2月27日。春めいて暖かい日です。この1週間、仕事や遊びで出づっぱりだったので、今日は1日家で過ごしました。我が家の定番ブランチ。食事は2食です。定番と言っても、ふたり揃ったごはんはひさしぶりです。暇なので栄養計算しました。エネルギー631kcalたんぱく質27．5g脂質21．6gカルシウム249mg鉄4．4mgレチノール等量573μg食塩相当量1．9gいい感じです。晩ごはんは冷蔵庫清掃をしながら、在庫チェック。マッシュルームが1パックあったので、アヒージョに。低温で揚げ煮。オリーブオイルはサンドイッチに使いました。ひとり晩ごはん。毎日、体組成計でチェック。スマホで歩数計測。いずれも厳密な数値ではありませんが、おおまかな傾向がわかります。夜はAmazonプライム・ビデオで映画。山田洋次監督2004年「隠し剣鬼の...在宅日の楽しみ健康作りの客観的評価
『babyco』ベビコvol.58ができあがり、見本誌を送っていただきました。今回は「作り置きおかず」のレシピを担当させていただきました。簡単にできるものばかり。火を使わずに作れるものもあります。「作り置きおかず」ネットでも公開しています。ご覧くださいね。babycoベビコvol.58作り置きおかずレシピ
2月25日。義母の90歳の誕生日のお祝いです。息子夫婦たちからのアレンジメントが並びました。お誕生日は前日でしたが、翌日にみんなで集まれました。シアワセそうな両親。今年も元気です。一昨年は、右大腿骨骨折の手術後の誕生日で、お祝いの会から程なく、左大腿骨も骨折して長い入院生活を送ることになりました。コロナ禍と重なり、大変な年でした。今の義母、奇跡の復活をとげました。沢山の困難を乗り越えてきたふたりです。おめでとうございます。お昼ごはん。夜はお寿司パーティーなので、洋風に。バターとチェダーチーズをたっぷり使ったクリームパスタにしました。去年の今日は満開だった庭の紅梅は、まだちらほら咲き出したばかり。今年は寒い冬ですが、春はもうそこまで来ています。シアワセの誕生日
2月24日。相変わらず東京も寒いです。それでも街なかに春の花がゆっくり咲き出してきましたね。今日の助産院ごはんです。・レーズンと胡桃入りターメリックライス・大豆と野菜のトマトスープ・れんこん、ブロッコリーの白あえ・チキンミートローフ国産パプリカの塩麹ソテーを添えて・ひじきサラダ矢島助産院でご出産されたママさんが瀬戸内海の祝島にいらして、採れたてのひじきを送ってくださいました。磯の香を楽しみました。今では珍しい鉄釜で作られています。・果実下ごしらえが進んでいます。鉄分たっぷり、野菜も海藻も豊富な元気ごはんです。いつも雑念だらけの自分ですが、キッチン仕事をしてる時は、すごく集中しています。栄養たっぷりで心と体にやさしいごはんを作るのが目の前の目的ですが、いつかただ調理することだけに没入しています。これって、自分には...祝島のひじきを使って今日の助産院ごはん
2月23日。穏やかな助産院です。食数が少ないので、小鉢料理を色々作りました。・さつま芋ツナご飯・ピェンロー風スープ白菜の白いところと葉先を分けて、葉元の白いところを細切りにしてことこと煮込んで作ります。ごま油を入れて4、50分煮ました。春雨、椎茸と。同僚助産師に教えてもらった、瀬尾河童の本で紹介された白菜の鍋ものをアレンジして。・車麩、きくらげ、小松菜のあんかけ煮・にんじん、春雨柚子胡椒あえ・長芋とふのりの練り梅の酢のもの・五目煮豆大豆、昆布、ごぼう、にんじん、高野豆腐・りんごときゅうりのサラダ・みかん、キウイ20品目ごはんです。おやつは。黒ごまきな粉のわらび餅です。朝、まんさくの花を見ました。春の花です。小鉢が並ぶ助産院ごはん
2022年2月22日。なんか元気でる。今日は出張料理の仕事をいただき、張り切って。バタバタしていて、ちゃんと写真撮れませんでした。帰りのバスの中。ママさんがきれいな写真送ってくださり、じ〜〜ん。ありがとうございます。上左から。舞茸そぼろあんかけ根菜ときのこのみそ汁炒り卯の花ピーマン肉詰めにんじん、油揚げと生姜の炊き込みご飯五目煮豆大根、鶏肉塩麹のさっぱり煮ハンバーグケチャップしょうゆソース筑前煮ポテトおからサラダキャベツニンニク塩麹蒸しブロッコリーとれんこんごまマヨあえ大根皮、れんこん皮のきんぴら蒸しなすと竹輪のポン酢あえ焼きビーフンお名残惜しいなか、失礼して。お客様のお宅に伺うのは30分のバス移動。そして次は実家へ、JRの駅までバスで30分。ああ楽しいバス旅行。でも、辛いのはこの寒さ。電車もバスも換気している...22222の日今日は出張料理
2月21日。月に1回の美術館巡り。今日はサントリー美術館へ。「御大展記念」特別展正倉院宝物再現模造にみる天平の技正倉院の宝物を実際に見ることはできません。明治時代から、宝物の修復とともに、再現模造が作られてきました。入口に置かれたこの特別展を象徴する五弦の琵琶のレプリカ。多くの時間をかけ、1300年前の技法が再現されています。宝物の修理も手掛けた名工たちによる模造作成は、材料や技法、構造の忠実な再現を目指すことになります。熟練の技と最新の調査・研究成果との融合により、高い芸術性を兼ね備えた再現模造が数多く生み出されてきました。見応えがありました。複雑な制作工程を映像や工程ごとの現物展示により、分かりやすく解説されています。ボリュームのある特別展でした。会場は、六本木・東京ミッドタウンガレリア3階のサントリー美術...正倉院宝物特別展と今日の料理
