金目鯛のスープ＆昆布締めのお刺身サラダ

大きい金目鯛が今回の最後のお魚になりました。いつものように半身は干物にしようかと思っていたのですが、いつも干物にしてしまうのも金目鯛に申し訳ないような気が...

白枇杷の初収穫

お取り寄せの魚は一旦お休みして。昨日、枇杷を初めて捥いでみました。チャー君がいなくなってから庭に出ることがめっきり減りました。居間の窓越しに見える枇杷の実...

石垣鯛の中華風蒸し物とエスニック・サラダ

この日は初めてのお魚、石垣鯛に挑戦。さて、どんな料理にしましょう。ネットで色々調べた結果、蒸し物にすることにしました。蒸し魚は新鮮で美味しい魚でないと、と...

昆布締めにした鯵の押し寿司ランチ＆黒ムツのポワレとカルパッチョ

一晩昆布締めにした鯵を押し寿司にしました。押し寿司はスノコで3-4回巻きます。簀にラップを敷き、白胡麻を混ぜた寿司飯を棒状にまとめておき、最初の1回で形作...

魚のお取り寄せ＿2023年4月 ♪鯵のお刺身と＆酢油漬け♪

今月のお取り寄せは第3週の水曜日にやって来ました。左上から黒ムツ、石垣鯛、鯵2尾、金目鯛。石垣鯛は初のお目見えです。調べるとお刺身、塩焼き、煮付け、蒸し物...

炙り鮪のとろろ丼＆青葱とシラス干しのぬた

この日は鮪のお刺身を買って来て炙り漬け丼にしようと決めていました。最近色々大変なことばかり起き、自分自身を鼓舞するためにも手をかけずに美味しいものを食べる...

里芋入りカレーライス

先日急に日本のカレーライスを食べたくなりました。日本のカレーライスのルウは非常に優秀な食品ですが、何年も作ったことがなく、どのブランドが好きだったのか思い...

我が家の庭＿2023年4月

昨日もほぼ一日中雨が降り寒い一日でしたが、今日はまずまず良い天気。我が家の枇杷も色づき始めました。もっと摘果したかったのですが、梯子を使わないと手が届かな...

鮭缶と蕪のシチュー＆りんごと薩摩芋の重ね焼き

修理の人がいると買い物も思うようにできません。多分1時間くらい家を留守にしても大丈夫なのでしょうが、私にはできません。おまけに我が家の近くの道路工事も始ま...

牛肉と玉ねぎのオープンサンド

修理の人がやってこない日曜日、心にも少し余裕ができて3週間ぶりにパンを焼きました。この日の夕食は牛肉と玉ねぎを甘辛く焼いてホットドッグ・バンに乗せたオープ...

春の花＆ホタルイカのアヒージョ

今年の4月はサンディエゴらしくなく寒い！ようやく天気は晴れの日が続くようになったのですが、風が冷たくお散歩にダウンを着ています。今までは真冬でさえ薄いジャ...

甘鯛の干物でラタトゥイユ風

二日間冷蔵庫で干物にした甘鯛の半身をたっぷりの野菜と一緒に蒸し煮にしました。頭つきのまま2枚におろした魚の骨付きの方は1500mlの水に85gの塩、10セ...

熱いシャワーを浴びる！

やっと水道のパイプの修理が終わりました。朝8時半に始まった修理は1時間のランチと急遽足りない部品の調達を含み、夜の9時半までかかりました。今まで部屋の下を...

イサキの塩焼きとお刺身サラダ＆メジナの昆布締めとしゃぶしゃぶ等

お取り寄せの魚の二日目はイサキ。イサキは何と言っても塩焼き。小さめですが一人分なので、半身は塩焼き、後の半分は焼き霜造りにしてサラダにしました。イサキは捌...

魚のお取り寄せ＿2023年3月

今月も日本からお魚がやってきました。春らしくホタルイカが入っています。小さめですが、富山産です。魚は左は甘鯛（鱗がない！）とグレ（メジナ）。右はイサキとホ...

虹の橋を渡ったチャー君

月曜日の朝、チャー君は思ったより早くお星様になってしまいました。15歳と10ヶ月。中型犬のチャー君は人間の歳で言ったら92歳。大往生でしょう。ドッグフード...

豚フィレ肉の蒸し焼き・リンゴとプルーン添え＆チャー君のこと②

このところ心身ともに休まらない日が続いているので、夕ご飯も簡単なものばかり作っています。昨夜も簡単なのですが、少し写真映えのするものになりましたので、ブロ...

