6月29日。今日も乾物が大活躍です。・黒米ご飯・おかか胡麻ふりかけ・割干し大根と大豆のトマトスープ・高野豆腐の八宝菜・青菜ときのこの胡麻あえかぶの葉、小松菜、ほうれん草えのきにエリンギ・さくらんぼ今日のおやつ。なんと！ズッキーニなみどりのスクエアケーキ。帰り道。レモンの花と小さなレモンの実。今日も楽しく忙しく。助産院今日も乾物大活躍
7月28日。1日家にいました。東京栄養士薬膳研究会で担当する薬膳レシピの掲載原稿がやっとできました。試作で朝ごはん。こんな材料で。掲載はまだまだ先です。その時はご紹介させてください。たまった新聞を読んだり、料理したり、のんびりした1日を過ごせました。晩ごはん。あっさりしたおろしソースのハンバーグ。冷蔵庫お片付けのサラダ。白ワイン。平和な1日でした。平和な1日
6月27日。葉画家の群馬直美さんの個展に伺いました。西武国分寺線の鷹の台の小さな駅を降りて。玉川上水沿いの道を歩いて7分。「カミカワハウス」という、カフェギャラリーが会場です。精密で美しい下仁田ネギの画に圧倒されました。カミカワハウスの2階のギャラリー。窓から見える玉川上水の緑の木々も美しいです。群馬直美さんが描く葉のカレンダー、とても気に入っていて使っていました。今日はポストカードのセットを購入しました。一軒家を改装したカフェです。鷹の台には、武蔵野美術大学があります。カフェのオーナーの女性も大学のOGで、温かく、センスのいいカフェを手作りで改装したそうです。ようやく友人とスケジュールの調整ができて、個展最終日に来ることができました。3ヶ月ぶりに会えて、話に花が咲きました。玉川上水の緑を眺めながら、テラス席で...葉画家群馬直美さんの個展へ
6月26日。今日は実家へ。道すがら見た、アメリカノウゼンカズラ。毎回迷いながらごはん作りしています。冷蔵庫掃除して、両親が食べたものをチェックします。1週間前作ったものは残っていませんでした。冷凍しておいたシチューもなかったので、まあまあ、食べてもらっているようでした。昼ごはん。ちょうどいい分量や好まれるものが、少しずつわかってきました。古くなったお刺身は、確認してから処分しました。食後に大河ドラマの再放送を見て、昼寝後、コンビニまで買い物を兼ねて散歩。ねむの花が咲いていました。晩ごはんは3種類、多めに作ってストック料理にします。とうもろこしを買ってきて3本茹でて、1本晩ごはんに。1本は明日用に冷蔵庫、1本は冷凍しました。ビーフストロガノフ、ミートボールのクリームシチュー、1週間塩麹に漬け込んだ豚塊肉は、じっく...ちょうどいい
6月25日。上野、東京都美術館へ。『イサム・ノグチ発見の道』展。あかり150灯のインスタレーションが迎えてくれました。ユーモアある美しい石の彫刻。お地蔵さん。遊園地に置くような。遊び心のある作品。これいいな〜。雲の山という作品名太った踊り子。びっくり箱。思わず笑ってしまいました。2時間たっぷり鑑賞して、美術館地階へ。若い作家さんなのかしら。グループ展も楽しく。この7台並んだコピー機。こうして光と影があります。これは分かりやすいと友人達と一致意見。いつものように美術館前のボールで記念撮影。お昼は上野公園内の韻松亭(いんしょうてい)へ。創業140年の古いお店です。そして。モンモンさんのブログで教えていただいて。久しぶりに上野のパンダさんとツーショット撮影しに行きました。❤️モンモンパトロール開始❤️パンダのお腹の上...東京都美術館『イサム・ノグチ発見の道』とパンダ誕生
6月24日。今日の助産院ごはん・ターメリックライス・わかめスープねぎ、きくらげ、にんじんと・豆腐ハンバーグトマトソース豚ひき肉と半々に使いました。にんじんだし煮とズッキーニクミンソテーを添えて・彩りサラダキャベツ、きゅうり、パプリカミニトマト味つけは塩麹とりんご酢・フルーツポンチりんごをリンゴジュースで煮て、みかん缶、キウイを合わせました。午後のおやつチョコとチョコの米粉クランブルチョコレートは使っていないのに、生チョコみたいです。栄養士Kちゃん作です。今日はお産もあり、産後ケアでショートステイのご入院もあり、とても忙しい1日でした。助産院は洋風メニュー
6月23日。今日も活気あふれる助産院です。お昼ごはん、ちょっと地味でした。・黒米ピンク寿司黒米を入れて炊いたご飯は、合わせ酢できれいに発色。きゅうり、コーンと。・白いお汁白きくらげ、新玉ねぎ、かぶ・おからポテトサラダ・すき昆布煮付け・青菜色々ごまみそあえ・りんご、キウイ今日のおやつ。・バナナのスクエアケーキノンシュガーで、バナナとプルーンの甘味で作られています。今日も楽しく仕事ができて、感謝です。助産院今日はちょっと地味ごはん
6月22日。今日も在宅日。連絡業務やレシピ作成が順調に進みました。実家へは旦那さんが行ってくれて助かりました。ほんとうは、試作2つしたかったのです。材料の買い出しに出かけました。ひまわり。寄り添っている感じがいいな。名残りのばら。この福祉園の通りはアナベラがずーっと続いている。この気になる花。赤い実はだんだん黒くなっていくのです。まだ調べていません。ウグイスが昨日と同じ木で気持ちよさそうにさえずっていました。試作のための食材、残念ながら揃いませんでした。晩ごはんは試作でと思っていたのですが。旦那さんが実家に行っているので、値引き商品のお寿司買ってきました。小鉢並べました。ビールもついています。2日間、家で作業できて、ゆったり過ごせました。休日の喜び
6月21日。夏至です。地上の陽気が最も大きくなり、ひっそりと地中に陰が生まれる日です。すごく幸せ感があります。どうしてこんなに嬉しいのでしょう。そう！今日は2週間ぶりの在宅日なのです。忙しい2週間でした。二層式洗濯機の排水部分を外して洗浄。風呂場の水垢取り。玄関の内と外の石タイルの拭き掃除。それにいつも通りの掃除。清々しいです。今日は東京栄養士薬膳研究会の仕事をします。担当しているイオンの広報誌『百菜元気新聞』6ヶ月分の掲載レシピの作成です。仲間と相談しながら進めています。レシピを試作するため、買い出しに出かけました。お気に入りの古い団地を通って。団地は美しい公園のような所です。敷地内にブロンズ像が点在しています。セロ弾きの少年。我が町ではウグイスがよく鳴いています。どこか遠くで鳴いているだけではなく、この頃、...夏至の幸せ親切なウグイス
