7月30日。薬膳を楽しむ会でした。会員さんと相談して、少人数で開催しました。スパイスとハーブを使って。ターメリックライス夏野菜のスパイスカレーカルダモンのビシソワーズスープズッキーニのクミンソテースイカココナッツローズマリーウォーター。お茶はミントとレモングラス。今回のスパイス・ハーブです。ターメリック姜黄（温辛苦／肝脾／活血）活血行気クミン（甘温／胃肺／健胃理気・整腸）カルダモン（甘辛温／脾胃／健胃・解暑・強精）胡椒（温辛／脾胃大腸／温中散寒・温中理気）生姜（辛微温／肺脾／辛温解表）にんにく（辛甘温／肺脾胃／散寒健胃）レモングラス（辛温／疏風解表・除湿）ローズマリー（辛温／肺脾胃／発汗健脾・安神止痛）ミント（辛涼／肝肺／辛涼解表・疎肝解鬱）講座終了後、帰宅時に雷雨でした。かなり怖い帰り道。夕方には実家へ行きま...薬膳で元気スパイスとハーブ
7月29日。今日は日差しもやわらぎ、これまでよりも過ごしやすい日でした。助産院は産後ケア事業がママさんたちにご好評で、連日のご利用をいただいています。食数が多いので、予定していた、サラダそうめんは延期しました。今日の助産院ごはんです。・塩昆布入りの菜めし・わかめのお汁・冬瓜そぼろ煮花にんじんといんげん・トマトきゅうりのクスクスサラダクスクスは世界最小のパスタです。熱湯で戻し、クミン、塩とオリーブオイル少々で野菜とあえました。・とろりりんご葛ゼリー今日のおやつ。プレーンマフィンの中に生チョコ。もちろん、バターも卵も不使用。これまたヘルシーなトリュフを添えて。とても忙しく疲れたので、デパ地下でお惣菜を買ってしまいました。帰宅したら、旦那さんがあんかけ炒飯を作ってくれているところでした。炒飯に具沢山のあんをかける。あ...助産院は大忙し今日もおいしくいただきました
7月28日。今日の助産院ごはん。酸味をいかしています。・黒米の鮭散らし寿司・豆腐とコーンの麦みそスープ・蒸しなすとトマトの酢のもの・ひじきと大豆のサラダ・ぶどうさっぱりしていても、野菜たっぷり、鉄分も豊富です。テーブルでは密ですよ。以前はこのテーブルでスタッフはわいわい、ごはん食べていましたが、今はみーんな別々に。おやつ。豆乳ヨーグルトムース風、黄桃レモンゼリーの2段重ねです。同僚栄養士のこんちゃん作です。いつもすごいわ。マスクで一日中仕事はきついですが、頑張りま〜す。自宅に帰って。結構疲れてしまったので、夏の最強元気メニュー。ビタミンB1たっぷりの豚ヒレ肉のオーブンカツレツ！さあ明日もがんばろう！助産院猛暑のさっぱりごはん
7月27日。今日の助産院ごはん。産後ケアのママさんがいらっしゃいました。元気な5ヶ月の赤ちゃん。お世話に事務スタッフや助産師が頑張っております。今日の昼ごはんです。・にんじん生姜ご飯・夏野菜のスープトマト、なす、かぼちゃ、玉ねぎいんげん・大根ときゅうりの塩昆布あえ・じゃがいもと鶏むね肉の煮ものブロッコリーと・キャベツ、にんじん、えのきの塩麹蒸し・キウイ、デラウェア20品目の野菜たっぷりのごはんでした。おやつは、黒ごまと小豆のケーキです。今日もいい感じ。昨日夜明けまで、激しい雨でした。台風が近づいてきているそうです。私の町では、雷も光っていました。関東からそれたようで、夕方には青空となりました。広々した空を見たいな〜と思うけれど、どこもかしこも電線ですね。帰宅して、すこーし家事をしました。今、気になっているのは、...助産院の産後の体にやさしいごはん
7月26日。産後ママさんのごはん作りに伺いました。切干し大根煮付けひじきのサラダ蒸し鶏高野豆腐の煮ものせんキャベツささみナゲット風のトマト煮鶏胸肉とじゃがいも煮付け昆布甘酢煮なすとピーマンのみそ炒め蒸しキャベツのあえもの鶏もも肉照り焼き鶏皮とキャベツのみそマヨネーズ炒めこれにたっぷりのみそ汁です。大家族のご家庭です。お父さんやおばあちゃんの力を借りて。お母さんだけでは、ムリムリ。よく頑張っておられますが、休む時間もないご様子に、心配になります。もっと産後の支援策が充実するようにと祈っています。今日は午前中も帰宅後も、iPhoneの写真の整理しました。容量いっぱいになってしまいました。出張料理と写真整理
7時25日。普通の朝ごはん。この頃なかなかないです。午後暑いなか買い出しに。空き地にエノコログサ。真夏の日差しに輝いている。PCの不調は結構長いです。メールを作成している最中に、プツンと電源切れる。文書作成中、プツンと切れる。夫から言わせると、「一太郎」やら日本語入力「ATOK言語バー」を使っているとかniftyのメールソフト使っているとか、がいけないんじゃないかと。Windowsと合わないのかしら。プリンタも無線LANで使えなくなった。ほんと、分からなくて、珍しく暗い気持ちです。ネットも繋がらず、夫がルーターを調節しています。環境が整っていなければ、文書作成もメールもネットもできない。なんだか情けない。半日、調節してくれる夫のそばで。なんとか頑張って、今週の講座レシピが出来上がりました。パスワードの整理整頓も...PC不調それでも働く
7月24日。実家で朝ごはんを食べて、道路の混雑を避けて早めに帰宅しました。前日夜のごはん。生活クラブの厚切り豚ロース肉のオーブン焼き父に気に入ってもらえました。塩麹をからませて30分おいてから、オーブン予熱なし170度で25分焼いたもの。先に着いた夫は両親と買い出しに行って、お刺身を盛り付けてくれていました。写真にはないですが、鶏胸肉でクリームシチューも作りました。夕食後は少しだけオリンピックの開会式を観ました。我が家にはテレビがないので、競技を観ることは、ありません。今日の朝は、6時前から洗濯して、作りおきも3つ作りました。チキンナゲット、卵焼き、ローストンカツ。ご飯も炊いて、冷凍庫に小分けにしてストック。自宅では、レシピ作成準備しながら、数日分の新聞を読みました。紙の新聞が好きです。朝刊は暗いニュースや腹立...今日の料理実家と自宅
7月23日。夏緑の公園を通って。助産院に出勤。助産院ごはんはさっぱりしていますが、鉄分はたっぷり。・海苔巻き・生姜ご飯稲荷・ブロッコリーのポタージュスープ昆布かつおだしで。玉ねぎ、じゃがいもと豆乳・割干し大根と浸し豆のハリハリ・ささみナゲット・にんじん白あえ・春雨の煮もの・みかん葛もちおやつですよ〜。ドライいちじくのスクエアケーキ。今日は仕事が終わると、大急ぎで実家へ向かいます。バスの中、眠くて困りました。ちょっと疲れてきたようです。助産院のさっぱりごはん
