1月30日。日曜日の助産院は穏やかです。今日は生姜と緑黄色野菜が主人公。こんなごはんです。・生姜ご飯いなり塩味の生姜ご飯をあっさり煮た油揚げに詰めました。・桜菜めしおにぎり小松菜みじん切りをご飯に混ぜ、おにぎり型で作りました。桜花の塩漬けを乗せて。・白菜とかぼちゃの生姜汁にんじんも入れました。生姜は乾燥させたもの、加熱したものが温め効果が強くなります。・オーブン焼きじゃが甘辛オーブンでこんがり焼いたじゃがいもに煮切りみりんとしょうゆのタレを絡ませます。ニラとにんじんも。・春雨とにんじん、ホタテのあえもの味つけは薄口しょうゆ、マヨネーズ、柚子胡椒。・こんにゃく生姜みそゆでたこんにゃくを、みそ、砂糖、生姜すりおろしで煮詰めました。・みかん野菜は、小松菜、ニラ、にんじん、かぼちゃ、いんげん、白菜、生姜。下ごしらえの食...生姜も緑黄色野菜も体すっきりほかほかの助産院ごはん
1月29日。前日は助産院勤務が終わってから実家へ。糖尿病の義母、毎食前に血糖値を計り、インシュリン注射をしています。なんと。血糖値測定器に取り付けるキットが明日昼でなくなってしまうとのこと。毎回受診時に、残量を報告して、必要なキットをもらってくるのです。採血キットで血をとり、血糖測定器にメディセーブチップというものを取り付け、血液をそこに着けて、測定するのです。前回の検診時に聞かれて、在庫確認しないで返事してしまったので、もらわなかったようです。自分のミスでした。まだまだ修行がたりないです。夫も昨晩都合をつけて来ることができました。時間がなくて実家の冷蔵庫に牛肉があったので、ささっと焼いて。夫が用意したお刺身がメインでした。チキンミートボールのクリームシチュー2日分と、甘い卵焼きが作り置きです。今朝は朝イチでか...今日の色々実家行きと東京栄養士薬膳研究会オンライン研修会
1月28日。東京の助産院では、コロナ禍で毎日の仕事は厳しさが増しています。厨房でひとりごはん作りをしている管理栄養士です。食事時も、スタッフはひとりひとり、別の場所で食事をしています。会話をするときは、どんな時もマスクごし。顔を忘れちゃいそうだわ。それでも大きな張り合いがあります。ママさんたちと顔を合わせる事はなくなりましたが、体がやすらぐごはんを食べていただきたいと思っています。今日のごはん。・ミートソースとパプリカライス鶏ひき肉と高野豆腐、玉ねぎと。こんな風に作ります。ゆでてやわらかくなった高野豆腐をマッシャーでつぶします。・豆腐のコーンスープにんじん、豆乳。・さつま芋とじゃがいものサラダ・白菜、ひじきの生姜酢あえ・小松菜、ブロッコリーの豆腐ごまあえ・りんごとみかん予定献立が作れない助産院では、ストック食材...がんばる助産院のごはん
1月27日。今日の助産院ごはんです。・赤米入り落花生ご飯・白菜、にんじんの生姜スープ・おかかふりかけ・昆布梅佃煮・ふのりと紫キャベツの酢のもの・ささみ、車麩五目甘酢あんかけ煮高野豆腐、きくらげ、にんじん、小松菜・青菜と焼きねぎの磯あえほうれん草、かぶの葉、小松菜・みかん、キウイ落花生は国産の頂き物。補血の働きがあります。鮮やかな色合いは、ファイトケミカル。紫のアントシアニンは抗酸化力があり、目を守ります。緑の小松菜は鉄分、カルシウム。それに、フードロスをなくしたい。だしをとった、鰹節や昆布も一品になります。おやつ。梅とりんごのジャムのしっとりずっしりケーキ今日も楽しい助産院です。大急ぎで帰宅して、昨日試作したレシピを修正して、写真と一緒に送付。土曜日のオンライン研修会後の、役員会議は自分がホストなので、その準備...鉄分たっぷり助産院の彩りごはん
1月26日。寒い日です。コロナに負けないように体に力をつけたいと思っています。冷やすのは厳禁です。まずはほかほか温め、外から邪気が入らないようにしたいもの。今日の助産院ごはんです。・舞茸みそご飯舞茸とみそを炊飯器に入れてスイッチオン。舞茸のいい香りが嬉しいです。・里芋と根菜の粕汁大根、にんじん、椎茸、小松菜・にんじんとブロッコリー茎の白あえ・れんこんハンバーグえのきあん・オーブン焼き野菜かぼちゃとかぶ・りんごのジュース葛煮果実も加熱すると冷やす作用はやわらぎ、やさしい味わいになります。今日のれんこんハンバーグは、れんこん、玉ねぎをみじん切りにして蒸し煮して作りました。スライサーが大活躍です。つなぎにパン粉を使いました。体を温め、気を補う鶏ひき肉もひとり20g入れましたよ。成形したハンバーグはオーブンで焼きます。...温めて気を補う食べ物の力をいただく助産院ごはん
1月25日。今年は、レシピをどんどんご紹介したいと思っています。仕事も実家通いもあり、一層注意深く、生活もシンプルにしていかなくては。晩ごはん。時間をかけずに作りました。オムレツ、不得意な料理です。キャベツ、にんじんの千切りソテーを添えて。パプリカケチャップライス、キャベツスープなど。日中は所用あり、久しぶりに多摩モノレールに乗りました。先頭車両で進行方向左のドア脇に立って。真下の道路が見えてワクワク。レシピ作成の試作の食材の買い出しもできました。静かな暮らし
◆落花生と桜エビのもち米ピラフ体が温まる冬のご飯レシピです。【材料】4人分もち米1．5カップねぎ1本皮つき落花生50g桜エビ10g油大さじ1しょうゆ小さじ2塩小さじ1／2三つ葉4本【作り方】①ねぎは小口切りにして、油で炒める。洗って水切りしたもち米を、加えて一緒に炒める。②炊飯器に入れて、水1．5カップと落花生、桜エビを加え、調味料を入れて炊く。③皿に盛って、三つ葉のみじん切りを散らす。【効能】もち米（温甘／脾肺胃／補中益気、補気）落花生（甘平／肺脾／補血）海老（甘温／肝腎／補腎壮陽）ねぎ（辛温／肺胃／辛温解表）落花生と桜エビのもち米ピラフ
