おかもとまさこのごはんBLOG

大人数の助産院ごはん

3月30日。お産後の方も、産後ケアご利用の方も多くて、フルスピードで作った今日のごはんです。11時半には、付設のファミリーサロンご利用のお客様2人の分もお届けできて、ほっとしました。今日のごはんです。ピンクのお寿司ワカメスープ鶏肉と厚揚げの五目旨煮祝島のひじきの白あえ大根にんじんの塩昆布あえりんごの葛煮テーブルに乗せきれません。おやつは、豆腐のココアケーキです。大人数の助産院ごはん

2023/03/31 10:18

元気で楽しむ 助産院ごはん

3月29日。今日も忙しい矢島助産院です。お昼ごはん。・黒米ご飯・根菜汁ごぼう、玉ねぎ、にんじん、厚揚げ・オーブン焼きじゃが鶏ひき肉、にんじん、ブロッコリー助産院の定番です。・マカロニサラダにんじん、ツナ、コーン・キャベツの塩麹さっと蒸しの塩昆布あえきゅうり、ミニトマト・いちご、キウイおやつは、さつま芋ケーキです。仕事が終わると実家へ。日中は、義母の面会日で、夫が義父と病院に行っています。夕食を3人で。写真にはありませんが、スープと炊きたてご飯が喜ばれました。元気で楽しむ助産院ごはん

2023/03/30 05:55

今日のおうちごはん

3月28日。明け方前に胃が痛くて目覚めました。ヒトの心身の脆さ。でもここを乗り越えて元に戻る強さ。家族の朝ごはんを作って、午前中は休養しました。夕方は買い物に。この頃毎日歩いている桜並木。昼過ぎに雨が上がって、陽がさしてきました。こちらも桜。小ぶりで芯が紅色。欅の新緑もますます鮮やかに。さて、今日に料理。大根を焼いて。酒粕で煮ています。ミートローフには、青紫蘇、チーズを巻き巻き。小さなおかずは。にんじんクミンラペ菜花と刻みめかぶのあえもの新玉ねぎとアボカドのサラダメインは。オーブン焼きじゃがのそぼろあんミートローフ胃の調子がイマイチで、ミートローフは食べませんでしたが、家族には好評でした。芯に柚子胡椒をのせて巻いてみました。今日も無事終了。今日のおうちごはん

2023/03/29 06:57

香りのいい木 花咲く木 実家ごはん

3月27日。散歩ついでの買い物に出ました。どこやらか、香りが。まわりをキョロキョロ見渡しました。この木？いつも通る道沿いの立派な木。道々検索。香りいい木？クスノキか？ヒットでした。若葉だからかしら。年とともに五感の精度低下しているのは、否めません。いい香りに驚いて、その感覚を言語化しなかったので、香りについて覚えていません。宮崎駿の『トトロ』。出てきた立派な木はクスノキだった様に思います。こちらは？月桂樹かしら。明日調べてみましょう。今日も桜が美しい。桜の花びらの絨毯ね。古木の幹に、ありがとうの花です。縁石に可愛いたんぽぽ。夕方は夫の実家へ。お誕生日の祝い花でいっぱいでした。25日は義父の93歳の誕生日でした。義兄と義弟の一家が集まり、お祝いの会を開いてくれました。我が家は夫が仕事、息子が我が家に引っ越し...香りのいい木花咲く木実家ごはん

2023/03/28 08:36

ごぼう れんこん 野菜がおいしい晩ごはん

3月26日。1日雨でした。雨の中でも桜がきれい。晩ごはん。オーブンヒレカツアスパラ、トマトのバルサミコサラダれんこんきんぴら今日の花丸は、ごぼうのかき揚げです。ごぼうは揚げると甘みが出ます。塩をぱらりと振って。赤ワインと合うのです。主食はもやしあんかけ焼きそば。息子の持ってきたホタルイカの干物を炙っています。なんだかんだと、色々ありますが、今日も平和に終わりました。ごぼうれんこん野菜がおいしい晩ごはん

