ワインと料理、おもてなし。 ソムリエ試験、イタリア旅行、イタリアの地方料理、お皿や、料理道具。
＜資格＞ 調理師、JSAワインエキスパート、JSAソムリエ 東京に住んでいます。 料理、ワイン、旅行やレストランについて書いています。 ワインエキスパートとソムリエ受験記も少し。
JUGEMテーマ：雑記このたびJUGEMからアメブロへブログを引っ越しさせることにしました。JUGEM昔から結構好きで使いやすかったのですが、色々諸事情ありましての移行です。色々見直し修正したくてアナログでの移行でして超大変でした&hell
JUGEMテーマ：ワイン週末お花見に行ってきました！いやー、花は無いが飲んだ！笑写真も、お花見とは思えないくらいのワインの量。それにしても飲みすぎた。えしぇぞー。。。超飲み頃でした。他も良いのばかり…いつも申し訳ない。このメン
JUGEMテーマ：Cheese fan !! 世界チーズ商会というのをご存知でしょうか。私は二年前位にデイリーポータルZというサイトで知りまして、チーズ大好きなのでずっと行ってみたいと思っていました。（こちらではどのようにして並ん
JUGEMテーマ：紅茶・ｺｰﾋｰを楽しむ*私は実を言うとコーヒーをほとんど飲みません。しかし、我が家に来てくださるお客様にはコーヒー好きな方もいるので紅茶だけじゃなくてコーヒーも出せるようにともう一つ何かポットを買おうかなぁと考えていました
JUGEMテーマ：料理パーティ後は、色んなものがちょっとずつ残るわけですよ。なので翌日のブランチは、魚介と菜の花、にんじんのオレッキエッテとキノコペーストのフジッリです。ちなみにフジッリはベーコンと玉ねぎのソフリットでクリームパスタとしてお
JUGEMテーマ：料理友人と大人9名、子ども1名のパーティをしようとことになり、特に設定とか決めていなかったのですが作る側からするとテーマがあるとやりやすいので勝手にイースターパーティにしました。私は普段テーブルコーデとかあまりしない（とい
JUGEMテーマ：お菓子作り スフォリアテッラもずっと作ってみたくてやっと作りました〜。作ってみると意外と簡単。時間はかかるけど簡単というかシンプルです。以前ナポリ（というかアマルフィですが）でも食べたのですが、大きさは手の平位あ
JUGEMテーマ：お菓子作り元をたどると、でんぱ組の夢眠ねむサンのお姉さまMaaさんが考案したのですね。私はまとめサイトでだいぶ前に初めて見て作ってみたいなぁと思ったのが1年前位。で、クマの型を買ったのが半年前位。そして、今週子供も来るパー
JUGEMテーマ：雑記先日の記事で全く柄が反映されず可愛そうだったので家のおやつ時間に撮りました。iittala Origoこれも頂き物です。これをいただいた時はiitalaなんぞ知らなかった…。しかしその2年後くらいに北欧食
JUGEMテーマ：料理オムレツが突然食べたくなって作りました。正確に言うとトリュフオイルとトリュフ塩を購入したのでそいつらのポテンシャルが如何ほどか知りたかったのでシンプルに卵料理に纏わせた次第であります。ですので、見た目じゃわからない、食
JUGEMテーマ：うつわと器具前回の続きです。ココットたち。左からSTAUB 22cm ココットこれは何にでも使えて便利な反面重いのが難点。でもこれフライパン代わりにもなるので肉とかもこれで焼いたりします。私はルクルーゼより断然STAUB派
JUGEMテーマ：うつわと器具 今日はおもてなしやパーティでよく使用するうつわや器具をご紹介。というか、自分のための覚書き！笑以前にも載せたものもありますがまとめて書きます。全部出して写真撮るのが結構大変だったので一部ですが、この
JUGEMテーマ：料理 何にでもトレンドってありますよね。料理もしかり。皿や盛り付けにもトレンドはあります。数年前からスレートボードって流行っていて、もう下火?と思いきやまだまだ使用しているレストランは数多くあります。私も数年前に
JUGEMテーマ：料理パーティ後って色んな食材が少しずつ残りますよね。前回のひな祭りパーティの残り、とびこ、三つ葉、足が早いので早めに消費。後は家にある食材、じゃがいも、ブロッコリー、シイタケ、ミニトマト。プラスで少し食材を足してプチパーテ
JUGEMテーマ：料理平日だったのですが、とりあえず手毬寿司のリクエストがあったので少しだけ作りました。一昨年？は桜餅とか作ったけど、今回甘味はおだんごだけ。仕事だったので…。食前酒で甘酒 桜の香。缶の甘酒に桜の塩漬けの塩抜き
JUGEMテーマ：ワイン行ってまいりました。休日だったので混雑を予想して早めに出ようと思ったのに午後になってしまって、やはり混んでいた!!昨今の第3次?ワインブームの影響か想像以上に混んでいた印象でした。デパート催事って北海道展やイタリア展
JUGEMテーマ：手作りパン料理ブログとは思えないタイトルですが私は料理でも、お菓子でも、お酒でも、もっと言うと本や漫画（私、漫画よく読むんです）、音楽なんかも無限とまではいかないけど、飽きるまで繰り返し同じものばかり反復して食べたり、飲ん
JUGEMテーマ：料理今回は家族の誕生日会を自宅でやりました。6名分のお料理です。メニューは●前菜盛り合わせ 人参とウニのムース、コンソメゼリー 菜の花とクリームチーズ胡桃のマリネ 椎茸アヒージョ キャベツと金時人参のコールスロー●ミートロ
JUGEMテーマ：東京パン屋用があったので新宿へ行きました。買い物等すべて用事が済んでランチしたくなってブラブラ。どうしてもワインが飲みたくなってブラブラ。ワインとちょっとしたおつまみ〜と思って散策するもなかなか目ぼしいお店が見つからずでも
JUGEMテーマ：料理先日家でパーティをしました。引越しおもてなしパーティ。久しぶりの友人と色々な話しをしました。それぞれ皆造形やフォトグラファー、WEBデザインと多種多様な仕事をしているので話しを聞くだけでもとても楽しかったです。釣り好き
JUGEMテーマ：東京パン屋東京の隅っこ、ちょっとした用事で出かけたときに偶然見つけたパン屋さん！分かりづらいところにあるのですが、美味しかったです。私は、リュスティック（田舎風の素朴なパン）が好きで以前パン屋に勤めていたときは曜日ごとに色
JUGEMテーマ：料理おもてなし、簡単、がっつりメインメニューです！昔とあるレストランで勤務していた時にロースターでぐるぐる回しながら豚焼いていました！よく海外映画とかで出てくるアレです。（丸焼きではなかったですが）もちろん、今回は自宅なの
JUGEMテーマ：料理やっとネット開通しましたー。ブログ投稿できなくもなかったのですが、色々忙しくて久しぶりの投稿となりました。いやー、それにしても前回の記事は初めてスマホから投稿してみたのですが、画像粗いっすねー。同じカメラなのに。今日は
実は引っ越しをしておりました。ブログの引っ越しではなく正月休みを挟んでの本当の引っ越し。。もう、ネットもテレビも一週間以上まともに見ていない状態で世間から取り残されていた今年の正月。でも元旦だけは実家へ行っておせち食べたり酒飲んだり。まとも
JUGEMテーマ：手作りパン 今日はベーグルです。新年早々在庫処分市でございます。家には色んな粉がまだありまして。「はるゆたか」でベーグルを作ったらどうなるのか？を試してみました。そもそも私はハード系のパンが作りたかったのに、はる
今年もどうぞよろしくお願いいたします。このブログ実は始めたのが一昨年の正月からなのですが、筆不精の私はすぐに更新を滞らせてしまい、もうこのまま放置かなぁと思っていたのですが昨年に入ってちょくちょく更新するようになりまして、2016年を迎えま
JUGEMテーマ：料理今日のメニューは●生ハムサラダ●ズッパディペッシェ●チャバッタ●紅茶プリン今回は超簡単メニューです。全部簡単なんだけど、どうしてもパンだけは醗酵に時間が掛かるので、途中で焼き上がって後から撮りました。●生ハムサラダは、
JUGEMテーマ：お菓子作り 私はタルトタタンの逸話（wikipediaの引用で申し訳ないが）が大好きでいつか作ってみたいなぁと思っていました。そして、先日作りました。諸説ありますが、新たに創製するものは失敗から学ぶものです。子供
JUGEMテーマ：料理今年のクリスマスメニュー特にクリスマスメニューにちなんではいない、単なるパーティーメニューです。家の冷蔵庫整理。なぜかと言うと…年明けに言います、多分。●フラワーブーケのバーニャカウダ●キノコのポタージュ
JUGEMテーマ：ワインアルザス地方はフランスにあります。そこで産出されるワインが私は割と好きなのですが、先日とある試飲会に行きましてアルザスのリースリング（白ワイン品種）とかゲヴュルツトラミネール（白ワイン品種）を試飲させていただいて思う
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