チキンサラダと茸のスープ＆思いがけない出来事＿途中経過③

食欲のないチャー君に試しに余った鶏胸肉のステーキを少しあげてみたら、喜んで食べました。塩がついているので少しだけあげて様子を見たのですが、大丈夫そうだった...

スモークサーモンのちらし寿司＆チャー君のこと

この日も人が出たり入ったり。終わっても声もかけずに出ていく人もいて、ん？まだいるのかと思ったら、もういなかったり。。。。機械の音がうるさいので、ドアの開閉...

スモークサーモンとアボカドとマンゴーのセヴィチェ＆経過②

日曜日は簡単に海鮮丼にでもしようと日本食料品店を訪れたのですが、お刺身の種類も少なく、お刺身盛り合わせのマグロは美味しそうでなく、スモークサーモンを買って...

鮭缶と豆腐と野菜の煮物＆久しぶりのお風呂

なかなか思うように買い物にも行けなかったのでで、昨日は缶詰料理でした。これは台風などで買い物に行けなかった日、母がよく作ってくれた料理です。常備している玉...

カリフラワーのミモザ

湯沸かし器のパイプの水漏れによる洪水で、落ち込んでいる日々ですが、ブログ仲間やサンディエゴの友達の励ましもあり、また、少しずつ事が進んでいることもあり、大...

ほっとする味＆思いがけない出来事の途中経過

床下のお湯のパイプから水漏れしてピアノの部屋のカーペットがびしょびしょになって以来、毎日保険屋さんと今のところ5つの会社と関わり、入れ替わり立ち替わり人が...

ひな祭りのちらし寿司＿2023＆思いがけない出来事

今年もひな祭りのちらし寿司を作りました。一週間くらい前から今年はどんなちらし寿司にしようか、デザートは何にしようかと考えていたのですが、思いがけないことが...

鯛めし＆焼き霜造り＆潮汁

お取り寄せ最後の魚は鯛。鯛は熟成が効くのと、いつも安定した美味しさなので最後にいただくのが常になりました。鯛めしの上に置く側の頭が左になるように2枚におろ...

オオモンハタのお刺身＆お鍋

ハタの仲間のオオモンハタはかなりの高級魚なのだとか。見るのも食べるのも初めてのお魚です。調べると、お刺身や鍋に向いているそうです。寒い日のお鍋は嬉しいです...

イサキのポワレ・レモンバターソース

久しぶりに朝から青空が覗きました。風もなくぽかぽかと気持ちが良いです。気温は朝8時で10度Cとサンディエゴにしては暖かくありませんが、太陽の光が身も心も温...

エビスダイの昆布締めと西京焼き定食

エビスダイは大きいので一回では多過ぎ、半身は翌日のお昼になりました。綺麗な赤い皮を残したく、皮をひかずに塩を振った半身に2枚重ねのペーパータオルを被せ、斜...

エビスダイのお刺身・アラと蕪の炊いたん・塩焼き

金目鯛の一種の恵比須鯛。鮮やかな赤と姿の良さから祝儀によく使われるそうですが、さもありなんですね。鱗がとても固いそうなので、鱗が取ってあってラッキー。でも...

魚のお取り寄せ＿2023年2月 ♪鯵のタタキ風と緑酢和え♪

今月の日本からやってきたお魚たちです。左は上からエビスダイ、オオモンハタ、右上からイサキ、天然鯛、鯵。エビスダイは初めてのお魚ですが、鮮やかな赤い色が綺麗...

出汁を引いた後の花鰹でふりかけ＆おでん＆味噌作り

出汁を取る、出汁を引く。どちらもよく使いますが、違いをご存知ですか？私は知らなかったので、調べてみました。出汁を取る：グツグツ煮出して旨みを絞り出す。出汁...

鮪とアボカド丼定食＆Zoomの女子会

南カリフォルニア在住の中・高の女子同窓会をZoomで毎月開くようになって3年近くが経ちました。元々はLA同窓会で男性も入っていたのですが高齢化も著しく、パ...

豚挽き肉を挟んだ丸ごと白菜の蒸し焼き

芯を残したまま大きく切って焼いた白菜が美味しいというのをどこかで読んだことがあります。白菜のミルフィーユもそうですが、水分をほとんと入れずに白菜から出る水...