2023/03/27 04:27

読書する 大江健三郎を そして雨の町を歩く

3月25日。納戸の片付けをしていましたら、古い雑誌が出てきました。『Switch』。1990年の発行。33年前です。大江健三郎氏の特集号です。表紙の写真もいいですが、中に掲載された写真、故郷の四国の山の中で自然に呼応する姿もとても美しい。映像の力を感じました。短編小説も掲載されています。今月3日、88歳で亡くなられたニュースを聞き、私の青春のスター作家であったことをしみじみと思い出しました。高校時代に出会って、同時代の作家に深く惹かれました。随分書物は処分してしまいましたが、大江健三郎の本は手放していません。政治的である事をご自分の作家としての要素として考えておられた、誠実で行動的、心優しい作家さんでした。訃報を聞いて、書棚から出してきた、大江健三郎全作品1の第1作『奇妙な仕事』を読みました。自分も若かっ...読書する大江健三郎をそして雨の町を歩く

2023/03/26 06:49

食中毒統計

昨日の自分の胃腸炎症状は、食中毒ではないかと考えています。管理栄養士という職業柄、食品衛生関連では、随分勉強もしてきたつもりですが、自分の失敗も教材となるのです。（負け惜しみか）厚労省の食中毒の統計資料は興味深く、今回再び見直してみました。令和3年度の統計（2021年）が最新です。食中毒原因物質は1位アニサキス344件2位カンピロバクター154件3位ノロウイルス72件患者数を見ると1位ノロウィルス4,733人2位カンピロバクター764人3位アニサキス354人アニサキスは寄生虫、カンピロバクターは細菌、ノロウィルスはウィルスです。アニサキスが最近増えてきたのは、鮮魚の流通が発達して、生の魚が市場に多く出回るようになったことと、アニサキスの認知度が高くなったせいでしょう。これは、一度冷凍すれば死滅します。刺身...食中毒統計

2023/03/25 05:11

何もしない1日

3月23日。前夜実家に泊まって、朝仕事に出る予定でいましたが、夜半よりひどい胃腸炎症状が出てしまいました。急遽、仕事LINEで同僚にお願いして、勤務交替をしてもらいました。実家で休んでいました。朝から雨。庭のカイドウの花が濡れそぼっています。夫は父の朝ごはん準備をして、内科クリニック受診に付き添い、お昼の外食に付き合い、午後早めに帰ってきました。その後は、母の退院に向けて始めた、階下の手すりつけをしています。寝室、トイレ、洗面所と同線に沿って手すりが増えています。今日は自分はただ休養している1日になってしまいました。何もしない1日

2023/03/23 21:28

助産院ごはんと WBC優勝

3月22日。今日はWBCの対アメリカの決勝戦です。助産院で仕事なので、観戦をあきらめていたのですが、テレビ中継見られました！助産院でテレビがついていることは、ほとんどありません。キッチンで調理しながら、保育室に置かれたテレビをちらっと観ていました。丁寧に観ていないけど、日本が優勢らしい。9回裏、あらら、大谷選手が出てきて、すっぱり打ち取ってくれて、何と優勝です。助産院も一瞬、スタッフの動きが止まりました。なんてありがたいことでしょうか。キッチンはファミリーサロンでご利用の方へ、ごはんのお届けもあります。今日は走って行ってきました。帰って来て大谷選手の勇姿を見ることができました。助産院のごはんです。・わかめ菜めし・具沢山の根菜汁・厚揚げ、車麩のそぼろ煮・小松菜、にんじん白あえ・春雨サラダ・フルーツポンチおや...助産院ごはんとWBC優勝

