南巨摩郡身延町の【あっぷる】。身延駅のすぐ目の前で、1990年開業なので30年以上は営業を頑張っている。あっぷるは喫茶店の括りではあるが、お食事処としても重宝されており、特に「生ゆばラーメン」が強い人気。
東京都港区六本木に2023年8月4日オープンした【富喜製麺研究所】。六本木駅5番出口から徒歩2分の好立地。熊本県に拠点を構える同屋号の本店が東京初進出となる。昆布水つけ麺・罪なき二郎・中華そばがラインナップとされている。
【銀座らぁ麺 しら石@新橋】名店はやし田プロデュースの高貴なラーメン店
東京都中央区銀座に2023年8月21日にオープンした【銀座らぁ麺 しら石】。はやし田などを展開する「(株)INGS」がプロデュースするステルスフランチャイズの店。醤油・鯵煮干し・昆布水つけ麺とラインナップがある。
【らぁ麺屋のさかいさん@北千住】人気店マタドール出身店主の牛骨ラーメン
東京都足立区千住旭町に2023年8月23日にオープン。最寄りは北千住駅東口より徒歩2分。人気店元々はマタドールグループに勤め、直近では柳麺マタドールの店主としても腕を振るっていた店主さん。美味しい牛骨ラーメンを提供している。
【来々 中国家庭料理@山梨市】スッキリ美味しいラーメンが魅力の町中華
山梨市上神内川にある【来々 中国家庭料理】。山梨市の通り沿いにある家庭的な大衆町中華。ラーメン類・ご飯類・セット類と揃っており、リーズナブルに美味しい中華料理を頂く事ができます。
【だしの虜@六本木】場所非公開・完全予約制。味変しまくり昆布水つけ麺専門店
東京都港区六本木某所にある【だしの虜】。コチラのお店は昆布水つけ麺の専門店で、場所非公開の完全予約制のお店。予約はお店公式のInstagramからできます。つけ麺は卓上のの幾つもある調味料から味変を楽しめる。
【鶏soba座銀 神楽坂店@飯田橋】揚げゴボウがそびえる魅惑のラーメンがオススメ
東京都新宿区神楽坂に2023年8月7日にオープンした【鶏soba座銀 神楽坂店】。最寄駅は飯田橋駅。大阪の飲食店の会社が運営しており、東京初進出となる。揚げゴボウがそびえる「鶏soba」 をメイン商品に据えている。
【名代やきそばの店 成駒屋@北杜市】ラーメン・つけそばも美味い!創作心のある店
山梨県北杜市長坂にある【名代やきそばの店 成駒屋】。その屋号の通り焼きそばが有名の店。従来の焼きそばとは違いスープ焼きそばみたいな雰囲気。ラーメン・つけそば等のメニューもあり飽きが来なく楽しいひと時を過ごせる。
【中華蕎麦 一心@高円寺】「神保町黒須」出身の美しい花のあるラーメン
東京都杉並区高円寺。惜しまれつつ閉店した【神保町黒須】出身の店主さんが営むお店。オープンは2023年7月26日。醤油蕎麦・塩蕎麦のラインナップでシンプルで深くて華やかなラーメンを頂くことができる。
山梨県富士河口湖町船津。かつて【いけ麺】があった跡地に【焼豚食道。河口湖店】が2023年8月4日オープン。名物の焼豚系のメニューがオススメ!ランチメニューもあります。お店は完全にインバウンド需要を見越したラインナップと値段設定。
【麺屋 ベルとら@甲斐市】金曜・土曜の深夜4時間のみラーメン提供する焼き鳥居酒屋
山梨県甲斐市の人気居酒屋【とらベル 山梨甲斐店】が新業態として、ラーメン店営業を2023年6月23日からスタートしました。ラーメン5品がスタンダードメニューで、金曜・土曜の23:00〜27:00までの限定営業となります。
【食堂 桜日和@笛吹市】ラーメンと桜肉(馬肉)を主軸にしたアットホームなお店
笛吹市八代町南に2023年8月1日にオープンした【食堂 桜日和】。場所はラーメン ユタカのスグ近くに店を構えている。メニューは桜肉(馬肉)と支那そば・つけそばをメイン商品に据えたラインナップ。お母さんの人柄が良いお店。
【中華食堂 かかし@甲府昭和】家庭的な町中華で美味しい熱々ラーメン
山梨県中巨摩郡昭和町にある【中華食堂 かかし】。昭和通り沿いにある人気町中華です。おひとりさまでも家族連れでも対応できる家庭的な中華食堂。特製かかしそばは、トロトロの角煮チャーシューが入って美味しい。
【北斗辛軒 石和本店@笛吹市】坦々麺の人気店が石和ドンキのフードコートに移転出店
山梨県笛吹市石和町にある【MEGAドン・キホーテUNY石和店】の1階フードコート内に【北斗辛軒 石和本店】が2023年8月4日に移転オープン。辛くて美味い本格的なラーメン(坦々麺)が頂ける。通し営業のためいつでも訪れる事ができるメリットがある。
【中華そば 喜富(きふ)@大塚】オススメは「つけそば」。神田【わいず】の新ブランド店
東京都豊島区北大塚に2023年5月20日にオープンした【中華そば 喜富】。神田の人家系ラーメン店の【わいず】の新ブランド店舗となる。コチラのお店では「醤油蕎麦」「塩蕎麦」に加えて丸長リスペクトの「つけそば」がイチオシとなっている。
【クマちゃんラーメン@新宿西口】味が濃くて美味い!「ちゃん系」のオススメの店
東京都新宿区西新宿にある「ちゃん系ラーメン」のお店。2023年7月21日にオープンした【クマちゃんラーメン】は新宿小滝橋通りに面しており、過去に【ひろちゃんラーメン】が跡地となっている。中華そば・もり中華と定番の人気メニューが揃う美味しい店です。
東京都大田区西蒲田。2023年7月15日に駒込から移転オープンをされた【ラーメン 奏(かなで)】。蒲田駅から徒歩6分の距離の住宅街に店を構えている。店主さんは大阪府福島駅近くにある百名店「ラーメン人生JET」出身。
東京都大田区西蒲田に2023年7月23日にオープンした【Ramen 鯛魔神】。同じく蒲田にある【中華そば やま福】の2号店となります。コンセプトは「鯛」を贅沢に使用したラーメンです。和え玉も人気でお一人でも立ち寄りやすいラーメン店です。
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南巨摩郡身延町の【あっぷる】。身延駅のすぐ目の前で、1990年開業なので30年以上は営業を頑張っている。あっぷるは喫茶店の括りではあるが、お食事処としても重宝されており、特に「生ゆばラーメン」が強い人気。
今回は甲府市朝気にある人気中華料理店の【香港飯店】さん。週末には家族連れで結構な賑わいを見せる中華屋さんです。麺類・ご飯類と充実しており美味しく上質な食事を頂ける。駐車場も店前と離れた場所に完備。
笛吹市春日居町にある歴史感じる地域密着型町中華の【中国料理 北京】。名物と称した「岩のりたんたん」「焼きそばたんたん」がオススメです。メニュー数も多く、ラーメン・ご飯類といろいろ美味しい中華が楽しめます。
笛吹市一宮町にある【お食事&居酒屋 寿美】。国道20号下りバイパス沿いにありお店の外観は黄色で目立つ。ラーメン類・ご飯類・定食類・おつまみ類と揃っており、価格帯も比較的リーズナブル。
東京都西新宿にある人気ラーメン店の【はな火屋】。ラーメン激戦区である新宿西口エリアで店を構え、醤油と味噌を主体にするラーメンとつけ麺を提供している。揚げネギの個性も光る特徴のあるラーメン店です。
今回は東京都西新宿にある【鶏そば かぐら屋 西新宿店】。屋号の通り「鶏」を主役としたラーメンを提供。水道橋に本店を構え、国外ではマレーシアにも店舗を持つ。あっさり・濃熟なラーメンを洗濯もでき非常にオススメできる一杯。
東京都豊島区東池袋に2010年4月にオープンした【麺処 花田 池袋本店】。出身は東京屈指の味噌の名門【味噌麺処 花道庵】でコチラも味噌のラーメン・つけ麺を提供する専門店となる。客層はインバウンド層もかなり多い。
東京都の新宿駅構内に2024年4月17日にオープンした商業施設「EATo LUMINE(イイトルミネ)」に属する唯一のラーメン店。鴨to葱が上野御徒町・巣鴨に続いて開業。鴨・水・葱だけのラーメン・つけそばを提供