7月22日。オリンピックのために祭日になりましたね。助産院はスタッフも少なく、研修生のごはんもなくて、忙しいけれどゆったりしています。つい楽しくて、食数も少ないので、色々作りました。・豆乳そうめん妹が送ってくれた富山の手延そうめんです。真ん中から二つに割って。汁は豆乳に白だしを加えただけです。・小さなおにぎり紫蘇と練り梅、じゃこ・おから入りのポテトサラダ・高野豆腐のオーブンフライ・トマトわかめのおろし酢びたし・なすの即席漬け・スイカ今日も葉酸、鉄分、カルシウムが豊富です。おやつ。栄養士こんちゃんが届けてくれました。豆乳ヨーグルトのゼリーにブルーベリーのコンポートがのっています。オリンピックでもう交通に影響があるのでしょうか。ロードレースは24日、土曜日と聞いていますが、今日も道が異様に混んでいたそうです。帰り道...道具使いの助産院ごはん葉酸鉄分カルシウム
7月21日。2週間ぶりの助産院です。暑いのでさっぱりした助産院ごはんですが、栄養満点です。・黒米のサラダ寿司ツナを混ぜ、コーン、トマト、かぶの葉で・わかめのお汁・にんじんとレーズンのサラダ・鶏の肉団子と車麩、厚揚げの煮物ブロッコリーとパプリカ添えて・色々野菜の塩昆布あえ・蒸しりんごとデラウェア、みかんのフルーツポンチおやつは栄養士こんちゃん作。『あずき！あずき！あずきなムース』塩麹も使ってほのかな塩気。今日は食数も少なく、ゆったり調理できました。所用あって、早退するスタッフには、お弁当作りました。助産院の仕事、マスクはちょっと苦しいけれどほんとうに好きなシアワセな仕事です。真夏の彩りごはん
7月20日。朝は6時前から洗濯開始。実家のテーブルクロスを替えました。実家に定期的に通うようになって、1年半。それまでは、両親2人で元気にやっていると思っていたのは、今思えば、浅薄でした。多分、テーブルクロスなど交換することは、年に1回あるかどうか。今は、月に1、2回替えているのですが。朝、洗って干したら、汚れが落ちない。これは最近3回くらい感じたことでした。朝はいつもより早く両親が起きてきたのは、静かにしてたつもりでしたが、動き回っていたのが、気にかかったのかしら。どうもじっとしていられない性分です。朝は両親式。シリアルボールの下準備。バナナ、プルーン、蒸し煮したりんごや庭で摘んできたブルーベリーを入れて。10時からは、買い物に出かけました。この暑さです。街に出て、駅ビルを回りました。地下の駐車場に車を停めて...緑のテーブルクロス
7月19日。10日ぶりに実家に行きました。父が随分痩せてしまって、胸をつかれました。夫と義兄夫婦がこの1週間、両親をサポートしてくれていました。ご飯を炊いて昼ごはん。野菜スープには、キャベツ、玉ねぎ、にんじんと豆腐。青ネギ入りの厚焼き卵。蒸しりんごとオレンジ。今日はリビングのエアコンの設置です。朝9時半から夕方4時まで。長年、両親と付き合いのある町の電気屋さんに父が頼んだのです。丁寧な仕事ぶりでした。今日は梅雨明けの猛暑日。設置し終わって、なんて快適！晩ごはん。母の作った肉料理は、ちょっと煮込んで柔らかくしました。ロースハムのクリームシチューや牛肉の煮込み。冷蔵庫の整理整頓もできました。晩ごはんのあとには、大河ドラマ「晴天を衝け」を2回分、一緒に観ました。観るのを待っていてくれたのです。明日は夫の車で買い出しで...両親と暮らすエアコン設置と晩ごはん
7月18日。庭のブルーベリーを摘みました。今日はのんびり家で過ごします。掃除して、洗濯を沢山して。草刈りもして、庭もすっきり。お隣の自然派ママさんからは、畑で育てた野菜をいただきました。買い物にも行かず、冷蔵庫の片付けごはん。晩ごはんは、冷凍してあったヒレカツ、肉みそで炒飯。残っていたパクチーを混ぜました。冷蔵庫も拭き掃除しました。キッチン仕事が楽しいです。外には出かけませんでしたが、歩数は4,200歩になりました。ブルーベリーと家仕事
7月17日。帰りの新幹線で。富士山が見えました。梅雨が明けて、青空。緊急事態宣言のなか、大事な大事なお嫁さんの産後のお手伝いに行けたことは、本当によかった。実のお母様がすぐに駆けつけられて、手厚くサポートされていました。帰り道、多幸感に浸って、富士山を眺めています。必要とされること、役に立てること。息子夫婦と1週間近く、共に過ごせたことを思い起こして、ありがたく嬉しくて、涙が出てしまいました。新幹線にも乗れました。今日の朝ごはんは4人で。ごはん作りしながら、最後のストック料理を作りました。久しぶりの我が家。買ってきた、ひつまぶしの海苔巻と、冷蔵庫の食材活用であっさりしたごはんです。さあ、いつもの生活に戻ります。頑張らなくっちゃ。富士山を見て考えた
7月16日。産後もお手伝いも終わりに近づいてきました。楽しいごはん作りでした。旦那さんも忙しいなか、やってきました。晩はお祝いの宴でした。朝ごはん。いつもの和食。昼ごはん。冷やしうどんに、白エビのかき揚げを添えて。夕方には、近くの生鮮食品の店に行って、魚を買ってきました。驚きのハモ。立派ですし、安いのです。マグロも買いました。初めてハモの湯引きを作りまして。鶏のシュウマイや厚揚げの炒めもの。ストック用のヒレカツは、電気オーブンの温度調節がわかって、前日よりうまく出来上がりました。料理作りも最後です。冷凍庫や冷蔵庫にストック料理が沢山入っています。シアワセな1週間です。お嫁さんのシアワセごはん
7月15日。今日は息子夫婦の赤ちゃん誕生から1ヶ月。ほんとにお疲れさま。仲良く頑張っています。私は毎日、ごはん作りに励んでいます。午前中には散歩に出かけて。午後にはひたすら料理作っています。楽しいキッチンです。冷凍庫にあったひき肉で、洋風、和風のハンバーグ。大根の煮もの、なすの煮浸し、にんじんだし煮。おかかふりかけ。圧力鍋でお赤飯、鶏レバーのマーマレード煮。これらは順次、冷凍保存していきます。朝ごはん。昼ごはんは、サラダそうめん。残っていた茹でもやしとにんじんせん切り蒸し煮とそうめんを合わせ、ポン酢と白だしで味つけ。これはいい感じ。助産院でも作ってみよう。こちらはおやつ。さつま芋のマッシュと小豆あんで、茶巾作りました。夕方には、近くの生鮮食品の店に買い物に行って、豚ヒレ肉購入。オーブンで作るヒレカツはヘルシーで...昼下がりの料理