2023/03/23 06:08

春分の日 WBC日本勝利と仕事と

3月21日。スポーツ観戦にほとんど興味がありませんが、友人に影響受けて、今日はアメリカでのWBC準決勝を観ました。テレビはないけど、前回のサッカー、ワールドカップはAbemaTVで、今回はAmazonプライムビデオで観戦しました。便利な世の中です。一昨日自分のために鉢植えを買いました。居室に置いたその隣にあるパソコンで。野球は、7回までは、掃除したり洗濯したりとじっと座ることなく、立って観ていました。けれど8回表でメキシコに逆転されてから、しっかり観戦しました。WBCを見出したのは16日から。世間からずれまくっています。前夜来た息子と一緒に観られて、応援も楽しい。夜、自分の店の仕事がある夫は、野球も観ずに、実家を回ってから、仕事に行くそうです。毎日、実家へ顔を出しています。私は肉巻きご飯とスープを作り、持...春分の日WBC日本勝利と仕事と

2023/03/22 06:33

試作と炙り焼き

3月20日。朝から試作に励んでいます。まずは食材の買い出し。晴れ空の下、ヒサカキが咲いていました。米粒ほどの小さな花です。今日の仕事は、たたき台のレシピを試作して、決定レシピを作ることです。キッチンカウンターに材料を並べます。試行錯誤しながら、何とか完成。夜は火鉢で炙り焼き。材料は、牡蠣、牛肉、さつま揚げ。副菜は、日中作った試作品です。仕事帰りの息子が来て、もりもり食べてくれます。材料は足りませんが、牛肉はすき焼きにしました。仕事も順調に進みましたし、穏やかないい1日になりました。試作と炙り焼き

2023/03/21 07:04

ムダにしない毎日ごはん 今日は在宅仕事少ししました

3月19日。昨日とうってかわって青空広がる暖かい日です。在宅で、のんびり仕事して外にも出ませんでした。ちょっと罪悪感あるけど、1日の平均歩数が、8,000歩超えてるから、まあいいかと自分に言い訳。レシピ作りに励んで、明日は試作。のんびり在宅で仕事できて、たまった新聞も読んで、おおむねいい1日です。晩ごはん。マグロ切り落としのねぎま焼き。私の元気の素、オーブンヒレカツ。芽キャベツはオリーブオイルで焼く、シンプルメニュー。毎日実家通いしている旦那さんに託して。義父には、焼肉のご飯巻き。こんなごはんもの持って行ってもらいます。稲荷寿司、太巻き、サンドイッチなど。今日は数日前に焼いたマグロ切り落としの最後のピース使い切りました。これは16日の晩ごはん。マグロのお刺身は、夫が300円で買った切り落としで調整したもの...ムダにしない毎日ごはん今日は在宅仕事少ししました

2023/03/20 06:37

休日の楽しみ 殿ヶ谷戸庭園とインド料理

3月17日。朝から冷たい雨が降っています。友人とお花見しようと遠出も考えましたが、雨なので近くの公園へ。都立の殿ヶ谷戸庭園へ行きました。国分寺駅から徒歩3分の近さです。資料館には、咲き出したレンギョウと馬酔木の花がいけられていました。雨の庭園は静かです。ハケと呼ばれる段差のある地形を活かした庭園には、池もあります。東屋から庭園を見下ろしています。鹿おどし。トサミズキが、雨によく似合っています。ランチはインド料理の店で。友人はチーズナンとカレーのセット。私はビリアニとカレーのセット。ちょっと寒いけれど、ビールも飲みました。外食はやっぱり楽しい。ビリアニはスパイシーで、スターアニスと粒々のカーダモンがきいています。ミントとヨーグルトのサラダもおいしい。インド料理では、ミントが色々使われています。ハーブやスパイ...休日の楽しみ殿ヶ谷戸庭園とインド料理

