお食事をお出ししたいと思い、一斉の盛り付けをしなくなりました。なので、ちょっと寂しい写真なのですが。お出しする順にせっせと並べます。・黒米菜めし・もち麦スープ大豆、にんじん、えのき、ねぎ等・かぶとにんじんの柚子香なます・ささみとキャベツの塩麹蒸し・混ぜまぜポテトサラダかぼちゃ、さつま芋、きゅうり、新玉ねぎ・清見オレンジ、キウイおやつです。黒ごまきなこマフィン楽しい助産院です。帰り道。今日は午後からよく晴れました。先日咲き始めた、シデコブシ。今日は大きく開いて、おしべも美しい。春爛漫。なんでもない普通の助産院のごはん
3月14日。実家へ。夫はほぼ毎日、行っていますが、私は1週間ぶりです。今日は骨盤骨折で入院している義母の週に1回の面会日です。許可されるのは2人で、父と夫が面会しました。陰からのぞいて。母は退院を強く望んでいます。切ないです。夕ごはん。父と夫と3人で。里芋煮つけ、父が買って冷凍してあった豚カツを卵とじ、牛肉ののり巻き。夫はかつおとアジのたたきを作りました。母の退院後の受け入れ体制を整える話をしました。実家へ
3月13日。午前朝イチに助産院近くの眼科に行けました。同僚が紹介してくれたのです。いつも受診している眼科はとても混んでいて、ネット予約しても、待ち人数30人以上が普通。今日の眼科クリニックは10時診療開始で、9時45分に到着したら、3番めに受診できました。病院通いに慣れていなくて、ホント大変。花粉症とドライアイの目薬を処方してもらいました。白内障はそれほど問題ないようで、複数の薬剤を使っていると、薬剤アレルギーが起きることもあるので、減らした方がいいとドクターに伺い、おおいに納得しました。1時間半で薬局での受け取りも終了。学びました。さてさて、午後は出張料理でした。今日の料理。鶏手羽元と丸ごとにんじんを煮てだしにしました。ミートボールトマト煮手羽元甘辛煮オーブン唐揚げ2種タラのえのきあんジャーマンポテトポ...雨も美しい今日は出張料理眼科にも行けたし。
3月12日。今日は自宅で仕事。わーい嬉しい。仕事の合間あいまに、家事できる。掃除のセンスゼロの私は、細々時間かけなくっちゃ。ブランチのデザートの果実は友人手作りの干柿と、ヨーグルトには同僚手作りの紅玉ジャム。夕方、出かける夫の早い晩ごはん。マグロの切り落としがあったので、八丁味噌で煮てみました。自分のひとりごはん。残りものです。春巻きも作りました。中の具材は、にんじん、セロリ、小ネギ。今日はAmazonで、『PALN75』観ました。重たい映画でしたが、監督の早川千絵に感服。一歩も外に出ませんでしたが、講座レシピも完成して、ゆったり充実した1日でした今日も。食べることが大好きで。
3月11日。早朝に地震があって、びっくりして目が覚めました。12年前を思い出しています。あの日、岩手の花巻で子育てママ向けの講座に呼ばれ、大宮駅の新幹線ホームにいました。15時過ぎの出発でしたが、せっかちな私は14時15分にはホームにいたのです。26分に大きな揺れ。新幹線が出発することはありませんでした。子育てママ向けの講座を企画してくれた助産師佐藤美代子さんは、自分も被災したにもかかわらず、身辺が一段落すると、すぐに仲間の助産師とともに沿岸部、釜石、宮古など数市の被災ママさんの支援を開始しました。私が花巻を訪れたのは、1年後の3月でした。その後、被災者を支援する美代子さんのNPO団体を応援するという形でこれまでずっと交流を続けてきました。12年たって、自分の中で危機感が薄れていくことを反省しています。ど...3.11鎮魂の日今日は失敗
3月10日。東京ステーションギャラリーで佐伯祐三展で深く心を動かされました。鑑賞後に目黒区の自由通りギャラリーへ。私の敬愛する松本芳実さんの陶芸展へ伺いました。昨年は大阪で作陶展を開かれていて、東京では2年ぶりです。美しい作品に出会えて、ワクワクしました。我が家に来てくれた器を使って晩ごはん。食事が終わって、キレイに洗って、カウンターに並べました。幸せを運んでくれました。佐伯祐三展については、また機会があれば。。松本芳美さんの陶芸展