7月14日。朝ごはん。なすのみそ汁、ツバスの照り焼き、小さなおかず。昼ごはんはとろろ蕎麦。香味野菜をのせて。にら玉など。お嫁さんのおやつ。朝作った小豆あんで茶巾。リクエストのあったユッケジャンスープを作りました。晩ごはん。近くの生鮮食品の店で白エビを買ってきました。かき揚げを作りました。鉄分とカルシウムがとれるよう工夫しています。料理するのが楽しくて、冷蔵庫には作り置きがたっぷり入っています。お嫁さんの母乳育児を支えたと思います。白エビかき揚げ、野菜料理、今日の産後ごはん
7月14日。地下鉄に乗って。生誕160年記念『グランマ・モーゼス展』へ行ってきました。名古屋市美術館。隣には、一昨年に行った名古屋科学館。グランマ・モーゼスと呼ばれた、アメリカの女性画家アンナ・メアリー・ロバートソン・モーゼス(1860〜1961)。無名の農婦だったモーゼスは、70代で本格的に絵を描き始め、80歳の時にニューヨークで初個展を開きました。素朴で温かみあふれた絵を、自分の農場で描き続けました。自然を愛し、人生に感謝し、働き続けた画家です。100歳の時に描いた風景画には大きな虹がかかっていました。60代後半の私はとても勇気をもらいました。よく働いて、感謝の気持ちを忘れない。そういう風に生きていきたい。グランマ・モーゼス展素敵な100年人生
7月13日。朝ごはん作って、お片づけして、朝8時半に散歩に出かけました。テクテク、てくてく。ランタナが咲く道で、お掃除している老婦人と挨拶をかわし。着いたのは、八事山、興正寺。お地蔵様たち。観音様たち。みんなの名を唱えて、健康と幸せを祈願しました。緑豊かな境内。お嫁さんと息子が生まれたばかりの赤ちゃんを大変だけどシアワセそうに、ふたり仲良く子育てをしています。シアワセのお裾分けをもらって、嬉しい日です。可愛くて可愛くて。私はごはん作りでお手伝い。朝ごはん。和食派のふたり。散歩から帰って昼ごはん。豆乳そうめんにしました。晩ごはんは、1ヶ月ご苦労様の食事会です。14,000歩歩けて、大満足。健康で元気な1日と産後のごはん作り
7月12日。晩ごはん作りに。この電車に乗って。やってきました。まあ、地下鉄ですのにカーテンがある。いい電車です。シアワセな1日でした。大切なお嫁さんの産後のごはん作り、始まりました。シアワセな1日
7月11日。曇り空。夕方からは雷と大雨でした。本日もキッチンで仕事しています。朝ごはん、旦那さんの協力で早い時間。試作。夕方は街へ買い物に。人が多い。みんな注意深く行動しているわ。帰り道、日傘さして、マスク顎にしてたら、若い男の方にぐるっと避けられました。お天気アプリが好き。これまで行ったことのある国や都市を登録してあります。さて、晩ごはんも試作品あり。これでようやく全部終わりました。キッチンカウンターに洗って拭いた食器を並べて。完全に乾燥させてから片付けます。今日も無事終わりました。試作でごはん引き続き
7月10日。1日の始まりはキッチンから。久しぶりに日がさしてきました。明るいキッチンは、汚れがよく見えるので、ただただ、水拭きします。合成洗剤は使わないで、キッチンにあるのは、固形石けんがひとつ。スポンジもやめました。マイクロファイバーのクロス3枚を使い回して、食器洗いしています。部屋から見た青空。暑くなりそうです。今日はレシピ作成。たたき台を作り、試作して、修正。ブランチも試作品。晩ごはんも試作品。仕事で帰りが遅い旦那さんには、軽い夜食を用意しました。順調に仕事が進み、7時半に本日分終了です。明日は東京栄養士薬膳研究会の研修講座がありますが、残念ながら欠席。最後の仕上げをします。買い出しに一度外に出ましたが、とても暑くて最短コースで帰って来て、本日の歩数は8,000歩に届きませんでした。キッチンから始まるお家仕事
7月9日。日々が驚くように過ぎていきます。朝は早めに実家を出て帰宅しました。今日中にどこまでできるか。所属する東京栄養士薬膳研究会の事務仕事から始めました。会報『さんざし』と研究教室で担当している『百菜元気新聞』をクラスの皆さんにご送付します。『百菜元気新聞』の次の6ヶ月分の原稿をお仲間と最終の取りまとめにかかります。連絡業務を終えると、今度は自分の仕事です。レシピのたたき台をざっくり作って、試作に取りかかりました。試作で晩ごはん。試作2点と鶏手羽先の煮物、サラダ、とうもろこし、夫のお土産の貝のお刺身。さすがに多すぎて、ストック料理になります。こんな材料。百菜元気新聞の最新号です。夜は同僚に教えてもらった韓流ドラマ『君はキレイだった』を見始めたました。今日のお家仕事とお家ごはん
6月8日。今日のごはんは、緑がたっぷり。・ツナ入り茗荷生姜のお寿司・春雨と大豆のスープ・大根、にんじん塩昆布梅あえ・オーブン焼きじゃが・色々青菜のごまみそあえ・スイカ、キウイ今日の緑黄色野菜は、かぶの葉、小松菜、ほうれん草、ニラ。にんじんも、パプリカも。朝のテーブルには茹で野菜。淡色野菜は7種類。今日のおやつ。あんこなプリンWithきなこクランブル今日も忙しいです。緊急事態宣言、発出。まあ。助産院は毎日の仕事、神経を使い、厨房ではいつもひとり。消毒をして。もう、歓送迎会も新春会もない。いつまで続くんだろう。来年には、もう少し自由になるかしら。仕事を終えると実家へ。電車待ったりバス待ったり、待ち時間が20分以上で1時間半かかります。両親の笑顔が嬉しいです。大急ぎで作ったカツレツは父の大好物。夫も仕事の都合をつけて...緑が生きる矢島助産院のごはん
7月7日。今日の助産院ごはん。・黒米大麦入りのご飯・根菜汁ごぼう、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃ等・野菜塩麹蒸しにんじん、かぶ、きゅうり・高野豆腐のそぼろ煮・わかめとオクラ、トマトの酢の物・煮りんご、キウイ七夕らしくないごはんです。テーブルにのるお膳。3時のおやつ。生ブルーベリーと豆乳ヨーグルトのゼリー。忙しく、活気あふれる助産院です。七夕だけど助産院の昼ごはん