2023/03/19 08:03

薬膳を楽しむ会 健脳と気巡り

3月17日。和気あいあいとした薬膳料理教室です。会員さんとも長いお付き合いとなりました。コロナ禍で、色々制限はありましたが、休みを入れながらも続けることができました。専門的な内容ではなく、身近な食材で誰にでも作れる台所薬膳を目指しています。今日は健脳と気巡りがテーマです。春は肝の働きが活発になりますが、反面、精神・情緒が不安定にもなりやすい季節です。気の巡りをよくするものを選んで、穏やかに過ごせるようにしたいものです。今日のお膳です。・胡桃ダレの蕎麦・黄耆入り蕎麦の実スープ・鯖缶と大豆のトマト煮新しいレシピ本に載せてあるレシピです。・いちごとルッコラの白あえ・桜もち多種の食材を使います。会員の皆さんマスクをしていても、いい笑顔です。胡桃はよーくあたって、ねっとりするまで。タレは、みそ、砂糖、白だし、豆乳で...薬膳を楽しむ会健脳と気巡り

2023/03/18 07:45

今日は人気メニュー 高野豆腐のミートソースで助産院ごはん

3月16日。暖かいというより汗ばむほどの陽気です。花粉も随分舞っているようです。今日は新しいレシピ本にも載せた、高野豆腐のミートソースを使って。・ターメリックライス・高野豆腐のミートソース高野豆腐と鶏ひき肉を半々で作ります。玉ねぎもたっぷり入れました。油も使わず、見ためより、ずっとヘルシーです。・蒸しにんじんと新玉ねぎのクミンラペ塩、レモン果汁、クミンで・パプリカ、ピーマンオーブン焼き乱切りのパプリカ、ピーマンに菜種油をからませて、塩をふって、オーブンでこんがり焼きました。仕上げに生協のめんつゆ少々をふって。・みかん葛もち朝のキッチンです。缶詰はトマトジュース、みかん缶。乾物は高野豆腐、オートミール。生協の冷凍ひき肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは常備野菜でたっぷりあります。おやつ。アールグレイのケーキで...今日は人気メニュー高野豆腐のミートソースで助産院ごはん

2023/03/17 06:13

なんでもない 普通の 助産院のごはん

3月15日。朝、助産院に到着して、1階2階の冷蔵庫や食品庫の食材ストックをチェック。今日のごはんです。温かいお食事をお出ししたいと思い、一斉の盛り付けをしなくなりました。なので、ちょっと寂しい写真なのですが。お出しする順にせっせと並べます。・黒米菜めし・もち麦スープ大豆、にんじん、えのき、ねぎ等・かぶとにんじんの柚子香なます・ささみとキャベツの塩麹蒸し・混ぜまぜポテトサラダかぼちゃ、さつま芋、きゅうり、新玉ねぎ・清見オレンジ、キウイおやつです。黒ごまきなこマフィン楽しい助産院です。帰り道。今日は午後からよく晴れました。先日咲き始めた、シデコブシ。今日は大きく開いて、おしべも美しい。春爛漫。なんでもない普通の助産院のごはん

2023/03/16 06:26

実家へ

3月14日。実家へ。夫はほぼ毎日、行っていますが、私は1週間ぶりです。今日は骨盤骨折で入院している義母の週に1回の面会日です。許可されるのは2人で、父と夫が面会しました。陰からのぞいて。母は退院を強く望んでいます。切ないです。夕ごはん。父と夫と3人で。里芋煮つけ、父が買って冷凍してあった豚カツを卵とじ、牛肉ののり巻き。夫はかつおとアジのたたきを作りました。母の退院後の受け入れ体制を整える話をしました。実家へ

2023/03/15 04:32

雨も美しい 今日は出張料理 眼科にも行けたし。

3月13日。午前朝イチに助産院近くの眼科に行けました。同僚が紹介してくれたのです。いつも受診している眼科はとても混んでいて、ネット予約しても、待ち人数30人以上が普通。今日の眼科クリニックは10時診療開始で、9時45分に到着したら、3番めに受診できました。病院通いに慣れていなくて、ホント大変。花粉症とドライアイの目薬を処方してもらいました。白内障はそれほど問題ないようで、複数の薬剤を使っていると、薬剤アレルギーが起きることもあるので、減らした方がいいとドクターに伺い、おおいに納得しました。1時間半で薬局での受け取りも終了。学びました。さてさて、午後は出張料理でした。今日の料理。鶏手羽元と丸ごとにんじんを煮てだしにしました。ミートボールトマト煮手羽元甘辛煮オーブン唐揚げ2種タラのえのきあんジャーマンポテトポ...雨も美しい今日は出張料理眼科にも行けたし。