2月20日。日曜日は産後ケアはお休み。お産後のママさんだけで、静かで穏やかです。今日の昼ごはん。・赤米入りえのき菜めし・オートミールシチュー・れんこんチキンハンバーグ・ブロッコリーごまマヨあえ・蒸しなすの柚子香あえ・竹輪、こんにゃくのみそだれ・りんご葛煮おやつ。デーツのマフィンクレオパトラが愛したデーツ。レモンアイシングとアーモンドプラリネをのせてあります。穏やかですが、実はとっても忙しいのが日常なのです。寒い雨の日曜日助産院の多品目ごはん
2月19日。市内の友人と以前に行った蕎麦屋に行きました。Amazonプライム・ビデオで『ソロ活女子のススメ』というドラマにはまっています。江口のりこ主演のドラマ、昨日の夜は、寿司屋でウニ10かん食べる話。すごくいいな〜。っていうところから、今日へとつながるのは、友人がソロ活の達人だということで。。まずは蕎麦屋で昼呑み始めます。年配のご夫婦が自宅を改造して開いた蕎麦屋。私は麦焼酎の蕎麦湯割り、友人は芋焼酎の蕎麦湯割り。つまみに頼んだだし巻き卵。甘すぎずに大変美味。遊歩道沿いの店。窓際にいけた花が心なごませます。助産院の仕事と実家通いで、行動範囲も狭く、視野もどんどん窮屈になっています。友人との語らいが、今の自分にはかけがえのないものになっています。お互いひとりの活動が多いのですが、友人のソロ活には、毎回、たまげま...ソロ活の達人と歩く
2月18日。個人的に大事な日です。朝もはよから、せっせせっせ。材料並べて。干し椎茸と干しエビは戻し汁も使います。思いのほかシンプルな材料でしょ。もち米、豚三枚肉、ねぎ、干し海老、干し椎茸、竹の皮。作るのは中華ちまき！ねぎから炒めます。干し海老加える。バラ肉、椎茸炒める。今日はレシピ見て作っています。お〜、何と38年前に発行されたムックです。35年前に古本屋で購入。まあ、表紙は手塚理美さんです。いつもはレシピなど見ないことが多いですが、丁寧に作りました。炒めた具材は鍋に移して60分。ことこと煮ております。調味料は戻し汁にしょうゆ1/2カップ、酒大さじ2、砂糖小さじ1。具材と煮汁に分けます。もち米は吸水させて水切り。もち米を中華鍋で炒めます。煮汁1カップを加え、もち米に馴染ませて。ここに、具材を混ぜます。竹の皮は熱...中華ちまきを作る
2月17日。今日の助産院ごはんです。・小豆里芋ご飯・粕汁大根、にんじん、こんにゃく、ねぎ・切干ときゅうりのピリ辛あえ・高野豆腐の信田煮油揚げに高野豆腐を詰めて、ことこと煮ました。・ブロッコリーとにんじんの白あえサラダあえ衣にすりごま、マヨネーズ、ツナを入れてあります。・りんごといちごテーブルには下ごしらえした食材。おやつは。ほうじ茶と甘納豆のケーキ前夜から準備して、朝5時半から、お赤飯作りました。小豆は簡単に煮えます。今回は圧力鍋を使いました。もち米5合。圧をかけて6分。水が多すぎました。頑張る助産院のスタッフに差し入れです。小豆は多めに煮て、助産院の昼ごはんにも使いました。明るい気持ちで働こうと思います。助産院の元気ごはん小豆、大豆製品、にんじん
2月16日。色々な食材を使った彩りごはんです。・ひじき、ツナの菜めしかぶの葉を刻んで。にんじんも少し入れました。・根菜のお汁ごぼう、大根、にんじん、ねぎ。・焼きさつま芋の甘酢にんじん、しいたけと。・車麩麩とれんこんの八宝煮きくらげ、玉ねぎ、にんじん、赤ピーマン鶏ひき肉、えのき、小松菜。にんにく、生姜で風味を増しています。・かぶとにんじんの梅香なます調味料は塩、酢、砂糖と練り梅、柚子胡椒・みかん、りんご21種類の食材を使いました。にんじんはいつものように、あちらこちらに。おやつ。黒ごまのプルーンサンドケーキココナッツミルク入りです。活気溢れる助産院です。色々野菜多品目の助産院ごはん
2月15日。チューリップと小さなチョコレート持って実家へ。両親はとても元気でありがたいことです。昼ごはんは、やわらかめの炒飯と豆腐コーンスープ。完食してもらえました。お昼ごはんが終わると、一緒に大河ドラマを観て、両親はお昼寝。今日は短め1時間でした。作り置き。ビーフシチュー、ほうれん草のポタージュ、里芋煮つけ。にんじんグラッセ、卵焼き。ご飯を炊いて小分けにして冷凍庫へ。小さな保存容器にはご飯160g。ふたりで1回分。窓掃除しました。窓際で両親は椅子を並べていつも日向ぼっこしています。母はニコニコ。お昼寝あとは、コンビニまで買い物です。今日は日帰り。バス停まで送ってもらいました。ひと安心の1日でした。春はどこから両親といっしょ
2月14日。所属している東京栄養士薬膳研究会は、『百菜元気新聞』という広報誌に薬膳レシピを連載しています。百菜元気新聞の『漢方スローライフ』というページです。こちらから、ご覧ください。会場では、コロナ感染予防対策を講じて、調理も試食もなしで、制限のあるなかでの撮影をします。担当メンバーは管理栄養士で国際薬膳師です。編集部の方もカメラマンの方も気合いが入っています。献立作成をし、試作をし、メールで相談、打ち合わせをして本日を迎えました。新年度はメンバーも入れ替わるので、記念撮影。お疲れ様でした。今回撮影分も掲載されたら、ご紹介します。東京栄養士薬膳研究会百菜元気新聞の撮影会
我が家のごはんは、お米が中心にあります。子育て中のお米の消費量はすごかった。栄養士的にもお米がオススメ。食物アレルギーも起こしづらいし、何より経済的です。日本の基幹農産物でもあり、食料自給率にも、おおいに影響します。もう随分前になりますが、家計調査で、パンの消費金額が米の消費金額を上回りました。数年前に館林にある、製粉ミュージアムに行ったことがあります。とても面白かったのですが、小麦が小麦粉になるまでの工程がとても多くて驚きました。加工度の高い食品です。小麦粉がパンになるにも、市販品には色々なものが添加されます。しかも輸入小麦粉が圧倒的に多いのです。ご飯は、米と水だけで、出来上がります。なんてシンプル。ベトナムやタイに行った時も、食べ物のおいしさや米製品の豊富さに感激しました。アジアの気候は米作りに向いているの...今日の料理グルテンフリーの1日