6月20日。雨も上がって。助産院玄関には、百日紅咲き出していました。今日初めて気がつきました今日の昼ごはん・発芽玄米大麦ご飯しらすと大根葉いり。・かぼちゃとながいものとろとろ汁・きゅうりとホタテの塩麹あえ・五目煮厚揚げ、高野豆腐、竹輪。花にんじんと小松菜。・パプリカ、ラディッシュのあえもの・河内晩柑、キウイ日曜日で、いつもより食数は少ないものの、やはり大忙しです。今日のおやつ。甘さ控えめの、りんごとレーズンのケーキです。明るく穏やかな1日でした。矢島助産院ごはん今日も楽しく
6月19日。昨日の金曜日は薬膳料理教室があったので、土曜日に実家へ行きました。明日の父の日。これまでの感謝の気持ちをこめてアレンジメントをお届けしました。花がテーブルに並びました。右は、父が先程庭から切ってきていけました。紫陽花とバラの蕾。すっきりした美しさです。左は前回自分が庭から摘んだ、柏葉紫陽花ともう一種の紫陽花。真ん中が私がお届けしたアレンジメント。庭に、梅の実が落ちていましたので、雨の中拾いましたら。こんなにあった。前回摘んだ分と一緒に冷凍しました。お昼ごはん。実家に行ってから、まだ開店していなかった近くのパン屋さんへ行って買ってきたふわふわパンで。母が買い物から帰ったら、オレンジジュースとドリンクヨーグルトを用意してくれていました。私はグリーンスムージー作りました。飲み物が多い。。でもいいのかな。両...父の日義父母と嫁
6月18日。『薬膳を楽しむ会』でした。緊急事態宣言もあり、先月は開催を中止しましたが、今回は細心の注意を払って行いました。テーマは便秘改善。管理栄養士ですので、西洋栄養学の考え方も取り入れています。・プルーン入り散らし寿司・割干し大根と大豆のトマトスープ・鶏むね肉のローズマリーロースト、レモンマリネ・えのきとトマトのかぶおろし酢・みかん葛餅お茶は、ローズヒップ、ハイビスカスとレモングラスで。補気し、体内を潤し、気の巡りをよくするものを使いました。活血も忘れずに。今日の会員の皆さん。多種類の材料。ローズマリーをたっぷり使いました。会員さんのお庭から。食事は黙食。なるべく離れ、向き合わないようにしました。帰りに見たハイビスカス。赤い色のものは活血作用のあるものが多いのです。今日もご参加、ありがとうございました。『薬膳を楽しむ会』便秘改善
6月17日。強い雨が断続的降っていましたが、夕方には青空が見えました。今日のごはんとおやつです。・発芽玄米麦ご飯・おかかふりかけ・オートミールシチュー・切干大根とごぼう、パプリカの酢の物・冬瓜と鶏肉の煮もの・ほうれん草、大豆、しめじのごまみそあえ・りんご葛煮食材たっぷり21品目ごはんです。午後のおやつ。くずようかん〜ドライいちじく入り〜ほんのり甘いあんこといちじくのコラボレーションを楽しんでいただける一品。ママさんの体に優しいスイーツは大好評です。二代め院長が育てている野菜たち。晩ごはんに登場します。忙しく充実した助産院の仕事です。今日も楽しい助産院
6月16日。関東も梅雨入りしました。今日の助産院ごはんとおやつです。・ひじきとツナの菜飯・れんこん豆乳みそ汁・青菜のあおさ磯あえ・車麩厚揚げそぼろ五目煮・にんじん春雨のサラダ・りんご、さくらんぼいつもながら、缶詰と乾物が活躍してくれます。おやつは、甘酒とベリーのゼリー。ママさんに大好評です。産後ケア事業が軌道に乗って、毎日忙しい矢島助産院です。助産院のごはん
6月15日。実家で両親と朝ごはんを食べていましたら、遠方に住む息子より、お嫁さん出産の知らせが来ました。Hちゃん、おめでとう！お疲れ様でした。なかなか会えないけれど、ワクチンも1回打ったし、都合をつけてお手伝いにいきましょう。両親と嬉しい感激の時を過ごし、朝イチ散歩へ。仕事があるのでそのまま帰宅することにしました。バス停まで両親が見送りに来てくれました。手を振り合ってお別れ。難しいこともあるけれど、やっぱり大事な実家通いです。今週はもう一人の孫の誕生日もあります。カードなど買って帰宅。夜はLINE電話で、夫と息子と3人で祝杯をあげました。夫が買ってきたお刺身。いかと赤貝で紅白。嬉しい気持ちが込められています。お祝いの日
6月14日。午前中のリモートでの取材が翌日に変更になったので朝イチで実家へ。庭の梅の木に実がついています。掃除しながら、手の届く実を摘みました。洗って、ひとまず冷凍します。両親と梅酒を作ろうと相談しました。お昼はキーマカレーを作ろうとスパイスとひき肉を持ってきましたが。今日は実家の近所にあるパン屋さんに寄ってみました。両親にもパン屋さんでの購入を勧めていますが、いつも行っているスーパーでしかパンを買いません。「ちぎり生食パン」とクロワッサンを買って到着。焼きたてパンがあるので、昼ごはん、カレーはやめてパンにしました。スープと小さなサラダを作っていると、父がバターやチーズ、牛乳を用意してくれました。嬉しそう。いつもお昼はふたりでパン食のようです。両親が食べやすいものをと、炒飯やドリアを作ることが多いのですが、いい...両親の昼ごはんパンかご飯か
6月13日。朝早くから、まじめに仕事して、午後から研修会に出かけました。朝見たぶどうの木。実が大きくなってきて、袋がかけられていました。初夏を彩る若緑です。今日は東京栄養士薬膳研究会が主催する邱紅梅先生のご講座。コロナワクチン接種前後の養生がテーマです。昨年11月より7ヶ月ぶりの研修会。新しいデータや中医学の奥深さや沢山のお話を伺いました。会の代表の海老原先生よりご挨拶も。会場は池袋東口のとしま区民センター。4階から見た隣りの広場です。人が多くてびっくり。交差点でぐるっと四方を見回すと、500人？もしかしたら1000人くらいいるんじゃないかと思いました。東京は人が多いです。研究教室で、百菜元気新聞を担当する仲間とささっと打ち合わせ。実際に会えるのは嬉しいことです。急いで帰宅し、ひとつ試作。今日も盛りだくさんでし...東京栄養士薬膳研究会邱紅梅先生研修会
