画像がいっぱいになったので引っ越しました。新しいブログは「やせっぽちソプラノのキッチン3」ハンドルネームはmchappykun3です。なぜか大文字が使えな...
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画像がいっぱいになったので引っ越しました。新しいブログは「やせっぽちソプラノのキッチン3」ハンドルネームはmchappykun3です。なぜか大文字が使えな...
先日安売りだった海老を使いきれずにいたので、サラダにしました。スーパーで買う頭のない海老は、冷凍を融かしたものがほとんどです。疲れ切った海老は下処理をして...
2月はとても忙しく、ブログもあまりアップできないでいます。夕食も簡単なものばかりですが、少し写真が溜まったのでコラージュしてみました。ホタテの梅風味パスタ...
小澤征爾氏が亡くなりました。一度生で聴きたいと思いながら、ついに叶えられなかったのは、痛恨の極みです。訃報を聞いてから、毎日小澤征爾指揮のYouTubeを...
余った恵方巻きの具で混ぜ寿司を作りました。干瓢、椎茸、人参、鰻。それぞれ適当な大きさに切って酢飯と混ぜ、上に胡瓜の塩揉みと卵焼き、揉み海苔を散らして。美味...
今年も恵方巻きを作りました。昨年と同じ具で、干瓢、鰻、卵焼き、椎茸、人参、胡瓜。作り方も同じですので、去年のサイトを参考になさってください。今年は去年のサ...
日本からの魚のお取り寄せに備えて買っておいた生クリーム。洋風料理をしなかったので、1箱（250m）が冷蔵庫の真ん中で自己主張しています。そういえば、お菓子...
一晩昆布締めにしたカンパチをちらし寿司にしてみました。寿司飯の上に冷凍してあった錦糸卵、そぎ切りにした昆布締めのカンパチ、鉢植えから取ってきた三つ葉をさっ...
カンパチはご存知のように地方や大きさによって名前が変わる出世魚です。これは体長38cmなので、本来はシオとかシオゴという呼び名の方が正式なのかもしれません...
大きなヒレを持っているからトクビレ。鎧を纏ったいかつい顔の又の名の八角は北海道で獲れる魚です。これは2回めのお目見えです。最初のブログ記事は↓です。202...
この日食卓に乗せたのはカワハギ。今まで2回調理したことがあります。外側の厚い皮はすでにとってあり、肝がついたままです。久しぶりに握った出刃包丁。やっぱり腕...
待ちに待ったお魚が日本から飛行機に乗ってやってきました。昨年の10月はお取り寄せがお休み。11、12月とお魚の来る日にサンディエゴにいなかったので9月以来...
冷凍してあるケーキが無くなったのと、やっと体内エンジンが稼働し始めたので、日曜の午後に味噌入りパウンドケーキを焼きました。娘のところで過ごした約2週間は思...
サンフランシスコで必ず訪れるのがSFMOMA。美術館は常設の作品だけでなく、期間限定で色々なイベントや作品を展示するので、いつ行っても楽しめます。今回12...
1月2日、この日の夕食は婿さんが2日かけて作ったピッツァ。久しぶりに作ったとかで、本と首っ引きで、こねては冷蔵庫で熟成させたりと二日掛のピッツァ生地です。...
明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。皆様が健康で世界中が平和な年になりますように。Sebastopolはいかにもお正月日...
今年もついに大晦日がやってきました。毎年同じことを書きますが、一年が過ぎ去るのが歳とともにどんどん速くなっていくように感じます。今年もたくさんの方々が当ブ...
遅ればせながらメリークリスマス！クリスマスツリーの下に山と積まれたプレゼント。大半は親戚中から贈られた孫ちゃんたちへのプレゼントです。プレゼントを開けるの...
感謝祭から1ヶ月。また娘家族と一緒にSebastopolにやってきました。豪華なクリスマスらしい食卓の花。黄色かった葡萄畑の葉っぱはすっかり落ちて片付けら...
折角実ったライムですから、料理にも使ってみました。メキシコ料理やタイ料理にはレモンでなくライムが多く使われますが、ライムはエキゾチックな香りがします。アメ...
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一晩昆布締めにしたカンパチをちらし寿司にしてみました。寿司飯の上に冷凍してあった錦糸卵、そぎ切りにした昆布締めのカンパチ、鉢植えから取ってきた三つ葉をさっ...
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大きなヒレを持っているからトクビレ。鎧を纏ったいかつい顔の又の名の八角は北海道で獲れる魚です。これは2回めのお目見えです。最初のブログ記事は↓です。202...
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待ちに待ったお魚が日本から飛行機に乗ってやってきました。昨年の10月はお取り寄せがお休み。11、12月とお魚の来る日にサンディエゴにいなかったので9月以来...
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サンフランシスコで必ず訪れるのがSFMOMA。美術館は常設の作品だけでなく、期間限定で色々なイベントや作品を展示するので、いつ行っても楽しめます。今回12...
1月2日、この日の夕食は婿さんが2日かけて作ったピッツァ。久しぶりに作ったとかで、本と首っ引きで、こねては冷蔵庫で熟成させたりと二日掛のピッツァ生地です。...
明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。皆様が健康で世界中が平和な年になりますように。Sebastopolはいかにもお正月日...
今年もついに大晦日がやってきました。毎年同じことを書きますが、一年が過ぎ去るのが歳とともにどんどん速くなっていくように感じます。今年もたくさんの方々が当ブ...
遅ればせながらメリークリスマス！クリスマスツリーの下に山と積まれたプレゼント。大半は親戚中から贈られた孫ちゃんたちへのプレゼントです。プレゼントを開けるの...
感謝祭から1ヶ月。また娘家族と一緒にSebastopolにやってきました。豪華なクリスマスらしい食卓の花。黄色かった葡萄畑の葉っぱはすっかり落ちて片付けら...
折角実ったライムですから、料理にも使ってみました。メキシコ料理やタイ料理にはレモンでなくライムが多く使われますが、ライムはエキゾチックな香りがします。アメ...
この日は鮪のお刺身を買って来て炙り漬け丼にしようと決めていました。最近色々大変なことばかり起き、自分自身を鼓舞するためにも手をかけずに美味しいものを食べる...
先日急に日本のカレーライスを食べたくなりました。日本のカレーライスのルウは非常に優秀な食品ですが、何年も作ったことがなく、どのブランドが好きだったのか思い...
昨日もほぼ一日中雨が降り寒い一日でしたが、今日はまずまず良い天気。我が家の枇杷も色づき始めました。もっと摘果したかったのですが、梯子を使わないと手が届かな...
修理の人がいると買い物も思うようにできません。多分1時間くらい家を留守にしても大丈夫なのでしょうが、私にはできません。おまけに我が家の近くの道路工事も始ま...
修理の人がやってこない日曜日、心にも少し余裕ができて3週間ぶりにパンを焼きました。この日の夕食は牛肉と玉ねぎを甘辛く焼いてホットドッグ・バンに乗せたオープ...
今年の4月はサンディエゴらしくなく寒い！ようやく天気は晴れの日が続くようになったのですが、風が冷たくお散歩にダウンを着ています。今までは真冬でさえ薄いジャ...
二日間冷蔵庫で干物にした甘鯛の半身をたっぷりの野菜と一緒に蒸し煮にしました。頭つきのまま2枚におろした魚の骨付きの方は1500mlの水に85gの塩、10セ...
やっと水道のパイプの修理が終わりました。朝8時半に始まった修理は1時間のランチと急遽足りない部品の調達を含み、夜の9時半までかかりました。今まで部屋の下を...
お取り寄せの魚の二日目はイサキ。イサキは何と言っても塩焼き。小さめですが一人分なので、半身は塩焼き、後の半分は焼き霜造りにしてサラダにしました。イサキは捌...
今月も日本からお魚がやってきました。春らしくホタルイカが入っています。小さめですが、富山産です。魚は左は甘鯛（鱗がない！）とグレ（メジナ）。右はイサキとホ...
月曜日の朝、チャー君は思ったより早くお星様になってしまいました。15歳と10ヶ月。中型犬のチャー君は人間の歳で言ったら92歳。大往生でしょう。ドッグフード...
このところ心身ともに休まらない日が続いているので、夕ご飯も簡単なものばかり作っています。昨夜も簡単なのですが、少し写真映えのするものになりましたので、ブロ...
食欲のないチャー君に試しに余った鶏胸肉のステーキを少しあげてみたら、喜んで食べました。塩がついているので少しだけあげて様子を見たのですが、大丈夫そうだった...
この日も人が出たり入ったり。終わっても声もかけずに出ていく人もいて、ん？まだいるのかと思ったら、もういなかったり。。。。機械の音がうるさいので、ドアの開閉...
日曜日は簡単に海鮮丼にでもしようと日本食料品店を訪れたのですが、お刺身の種類も少なく、お刺身盛り合わせのマグロは美味しそうでなく、スモークサーモンを買って...
なかなか思うように買い物にも行けなかったのでで、昨日は缶詰料理でした。これは台風などで買い物に行けなかった日、母がよく作ってくれた料理です。常備している玉...
湯沸かし器のパイプの水漏れによる洪水で、落ち込んでいる日々ですが、ブログ仲間やサンディエゴの友達の励ましもあり、また、少しずつ事が進んでいることもあり、大...
床下のお湯のパイプから水漏れしてピアノの部屋のカーペットがびしょびしょになって以来、毎日保険屋さんと今のところ5つの会社と関わり、入れ替わり立ち替わり人が...
今年もひな祭りのちらし寿司を作りました。一週間くらい前から今年はどんなちらし寿司にしようか、デザートは何にしようかと考えていたのですが、思いがけないことが...
お取り寄せ最後の魚は鯛。鯛は熟成が効くのと、いつも安定した美味しさなので最後にいただくのが常になりました。鯛めしの上に置く側の頭が左になるように2枚におろ...