2月12日。ワクチン接種翌日。注射した上腕が少し痛いだけで、元気です。家でのんびり過ごしました。新聞3日分読んで、Amazonで注文した芥川賞受賞作を掲載した文藝春秋が届いたので、読み始めました。夜ごはん。仕事で帰りが遅い夫と自分のと。内容が全然違うのです。笑える。作り置きの寄せ集めって、すぐわかっちゃいますね。夫銀杏とカシューナッツのおこわ、チキンインペリアル。蒸しなすのポン酢あえは作ったのです。これだけふたり共通。私パスタトマトグラタン、モツ煮込み、蒸しなす。菜花辛子あえとにんじんサラダは自分用に作りました。本読んで、動画観て。見逃していた、アガサ・クリスティー原作の「ミス・マープル」シリーズを1本。夜中には、デパート地下でテイクアウト料理を探す夢を見ました。自分の料理にも、時々飽きる。のんびりできたけど、...のんびりし過ぎ今日もごはんはおいしいけれど
2月11日。コロナワクチン第3回めの接種を受けました。接種後2日間休める日を選びました。友人2人、仕事先の女性1人から、接種後に発熱したことを聞いて、数日で作り置きもたっぷり作って準備もして。夜はほかほかの鍋ものと夫のお土産のお刺身。金目鯛とヒラメのえんがわ。お刺身があるときは、寿司飯も。小鉢は、にんじんサラダ、紫キャベツの酢のもの、パリパリの鶏皮のせて。ほうれん草と卵の炒め物。接種帰りに三五八漬けの材料買って、漬けてみました。雨上がりの蝋梅には水滴がキラリ。前の日。義母に大昔に習った「チキンインペリアル」というオーブン料理とパスタのトマトグラタン。その前の日。オーブンヒレカツと小鉢いくつか。作り置きには、鉄鍋で炊いた、銀杏とカシューナッツの炊きおこわ。冷蔵庫には、食べる物がたっぷり。副反応が出ても、心配なし。...追加ワクチン受けたけど美味しい生活
2月10日。朝から雪が降り出しました。東京では、積もることもなく、ほっとしました。北国の雪事情、除雪や交通の障害など、大変なことであろうと、しみじみ思います。今日のシンプルな助産院ごはんです。・にんじん、えのきのみそご飯・根菜のれんこんとろみ汁・春雨と青菜のからしじょうゆあえ・ごぼうの五目煮昆布、こんにゃく、大豆花にんじん、いんげん・キャベツと鶏肉の塩工場蒸しにんにくも入れてパワーアップ・みかん、キウイキャベツと鶏肉の鍋。ザクザク切ったキャベツを鍋にぎゅうぎゅうつめて、パプリカとにんにくをのせ、片栗粉をまぶした鶏肉を一番上に広げてのせます。そして、塩麹を回しかけて、蓋をしてじっくり蒸し煮。調味料は塩麹だけです。にんじんは抜き型を使って。だしでことこと煮ます。切り落としは、刻んでご飯の中に入れました。おやつ。ピー...雪降る助産院のシンプルごはん
2月9日。今日の助産院ごはんです。・赤米、大麦入りご飯赤米は玄米です。こうしてから炒りして、お米と一緒に炊飯器へ。消化しやすくなります。・もち米のお粥スープ大根、にんじん、玉ねぎ、ささみ・紫キャベツとひじきのサラダ・五目あんかけ煮乾物使いの定番です。高野豆腐、車麩、きくらげ野菜は玉ねぎ、にんじん、小松菜・かぶの塩麹蒸し柚子香あえかぶとにんじんに塩麹をのせて蒸し煮。白だし、柚子の皮千切り、柚子胡椒で味をととのえました。・みかん、キウイおやつは。柚子香る柚子ケーキ。相変わらず忙しい助産院です。雑談することは、ほとんどありません。温める助産院ごはん
2月8日。両親の受診日です。7時半に家を出ました。下り方向とはいえ、この時間帯は電車が混みます。電車もバスも換気のために窓を開けているので寒さが身にしみます。ちょっと遠い総合病院で、いつもは夫が都合をつけて車を出すのですが、繁忙期で時間が取れませんでした。実家に着いて、タクシーで病院へ。トランクにはシルバーカーを積んで。タクシーでの付き添いは初めてで、今朝方は通院がうまくいかず、母が転んでしまう、という夢を見ました。心配性というか、小心者です。でも、すいすい進んで、早く終わりました。お昼は駅ビルで食べようかという話も出ていたのですが、早い時間で、家に帰ることになりました。お昼は出前のお寿司を頼んでくれました。おお、ラッキー。豪華です。ごほうびみたい。美味しくいただきました。疲れた両親は早めにお昼寝。お昼寝タイム...今日のごほうび両親とランチ
2月7日。寒い朝です。朝いちばんで東京ガスから、期限切れのガス漏れ探知機の交換が来ました。ガス漏れだけでなく、火災報知器の役目もするんだそう。色々、メンテナンスや機器の交換についての説明も受けて、今日の仕事完了。寒いけれど天気はいい。するべきことも特にない。すごくフリーなので、すごく久しぶりに多摩湖まで歩くことにしました。遊歩道へ、踏み切りを渡って。道沿いに沢山並んだヤブツバキも盛りを過ぎました。銀杏を売っている。ひと袋購入。黄色い西武線の電車。3色見られました。これはライオンズブルー。遊歩道沿いに蝋梅が満開となって、いい香りを漂わせています。このお宅には、もう一本の蝋梅。ちょっと種類が違って、ひとえで慎ましく、芯が紅色です。遊歩道に出ていたこのお宅の奥様が、「ひと枝差し上げましょうか」と声をかけてくださいまし...多摩湖と銀杏と恵方巻き