3月9日。風は南風。暖かい1日です。今日の助産院ごはんは春めく彩りごはん。・黒米ワカメご飯・ごぼうときのこの具沢山のおつゆえのき、なめこ、椎茸玉ねぎ、竹輪、にんじんと・厚揚げの鶏そぼろ煮彩りはパプリカとブロッコリーと・ミニトマトと玉ねぎのマリネスナップエンドウを添えて暖かくなってマリネもおいしく感じます。・切干大根と青大豆のハリハリあえ切干大根をひたひたの水で茹で戻し。切干の甘みが引き立ちます。熱湯で戻した青大豆と。薄口しょうゆと米酢であえます。・清見オレンジ、キウイおやつは。ココアケーキです。帰り道。小学校のフェンスからのぞいたハクモクレン、満開に近い、華やかな咲きぶりです。フェンスがあってうまく撮れませんが。白い木瓜の花、向こうには、ああなんていう色かしら。赤い木瓜の花も。今日は朝、実家から助産院へ。...春の助産院ごはん
3月8日。今日の助産院ごはんです。・菜めし小松菜みじん切りを混ぜておかかふりかけを添えました・かぼちゃと長芋のスープ・車麩とささみの旨煮にんじん、チンゲンサイと・祝島のひじきのサラダツナ、きゅうり、コーン、ミックスビーンズ・蒸しなすとピーマン、パプリカの甘辛ダレ・りんご葛煮いちごソースかけおやつは。くろごまきなこケーキです。仕事が終わってから、夫と実家に行きました。義母が骨折して入院し、義父がひとりで家にいます。買い物に行ってお惣菜を買い、洗濯も自分でしている、しっかりした93歳の父です。ガスオーブンについているレンジ機能が使いこなせなくなり、オーブントースターでご飯など温めていました。今日は温め機能だけの電子レンジを買って持っていきました。晩ごはんは、温め練習です。うまく使えるといいなと思います。助産院ごはんと実家のごはん
3月7日。今日も出張料理で定期的にお伺いするママさん宅へ。お兄ちゃん2人がいるので、肉料理が中心になりました。たっぷりの食材をご用意いただいています。作ったものです。3つのヒーターをフル活用します。だしは、手羽先と生活クラブのだしパックとにんじんで。茹でものはひとつの鍋で。いんげん、絹さや、ブロッコリー、生きくらげ、ほうれん草と茹でていきます。きのこがたっぷりです。にんじんグラッセパプリカとブロッコリー茎のソテー焼いた芽キャベツきのこ2種のあっさり煮肉じゃが牛の冷しゃぶ玉ねぎとトマト添え鶏手羽先の甘辛煮高野豆腐の煮付け大根のえのきそぼろ煮こちらは鍋のものロールキャベツビーフシチュー鶏もものトマト煮厚揚げとばら肉の煮付け豚汁熱源を効率よく無駄なく使います。だしパックと手羽先で煮たにんじんがとても使いやすいで...今日も学ぶごはん作りの喜び
3月6日。半年ぶりに伺うママさん宅へ。料理も楽しいのですが、話もつきません。作ったものは。キャベツと鶏肉の塩麹蒸し筑前煮ごぼうとにんじんの肉巻きにんじんとれんこんの皮のきんぴらほうれん草ソテーごぼうとれんこんの炒め煮ほうれん草とにんじんのごまあえおかかふりかけミートローフ春雨のチャプチェガステーブルの上には。高野豆腐のミートソース鯖缶トマト煮にんじんご飯根菜汁最後はキッチンにママさんが並んで、アシストしてくださいました。私の新しいレシピ本からのリクエストをこうして一覧に書いてくださいました。シアワセを呼ぶ出張料理の時間です。今日もありがとうございました。シアワセを呼ぶ出張料理
3月5日。2泊して実家から帰ってきました。仕事も連絡業務もあるのですが、気持ちが沈んで、やる気が起きません。病院でひとりでベッドに横たわる義母や広い家にいる義父の事を考えると暗い気持ちになります。夫は自分の店の仕事で午後に出かけました。晩ごはんはひとりです。今週半ばに夫と実家に行くつもりですが、夫は明日も様子を見に行くと言っています。作りおきの身欠きニシンの煮付けがメイン。ルッコラのサラダ、残り物のスペアリブ、おにぎりと夕方作った野菜スープ。左上が夫の夜食。スクランブルエッグのせの炒飯です。元気がない時はキッチンへ。冷蔵庫掃除もして、スープや義父に里芋煮を作ったり。夜は久しぶりにAmazonで映画を観ました。『ダンシング・ベートーヴェン』振付:モーリス・ベジャール監督:アランチャ・アギーレ音楽:ルートヴィ...ダンシング・ベートーヴェン