7月6日。ワクチン接種翌日は、腕の痛みと倦怠感があり、休養日としました。午前中は休んで、午後から活動。連絡業務や仕事で校正、レシピ案作成、試作のための食材買い出しなど、なかなか忙しいのでした。晩ごはんは作りおきとリサイクル料理。ポテトサラダには、ささみのレンジ蒸しとにんじんせん切りを加えて、リメイク。蒸したクスクスが残っていたので、トマトとバジル、温泉卵でサラダ。糠漬けにとうもろこし。2日前に作っておいた、チキンカレーがおいしくなっていました。ブランチにはラーメン。野菜は150g。レタスの外葉ともやし、スライサーを使ったにんじんせん切り。包丁とまな板使わずに作りました。仕事もそこそこできたし、休養もできた、1日でした。ワクチン休養日
7月5日。雨の1日ですが、振ったり止んだり。雨の上がった隙間で動いた日でした。朝イチで実家へ。義母が糖尿病でお世話になっているクリニックへ。色々相談できて有意義でした。お昼ごはんはサンドイッチ。先日作ったクリームシチューの残りを増量して。メロン、さくらんぼもおいしかった。両親の昼寝中にスープひとつ作りました。この頃嬉しかった、100円ショップSeriaで買ったテーブル布巾。しっかりして厚手。両親が昼寝中に実家を出て、今度は自分のコロナワクチン2回め接種会場に向かいました。ワクチン接種はこともなく。会場からてくてく歩いて帰りました。仕事の買い出しもして。晩ごはん。昨日作っておいた、チキンカレーと肉みそがあります。旦那さんは交替で夕方から実家へ行っています。なので、ひとりごはん。ジャージャー焼きそば。作りおきのポテ...両親の受診自分のコロナワクチン
7月5日。朝早く実家より帰宅しました。いくつか用事を済ませて、新聞読んで、怒ったり泣いたり。明日は忙しいのです。朝イチで実家に行って、両親の受診に付き添います。夕方からは、2回めのワクチン接種もあります。1回めの副反応はたいしたことはなかったものの、腕の痛みと眠気が半日ありました。そんなこともあり、今日のうちに、接種後の備えとして養生食を作りました。チキンカレーです。材料。玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜、舞茸。鶏もも肉。カレーパウダーとスパイス7種、トマトジュースなどが材料。玉ねぎを5分炒めて。にんじん、にんにく、生姜を加えて、さらに5分。舞茸も加え、カレーパウダー大さじ1をふって、香りを立てます。他のスパイスは大さじ1／2ずつ。カレーパウダーは合わせて、大さじ4使いました。トマトジュース1缶と水2カップいれ...ワクチン接種後の養生食
7月3日。朝、雨の降る坂道には、水の滴をまとった紫陽花。コロナワクチンの2回め接種が月曜日なので、前倒しして実家に来ました。昼ごはん。オムライスとにんじんと豆腐のスープ。食べやすくて喜ばれるものをと思っていますが、やっぱり毎回これでいいのかと迷います。両親の昼寝中に晩ごはんの支度して、庭の掃除、道路の落ち葉履き。蚊が多くなってきています。「お三時」して、雨が上がっているので散歩に。いつもの公園。近くのパン屋さんにも行きました。晩ごはん。糖尿病で毎日、2種類のインシュリン注射をしている母ですが、前回に引き続き、1種足りなくなりそう。検診予定前にクリニックに行かなければならなりません。今日土曜日は午前中だけの診察なので月曜日に行くことにしました。夫は夕方なら都合つくとのことですが、薬局で注射がすぐに準備できないかも...雨の合間に
7月2日。朝、草津温泉、松村屋を後にして、どこにも寄らずにまっすぐ帰宅しました。関越道ではひどい雨降りでした。しばらく雨が続くようです。ここ数年、7月の雨で土砂崩れなどの大災害が出ています。被害が出ませんようにと願っています。今日の家ごはん。実家に持って行ったお赤飯のストック。圧力鍋で短時間で作りました。なめこ汁。ピーマン肉詰め。バジルとトマトとチーズのサラダ。カツオのカルパッチョがいい出来でした。カツオは生活クラブの冷凍品です。新玉ねぎスライスとにんじんせん切りに岩塩、りんご酢、オリーブオイルを混ぜます。そこに、ニンニクすりおろし少々と練りわさび、しょうゆ少々を加え、カツオスライスをさっくり混ぜて、器に盛ります。新生姜せん切りをのせ、貝割れ菜をあしらいました。カツオのカルパッチョ
7月1日。雨の常磐道をひた走り。渋川・伊香保インターを降りて。偶然に入ったお蕎麦屋さん。なめこおろし蕎麦がとても美味しくて、小旅行は幸先よくスタートしました。お店のおかみさんが園芸好きで店先に色々な草木を育てています。コンロンソウと聞きました。こちらはハンゲショウ。スモークツリー。この店です。気さくなおかみさんとひとしきり、おしゃべりをして、出発。雨に煙る八ッ場ダム。草津、松村屋に着いたのは午後2時。古い3階建ての木造の旅館です。宿の湯は、レアな湯畑源泉。宿の目の前には、共同浴場の千代の湯があります。荷物を置いたら、まず行くのは。共同浴場の白旗の湯。白旗源泉です。ここは湯温が高いのですが、いつもより低め。白濁したいいお湯です。行政指導があり、健康のため、42度以下にするよう言われているそうです。草津温泉が大好き...ひっそり草津温泉松村屋
6月30日。両親の2回めワクチン接種の日です。義兄夫妻が同行してくれました。助産院の仕事が終わってから実家へ。旦那さんも夕方に到着し、久しぶりに義兄夫妻に会えました。義姉が作ってくれたご馳走。サーモンはバーナーで炙り焼き。ラザニアも。旦那さんは東久留米の店でパテとソーセージ買ってきてくれました。私は前日下準備して、朝6時にお赤飯を作りました。29日は義兄のお誕生日です。お祝いしようと、両親は街までバースデイケーキを買いに行ってくれました。久しぶりの集合に義父母は本当に嬉しそうでした。午前中に買い物にでて、夕方にワクチン。ちょっと疲れたようです。夕食前の母の血糖値が39。びっくり。低血糖で、血糖測定もなかなかできませんでした。血糖値は生活の仕方や食事などの影響を受けます。血糖管理と日に3回のインシュリン注射は何よ...両親のワクチン接種と誕生祝い
6月30日。6月も、もう終わりです。今日の矢島助産院ごはんとおやつ。・茗荷生姜のお寿司・白菜のお汁・にんじんと新玉ねぎのクミンサラダ・春雨の煮もの・わかめ、トマトのおろし酢あえ・りんご葛ゼリーデラウェアとさくらんぼを添えました。20品目のごはんです。そしてお楽しみのおやつ。ブルーベリーのタルト。スタッフのためにもおやつを作ってくれる栄養士こんちゃんです。助産院の玄関先の鉢植えの花が可愛いです。梅雨時は酸味でさっぱり今日の助産院ごはん
「ブログリーダー」を活用して、ごはんBLOGさんをフォローしませんか？