6月12日。朝イチで実家から帰って。新聞読んだり、細々して、バスで出かけました。バスによく乗っています。今日は出張料理。こんなごはん作りました。オーブン入れっぱなしで帰ってきて思い出した。茹でとうもろこしをオーブンでしょうゆ焼き。ママさんが送ってくださった写真です。具沢山みそ汁ミートボールのえのきあんシンプルな煮物大根、にんじん、手綱こんにゃく肉じゃが鶏むねの蒸し煮、それから、色々。今日も忙しかったけど、シアワセな1日でしたありがとうございました！今日の出張料理
6月11日。午前中に実家へ行こうと思いますが、仕事や連絡業務があって、出るのが遅くなりました。時間帯によって、接続が悪く1時間40分、かかってしまいました。時間配分を工夫しなくては。。自宅で用意したものや、実家の冷凍庫にストックしたもので、昼ごはん。小さなサラダには、庭の金柑をスライスしてのせました。午後は両親のお昼寝タイムに晩ごはん準備します。材料を並べて。豚薄切り肉で、ロールカツレツ作ります。あらかじめ、パン粉をオーブン200度10分焼いて、きつね色にします。くるくる巻いた肉に塩胡椒して、水溶き小麦粉をからめ、きつね色パン粉をまぶします。パン粉には、オリーブオイルを多めに混ぜておき、ボリュームアップ。油で揚げず、オーブン焼きします。この時間は心休まる好きな時間です。3時はお茶の時間。両親と父が録画した大河ド...両親と暮らしのリズム
6月10日。今日の助産院ごはんです。・さつま芋ご飯・豆腐とコーンのスープ・割干し大根サラダ・車麩の五目あんかけ煮・春雨サラダ・果実乾物は、割干し大根、きくらげ、車ふ、春雨。缶詰は、クリームコーン、ホールコーン、ツナ缶。野菜芋類は、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、小松菜、にら、きゅうり、ラディッシュの葉、いんげん。さつま芋、しめじ。ひき肉も少し使った、21品目の昼ごはんでした。おやつは、栄養士Kちゃん作。絶品、こしあんと豆乳のプリン。朝見た白い花。クチナシ。ドクダミ。アジサイは色とりどりです。乾物缶詰、野菜たっぷりの助産院ごはん
6月9日。今日の助産院ごはん。野菜と大豆製品が活躍します。・黒米梅干しご飯・玉ねぎと大根おろしのお汁・おからポテトサラダ・高野豆腐のあんかけ煮・かぶ、きゅうり、ラディッシュの塩麹酢あえ・ズッキーニのクミンソテー今日のおやつ。体にやさしい。あ〜、とっても忙しいけど今日もシアワセ。マスクとかっぽう着で1日作業していますと、暑くて暑くて。キッチンではエアコン使いだしました。今日の助産院のごはん
6月8日。いつもなら7日に実家へ行くのですが、ワクチン副反応のため、中止して、8日、朝イチで行きました。今日は病院受診日です。お薬手帳や骨粗鬆症治療のボンビバ注射の記録手帳、忘れていました。到着して母に「持ちましたか」と聞くと、「持ったわ」と。ちゃんと確認すべきでした。そういうことが多いのです。義父母が入院した病院で、2人が診察でした。もう一軒行くはずだったのは、先週、義兄夫婦が行ってくれたので、とてもラクでした。近くの駅ビルで昼ごはんは外食。両親お気に入りのドリアの店ですが。高脂肪で自分の胃にはきつい。夫の発案で、両親が購入した墓所へ。20年以上前に買ったのです。ドライブがてら。私は10年ぶりくらい。隣には義父の弟、叔父さんのお墓。買いものして、父の用事を済ませて実家へ。お風呂掃除、トイレ掃除して、スープだけ...両親と受診
6月7日。前日のワクチン接種の副反応、ひどくはありませんが、出ました。腕の痛みと眠気です。眠気は倦怠感なのだろうと思います。週の初めは実家へ行くのですが、取りやめて、休養日にしました。午前中は寝床で過ごしました。朝、5時前にカッコウが鳴き、6時頃にはウグイスが鳴いています。熱はなく、若い世代ほど副反応が強いというそのような高齢者の反応です。昼には起き出して、ひと通りの家事をしました。晩ごはんは、作りおきの鶏の赤ワイン煮込み。夫がお刺身を買って来てくれました。オーブン焼きしておいたベビーコーンはスライスしてチーズとしょうゆをふってオーブンで焼きました。料理らしいことはしません。でもキッチン仕事は苦にはなりませんでした。思ったより食欲がないです。ブランチは、じゃこと青紫蘇、塩昆布ご飯と夫が作った卵スープです。片付け...コロナワクチン副反応のためのごはん準備
6月6日。朝、駅前で地場野菜の販売をしていました。葉付き大根、トマト、ズッキーニ、きゅうり、いんげんを購入してワクワク。助産院ごはんは地場野菜がたっぷりです。・大根菜とわかめのご飯・トマトとズッキーニ、コーンのスープ・ブロッコリーとにんじんの胡麻マヨあえ・ウィンナーとキャベツ、新玉ねぎの煮物・キャベツと金柑の甘酢・みかん葛もち風18品目で野菜は10種類使ったヘルシーごはんです。仕事が終わると、バスに乗って、ワクチン接種会場に向かいました。私の町では、6月3日から65歳以上のワクチン予約が始まりました。4日の朝にネットで予約ができて、1回めのコロナワクチン接種が今日の夕方です。早めに到着。集団接種会場は女子大学です。誘導の職員さんも多数いて、スムーズに進んでいきました。体育館と校舎の2箇所で、校舎会場で受けました...地場野菜たっぷりの助産院ごはんとコロナワクチン1回め
6月5日。朝は実家から助産院へ出勤しました。洗濯と朝ごはん準備をしてから。今日の助産院ごはんです。もち麦と黒米入りの菜めしおかかふりかけオートミールシチュー玉ねぎ、にんじん、かぼちゃブロッコリーの茎最後に豆乳でまろやかに。あおさのおろし酢あえきゅうり、ミニトマト、大根で。炊き合わせ厚揚げ、竹輪、大根、にんじんこんにゃく、ブロッコリーみそと酒粕で煮ました。じゃがいものカレーきんぴら果実午後のおやつは同僚栄養士Kちゃん作の豆乳ババロアブルベリーソース産後ママさんに喜ばれています。忙しい助産院でした。帰り道では、ウグイスの鳴き声に癒されます。今日はこの木で、気持ちよさそうにさえずっていました。ホーホキホキから、時折、ホーホケキョと正統派の鳴き声も聞こえます。助産院の元気ごはん産後ケア事業も順調