3月4日実家の梅が満開です。多摩地区の高台にある家なので、都心と比べると随分開花が遅いのですが、義母の誕生日の頃に満開になります。道路側の紅梅も咲き出していました。深夜にトイレに行こうとした義母が、トイレ前で転倒してしまいました。夫が駆けつけて支えて部屋に戻りましたが、動くと痛みが酷く、安静にして朝を待ちました。これまでも両足の大腿骨骨折で間をおかず、2度の長い入院生活を送ったのが3年前。3月末からは、面会もできなくなって、両親はとても辛い思いをしたのです。入院しない、が目標の昨年、一昨年、手すりや介護用品も整えて気をつけてきたのですが。朝一番で入院で世話になったかかりつけの病院に電話して、受け入れてくれることを確認して、救急車を呼びました。骨折部位は骨盤下部の前部から後ろにかけてのひび。ずれる心配はなく...実家の梅と義母のこと
3月3日。初めてお伺いするお宅です。地図アプリ見ながらウロウロ。私の尊敬するさかもと助産所院長の深雪さん経由で頂いたお話です。育休中のパパさんが、沐浴やお世話に大活躍されていました。こんな感じで途中経過。こちらが出来上がりです。ひな祭りなので、五目寿司の混ぜ具とトッピングも作りました。はまぐりのお吸い物。トマトソースの煮込みハンバーグ、ほうれん草や小松菜のあえもの、きのこのソテー、長芋の煮もの、里芋のそぼろあん、丼用の鶏ひき肉のそぼろ、など。お昼どきになったので、作ったもので、ごはんにしていただきました。ママさん、パパさんがおいしそうにあがってくださいます。シアワセな時間。ありがたい出合いです。ママさんと色々お話できました。暖かくなりました。帰宅して、玄関脇の沈丁花がこんなにも咲いていることに、気がつきま...ひな祭り今日の出張料理
3月2日。今日の助産院は豆がたっぷり。朝、食材を準備してワクワク。こんな食材で。今日のお昼ごはんです。きのこのご飯いんげん散らして大豆と野菜のトマトスープ鶏と落花生の旨煮大根、にんじん、小松菜と紫キャベツと枝豆のサラダひじき、玉ねぎ、コーンも豆乳とリンゴ酢のドレッシングでりんごの蒸し煮葛ゼリーいちごソースを添えて大豆、枝豆、落花生の3種の豆とひじき、大豆缶、コーン缶の缶詰。20品目ごはんです。おやつは。抹茶のゼリーです。豆で元気今日の助産院の昼ごはん
3月になりました。今日の助産院ごはんです。食数は14。助産院としては、とっても多いです。ファミリーサロンへのお届けは2食。11時半にお届けしています。スタッフは時間ができたら食事してもらいます。お産後のママさん、産後デイケアご利用のママさん、ご都合に合わせて、配膳させていただきます。ですから、11：30から、キッチンは時間差つけて次々と準備しています。お料理が冷めないよう、配膳直前に盛り付けするようにしていますが。最近はオーブンを保温庫として、色々工夫して使っています。帰り道。河津桜かな〜。あたふた、忙しい1日でした。今日の矢島助産院ごはん
2月28日、今日は彫刻の森美術館に行きました。箱根登山鉄道に乗って。すごくゆっくり。最高速度、見た限りでは時速24キロでした。二駅乗って到着。30年くらい前に来たことがあります。広々とした園内。ピカソ舘。色々な美術館で企画展を観て、毎回の違いに驚きます。こちらでは、陶作の作品が多かったことにワクワクでした。多様な技法で描いた天才ですが、子どものように描けるようになるのに時間がかかったと。素養はないけれど、美しいもの、力強いもの、希望に満ちたもの。そういうものに向き合って、私は元気をもらえるのです。彫刻の森美術館
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昨日の夜から雨でしたが、朝もひどい降りでした。午後まで、強い雨が降ったりやんだりの不安定なお天気でした。今日の助産院ごはんです。ちょっと酢の黒米菜めし酢めしとまでいかない、穏やかな酸味のごはん黒米がきれいに発色します。小松菜の茎の方を刻んで混ぜました。長芋のポタージュかぼちゃ、玉ねぎ、ピーラー引きのにんじんホールコーン。長芋をすりおろして、とろみをつけたスープです。鶏もも肉のオーブン香りパン粉焼きミックスハーブ、すりおろしにんにくをパン粉に絡めて、鶏ももにまぶします。肉のした味は、塩麹とマヨネーズです。付け合わせにんじんスープ煮マッシュポテト焼きピーマン茄子とミニトマトの酢のものオレンジ、キウイ楽しいごはん作りでした。帰り道。農家のハウス上の、雲がすごかった。うちごはん。これは、コハダの酢漬け。手間ひまか...今日の助産院ごはん