2023/03/14 07:41

今日も。 食べることが大好きで。

3月12日。今日は自宅で仕事。わーい嬉しい。仕事の合間あいまに、家事できる。掃除のセンスゼロの私は、細々時間かけなくっちゃ。ブランチのデザートの果実は友人手作りの干柿と、ヨーグルトには同僚手作りの紅玉ジャム。夕方、出かける夫の早い晩ごはん。マグロの切り落としがあったので、八丁味噌で煮てみました。自分のひとりごはん。残りものです。春巻きも作りました。中の具材は、にんじん、セロリ、小ネギ。今日はAmazonで、『PALN75』観ました。重たい映画でしたが、監督の早川千絵に感服。一歩も外に出ませんでしたが、講座レシピも完成して、ゆったり充実した1日でした今日も。食べることが大好きで。

2023/03/13 07:22

3.11鎮魂の日 今日は失敗

3月11日。早朝に地震があって、びっくりして目が覚めました。12年前を思い出しています。あの日、岩手の花巻で子育てママ向けの講座に呼ばれ、大宮駅の新幹線ホームにいました。15時過ぎの出発でしたが、せっかちな私は14時15分にはホームにいたのです。26分に大きな揺れ。新幹線が出発することはありませんでした。子育てママ向けの講座を企画してくれた助産師佐藤美代子さんは、自分も被災したにもかかわらず、身辺が一段落すると、すぐに仲間の助産師とともに沿岸部、釜石、宮古など数市の被災ママさんの支援を開始しました。私が花巻を訪れたのは、1年後の3月でした。その後、被災者を支援する美代子さんのNPO団体を応援するという形でこれまでずっと交流を続けてきました。12年たって、自分の中で危機感が薄れていくことを反省しています。ど...3.11鎮魂の日今日は失敗

2023/03/12 07:10

松本芳美さんの陶芸展

3月10日。東京ステーションギャラリーで佐伯祐三展で深く心を動かされました。鑑賞後に目黒区の自由通りギャラリーへ。私の敬愛する松本芳実さんの陶芸展へ伺いました。昨年は大阪で作陶展を開かれていて、東京では2年ぶりです。美しい作品に出会えて、ワクワクしました。我が家に来てくれた器を使って晩ごはん。食事が終わって、キレイに洗って、カウンターに並べました。幸せを運んでくれました。佐伯祐三展については、また機会があれば。。松本芳美さんの陶芸展

2023/03/11 07:21

春の助産院ごはん

3月9日。風は南風。暖かい1日です。今日の助産院ごはんは春めく彩りごはん。・黒米ワカメご飯・ごぼうときのこの具沢山のおつゆえのき、なめこ、椎茸玉ねぎ、竹輪、にんじんと・厚揚げの鶏そぼろ煮彩りはパプリカとブロッコリーと・ミニトマトと玉ねぎのマリネスナップエンドウを添えて暖かくなってマリネもおいしく感じます。・切干大根と青大豆のハリハリあえ切干大根をひたひたの水で茹で戻し。切干の甘みが引き立ちます。熱湯で戻した青大豆と。薄口しょうゆと米酢であえます。・清見オレンジ、キウイおやつは。ココアケーキです。帰り道。小学校のフェンスからのぞいたハクモクレン、満開に近い、華やかな咲きぶりです。フェンスがあってうまく撮れませんが。白い木瓜の花、向こうには、ああなんていう色かしら。赤い木瓜の花も。今日は朝、実家から助産院へ。...春の助産院ごはん