2月6日。今日の助産院ごはんです。・わかめ菜めし・オートミールシチュー・鶏ささみのロールキャベツ花にんじんといんげんを添えて。・かぶ千切りとふのりの酢のもの・れんこん、ブロッコリーの白あえ・蒸しりんごのジュース葛煮食数も少なく穏やかな助産院です。材料。茹でているキャベツが可愛いと院長が言ってくれて。おやつ。抹茶と豆乳のプリン小豆甘煮を添えて。立春すぎても寒い1日。助産院は彩りごはんです。
2月5日。オーブンにエラーが出て不調でしたので、修理を頼みました。オーブン後ろのファンモーターと基盤を交換するのだそう。無事に終わって、昼ごはん。発芽玄米と根菜粕汁。ビルトインオーブン。取り出して、裏側についているファンと基盤を取り付けています。毎日よく働いてくれています。15年間も。使えるようになって嬉しい。夜はオーブンで、れんこんハンバーグ。蒸し煮したれんこんと玉ねぎみじん切りを豚ひき肉を混ぜて成形。ブロッコリーと一緒に、180度20分焼いて。鍋にだし、しょうゆ、みりんと焼きあがったハンバーグを入れます。大根おろしをのせて蓋をして蒸し煮します。大根おろしに片栗粉と白だしを加えるのがポイントです。晩ごはん。Amazonプライム・ビデオのマイアイテムを整理整頓していたら、まだ観終わっていないM-1グランプリのシ...なさざる1日。それでも。
2月4日。朝いちばんで、定期検診の内科クリニックへ。両親は肺炎球菌の予防接種も受けました。検診も無事終了。歩いて行ける場所なのでありがたい。ゆっくりゆっくり、坂を登ったり降りたり。帰宅して昼ごはん。牛乳が沢山あったので、ドリア作りました。それで、気づいた。ごはんものとスープが自分が作る昼ごはんなのですが、今日は牛乳を使って水分が多かったので、スープはなしに。食後の果実も桜もなかもすいすい。もしかしたら、スープは水分も多く、食欲の妨げになっているかも。色々やっているけど、まだまだ。次からはスープなし、たんぱく質たっぷりで作ってみよう。昨夜のごはん。生活クラブのカツレツ用の豚肉を塩麹に漬け込んでこんで、ロースト。ジューシーな仕上がりで、喜ばれました。マイブームのカルディの瓶詰めアスパラガス。アボカドとサラダでこれも...今日の反省実家ごはんと家ごはん
2月3日。節分です。いわしはちりめんじゃこに変えて。大豆も使ったお昼ごはんです。・ちりめんじゃこと茗荷、生姜のお寿司・大豆と野菜のトマトスープ・パプリカ、かぶの葉のかぶおろしあえ・高野豆腐、車麩の鶏そぼろあん・青大豆と切干のハリハリサラダ・いちごの牛乳かんおやつ。きな粉と白ごまのケーキ。今日も忙しい助産院でした。この頃緊迫感が漂っています。仕方のないことですが。仕事が終わると、真っ直ぐ実家へ。喜んでくれる両親に、疲れた自分が助けられている。節分いわしと大豆で元気な助産院ごはん
2月2日。今日の助産院ごはんです。・油揚げ生姜菜めし・根菜粕汁大根、にんじん、豚肉・玉ねぎとにんじんの蒸し煮サラダにんじんをじっくり蒸し煮すると驚くほど甘みが出ます。・キャベツとツナのあんかけ煮キャベツに刻んだニンニクをのせて少しのだしで煮ます。ツナ缶を加えてさらに煮て、片栗粉でとろみをつけました。・ピーマン、小松菜ごまあえ・焼きりんごおやつは。柚子のシフォンケーキ。卵白だけを使った真っ白なケーキです。仕事環境はなかなか厳しいですが、がんばっています。春めく助産院の昼ごはん
2月1日。休日です。このところ調子の悪いガスオーブンの修理をやっと頼みました。庫内後ろのファンと基盤が痛んでいるそう。15年ほど前にキッチンの全面リフォームをした時に設置したビルトインオーブン。ホントによく働いてくれました。部品交換の修理を在宅日に来てもらうことになってひと安心です。夜のごはんは数日ぶりにオーブンを使いました。なんとか動いてくれました。鶏ささみを塩麹、ヨーグルト、カレーパウダーとハリッサに30分漬け込んで、180度のオーブンで予熱なし、25分焼きました。焼きそば1玉と冷やご飯1膳で、キャベツモリモリのそば飯、作りました。ゆでれんこんとにんじん、ブロッコリー茎のサラダもいい出来。外にも出ないで、たまった新聞を1週間分読みました。ニュース記事ではなく、好きなコラムと新聞小説、福岡伸一の教育欄に連載し...休日に読む観る聴く
1月31日。もう1月も終わりです。夜明けは早くならないけれど、夕方の日は長くなってきました。日帰り実家ツアー。両親の所に到着したら、コンビニの買い物から帰ったところでした。赤ワイン、箱の日本酒、ドリンクヨーグルトとオレンジジュースなどがシルバーカーの荷物入れに詰まっていました。この買いたい欲求がふたりの元気の素です。冷蔵庫にはいっぱい入っているのですが。。血糖値測定器につける、メディセーブなんとかチップが入荷したと、行きの車中で連絡もらいました。義母は色々なキットを使っていますが、カタカナの長い名前で、覚えることができません。お昼は私が行ったときはいつも同じ。消費期限切れのベーコンを使いました。卵の炒飯と野菜スープ。もう限界域のいちごも。昼食後、短いお昼寝の後に、クリニック横の薬局へ。メディセーブなんとかチップ...両親と傾聴と回想法をめざす
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6月28日。今日はすり合わせがうまくいきました。夫の車で、義父母の老人ホームへ行き外食することになりました。今日も最高気温は34度。空がきれいです。ハケではいたような雲。道が混んでいました。ホームでは、外出準備して待っていてくれました。母のインシュリン注射を持って、いざいざ。混んでいて、お気に入りの店には入れませんでしたが。中華の店へ。義母は生き生きしています。毎回、会うたびに、身体能力も上がっていると感じます。食事はご飯以外は完食。駅ビルの地下のスーパーで、両親と買い物。以前は4人で、よく買い物をしたものです。ホームに帰って、談話室でコーヒー飲みました。昼寝もしないで、2人とも元気です。私がコーヒー準備している間に、義母は車イスから、ソファに自力で移っていました。施設では、安全第一なので、多分、歩く機会...義父母と外食