今日の料理です。リクエストはオーブンチキンメンチカツと、さつま芋茶巾です。煮物がお好きなので、色々、作りました。写真はママさんに送っていただきました。鶏むね肉の塩麹ローストピーマンじゅうじゅう焼きさつま芋茶巾炒り豆腐厚揚げ、こんにゃく、鶏むね肉の煮物オーブンチキンメンチカツ肉じゃが鶏むね肉でバター風味たたききゅうり塩だけで。夏にぴったり。こんにゃく土佐煮ひじき煮付けじゃがいもスパイスきんぴら切干大根煮付け離乳食用鶏そぼろポテトサラダ焼き大根と鶏皮の煮物ご飯。さつま芋、にんじん、ツナの炊き込みご飯ミートボールトマト煮野菜のみそ汁今日も張り切って、作りました。末っ子ちゃんは今月、1歳に。おめでとうございます。JR駅に出て、野菜の買い出ししました。自宅では、次回の料理教室の試作もしたいです。ほうれん草と塩と薄力...出張料理と元気の出る家ごはん
7月4日。雲に日差しも遮られていて、過ごしやすい朝でした。35年ぶりに再会を果たした友人と井の頭自然文化園へ行きました。井の頭公園の緑が美しいです。グーブログに愛着があって、はてなブログと並行して投稿しようと思っていますが、今日はリンクを貼ってさぼります。井の頭自然文化園と北村西望の彫刻園-おかもとまさこのごはんBLOG35年ぶりに再会した高校時代の友人と吉祥寺の井の頭自然文化園へ行きました。分園の水生物園から入場し、一旦外へ出て本園の動物園へ。木陰は涼しく快適です。暑さで...おかもとまさこのごはんBLOG井の頭自然文化園へ
7月3日。今日の助産院ごはんは夏野菜をいかした昼ごはんです。黒米入りのシンプルなお寿司いんげん散らしキャベツのスープきのこと豚肉少しも入れました。チキンハンバーグ和風ダレ焼き野菜3種のつけ合わせブロッコリー、パプリカ、ズッキーニミニトマトも添えて山形のダシなす、きゅうり、茗荷、生姜、青じそ、切り昆布オクラも入れてみました。オレンジ、キウイ今日の野菜、きゅうり、いんげんは、助産院のご近所さんが家庭菜園で採れたものをくださいました。ミニトマトは、同僚助産師さんの夫さんの農園のものです。夏野菜で体スッキリです。ご飯の量やアレルギー、お好みも考慮して作っています。21品目のお昼ごはんでした。夏野菜をいかした今日の助産院ごはん
7月2日。黒米入りワカメご飯かぶと厚揚げ、油揚げのお汁玉ねぎ、小松菜、青ねぎ高野豆腐と車麩のそぼろ煮にんじん、ブロッコリー大根と茎わかめのあえものにんじん入りたたききゅうりのサラダトマトと青じそですオレンジ、キウイおやつを一緒にお出しするママさんもいます。ご飯の量も、配膳時間もご希望にそっています。今日は海藻と大豆製品が大活躍でした。百日紅の花をこの夏初めて見ました。助産院ごはん海藻と大豆製品で元気もりもり
7月になりました。今日は初めてのママさん宅へお伺いします。初めてのキッチンは、ワクワク、ドキドキ。たっぷり食材をご用意いただきました。豚ひき肉はハンバーグトマトソースミートボールとズッキーニのあっさり煮鶏ひき肉はいくつかのメニューに。じゃがいもそぼろ煮麻婆なす風高野豆腐ひき肉あんかけ高野豆腐はもう一品。干し椎茸と豚小間の煮物こんにゃく土佐煮切干煮付け鶏もも肉は塩麹ロースト海老のケチャップ炒め春雨サラダえのきのかき卵汁こちらからも撮ってみました。今日は午後の仕事でした。影が全然ない、真昼の道です。汗が出ないように、日傘をさして、ゆっくりゆっくり歩きます。初めてのお宅へ行くのに、欠かせないのが地図アプリと乗換アプリです。ルート検索して、選んだのは、西武多摩川線を使う行き方です。おお。昔タイプの赤電じゃ、ありま...西武線に乗って今日の出張料理
今日も暑かったです。最高気温34度。元気に出張料理に行ってきます！ママさんから送っていただいた写真です。内容ははてなブログに載せました。帰りに、あじさい公園に寄りました。ハスの池の様子。ハスはこれから。家ごはんです。豚の冷しゃぶ夏はビタミンB1豊富な豚肉です。副菜。冷奴、香味野菜のせ山形のだし日中伺ったママさんに教わりました。長芋、めかぶのトロトロ。鰹いぶり焼き。旦那さん、ありがとう！今日も無事tに終わりました。毎日感謝です。出張料理と夏バテ防止の家ごはん
6月29日。飯能で助産所を開いている助産師さんに声をかけていただき、離乳食クッキングの会のお手伝いをしてきました。緑に囲まれたステキな会場は、飯能市南高麗福祉センターです。参加は8組のご家族。ママ、パパ、赤ちゃんでおいでいただきました。離乳食クッキングの会の様子はこちらです。今日の主催の助産師さんは、東久留米のさかもと助産所で、まだ独身時代に出会いました。今は、高校生と中学生のお嬢さんのお母さんです。今回の会、久しぶりの実習講座でした。楽しかった〜。さて、帰りは。飯能から、西武特急ラビューに乗りました。丸くて愛らしい姿です。車中のシートの座り心地のいいこと！きれいな黄色です。車窓を楽しむ。所沢まで、20分。もっと乗っていたかった。西武線は車両のバラエティーが多く、乗って楽しい線です。西武ライオンズのラッピ...飯能で離乳食クッキング西武線で楽しむ
6月28日。今日はすり合わせがうまくいきました。夫の車で、義父母の老人ホームへ行き外食することになりました。今日も最高気温は34度。空がきれいです。ハケではいたような雲。道が混んでいました。ホームでは、外出準備して待っていてくれました。母のインシュリン注射を持って、いざいざ。混んでいて、お気に入りの店には入れませんでしたが。中華の店へ。義母は生き生きしています。毎回、会うたびに、身体能力も上がっていると感じます。食事はご飯以外は完食。駅ビルの地下のスーパーで、両親と買い物。以前は4人で、よく買い物をしたものです。ホームに帰って、談話室でコーヒー飲みました。昼寝もしないで、2人とも元気です。私がコーヒー準備している間に、義母は車イスから、ソファに自力で移っていました。施設では、安全第一なので、多分、歩く機会...義父母と外食