6月24日。旧友と月に一度の美術館巡りです。今日は王子の飛鳥山公園へ。飛鳥山から、小さなモノレールに乗って王子駅へ。なんて愛らしいのでしょう。さくらトラムも見えます。さくらトラムに乗って早稲田へ。會津八一記念博物館にやってきました。続きはこちらをご覧ください。王子からさくらトラムに乗って早稲田まで
仕事がキャンセルになって、のんびりした1日となりました。午前中に歯科医院に行って、新聞2誌買って。散歩で名残りのバラを見て。時間を気にせず、読書したり、新聞読んだり、料理したり。夕食はロールキャベツ。残っていたトマトソースでドリア。にんじんポタージュスープ、もみ漬けは、キャベツ芯、セロリ、きゅうり、にんじん。旦那さん作。丸ごと真鯛を捌いて、ちょっと酢でしめた焼きしも。ドイツの白ワインに合いました。穏やかな休日
出張料理の仕事でした。この暑いなか、名残りのバラに癒されます。今日の料理。内容は、はてなブログに載せました。出前でごはん作り
6月21日。暑さがやわらいで、ラクな1日でした。出張料理の仕事でした。道具使いで、楽しく作れました。帰宅して、おうちごはん。料理は楽しい。はてなブログに、内容を載せています。よろしければ、こちらをご覧ください。出張料理と夏のおうちごはん
地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
暑い日こそ、体に優しく、体に負担をかけない元気ごはんを作りましょう。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかふりかけ豆腐のかき卵汁小松菜と鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸しだし煮したにんじんと、ザクザク切ったキャベツ塩麹を絡めたむね肉ににんにくみじん切りを散らして蒸し煮しました。ピーマンを酒炒めして、あしらいました。キャベツは小さめ1個でしたので、スタッフにはちょっと少なくなりました。五目豆昆布、ごぼう、大豆、にんじん、インゲン。圧力鍋を使いました。同時調理ではなく、時間差つけて煮あげます。紫キャベツと茎わかめのサラダ新玉ねぎも使いました。オレンジ、キウイキッチンの調理途上の風景。紫キャベツは塩もみして、りんご酢かける。茎わかめはお湯で戻す。新玉ねぎスライスや、フライパンで作ったおかかふりかけや。鍋でだし煮してい...助産院でごはん作り暑い時も元気に
朝は25度で、前日よりは、爽やかでした。公園の夏つばき。眩しい日差し。助産院ごはんです。小松菜、塩昆布ご飯わかめのお汁車麩五目煮高野豆腐、竹輪、ブロッコリー、パプリカエスニック風春雨のあえものスイートチリソースがないので、ラー油と砂糖を使いました。鶏ひき肉をピリ辛に炒め、新玉ねぎをたっぷり使いました。ピーラーでひいたきゅうりを添えてにんじんサラダオレンジ、キウイ日中、気温は34度に上がりました。助産院のキッチンは快適です。帰りは整形外科に行って、先日受けたMRIの検査結果を聞きました。左中指に、こぶができていますが、良性のガングリオンでした。問題なしです。それを聞くだけで、2時間。待ち時間が長過ぎます。帰宅して。晩ごはん。クレジットカードのポイントを使って、うなぎを取り寄せました。うなぎごはんオクラと長芋...今日の助産院ごはん
暑い日でした。朝から30度。仕事帰りには34度になっていました。水と日傘は、必携品です。花屋の涼しげな風景に安らぎます。晩ごはん。帰宅はみんなまちまちで。のんびり一人ごはん。焼きサバの甘酢、おろし添えたたききゅうり冷奴キムチ炒飯はてなブログは、こちらです。猛暑日？今日の出張ごはん作り
6月16日。義父母に会いに老人ホームへ行きました。父の日の小さな花束渡しました。はてなブログに投稿しています。こちらです。1日遅れの父の日と研修会
のんびりした1日。仕事もしながら、キッチンへ行ったり来たり。同じ姿勢を30分続けないのが、健康法です。夕方のキッチン。ひとつ作っては、居室に戻り、レシピ案作ったり、読書したり。手羽先をこんがり焼いてから、圧力鍋で5分加圧し、鍋の蓋に流水かけて、圧を抜く。煮汁はおいしいスープになります。手羽先は、みりん、しょうゆ、紹興酒で煮詰めます。手羽先のスープで、焼いた大根を煮ます。副菜3つ。玉ねぎとトマトのサラダきゅうりとにんじんのもみ漬け冷奴買い物に出たら、東京産の枝豆がありました。茹でずに蒸し焼きにします。出張料理で伺うお客様のママさんに教わった方法です。夕方、仕事で出かける夫にはレタス炒飯。買い物帰り。いい香りがするので、見回したら、あらら梅林に沢山の落果。もったいない風景でした。今日もゆったり過ごせました。あ...料理と読書、少し仕事
朝、見かけた花々が美しく、清楚です。ブログの転居。皆さまが色々ななさり方されてます。主流ははてなで投稿していますが、こちらのグーブログに愛着あり、2本だてにしようかとも思うのですが。まあ、ぼちぼちです。ブログの移行について考える
6月11日。1日雨でした。公園の夏つばきが清楚でした。助産院ごはんです。大根をオーブンで焼いて甘みを出します。我が家の晩ごはん。豚もも肉のかたまりがあったので、半分は塩麹に漬け込み、半分はオーブンカツレツにしました。わらびのお浸しなすの煮浸し今日も平和に終わりました。助産院の定番オーブン使い
6月9日。仕事に行きます。久しぶりの練馬です。参加者への声掛け、会場設定、食材準備に苦労おかけしました。柏葉紫陽花が美しい。ひとつひとつがきれいです。こちらは、我が家の庭のアジサイ。息子のおかげで、復活です。今日の料理教室、もしよかったらこちらをご覧くださいね。産後ケアのためのスタッフ研修会-おかもとまさこのごはんBLOG6月9日。練馬の助産師さんが、皆さんに声をかけて下さり再び、スタッフ研修会が始まりました。広報や日時設定、会場確保、それに食材準備に大変お手間をおかけしまし...おかもとまさこのごはんBLOGつむぎ産後ケアサロンスタッフ研修会
6月7日。帝国ホテから東京ミッドタウン日比谷。美しいです。はてなブログに投稿しました。帝国ホテルとランチ会-おかもとまさこのごはんBLOG6月7日。先月に引き続き、帝国ホテルにやってきました。二科展で優秀賞をとったママ友さんの画が展示されているのを見学に。ホテルのロビーって、ステキ。大きな白い...おかもとまさこのごはんBLOG東京観光
6月6日。今日は仕事はなくて、自分のことだけしました。道々のナスタチウムや未央柳。今日は黄色い花でした。午前中に歯科医院。インプラントが順調に進んでいます。帰宅して、更科蕎麦、乾麺です。大根おろし、わさび菜、三つ葉、青紫蘇。香りの良いものたっぷり乗せました。蕎麦は理気作用もあります。昼前に向かったのは、「メディカルスキャニング」というMRI専門の検査施設です。なぜ、MRI検査を受けるようになったかと申しますと。。前々日、親指の不具合で受診した整形外科で左手親指は、バネ指と診断され、温熱療法やテーピングなどで、親指の炎症を抑えて回復させるということになったのです。その診察時に、同じく左手中指の中ほどにぷっくりこぶができているのを先生が見咎め、検査しましょうということに。で、生まれて初めてのMRI検査です。寝...あちらもこちらも最後はテルメ
6月5日。青空と木々の緑が美しいです。気温も上がって夏めいてきましたので、酸味を使って、彩りよい「助産院御膳」を作りました。黒米入りのコーン寿司黒米のアントシアニンが酸と反応してきれいな薄紫色になります。利水作用のあるコーンを散らしました。車麩とえのき、小松菜のお汁オーブン唐揚げパプリカマリネとオーブン190度で25分焼きました。下味は塩麹、酒、生姜、にんにく。小麦粉と片栗粉を絡ませて焼きました。パプリカをフライパンで炒めて、りんご酢砂糖を加えます。このフライパンに焼いた鶏肉を入れて淡い酸味を絡ませます。付け合わせ蒸し煮キャベツのコールスロー。新玉ねぎスライスを最後に入れて水切りし、味をととのえまあう。ブロッコリーの白だし浸し大根塩昆布あえにんじん、ブロッコリーの茎といちご、キウイおやつは、デカフェコーヒ...今日はオーブン使い助産院の昼ごはん
6月4日。昨日とは打って変わって、スカッとした青空が広がった朝でした。助産院に行く日には、必ずすれ違う中学生のお嬢さんと挨拶して、気分のいい1日の始まりです。今日も、食べ物の力をいただくお昼ごはんです。にんじん入りワカメ、赤ジソご飯豆腐、卵のコーンスープ鰹節、昆布のだしごぼうと豚肉の時雨煮風昆布、竹輪、小松菜ごぼう、豚肉、昆布は圧力鍋で8分加圧しました。にんじん、新玉ねぎのナッツサラダこんにゃく土佐煮いちご、キウイ並んでいます。今日も楽しく作りました。青空が爽やかでした。命をいただく助産院ごはん