仕事がキャンセルになり、休みになりました。のんびりしました。かねてより、平日休みに行きたいと思っていた青梅線河辺駅前の河辺温泉梅の湯に、往復バスで行ってきました。片道1時間15分ののどかなバス旅行です。シルバーパスがあるので、運賃は無料。温泉はシルバー割引あり。いつも安上がりに、楽しんでいます。帰宅して、ゆったり料理しました。今日の晩ごはん。パイ包みのミートローフ茹でとうもろこしセロリと玉ねぎのマリネ焼き野菜ピーマン、なす、ミニトマトミートローフ生地に。マッシュポテトと茹でにんじんを置いて。巻き巻き。オーブンで25分焼いたら。パイシートで巻き巻き。出来上がり。パイシートは冷凍品で手軽に使えます。1枚を薄く伸ばして巻いたのは失敗。ケチケチしないで、2枚使えばよかったです。夫作のお刺身。魚2種。おいしく、楽し...今日の料理と温泉行き
6月26日。忙しい助産院です。今日は産後ケアのご利用のママさん、いつものように、ファミリーサロンご滞在がなくて、全員が助産院ご滞在でした。お昼ごはん。にんじん、ツナ入り枝豆ご飯ワカメときのこのお汁豚肉とごぼうの五目煮昆布、竹輪、にんじん、しいたけ、いんげん大根、きゅうりの塩昆布あえマカロニポテトサラダブロッコリーをたっぷり入れます。牛乳かんとキウイ時間差をつけて、お客様のご都合のいい時間にお出ししていきます。おやつを一緒にお出しする事もあります。おやつも個別対応で2種類になりました。仕事が終わって、友人とちょっとお茶して。家ごはん。夏の元気は、ビタミンB1、B2たっぷりの豚肉から。生活クラブの豚もも肉塊を切り分けて、オーブンカツレツ。枝豆トマトスライスきゅうりと茗荷、大葉のもみ漬け。夏バテしないごはんです...助産院の元気ごはんです
昨日の夜から雨でしたが、朝もひどい降りでした。午後まで、強い雨が降ったりやんだりの不安定なお天気でした。今日の助産院ごはんです。ちょっと酢の黒米菜めし酢めしとまでいかない、穏やかな酸味のごはん黒米がきれいに発色します。小松菜の茎の方を刻んで混ぜました。長芋のポタージュかぼちゃ、玉ねぎ、ピーラー引きのにんじんホールコーン。長芋をすりおろして、とろみをつけたスープです。鶏もも肉のオーブン香りパン粉焼きミックスハーブ、すりおろしにんにくをパン粉に絡めて、鶏ももにまぶします。肉のした味は、塩麹とマヨネーズです。付け合わせにんじんスープ煮マッシュポテト焼きピーマン茄子とミニトマトの酢のものオレンジ、キウイ楽しいごはん作りでした。帰り道。農家のハウス上の、雲がすごかった。うちごはん。これは、コハダの酢漬け。手間ひまか...今日の助産院ごはん
6月24日。旧友と月に一度の美術館巡りです。今日は王子の飛鳥山公園へ。飛鳥山から、小さなモノレールに乗って王子駅へ。なんて愛らしいのでしょう。さくらトラムも見えます。さくらトラムに乗って早稲田へ。會津八一記念博物館にやってきました。続きはこちらをご覧ください。王子からさくらトラムに乗って早稲田まで
仕事がキャンセルになって、のんびりした1日となりました。午前中に歯科医院に行って、新聞2誌買って。散歩で名残りのバラを見て。時間を気にせず、読書したり、新聞読んだり、料理したり。夕食はロールキャベツ。残っていたトマトソースでドリア。にんじんポタージュスープ、もみ漬けは、キャベツ芯、セロリ、きゅうり、にんじん。旦那さん作。丸ごと真鯛を捌いて、ちょっと酢でしめた焼きしも。ドイツの白ワインに合いました。穏やかな休日
出張料理の仕事でした。この暑いなか、名残りのバラに癒されます。今日の料理。内容は、はてなブログに載せました。出前でごはん作り
6月21日。暑さがやわらいで、ラクな1日でした。出張料理の仕事でした。道具使いで、楽しく作れました。帰宅して、おうちごはん。料理は楽しい。はてなブログに、内容を載せています。よろしければ、こちらをご覧ください。出張料理と夏のおうちごはん
地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
暑い日こそ、体に優しく、体に負担をかけない元気ごはんを作りましょう。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかふりかけ豆腐のかき卵汁小松菜と鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸しだし煮したにんじんと、ザクザク切ったキャベツ塩麹を絡めたむね肉ににんにくみじん切りを散らして蒸し煮しました。ピーマンを酒炒めして、あしらいました。キャベツは小さめ1個でしたので、スタッフにはちょっと少なくなりました。五目豆昆布、ごぼう、大豆、にんじん、インゲン。圧力鍋を使いました。同時調理ではなく、時間差つけて煮あげます。紫キャベツと茎わかめのサラダ新玉ねぎも使いました。オレンジ、キウイキッチンの調理途上の風景。紫キャベツは塩もみして、りんご酢かける。茎わかめはお湯で戻す。新玉ねぎスライスや、フライパンで作ったおかかふりかけや。鍋でだし煮してい...助産院でごはん作り暑い時も元気に
朝は25度で、前日よりは、爽やかでした。公園の夏つばき。眩しい日差し。助産院ごはんです。小松菜、塩昆布ご飯わかめのお汁車麩五目煮高野豆腐、竹輪、ブロッコリー、パプリカエスニック風春雨のあえものスイートチリソースがないので、ラー油と砂糖を使いました。鶏ひき肉をピリ辛に炒め、新玉ねぎをたっぷり使いました。ピーラーでひいたきゅうりを添えてにんじんサラダオレンジ、キウイ日中、気温は34度に上がりました。助産院のキッチンは快適です。帰りは整形外科に行って、先日受けたMRIの検査結果を聞きました。左中指に、こぶができていますが、良性のガングリオンでした。問題なしです。それを聞くだけで、2時間。待ち時間が長過ぎます。帰宅して。晩ごはん。クレジットカードのポイントを使って、うなぎを取り寄せました。うなぎごはんオクラと長芋...今日の助産院ごはん
暑い日でした。朝から30度。仕事帰りには34度になっていました。水と日傘は、必携品です。花屋の涼しげな風景に安らぎます。晩ごはん。帰宅はみんなまちまちで。のんびり一人ごはん。焼きサバの甘酢、おろし添えたたききゅうり冷奴キムチ炒飯はてなブログは、こちらです。猛暑日？今日の出張ごはん作り
6月16日。義父母に会いに老人ホームへ行きました。父の日の小さな花束渡しました。はてなブログに投稿しています。こちらです。1日遅れの父の日と研修会
のんびりした1日。仕事もしながら、キッチンへ行ったり来たり。同じ姿勢を30分続けないのが、健康法です。夕方のキッチン。ひとつ作っては、居室に戻り、レシピ案作ったり、読書したり。手羽先をこんがり焼いてから、圧力鍋で5分加圧し、鍋の蓋に流水かけて、圧を抜く。煮汁はおいしいスープになります。手羽先は、みりん、しょうゆ、紹興酒で煮詰めます。手羽先のスープで、焼いた大根を煮ます。副菜3つ。玉ねぎとトマトのサラダきゅうりとにんじんのもみ漬け冷奴買い物に出たら、東京産の枝豆がありました。茹でずに蒸し焼きにします。出張料理で伺うお客様のママさんに教わった方法です。夕方、仕事で出かける夫にはレタス炒飯。買い物帰り。いい香りがするので、見回したら、あらら梅林に沢山の落果。もったいない風景でした。今日もゆったり過ごせました。あ...料理と読書、少し仕事
朝、見かけた花々が美しく、清楚です。ブログの転居。皆さまが色々ななさり方されてます。主流ははてなで投稿していますが、こちらのグーブログに愛着あり、2本だてにしようかとも思うのですが。まあ、ぼちぼちです。ブログの移行について考える
6月11日。1日雨でした。公園の夏つばきが清楚でした。助産院ごはんです。大根をオーブンで焼いて甘みを出します。我が家の晩ごはん。豚もも肉のかたまりがあったので、半分は塩麹に漬け込み、半分はオーブンカツレツにしました。わらびのお浸しなすの煮浸し今日も平和に終わりました。助産院の定番オーブン使い
6月9日。仕事に行きます。久しぶりの練馬です。参加者への声掛け、会場設定、食材準備に苦労おかけしました。柏葉紫陽花が美しい。ひとつひとつがきれいです。こちらは、我が家の庭のアジサイ。息子のおかげで、復活です。今日の料理教室、もしよかったらこちらをご覧くださいね。産後ケアのためのスタッフ研修会-おかもとまさこのごはんBLOG6月9日。練馬の助産師さんが、皆さんに声をかけて下さり再び、スタッフ研修会が始まりました。広報や日時設定、会場確保、それに食材準備に大変お手間をおかけしまし...おかもとまさこのごはんBLOGつむぎ産後ケアサロンスタッフ研修会
6月7日。帝国ホテから東京ミッドタウン日比谷。美しいです。はてなブログに投稿しました。帝国ホテルとランチ会-おかもとまさこのごはんBLOG6月7日。先月に引き続き、帝国ホテルにやってきました。二科展で優秀賞をとったママ友さんの画が展示されているのを見学に。ホテルのロビーって、ステキ。大きな白い...おかもとまさこのごはんBLOG東京観光
6月6日。今日は仕事はなくて、自分のことだけしました。道々のナスタチウムや未央柳。今日は黄色い花でした。午前中に歯科医院。インプラントが順調に進んでいます。帰宅して、更科蕎麦、乾麺です。大根おろし、わさび菜、三つ葉、青紫蘇。香りの良いものたっぷり乗せました。蕎麦は理気作用もあります。昼前に向かったのは、「メディカルスキャニング」というMRI専門の検査施設です。なぜ、MRI検査を受けるようになったかと申しますと。。前々日、親指の不具合で受診した整形外科で左手親指は、バネ指と診断され、温熱療法やテーピングなどで、親指の炎症を抑えて回復させるということになったのです。その診察時に、同じく左手中指の中ほどにぷっくりこぶができているのを先生が見咎め、検査しましょうということに。で、生まれて初めてのMRI検査です。寝...あちらもこちらも最後はテルメ
6月28日。もう20年くらい前になりますが、吉祥寺の0123吉祥寺という子育てをサポートする施設で、かなりの回数、講師として呼んでいただいていました。その時出会ったママさんと、facebookやInstagramで、交流を続けていたのです。山口県に転居されて、20年近く。今日、再会を果たしました。彼女も私も住んでいた町。阿佐ヶ谷で会いました。私の青春の町です。パールセンター。懐かしいな〜。店はほとんど入れ替わっていますが、アーケードはそのまま。アーケードを進んで左に入った路地の店へ。サラダから。鴨のロースト。ビールはハートランドでした！ニョッキソースを楽しみたいので、パンを注文。こんな感じの店。チキンレッグ。次は、友人のお知り合いの店へ。私は赤いパスケース買いました。いいわ〜。お土産は品のいい和菓子。私の...16年ぶり？ママ友と阿佐ヶ谷に