仕事がキャンセルになり、休みになりました。のんびりしました。かねてより、平日休みに行きたいと思っていた青梅線河辺駅前の河辺温泉梅の湯に、往復バスで行ってきました。片道1時間15分ののどかなバス旅行です。シルバーパスがあるので、運賃は無料。温泉はシルバー割引あり。いつも安上がりに、楽しんでいます。帰宅して、ゆったり料理しました。今日の晩ごはん。パイ包みのミートローフ茹でとうもろこしセロリと玉ねぎのマリネ焼き野菜ピーマン、なす、ミニトマトミートローフ生地に。マッシュポテトと茹でにんじんを置いて。巻き巻き。オーブンで25分焼いたら。パイシートで巻き巻き。出来上がり。パイシートは冷凍品で手軽に使えます。1枚を薄く伸ばして巻いたのは失敗。ケチケチしないで、2枚使えばよかったです。夫作のお刺身。魚2種。おいしく、楽し...今日の料理と温泉行き
6月26日。忙しい助産院です。今日は産後ケアのご利用のママさん、いつものように、ファミリーサロンご滞在がなくて、全員が助産院ご滞在でした。お昼ごはん。にんじん、ツナ入り枝豆ご飯ワカメときのこのお汁豚肉とごぼうの五目煮昆布、竹輪、にんじん、しいたけ、いんげん大根、きゅうりの塩昆布あえマカロニポテトサラダブロッコリーをたっぷり入れます。牛乳かんとキウイ時間差をつけて、お客様のご都合のいい時間にお出ししていきます。おやつを一緒にお出しする事もあります。おやつも個別対応で2種類になりました。仕事が終わって、友人とちょっとお茶して。家ごはん。夏の元気は、ビタミンB1、B2たっぷりの豚肉から。生活クラブの豚もも肉塊を切り分けて、オーブンカツレツ。枝豆トマトスライスきゅうりと茗荷、大葉のもみ漬け。夏バテしないごはんです...助産院の元気ごはんです
昨日の夜から雨でしたが、朝もひどい降りでした。午後まで、強い雨が降ったりやんだりの不安定なお天気でした。今日の助産院ごはんです。ちょっと酢の黒米菜めし酢めしとまでいかない、穏やかな酸味のごはん黒米がきれいに発色します。小松菜の茎の方を刻んで混ぜました。長芋のポタージュかぼちゃ、玉ねぎ、ピーラー引きのにんじんホールコーン。長芋をすりおろして、とろみをつけたスープです。鶏もも肉のオーブン香りパン粉焼きミックスハーブ、すりおろしにんにくをパン粉に絡めて、鶏ももにまぶします。肉のした味は、塩麹とマヨネーズです。付け合わせにんじんスープ煮マッシュポテト焼きピーマン茄子とミニトマトの酢のものオレンジ、キウイ楽しいごはん作りでした。帰り道。農家のハウス上の、雲がすごかった。うちごはん。これは、コハダの酢漬け。手間ひまか...今日の助産院ごはん
6月24日。旧友と月に一度の美術館巡りです。今日は王子の飛鳥山公園へ。飛鳥山から、小さなモノレールに乗って王子駅へ。なんて愛らしいのでしょう。さくらトラムも見えます。さくらトラムに乗って早稲田へ。會津八一記念博物館にやってきました。続きはこちらをご覧ください。王子からさくらトラムに乗って早稲田まで
仕事がキャンセルになって、のんびりした1日となりました。午前中に歯科医院に行って、新聞2誌買って。散歩で名残りのバラを見て。時間を気にせず、読書したり、新聞読んだり、料理したり。夕食はロールキャベツ。残っていたトマトソースでドリア。にんじんポタージュスープ、もみ漬けは、キャベツ芯、セロリ、きゅうり、にんじん。旦那さん作。丸ごと真鯛を捌いて、ちょっと酢でしめた焼きしも。ドイツの白ワインに合いました。穏やかな休日
出張料理の仕事でした。この暑いなか、名残りのバラに癒されます。今日の料理。内容は、はてなブログに載せました。出前でごはん作り
6月21日。暑さがやわらいで、ラクな1日でした。出張料理の仕事でした。道具使いで、楽しく作れました。帰宅して、おうちごはん。料理は楽しい。はてなブログに、内容を載せています。よろしければ、こちらをご覧ください。出張料理と夏のおうちごはん
地域の会員さん向けの薬膳料理教室です。基本的に家庭で揃えられる、身近な食材で作っています。今日の一食。お茶は桂花緑茶。メインのスペアリブの養生スープです。黄耆、昆布、黒豆、棗、生姜を入れて1時間煮ました。イライラを抑えて、目にもいい菊花で落花生あえを作りました。落花生を丁寧にすっています。落花生には補血作用があります。会員の皆さま。今日もありがとうございました。身近な食材で作る薬膳料理教室です
暑い日こそ、体に優しく、体に負担をかけない元気ごはんを作りましょう。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯おかかふりかけ豆腐のかき卵汁小松菜と鶏むね肉とキャベツの塩麹蒸しだし煮したにんじんと、ザクザク切ったキャベツ塩麹を絡めたむね肉ににんにくみじん切りを散らして蒸し煮しました。ピーマンを酒炒めして、あしらいました。キャベツは小さめ1個でしたので、スタッフにはちょっと少なくなりました。五目豆昆布、ごぼう、大豆、にんじん、インゲン。圧力鍋を使いました。同時調理ではなく、時間差つけて煮あげます。紫キャベツと茎わかめのサラダ新玉ねぎも使いました。オレンジ、キウイキッチンの調理途上の風景。紫キャベツは塩もみして、りんご酢かける。茎わかめはお湯で戻す。新玉ねぎスライスや、フライパンで作ったおかかふりかけや。鍋でだし煮してい...助産院でごはん作り暑い時も元気に
朝は25度で、前日よりは、爽やかでした。公園の夏つばき。眩しい日差し。助産院ごはんです。小松菜、塩昆布ご飯わかめのお汁車麩五目煮高野豆腐、竹輪、ブロッコリー、パプリカエスニック風春雨のあえものスイートチリソースがないので、ラー油と砂糖を使いました。鶏ひき肉をピリ辛に炒め、新玉ねぎをたっぷり使いました。ピーラーでひいたきゅうりを添えてにんじんサラダオレンジ、キウイ日中、気温は34度に上がりました。助産院のキッチンは快適です。帰りは整形外科に行って、先日受けたMRIの検査結果を聞きました。左中指に、こぶができていますが、良性のガングリオンでした。問題なしです。それを聞くだけで、2時間。待ち時間が長過ぎます。帰宅して。晩ごはん。クレジットカードのポイントを使って、うなぎを取り寄せました。うなぎごはんオクラと長芋...今日の助産院ごはん
暑い日でした。朝から30度。仕事帰りには34度になっていました。水と日傘は、必携品です。花屋の涼しげな風景に安らぎます。晩ごはん。帰宅はみんなまちまちで。のんびり一人ごはん。焼きサバの甘酢、おろし添えたたききゅうり冷奴キムチ炒飯はてなブログは、こちらです。猛暑日？今日の出張ごはん作り
6月16日。義父母に会いに老人ホームへ行きました。父の日の小さな花束渡しました。はてなブログに投稿しています。こちらです。1日遅れの父の日と研修会