1日ずっと雨が降り続いています。雨に濡れた我が家の紫陽花も元気です。夫と2人、時間ができたの、義父母に会いに行くことにしました。介護保険更新の書類を届けることもしました。実家に行って、郵便物もまとめ、両親に見てもらいます。両親と一緒に外食することにしています。月に一度は連れて行ってあげたい。外出直前の母の血糖値は287。食事前に3単位の注射をします。義父お気に入りの駅ビル、牛カツの店へ。雨でも、駐車場から、外に出ることもなく店に行けます。母は、豚角煮膳。ご飯は3口だけしか食べませんでしたが、後は完食。父は牛カツ御膳。嚥下力が低下して、時々、喉につかえそうになります。それでもゆっくりですが、ほぼ完食。食後は駅ビル1階の成城石井という店で買い物しました。買い物好きな義父の小さな気晴らしになったらいいなと思いま...雨の日義父母と外食
6月26日。助産院の玄関前の百日紅が咲き出しました。今日の助産院の昼ごはんです。黒米わかめご飯赤紫蘇ぱらり新玉ねぎとブロッコリーのポタージュだしは和風。豆乳を加えてまろやかに。厚揚げそぼろ煮パプリカ、いんげんとにんじん春雨サラダたたききゅうりツナあえ甘夏みかん、キウイ鉄分、カルシウムも充足した17品目ごはんです。おやつは、抹茶のパンナコッタです。矢島助産院の栄養満点ごはん
6月25日。六本木ヒルズ、森美術館へ。2年前に行きましたが、今回も迷い迷いで、着きました。シアスター・ゲイツの日本での初個展です。もう、かっこいいの。表現のスタイルも、活動の広さも。黒人である事の生き方は、当然ベースになっているのですが。入口で出迎えてくれるのは、木喰上人の木像です。日本民藝館から来たみたい。アフロと民藝、不思議な組合せでしたが。------------美術館サイトより--------「アフロ民藝」とは？「アフロ民藝」は、シアスター・ゲイツがハイブリッドな文化の未来構想として描く、黒人の美学と日本の工芸の哲学を融合させた新たな美学のマニフェストです。ゲイツが長年にわたり築いてきた日本、中国、韓国の陶磁器の歴史との関係をたどりながら、日本の民藝運動と米国の「ブラック・イズ・ビューティフル」運...六本木森美術館『アフロ民藝』
6月24日。今日は2件、お仕事いただきました。午前中。豚肉薄切りで2種。冷しゃぶ、野菜と煮付け。鶏もも肉はローストして甘酢に。ひき肉は、ハンバーグ、ピーマン茄子の麻婆風、ピーマン肉詰め。だしをとった鰹節でふりかけ。立派なブリカマで煮付け。野菜は。大根、にんじん、玉ねぎ、小松菜、オクラ、枝豆、新生姜は甘酢漬けに。かき卵スープ。16種くらい、できました。朝、ハンゲショウ見ました。午前の仕事が終わって、駅まで歩いていたら、道端にぶどう。どんなお味かしら。自動車ブンブンの道路脇でたくましく育っています。駅ビルでちょっと休憩して、次のお宅へ。ママさんが写真撮って、送ってくださいました。鶏ささみ、豚ひき肉、豚薄切り肉、牛薄切り肉。ブリの切り身、鯖の切り身。とうもろこし、小松菜、ニラ、大根、きゅうり、ピーマン、ズッキー...猛暑日？出張料理で頑張りました
6月23日。朝から雨です。昨日は晴れて暑かったのに、毎日気温の変動が大きく、衣類調整が大変です。両親の朝食準備して、注射のお世話して、片付けを終えて、自宅に戻りました。雨は小降りになって、よかったです。いつも同じ路線を使っているので、今日は八高線に乗ってみました。駅停車中はドアの開閉を自分でします。実家は遠いです。違う路線を使ったせいもあるかもしれませんが1時間40分かかりました。最寄り駅に着いて、帰り道。きれいに手入れされているお庭の花に見惚れています。この花。サマークリスマスブッシュ。こんな説明札が。お手入れされているご婦人に話を伺うことができました。オーストラリアの花だそうです。「夢があるから明日がある明日があるから夢はかなう」これいいでしょう？ってお花の主のご婦人は言われました。こちらはアナベルだ...今日の仕事実家から帰って
6月22日。義母の週一度のデイサービス利用日です。張り切っています。時計は腕からはずし、ネックレスをつける。ちゃんと習慣化しています。元気に出かけて行きました。義父はため息つきながらも、母のデイサービス通所には肯定的です。私は先週に引き続き、スーパー銭湯へ。先週はおふろの王様多摩百草店でした。今日はおなじみの竜泉寺の湯みなみ野店。会計システムの簡便さがホントにいい。人は多いですが、広いので混雑感はありません。滞在3時間のんびーりしました。お昼はわさび蕎麦とビール。買い物して実家に戻ったのは3時半です。フォローアプリで見る義母のグルコース値がとても高いです。デイサービス施設にも、高血糖なのでおやつ控えめにとお願いしました。2週間前には低血糖にあたふたしていました。健康な人なら、体内のインシュリンの分泌で一定...義父母の介護当番2日め