2023/03/10 07:02

助産院ごはんと実家のごはん

3月8日。今日の助産院ごはんです。・菜めし小松菜みじん切りを混ぜておかかふりかけを添えました・かぼちゃと長芋のスープ・車麩とささみの旨煮にんじん、チンゲンサイと・祝島のひじきのサラダツナ、きゅうり、コーン、ミックスビーンズ・蒸しなすとピーマン、パプリカの甘辛ダレ・りんご葛煮いちごソースかけおやつは。くろごまきなこケーキです。仕事が終わってから、夫と実家に行きました。義母が骨折して入院し、義父がひとりで家にいます。買い物に行ってお惣菜を買い、洗濯も自分でしている、しっかりした93歳の父です。ガスオーブンについているレンジ機能が使いこなせなくなり、オーブントースターでご飯など温めていました。今日は温め機能だけの電子レンジを買って持っていきました。晩ごはんは、温め練習です。うまく使えるといいなと思います。助産院ごはんと実家のごはん

2023/03/09 05:45

今日も学ぶ ごはん作りの喜び

3月7日。今日も出張料理で定期的にお伺いするママさん宅へ。お兄ちゃん2人がいるので、肉料理が中心になりました。たっぷりの食材をご用意いただいています。作ったものです。3つのヒーターをフル活用します。だしは、手羽先と生活クラブのだしパックとにんじんで。茹でものはひとつの鍋で。いんげん、絹さや、ブロッコリー、生きくらげ、ほうれん草と茹でていきます。きのこがたっぷりです。にんじんグラッセパプリカとブロッコリー茎のソテー焼いた芽キャベツきのこ2種のあっさり煮肉じゃが牛の冷しゃぶ玉ねぎとトマト添え鶏手羽先の甘辛煮高野豆腐の煮付け大根のえのきそぼろ煮こちらは鍋のものロールキャベツビーフシチュー鶏もものトマト煮厚揚げとばら肉の煮付け豚汁熱源を効率よく無駄なく使います。だしパックと手羽先で煮たにんじんがとても使いやすいで...今日も学ぶごはん作りの喜び

2023/03/08 06:00

シアワセを呼ぶ 出張料理

3月6日。半年ぶりに伺うママさん宅へ。料理も楽しいのですが、話もつきません。作ったものは。キャベツと鶏肉の塩麹蒸し筑前煮ごぼうとにんじんの肉巻きにんじんとれんこんの皮のきんぴらほうれん草ソテーごぼうとれんこんの炒め煮ほうれん草とにんじんのごまあえおかかふりかけミートローフ春雨のチャプチェガステーブルの上には。高野豆腐のミートソース鯖缶トマト煮にんじんご飯根菜汁最後はキッチンにママさんが並んで、アシストしてくださいました。私の新しいレシピ本からのリクエストをこうして一覧に書いてくださいました。シアワセを呼ぶ出張料理の時間です。今日もありがとうございました。シアワセを呼ぶ出張料理

2023/03/07 05:33

ダンシング・ベートーヴェン

3月5日。2泊して実家から帰ってきました。仕事も連絡業務もあるのですが、気持ちが沈んで、やる気が起きません。病院でひとりでベッドに横たわる義母や広い家にいる義父の事を考えると暗い気持ちになります。夫は自分の店の仕事で午後に出かけました。晩ごはんはひとりです。今週半ばに夫と実家に行くつもりですが、夫は明日も様子を見に行くと言っています。作りおきの身欠きニシンの煮付けがメイン。ルッコラのサラダ、残り物のスペアリブ、おにぎりと夕方作った野菜スープ。左上が夫の夜食。スクランブルエッグのせの炒飯です。元気がない時はキッチンへ。冷蔵庫掃除もして、スープや義父に里芋煮を作ったり。夜は久しぶりにAmazonで映画を観ました。『ダンシング・ベートーヴェン』振付:モーリス・ベジャール監督:アランチャ・アギーレ音楽:ルートヴィ...ダンシング・ベートーヴェン