◆小豆と棗(なつめ)と栗のようかんレシピ体を温める冬のスイーツです。【材料】15切れ分流し缶1台ゆで小豆2カップ水2カップ粉寒天小袋2（8g）ゆで棗6個栗甘露煮15個【作り方】①鍋にゆで小豆、水、刻んだ棗、粉寒天を入れて火にかける。粉寒天が煮とけたら、1分練って、流し缶に入れる。②上に栗甘露煮を並べて、冷やし固める。棗(なつめ)はなくても大丈夫です。中華材料の売り場などで手に入ります。【効能】小豆（甘酸平／心小腸／利尿除湿、解毒排膿）棗なつめ（甘温／脾胃／補気）栗（甘辛温／脾胃腎／補気）◆小豆と棗(なつめ)と栗のようかん
1月23日。薬膳研究会の研修会も仕事もキャンセル。自宅で静かに暮らしています。少しだけ仕事もしました。晩ごはん。じゃがいものミートソースグラタン大根つまのあえものアボカドサラダ舞茸ペペロンチーノキャベツのスープ庭のワビスケが咲いています。体組成計が壊れて、体重しか表示しなくなって3ヶ月あまり。意を決して新しい体組成計を購入しました。体脂肪率23.2%、筋肉量35.1kg。おお、なかなかよろしい。数値が出るとモチベーションも上がります。在宅日の喜び続く
1月22日。新型コロナの影響で、今日明日の予定はみんなキャンセルとなりました。夫が前日に行ってくれたので、実家へ行くのも中止しました。それでゆったり在宅日。たまった新聞を読んだり、昨日知った画家、中村彝のことを調べたり、のんびり家事をしたり。少しレシピ作成したり。一歩も外へ出なかったですが、平均歩数、8,000歩超えているのでよしとしました。ひとり晩ごはん。作り置きや仕事で準備した食材を使い切って、冷蔵庫がすっきりしました。冷凍してあったフランスパンに赤ワインもつけて。鮭と鶏モモ肉のソテーには、蒸しキャベツ。にんじん生姜酢あえ、菜花辛子あえ、れんこんきんぴら、2色ピーマン塩昆布炒め、レンチンなすの柚子香あえ。野菜盛り盛り。Amazonで韓国ドラマ観て、前日観た映画『おらおらでひとりいぐも』の原作を再読して。休日...在宅の楽しみ
1月21日。寒いけれど、よく晴れた美しい青空が広がっています。ほっとひと息。ちょっと足をのばして、西武新宿線の中井まで。ここに林芙美子記念館があります。3、4年前に一度来ました。林芙美子が昭和16年から亡くなる26年まで住んだ家が記念館となって公開されています。茶の間、台所、お風呂場にこだわって作った美しい住宅です。きれいに整備された庭に大きなワビスケの木があり、白い花が咲いていました。林芙美子が好んだ庭木があちらこちらに。家族で過ごした茶の間を裏庭から。家の全景、見取り図。ここから、新宿、落合界隈の散歩をスタートさせました。静かな住宅街を1．5キロ歩いて、次は、佐伯祐三アトリエ記念館へ。アトリエ前景。フランスに渡り、創作していた天才画家です。このアトリエには住まいも付属していて、妻と子もいましたが、このアトリ...新宿落合記念館めぐり
1月20日。大寒です。北風ぴーぷーの1日でした。大変な状況ではあるけれど、助産院は明るく明るく。乾物、缶詰が大活用の昼ごはんです。・ひじきとツナの炊き込みご飯・オートミールシチュー・紫キャベツと春雨のサラダ・車麩、高野豆腐の五目煮・割干し大根と青大豆のハリハリあえ・みかん缶のくず餅風乾物7種、缶詰4種、野菜は7種。21品目のごはんです。調理途中の食材。おやつは。ココアとメープルジャムのスコーン。アイシングが美しい。帰り道。名残りの日差しが木のてっぺんを照らしています。日が延びてきました。大寒助産院は乾物と缶詰で楽しくごはん
1月19日。かぜの冷たい寒い1日です。今日の助産院の昼ごはん。・わかめ桜菜めしわかめ、桜花、茹でた小松菜を刻んで混ぜたご飯です。・根菜汁大根、ごぼう、にんじん、玉ねぎ、厚揚げ・緑大根、あやめ大根、にんじんのサラダ・鶏むね肉とキャベツ、れんこん、ブロッコリーの塩麹蒸し・蒸しなすとねぎの柚子生姜酢あえ・りんご葛煮野菜たっぷり21品目ごはんです。おやつは。りんごたっぷりなケーキレーズンの甘みで。帰り道。丸い月が家並みの上にぽっかりと。野菜たっぷりの助産院元気ごはん
1月18日。1週間ぶりの実家です。小さな花束を持っていきました。お昼ごはんは。行った時はいつも同じ。いいのかな、これでいいのかな？冷蔵庫をチェックして。鮭フレーク瓶詰めが残っていたので、入れて作った卵炒飯。野菜スープはとろみつけて。両親の話では、洗面所にお湯が出なくて修理頼んだとのこと。今日来るはず、だそう。話を聞いても、今ひとつ納得出来ないので、業者さんに確認の電話してみました。「もう何度も電話で話したんですが」ということ。今後の部品調達、値段、工事日について、私に連絡もらうことにしました。ほっ。というところで、もう一件。床暖房の定期点検に誰かが来るような電話を義父が受けています。何でしょう。電話替わりますとも言えず、本日から17時から17時半に訪問することになったらしいと聞きました。これは怪しい。定期点検は...両親と定期点検やら修理やら
1月17日。午前中で試作が終わり、原稿修正をして、料理写真を送りました。清々しい気分で散歩に出ました。美しい町。ピラカンサを見ました。立派な木です。近くの保育園の松も大好き。この畑の古い木の陰に。祠があるのです。この散歩道も気に入っています。ひとりブランチ。夜ごはん。試作品が並びます。気分のいい今日の終わり。仕事終了。美しい町を歩く