6月4日。雨の1日でした。午前中に実家へ行きましたが接続が悪く、1時間40分かかってしまいました。1週間ぶりです。大急ぎで昼ごはんを作りました。卵炒飯にはレタスも入れて。豆腐と野菜スープ。午後はのんびり、晩ごはんの準備をします。野菜を並べて。今日のスープは、新玉ねぎとかぶと枝豆のポタージュです。介護保険を使って、母はシルバーカーを借りています。外出には欠かせません。夫の提案で、機種の見直しをして、借り換えることになりました。これまでより、ハンドルが8センチ高く、背筋が伸びます。介護用品をこれまでも購入やリースをしている業者さんが2つ持ってきてくれて、比べてこちらにしました。よかった、よかった。雨なので、本日は散歩ができないのが残念ですが。4人で晩ごはん。ポタージュはほのかに枝豆の香りがして、喜んでもらえました。...両親ごはんとコロナワクチン
6月3日。忙しい助産院です。・にんじん新生姜ご飯・牛蒡とかぼちゃのお汁・蒸しなす、きゅうりの生姜酢じょうゆあえ・高野豆腐の八宝菜・さつま芋の塩麹サラダ・りんごのジュース煮院長のお兄さんが、近くで蛍を見つけたと見せてくれました。いい町です。おやつは同僚栄養士Kちゃんが作っています。モリンガと黒豆のカップケーキです。急いで仕事を終わらせて、次は出張料理で伺っているお宅へ。大家族なので、一品ずつ量も多めです。赤ちゃんの小さなお兄ちゃんたちが可愛い。目のまわるような毎日のママさんです。具沢山みそ汁ハンバーグ厚揚げとなすのみそ炒めおかかふりかけ大根塩昆布あえ高野豆腐の煮付け大根とにんじんの煮もの春雨サラダ手羽元ときくらげの甘味照り煮ピーマン肉詰め体に気をつけてくださいね。助産院ごはんと出張料理
6月2日。矢島助産院でごはん作り。ここで仕事できるのが、シアワセです。定番が並びました。・黒米のサラダ寿司・わかめのお汁・小松菜と春雨のあえもの・オーブン焼きにらじゃがの甘辛・にんじん、新玉ねぎ、レーズンのサラダ・果実こんなに並んでいるのに、食べるのは、離れ離れ。産後ケアのご入院があると、おやつもお出しします。体にやさしいスイーツは、助産院の若い栄養士こんちゃん。毎回驚きの仕上がりに感激です。朝の出勤時、公園で夏椿を見ました。夏が近づいてきました。初夏の助産院ごはん
6月1日。予定していた仕事がキャンセルとなり、のんびり、ゆったりの1日となりました。朝の掃除、洗濯を済ませてブランチ。かつお節と昆布でだしをとったみそ汁と羽釜で炊いたご飯が我が家のご馳走です。図書館が今日から再開。借りている本を読了して返却しに、一番近くの図書館に行ったのが、唯一の外歩きでした。橋本治の『ひらがな日本美術史』2、語り口が面白く、これまで美術館で見た画や彫刻の深さを教えてもらっています。用水路が流れるのどかな町です。日中は読書しながら、小学校、高校、大学時代の小さなグループとLINEでおしゃべり。実際には会えないけれど、色々な考えに触れて、慰められています。この頃の話題はコロナワクチン。何しろ65歳以上の高齢者に区分されていますので、今の関心事。自治体により体制も違います。すでに多くの友人がワクチ...6月コロナワクチン
5月31日。月曜日の実家通い、今日は休みです。両親のコロナワクチン接種が決まり、予約して同行をする義兄夫婦が今週来てくれます。それでのんびり過ごせました。晩ごはん作りが楽しい。ワインは白と赤。夕方、材料を並べて。アスパラガスとにんじんを茹でて、小さいサイズの春巻でくるくる。多めのオリーブオイルでこんがり焼きます。切り口が綺麗です。岩塩でいただきました。白ワインに合います。いかとレンコンのアヒージョ。オリーブオイルをたっぷり使います。新にんにくみじん切りと赤唐辛子1本を入れて香りが出たら、レンコンといかを低温で10分ほど煮ます。オイルはバケットと一緒に。赤ワインに合います。トマトサラダ蒸しなすときゅうり、セロリ炒めのあえもの。トマトは輪切りにして、岩塩と胡椒をふり、冷蔵庫で冷やしておきます。なす、きゅうり、セロリ...今日の料理ワインのとも
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7月6日。仕事がキャンセルになったので、義父母に会いに行ってきました。今日も日中は34度。暑い日でした。お昼前に着いて。両親のテーブルで、食事の様子見られました。母は職員さんに促されて、完食。元気です。冷蔵庫にジュースの在庫がなくなったので、近くのコンビニに両親と行くことにしました。これが大変でした！老人ホームは坂の上にあるのです。母には、私の日傘をさしてもらいました。たいした距離ではないですが、父は疲労困憊。車椅子で坂道移動は力がいります。ジュース、ミルクコーヒー、チョコレート。両親は昼寝もせずに、ちょっと休憩して談話室へ移動。設置してあるコーヒーメーカーでアイスコーヒーをおいしそうに飲みました。日曜日は、ホームの送迎バスが運行していないので、てくてくJR駅まで。空がきれいです。日傘が写りこんでいます。...義父母に会いに
今日の料理です。リクエストはオーブンチキンメンチカツと、さつま芋茶巾です。煮物がお好きなので、色々、作りました。写真はママさんに送っていただきました。鶏むね肉の塩麹ローストピーマンじゅうじゅう焼きさつま芋茶巾炒り豆腐厚揚げ、こんにゃく、鶏むね肉の煮物オーブンチキンメンチカツ肉じゃが鶏むね肉でバター風味たたききゅうり塩だけで。夏にぴったり。こんにゃく土佐煮ひじき煮付けじゃがいもスパイスきんぴら切干大根煮付け離乳食用鶏そぼろポテトサラダ焼き大根と鶏皮の煮物ご飯。さつま芋、にんじん、ツナの炊き込みご飯ミートボールトマト煮野菜のみそ汁今日も張り切って、作りました。末っ子ちゃんは今月、1歳に。おめでとうございます。JR駅に出て、野菜の買い出ししました。自宅では、次回の料理教室の試作もしたいです。ほうれん草と塩と薄力...出張料理と元気の出る家ごはん