7月6日。朝から，疲れて何もせず。夕方からのの友人との会には出かけました。駅ビル上階で、蕎麦屋へ。友人と待ち合わせの花屋前。今日は雨降り、猛暑なので、移動が少ないよう。駅ビルの蕎麦屋。雨が上がって。小さなバーで。ジンとコアントローのカクテル。(名前忘れました)オレンジジュースとジンのカクテル予定は変更ありでしたが、友人との一献、楽しかったです。友達と
7月5日。2日連続で夫の実家へ日帰り弾丸ツアー。泣きたくなるほど遠く感じる片道90分。今日は義父を義母の面会に連れて行くのがミッション。まずはおうちごはん。妹から送ってもらった氷見うどん。青じそ、青ネギ、じゃこで冷やしうどんに。実家に着いたら父は寝ていました。スシローで買った、トロ握りと太巻き。昨日作った、かき卵汁。オレンジにオレンジジュース。嚥下障害のある父にはジュースは大事な食物です。今日は早めに実家を出て、帰りに銭湯「鳩の湯」に行こうと思っていました。面会時間は2時からなので、タクシー呼んで1時50分に出ましょうとお話したのだけれど。食事のあとは、1時間昼寝すると言って寝室に行ってしまいました。こんなに寝ていて大丈夫かと、いつも思っています。昨日の夕食に準備したカツ丼1／2食もほとんど食べていなかっ...義父と義母の面会に猛暑日です
7月4日。1日に風呂場で転倒して骨折した義母。今日は接合手術でした。ブランチをしっかり食べて。氷見うどんは妹が送ってくれたもの。野菜サラダ、にしん蒲焼きブルーベリー、オレンジ今日は移動が多いので、荷物も厳選。昨日、小さな手提げバッグ買いました。ドラえもんが付いていて可愛い。それにポシェット。手術で待ち時間が長くなりそうなので、迷ったけれど、小川洋子の単行本を入れました。本があれば、読書用眼鏡も。猛暑日になりそうなので、日傘も。水分補給に370mlのペットボトルに電解水素水。夫は体調不良で自宅で静養します。サンドイッチを置いてきました。義父の昼ごはん準備。いつも同じ。クリームコーンを冷凍しておいたので牛乳とコーンスープ作りました。12時20分に実家を出てバスでJRターミナル駅へ。病院は駅の近くです。13時4...義母の手術
7月3日。昨日の夜も暑かったですが、今日も湿度の高い過ごしにくい日でした。今日の助産院ごはんです。黒米入り赤じそご飯かぶの葉ふりかけをぱらりコロコロ野菜のスープ玉ねぎ、じゃがいも、長芋、にんじんかぼちゃに青ネギ散らしました。塩で味付け。シンプルスープです。車麩、高野豆腐のそぼろ煮定番です。パプリカは別に煮て。ブロッコリーは最後に入れました。鶏ひき肉はひとり30gくらいです。春雨サラダ気温も上がったので、にんじんも生に近く、さっと湯通しした物を千切りに。きゅうりとツナ、あっさりとしたサラダです。こんな風に並んでいます。おやつは、米粉のチョコチップケーキ東北の助産師さんより、ウニが届きました。スタッフみんなで、いただきました。晩ごはん。夏野菜たっぷりで、作りました。明日の助産院勤務はお休みをいただきました。骨...矢島助産院初夏のごはん
昨日の夜に、転倒した義母の世話をしてくれた訪問看護師さんに義姉が連絡を取りました。もう一度来てもらって、救急車到着までの義母の様子を聞こうという事になりました。朝8時に訪問看護師さんが到着。昨日の朝も同様の時間に来てくれて、手洗いしようと洗面室に行って、奥の風呂場に倒れている母を見つけたのです。誰も宿泊していない朝には、義兄がモーニングコールをして、両親を起こすことになっています。以前は私がしていましたが、今は義兄の役目になりました。父は風呂場に倒れている母の事は何も言いませんでした。看護師さんに発見した時の様子を聞きました。やはり実際に会って話を聞くと疑問点も氷解していきます。私は風呂上がりにそのまま転倒したと思っていましたが、母はパジャマを着て、リハビリパンツもはいていたそう。なぜ風呂場に入ったか不明...みんなで考える義父母のサポート
7月1日。久しぶりに自宅にいられる日です。ごはん作りしたり、洗濯したり。テルメ小川にも行きたいし、靴も見に行きたい。夫も仕事に出かけて、のんびりしようと思っていた8時過ぎ。義母のインシュリン注射のサポートに行ってくれている訪問看護さんから電話が。義母が風呂場で倒れているとのこと。まず、安全確保してくれて、状態を見ると、左膝上に打撲があるようで、骨折かもしれないと電話で話してもらいました。夫に連絡私、訪問看護師さんとも話して私がすぐ実家に向かうことになりました。夫は仕事の都合つけて、すぐ戻ってくれることになりました。これまでの骨折で世話になった病院に連絡して受け入れを交渉。同時に救急車手配。ふたりで実家に車で向かいました。1時間過ぎて、実家に到着したら、家前に救急車が止まっていました。入院準備は訪問看護師さ...長い1日義母の再入院
6月30日。なんと！6月も終わります。昨日は早く寝たので、3時半には、すっきり目覚めました。スマホを遠くに置くのもいいのかも。洗濯、掃除機かけ、注射のお世話、朝ごはんと昼ごはんの準備をして、9時前に実家を出て帰宅しました。午後は出張料理の仕事です。1ヶ月ぶりのママさん宅へ。お仕事に復帰されて、毎日大変なことでしょう。こんな料理が並びました。豆腐ハンバーグのリクエストいただきました。豆腐はれんこんと白あえにもして。ホタテ缶があったので、大根のだし煮とニラと辛子あえに。なす、パプリカ、小松菜、にんじんきゅうり、かぼちゃなども。切干煮付け、ひじき煮付けは定番です。こんにゃくのおかか煮、油揚げも、ひき肉巻き、煮付け。かぼちゃ2種。ガステーブルには、卵スープとあっさりビーフシチュー。たっぷり作りお話もでき、お子様の...今日の出張料理実家から鳩の湯にも行きました。
6月29日。東京栄養士薬膳研究会のお仲間と都立薬用植物園に行きました。写真だけご覧いただきます。日々草。ごぼうの花。午後は皆さんとランチ会でした。そこから夫の実家へ。昨日は義弟夫妻が実家に泊まってくれたので、この会に参加できました。久しぶりに薬膳研究会のお仲間に会えました。西武線、多摩モノレール、京王線の電車とバスを乗り継いで、実家にやって来ました。両親には初物のとうもろこし、うなぎご飯、毎度毎度の豆腐のかき卵汁。今週はなかなかハードな1週間でした。疲れを残さないため、早めに寝ます。東京都立薬用植物園