1月16日。盛りだくさんな1日。朝から鋭意、試作中。材料並べて。朝ごはんは試作品で。午後は東京栄養士薬膳研究会のオンライン研修会です。本草薬膳学院院長で、医学博士の辰巳洋先生に学びます。新型コロナウィルス感染予防に役立つ中医薬学。先生のご尊顔を久しぶりに拝見して嬉しいのでした。中国での新型コロナの対策はロックダウンも辞さない厳しいものですが、中医薬(漢方薬）の使用が功を奏しています。西中結合で行っているそうです。研修会に入室しようとしたら、うまくいかない。新しいLABIEにZoomがまだ入っていないのでした。焦ってインストール。15時にオンライン研修会が終わると、試作再開です。足りない食材の買い出しに出て、あとはずっと料理でした。晩ごはんにも試作品が並びました。出来上がった料理は写真に撮って仕事先に送ります。新...試作東京栄養士薬膳研究会オンライン研修会
1月15日。こんなに早くお雛様を出しました。これは自分の。小さな小さなお雛様ですが、気に入っています。この人形を出したのは数年ぶりです。今は亡き母が孫娘のために贈ってくれました。今回はケースに入れずに並べました。木目込人形。美しいお顔です。今日はレシピのたたき台作りに励みました。パソコンに向かっていると、右下に、「入力時間が長くなっています。少し休憩しませんか。」というコーヒーカップマークが出てきました。久しぶりに見ました。夕方4時半に仕上がって、試作のために買い出しに。昨夜はお客様が来て、料理を沢山作れて楽しかったです。朝ごはんも賑やかに。夜はひとり。冷蔵庫の片付けごはんです。だから、スパゲッティグラタンとみそ汁、なんて妙な組み合わせになってしまいます。食べものを無駄にすることはないのですが、料理するのも楽し...よく働く捨てない生活で晩ごはん
1月14日。在宅でせっせと仕事しました。朝は検温から始まります。コロナ禍となってからの新習慣です。36.5度。問題なし。マイ体温計を持って、検温するようになって、自分が低体温ではないことに気がつきました。起きて着替えて活動を始めると体表温度は下がり、35度台になってしまいます。布団の中で朝6時頃に測ると36度台なのです。今日はレシピ作成。好きな仕事です。居室でパソコンに向かい仕事していますが、息抜きに掃除したり料理したり。一歩も外に出ませんでした。でも平均歩数は8,000歩台をキープ。ガステーブルに。羽釜茹で野菜、大根の煮もの。モッツァレラチーズのサラダ。手綱こんにゃくの煮もの。牛肉とごぼうのしぐれ煮。アボカドサラダにはきゅうりと青紫蘇。大根煮ものにはにんじん2色。丸ごと真鯛を夫が捌いて、極上のお刺身。お刺身に...在宅日今日の料理
1月13日。寒くてもむりやり春を感じております。今日も活気に満ちた助産院。感染予防対策で、ほんと、スタッフみんなでがんばっておりますよ。今日も缶詰、乾物、大活躍です。お昼ごはん。・小豆ご飯うるち米で作るさっぱりご飯。小豆は、利水効果あり、補血効果あり。薬膳では女性の大いなる見方。鉄分、カリウムも豊富です。・かぶとかぼちゃの豆乳スープ易消化の産後ママさんにオススメのスープです。・青大根のサラダ青大根と。。あやめ大根、にんじん、豆たっぷりのサラダっていうか、あえものです。・厚揚げ、高野豆腐の色々煮玉ねぎ、にんじん、きくらげ、生姜ニンニク、青菜たっぷり・昆布のごまと梅干しのつくだ煮だしをとった昆布で・りんご、みかん調理途中のガステーブル。だしをとる、青菜を茹でる、小豆を煮る、が同時進行。おやつ。バナナたっぷりのケーキ...今日もシアワセ助産院の昼ごはん
1月12日。今日の助産院ごはんです。・黒米大麦入りご飯・高野豆腐のけんちん汁大根、にんじん、ごぼう、えのき・小松菜、ささみの胡麻味噌あえにんじん、大豆と・車麩五目煮竹輪、しいたけ、玉ねぎ、ブロッコリー・ポテトサラダじゃがいも、さつまいも、にんじん、きゅうり・みかん葛もち野菜たっぷり、20品目ごはんです。一食分をきれいに撮れなくて残念。食数が多くて大忙しです。おやつ。ほうじ茶プリン豆乳クリームと小豆の甘煮を添えて。だんだんと日が延びてきて嬉しいです。17時でも、まだ少し明るい。矢島助産院の彩りごはん
1月11日。両親の月に2回ある受診日。無事に終わりました。ふたりとも元気で、義父は血液検査を毎月しなくてもいいと言われました。義母の血糖値も安定しています。いつものように、お昼は外食。毎食前に血糖値の測定をしてインシュリン注射をちゃんとしている母です。ごはんの後は、これもいつも通りの買い物。買い物好きの父は冷蔵庫にどっさりあるものも買い込んでいます。これが楽しみなんですね。朝から雨で、ちょっと残念ですが、駅ビルの中をシルバーカーを押して散歩もできました。帰宅して、大河ドラマ『鎌倉殿の13人』、第1回を一緒に観ました。父が録画してくれています。最終回まで一緒に観たいと思っています。三谷幸喜のシナリオ。三谷組の役者さんがたくさん出ていて楽しい。大好きな小池栄子が北条政子役で、最初からギラギラしていて今後に期待。私た...両親と。『鎌倉殿の13人』を観る
1月10日。気に入ったものだけを身の回りに置いて、ごく少ないものに囲まれて生活したいと思っています。昨日、Lesportsacレスポートサックのバッグを購入。何日もかけて検討して。同じデザインのもの3つめです。初代は、外国旅行用で、大事な身の回り品を入れて、肩から斜めがけで。昔はA4サイズのファイルが入る大きめバッグを使っていました。大きなシステム手帳、デジタルカメラ。夫からもらった立派なブランドものの大判のサイフ。今では、みーんなやめました。1か月カレンダー式の薄い手帳、探し続けて、ようやく見つけたゴールドの薄いサイフ。軽いが一番。服も本も手紙も断捨離。探しものが減って、身軽になりました。洗面台。私の棚には。下2段が今使っている、化粧水、保湿クリーム、スクワランオイル。眼鏡クリーナー、ヘアケアジェル、ファンデ...新しいバッグで足どり軽く