7月4日。雲に日差しも遮られていて、過ごしやすい朝でした。35年ぶりに再会を果たした友人と井の頭自然文化園へ行きました。井の頭公園の緑が美しいです。グーブログに愛着があって、はてなブログと並行して投稿しようと思っていますが、今日はリンクを貼ってさぼります。井の頭自然文化園と北村西望の彫刻園-おかもとまさこのごはんBLOG35年ぶりに再会した高校時代の友人と吉祥寺の井の頭自然文化園へ行きました。分園の水生物園から入場し、一旦外へ出て本園の動物園へ。木陰は涼しく快適です。暑さで...おかもとまさこのごはんBLOG井の頭自然文化園へ
7月3日。今日の助産院ごはんは夏野菜をいかした昼ごはんです。黒米入りのシンプルなお寿司いんげん散らしキャベツのスープきのこと豚肉少しも入れました。チキンハンバーグ和風ダレ焼き野菜3種のつけ合わせブロッコリー、パプリカ、ズッキーニミニトマトも添えて山形のダシなす、きゅうり、茗荷、生姜、青じそ、切り昆布オクラも入れてみました。オレンジ、キウイ今日の野菜、きゅうり、いんげんは、助産院のご近所さんが家庭菜園で採れたものをくださいました。ミニトマトは、同僚助産師さんの夫さんの農園のものです。夏野菜で体スッキリです。ご飯の量やアレルギー、お好みも考慮して作っています。21品目のお昼ごはんでした。夏野菜をいかした今日の助産院ごはん
7月2日。黒米入りワカメご飯かぶと厚揚げ、油揚げのお汁玉ねぎ、小松菜、青ねぎ高野豆腐と車麩のそぼろ煮にんじん、ブロッコリー大根と茎わかめのあえものにんじん入りたたききゅうりのサラダトマトと青じそですオレンジ、キウイおやつを一緒にお出しするママさんもいます。ご飯の量も、配膳時間もご希望にそっています。今日は海藻と大豆製品が大活躍でした。百日紅の花をこの夏初めて見ました。助産院ごはん海藻と大豆製品で元気もりもり
7月になりました。今日は初めてのママさん宅へお伺いします。初めてのキッチンは、ワクワク、ドキドキ。たっぷり食材をご用意いただきました。豚ひき肉はハンバーグトマトソースミートボールとズッキーニのあっさり煮鶏ひき肉はいくつかのメニューに。じゃがいもそぼろ煮麻婆なす風高野豆腐ひき肉あんかけ高野豆腐はもう一品。干し椎茸と豚小間の煮物こんにゃく土佐煮切干煮付け鶏もも肉は塩麹ロースト海老のケチャップ炒め春雨サラダえのきのかき卵汁こちらからも撮ってみました。今日は午後の仕事でした。影が全然ない、真昼の道です。汗が出ないように、日傘をさして、ゆっくりゆっくり歩きます。初めてのお宅へ行くのに、欠かせないのが地図アプリと乗換アプリです。ルート検索して、選んだのは、西武多摩川線を使う行き方です。おお。昔タイプの赤電じゃ、ありま...西武線に乗って今日の出張料理
今日も暑かったです。最高気温34度。元気に出張料理に行ってきます！ママさんから送っていただいた写真です。内容ははてなブログに載せました。帰りに、あじさい公園に寄りました。ハスの池の様子。ハスはこれから。家ごはんです。豚の冷しゃぶ夏はビタミンB1豊富な豚肉です。副菜。冷奴、香味野菜のせ山形のだし日中伺ったママさんに教わりました。長芋、めかぶのトロトロ。鰹いぶり焼き。旦那さん、ありがとう！今日も無事tに終わりました。毎日感謝です。出張料理と夏バテ防止の家ごはん
6月29日。飯能で助産所を開いている助産師さんに声をかけていただき、離乳食クッキングの会のお手伝いをしてきました。緑に囲まれたステキな会場は、飯能市南高麗福祉センターです。参加は8組のご家族。ママ、パパ、赤ちゃんでおいでいただきました。離乳食クッキングの会の様子はこちらです。今日の主催の助産師さんは、東久留米のさかもと助産所で、まだ独身時代に出会いました。今は、高校生と中学生のお嬢さんのお母さんです。今回の会、久しぶりの実習講座でした。楽しかった〜。さて、帰りは。飯能から、西武特急ラビューに乗りました。丸くて愛らしい姿です。車中のシートの座り心地のいいこと！きれいな黄色です。車窓を楽しむ。所沢まで、20分。もっと乗っていたかった。西武線は車両のバラエティーが多く、乗って楽しい線です。西武ライオンズのラッピ...飯能で離乳食クッキング西武線で楽しむ
6月28日。今日はすり合わせがうまくいきました。夫の車で、義父母の老人ホームへ行き外食することになりました。今日も最高気温は34度。空がきれいです。ハケではいたような雲。道が混んでいました。ホームでは、外出準備して待っていてくれました。母のインシュリン注射を持って、いざいざ。混んでいて、お気に入りの店には入れませんでしたが。中華の店へ。義母は生き生きしています。毎回、会うたびに、身体能力も上がっていると感じます。食事はご飯以外は完食。駅ビルの地下のスーパーで、両親と買い物。以前は4人で、よく買い物をしたものです。ホームに帰って、談話室でコーヒー飲みました。昼寝もしないで、2人とも元気です。私がコーヒー準備している間に、義母は車イスから、ソファに自力で移っていました。施設では、安全第一なので、多分、歩く機会...義父母と外食
仕事がキャンセルになり、休みになりました。のんびりしました。かねてより、平日休みに行きたいと思っていた青梅線河辺駅前の河辺温泉梅の湯に、往復バスで行ってきました。片道1時間15分ののどかなバス旅行です。シルバーパスがあるので、運賃は無料。温泉はシルバー割引あり。いつも安上がりに、楽しんでいます。帰宅して、ゆったり料理しました。今日の晩ごはん。パイ包みのミートローフ茹でとうもろこしセロリと玉ねぎのマリネ焼き野菜ピーマン、なす、ミニトマトミートローフ生地に。マッシュポテトと茹でにんじんを置いて。巻き巻き。オーブンで25分焼いたら。パイシートで巻き巻き。出来上がり。パイシートは冷凍品で手軽に使えます。1枚を薄く伸ばして巻いたのは失敗。ケチケチしないで、2枚使えばよかったです。夫作のお刺身。魚2種。おいしく、楽し...今日の料理と温泉行き
