私の友人が白老で牛を育てていていちど泊まりにおいでとと誘われてまして前日は久々ロングドライブ。日中のゴルフと夜は温泉と酒盛りで旧交を温めあった後ぐっすりと休息しまして翌朝早起きして牛舎を見学させていただきました。牛さんたち。おとなしくしていますがこれだけ並ぶと迫力あるね。次はイチゴ畑の見学。給水排水温度管理。すべてコンピュータ制御です。これが話題の白いイチゴ。味見します。甘くておいしい。これも味見します。美味しい。外に出ると一面がブルーベリー畑。いくつか品種を植えないと結実しないと聞いたことがあります。その通りでした（ドヤ顔）。暗渠。施工後。レモンも数種類育っています。Tくんの農業畜産業経営。かなりやってるとうわさに聞いていましたがこれは素晴らしいです。本当に大したものです。kyokukenzo牧場の朝。
今年の旧正月「春節」は1月29日でした。新暦は「太陽暦」（1年365日）に基づき旧暦は「太陰太陽暦」（1年354日）に基づくので新暦と旧暦は毎年約11日ずつずれることになります。なので旧暦では3年に一度1年13か月の年を作って新暦と旧暦の調整を図ります。そうしないとそのうち旧暦が新暦を追い越してしまうことになる。昔の人はこんな理屈よく考えたものです。昨年末、「春節」はユネスコの無形文化遺産に登録されました。「春節」は単なる祝祭ではなく、歴史的文化的背景を持つ重要行事であることが世界に示されたわけです。今年も「春節」期間中多くの外国人の方々が北海道を訪ねて下さいました。YOKOSOHOKKAIDO本当にありがとうございます。それではみなさん。あらためて。新年好！kyokukenzoあらためて新年好。
休みの朝。哀しい知らせを受けとった。前から悪いと聞いてはいたのだが・・・。S社長。出会ってからもう20年になるだろうか。いやもっとになるかもしれない。友好団体のつながりで知り合いいつも声をかけていただきいろんなところに連れて行ってもらった。ランチや夜の食事。スナックなどにも何度行ったか数えきれない。彼はお酒を飲まない人だが共通の友「老板」とY会館でご一緒したりご自宅にお招きいただき奥さまの手料理や美味い酒で語り合いともに笑った。タイ旅行には何度も誘われたがそのうちそのうちなどと言ってるうちに、もう叶わぬこととなった。困ったときのS社長。何でも相談に乗ってくれる頼りになる兄貴分だった。いろんなことを教わった。いろんなことで助けてもらった。哀しいよ。もう泣きたいよ。どうしてどうしていい人ばかりが先に行く。兄貴...泣きたいよ。
H日会が終わって近くの餃子店で2次会です。いつも2次会の選択を任されるので最近は会が始まる前にだいたいの目星を着けておきます。1次会とススキノの中間にある餃子店。幸い全員が着席できました。旭川から参加のSさん。この2次会がいちばんの楽しみと。そのお気持ち分かる気がします。kyokukenzo楽しい2次会。
会社から歩いて行くランチ隊。本日、会社から2番目に近い飲食店です。熱燗をいただくうちに上天そばの登場です。kyokukenzo上天そば。
日本の中国料理界のレジェンドSさんの自叙伝を読みました。Sさんらしいスルドイものの見方。ズバッと切り込む物言い。Sさんならではの業界ウラ話。人脈。おもしろくてドンドン読まさります。北海道でも8年ほどお仕事なされ調理の技術もほとんど北海道で身に付けたそうです。私どもにとっても励みになる1ページです。豊富な経験と知識から生みだされた業界人ならずとも必読の書。おススメの一冊です。kyokukenzo必読の一冊。
琴似の老舗の老板（ラオバン）（＝最高責任者）と飲みました。すでに85歳を超えますがいつも元気です。お酒もたまにご一緒しますがたいへんお強い。しかも楽しく優しいので女性にモテます。モテない私には羨ましい限りです。お話を伺いました。老板が入学前お母さまからずっと言われた言葉。人をあやめるな。人のものをとるな。人の悪口は言うな。腹を立てるな。威張るな。自分から挨拶せよ。食べ物を粗末にするな。ばくちはするな。人をいじめるな。喧嘩はするな。ウソは言うな。人をだますな。素晴らしい。だからモテるんだ。老板とお母さま。この親にしてこの子あり。kyokukenzo琴似の老板。
私の尊敬する料理人。人生の師。心の師。今日も最高のお料理をいただきました。いまから15年前この方から施していただいたご恩を私はこれからも一生忘れることはありません。あの時のことは思い出すだけで涙が出るほどです（泣）。kyokukenzo人生の師。
私どもは札幌市の法人会の会員となっておりこのたび新年の交礼会にお招きいただきましたので参加しました。会は楽しく色々な業種の方がこのテーブルに集い大いに盛り上がりました。札幌の街が好きです。札幌の企業皆さんがこんな活動を通じて同じ方向に向かうと札幌がもっといい街になっていく。kyokukenzo札幌の街。
最高に楽しかった60代。この10年は楽しいことばかりではなかったけど・・・苦しいことや辛いこと哀しいこともあったけど・・・10年スパンで見ると最高に楽しかった10年と言えそうです。私は今年の6月に古希を迎えます。70代はどんな10年になるか。70歳となるとどうしても残りの人生を考えてしまいますがこの10年の計は60代よりもっと楽しい70代。片付けることは片付けて取り組むことは取り組んで楽しい人生とする。この10年間を楽しみます。そしてその先にはもっともっと楽しい80代が待っています。kyokukenzoこの10年。
愛するとは互いに見つめ合うことではない。一緒に同じ方向を見つめることだ。（サン・テグジュペリ）少なくとも恋愛はチャンスではないと思う。私はそれを意志だと思う。（太宰治）必要なのは偶然のものだけを瞬間的に愛することではなく永続的に愛することなのである。偶発的に愛するのならばだれにでもできる。（ドストエフスキー）天にありては星地にありては花人にありては愛。是れ世に美はしきものの最ならずや。（高山樗牛）愛する人との食事こそまさに無上のひとときなり。（bykyokukenzo)愛の言葉。
家のクオリティを維持するのは大変な仕事。今日はハウスキーピングの強い味方を紹介します。いずれも私自身が日常使っているものです。クエン酸スプレー。バスルームの水あかが激落ちです。他にも用途があるようです。ウタマロクリーナー。キッチンのレンジ周辺ガンコな油汚れも一発解消。こちらもいろんな用途があるみたい。最近の私。サニタリーグッズがどうも気になるのです。kyokukenzoハウスキーピング。
旅の楽しみはその土地々々の美味しいものを選んでお土産にすること。今回の品々は呼子の朝市で求めた懐かしの塩皮くじら。くじらの軟骨粕漬呼子の松浦漬。同じく唐津の玄海漬。個食タイプの長崎ちゃんぽん。長崎銘菓クルス（十字架の意）。長崎・尾曲がり猫のしあわせクルス❤おなじみ長崎カステラ。長崎特産からすみ海の幸。創業安政6年小野原本店謹製。旅から戻ると私の執務室を訪問して下さる方に中国茶をお淹れしながら旅の土産ばなしをするのが常ですが聞いていただいた方にはこのお土産をひとつお渡しすることにしています。お話にお付合いくださったささやかな御礼として。ただし数には限りがあるのでお渡しできるのは先着順となりますが。kyokukenzo旅の土産。
今年は雪が少なくこりゃ大した良いわいと思っていたがこの2週間の間にどーんと降った。雪かきはなんせ腰に堪える。概ね年間の降雪量が毎年それほどの変わりはないとは私の経験から言える。それでも例外のない法則はなくこれまでたまに極端に少なかったり逆に極端に多かったりそんな年もあったりしたのだが。このまま冬が終われば今年は楽だったね、と言えるところだったのに結局、昨年より多い年となりそうだ。kyokukenzo年間降雪量。
今の会社に入って40年ほどになった。総務をひととおり経験して営業職は入社して10年目から。人と接するのが苦手だったのでお客さまと深く接する役割に緊張を憶えたものだ。最初の担当は帯広だったが無知と対人恐怖からまともなやり取りが出来ず札幌では良いかもしれないけど帯広ではお前なんか通用しない。などとお客さまから酷評される有様だった。深く落ち込んでいるとその夜、私の兄貴分のHさんが居酒屋に誘ってくれた。あせるな。自分を出して行け。それでも通用しなければ営業に向いてないってこと。すっぱりあきらめて他のことやる方がいい。あせるな。一歩一歩だよ。お客さまに学べ。その日から私はお客さまの懐に飛び込むことを心掛けた。帯広には15年お世話になったが担当をはなれるとき多くの皆様からお礼の言葉をいただいた。本当に嬉しかった。帯広...千里の道。
実は私は本の虫。その守備範囲は思想。歴史。実務。雑学。実用。（濫読／乱読）いろいろな本を手当たりしだいに読むこと。これこれ。私の読書はまさにこれです。kyokukenzo濫読もしくは乱読。
会社から歩いて行くランチ隊。本日は中國菜マルクのネギチャーシュー湯麺。ネギ油の甘い香りが食欲をそそります。会社から歩いて行くランチ隊。ただいま隊員募集中です。kyokukenzo隊員募集中。
ウー・ウェン先生著「北京小麦粉料理」来たるべき2025大餃子大会に備え皮の伸ばし方餡の包み方をこの本でおさらいします。なんらかの事情で春節に帰省できない中国人スタッフのホームシック対策にと始めたこの餃子大会。今年で15年目を迎えます。みんなで楽しく作って食べて飲んで語る。本当に楽しい行事です。知らない同士でもすぐお友達になれます。こんな感じで出来たらいいですね。嬉しいことに今年は過去最高の参加人数になりそうです。さあ。楽しくやりましょう！kyokukenzo今年の餃子大会。
在札幌の僑胞5団体が力を合わせて主催する「新春交歓会」が催されることになり私もお招きをいただきました。基本私は中立的立場からどの団体にも属しませんがどうしても出席をと請われ参加させていただくことに致しました。大変光栄なことです。新年パーティだけに水餃子山盛でスタートです。ふだんは何らかの理由で袂を分かつ各団体の皆さんですが今回はそんなこと抜きにして力を合わせての開催。とても素晴らしいことと感動いたしました。会が跳ねて友が経営するバーを訪問。とても落ち着いた雰囲気です。ウィスキーはロックで。今日を振り返り今後を見据えていつまでも語り合いました。kyokukenzo新春交歓会2025。
今年はヘビ年。初詣はまだなので今年の金運は定かではないが10年前山口の岩国を訪ねた折に求めた「白蛇お守り」が私の財布を守っている限り金運は良いはずだ。だいぶ草臥れてしまったがおかげさまで私の小銭入れはいつも小銭で溢れている（笑）。kyokukenzo白蛇のお守り。
私は北へ帰る旅人。フライトまでの時間をエアポートのレストランで過ごした。熱燗いただきます。長崎ご当地グルメ「ハトシ」エビのすり身を食パンでサンドし油で揚げた長崎を代表するグルメ。明治期に中国から長崎へ伝わったとされる。いわゆる「海老トースト」だが中国名「蝦多士」が語源。エビのプリプリ感と揚げた食パンの食感がGood。念願だった「皿うどん」。ここでも配膳ロボくん大活躍。窓は夜露に濡れて都すでに遠のく北へ帰る旅人ひとり涙ながれてやまず。Thankyouforflyingwithus。kyokukenzoThankyou。
過日。わたしども晋南貿易株式会社の2025年（令和7年）度大新年会を敢行しました。当日は100人近くのご出席をいただき伝統的かつ前衛的な四川料理の数々を堪能。美酒に酔い大いに語りあいました。真鯛の四川式姿作り。2025年のココロ。今年の晋南貿易は例年と変わらぬ姿勢で美しい努力を続けます。日々の業務に丁寧な営業をこころがけ新しいことにもトライしていきます。昨日・今日・そして来たるべき明日のために。kyokukenzo2025年のココロ。
私の学生時代。今から47年前に学生寮の一室で個人的に発行していたインディーズな情報誌食製スポーツジャーナル。そのコピーを長年保存して下さった方がいて、この度発刊されるスケート部65周年記念誌に掲載されることになりました。。長いあいだ埋もれていたこんな新聞を発掘してスポットライトを当てていただいたことは光栄であり感慨が深いです。関係するみなさまにこの場をお借りして厚く御礼申し上げます。思えばあのころは間近に卒業を控え卒論の仕上に焦りつつ合間に発行していました。勉学に。スポーツに。遊び（麻雀）に。酒（ほぼ毎日）に。恋（のちの奥さん）に。大変だったけど楽しかったタイトな日々。話を聞くとなんと地元の新聞にも取り上げていただいたそうです（涙）。kyokukenzo食製スポーツジャーナル。
宿には街中の温泉付ホテルを選んだ。朝風呂を愉しんで朝ごはんをしっかりと。私の基本である。朝食会場から稲佐山山頂を望む。次はそちらから夜の灯を見下ろしてみたい。〆の長崎皿うどん。商店街を歩くのは旅の楽しみのひとつ。街を歩いてその街の生活を感じるのが好きだ。街を歩けばその街がいっそう好きになる。長崎の坂ギャラリーでドンドン坂を発見。笑。朝も早いのでまだ人影もまばらだ。創業安政6年小野原本店謹製。長崎特産からすみ海の幸ゲット。だんだん人が出てきた。朝のNAGASAKI。方向指示板にも異国情緒が漂う。kyokukenzo早朝の街。
寂しくなるとなぜか懐かしい。夜の札幌を歩いた。歩き疲れてひと休み。年に何回かは食べたくなる一品は並盛り。生たまご。紅ショウガ。昔から今も変わらぬ私のパターンである。kyokukenzo私のパターン。
最近歳をとるごとに飲み方が汚くなってきていると感じる（笑）。若いときならカッコよくバーのカウンターでひとり気取って飲んだりもできた。最近はだれかとトコトン飲むばかり。いつも明るく楽しく。決してひとりじゃ飲まん。そして歳とともに飲めば飲むほど翌朝がキツく感じる。Lately,I'vehadaterriblehangovereveryday。kyokukenzo（hangover：二日酔い）hangovereveryday。
充実のふたり旅も別れの夜を迎えました。あるいてあるいてあるきあるいた長崎の街。JR駅前で小料理店に入りビールで乾杯します。ウマかーっ！せっかく長崎に来たけんクジラサシ食わんと～。ヤキトリもウマかー！酒は波佐見の純米六十餘洲（日本酒度±0）おー。アラ炊き登場。なんとか間に合った。kyokukenzo長崎うまかもん。
ものごとを成し遂げるときに不可欠なものは込み上げるパッションだ。思いつきや人まかせやあきらめは達成の妨げになる。ただしやる前によく考えること。やり始めたらしつこくやること。そして覚えていること。どうしても上手くいかなかったり途中で失敗したりしたらやり方を変えてみる。何度やっても上手くいかないときはめざすこと自体を変えてみることも必要だ。サンクコストとなってもやむを得ぬ。ものごとに込み上げるパッションで臨めばそのぶん成し遂げた時の喜びも込み上げる。kyokukenzoパッション。
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Ⅿくんと私のふたり旅。信州まつもと空港からバス・電車を乗り継いで昼食に車内で信州産野沢菜入りとりめしをいただいて長野駅に着きました。外国人客もたくさん下車しました。新幹線が止まる立派な長野ステーション。珍道中は最初からアクシデントの連発です。それはいちいち書きませんが。笑。善光寺に到着です。仁王門めざして参道を行きます。牛にひかれて善光寺参り。荘厳な山門をくぐるとそこは本堂です。入堂して参拝し謹んで70歳の御礼を申し上げました。私たちはおかげさまで元気です。旅の第一目的は達成。仲見世をブラブラとみやげに名物八幡屋の七味を購入しました。kyokukenzo信州善光寺を参る。
私が育った札幌川東にある北海道神宮頓宮で「日本酒燗謝祭」やってますよーとメッセージがありこれは行かねばと急いで駆け付けました。境内は日本酒を求める人や美味いものを求める人でごった返しています。ジャンボやきとり美味しそうで2本買いました。川東地区は札幌で唯一、酒蔵があるエリア。界隈がこれからますます盛り上がるといいですね。折角ですからお参りして帰ります。kyokukenzo川東の酒まつり。
サッポロファクトリーは朝から大盛況です。北海道ジンギスカンフェスティバル2025。今年も開催されました。これがなければ札幌の夏は始まりません。一番人気は帯広の味付ジンギスカン。雲ひとつない札幌の空。昔ながらの丸型マトン。私も朝から肉漬け・ビール漬けです。人気のテレビ局Mアナウンサーに取材していただきました。生中継なので昼からビール飲んでるのがばれちゃいました。笑。kyokukenzoジンフェス2025。
本日～私kyokukenzo70歳「古希」を迎えるにあたり先日、会社のMくんをお供に「お礼参り」の旅に出かけました。札幌市の北東丘珠空港は「いい天気」。鮮やかな新緑のFDA機に乗り込んで向かうはいずこ。雲の上から見るこんな光景が好き。下降し始めた機窓から目的地の街並みが見えてきました。kyokukenzo古希の旅。
休日に千歳のカワイ子ちゃんが訪ねてくれたので帰るというのを引き止めて街の洋食屋を訪ねた。やぁ。久しぶり！私はジャンボエビフライ。彼女はオムカレー。これまた美味しそー。話しても話しても話は尽きず。Mちゃん。ゴメン。結局こんな時間になってしまったよ。でも楽しかった。美味しかったー。じゃあね。また来てね。kyokukenzo話しても話しても。
横浜からYクンを迎えて下手ゴルフ今季初戦。晴天のロイヤルシップG.C。「スコアはともかく・・」は、言うに及ばないが苦手の谷越・池越はオール無難にこなした。よかったよかった。打ち上げは石狩太美駅前の名店にて。うぉー！牛肉おまかせ4種。わぁー！ホルモンおまかせ。人気のテールラーメン完売につき味噌ラーメン。チャーシュー追加。あっさり塩ラーメン。楽しかった。美味しかった。みんなのお陰で今日もいい一日だった。kyokukenzo今日も好日。
コロナ禍のころ「不要不急」の外出は控えるよう政府は呼びかけた。でも、考えてみるとそれはパンデミックが明けたいまでも同じこと。要らないこと急がないこと「不要不急」に手をかけるのはあとまわしで良い。「不要不急」はなくてはならないヒントを内在しているものではあるけれどひとまずそれはゆっくり考えることにして。要ること急ぐこと。「必要至急」からすぐやりましょう。kyokukenzo不要不急・必要至急。
食用油脂メーカーN・O社さまのプレゼンテーションにお招きいただきました。そのスローガンは食材やエネルギーコスト増大、深刻化する人手不足。それらに対して我々は3つのテーマを掲げ、卸店様とお店の課題解決に努めます。素晴らしいですね。チーズフレーバーオイル。新しい風味の提案です。本日の塩ラーメンは函館塩ラーメン。その後の懇親会ではどうしても中華コーナーに目が行きます。大変勉強になりました。情報もたくさんいただきました。_(._.)_kyokukenzoメーカープレゼン。
5月の日曜日。運動不足解消に琴似のSCを漫ろ歩いた。花屋の店先を彩る鉢植のカーネーション。きれいだな。さっそく一鉢買ってみた。リビングに飾ったら部屋が華やいだ。花のある暮らし。枯れたら丁寧に切り落としておくと来年また咲くそうだ。やってみる課っ！来年もまた咲きますように。kyokukenzo花のある暮らし。
北海道の初夏を告げる「露地もの」アスパラガスが届いた。どなた様から？はい。実は私からです。笑。日ごろご無沙汰している皆さまにお届けするよう3月ごろ郵便局にお願いした産地直送のアスパラガス。そのついでに私の分も頼んでおいた。いま私に届いたということは皆さんにも届いたはず。まずはさっそく茹でてアツアツをいただく。なにも付けなくても瑞々しくて美味しい。その後続々届く皆さまからのお礼のメールや手紙を読むのが嬉しくまた楽しい。おかげさまで私は元気でおります。kyokukenzo露地もの。
歩くのが好きだ。毎日歩く道でも昨日の道と今日の道と同じ道でも違って見えるのは経験や学び。心が成長しているから。たとえば昨日覚えた花の名を今日道端に見つける。昨日は目に入らなかった花が今日は目に留まる。それはなぜか。それは、心が成長しているから。私は、ほぼ毎日三角山を見て過ごしているが同じ山なのに10年前に見た三角山と今日の三角山とでは明らかに見え方が違う。それは言うまでもなく自分の心が成長しているからだ。kyokukenzo心の成長。
私は「言葉の力」を信じている。いまから47年前。学業を修めて東京へと向かう朝。苦労の道と楽な道があったら苦労の道を選びなさい。旅立つ私に母はそうはなむけた。「ハァ？」その時、私は正直そう思った。帆立と松茸の炒め。カニシュウマイ。フカヒレ煮込み。万願寺とうがらしの揚げ漬け。中華おこわ。滋養スープ。杏子。海鮮炒飯。特製マンゴプリン。あれから47年。思えば私は岐路に立つたび知らずと「苦労の道」を選んでいた。言葉の力。言葉には力がある。「苦労の道を選べ」「苦労の道」を歩み続けた母の「言葉の力」である。kyokukenzo母の言葉。
先日、金融機関の経営コンサルの方がご来訪くださった。会社の経営戦略や計画や問題点などを約一時間にわたりディスカッションした。一見、数字的に業績は順調な推移と映るが仕入システムの遅れ。在庫把握が不的確。HACCP衛生管理。SDGsの行動検証。次世代の人材不足。社員の不正問題・・など々。議論を交わすうち多くの問題点が炙り出されてくる。社員の不正については三つの要素があるという。①動機②機会③正当化①③は当事者の問題として②機会を作るのは経営者サイドの課題だ。この会社をもっといい会社に。私どもが考えるべきことやるべきことは多い。短い時間だったがとても有意な話し合いだった。kyokukenzo不正の3要素。
会が跳ねてIくんをカラオケに誘った。昨年来、喉の調子が悪く先生に薬を処方してもらい少し良くなったころにSザンをまた声張り上げて歌うので喉は一向に良くならない。ここは曲を変えて。静かに歌ってみよう。人生はつかの間のゲームまぼろしの賭けに負けたときはさみしさに涙を拭きながらひと寝入りそれだけのことなのさ♬なかなかいい感じ。これからはこの路線で行きましょう。kyokukenzoジャニスを聴きながら。
かんてんぱぱの伊那食品工業さまから年末にいただくカレンダーが好きで会長室の壁に貼って愛用している。塚越寛最高顧問はじめ社員皆さまが撮った長野県伊那市周辺の日常の風景が12枚。アマのカメラマンの切り取る景色が素朴でのどかでなんとも素敵だ。6月の写真は下伊那郡大鹿村「小渋川の清流」（田畑和広さん撮影）最後の頁に二宮尊徳翁の遺訓が掲載されていた。人生れて学ばざれば生れざると同じ。学んで道を知らざれば学ばざると同じ。知って行うこと能はざれば知らざると同じ。故に人たるもの必ず学ばざるべからず。学をなすもの必ず道を知らざるべからず。道を知るもの必ず行はざるべからず。伊那食品さまの社是はいい会社を作りましょう。二宮尊徳先生の教えとともに長野県伊那市にあるかんてんぱぱガーデンの石碑に刻まれているそうです。今後の私是。道を...伊那のカレンダー。
有線放送ヒストリーチャンネルでCokeVS.Pepsi（マーケティング合戦）「THECOLAWARS」を観た。Thingsgoesbetterwithcoke♬PepsiChallangeペプシ圧勝。DietCokeの成功。コカ・コーラの英断と誤算。NEWCokeの失敗。追うものの強み。追われるものの焦り。なかでもNEWCokeコカ・コーラの誤算は有名なエピソードだ。この顛末はT.OLIVERによって書籍化され、当時私も読んだ記憶がある。私もコーラで育った世代。若い頃はホームサイズをラッパ飲みしていたどちらかと言えばCoke派だ。CokeVS.Pepsiとても興味深く見応えある2時間だった。kyokukenzoTHECOLAWARS。
Hくんと旅の打ち合わせをする。旅はいいね。何年も付き合っている友人だがともに旅して朝から晩までいっしょにいるといままで分からなかったその人の良さがいっそう伝わってくる。ただしいままで分からなかったその人のダメな部分は見なかったこととする。笑。旅は楽しい。あーでもないこーでもない。打合せの時から旅は始まっている。kyokukenzoあーでもない。
何にも予定がなくて時間を持て余す休日は映画をみるに限る。今はYOUTUBEやアマゾンプライムなどお金をかけずにみたい映画をみたい時にみられる。なんとも便利な世の中になった。「砂の器」は松本清張の代表作。何度もみているがいい映画は何度みてもいい。丹波哲郎演じる執念の巡査部長・今西。補佐する刑事・吉村は若き日の森田健作だ。以前気づかなかったニュアンスや土地勘。この歳になって初めてわかる人の気持ち。おもしろくて2時間、一気にみ終えた。続いてもう一本。石川達三原作の「金環蝕」まわりは金色の栄光に輝いて見えるが中の方は真っ黒に腐っている・・。昭和40年のダム落札汚職事件を題材にした小説の映画化だ。これも以前一度みたが今回さらに面白いと感じた。なんたって俳優がいい。やっぱりいい映画は何度みてもいいもんだ。kyokuk...休日の映画鑑賞。
私の趣味はいっぱいあるけど特に「読書」が大好き。こう見えて子供のころから実は「本の虫」なのです。最近読んだ「年輪経営」。かつて日本でいちばん大切にしたい会社に選ばれた伊那食品工業（株）塚越寛会長の著書です。買ってからしばらくのあいだ積ん読状態でしたがこないだふと手に取って読み始めたら読みやすくておもしろくてあっという間に読み終えました。いわく人々から「いい会社だね」と認められれば永続企業になれます。そしていい会社になるために①人に迷惑をかけない。②社会法令や他社との取り決めなど約束事をきちんと守る。③公道や公園の掃除など自分たちでできることは自分たちでやる。・・・と。そうなんですね。そういうことなんですねヽ(^o^)丿。kyokukenzoいい会社だね。
BCP（事業継続計画）BuisinessContiunityPlan企業が自然災害、大火災、テロ攻撃などの緊急事態に遭遇した場合において事業資産の損害を最小限にとどめつつ、中核となる事業の継続あるいは早期回復を可能とするために平常時に行うべき活動や緊急時における事業継続のための方法、手段などを取り決めておく計画のこと。BPR（業務改革）BusinessProcessRe-engineering業務プロセス（ビジネスプロセス）や組織構造の全面的な再構築を行い、組織全体の効率化・最適化を図る取り組みのこと。BI（業務改善）Businessimprovement現状の業務プロセスを肯定したうえで個々のフローからムリ・ムラ・ムダを省くことによってコスト削減や生産性向上といった部分的な効果を得ることを意味する。DX...ビジネス用語の氾濫。
下手ゴルフ部今季の第3戦。ここは輪厚。うっすら日が差して絶好のゴルフ日和です。やっぱりいいコースですね。スコアはともかくプレー後の19番ホール。あんかけやきそば。シュウマイとアスパラ。一番搾り。かつとじ。名物に美味いものあり。輪厚ラーメン（ハーフ）。帰るころになってコース攻略を考える。kyokukenzo時すでに。
晋栄会でたらふく食べてたらふく飲んだあと焼肉食べに行こうとMくんを誘った。あんなに食べたのにまだ食べられるのー？ジンギスカン。ホルモンとミノ。冷麺ハーフ。ユッケジャンラーメン。あらあら。二人合わせて135歳。あんなに食べたのにまだまだ食べられる。kyokukenzo135歳。
先日。札幌市調理師団体連合会（札調連）の発足35周年の祝賀会にお招きいただきました。諸先輩おられる中で乾杯発声の大役を拝命。とても光栄なことです。実は私も調理師免許を持っています。でも、いわばペーパードライバーです。ま、それはそれとしてでは大きな声で元気よく「カンパーイ！」kyokukenzoカンパーイ！
札幌5地区の酒販組合総会に出席いたしました。総会において私は札幌西酒販組合の理事に再任されました。頑張ります！その後の懇親会。冷製雲丹玉締め和風ジュレネセロリソースカレイの南蛮漬けナムル牛肉の煮込み温野菜添えバーベキューポークとラザニア鰆西京焼き筍ご飯ピスタチオケーキとフルーツ20歳未満飲酒問題アルコール依存症飲酒運転といった社会問題への対応は酒類を販売する者の社会的責務であることを強く認識いたしました。倦まず弛まず。（うまずゆるまず）取り組んでまいります。kyokukenzo倦まず弛まず。
クレームは私どもに対するお客さまの期待のあらわれ。だから怖れず逃げず誠意をもって対応することが大事です。まずは先方の仰ることをよく聞く。そして該当の事実を当事者に確認したうえで当方に明らかなる非があるときは言い訳などせずにひたすらあやまるべし。先方に損害を与えている場合は速やかに賠償をおこない事後には①原因の究明②再発防止策をキチンと明文化して先方にご提示差し上げる。これまでクレームを契機に信頼関係が増したケースを私は数多く知っています。kyokukenzoクレーム。
土曜日の日経新聞のNIKKEIプラス1紙面に何でもランキング人生に役立つ投資格言とあって興味深かった。その1位は人の行く裏に道あり花の山多くの人が行く大通りではなく人があまり行かない道に目的の「花」が咲いている。私は人と同じことをするのがキライ。だからこの格言に共感を覚える。私も少しばかり投資をしているがいつも人の言いなりで買うからちっとも儲からない。笑。次はひとつあまり人の行かない裏道を行ってみようかな。この格言には次のような下の句がある。いずれを行くも散らぬ間に行け何事も直ちに行動しないとチャンスそのものがなくなってしまう。まさに人生の格言である。kyokukenzo人生の格言。
若者たちを北光園へ誘った。ホルモン。カルビー。トンソク。キムチ盛り。ロースとサガリ。黒毛和牛高級一枚肉は数量限定なり。タンとミノ。以下ホルモンを焼くホルモン。ホルモン。ホルモン。それにしてもこの若者たち。よく飲みよく食べる。そして〆の冷麺と。kyokukenzo若者たち。
品川の八ツ山橋から上陸する怪獣ゴジラ。先日、勢いあまってアマゾンプライムで1954ゴジラを視た。志村喬さん演じる山根博士。ネクタイを背広に収める演技。味がある。ゴジラの出現に逃げ惑う大戸島の島民。立ちすくむ研究者たち。その後ゴジラは足跡を残し海へ消えた。ゴジラ東京へ現る。フリゲート艦隊出動。伊福部先輩のテーマ曲が軽快だ。kyokukenzoゴジラ1954。
全国的なジンギスカンブームこないだTVが報じていました。そう言えば札幌でもススキノに新しい店がバンバン開店しています。早速訪問しました。提供方法も新しいです。kyokukenzoジンギスカン専門店。
あの日私はあまりの悲しみに打ちひしがれ途方に暮れました。「悲しみ」は英語でsadness。途方に暮れるほどの「悲しみ」はgrief。愛する人を失った気持ち。grief悲しい響きです。あの日から私の心は崩壊しました。そして立ち上がった。あの時折れてしまった心を支えてくださった皆さま。私はそのご恩を絶対忘れない。人は人によって支えられる。ありがとうございます。私は元気です。kyokukenzogrief。
問題解決の四つのステップは①現状の把握②現状の分析③対策の検討実施④効果測定(TQCの手法）現状も知らずに的はずれの対策をたてたところで効果など到底望めないしそれは単なる自己満足にすぎない。自動調理ロボット鉄人2号と鉄人3号。IH調理内蔵テーブル。IH調理の心臓部。ひとり火鍋とかひとり焼肉とかいろんな使い道が。そんなことに想いを馳せてロボットが作った炒飯をいただいた。さて調理ロボットが作る中華弁当「日々中華」。問題点は山ほどあるがここはまず現状の把握から。kyokukenzo現状の把握。
2024年6月10日。本日無事に69歳の誕生日を迎えました。思えば若いころはずいぶん無茶して二度三度命を落としかけたこともあったけどおかげ様でいまは仕事が楽しくて苦難や苦労も多い人生ですがその分いまがいちばん充実しています。生きるって素晴らしい。つくづくそう思います。kyokukenzo69歳になりました。
これがウワサのミツカングループZENBJAPAN社「ZENBNOODLE」。原料はエンドウ豆100％たっぷりのお湯に塩を加えて4分間茹でるだけ。今日はトマトクリームソースで和えて見ました。あり合わせの野菜で美味しくて健康に良い。kyokukenzoエンドウ豆100％。
試合のない日のエスコンフィールドは混雑してなくてたいした「あずましい」。食べ物買うのもならばなくて良いし。2023年最優秀店舗「ルスツ羊蹄ぶた」のカツカレー。「勝つカレー」試合のある日は何百食も売れるらしい。DALIAN餃子基地焼きギョーザ。焼き小籠包。最近の売れ筋餃子ドック。エスコンフィールド試合のない日もそこそこ人がいて。グランド見てるだけでも気持ちが良いのです。kyokukenzo試合のない日。
ある日の夕刻。社内居酒屋にて。E食品のHくんが頼まれたサンプルを届けに来てくれました。ごくろうさまです。ご自宅はここから歩いて10分。「朋あり近方より来る」まぁ一杯飲んでいきなさいや。一杯が二杯。二杯が三杯。三杯が十杯に。久々のサッポロ世界ツリー。もぉ何杯飲んだかわかりまへん。kyokukenzo近方の朋。
S社長からランチのお誘いをいただいた。どこがイイかな～とやってきた四川中華の店。ママさん。マスター。お世話になってます。まずは迎え酒。昨日は飲みすぎた。S社長話したいことがいっぱいあるようでまずはじっくり伺う。今日のランチセットは「ユーリンチー」と「麻婆ナス（魚香茄子）」ビールもひとつお願いします。社長。そろそろ私の話も聞いてください。kyokukenzo四川でランチ。
思うに人との出会いに偶然はなく会うべき人に会うのは必然のことと思っている。この方と出会ったのも会うべくして会ったのだ。私にはそう思える。蟹肉魚翅蟹肉入りふかひれ煮込み香味白灼天使蝦天使の海老の湯引きを香菜とエシャロットソースで北京烤鴨北京ダックサラダ添え椒麻炒鮑魚鮑の山椒香る塩味炒め蠔油双露筍炒牛肉牛肉と二色アスパラガスのオイスターソース炒め蝦雲吞麺海老雲吞麺隋味甜品本日のデザート盛り合わせ我が人生、出会いがすべて。楽しかったですね。では、もう一軒お付き合いください。kyokukenzo出会いは必然。
食品衛生の研修が終わりMさんに会いたくてお店へ向かった。手ぶらで行くのもなんなので、途中のフルーツショップにたちよると・・お。青パパイヤ。Mさんに見せるとさっそくカットして下さった。私の青パパイヤ体験は人生2度目。あっさりした味でサラダなどにイイみたい。パパイヤ。ママスキ。それはともかく我が人生。知ることは楽しきこと哉。kyokukenzo青パパイヤ。
「日々中華」HIBIQUKA行灯を作りました。夜営業に備えてLEDで光ります。調理ロボット導入で本格中華をお手軽価格で提供。ランチ営業はドリンク付き。夜営業はアルコールもご用意しています。テイクアウトも承ります。と同時にこのたび料理の味を改定しました。加熱温度や加熱時間調味料などの見直し。塩焼きそばはオイスターソース増量で風味が増しました。kyokukenzo進化する日々中華。
北海道ジンフェス2024。今年も日本一の晴れ女日本一の晴れ男お二人のお力と皆さまの日頃の精進で3日間とも好天でした。特に最終日の今日はオープンからの行列で早々に材料が売り切れてしまうほど。暑い中、並んでくださったお客さま、みなさまに心から感謝申し上げます。北海道が誇る北海道の食文化。私どもはこれからもこのイベントを応援して参ります。それでは！ジンギスカン万歳！kyokukenzoジンギスカン万歳。