1月9日。寒さがやわらぎました。朝は、まだまだ凍った裏道があって、すごく注意深く歩きました。東京、雪に弱し。。乾燥しています。助産院の昼ごはんは、潤肺、補気、補陽です。・舞茸、えのきのみそ味ご飯・煮ものみたいなキャベツの生姜スープ・蒸しにんじんサラダ玉ねぎ、レーズンと・オーブン焼きじゃがの鶏そぼろあん・梨の葛煮ガステーブルに鍋が並びます。だしの鍋玉ねぎとレーズンの蒸し煮の鍋スープの鍋にはキャベツがいっぱい。おやつ。ブルーベリーのしかくいケーキ。お産が続いて、助産院は日曜日も大忙しです。日曜日も賑やか助産院のごはん
◆卵とチーズのココットレシピオーブンで作る簡単ココットです。【材料】2人分卵2個牛乳1/4カップチーズ10gトマト1/2個玉ねぎ1／4個塩少々【作り方】1．卵は割りほぐし、牛乳、塩少々を混ぜる。2．チーズは小さなサイコロに切る。今回はベビーチーズのカマンベールを使いました。お好みのもので。トマト、玉ねぎはスライス。このままでもいいですが、軽く炒めておくと食感がよくなります。3．ココット2個に、1、2を半量ずつ入れて混ぜる。4．予熱なし180度のオーブンで20分焼く。晩ごはん。レバーペーストのサンドイッチ鶏むねひき肉のミートボールでクリームシチューほうれん草ごまあえ今日もやさしい味わいでした。簡単卵とチーズのココットレシピ
1月7日。東京でも前日の午後から雪が降りました。朝、我が家の小さな庭も真っ白です。本日は両親の受診日です。クリニックが徒歩圏内にあるので、両親と3人で歩いて行くことが多いのですが、雪が残っているので、危険です。なんとか夫が都合をつけて車で行けることになりました。丘陵地帯にある実家は町中が坂道だらけ。家の前の坂道もカチカチに凍っていました。クリニックも午前の早い時間は、人もまばらで、早く終わりました。血糖値や血圧のコントロールもうまくいっていて、ふたりは元気。薬ができる間に、買い物に行き、お昼は4人で近くの天ぷら屋さんで外食しました。七草粥を出してくれました。天ぷら定食。海老、れんこん、茄子が最初に出て。順次、ホタテ、白身魚、舞茸と揚げたてを持ってきてくれて、大満足です。長年乗っていた車を手放して、外出の機会も限...両親と今年最初の受診日
1月6日。曇り空で、寒いです。こんな昼ごはん。桜菜めし根菜とニラの粕汁蒸しキャベツは塩麹で。ふのりを加えたあえもの車麩とささみの煮もの玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー春雨とにんじんの柚子胡椒あえみかん、キウイ朝、キッチンのテーブルに食材の一部のせて。これで元気が出るのです。3時のおやつ。抹茶とモリンガのプリンです。午後から雪です。東京の雪。助産院の玄関出たら、花鉢に雪。まあ。帰り道の公園。雪で美しいですが。。明日の行動が大変そうです。お正月の雪矢島助産院の昼ごはん
1月5日。今日は小寒。冷たい風がふく寒い1日です。助産院のテーブルには。おめでとうございます！助産院の昼ごはん。・黒米柚子香ご飯・わかめと花麩のおすまし・高野豆腐ときのこの五目あんかけ・ごぼうと小松菜の胡麻酢あえ・昆布梅佃煮・りんごとさつま芋の茶巾おやつ。豆腐のブラウニー胡桃入り。助産院で仕事ができることが、幸せです。小寒の助産院ごはん
1月4日。この電車に乗って。西武多摩湖線西武山口線(レオライナー)降りた所は。西武球場前。今はメットライフドームという名称です。狭山不動尊。テーマパークのようなお寺です。小さなお地蔵様が可愛い。お隣の山口観音の五重の塔。帰りには所沢で一献。温かい紹興酒と。点心。ささやかな小旅行でした。初詣
1月3日。実家より帰り、お昼を。年明け蕎麦です。年末にいただいた島根の八割蕎麦を美味しく。やっぱり蕎麦が大好き。実家ではごはん作り、洗濯、トイレ掃除といつも通りの仕事でした。3年ぶりの一族集合でしたので、大変でした。昨年はコロナ禍もあり、分散集合でしたし、一昨年は、前年年末に義母が大腿骨骨折で、お正月から長い入院生活。そして10月からの義父の入院と、集まることはなかなかできなかったのです。今回の一族大集合。よかったのだろうか。両親そっちのけで、みんながワイワイ楽しんでいたような気がして。さて、これから日常に戻り、私たち夫婦ふたりの実家通いが始まります。今年の抱負。まずは両親に元気に過ごしてもらうこと。自分は大好きな助産院での仕事と張り合い満点の出張料理を続けること。電車に乗ること、特に西武線。昨年は実家通いと仕...年明け蕎麦とソロ活はじめ
1月2日。孫世代、曾孫世代も出たり入ったり。義姉と2人でおおわらわです。晩ごはん。年末のクリスマスに焼けなかった丸鶏。一族の集まりでローストチキンを作りました。お腹に詰めたスタッフ(きのことナッツのピラフ)とグレービーソースがきめてです。牡蠣のアヒージョ、鶏もも照り焼き。夫のお刺身盛り合わせ。これだけあってもあっという間になくなります。ホントヘトヘト。寝る前に義姉とLINEで「お疲れ様！」と言い合い、早くに休みました。1月3日の朝はいつもの両親風。日常生活に戻ります。忙しい大家族ごはん
1月1日。ほんとうに久しぶりに、両親の元に一族が集合しました。ずっと会っていなかった姪や甥にも会えました。テーブルを広げて、お節や持ち寄った料理が並びました。今年も、両親が元気でいてくれますように。大家族の元旦
2022年1月1日。新しい年が始まりました。明けましておめでとうございます。12月31日。家中のカレンダーを変えました。料理もたっぷりしました。旦那さんは真鯛を捌いて、元旦の準備。両親のための花束もあります。パソコンのデータ移動も夫にしてもらいました。2台前の赤DELLもちょっと開いてみたり。美味しいお酒も飲んで。旦那さんが作ったお刺身も。1日の終わりにはいつものようにキッチン掃除。いい1年が終わりました。12月の平均歩数は9,025歩。今年も、力まず、静かに誠実に、日々を暮らしていきたいと思うのです。明けましておめでとうございます