6月26日。忙しい助産院です。今日は産後ケアのご利用のママさん、いつものように、ファミリーサロンご滞在がなくて、全員が助産院ご滞在でした。お昼ごはん。にんじん、ツナ入り枝豆ご飯ワカメときのこのお汁豚肉とごぼうの五目煮昆布、竹輪、にんじん、しいたけ、いんげん大根、きゅうりの塩昆布あえマカロニポテトサラダブロッコリーをたっぷり入れます。牛乳かんとキウイ時間差をつけて、お客様のご都合のいい時間にお出ししていきます。おやつを一緒にお出しする事もあります。おやつも個別対応で2種類になりました。仕事が終わって、友人とちょっとお茶して。家ごはん。夏の元気は、ビタミンB1、B2たっぷりの豚肉から。生活クラブの豚もも肉塊を切り分けて、オーブンカツレツ。枝豆トマトスライスきゅうりと茗荷、大葉のもみ漬け。夏バテしないごはんです...助産院の元気ごはんです
昨日の夜から雨でしたが、朝もひどい降りでした。午後まで、強い雨が降ったりやんだりの不安定なお天気でした。今日の助産院ごはんです。ちょっと酢の黒米菜めし酢めしとまでいかない、穏やかな酸味のごはん黒米がきれいに発色します。小松菜の茎の方を刻んで混ぜました。長芋のポタージュかぼちゃ、玉ねぎ、ピーラー引きのにんじんホールコーン。長芋をすりおろして、とろみをつけたスープです。鶏もも肉のオーブン香りパン粉焼きミックスハーブ、すりおろしにんにくをパン粉に絡めて、鶏ももにまぶします。肉のした味は、塩麹とマヨネーズです。付け合わせにんじんスープ煮マッシュポテト焼きピーマン茄子とミニトマトの酢のものオレンジ、キウイ楽しいごはん作りでした。帰り道。農家のハウス上の、雲がすごかった。うちごはん。これは、コハダの酢漬け。手間ひまか...今日の助産院ごはん
6月24日。旧友と月に一度の美術館巡りです。今日は王子の飛鳥山公園へ。飛鳥山から、小さなモノレールに乗って王子駅へ。なんて愛らしいのでしょう。さくらトラムも見えます。さくらトラムに乗って早稲田へ。會津八一記念博物館にやってきました。続きはこちらをご覧ください。王子からさくらトラムに乗って早稲田まで
仕事がキャンセルになって、のんびりした1日となりました。午前中に歯科医院に行って、新聞2誌買って。散歩で名残りのバラを見て。時間を気にせず、読書したり、新聞読んだり、料理したり。夕食はロールキャベツ。残っていたトマトソースでドリア。にんじんポタージュスープ、もみ漬けは、キャベツ芯、セロリ、きゅうり、にんじん。旦那さん作。丸ごと真鯛を捌いて、ちょっと酢でしめた焼きしも。ドイツの白ワインに合いました。穏やかな休日
出張料理の仕事でした。この暑いなか、名残りのバラに癒されます。今日の料理。内容は、はてなブログに載せました。出前でごはん作り
6月21日。暑さがやわらいで、ラクな1日でした。出張料理の仕事でした。道具使いで、楽しく作れました。帰宅して、おうちごはん。料理は楽しい。はてなブログに、内容を載せています。よろしければ、こちらをご覧ください。出張料理と夏のおうちごはん
地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
暑い日こそ、体に優しく、体に負担をかけない元気ごはんを作りましょう。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかふりかけ豆腐のかき卵汁小松菜と鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸しだし煮したにんじんと、ザクザク切ったキャベツ塩麹を絡めたむね肉ににんにくみじん切りを散らして蒸し煮しました。ピーマンを酒炒めして、あしらいました。キャベツは小さめ1個でしたので、スタッフにはちょっと少なくなりました。五目豆昆布、ごぼう、大豆、にんじん、インゲン。圧力鍋を使いました。同時調理ではなく、時間差つけて煮あげます。紫キャベツと茎わかめのサラダ新玉ねぎも使いました。オレンジ、キウイキッチンの調理途上の風景。紫キャベツは塩もみして、りんご酢かける。茎わかめはお湯で戻す。新玉ねぎスライスや、フライパンで作ったおかかふりかけや。鍋でだし煮してい...助産院でごはん作り暑い時も元気に
朝は25度で、前日よりは、爽やかでした。公園の夏つばき。眩しい日差し。助産院ごはんです。小松菜、塩昆布ご飯わかめのお汁車麩五目煮高野豆腐、竹輪、ブロッコリー、パプリカエスニック風春雨のあえものスイートチリソースがないので、ラー油と砂糖を使いました。鶏ひき肉をピリ辛に炒め、新玉ねぎをたっぷり使いました。ピーラーでひいたきゅうりを添えてにんじんサラダオレンジ、キウイ日中、気温は34度に上がりました。助産院のキッチンは快適です。帰りは整形外科に行って、先日受けたMRIの検査結果を聞きました。左中指に、こぶができていますが、良性のガングリオンでした。問題なしです。それを聞くだけで、2時間。待ち時間が長過ぎます。帰宅して。晩ごはん。クレジットカードのポイントを使って、うなぎを取り寄せました。うなぎごはんオクラと長芋...今日の助産院ごはん
暑い日でした。朝から30度。仕事帰りには34度になっていました。水と日傘は、必携品です。花屋の涼しげな風景に安らぎます。晩ごはん。帰宅はみんなまちまちで。のんびり一人ごはん。焼きサバの甘酢、おろし添えたたききゅうり冷奴キムチ炒飯はてなブログは、こちらです。猛暑日？今日の出張ごはん作り
7月6日。朝から，疲れて何もせず。夕方からのの友人との会には出かけました。駅ビル上階で、蕎麦屋へ。友人と待ち合わせの花屋前。今日は雨降り、猛暑なので、移動が少ないよう。駅ビルの蕎麦屋。雨が上がって。小さなバーで。ジンとコアントローのカクテル。(名前忘れました)オレンジジュースとジンのカクテル予定は変更ありでしたが、友人との一献、楽しかったです。友達と