6月27日。最高気温は30度を超えず、曇り空でまあまあの過ごしやすさでした。今日の助産院ごはんです。にんじん菜めしおかかふりかけ添えて豆腐とコーンのスープかぶとズッキーニ入りです。小松菜を散らしました。昆布とごぼう煮別鍋で煮たこんにゃくを入れました。花にんじん、いんげんとキャベツと鶏肉の塩麹蒸し蒸し煮するとキャベツがたっぷりいただけます。パプリカ2色とニンニクみじん切りを加えて風味アップ大根とにんじん、きゅうりの塩昆布あえりんご、甘夏みかん昆布はだしをとったら、角切りにして冷凍保存しておきます。それがたまったので、昆布とごぼうの煮付けを作りました。酢と梅干しを入れますが、ご利用のママさん酸味が苦手な方がおられるので、梅干しを入れる前に取り分けてお出ししました。アレルギーだけでなく、お好みにも配慮してお食事...食材を大切に使って今日の助産院ごはん
6月26日。助産院の玄関前の百日紅が咲き出しました。今日の助産院の昼ごはんです。黒米わかめご飯赤紫蘇ぱらり新玉ねぎとブロッコリーのポタージュだしは和風。豆乳を加えてまろやかに。厚揚げそぼろ煮パプリカ、いんげんとにんじん春雨サラダたたききゅうりツナあえ甘夏みかん、キウイ鉄分、カルシウムも充足した17品目ごはんです。おやつは、抹茶のパンナコッタです。矢島助産院の栄養満点ごはん
6月25日。六本木ヒルズ、森美術館へ。2年前に行きましたが、今回も迷い迷いで、着きました。シアスター・ゲイツの日本での初個展です。もう、かっこいいの。表現のスタイルも、活動の広さも。黒人である事の生き方は、当然ベースになっているのですが。入口で出迎えてくれるのは、木喰上人の木像です。日本民藝館から来たみたい。アフロと民藝、不思議な組合せでしたが。------------美術館サイトより--------「アフロ民藝」とは？「アフロ民藝」は、シアスター・ゲイツがハイブリッドな文化の未来構想として描く、黒人の美学と日本の工芸の哲学を融合させた新たな美学のマニフェストです。ゲイツが長年にわたり築いてきた日本、中国、韓国の陶磁器の歴史との関係をたどりながら、日本の民藝運動と米国の「ブラック・イズ・ビューティフル」運...六本木森美術館『アフロ民藝』
6月24日。今日は2件、お仕事いただきました。午前中。豚肉薄切りで2種。冷しゃぶ、野菜と煮付け。鶏もも肉はローストして甘酢に。ひき肉は、ハンバーグ、ピーマン茄子の麻婆風、ピーマン肉詰め。だしをとった鰹節でふりかけ。立派なブリカマで煮付け。野菜は。大根、にんじん、玉ねぎ、小松菜、オクラ、枝豆、新生姜は甘酢漬けに。かき卵スープ。16種くらい、できました。朝、ハンゲショウ見ました。午前の仕事が終わって、駅まで歩いていたら、道端にぶどう。どんなお味かしら。自動車ブンブンの道路脇でたくましく育っています。駅ビルでちょっと休憩して、次のお宅へ。ママさんが写真撮って、送ってくださいました。鶏ささみ、豚ひき肉、豚薄切り肉、牛薄切り肉。ブリの切り身、鯖の切り身。とうもろこし、小松菜、ニラ、大根、きゅうり、ピーマン、ズッキー...猛暑日？出張料理で頑張りました
6月23日。朝から雨です。昨日は晴れて暑かったのに、毎日気温の変動が大きく、衣類調整が大変です。両親の朝食準備して、注射のお世話して、片付けを終えて、自宅に戻りました。雨は小降りになって、よかったです。いつも同じ路線を使っているので、今日は八高線に乗ってみました。駅停車中はドアの開閉を自分でします。実家は遠いです。違う路線を使ったせいもあるかもしれませんが1時間40分かかりました。最寄り駅に着いて、帰り道。きれいに手入れされているお庭の花に見惚れています。この花。サマークリスマスブッシュ。こんな説明札が。お手入れされているご婦人に話を伺うことができました。オーストラリアの花だそうです。「夢があるから明日がある明日があるから夢はかなう」これいいでしょう？ってお花の主のご婦人は言われました。こちらはアナベルだ...今日の仕事実家から帰って
6月22日。義母の週一度のデイサービス利用日です。張り切っています。時計は腕からはずし、ネックレスをつける。ちゃんと習慣化しています。元気に出かけて行きました。義父はため息つきながらも、母のデイサービス通所には肯定的です。私は先週に引き続き、スーパー銭湯へ。先週はおふろの王様多摩百草店でした。今日はおなじみの竜泉寺の湯みなみ野店。会計システムの簡便さがホントにいい。人は多いですが、広いので混雑感はありません。滞在3時間のんびーりしました。お昼はわさび蕎麦とビール。買い物して実家に戻ったのは3時半です。フォローアプリで見る義母のグルコース値がとても高いです。デイサービス施設にも、高血糖なのでおやつ控えめにとお願いしました。2週間前には低血糖にあたふたしていました。健康な人なら、体内のインシュリンの分泌で一定...義父母の介護当番2日め
6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立
6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん
6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん
い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい
今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ
6月16日。日曜日の助産院。お産直後のママさんには、食べやすく消化しやすい一食を心掛けました。大根粥豆腐のかき玉汁蒸しにんじんだしジュレ添え焼きなす生姜酢じょうゆでチキンハンバーグ黄金あんきゅうりとトマトの寒天寄せキウイさっぱり食べやすい献立として濃いめすまし汁をベースに野菜の寒天寄せ。すまし汁ベースを固めて、だしジュレに。すっきりした味わいです。今日の朝は、夫の実家から出勤です。インシュリン注射のサポートは訪問看護師さんがしてくれます。私は朝と昼の食事準備して、7時40分に実家を出ました。日曜日は道もすいていて、バスも順調に走っています。駅に着いて、まだ時間があるので。。駅中のコーヒー店で。駅のコンコースが見えて気分良好。いつもエスプレッソコーヒーを飲んいるのですが。ショートサイズって頼んだらこのサイズ...日曜日の助産院ごはん
6月15日。今日は大切な小さい人のお誕生日です。おめでとう！義母のデイサービスの送り出しをして息抜きでスーパー銭湯へ。体調不良でなかなか行けなかった所。おふろの王様、多摩百草店へ。緑豊かな郊外の店です。私鉄駅までバスに乗り、電車に乗って高幡不動まで。送迎バスの発着場があります。初めての場所は、着くまでドキドキ。早く駅に着いたので、高幡不動尊に参詣しました。ここに来るの30年ぶりくらいです。いい気があふれているように思いました。送迎バスの乗り場に定刻5分前に車は着きました。バスに揺られて15分。花小金井店で会員登録したので、割引あり入店は950円。得した感じ。期待していた以上のお湯でした。特に露天がよかったです。ロックガーデンの趣きです。木々や野草も配されていて雰囲気がいい。絹の湯、高濃度炭酸泉、人工泉は有...介護の合間おふろの王様多摩百草店へ
6月13日。今日も忙しい助産院でした。にんじんワカメご飯かぼちゃの野菜スープなすとトマトの酢のもの鶏のミートボールと厚揚げの炊き合わせブロッコリーと花にんじん。紫キャベツと春雨のサラダ果実並んでいます。朝のキッチン。おやつ。我が家ごはん。ひとりひとりが違う食事時間。いい感じの晩ごはんです。助産院の元気ごはん
6月12日。暑くなりました。30度超えた所もあるのでしょうか。今日も賑やかな助産院です。オーブンを活用して作ったごはん。黒米ご飯かぶの葉ふりかけ大豆とじゃがいものトマトスープ玉ねぎを先に油なし炒めして。かぶとワカメの生姜酢ナムルかぶはスライサーで千切り。塩もみして、ワカメと合わせ生姜すりおろし、酢、薄口しょうゆと。夏向きのあっさりした献立です。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根を乱切りにして、油少々を絡めて高温250度で20分焼きました。次に、塩麹からめの鶏肉を170度のオーブンで20分、焼きます。時間差でパプリカも焼きます。こんな感じ。テーブルに乗りきりません。おしゃれに写真撮れないのが、ほんとうに残念。おやつはマドレーヌ。もう、クチナシも盛りをこえました。きれいな花を探して。夕方は、鍼灸院、慈光堂へ...夏が来た助産院ごはんはオーブンで
6月11日午前中に美容室へ。すっきりしました。午後、お花のお稽古。テーマは『共同形態』。主張の控えめな植物を群生させることで表現する構成なのだそうです。3つのグループに分け、植物をそれぞれのグループに共通して用いることで関連性と統一感を持たせます。楽しい、美しい、清々しい！全然イメージできずのスタートです。こんな感じに仕上がりました。家の玄関に置きました。教室で撮った写真です。花器に3つのオアシスを配置して、石も置いて、箱庭のように仕立てるのだそうです。嬉しくて、近づいたり向きを変えたりして、撮りました。お花のお稽古が済んだら、整形外科にも行きました。3回めのヒアルロン酸注射しました。痛みはほとんどなくなりました。注射が効いたのでしょうか。これからもストレッチ、筋トレをちゃんと教えてもらって、体作りに励み...自分のための1日美容室お花のお稽古ヒアルロン酸
6月10日。今日は1日、家にいられます。朝、6時前にキッチンに降りて、朝ごはんの準備を始めました。だしをひく鍋に昆布を入れました。一番弱い火加減にして蓋をしないで60分。火を強くして、鰹節を入れます。みそ汁の具は豆腐、なめこ、ワカメと三つ葉。羽釜でご飯を炊きます。丁寧に野菜を切る。世の中は、コストパフォーマンス、タイムパフォーマンスと騒がれていて、自分も仕事では、いかに経済的に、無駄なく時間を使うかを工夫し、励んでいます。それなりに、スキルが上げられる事もあります。でも、失うものもある。今日のように、朝から、だしをひいて、みそ汁を作り、ご飯を羽釜で直火炊きする、ゆったりしたひと時に喜びを感じます。時間に縛られず、ひとつひとつ仕上げていきました。息子のごはんと弁当準備して、私は夫と後から朝ごはん。ごは、みそ...穏やかな暮らしひとつの残念
6月9日。東京栄養士薬膳研究会の研修会がありました。于先生のご講義、先月は体調不良で欠席しました。『下肢静脈瘤の予防と対処法』。身近な題材で、とても身につまされました。長時間の立ち仕事をすることが多い自分にはドンピシャリの内容でした。于先生は中医師ですが、日本でも医学をおさめたドクターです。西洋医学と中医学の両方の視点からお教えくださいます。筋力のない女性に多い疾病です。「体はひとつの流れ」と言われ、下肢の状態を改善するだけでなく、全体を見るようにと教えてくださいます。私も、最近の膝痛の事もあり、生活スタイルの見直しも必要だと痛切に感じました。今日は実家から会場に来ました。文京区の茗荷谷です。両親の朝食、昼食準備して、注射サポートして7時50分に家出ましたが、着いたのは10時ちょっと前でした。遠かった。実...于先生研修会実家からは遠かった