鮭のソテー・マンゴーサルサ添え＆フェンネル入りマッシュポテト

このところ寒さが戻り、冷たい風が身に沁みる日が続いています。とはいうものの最高気温は15度Cくらいまで上がるので、これで寒いと文句を言ったらバチが当たりそ...

チョコと抹茶のケーキ

作りたいチョコレートケーキがいくつかあったのですが、何故かこの日はチョコと抹茶のコラボのアイデアを試したくなりました。作ったことも見たこともないのですが、...

住宅街の多肉植物・サボテン

元々砂漠だったサンディエゴでは住宅街の庭にも沢山の多肉植物やサボテンが植えられています。万年水不足に悩む土地ですから、環境に優しい多肉植物やサボテンは近年...

冷蔵庫のおそうじスープ

本当はスーパーに買い物に行く予定だったのですが、計画通りにことが進まず、有り合わせのもので夕食を作りました。冷蔵庫から玉ねぎ、ヒヨコ豆、セロリ、人参、ミニ...

恵方巻きで残った具で豪華な鰻ちらし

恵方巻きは2本作ったのですが、具が結構残りました。干瓢、椎茸、人参、胡瓜、海老、鰻。胡瓜と海老以外は全部味がついています。これらの残った具でちらし寿司を作...

烏賊のサラダとゲソのパン粉焼き＆蕪の葉の炒め物

ソーニャさんのところで美味しそうなイカのサラダを見つけました。「旅するためのイタリア語」に出てきたレシピなそうですが、早速作ってみました。皮ごと輪切りにし...

恵方巻き＆蕪蒸し

綺麗な巻き寿司を作れるようになりたい、と言う思いで今年も恵方巻きを作りました。日本食料品店には半分に切った恵方巻きが売られていて、かなり心が動きましたが、...

ロマネスコで二品＆苔むした庭

スーパーで新鮮なロマネスコを見つけて買い求めました。カリフラワーの一種ですから茹でてミモザサラダにしようかと思ったのですが、ネットでレシピを調べたら美味し...

久しぶりの青空

二日続いた雨が上がり、久しぶりに真っ青な空が広がりました。昨日は時折強い雨が降り、3年前しっかり雨漏りを直しておいて本当に良かったと思いました。この雨にも...

金目鯛のしゃぶしゃぶ

お取り寄せの魚もいよいよ最後になりました。前日焼き霜造りにした残りのアラは適当な大きさに切って塩を振り15分。80度Cくらいのお湯を回しかけ、氷水にとって...

メジナ（グレ）の昆布締め丼と塩麹焼き＆金目鯛の焼き霜造り

昆布締めにした半身の半分のメジナは熱々のご飯に揉み海苔をたっぷり敷いて丼にしました。メジナのアラ（中骨と腹骨）で取った出し汁はお吸い物。前日に作ってお鍋の...

イトヨリの昆布締めの焼き霜造り＆メジナのポワレ、お刺身サラダ、アラと白菜の蒸し物

今まで昆布締めは皮を引くべきだと思っていましたが、皮がついたままでも昆布締めにできるか試してみました。皮をつけたまま一晩昆布締めにしたイトヨリの端を少し食...

ホウボウのアクアパッツァ＆イトヨリで三品

お刺身にしたホウボウの残りの半身は翌日のお昼にアクアパッツァにしました。アサリが欲しかったのですが、前日訪れた日本食料品店には無く、アサリ汁（クラムジュー...

魚のお取り寄せ＿2023年1月 ♪サザエの壺焼き＆ホウボウのお刺身♪

今年最初の魚が無事日本からやってきました。左上からホウボウ、イトヨリ、サザエ、グレ、金目鯛。今回は大きなグレと小さめの金目鯛です。さて、どれから食べましょ...

豆乳入りハムスープ

十数年に一度の大寒波が日本列島を襲ったようですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？サンディエゴは雨が続いた後は晴天続きですが、今年は寒さが堪えます。メリーラ...

皮から手作りの餃子

久しぶりに餃子を作ろうと思ったのは1月22日が旧正月、中国の春節だから。中国ではお正月を祝って食べる縁起物に餃子がありますね。以前東海岸に住んでいた時、毎...

鍋焼きうどん＆K博士ご夫妻とのお別れ

一時期鍋焼きうどんにハマったこともあったのに、最近とんとその存在さえ忘れていました。寒い日の定番、鍋料理の本をパラパラとめくっていて、本には載っていない鍋...