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6月29日。飯能で助産所を開いている助産師さんに声をかけていただき、離乳食クッキングの会のお手伝いをしてきました。緑に囲まれたステキな会場は、飯能市南高麗福祉センターです。参加は8組のご家族。ママ、パパ、赤ちゃんでおいでいただきました。離乳食クッキングの会の様子はこちらです。今日の主催の助産師さんは、東久留米のさかもと助産所で、まだ独身時代に出会いました。今は、高校生と中学生のお嬢さんのお母さんです。今回の会、久しぶりの実習講座でした。楽しかった〜。さて、帰りは。飯能から、西武特急ラビューに乗りました。丸くて愛らしい姿です。車中のシートの座り心地のいいこと！きれいな黄色です。車窓を楽しむ。所沢まで、20分。もっと乗っていたかった。西武線は車両のバラエティーが多く、乗って楽しい線です。西武ライオンズのラッピ...飯能で離乳食クッキング西武線で楽しむ
6月28日。今日はすり合わせがうまくいきました。夫の車で、義父母の老人ホームへ行き外食することになりました。今日も最高気温は34度。空がきれいです。ハケではいたような雲。道が混んでいました。ホームでは、外出準備して待っていてくれました。母のインシュリン注射を持って、いざいざ。混んでいて、お気に入りの店には入れませんでしたが。中華の店へ。義母は生き生きしています。毎回、会うたびに、身体能力も上がっていると感じます。食事はご飯以外は完食。駅ビルの地下のスーパーで、両親と買い物。以前は4人で、よく買い物をしたものです。ホームに帰って、談話室でコーヒー飲みました。昼寝もしないで、2人とも元気です。私がコーヒー準備している間に、義母は車イスから、ソファに自力で移っていました。施設では、安全第一なので、多分、歩く機会...義父母と外食
仕事がキャンセルになり、休みになりました。のんびりしました。かねてより、平日休みに行きたいと思っていた青梅線河辺駅前の河辺温泉梅の湯に、往復バスで行ってきました。片道1時間15分ののどかなバス旅行です。シルバーパスがあるので、運賃は無料。温泉はシルバー割引あり。いつも安上がりに、楽しんでいます。帰宅して、ゆったり料理しました。今日の晩ごはん。パイ包みのミートローフ茹でとうもろこしセロリと玉ねぎのマリネ焼き野菜ピーマン、なす、ミニトマトミートローフ生地に。マッシュポテトと茹でにんじんを置いて。巻き巻き。オーブンで25分焼いたら。パイシートで巻き巻き。出来上がり。パイシートは冷凍品で手軽に使えます。1枚を薄く伸ばして巻いたのは失敗。ケチケチしないで、2枚使えばよかったです。夫作のお刺身。魚2種。おいしく、楽し...今日の料理と温泉行き
6月26日。忙しい助産院です。今日は産後ケアのご利用のママさん、いつものように、ファミリーサロンご滞在がなくて、全員が助産院ご滞在でした。お昼ごはん。にんじん、ツナ入り枝豆ご飯ワカメときのこのお汁豚肉とごぼうの五目煮昆布、竹輪、にんじん、しいたけ、いんげん大根、きゅうりの塩昆布あえマカロニポテトサラダブロッコリーをたっぷり入れます。牛乳かんとキウイ時間差をつけて、お客様のご都合のいい時間にお出ししていきます。おやつを一緒にお出しする事もあります。おやつも個別対応で2種類になりました。仕事が終わって、友人とちょっとお茶して。家ごはん。夏の元気は、ビタミンB1、B2たっぷりの豚肉から。生活クラブの豚もも肉塊を切り分けて、オーブンカツレツ。枝豆トマトスライスきゅうりと茗荷、大葉のもみ漬け。夏バテしないごはんです...助産院の元気ごはんです
昨日の夜から雨でしたが、朝もひどい降りでした。午後まで、強い雨が降ったりやんだりの不安定なお天気でした。今日の助産院ごはんです。ちょっと酢の黒米菜めし酢めしとまでいかない、穏やかな酸味のごはん黒米がきれいに発色します。小松菜の茎の方を刻んで混ぜました。長芋のポタージュかぼちゃ、玉ねぎ、ピーラー引きのにんじんホールコーン。長芋をすりおろして、とろみをつけたスープです。鶏もも肉のオーブン香りパン粉焼きミックスハーブ、すりおろしにんにくをパン粉に絡めて、鶏ももにまぶします。肉のした味は、塩麹とマヨネーズです。付け合わせにんじんスープ煮マッシュポテト焼きピーマン茄子とミニトマトの酢のものオレンジ、キウイ楽しいごはん作りでした。帰り道。農家のハウス上の、雲がすごかった。うちごはん。これは、コハダの酢漬け。手間ひまか...今日の助産院ごはん
6月24日。旧友と月に一度の美術館巡りです。今日は王子の飛鳥山公園へ。飛鳥山から、小さなモノレールに乗って王子駅へ。なんて愛らしいのでしょう。さくらトラムも見えます。さくらトラムに乗って早稲田へ。會津八一記念博物館にやってきました。続きはこちらをご覧ください。王子からさくらトラムに乗って早稲田まで
仕事がキャンセルになって、のんびりした1日となりました。午前中に歯科医院に行って、新聞2誌買って。散歩で名残りのバラを見て。時間を気にせず、読書したり、新聞読んだり、料理したり。夕食はロールキャベツ。残っていたトマトソースでドリア。にんじんポタージュスープ、もみ漬けは、キャベツ芯、セロリ、きゅうり、にんじん。旦那さん作。丸ごと真鯛を捌いて、ちょっと酢でしめた焼きしも。ドイツの白ワインに合いました。穏やかな休日
出張料理の仕事でした。この暑いなか、名残りのバラに癒されます。今日の料理。内容は、はてなブログに載せました。出前でごはん作り