2023/03/06 06:47

実家の梅と義母のこと

3月4日実家の梅が満開です。多摩地区の高台にある家なので、都心と比べると随分開花が遅いのですが、義母の誕生日の頃に満開になります。道路側の紅梅も咲き出していました。深夜にトイレに行こうとした義母が、トイレ前で転倒してしまいました。夫が駆けつけて支えて部屋に戻りましたが、動くと痛みが酷く、安静にして朝を待ちました。これまでも両足の大腿骨骨折で間をおかず、2度の長い入院生活を送ったのが3年前。3月末からは、面会もできなくなって、両親はとても辛い思いをしたのです。入院しない、が目標の昨年、一昨年、手すりや介護用品も整えて気をつけてきたのですが。朝一番で入院で世話になったかかりつけの病院に電話して、受け入れてくれることを確認して、救急車を呼びました。骨折部位は骨盤下部の前部から後ろにかけてのひび。ずれる心配はなく...実家の梅と義母のこと

2023/03/05 08:25

ひな祭り 今日の出張料理

3月3日。初めてお伺いするお宅です。地図アプリ見ながらウロウロ。私の尊敬するさかもと助産所院長の深雪さん経由で頂いたお話です。育休中のパパさんが、沐浴やお世話に大活躍されていました。こんな感じで途中経過。こちらが出来上がりです。ひな祭りなので、五目寿司の混ぜ具とトッピングも作りました。はまぐりのお吸い物。トマトソースの煮込みハンバーグ、ほうれん草や小松菜のあえもの、きのこのソテー、長芋の煮もの、里芋のそぼろあん、丼用の鶏ひき肉のそぼろ、など。お昼どきになったので、作ったもので、ごはんにしていただきました。ママさん、パパさんがおいしそうにあがってくださいます。シアワセな時間。ありがたい出合いです。ママさんと色々お話できました。暖かくなりました。帰宅して、玄関脇の沈丁花がこんなにも咲いていることに、気がつきま...ひな祭り今日の出張料理

2023/03/04 04:04

豆で元気 今日の助産院の昼ごはん

3月2日。今日の助産院は豆がたっぷり。朝、食材を準備してワクワク。こんな食材で。今日のお昼ごはんです。きのこのご飯いんげん散らして大豆と野菜のトマトスープ鶏と落花生の旨煮大根、にんじん、小松菜と紫キャベツと枝豆のサラダひじき、玉ねぎ、コーンも豆乳とリンゴ酢のドレッシングでりんごの蒸し煮葛ゼリーいちごソースを添えて大豆、枝豆、落花生の3種の豆とひじき、大豆缶、コーン缶の缶詰。20品目ごはんです。おやつは。抹茶のゼリーです。豆で元気今日の助産院の昼ごはん

2023/03/03 06:40

今日の矢島助産院ごはん

3月になりました。今日の助産院ごはんです。食数は14。助産院としては、とっても多いです。ファミリーサロンへのお届けは2食。11時半にお届けしています。スタッフは時間ができたら食事してもらいます。お産後のママさん、産後デイケアご利用のママさん、ご都合に合わせて、配膳させていただきます。ですから、11：30から、キッチンは時間差つけて次々と準備しています。お料理が冷めないよう、配膳直前に盛り付けするようにしていますが。最近はオーブンを保温庫として、色々工夫して使っています。帰り道。河津桜かな〜。あたふた、忙しい1日でした。今日の矢島助産院ごはん

2023/03/02 06:19

彫刻の森美術館

2月28日、今日は彫刻の森美術館に行きました。箱根登山鉄道に乗って。すごくゆっくり。最高速度、見た限りでは時速24キロでした。二駅乗って到着。30年くらい前に来たことがあります。広々とした園内。ピカソ舘。色々な美術館で企画展を観て、毎回の違いに驚きます。こちらでは、陶作の作品が多かったことにワクワクでした。多様な技法で描いた天才ですが、子どものように描けるようになるのに時間がかかったと。素養はないけれど、美しいもの、力強いもの、希望に満ちたもの。そういうものに向き合って、私は元気をもらえるのです。彫刻の森美術館

2023/03/01 06:49