7月5日。2日連続で夫の実家へ日帰り弾丸ツアー。泣きたくなるほど遠く感じる片道90分。今日は義父を義母の面会に連れて行くのがミッション。まずはおうちごはん。妹から送ってもらった氷見うどん。青じそ、青ネギ、じゃこで冷やしうどんに。実家に着いたら父は寝ていました。スシローで買った、トロ握りと太巻き。昨日作った、かき卵汁。オレンジにオレンジジュース。嚥下障害のある父にはジュースは大事な食物です。今日は早めに実家を出て、帰りに銭湯「鳩の湯」に行こうと思っていました。面会時間は2時からなので、タクシー呼んで1時50分に出ましょうとお話したのだけれど。食事のあとは、1時間昼寝すると言って寝室に行ってしまいました。こんなに寝ていて大丈夫かと、いつも思っています。昨日の夕食に準備したカツ丼1／2食もほとんど食べていなかっ...義父と義母の面会に猛暑日です
7月4日。1日に風呂場で転倒して骨折した義母。今日は接合手術でした。ブランチをしっかり食べて。氷見うどんは妹が送ってくれたもの。野菜サラダ、にしん蒲焼きブルーベリー、オレンジ今日は移動が多いので、荷物も厳選。昨日、小さな手提げバッグ買いました。ドラえもんが付いていて可愛い。それにポシェット。手術で待ち時間が長くなりそうなので、迷ったけれど、小川洋子の単行本を入れました。本があれば、読書用眼鏡も。猛暑日になりそうなので、日傘も。水分補給に370mlのペットボトルに電解水素水。夫は体調不良で自宅で静養します。サンドイッチを置いてきました。義父の昼ごはん準備。いつも同じ。クリームコーンを冷凍しておいたので牛乳とコーンスープ作りました。12時20分に実家を出てバスでJRターミナル駅へ。病院は駅の近くです。13時4...義母の手術
7月3日。昨日の夜も暑かったですが、今日も湿度の高い過ごしにくい日でした。今日の助産院ごはんです。黒米入り赤じそご飯かぶの葉ふりかけをぱらりコロコロ野菜のスープ玉ねぎ、じゃがいも、長芋、にんじんかぼちゃに青ネギ散らしました。塩で味付け。シンプルスープです。車麩、高野豆腐のそぼろ煮定番です。パプリカは別に煮て。ブロッコリーは最後に入れました。鶏ひき肉はひとり30gくらいです。春雨サラダ気温も上がったので、にんじんも生に近く、さっと湯通しした物を千切りに。きゅうりとツナ、あっさりとしたサラダです。こんな風に並んでいます。おやつは、米粉のチョコチップケーキ東北の助産師さんより、ウニが届きました。スタッフみんなで、いただきました。晩ごはん。夏野菜たっぷりで、作りました。明日の助産院勤務はお休みをいただきました。骨...矢島助産院初夏のごはん
昨日の夜に、転倒した義母の世話をしてくれた訪問看護師さんに義姉が連絡を取りました。もう一度来てもらって、救急車到着までの義母の様子を聞こうという事になりました。朝8時に訪問看護師さんが到着。昨日の朝も同様の時間に来てくれて、手洗いしようと洗面室に行って、奥の風呂場に倒れている母を見つけたのです。誰も宿泊していない朝には、義兄がモーニングコールをして、両親を起こすことになっています。以前は私がしていましたが、今は義兄の役目になりました。父は風呂場に倒れている母の事は何も言いませんでした。看護師さんに発見した時の様子を聞きました。やはり実際に会って話を聞くと疑問点も氷解していきます。私は風呂上がりにそのまま転倒したと思っていましたが、母はパジャマを着て、リハビリパンツもはいていたそう。なぜ風呂場に入ったか不明...みんなで考える義父母のサポート
7月1日。久しぶりに自宅にいられる日です。ごはん作りしたり、洗濯したり。テルメ小川にも行きたいし、靴も見に行きたい。夫も仕事に出かけて、のんびりしようと思っていた8時過ぎ。義母のインシュリン注射のサポートに行ってくれている訪問看護さんから電話が。義母が風呂場で倒れているとのこと。まず、安全確保してくれて、状態を見ると、左膝上に打撲があるようで、骨折かもしれないと電話で話してもらいました。夫に連絡私、訪問看護師さんとも話して私がすぐ実家に向かうことになりました。夫は仕事の都合つけて、すぐ戻ってくれることになりました。これまでの骨折で世話になった病院に連絡して受け入れを交渉。同時に救急車手配。ふたりで実家に車で向かいました。1時間過ぎて、実家に到着したら、家前に救急車が止まっていました。入院準備は訪問看護師さ...長い1日義母の再入院
6月30日。なんと！6月も終わります。昨日は早く寝たので、3時半には、すっきり目覚めました。スマホを遠くに置くのもいいのかも。洗濯、掃除機かけ、注射のお世話、朝ごはんと昼ごはんの準備をして、9時前に実家を出て帰宅しました。午後は出張料理の仕事です。1ヶ月ぶりのママさん宅へ。お仕事に復帰されて、毎日大変なことでしょう。こんな料理が並びました。豆腐ハンバーグのリクエストいただきました。豆腐はれんこんと白あえにもして。ホタテ缶があったので、大根のだし煮とニラと辛子あえに。なす、パプリカ、小松菜、にんじんきゅうり、かぼちゃなども。切干煮付け、ひじき煮付けは定番です。こんにゃくのおかか煮、油揚げも、ひき肉巻き、煮付け。かぼちゃ2種。ガステーブルには、卵スープとあっさりビーフシチュー。たっぷり作りお話もでき、お子様の...今日の出張料理実家から鳩の湯にも行きました。
6月29日。東京栄養士薬膳研究会のお仲間と都立薬用植物園に行きました。写真だけご覧いただきます。日々草。ごぼうの花。午後は皆さんとランチ会でした。そこから夫の実家へ。昨日は義弟夫妻が実家に泊まってくれたので、この会に参加できました。久しぶりに薬膳研究会のお仲間に会えました。西武線、多摩モノレール、京王線の電車とバスを乗り継いで、実家にやって来ました。両親には初物のとうもろこし、うなぎご飯、毎度毎度の豆腐のかき卵汁。今週はなかなかハードな1週間でした。疲れを残さないため、早めに寝ます。東京都立薬用植物園