6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立
6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん
6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん
い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい
今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ
6月16日。日曜日の助産院。お産直後のママさんには、食べやすく消化しやすい一食を心掛けました。大根粥豆腐のかき玉汁蒸しにんじんだしジュレ添え焼きなす生姜酢じょうゆでチキンハンバーグ黄金あんきゅうりとトマトの寒天寄せキウイさっぱり食べやすい献立として濃いめすまし汁をベースに野菜の寒天寄せ。すまし汁ベースを固めて、だしジュレに。すっきりした味わいです。今日の朝は、夫の実家から出勤です。インシュリン注射のサポートは訪問看護師さんがしてくれます。私は朝と昼の食事準備して、7時40分に実家を出ました。日曜日は道もすいていて、バスも順調に走っています。駅に着いて、まだ時間があるので。。駅中のコーヒー店で。駅のコンコースが見えて気分良好。いつもエスプレッソコーヒーを飲んいるのですが。ショートサイズって頼んだらこのサイズ...日曜日の助産院ごはん
6月15日。今日は大切な小さい人のお誕生日です。おめでとう！義母のデイサービスの送り出しをして息抜きでスーパー銭湯へ。体調不良でなかなか行けなかった所。おふろの王様、多摩百草店へ。緑豊かな郊外の店です。私鉄駅までバスに乗り、電車に乗って高幡不動まで。送迎バスの発着場があります。初めての場所は、着くまでドキドキ。早く駅に着いたので、高幡不動尊に参詣しました。ここに来るの30年ぶりくらいです。いい気があふれているように思いました。送迎バスの乗り場に定刻5分前に車は着きました。バスに揺られて15分。花小金井店で会員登録したので、割引あり入店は950円。得した感じ。期待していた以上のお湯でした。特に露天がよかったです。ロックガーデンの趣きです。木々や野草も配されていて雰囲気がいい。絹の湯、高濃度炭酸泉、人工泉は有...介護の合間おふろの王様多摩百草店へ
6月13日。今日も忙しい助産院でした。にんじんワカメご飯かぼちゃの野菜スープなすとトマトの酢のもの鶏のミートボールと厚揚げの炊き合わせブロッコリーと花にんじん。紫キャベツと春雨のサラダ果実並んでいます。朝のキッチン。おやつ。我が家ごはん。ひとりひとりが違う食事時間。いい感じの晩ごはんです。助産院の元気ごはん
6月12日。暑くなりました。30度超えた所もあるのでしょうか。今日も賑やかな助産院です。オーブンを活用して作ったごはん。黒米ご飯かぶの葉ふりかけ大豆とじゃがいものトマトスープ玉ねぎを先に油なし炒めして。かぶとワカメの生姜酢ナムルかぶはスライサーで千切り。塩もみして、ワカメと合わせ生姜すりおろし、酢、薄口しょうゆと。夏向きのあっさりした献立です。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根を乱切りにして、油少々を絡めて高温250度で20分焼きました。次に、塩麹からめの鶏肉を170度のオーブンで20分、焼きます。時間差でパプリカも焼きます。こんな感じ。テーブルに乗りきりません。おしゃれに写真撮れないのが、ほんとうに残念。おやつはマドレーヌ。もう、クチナシも盛りをこえました。きれいな花を探して。夕方は、鍼灸院、慈光堂へ...夏が来た助産院ごはんはオーブンで
6月11日午前中に美容室へ。すっきりしました。午後、お花のお稽古。テーマは『共同形態』。主張の控えめな植物を群生させることで表現する構成なのだそうです。3つのグループに分け、植物をそれぞれのグループに共通して用いることで関連性と統一感を持たせます。楽しい、美しい、清々しい！全然イメージできずのスタートです。こんな感じに仕上がりました。家の玄関に置きました。教室で撮った写真です。花器に3つのオアシスを配置して、石も置いて、箱庭のように仕立てるのだそうです。嬉しくて、近づいたり向きを変えたりして、撮りました。お花のお稽古が済んだら、整形外科にも行きました。3回めのヒアルロン酸注射しました。痛みはほとんどなくなりました。注射が効いたのでしょうか。これからもストレッチ、筋トレをちゃんと教えてもらって、体作りに励み...自分のための1日美容室お花のお稽古ヒアルロン酸
6月10日。今日は1日、家にいられます。朝、6時前にキッチンに降りて、朝ごはんの準備を始めました。だしをひく鍋に昆布を入れました。一番弱い火加減にして蓋をしないで60分。火を強くして、鰹節を入れます。みそ汁の具は豆腐、なめこ、ワカメと三つ葉。羽釜でご飯を炊きます。丁寧に野菜を切る。世の中は、コストパフォーマンス、タイムパフォーマンスと騒がれていて、自分も仕事では、いかに経済的に、無駄なく時間を使うかを工夫し、励んでいます。それなりに、スキルが上げられる事もあります。でも、失うものもある。今日のように、朝から、だしをひいて、みそ汁を作り、ご飯を羽釜で直火炊きする、ゆったりしたひと時に喜びを感じます。時間に縛られず、ひとつひとつ仕上げていきました。息子のごはんと弁当準備して、私は夫と後から朝ごはん。ごは、みそ...穏やかな暮らしひとつの残念
6月9日。東京栄養士薬膳研究会の研修会がありました。于先生のご講義、先月は体調不良で欠席しました。『下肢静脈瘤の予防と対処法』。身近な題材で、とても身につまされました。長時間の立ち仕事をすることが多い自分にはドンピシャリの内容でした。于先生は中医師ですが、日本でも医学をおさめたドクターです。西洋医学と中医学の両方の視点からお教えくださいます。筋力のない女性に多い疾病です。「体はひとつの流れ」と言われ、下肢の状態を改善するだけでなく、全体を見るようにと教えてくださいます。私も、最近の膝痛の事もあり、生活スタイルの見直しも必要だと痛切に感じました。今日は実家から会場に来ました。文京区の茗荷谷です。両親の朝食、昼食準備して、注射サポートして7時50分に家出ましたが、着いたのは10時ちょっと前でした。遠かった。実...于先生研修会実家からは遠かった
6月8日。土曜日は義母のデイサービス通所日です。きめ細かく、丁寧にお世話していただいています。レクリェーションの内容は月一度のお知らせに活動の写真を付けてもらい楽しそうな様子が分かります。父に悪いと思っているようで、行きたくないというものの、ワクワクは隠せないのです。一方、父はため息。週に一度だから仕方ないと言っています。これまで、両親の事を考えて、色々やってきました。両親一緒にデイサービスに行くのはどうかとお試しで行った事もあります。父が激昂して帰ると言って。デイサービス事業所からはお断りされました。夫婦といえども別の人格。なんでも一緒って、いいとは思えません。母は重い糖尿病で、インシュリン注射の管理がとても大変。そんな事もあり、デイサービスは送りと迎えに家族がいることが必要です。今、通所日変更を検討し...介護当番デイサービスを考える久しぶりの竜泉寺の湯
6月7日。朝、生活クラブの荷受けして、ネットで来週分の注文をしました。息子の弁当作って食事準備。夫とふたりで質素な朝ごはん。膝の痛みも随分ラクになって、早足だってできるようになりました。休養と養生は引き続き。最寄り駅まではバスに乗り。駅の昇降は、エスカレーターとエレベーターを使っています。ヘルスケアというアプリで見ると、2ヶ月前は1日平均の階段上り20階だったのが、今月は12階。以前のようにサクサク階段昇降できるよう頑張ります。12時少し前に実家に着きました。大急ぎでいつもの、ロールパンのベーコンチーズサンド作りました。義父は飲み物準備。オレンジジュースとドリンクヨーグルト。朝も飲んでいます。ふたりには大事なエネルギー源です。このためか、食後の血糖値は急上昇。おやつは控えてもらいました。では散歩に行こうと...介護当番義父母と散歩低血糖に対処