6月21日。暑さがやわらいで、ラクな1日でした。出張料理の仕事でした。道具使いで、楽しく作れました。帰宅して、おうちごはん。料理は楽しい。はてなブログに、内容を載せています。よろしければ、こちらをご覧ください。出張料理と夏のおうちごはん
地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
暑い日こそ、体に優しく、体に負担をかけない元気ごはんを作りましょう。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかふりかけ豆腐のかき卵汁小松菜と鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸しだし煮したにんじんと、ザクザク切ったキャベツ塩麹を絡めたむね肉ににんにくみじん切りを散らして蒸し煮しました。ピーマンを酒炒めして、あしらいました。キャベツは小さめ1個でしたので、スタッフにはちょっと少なくなりました。五目豆昆布、ごぼう、大豆、にんじん、インゲン。圧力鍋を使いました。同時調理ではなく、時間差つけて煮あげます。紫キャベツと茎わかめのサラダ新玉ねぎも使いました。オレンジ、キウイキッチンの調理途上の風景。紫キャベツは塩もみして、りんご酢かける。茎わかめはお湯で戻す。新玉ねぎスライスや、フライパンで作ったおかかふりかけや。鍋でだし煮してい...助産院でごはん作り暑い時も元気に
朝は25度で、前日よりは、爽やかでした。公園の夏つばき。眩しい日差し。助産院ごはんです。小松菜、塩昆布ご飯わかめのお汁車麩五目煮高野豆腐、竹輪、ブロッコリー、パプリカエスニック風春雨のあえものスイートチリソースがないので、ラー油と砂糖を使いました。鶏ひき肉をピリ辛に炒め、新玉ねぎをたっぷり使いました。ピーラーでひいたきゅうりを添えてにんじんサラダオレンジ、キウイ日中、気温は34度に上がりました。助産院のキッチンは快適です。帰りは整形外科に行って、先日受けたMRIの検査結果を聞きました。左中指に、こぶができていますが、良性のガングリオンでした。問題なしです。それを聞くだけで、2時間。待ち時間が長過ぎます。帰宅して。晩ごはん。クレジットカードのポイントを使って、うなぎを取り寄せました。うなぎごはんオクラと長芋...今日の助産院ごはん
暑い日でした。朝から30度。仕事帰りには34度になっていました。水と日傘は、必携品です。花屋の涼しげな風景に安らぎます。晩ごはん。帰宅はみんなまちまちで。のんびり一人ごはん。焼きサバの甘酢、おろし添えたたききゅうり冷奴キムチ炒飯はてなブログは、こちらです。猛暑日？今日の出張ごはん作り
6月16日。義父母に会いに老人ホームへ行きました。父の日の小さな花束渡しました。はてなブログに投稿しています。こちらです。1日遅れの父の日と研修会
のんびりした1日。仕事もしながら、キッチンへ行ったり来たり。同じ姿勢を30分続けないのが、健康法です。夕方のキッチン。ひとつ作っては、居室に戻り、レシピ案作ったり、読書したり。手羽先をこんがり焼いてから、圧力鍋で5分加圧し、鍋の蓋に流水かけて、圧を抜く。煮汁はおいしいスープになります。手羽先は、みりん、しょうゆ、紹興酒で煮詰めます。手羽先のスープで、焼いた大根を煮ます。副菜3つ。玉ねぎとトマトのサラダきゅうりとにんじんのもみ漬け冷奴買い物に出たら、東京産の枝豆がありました。茹でずに蒸し焼きにします。出張料理で伺うお客様のママさんに教わった方法です。夕方、仕事で出かける夫にはレタス炒飯。買い物帰り。いい香りがするので、見回したら、あらら梅林に沢山の落果。もったいない風景でした。今日もゆったり過ごせました。あ...料理と読書、少し仕事
朝、見かけた花々が美しく、清楚です。ブログの転居。皆さまが色々ななさり方されてます。主流ははてなで投稿していますが、こちらのグーブログに愛着あり、2本だてにしようかとも思うのですが。まあ、ぼちぼちです。ブログの移行について考える
6月11日。1日雨でした。公園の夏つばきが清楚でした。助産院ごはんです。大根をオーブンで焼いて甘みを出します。我が家の晩ごはん。豚もも肉のかたまりがあったので、半分は塩麹に漬け込み、半分はオーブンカツレツにしました。わらびのお浸しなすの煮浸し今日も平和に終わりました。助産院の定番オーブン使い
6月9日。仕事に行きます。久しぶりの練馬です。参加者への声掛け、会場設定、食材準備に苦労おかけしました。柏葉紫陽花が美しい。ひとつひとつがきれいです。こちらは、我が家の庭のアジサイ。息子のおかげで、復活です。今日の料理教室、もしよかったらこちらをご覧くださいね。産後ケアのためのスタッフ研修会-おかもとまさこのごはんBLOG6月9日。練馬の助産師さんが、皆さんに声をかけて下さり再び、スタッフ研修会が始まりました。広報や日時設定、会場確保、それに食材準備に大変お手間をおかけしまし...おかもとまさこのごはんBLOGつむぎ産後ケアサロンスタッフ研修会
6月7日。帝国ホテから東京ミッドタウン日比谷。美しいです。はてなブログに投稿しました。帝国ホテルとランチ会-おかもとまさこのごはんBLOG6月7日。先月に引き続き、帝国ホテルにやってきました。二科展で優秀賞をとったママ友さんの画が展示されているのを見学に。ホテルのロビーって、ステキ。大きな白い...おかもとまさこのごはんBLOG東京観光
6月29日。東京栄養士薬膳研究会のお仲間と都立薬用植物園に行きました。写真だけご覧いただきます。日々草。ごぼうの花。午後は皆さんとランチ会でした。そこから夫の実家へ。昨日は義弟夫妻が実家に泊まってくれたので、この会に参加できました。久しぶりに薬膳研究会のお仲間に会えました。西武線、多摩モノレール、京王線の電車とバスを乗り継いで、実家にやって来ました。両親には初物のとうもろこし、うなぎご飯、毎度毎度の豆腐のかき卵汁。今週はなかなかハードな1週間でした。疲れを残さないため、早めに寝ます。東京都立薬用植物園
6月28日。もう20年くらい前になりますが、吉祥寺の0123吉祥寺という子育てをサポートする施設で、かなりの回数、講師として呼んでいただいていました。その時出会ったママさんと、facebookやInstagramで、交流を続けていたのです。山口県に転居されて、20年近く。今日、再会を果たしました。彼女も私も住んでいた町。阿佐ヶ谷で会いました。私の青春の町です。パールセンター。懐かしいな〜。店はほとんど入れ替わっていますが、アーケードはそのまま。アーケードを進んで左に入った路地の店へ。サラダから。鴨のロースト。ビールはハートランドでした！ニョッキソースを楽しみたいので、パンを注文。こんな感じの店。チキンレッグ。次は、友人のお知り合いの店へ。私は赤いパスケース買いました。いいわ〜。お土産は品のいい和菓子。私の...16年ぶり？ママ友と阿佐ヶ谷に
6月27日。最高気温は30度を超えず、曇り空でまあまあの過ごしやすさでした。今日の助産院ごはんです。にんじん菜めしおかかふりかけ添えて豆腐とコーンのスープかぶとズッキーニ入りです。小松菜を散らしました。昆布とごぼう煮別鍋で煮たこんにゃくを入れました。花にんじん、いんげんとキャベツと鶏肉の塩麹蒸し蒸し煮するとキャベツがたっぷりいただけます。パプリカ2色とニンニクみじん切りを加えて風味アップ大根とにんじん、きゅうりの塩昆布あえりんご、甘夏みかん昆布はだしをとったら、角切りにして冷凍保存しておきます。それがたまったので、昆布とごぼうの煮付けを作りました。酢と梅干しを入れますが、ご利用のママさん酸味が苦手な方がおられるので、梅干しを入れる前に取り分けてお出ししました。アレルギーだけでなく、お好みにも配慮してお食事...食材を大切に使って今日の助産院ごはん
6月26日。助産院の玄関前の百日紅が咲き出しました。今日の助産院の昼ごはんです。黒米わかめご飯赤紫蘇ぱらり新玉ねぎとブロッコリーのポタージュだしは和風。豆乳を加えてまろやかに。厚揚げそぼろ煮パプリカ、いんげんとにんじん春雨サラダたたききゅうりツナあえ甘夏みかん、キウイ鉄分、カルシウムも充足した17品目ごはんです。おやつは、抹茶のパンナコッタです。矢島助産院の栄養満点ごはん
6月25日。六本木ヒルズ、森美術館へ。2年前に行きましたが、今回も迷い迷いで、着きました。シアスター・ゲイツの日本での初個展です。もう、かっこいいの。表現のスタイルも、活動の広さも。黒人である事の生き方は、当然ベースになっているのですが。入口で出迎えてくれるのは、木喰上人の木像です。日本民藝館から来たみたい。アフロと民藝、不思議な組合せでしたが。------------美術館サイトより--------「アフロ民藝」とは？「アフロ民藝」は、シアスター・ゲイツがハイブリッドな文化の未来構想として描く、黒人の美学と日本の工芸の哲学を融合させた新たな美学のマニフェストです。ゲイツが長年にわたり築いてきた日本、中国、韓国の陶磁器の歴史との関係をたどりながら、日本の民藝運動と米国の「ブラック・イズ・ビューティフル」運...六本木森美術館『アフロ民藝』
6月24日。今日は2件、お仕事いただきました。午前中。豚肉薄切りで2種。冷しゃぶ、野菜と煮付け。鶏もも肉はローストして甘酢に。ひき肉は、ハンバーグ、ピーマン茄子の麻婆風、ピーマン肉詰め。だしをとった鰹節でふりかけ。立派なブリカマで煮付け。野菜は。大根、にんじん、玉ねぎ、小松菜、オクラ、枝豆、新生姜は甘酢漬けに。かき卵スープ。16種くらい、できました。朝、ハンゲショウ見ました。午前の仕事が終わって、駅まで歩いていたら、道端にぶどう。どんなお味かしら。自動車ブンブンの道路脇でたくましく育っています。駅ビルでちょっと休憩して、次のお宅へ。ママさんが写真撮って、送ってくださいました。鶏ささみ、豚ひき肉、豚薄切り肉、牛薄切り肉。ブリの切り身、鯖の切り身。とうもろこし、小松菜、ニラ、大根、きゅうり、ピーマン、ズッキー...猛暑日？出張料理で頑張りました
6月23日。朝から雨です。昨日は晴れて暑かったのに、毎日気温の変動が大きく、衣類調整が大変です。両親の朝食準備して、注射のお世話して、片付けを終えて、自宅に戻りました。雨は小降りになって、よかったです。いつも同じ路線を使っているので、今日は八高線に乗ってみました。駅停車中はドアの開閉を自分でします。実家は遠いです。違う路線を使ったせいもあるかもしれませんが1時間40分かかりました。最寄り駅に着いて、帰り道。きれいに手入れされているお庭の花に見惚れています。この花。サマークリスマスブッシュ。こんな説明札が。お手入れされているご婦人に話を伺うことができました。オーストラリアの花だそうです。「夢があるから明日がある明日があるから夢はかなう」これいいでしょう？ってお花の主のご婦人は言われました。こちらはアナベルだ...今日の仕事実家から帰って
6月22日。義母の週一度のデイサービス利用日です。張り切っています。時計は腕からはずし、ネックレスをつける。ちゃんと習慣化しています。元気に出かけて行きました。義父はため息つきながらも、母のデイサービス通所には肯定的です。私は先週に引き続き、スーパー銭湯へ。先週はおふろの王様多摩百草店でした。今日はおなじみの竜泉寺の湯みなみ野店。会計システムの簡便さがホントにいい。人は多いですが、広いので混雑感はありません。滞在3時間のんびーりしました。お昼はわさび蕎麦とビール。買い物して実家に戻ったのは3時半です。フォローアプリで見る義母のグルコース値がとても高いです。デイサービス施設にも、高血糖なのでおやつ控えめにとお願いしました。2週間前には低血糖にあたふたしていました。健康な人なら、体内のインシュリンの分泌で一定...義父母の介護当番2日め
6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立
6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん
6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん
い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい
今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ
6月16日。日曜日の助産院。お産直後のママさんには、食べやすく消化しやすい一食を心掛けました。大根粥豆腐のかき玉汁蒸しにんじんだしジュレ添え焼きなす生姜酢じょうゆでチキンハンバーグ黄金あんきゅうりとトマトの寒天寄せキウイさっぱり食べやすい献立として濃いめすまし汁をベースに野菜の寒天寄せ。すまし汁ベースを固めて、だしジュレに。すっきりした味わいです。今日の朝は、夫の実家から出勤です。インシュリン注射のサポートは訪問看護師さんがしてくれます。私は朝と昼の食事準備して、7時40分に実家を出ました。日曜日は道もすいていて、バスも順調に走っています。駅に着いて、まだ時間があるので。。駅中のコーヒー店で。駅のコンコースが見えて気分良好。いつもエスプレッソコーヒーを飲んいるのですが。ショートサイズって頼んだらこのサイズ...日曜日の助産院ごはん
6月15日。今日は大切な小さい人のお誕生日です。おめでとう！義母のデイサービスの送り出しをして息抜きでスーパー銭湯へ。体調不良でなかなか行けなかった所。おふろの王様、多摩百草店へ。緑豊かな郊外の店です。私鉄駅までバスに乗り、電車に乗って高幡不動まで。送迎バスの発着場があります。初めての場所は、着くまでドキドキ。早く駅に着いたので、高幡不動尊に参詣しました。ここに来るの30年ぶりくらいです。いい気があふれているように思いました。送迎バスの乗り場に定刻5分前に車は着きました。バスに揺られて15分。花小金井店で会員登録したので、割引あり入店は950円。得した感じ。期待していた以上のお湯でした。特に露天がよかったです。ロックガーデンの趣きです。木々や野草も配されていて雰囲気がいい。絹の湯、高濃度炭酸泉、人工泉は有...介護の合間おふろの王様多摩百草店へ
6月13日。今日も忙しい助産院でした。にんじんワカメご飯かぼちゃの野菜スープなすとトマトの酢のもの鶏のミートボールと厚揚げの炊き合わせブロッコリーと花にんじん。紫キャベツと春雨のサラダ果実並んでいます。朝のキッチン。おやつ。我が家ごはん。ひとりひとりが違う食事時間。いい感じの晩ごはんです。助産院の元気ごはん
6月12日。暑くなりました。30度超えた所もあるのでしょうか。今日も賑やかな助産院です。オーブンを活用して作ったごはん。黒米ご飯かぶの葉ふりかけ大豆とじゃがいものトマトスープ玉ねぎを先に油なし炒めして。かぶとワカメの生姜酢ナムルかぶはスライサーで千切り。塩もみして、ワカメと合わせ生姜すりおろし、酢、薄口しょうゆと。夏向きのあっさりした献立です。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根を乱切りにして、油少々を絡めて高温250度で20分焼きました。次に、塩麹からめの鶏肉を170度のオーブンで20分、焼きます。時間差でパプリカも焼きます。こんな感じ。テーブルに乗りきりません。おしゃれに写真撮れないのが、ほんとうに残念。おやつはマドレーヌ。もう、クチナシも盛りをこえました。きれいな花を探して。夕方は、鍼灸院、慈光堂へ...夏が来た助産院ごはんはオーブンで
6月11日午前中に美容室へ。すっきりしました。午後、お花のお稽古。テーマは『共同形態』。主張の控えめな植物を群生させることで表現する構成なのだそうです。3つのグループに分け、植物をそれぞれのグループに共通して用いることで関連性と統一感を持たせます。楽しい、美しい、清々しい！全然イメージできずのスタートです。こんな感じに仕上がりました。家の玄関に置きました。教室で撮った写真です。花器に3つのオアシスを配置して、石も置いて、箱庭のように仕立てるのだそうです。嬉しくて、近づいたり向きを変えたりして、撮りました。お花のお稽古が済んだら、整形外科にも行きました。3回めのヒアルロン酸注射しました。痛みはほとんどなくなりました。注射が効いたのでしょうか。これからもストレッチ、筋トレをちゃんと教えてもらって、体作りに励み...自分のための1日美容室お花のお稽古ヒアルロン酸
6月10日。今日は1日、家にいられます。朝、6時前にキッチンに降りて、朝ごはんの準備を始めました。だしをひく鍋に昆布を入れました。一番弱い火加減にして蓋をしないで60分。火を強くして、鰹節を入れます。みそ汁の具は豆腐、なめこ、ワカメと三つ葉。羽釜でご飯を炊きます。丁寧に野菜を切る。世の中は、コストパフォーマンス、タイムパフォーマンスと騒がれていて、自分も仕事では、いかに経済的に、無駄なく時間を使うかを工夫し、励んでいます。それなりに、スキルが上げられる事もあります。でも、失うものもある。今日のように、朝から、だしをひいて、みそ汁を作り、ご飯を羽釜で直火炊きする、ゆったりしたひと時に喜びを感じます。時間に縛られず、ひとつひとつ仕上げていきました。息子のごはんと弁当準備して、私は夫と後から朝ごはん。ごは、みそ...穏やかな暮らしひとつの残念