6月28日。もう20年くらい前になりますが、吉祥寺の0123吉祥寺という子育てをサポートする施設で、かなりの回数、講師として呼んでいただいていました。その時出会ったママさんと、facebookやInstagramで、交流を続けていたのです。山口県に転居されて、20年近く。今日、再会を果たしました。彼女も私も住んでいた町。阿佐ヶ谷で会いました。私の青春の町です。パールセンター。懐かしいな〜。店はほとんど入れ替わっていますが、アーケードはそのまま。アーケードを進んで左に入った路地の店へ。サラダから。鴨のロースト。ビールはハートランドでした！ニョッキソースを楽しみたいので、パンを注文。こんな感じの店。チキンレッグ。次は、友人のお知り合いの店へ。私は赤いパスケース買いました。いいわ〜。お土産は品のいい和菓子。私の...16年ぶり？ママ友と阿佐ヶ谷に
6月27日。最高気温は30度を超えず、曇り空でまあまあの過ごしやすさでした。今日の助産院ごはんです。にんじん菜めしおかかふりかけ添えて豆腐とコーンのスープかぶとズッキーニ入りです。小松菜を散らしました。昆布とごぼう煮別鍋で煮たこんにゃくを入れました。花にんじん、いんげんとキャベツと鶏肉の塩麹蒸し蒸し煮するとキャベツがたっぷりいただけます。パプリカ2色とニンニクみじん切りを加えて風味アップ大根とにんじん、きゅうりの塩昆布あえりんご、甘夏みかん昆布はだしをとったら、角切りにして冷凍保存しておきます。それがたまったので、昆布とごぼうの煮付けを作りました。酢と梅干しを入れますが、ご利用のママさん酸味が苦手な方がおられるので、梅干しを入れる前に取り分けてお出ししました。アレルギーだけでなく、お好みにも配慮してお食事...食材を大切に使って今日の助産院ごはん
6月26日。助産院の玄関前の百日紅が咲き出しました。今日の助産院の昼ごはんです。黒米わかめご飯赤紫蘇ぱらり新玉ねぎとブロッコリーのポタージュだしは和風。豆乳を加えてまろやかに。厚揚げそぼろ煮パプリカ、いんげんとにんじん春雨サラダたたききゅうりツナあえ甘夏みかん、キウイ鉄分、カルシウムも充足した17品目ごはんです。おやつは、抹茶のパンナコッタです。矢島助産院の栄養満点ごはん
6月25日。六本木ヒルズ、森美術館へ。2年前に行きましたが、今回も迷い迷いで、着きました。シアスター・ゲイツの日本での初個展です。もう、かっこいいの。表現のスタイルも、活動の広さも。黒人である事の生き方は、当然ベースになっているのですが。入口で出迎えてくれるのは、木喰上人の木像です。日本民藝館から来たみたい。アフロと民藝、不思議な組合せでしたが。------------美術館サイトより--------「アフロ民藝」とは？「アフロ民藝」は、シアスター・ゲイツがハイブリッドな文化の未来構想として描く、黒人の美学と日本の工芸の哲学を融合させた新たな美学のマニフェストです。ゲイツが長年にわたり築いてきた日本、中国、韓国の陶磁器の歴史との関係をたどりながら、日本の民藝運動と米国の「ブラック・イズ・ビューティフル」運...六本木森美術館『アフロ民藝』
6月24日。今日は2件、お仕事いただきました。午前中。豚肉薄切りで2種。冷しゃぶ、野菜と煮付け。鶏もも肉はローストして甘酢に。ひき肉は、ハンバーグ、ピーマン茄子の麻婆風、ピーマン肉詰め。だしをとった鰹節でふりかけ。立派なブリカマで煮付け。野菜は。大根、にんじん、玉ねぎ、小松菜、オクラ、枝豆、新生姜は甘酢漬けに。かき卵スープ。16種くらい、できました。朝、ハンゲショウ見ました。午前の仕事が終わって、駅まで歩いていたら、道端にぶどう。どんなお味かしら。自動車ブンブンの道路脇でたくましく育っています。駅ビルでちょっと休憩して、次のお宅へ。ママさんが写真撮って、送ってくださいました。鶏ささみ、豚ひき肉、豚薄切り肉、牛薄切り肉。ブリの切り身、鯖の切り身。とうもろこし、小松菜、ニラ、大根、きゅうり、ピーマン、ズッキー...猛暑日？出張料理で頑張りました
6月23日。朝から雨です。昨日は晴れて暑かったのに、毎日気温の変動が大きく、衣類調整が大変です。両親の朝食準備して、注射のお世話して、片付けを終えて、自宅に戻りました。雨は小降りになって、よかったです。いつも同じ路線を使っているので、今日は八高線に乗ってみました。駅停車中はドアの開閉を自分でします。実家は遠いです。違う路線を使ったせいもあるかもしれませんが1時間40分かかりました。最寄り駅に着いて、帰り道。きれいに手入れされているお庭の花に見惚れています。この花。サマークリスマスブッシュ。こんな説明札が。お手入れされているご婦人に話を伺うことができました。オーストラリアの花だそうです。「夢があるから明日がある明日があるから夢はかなう」これいいでしょう？ってお花の主のご婦人は言われました。こちらはアナベルだ...今日の仕事実家から帰って
6月22日。義母の週一度のデイサービス利用日です。張り切っています。時計は腕からはずし、ネックレスをつける。ちゃんと習慣化しています。元気に出かけて行きました。義父はため息つきながらも、母のデイサービス通所には肯定的です。私は先週に引き続き、スーパー銭湯へ。先週はおふろの王様多摩百草店でした。今日はおなじみの竜泉寺の湯みなみ野店。会計システムの簡便さがホントにいい。人は多いですが、広いので混雑感はありません。滞在3時間のんびーりしました。お昼はわさび蕎麦とビール。買い物して実家に戻ったのは3時半です。フォローアプリで見る義母のグルコース値がとても高いです。デイサービス施設にも、高血糖なのでおやつ控えめにとお願いしました。2週間前には低血糖にあたふたしていました。健康な人なら、体内のインシュリンの分泌で一定...義父母の介護当番2日め
6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立
6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん
6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん
い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい
今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ
