画像がいっぱいになったので引っ越しました。新しいブログは「やせっぽちソプラノのキッチン3」ハンドルネームはmchappykun3です。なぜか大文字が使えな...

先日安売りだった海老を使いきれずにいたので、サラダにしました。スーパーで買う頭のない海老は、冷凍を融かしたものがほとんどです。疲れ切った海老は下処理をして...

2月はとても忙しく、ブログもあまりアップできないでいます。夕食も簡単なものばかりですが、少し写真が溜まったのでコラージュしてみました。ホタテの梅風味パスタ...

小澤征爾氏が亡くなりました。一度生で聴きたいと思いながら、ついに叶えられなかったのは、痛恨の極みです。訃報を聞いてから、毎日小澤征爾指揮のYouTubeを...

余った恵方巻きの具で混ぜ寿司を作りました。干瓢、椎茸、人参、鰻。それぞれ適当な大きさに切って酢飯と混ぜ、上に胡瓜の塩揉みと卵焼き、揉み海苔を散らして。美味...

今年も恵方巻きを作りました。昨年と同じ具で、干瓢、鰻、卵焼き、椎茸、人参、胡瓜。作り方も同じですので、去年のサイトを参考になさってください。今年は去年のサ...

日本からの魚のお取り寄せに備えて買っておいた生クリーム。洋風料理をしなかったので、1箱（250m）が冷蔵庫の真ん中で自己主張しています。そういえば、お菓子...

一晩昆布締めにしたカンパチをちらし寿司にしてみました。寿司飯の上に冷凍してあった錦糸卵、そぎ切りにした昆布締めのカンパチ、鉢植えから取ってきた三つ葉をさっ...

カンパチはご存知のように地方や大きさによって名前が変わる出世魚です。これは体長38cmなので、本来はシオとかシオゴという呼び名の方が正式なのかもしれません...

大きなヒレを持っているからトクビレ。鎧を纏ったいかつい顔の又の名の八角は北海道で獲れる魚です。これは2回めのお目見えです。最初のブログ記事は↓です。202...

この日食卓に乗せたのはカワハギ。今まで2回調理したことがあります。外側の厚い皮はすでにとってあり、肝がついたままです。久しぶりに握った出刃包丁。やっぱり腕...

待ちに待ったお魚が日本から飛行機に乗ってやってきました。昨年の10月はお取り寄せがお休み。11、12月とお魚の来る日にサンディエゴにいなかったので9月以来...

冷凍してあるケーキが無くなったのと、やっと体内エンジンが稼働し始めたので、日曜の午後に味噌入りパウンドケーキを焼きました。娘のところで過ごした約2週間は思...

サンフランシスコで必ず訪れるのがSFMOMA。美術館は常設の作品だけでなく、期間限定で色々なイベントや作品を展示するので、いつ行っても楽しめます。今回12...

1月2日、この日の夕食は婿さんが2日かけて作ったピッツァ。久しぶりに作ったとかで、本と首っ引きで、こねては冷蔵庫で熟成させたりと二日掛のピッツァ生地です。...

明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。皆様が健康で世界中が平和な年になりますように。Sebastopolはいかにもお正月日...

今年もついに大晦日がやってきました。毎年同じことを書きますが、一年が過ぎ去るのが歳とともにどんどん速くなっていくように感じます。今年もたくさんの方々が当ブ...

遅ればせながらメリークリスマス！クリスマスツリーの下に山と積まれたプレゼント。大半は親戚中から贈られた孫ちゃんたちへのプレゼントです。プレゼントを開けるの...

感謝祭から1ヶ月。また娘家族と一緒にSebastopolにやってきました。豪華なクリスマスらしい食卓の花。黄色かった葡萄畑の葉っぱはすっかり落ちて片付けら...

折角実ったライムですから、料理にも使ってみました。メキシコ料理やタイ料理にはレモンでなくライムが多く使われますが、ライムはエキゾチックな香りがします。アメ...