東京都杉並区和田に2024年5月11日にオープンした家系スタンスのラーメンを提供する【豚骨 蒼翔(あおと)】。コチラは立川に店を構える【らーめん ぱったぱた】の2号店となり、運営資金をクラウドファンディングでも集めたことでも話題に。
東京都港区赤坂に2024年5月24日にオープンした【らー麺 本間】。『紅虎餃子房』などを運営する『際コーポレーション』が手掛けるラーメン専門店。高級中華のような雰囲気を持つ美味しいラーメンを提供します。
東京都八王子市南町に2024年4月27日にオープンした【豚ギャング 八王子店】。コチラのお店は福岡県発の二郎系インスパイアラーメン店となり東京は初進出。二郎系のラーメン・まぜそばが食べれます。
東京都府中市美好町に2024年5月22日にオープンの【手打ち 陰日向】。コチラのお店は神奈川県川崎の百名店【日陰】にて修行した店主さんの独立店。圧倒的に太い麺と生姜きいた香ばしいスープ。トロトロフワフワチャーシューが絶品です。
東京都八王子市小門町に2024年5月15日にオープンした【中華そば 鴨福】。【麺処 鴨と軍鶏】【鴨だしらーめん 鴨福】【アンズノ木】と屋号を変更するなどして、今回八王子で復活オープンのラーメン店となります。
甲府市国母に2024年5月20日にオープンした【甲斐豚骨ラーメン ぶーちゃん】。コチラのお店は『豚骨ラーメン』と『貝』を扱うお店。提供時間も早く貝豚骨ラーメンを頂けます。店内は7席で清潔感あるつくりです。
東京都港区新橋で2024年4月23日にオープンした【末廣ラーメン本舗 新橋分店】。コチラのお店は、京都の屋台ラーメン【新福菜館】の味がベース。人気の中華そばとヤキメシのセットは是非とも食べたいところ。
今回は東京都港区虎ノ門。虎ノ門ヒルズ駅直結の【鍈(すずのね)】。焼き鳥百名店常連の超名店である恵比寿の【鍈輝(えいき)】さんの姉妹店となる。昼の営業では2024年5月1日よりラーメンの営業を始めた。
東京都港区新橋に2024年5月7日にオープンした【二代目ラーメン】。新橋駅烏森口から徒歩2分の好立地で、味は醤油をベースにしたラーメンの一種類。オススメは『わんたん味チェンラーメン』となります。
東京都品川区西五反田に2024年5月14日オープンのまぜそば専門店【TOMORROW NEVER NOODLES】。屋号は『Mr.Children』名曲から来ている。同じく近隣五反田にあるミスチル推しの人気店【麺屋 彩音(サイン)】の2号店。 要はコチラの新たな2号店もミスチルリスペクトでミスチル推しという訳です。
【BUTAKIN(ブタキン)】は、神奈川県を主な主戦場とする二郎系インスパイアラーメン店の【豚仙人】系列店で、2024年5月1日オープン。麺量も自在に選べてジャンキーでクセになる一杯を食べれます。
甲府市大手にある【麺や夏目】。甲斐市の【夢を語れ山梨】のりゅうのすけ店主が手がける形で、2024年5月7日にランチ限定のラーメン店としてオープン。『居酒屋の本気のラーメン』が食べれます。
今回は東京都杉並区にある【RAMEN CiQUE(ラーメン チキュウ)】。最寄り駅は阿佐ヶ谷駅や荻窪駅。徒歩で10分くらいかかるがオススメできる洗練されたラーメン。塩ラーメンと焼きトマトの相性も良い。
今回は東京都西荻窪にあるミシュランガイドTOKYO2023のビブグルマンの掲載店である【佐々木製麺所】。和を感じる深いスープに中細麺。とても美味しくてオススメできる店。しかも駅から近くはないので、そんなに混雑はしないので訪れやすいラーメン店です。
人気ラーメンチェーン店の天下一品で2023年6月12日よ全国販売される「こってりMAX」の事前販売。東京の直営店である中野店で食べてみました。超濃厚で鶏の旨みぎっしりのラーメンでした。
東京都台東区寿。かつてあった浅草エリアから移転し、田原町駅最寄りに2023年4月19日オープン。【A1出口】からは徒歩1分以内の好立地。醤油・塩・生姜のメニューの中からメニューを決定します。
東京都武蔵野市、三鷹駅から徒歩5分ほどの距離にできた【鯨人】。元々は【くじら食堂】が運営する【くじら食堂bazar】の跡地にできた同系列のお店。「横浜家系」と「徳島ラーメン」を掛け合わせたような一杯なので、濃厚で動物の旨みの強いラーメンです。
2023年6月5日に、山梨県甲府市千塚1-9-14 ウェルサイド山の手にて【蒙古タンメン 中本 甲府】がグランドーオープン。東池袋店にて師範店主を務めていた大登氏が店を営む。「辛うまラーメン日本一」を目標に辛党中心に美味しいラーメンを提供する。
山梨県大月市梁川町にある地域密着型のお寿司屋さん【拓寿司】。こちらのお店は寿司屋さんなのに美味しいラーメンがあると有名なお店。「しょうゆラーメン」「しょっつるラーメン」とラインナップがある。
山梨県富士吉田市上暮地に2020年6月13日にオープンした【中華食堂 豫園】。中国の河南省発祥の「烩麺(ホイメン・ホウメン)」や焼き餃子・炒飯がオススメの中華食堂。
東京都千代田区神田東松下町にある【『 』(無銘 むめい)】。その名の通りお店に正式な名前はなく通名が無銘となっている。イタリアン出身の店主さん作る創作系のラーメン。醤油と塩が代表的なメニューだが、驚きの多い複雑な美味しさとなっている。
東京都港区新橋にある【らぁめん ほりうち 新橋店】。新宿にある【満来 新宿本店】で修行をされた方が店主を務めるほりうち系列のお店。「らぁめん」「ざるらぁめん」とあり、納豆やチャーシューが絶大な人気を誇っている。
東京都品川区西五反田に2023年4月24日にオープンした【手打ち正麺 Hachimitsu (八光)】。和食の技法を用いてシンプルに調理する美味しいラーメンが特徴。日々行列が作られていて、今後の期待値も相当高いお店。
東京都品川区南大井に2023年5月16日にオープンした【會津黒中華】。福島県会津若松市にかつてあった人気食堂【二八食堂】などで展開していたご当地ラーメンの「会津ブラック」を復刻し、東京で展開していくようです。
山梨県中央市西花輪にある町中華の【四川菜館】。オギノ田富店の向かいにあり家族連れや大人数も対応可能のお店。ラーメン・炒飯・餃子などの人気メニューは勿論、数多くのラインナップでお出迎え。
東京都品川区東大井にある二郎系ラーメン店【ザ・ラーメン スモールアックス】。古びた外観・狭い店内で食べる美味しいラーメン。譲り合いの精神が必須なお店ですが、味は確かなお店です。
東京都目黒区鷹番にある百名店【麺処 びぎ屋】。中華・洋食出身店主さんが「せたが屋」の前島社長の元で修行され独立した店舗。煮干しなどを使用したバランスの良いラーメンを提供しているオススメの店です。
東京都新宿区歌舞伎町に2023年5月1日にオープンした【麺松 新宿歌舞伎町店】。埼玉の麺松の2号店となります。メインメニューは「ベジポタつけ麺」が人気でオススメ。カウンター席と個室席もあってデートにも活用できる。
東京都目黒区中目黒に2023年4月24日にオープンした【えーちゃん食堂】。【中華そば えもと】でかつて店主を務めていた「初代えーいち」さんが独立店舗を持ったお店。早朝より営業しているお店です。
東京都新宿区四谷に2023年5月10日にオープンした【RAMEN MATSUI(ラーメン マツイ)】。柴崎亭の梅ヶ丘店で店主をされていた方の独立店舗。美しいビジュアルの醤油・塩・煮干しらのラーメンが頂ける。
東京都千代田区神田神保町3丁目に2023年5月15日にオープンした【中華蕎麦 仁香】。百名店の神保町黒須があった跡地に入居しています。ラーメンは醤油蕎麦・塩蕎麦の2品がベースメニューとなっています。
山梨県北杜市高根町清里に2023年4月16日に移転オープンした【鮫麺房さのすけ】。以前までは高根町村山北割にあったが、店内・駐車場が広くなって心機一転。鮫節のラーメン・つけ麺をメイン商品として提供しています。