鮭じゃが

鮭はアメリカのスーパーで買っても美味しい唯一の魚と言っても過言ではありません。ヘルシーで、値段もリーズナブルということもあり、いつも1ポンド(約450g)...

今年初めてのパン焼き＆バインミーもどき＆白菜の即席漬け

本当は娘たちが帰る前に孫ちゃんの大好きなシナモン・レーズン・ツイストを焼いて持たせたかったのですが、風邪のために敢えなく断念。漸く元気になり、冷凍庫の市販...

ホタテと海老のトマトソースパスタと人参サラダ＆ワンちゃん

赤やオレンジの鮮やかな色は食欲を刺激すると言われています。昨夜は狙ったわけではありませんが、期せずして赤い色の食卓になりました。風邪をひいて以来（まだ10...

サーモンバーグ＆生ハムと洋梨の前菜

娘が残していったクレームフレーシュを無駄にしたくなく、こんな夕食を作ってみました。名付けてサーモンバーグ。グリークヨーグルトの代わりにクレームフレーシュ、...

鶏胸肉のサルティンボッカ風＆ワインでポーチした洋梨

アップルニュースには様々なサイトの沢山の料理レシピが載っています。先日見つけた鶏胸肉のサルティンボッカが美味しそうだったので、早速作ってみました。胸肉を大...

白味噌仕立てのお雑煮＆お粥の夕食

残っていたお節料理の里芋の白煮を忘れていたので、白味噌仕立てのお雑煮に入れてみました。新たに人参と大根を鰹出汁で煮て、さっと洗った里芋を加え、別に塩と酒で...

最近の医療事情＿サンディエゴの私の場合

年末から1週間以上曇りか雨の日が続いています。たまにこういうことはありますが、サンディエゴとしては珍しいです。サンフランシスコの近辺は4日からひどい嵐で、...

娘家族と最後の夕食はロブスター

3日の朝、10日間滞在した娘家族がトレーラーを引っ張ってサンフランシスコへ帰って行きました。3人と大型犬一匹がいなくなり、火が消えたような静けさです。特に...

我が家のお雑煮

お正月にお雑煮は欠かせません。元旦の夜、まだお餅を食べられない孫ちゃんが寝てから、大人だけでお雑煮を頂きました。30年以上も働いてくれている餅つき機でのし...

お節料理＿2023年

明けましておめでとうざいます。2023年が皆様にとって健康でより良い年になりますように！世界が平和になりますように！今年もお節料理を作りましたが、年々気合...

大晦日の鴨南蛮＿2022

ついに今年も大晦日を迎えました。クリスマスの前後は夏のように暑かったのに、27日からは曇りか雨の日ばかりが続いています。天候不順のせいか、不覚にも風邪をひ...

レモンカード・クリーム・ベリーのケーキ

今回のクリスマスケーキは孫ちゃんが私のレシピ本から写真を見てピックアップしたものです。ベリー類が大好きな孫ちゃんらしいチョイスです。苺、ブルーベリー、ブラ...

クリスマスのディナー ♪プライムリブのロースト等♪

ツリーの下に置かれた沢山のプレゼントを開けるところから始まったクリスマス。サンタクロースと親戚中から届いた孫ちゃんへのプレゼントが、あまりに多すぎて、開け...

クリスマスイブの夕食 ♪天ぷらと鯛のオーブン焼き♪

メリークリスマス！予報通り、サンディエゴは暖かさを通り越して、暑いくらいのクリスマスです。午前11時の気温は23度C。散歩をしたら汗をかいて、即シャワーを...

白子と茸のホイル焼き・スズキの塩焼きとソテー＆昆布締め

お取り寄せ二日目の食卓から、まずは白子と茸のホイル焼き。これもいつも作りますが、今回のキノコはエリンギと生椎茸。松茸やエノキの場合は生のまま入れますが、エ...

魚のお取り寄せ＿2022年12月 ♪鱈の白子・天然鯛・金目鯛・グレ・スズキ♪

今年最後の日本からの魚のお取り寄せは、鱈の白子、金目鯛、グレ（メジナ）、天然鯛、スズキ。婿さんと娘に白子を食べさせたくて頼んだのですが、ちょっと多すぎたか...

油で揚げない海老フライ

冷凍海老を氷の上で解凍しながら、何を作ろうか考えていました。簡単で美味しい、何種類かのスパイスをまぶしてソテーする料理にはほうれん草が合うのですが、あいに...

手軽に作れるスープ二品 ♪白菜とハムのミルクスープ＆トマトと卵♪

寒い日は温かなスープが美味しいです。最低気温が5度Cのサンディエゴで寒いと言ったら怒られそうですが、引っ越してきたばかりの頃はなんと暖かな、と思っていたの...

牛乳入り白玉汁粉

今日（12日）もサンディエゴは朝から雨です。早朝は雷を伴った激しい雨。久しぶりのまとまった雨ですから、それは良いのですが、昼間なのに電気をつけなければなら...

大根と人参の紹興酒漬け

「ソーニャの食べればご機嫌」で見つけた紹興酒漬けが気になったので調べてみました。ネットで調べたいくつかのレシピの中から良さそうなのを選んで作ってみることに...

鮭の粕汁

少しずつ残っている野菜類と冷凍していた鮭を解凍して粕汁。蒟蒻は塩をまぶしてもみ洗いし、ちぎって下茹で。里芋も小さめに切って下茹で。レンコンは半月に切ってか...

海老と卵の炒め物

冷蔵庫の肉・魚のケースををチェックしていて、賞味期限ギリギリの海老を見つけました。買ったのをすっかり忘れていたのです。と言うわけで、この日の夕食は海老。と...

鮪のスパイシーステーキ＆生ハムと柿のサラダ

鮪はメキシコ湾で獲れるので、日本食料品店では結構良いものが常時手に入ります。でも、最近とても高くなりました。血合いなども売られているので、このお店で解体さ...

ドライトマトのスプレッド入り鮭のソテー＆腰痛セラピー

日本から魚のお取り寄せをするようになってから、たとえ日本食料品店でも魚が買えなくなってしまいました。鮮度があまりにも違うのと、種類のなさに購買意欲が湧かな...

キノコのソテー

私の友達のスペイン在住のブロガーさんは、最近山で採ってきたキノコの料理を何度もアップしています。ご自分で収穫したキノコの料理はどれも美味しそうです。そんな...

オンラインで感謝祭のディナー／2022 ♪ロースト・コーニッシュヘン等々♪

去年に引き続き娘家族とはオンラインで感謝祭を祝いました。私の前菜はホタテのソテー、オレンジ・キャラメルソース。日本からのお取り寄せで、お刺身で食べられる冷...

金目鯛の干物のアクアパッツァ＆春菊と柿のサラダ

二日冷蔵庫に入れて作った金目鯛の干物をアクアパッツァにしてみました。干物の塩気と適度に締まった金目鯛の身、冷凍してあった魚（カワハギ）のストックと、中途半...

金目鯛のブイヤベース＆びっくりカサゴの昆布締めサラダ

今回も大きな金目鯛が入っていました。半身はいつものように干物にし、半身の半分はブイヤベースに、残りの半分は翌日用に昆布締め。金目鯛は骨が硬くないので、大き...

白子の天ぷら＆ウッカリカサゴの唐揚げと焼き霜造り

下処理をして薄い塩水につけても三日以内には食べてしまわなければいけない白子。最後は天ぷらに。（詳しいレシピはここ⭐️をご覧ください。）外はカリッと、中はク...

白子と松茸のホイル焼き＆アカハタのポワレとカルパッチョ

下処理して薄い塩水につけ、冷蔵庫で保管していた白子の二日目は松茸とホイル焼き。詳しいレシピはここ⭐️を参考にしていただきますが、白子も松茸もとても美味しく...

各国料理

今月はいつもより1週間早く日本からお魚がやってきました。左上からウッカリカサゴ、金目鯛、ヒメダイ、アカハタ。そして鱈の白子。ウッカリカサゴ？普通のカサゴと...

豚ひき肉で三品 ♪麻婆茄子＆豚汁＆椎茸焼売♪

約400g入りの1パックの豚ひき肉が二日に渡り三品になりました。まずは麻婆茄子。茄子は火を通すと小さくなるので、大きめに切ります。皮を縞剥きにして縦半分に...

美味しく祝ったお一人様の誕生日

たとえ一人暮らしでも、いえ、むしろ一人だからこそ、自分の誕生日は楽しく、美味しい日にしたいものです。午後に日本食料品店を訪れ、この日ばかりはコレステロール...

久しぶりのインド料理 ♪ゴーヤーとトマトの炒め煮など♪

日本食料品店で買い求めたゴーヤーは1パックに2本入っていました。1本は前日ジャコと一緒に酢の物にしましたが、残りの1本はどうしましょう。豚肉もお豆腐もある...

副菜ばかりの夕食

お昼に珍しくガッツリ食べたら、夕食は軽いものが欲しくなりました。冷蔵庫と冷凍庫の中をかき集めて、万願寺唐辛子と冷凍してあった竹輪の炒め煮。大きかったら2−...

安売りの松茸で土瓶蒸し

金曜日に日本食料品店を訪れると、パック入りの松茸が山のように積まれていました。どれも50％引きです。傘が開いていない小さめのものが6本入っているパックを買...

サーモン・りんごと葡萄のサルサ＆豆腐のソテー・トマトクーリ

折角スーパーに買い物に行きながら、緑の野菜を買い忘れてしまいました。サーモンにベビースピナッチを合わせるつもりだったのに、どうしましょう。果物は沢山買って...

金目鯛の干物＆クレオール風ホタテのシチュー

5尾のお魚を冷凍せずに一人で食べるのですから、どうしても1回は干物になります。今回の干物は金目鯛。いつものように1500mlの水に85gの塩、10センチほ...

金目鯛の焼き霜造り＆しゃぶしゃぶ

今回の最後のお魚は金目鯛。このお魚の鮮やかな赤い色は本当に綺麗です。半身は干物にして残りの半身の半分は焼き霜造り。淡白ながら上品な甘みがありとても美味しい...

コショウダイで三品

胡椒鯛。スズキ目イサキ科の魚だそうですが、初めて聞くお魚です。鰭には棘があるので、背鰭も胸鰭も鋏でチョキチョキ切ってから三枚におろしました。ご親切にもコメ...

ホウボウのポワレ＆カルパッチョ

今回のホウボウはかなりの大物。漢字で書くと魴鮄。知らなかったら読めないですね。魚を見るたびに思うのですが、一口に魚と言っても大きさも形も色も実に様々です。...

魚のお取り寄せ＿2022年10月 ♪秋刀魚の塩焼き・鯵の酢油漬け等♪

今月の魚のお取り寄せはコショウダイ、金目鯛、ホウボウ、鯵、秋刀魚。日本のニュースで今年はことのほか秋刀魚が不漁だということを聞いていたので諦めていたのです...

住宅街に咲く秋の花

このところどんよりした曇り空が多かったのですが、この日は久しぶりに大快晴。やっとサンディエゴらしい秋晴れになったので、散歩をしながらご近所さんの庭に咲く秋...

最近の夕食から ♪海老焼売＆とき鶏丼♪

料理本をパラパラめくっていて目についた海老焼売。そういえば焼売は孫ちゃんが来て以来作っていないことを思い出しました。豚ひき肉、戻した干し椎茸のみじん切り、...

ハロウィーンの飾り付け＿2022

この時期近所を歩くのは楽しみです。大体数軒に一軒の割合でハロウィーンの飾りがあるからです。今年のトレンドは空気で膨らませたハロウィーンの人形たちです。怖さ...

オートミール・レーズン・クッキー

時間のある週末、急にクッキーを焼きたくなりました。できるなら沢山余っているオートミールを使ったヘルシーなクッキー。本をぱらぱらめくり、ネットで調べ、行き着...

松茸と鴨の挟み焼き＆鴨南蛮

先日松茸の茶碗蒸しを作った時、ソーニャさんのコメントで松茸と鴨の挟み焼きという料理があるのを知りました。初めて聞く料理なのでネットで調べてみましたが、料理...

豚フィレ肉・りんご・葡萄・プルーンの蒸し煮＆誕生日のプレゼント

豚肉が食卓にのる回数は比較的多いのですが、薄切り肉のないアメリカのスーパーから買ってくる豚肉は、ほとんどがフィレ肉です。さて、この豚フィレ肉で秋らしい一品...

鶏肉と南瓜のクリームシチュー（隠し味はお味噌）

なんとなく買ってきた鶏のもも肉を冷蔵庫に入れようとして、南瓜が目につきました。南瓜を買ってきていたのをすっかり忘れていました。というわけで、昨日の夕食は鶏...

サーモンとトマトのパピヨット

ベイキングは少し間をおくと億劫になり、頭も手も忘れるので、定期的に焼かないといけません。なので、久しぶりにレーズン入りシナモン風味のツイスト・ブレッドを焼...