過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
富士見台のアバンギャルドな手打ちそば屋です
そば切り かはほり 165-0031 東京都中野区上鷺宮4-17-6 ハイツ小河101 03-4291-6158
四川風豚肉の辛子煮込み~白菜を使用し豚肉に醤油・塩で下味をつけ塩・ピーシェン豆板醤・粉唐辛子・花椒・ニンニクで味付けしたバリエーション/水煮肉片(シュイジューロウピェン)
過日、この料理を昼食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
白菜と豚肉と春雨の煮込み~春雨を使用し醤油・塩・八角で味付けしたバリエーション/猪肉白菜炖粉条(ジューロウバイツァイドゥンフェンティアオ)
過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...
重慶風辛いスープ麺~炸酱臊子を使用せずチンゲン菜を使用し醤油・塩・黒酢・粉花椒・四川辣油・煳辣壳辣椒油・ゴマ油・ラードで味付けした汁気のある湯麺のバリエーション/煳辣壳小麺(フーラークーシャオミェン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクにまとめ...
白菜と豚肉の煮込み~豚肉に下味をつけず醤油・中国濃い口醤油・塩・乾燥赤唐辛子・五香粉で味付けした汁気が多いバリエーション/猪肉炖白菜(ジューロウドンバイツァイ)
過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...
重慶風担々麺~チンゲン菜・搾菜を使用し猪肉臊子・芝麻醤を使用せず醤油・四川辣油・辣椒紅油・ラードで味付けした重慶小麺のようなバリエーション/重慶担々麺(チョンチンダンダンミェン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
玉子と唐辛子の辛炒め~青ネギを使用し醤油・塩・黒酢で味つけし青唐辛子を炒めて玉子に混ぜて焼くバリエーション/辣椒炒鶏蛋(ラージャオチャオジーダン)
過日、この料理を昼食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
江蘇風スープ麺~目玉焼き・香菜を使用しスープに醤油・塩・胡椒・ゴマ油・ラード・干しエビで味付けしたバリエーション/清湯麺(チンタンミェン)
過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...
過日、この料理を食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
江蘇風スープ麺~香菜を使用しスープに中国濃い口醤油・オイスターソース・塩・ゴマ油・ラードで味付けしたバリエーション/清湯麺(チンタンミェン)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
牛肉のジャガイモの煮込み~牛肉に下味をつけずゴマ油を使用し酒・醤油・中国濃い口醤油・オイスターソース・塩・砂糖・八角・桂皮で味付けしたバリエーション/土豆焼牛肉(トゥドゥシャオニウロウ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
四川の麻婆豆腐~葉ニンニク・トウチを使用せず中国濃い口醤油・塩・ピーシェン豆板醤・粉唐辛子で味付けしたバリエーション/正宗麻婆豆腐(チュンゾンマーボードウフ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...
藏書鎮風羊肉スープ~白菜・椎茸を使用し塩・胡椒で味付けしたバリエーション/藏書羊肉(ツァンシューヤンロウ)
過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・...
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牛肉のジャガイモの煮込み~牛肉に下味をつけずゴマ油を使用し酒・醤油・中国濃い口醤油・オイスターソース・塩・砂糖・八角・桂皮で味付けしたバリエーション/土豆焼牛肉(トゥドゥシャオニウロウ)
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羊肉の辛炒め~羊肉に下味をつけず赤唐辛子を使用し塩で味付けしたバリエーション/辣椒炒羊肉(ラージャオチャオヤンロウ)
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崇州風辛いスープ麺~チンゲン菜を使用し醤油・塩・砂糖・四川辣油・辣椒紅油・ゴマ油で味付けして鶏そぼろを盛り付けたバリエーション/查渣麺(チャアジャアミェン)
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藏書鎮風羊肉スープ~白菜を使用し塩・胡椒で味付けしたバリエーション/藏書羊肉(ツァンシューヤンロウ)
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キノコと豆腐の煮込み~椎茸・玉子を使用し醤油・塩で味付けしたバリエーション/蘑菇豆腐湯(モウグードウフタン)
過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...
洛陽風豆腐入りスープ~豚肉・白菜・乾燥赤唐辛子を使用し醤油・塩・砂糖・花生醤で味付けして薄餅を添えたバリエーション/洛陽豆腐湯(ルオヤンドウフータン)
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牛肉のジャガイモの煮込み~牛肉に下味をつけず酒・醤油・中国濃い口醤油・塩・砂糖・八角・桂皮・花椒で味付けしたバリエーション/土豆焼牛肉(トゥドゥシャオニウロウ)
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四川風豚肉の辛子煮込み~白菜を使用し豚肉に醤油・中国濃い口醤油・塩・胡椒で下味をつけ醤油・中国濃い口醤油・塩・ピーシェン豆板醤・青唐辛子で味付けしたバリエーション/水煮肉片(シュイジューロウピェン)
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過日、この料理を昼食で食べました。これまでに紹介したインド料理を、以下リンクに...
藏書鎮風羊肉スープ~白菜・油揚げ・春雨を使用し塩・砂糖・胡椒で味付けしたバリエーション/藏書羊肉(ツァンシューヤンロウ)
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過日、この料理を夕食で食べました。小炒肉について、これまで様々書いていますので...
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