6月28日。もう20年くらい前になりますが、吉祥寺の0123吉祥寺という子育てをサポートする施設で、かなりの回数、講師として呼んでいただいていました。その時出会ったママさんと、facebookやInstagramで、交流を続けていたのです。山口県に転居されて、20年近く。今日、再会を果たしました。彼女も私も住んでいた町。阿佐ヶ谷で会いました。私の青春の町です。パールセンター。懐かしいな〜。店はほとんど入れ替わっていますが、アーケードはそのまま。アーケードを進んで左に入った路地の店へ。サラダから。鴨のロースト。ビールはハートランドでした！ニョッキソースを楽しみたいので、パンを注文。こんな感じの店。チキンレッグ。次は、友人のお知り合いの店へ。私は赤いパスケース買いました。いいわ〜。お土産は品のいい和菓子。私の...16年ぶり？ママ友と阿佐ヶ谷に
6月27日。最高気温は30度を超えず、曇り空でまあまあの過ごしやすさでした。今日の助産院ごはんです。にんじん菜めしおかかふりかけ添えて豆腐とコーンのスープかぶとズッキーニ入りです。小松菜を散らしました。昆布とごぼう煮別鍋で煮たこんにゃくを入れました。花にんじん、いんげんとキャベツと鶏肉の塩麹蒸し蒸し煮するとキャベツがたっぷりいただけます。パプリカ2色とニンニクみじん切りを加えて風味アップ大根とにんじん、きゅうりの塩昆布あえりんご、甘夏みかん昆布はだしをとったら、角切りにして冷凍保存しておきます。それがたまったので、昆布とごぼうの煮付けを作りました。酢と梅干しを入れますが、ご利用のママさん酸味が苦手な方がおられるので、梅干しを入れる前に取り分けてお出ししました。アレルギーだけでなく、お好みにも配慮してお食事...食材を大切に使って今日の助産院ごはん
6月26日。助産院の玄関前の百日紅が咲き出しました。今日の助産院の昼ごはんです。黒米わかめご飯赤紫蘇ぱらり新玉ねぎとブロッコリーのポタージュだしは和風。豆乳を加えてまろやかに。厚揚げそぼろ煮パプリカ、いんげんとにんじん春雨サラダたたききゅうりツナあえ甘夏みかん、キウイ鉄分、カルシウムも充足した17品目ごはんです。おやつは、抹茶のパンナコッタです。矢島助産院の栄養満点ごはん
6月25日。六本木ヒルズ、森美術館へ。2年前に行きましたが、今回も迷い迷いで、着きました。シアスター・ゲイツの日本での初個展です。もう、かっこいいの。表現のスタイルも、活動の広さも。黒人である事の生き方は、当然ベースになっているのですが。入口で出迎えてくれるのは、木喰上人の木像です。日本民藝館から来たみたい。アフロと民藝、不思議な組合せでしたが。------------美術館サイトより--------「アフロ民藝」とは？「アフロ民藝」は、シアスター・ゲイツがハイブリッドな文化の未来構想として描く、黒人の美学と日本の工芸の哲学を融合させた新たな美学のマニフェストです。ゲイツが長年にわたり築いてきた日本、中国、韓国の陶磁器の歴史との関係をたどりながら、日本の民藝運動と米国の「ブラック・イズ・ビューティフル」運...六本木森美術館『アフロ民藝』
6月24日。今日は2件、お仕事いただきました。午前中。豚肉薄切りで2種。冷しゃぶ、野菜と煮付け。鶏もも肉はローストして甘酢に。ひき肉は、ハンバーグ、ピーマン茄子の麻婆風、ピーマン肉詰め。だしをとった鰹節でふりかけ。立派なブリカマで煮付け。野菜は。大根、にんじん、玉ねぎ、小松菜、オクラ、枝豆、新生姜は甘酢漬けに。かき卵スープ。16種くらい、できました。朝、ハンゲショウ見ました。午前の仕事が終わって、駅まで歩いていたら、道端にぶどう。どんなお味かしら。自動車ブンブンの道路脇でたくましく育っています。駅ビルでちょっと休憩して、次のお宅へ。ママさんが写真撮って、送ってくださいました。鶏ささみ、豚ひき肉、豚薄切り肉、牛薄切り肉。ブリの切り身、鯖の切り身。とうもろこし、小松菜、ニラ、大根、きゅうり、ピーマン、ズッキー...猛暑日？出張料理で頑張りました
6月23日。朝から雨です。昨日は晴れて暑かったのに、毎日気温の変動が大きく、衣類調整が大変です。両親の朝食準備して、注射のお世話して、片付けを終えて、自宅に戻りました。雨は小降りになって、よかったです。いつも同じ路線を使っているので、今日は八高線に乗ってみました。駅停車中はドアの開閉を自分でします。実家は遠いです。違う路線を使ったせいもあるかもしれませんが1時間40分かかりました。最寄り駅に着いて、帰り道。きれいに手入れされているお庭の花に見惚れています。この花。サマークリスマスブッシュ。こんな説明札が。お手入れされているご婦人に話を伺うことができました。オーストラリアの花だそうです。「夢があるから明日がある明日があるから夢はかなう」これいいでしょう？ってお花の主のご婦人は言われました。こちらはアナベルだ...今日の仕事実家から帰って
6月22日。義母の週一度のデイサービス利用日です。張り切っています。時計は腕からはずし、ネックレスをつける。ちゃんと習慣化しています。元気に出かけて行きました。義父はため息つきながらも、母のデイサービス通所には肯定的です。私は先週に引き続き、スーパー銭湯へ。先週はおふろの王様多摩百草店でした。今日はおなじみの竜泉寺の湯みなみ野店。会計システムの簡便さがホントにいい。人は多いですが、広いので混雑感はありません。滞在3時間のんびーりしました。お昼はわさび蕎麦とビール。買い物して実家に戻ったのは3時半です。フォローアプリで見る義母のグルコース値がとても高いです。デイサービス施設にも、高血糖なのでおやつ控えめにとお願いしました。2週間前には低血糖にあたふたしていました。健康な人なら、体内のインシュリンの分泌で一定...義父母の介護当番2日め
6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立
6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん
6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん
い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい
今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ
